các sản phẩm lên men
Đề tài thiết kế máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật asp niger bằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấnnăm với độ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô
... cho sản xuất giá thành sản phẩm Để khắc phục điều này, nhà sản xuất sử dụng chế phẩm enzyme amylase thay phần malt Nhờ vậy, giá thành sản phẩm giảm sản phẩm giữ đặc trưng bia Trong công nghiệp sản ... gói sản phẩm Chọn máy đóng gói dạng lỏng Model DXDG Thể tích sản phẩm cần bao gói 12978,6 (lít /ngày) Các thơng số kỹ thuật Cơng suất (kW) 1,5 Trọng lượng sản phẩm (ml) 500 Tốc độ đóng gói sản phẩm ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật Asp.nigerbằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấn/năm vớiđộ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô SVTH: Trang
Ngày tải lên: 22/10/2014, 18:32
Thiết kế máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật Asp.niger bằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấnnăm với độ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô
... sảnxuất và giá thành sản phẩm Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất sử dụng chếphẩm enzyme amylase thay thế một phần malt Nhờ vậy, giá thành của sản phẩmđược giảm trong khi đó sản phẩm vẫn giữ được ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylase từ visinh vật Asp.nigerbằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấn/nămvớiđộ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô Trang 5Chương ... này có thể thủy phân các liên kết α-1,6 của tinh bột, glucogen,pululan và các dextrin tới hạn và có thể chuyển hóa các cơ chất này đên đường lênmen được Pullulanase phân giải các liên kết α-1,6
Ngày tải lên: 22/10/2014, 19:27
Đề tài: Thiết kế máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật asp niger bằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấnnăm với độ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô
... cho sản xuất giá thành sản phẩm Để khắc phục điều này, nhà sản xuất sử dụng chế phẩm enzyme amylase thay phần malt Nhờ vậy, giá thành sản phẩm giảm sản phẩm giữ đặc trưng bia Trong công nghiệp sản ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật Asp.nigerbằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấn/năm vớiđộ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô ( Word Reader ... giúp cho ngành công nghiệp sản xuất enzyme phát triển mạnh mẽ Chế phẩm enzyme amylase nấm mốc có vai trị đặc biệt quan trọng rượu cồn, thực phẩm lên men, công nghiệp dệt, sản xuất thức ăn gia súc
Ngày tải lên: 22/10/2014, 21:20
Cong nghe len men san xuat cac san pham len men
... ) Lên me e ta n nol Các sản phẩm Lên men Lên men truyền thống 2.1.LÊN MEN ETANOL Qúa trình lên men etanol tạo nhiều sản phẩm phục vụ cho người như: cồn, bia, rượu… • Nấm men 2.1.2.QUY TRÌNH LÊN ... tra nguyên liệu Dịch lên men Kiểm tra dịch lên men Lên men Kiểm tra định kỳ Xử lý sản phẩm thơ Kiểm tra sản phẩm thơ Hồn thiện sản phẩm Kiểm tra sản phẩm 2.1.3.PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BIA Bia ñược người ... kháng sinh • Các hợp chất khác Các Sản Phẩm Lên men phương pháp sản xuất 1.Giới thiệu chung sản phẩm lên men id Lên men ac id hữu (ac acetic, acid lactic, acid citric) Lên acid men am (ac in
Ngày tải lên: 10/02/2019, 11:39
Đề tài thiết kế máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật asp niger bằng phương pháp lên men bề mặt công suất 5000 tấn năm với độ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô
