các phương pháp chế biến thức ăn

... thể pha trộn thức ăn tonh với thức ăn tươi để tăng tính ngon miệng. Thức ăn tinh và thức săn bổ sung là nhóm thức ăn dễ chế biến đơn giản từ bột các loại ngũ cốc, các loại khô dầu, các loại phụ ... biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phương pháp ủ chua khá ... và các loại thức ăn thô xanh khác dễ kiếm và rẻ tiền. Để cho lợn có thức ăn quanh năm và đủ chất dinh dưỡng ta có một số phương pháp chế biến thức ăn cơ bản cho lợn rừng: như cho ăn tươi, phương...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21

Ngày tải lên: 20/03/2015, 09:29

... 1. Kiến thức: Trình bày được phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức vận ... CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Trình bày được phương pháp chế biến thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa và trong môi trường chất béo. 2. Kĩ năng: ... hiểu phương pháp chế biến món ăn bắng cách muối chua - Mục tiêu: Nêu được phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt muối chua. - Thời gian: 13 phút. - Đồ dùng dạy học: Không. - Cách...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... sao cần phải chế biến thực phẩm. +Về kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến món luộc, nấu, hấp, kho, để tạo nên món ăn ngon. +Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ ... những ăn món gì ? +HS trả lời. * GV ghi lên bảng. * Thực phẩm sử dụng hàng ngày được I -Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC ... Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. II-CHUẨN BỊ : Tổ 1 : Luộc ; Tổ 2 : Kho Tổ 3 : cơm ; Tổ 4 : Xôi, nướng. III-PHƯƠNG PHÁP DẠY...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn. +Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương pháp ... đều. 3/ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa * Nướng : Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ... nhanh, lượng mỡ vừa phải, cần to lửa. -Rán : Thời gian chế biến lâu, lượng mỡ nhiều, lửa vừa phải. Về nhà các em thử làm một món ăn mà các em đã học để phụ giúp gia đình. + Người...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... 17/02/06 Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng ... nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm ... chả, hấp thịt, hấp cá, đồ xôi… - Sơ chế ướp gia vị, hấp chín - Thực phẩm chín mềm, ráo nước. I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: a)...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... 22/02/06 Tiết 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử ... nhiệt. 2. Kó năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm ... định KTBC: 5phút Nêu phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? Nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước? Bài mới: TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... Trộn các thực phẩm đã làm chín bằng các phương pháp khác nhau + gia vị – món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. 3. Muối chua: là làm thực phẩm lên men vi SV trong thời gian cần thiết, tạo thành món ăn ... hăng ban đầu. - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ĐV chín + TV + gia vị. - thực phẩm TV làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa sạch hết vị mặn vắt ráo. Thực phẩm ĐV chế biến chín ... của món muối chua? hợp dầu ăn + giấm đường, muối và tiêu. - Trộn trước khi ăn 5 – 10phút để thực phẩm ngấm gia vị. - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu hơi mặn ngọt, béo....

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... 44 Đ18. các phơng pháp chế biến thực phẩm 1. Mục tiêu 1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chế biến thực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chế biến ... thức ăn 1.2. Về kỹ năng: H vận dụng kiến thức đà học vào chế biến thức ăn bổ dỡng và hợp vệ sinh. 1.3. Về thái độ: Có ý thức học tập bộ môn. 2. Chuẩn bị của giáo viên và hoc sinh 2.1. GV: Các ... theo cách chế biến trên - Đọc trớc bài mới 5. Rút kinh nghiệm Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: 46 Đ18. các phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) 1. Mục tiêu 1.1. Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:26

... Một số phương pháp chế biến thức ăn hạt Phương pháp chế biến 1 phương pháp chế biến khô a.Xay nghiền Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ ... con ăn. PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN 2 vi ngụ Cỏch phi ch ã Cho 200-250g bt nc núng vo khuy thnh h , 10 phỳt + ẵ thỡa cafộ bột mầm ngô trộn đều . PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN 2 Phương ... 10 7,67±0,17 10 7,65±0,29 10 7,75±0,32 Phương pháp chế biến 1 phương pháp chế biến khô a.Xay nghiền -xay nhỏ trước khi trộn thành thức ăn hỗn hợp làm tăng độ tiêu hóa. (đặc biệt với hạt có...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 12:15