... gồm các thành phần như gà, vỏ và các lọ khác nhau Bơ l m v t ầս ԁẫս và các thành phần như gà và vỏ đều có vai trò quan trọng trong quy trình Sử dụng các lọ và thành phần này giúp tạo ra sản phẩm ... của sản phẩm Sự kết hợp giữa α-alumina và các thành phần khác có thể mang lại hiệu suất vượt trội, đặc biệt trong các lĩnh vực như gốm sứ và vật liệu xây dựng Việc sử dụng α-alumina trong sản ... này giúp tạo ra sản phẩm chất lượng cao Bì và các thành phần khác cũng cần được chú ý để đảm bảo sự hoàn thiện của sản phẩm Việc kết hợp đúng cách các yếu tố này sẽ mang lại kết quả tốt nhất cho
Ngày tải lên: 08/01/2024, 23:26
Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sản phẩm lên men từ đậu nành
... nhanh nên thường được dùng trong các sản phẩm lên men đậunành Ngoài ra, trong quá trình lên men đậu nành còn có các vi sinh vật sản sinh sảnphẩm lên men nhờ quá trình trao đổi chất Điển hình ... sản xuất, điều kiện sản xuất. 2.2 Vi sinh vật thường có trong lên men đậu nành Trong lên men đậu nành chủ yếu là các quá trình thủy phân protein, gluxit nêntrong lên men đậu nành chủ yếu là các ... TRONG LÊN MEN ĐẬU NÀNH2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng các sản phẩm lên đậu nành Chất lượng giống vi sinh vật Chất lượng nguyên liệu Điều kiện môi trường lên men như độ ẩm, nhiệt độ, pH Các
Ngày tải lên: 08/09/2016, 22:42
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm lactic ứng dụng trong chế biến sản phẩm lên men truyền thống
... nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm L.plantarum b33 có khả năng lên men galacza, glucoza, fructoza… nên chúng có mặt trong hầu hết các sản phẩm lên men như các sản phẩm nguồn gốc động vật (nem ... biển nhất trong các sản phẩm lên men truyền thống của nước ta được nhiều bạn bè trên thế giới biết đến Tuy nhiên, quá trình sản xuất nem chua không gia nhiệt, lên men diễn ra bởi các vi sinh vật ... của sản phẩm được dự trữ Năm 1857 Louis Pasteur phát hiện ra vi khuẩn lactic có trong sữa chua thì loài người mới bước đầu hiểu biết thực sự quá trình lên men Ngày nay, các sản phẩm lên men
Ngày tải lên: 09/07/2017, 20:12
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm lactic ứng dụng trong chế biến sản phẩm lên men truyền thống
... thọ sản phẩm đƣợc dự trữ Năm 1857 Louis Pasteur phát vi khuẩn lactic có sữa chua lồi ngƣời bƣớc đầu hiểu biết thực trình lên men Ngày nay, sản phẩm lên men truyền thống không dừng lại lên men ... bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Tại Việt Nam, có nhiều sản phẩm nhƣ nhƣ: nem chua, tôm chua, dƣa chua, cà muối, tƣơng… Trong sản phẩm này, có lẽ nem chua phổ biển sản phẩm lên men truyền thống nƣớc ... phẩm lactic ứng dụng chế biến sản phẩm lên men truyền thống” 2: Chế phẩm trộn 10% maltodextrin 90% sinh khối 3: Chế phẩm trộn 10% trehaloza 90% sinh khối 4: Chế phẩm trộn 5% trehaloza, 5%
Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:19
Nghiên cứu tận dụng thanh long phụ phẩm trong việc sản xuất một số loại sản phẩm lên men
... trình lên men 38 Bảng 3.13 Các thông số sau lên men 40 Bảng 3.14 Thông số chất lượng sản phẩm kefir long 40 Bảng 3.15 Kết phân tích tiêu vi sinh sản phẩm nước long lên men 40 ... đến trình lên men 39 Hình 3.13 Sản phẩm nước long lên men 41 Hình 3.12 Sản phẩm kefir long 41 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Đồ uống lên men người biết đến sử dụng cách vài ... phong phú thuận lợi cho việc sản xuất loại thực phẩm lên men Xuất phát từ thực tế đồng thời để góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm lên men sử dụng có hiệu nguồn đặc sản dồi trái long địa phương,
Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:58
Nghiên cứu tận dụng thanh long phụ phẩm trong việc sản xuất một số loại sản phẩm lên men
... trình lên men 38 Bảng 3.13 Các thông số sau lên men 40 Bảng 3.14 Thông số chất lượng sản phẩm kefir long 40 Bảng 3.15 Kết phân tích tiêu vi sinh sản phẩm nước long lên men 40 ... đến trình lên men 39 Hình 3.13 Sản phẩm nước long lên men 41 Hình 3.12 Sản phẩm kefir long 41 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Đồ uống lên men người biết đến sử dụng cách vài ... phong phú thuận lợi cho việc sản xuất loại thực phẩm lên men Xuất phát từ thực tế đồng thời để góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm lên men sử dụng có hiệu nguồn đặc sản dồi trái long địa phương,
Ngày tải lên: 05/03/2021, 21:41
Quản trị kênh phân phối đối với sản phẩm gạch men của công ty cổ phần gạch men cosevco đà nẵng
... tiêu thụ sản phẩm, ngoài phải có các sản phẩm của mình, các doanh nghiệp phải xây dựng và quản trị cho được một hệ thống kênh phân phối thật tốt để đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng một cách nhanh ... tác giữa các cá nhân và tổ chức hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Sử dụng kênh phân phối, khối lượng bán sẽ tăng hơn và đưa sản phẩm đến các thị trường mục tiêu một cách nhanh ... gạch ốp là 36.367,56 m2 Việc bố trí mặt bằng sản xuất này đáp ứng được quy mô sản phẩm, thay đổi thiết kế sản phẩm hay quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm mới Về thiết bị quản lý, ngày nay với
Ngày tải lên: 13/08/2015, 10:43
Quản trị kênh phân phối đối với sản phẩm gạch men của Công ty Cổ phần Gạch men Cosevco Đà Nẵn
... cầu sản phẩm gạch men tăng mạnh, sản phẩm gạch men thay nhiều loại sản phẩm từ nguyên vật liệu khác + Việc mở cửa kinh tế tạo điều kiện cho ta chuyển giao công nghệ nâng cấp từ công nghệ thấp lên ... chất lượng sản phẩm + Nguyên vật liệu sản xuất gạch men ngày cạn kiệt + Giá nguyên liệu nhập liên tục tăng cao + Sản phẩm dễ dàng bị đối thủ chép cho đời sản phẩm với chức tương tự b Các yếu tố ... phân phối sản phẩm gạch men công ty cổ phần gạch men Cosevco Đà Nẵng Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị kênh phân phối sản phẩm gạch men công ty cổ phần gạch men Cosevco
Ngày tải lên: 28/04/2017, 18:03
Sản phẩm lên men từ đậu nành và những biến đỗi trong quá trình lên men
... thường được dùng trong các sản phẩm lên men đậunành Ngoài ra, trong quá trình lên men đậu nành còn có các vi sinh vật sản sinh sảnphẩm lên men nhờ quá trình trao đổi chất Các vi sinh vật này thường ... loại sản phẩmtruyền thông lên men từđậu nành của Thái Lan Nóđược sản xuất bằng cáchlên men đậu nành nấu chínvới các vi khuẩn tự nhiên II.Tổng quan về lên men 5 Định nghĩa Thuật ngữ "lên men" ... gian lên men Ứng với mỗi loại sản phẩm lên men từ đậu nành thì sẽ có thời gian lên men khácnhau Thời gian lên men phụ thuộc vào giống vi sinh vật được nuôi cấy trong nguyên liệu và dạng sản phẩm
Ngày tải lên: 12/12/2018, 19:58
Các sản phẩm lên men
... kiện yếm khí nên để quá trình lên men xảy ra tốt nhất phải tạo điều kiện yếm khí cho vi sinh vật lên men. Chương III: Kết quả và bàn luận Sau khi lên men 3 ngày, sản phẩm nem chua đạt yêu cầu: Chỉ ... gây hư hỏng sản phẩm và những biến đổi không mong muốn). - Tạo thuận lợi cho quá trình phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng. 7. Lên men: Là quá trình chuyển hóa sinh học kị khí các hợp chất ... luận Chương I : Tổng Quan Nem chua và mắm chua đều là sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống phổ biến của dân tộc Việt Nam. Là loại thực phẩm được sản xuất thủ công , mang sắc thái kinh nghiệm lưu...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:24
công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt cá