... bài cũ (7) Nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến thức ăn? 3. Các hoạt động dạy học a. Khởi động (2) Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chế biến thực phẩm Cách tiến hành: ? ... và bảo vệ môi trờng trong chế biến món ăn. - Yêu thích việc nấu nớng, chế biến món ăn. II. Chuẩn bị 1.Giáo viên: - Tranh ảnh một số món ăn. 2. Học sinh: III. Phơng pháp - Trực quan; vấn đáp IV. ... cua phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt của nớc và hơi nớc. 2. Kĩ năng - Chế biến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc và hơi nớc. 3. Thái độ - Có ý thức tuân...

Ngày tải lên: 05/12/2013, 00:11

... ăn - - Món rang Món rang phải khô, phải khô, săn chắc săn chắc -Mùi thơm -Mùi thơm -Màu sắc -Màu sắc hấp dẫn hấp dẫn Bài 18 các ph ơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 1) I. Ph ơng pháp ... hơi sệt, vị vừa ăn -Giữ được màu tươi của TV. PH NG ƯƠ PH NG ƯƠ PHÁP PHÁP KHÁI NI MỆ KHÁI NI M QUY TRèNH QUY TRèNH YấU C U YấU C U RANG RANG Bài 18 các ph ơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết ... NƯƠ PH NƯƠ G PHÁP G PHÁP KHÁI KHÁI NI MỆ NI M QUY QUY TRèNH TRèNH YấU C U YấU C U RN RN (CHIấN) (CHIấN) RANG RANG XO XO Bài 18 các ph ơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 2) 4. Ph ơng pháp làm...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 12:01

... 1 Bài 18- Tiết 45 Các phơng pháp chế biến thùc phÈm 2 3) Phơng pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. N ng: * Quy trình ... nguyên hoặc cắt thái thực phẩm phù hợp. - Tẩm ớt gia vị 30 - Nớng vàng đều 2 mặt - Trình bày món ăn * Yêu cầu kỹ thuật - Thực phẩm chín đều, không dai. - Thơm ngon, đậm đà - Màu sắc phù hợp của ... Thực phẩm chín mềm, không dai. - Thực phẩm, thực vật chín tới. - Còn lại ít nớc sốt, vị vừa ăn, m u t ià ươ 4 * Yêu cầu kỹ thuật. - Giòn xốp, ráo mỡ, không cháy sém. - Hơng vị thơm ngon,...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 22:00

... Bao gồm các phần: Chương I: Giới thiệu về doanh nghiệp thực tập. Chương II: Thực trạng về các phương pháp chế biến món ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau tại nhà hàng. Chương III: Giải pháp đề ... đến các thầy cô trường Trung Cấp kinh tế du lịch Hoa Sữa, đặc biệt là tập thể thầy cô trong khoa chế biến món ăn, những người đã trang bị cho em những kiến thức trong lĩnh vực chế biến món ăn ... vào que tre,cho lên vỉ nướng nướng vàng - Ăn kèm với bún,nước mắm chua ngọt và rau sống có thể kẹp với bánh mỳ ăn rất ngon III, Các phương pháp chế biến từ nguyên liệu thủy hải sản Nguyên liệu...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

Ngày tải lên: 20/10/2014, 09:00

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt độ tạo nên món ăn. + Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương ... học I phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. Hôm nay chúng ta học sang phần II phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, trộn dầu giấm. * GV cho HS xem một số món ăn không ... vị chua, ngọt, mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng. * Quy trình thực hiện PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) I-MỤC TIÊU :...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

Ngày tải lên: 05/10/2014, 02:31