... Trình Sản Xuất Nước Mắm - 28 - shv1351745625.doc A.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ A.1.N ƯỚ C M Ắ M NGẮN NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: _Là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm ... nay chưa có một tiêu chuẩn nhất định để quản lý chất lượng sản phẩm. - 30 - shv1351745625.doc CÁC TIÊU CHUẨN CỦA SẢN PHẨM A. Nước mắm 1 /Các chỉ tiêu hoá học của nước mắm: Tên chỉ tiêu Mức chất ... cá - 8 - shv1351745625.doc - 35 - shv1351745625.doc A.CNSX CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ Cơ sở lý thuyết của quy trình công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày: Hiện nay người ta đã rút ngắn được...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
CNSX các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... ly Dịch Ép Chiết rút acetic Lên men acetic Cho vào thùng gỗ sồi Làm trong Lên men Thanh trùng Sản phẩm Bã Nấm men (2%) Bổ sung rượu Bã Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái ... 31 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt PHẦN 4: CÁC SẢN PHẨM KHÁC 1. XANTHAN Xanthan là 1 polysacharide ngoại bào Sản phẩm của quá trình lên men chìm ... pháp lên men có thể chia ra ba giai đoạn sau: - Chuẩn bị dung dịch lên men - Lên men - Xử lý dịch đã lên men để thu acid citric. 2.3.1.1. Chuẩn bị dịch lên men: - Nguyên liệu chủ yếu để lên men...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... sồi Làm trong Lên men Thanh trùng Sản phẩm Bã Nấm men (2%) Bổ sung rượu Bã ACID LACTIC 5. Ứng dụng • Muối chua rau quả • Sản xuất tương • Sản xuất đậu phụ • Các sản phẩm lên men từ sữa • Để ... trong 2-3 phút Để nguội xuống 25 o C Lên men: t= 18 - 25 o C, khoảng 6-7 ngày Lên men acetic: t= 25 - 35 o C, khoảng 8-15 ngày 100Kg dịch để lên men 1,1 - 2,8 lít giấm hay 0,08 - 0,14Kg 1 ... súc biomass là sản phẩm giàu protein được sản xuất từ sinh khối vi sinh vật RƯU CỒN 4. Ứng dụng - Sản xuất các loại nước uống chứa ethanol (vodka,liqueur, vang), acid acetic… - Sản xuất thuốc...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... pháp lên men từ phế liệu rau quả để sản xuất những sản phẩm như acid hữu cơ, dấm, cồn… Trang 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt PHẦN 4: CÁC SẢN ... pháp lên men có thể chia ra ba giai đoạn sau: - Chuẩn bị dung dịch lên men - Lên men - Xử lý dịch đã lên men để thu acid citric. 2.3.1.1. Chuẩn bị dịch lên men: - Nguyên liệu chủ yếu để lên men ... 3 USD/ Kg sản phẩm Trang 41 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 3. Quy trình sản xuất Sản xuất ethyl alcohol từ bã táo với sự lên men của Saccharomyces...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả (pp)
... như các hợp chất vi lượng - Chỉnh pH vào khoảng 4 – 4.5 • Nhiệt độ: 26-30 o C Nuôi cấy nấm men: 2 phương pháp - Lên men có bổ sung cơ chất - Lên men liên tục CÁM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA CÔ VÀ CÁC ... súc biomass là sản phẩm giàu protein được sản xuất từ sinh khối vi sinh vật ACID ACETIC Quy trình 2 H 2 SO 4 Bã khoai tây Ép Bổ xung vôi Nấu Lên men rượu Chưng cất Rượu Lên men acetic Chưng ... liệu - Các phế liệu chứa đường như vỏ táo, dứa phế liệu - Các phế liệu chứa nhiều tinh bột: vỏ khoai tây… CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ PHẾ LIỆU RAU TRÁI Huỳnh Tuyết Phượng Trần Tuyết...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN
... Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực Phẩm. Bộ Môn Công nghệ các sản phẩm lên men - ĐHBK Hà nội. Bộ Môn Đồ Uống- Viện công nghiệp Thực phẩm. Bộ môn Hoá thực phẩm- Đại học Kỹ Thuật Thành phố Hồ ... Công Nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ngày càng hoàn thiện hơn. Chúng tôi xin cám ơn một số em sinh viên K43, đặc biệt là em Lâm Viết Bình lớp Công nghệ Lên Men- K43 ... trên thế giới và ở Việt Nam Ngày nay sản phẩm mì chính đã được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp lên men trên khắp thế giới. Sản lượng mì chính Nhật tăng lên nhanh chóng: 15000 tấn năm 1961,...
Ngày tải lên: 08/04/2013, 10:35
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: