các nghiên cứu an toàn thực phẩm tươi sống

... đánh giá hành vi thực an toàn thực phẩm người tiêu dùng Kết hai nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng nhiều thiếu sót sai phạm thực thi quy định an toàn thực phẩm Đồng thời hai nghiên cứu đưa nhận ... 23 sát thực vệ sinh an toàn thực phẩm sở cung cấp thực phẩm phương pháp phân tích ghi chép” Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật phân tích ghi chép để giám sát phân tích hành vi thực an toàn thực phẩm người ... bảo an toàn thực phẩm hải sản 2 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài a Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài dẫn liệu khoa học hữu ích cho cán nghiên cứu, nhà quản lý an toàn thực phẩm, ...

Ngày tải lên: 30/09/2015, 16:05

... QUẢN PHÂN PHỐI ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Là hệ thống quản lý mối nguy an toàn thực phẩm dựa việc phân tích mối nguy thiết lập biện pháp phòng ngừa trình sản xuất Các nguyên tắc HACCP Tiến ... tuân thủ quy định thực hành sản xuất an toàn MỐI NGUY VẬT LÝ     Thủy tinh Gỗ Đá Mảnh kim loại Mối nguy vật lý  Nhựa  Đồ trang sức  Tóc • Mối nguy gây an toàn thực phẩm cần ngăn chặn ... Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam, biên soạn dựa ASEANGAP HACCP, nguyên tắc thực hành sản xuất, thu hoạch, sơ chế, bảo quản nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ...

Ngày tải lên: 12/03/2013, 10:42

... MỐI NGUY AN TOÀN THỰC PHẨM HÓA HỌC SINH HỌC VẬT LÝ Bất kỳ tác nhân sinh học, hóa học vật lý thực phẩm có khả gây tác động có hại đến sức khỏe người • Mối nguy an toàn thực phẩm cần ngăn ... E.coli O157:H7 • Các vụ ngộ độc E.coli O157: H7 phần lớn liên quan đến việc tiêu thụ thịt bò chưa nấu chín sữa trùng pasteur • E.coli O157: H7 phát vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến rau, nước ... từ tiêu hóa thực phẩm bị ô nhiễm, với kiểu biểu sốt thương hàn bệnh đường ruột người • Phần lớn vụ ngộ độc Salmonella liên quan đến tiêu thụ thịt sống thịt chưa nấu chín, trứng, sản phẩm thủy sản,...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:00

... với giá rẻ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM - nhóm tiêu liên quan đến chất lượng thực phẩm: An tồn thực phẩm (Food safety) Thực phẩm khơng gây hại cho người sử dụng chế biến sử dụng cách Tính khả dụng (Wholesomeness) ... dụng Chất lượng sản phẩm thực phẩm Tính kinh tế Vật lý Tính an tồn Hóa học Sinh học Quy phạm vệ sinh Trong chất lượng có an tồn; an tồn có vệ sinh  Mối nguy an tồn thực phẩm cần ngăn chặn cơng ... thực phẩm gây hại cho người tiêu dùng C¸c mèi nguy an toµn thùc phÈm SINH HỌC: Vi khuẩn, virus, ký sinh trùng thực phẩm gây hại cho người tiêu dùng TỔNG HỢP CÁC ĐẶC TÍNH CỦA CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 10:23

... biến chín sống sở kinh doanh thực phẩm Nước chế biến thực phẩm `` 32 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu Nghiên cứu mô tả cắt ngang 2.2.2 Cỡ mẫu nghiên cứu chọn mẫu - Áp dụng công ... dùng thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm: Mọi điều kiện biện pháp cần thiết để đảm bảo an toàn phù hợp khâu thuộc chu trình thực phẩm - An toàn thực phẩm: chất lượng thực phẩm đảm bảo không gây hại ... bảo quản thực phẩm - Nguyên liệu phụ gia thực phẩm - Vệ sinh chung sở thức ăn đường phố 2.3.3 Đánh giá kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên - Thực phẩm cần chế biến, bảo quản an toàn -...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 06:44

... T TRNG I HC Y H NI .*** NGUYN TH LA NGHIÊN CứU THựC TRạNG ĐIềU KIệN Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM CủA CáC CƠ Sở THứC ĂN ĐƯờNG PHố TạI PHƯờNG THàNH TÔ, QUậN HảI AN, HảI PHòNG NĂM 2013 Chuyờn ngnh : ... lnh v sinh an ton thc phm quy nh, kinh doanh TP l kinh doanh cú iu kin; cỏc t chc, h gia ỡnh, cỏ nhõn sn xut, ch bin TP phi chu trỏch nhim v VSATTP mỡnh sn xut, kinh doanh v phi c c quan nh nc ... s kinh doanh thc n ng ph ti phng Thnh Tụ, qun Hi An, Hi phũng + iu kin c s, dng c bo qun,ch bin,trang thit b + Ngi ch bin thc phm ti cỏc c s kinh doanh thc n ng ph trờn 2.1.3 Thi gian nghiờn...

Ngày tải lên: 09/10/2014, 12:59

Ngày tải lên: 18/10/2014, 02:34

... pháp nghiên cứu Chương TỔNG QUAN .6 1.1 Vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1.1 Khái niệm chung an toàn thực phẩm .6 1.1.2 Tình hình an toàn thực ... lòng sản phẩm tiêu Chất lượng thực phẩm đánh giá theo ba yếu tố quan trọng mà sản phẩm cần phải đảm bảo Đó tiêu cảm quan tiêu dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm gì? ... sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm việc bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa tác nhân vật lý, hoá học, tạp chất giới hạn cho phép, sản phẩm động vật, thực...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:31

... ra, an toàn thực phẩm không hoàn toàn kiểm soát chất vấn đề an toàn thực phẩm không hiểu biết cách đầy đủ Trong nghiên cứu này, tác giả đề cấp đến mối liên quan phát triển kinh tế an toàn thực phẩm ... đoạn 1970-2008 Các kết công bố an toàn thực phẩm phản ánh tình hình nghiên cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc Để hiểu rõ tác động phát triển kinh tế đến nghiên cứu an toàn thực phẩm Trung Quốc, ... an toàn cho sản xuất thực phẩm gây cố an toàn thực phẩm tiềm năng, không đầy đủ hệ thống giám sát an toàn thực phẩm lại dễ xảy thực tiễn Nói chung, lựa chọn nguyên liệu an toàn cho sản xuất thực...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

... chế biến thực phẩm Dụng cụ chế biến thực phẩm Nơi bày bán thức ăn Cách bảo quản thực phẩm Nguyên liệu phụ gia thực phẩm 2.3 Đánh giá kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên  Thực phẩm cần ... Chương 1: tổng quan nghiên cứu Nội dung đề tài Chương 2: nội dung nghiên cứu Chương 3: kết nghiên cứu Chương 4: bàn luận Chương 5: kết luận khuyến nghị Chương 1: tổng quan nghiên cứu 1.1 1.2 Khái ... VSATTP Phương pháp nghiên cứu  Chọn địa điểm gần trường học công ngiệp thực phẩm, thực vấn, đặt câu hỏi trực tiếp quan sát thực tế Giới hạn nghiên cứu  Địa điểm: Tp HCM  Thời gian:9/2012 – 11/2012...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 11:39

... chất lượng an toàn thực phẩm vấn đề thời hầu khắp quốc gia giới Trình độ dân trí kinh tế phát triển nước khác mức yêu cầu chất lượng an toàn thực phẩm khác Thực phẩm an toàn thực phẩm không chứa ... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu Nội dung Nghiên cứu ứng dụng quy trình kỹ thuật quản lý chăn nuôi lợn, gà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1 Nghiên cứu lựa chọn giống ... sản phẩm Nội dung Nghiên cứu ứng dụng quy trình an toàn dịch bệnh theo quy định OIE , TCVN 3.1 Nghiên cứu ứng dụng quy trình vệ sinh an toàn sinh học Kiểm soát vệ sinh an toàn sinh học: chế độ cách...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 18:36

... thị) - Sống + làm sẵn: gia đình vừa mua vật sống vừa mua thực phẩm làm sẵn, - Làm sẵn + chế biến: Vừa mua thực phẩm làm sẵn vừa mua thực phẩm chế biến Kết cho thấy người dân chủ yếu mua sản phẩm ... theo cảm quan (màu sắc (90,00%) mùi (69,52%)) Rất người dân quan tâm đến xuất xứ sản phẩm (7,14%) dấu kiểm dịch (22,38%) Đây tiêu chí tương đối quan trọng cho biết mức độ an toàn thực phẩm người ... đương với việc tiêu dùng thực phẩm nhiều, tỉnh nơi tiêu thụ thực phẩm vùng đồng sông Hồng Không nơi tiêu thụ thực phẩm mà tỉnh Hà Nội, Hải Dương, Thái Bình vùng sản xuất thực phẩm chủ yếu cung cấp...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 19:49

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:47

... sinh thực phẩm an toàn thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm: khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh không chứa độc tố - An toàn thực phẩm: khả không gây ngộ độc thực phẩm ... công trình nghiên cứu nước 19 1.4.2 Các công trình nghiên cứu nước 21 1.5 Thực trạng đánh bắt bảo quản mực tàu cá Kiên Giang 22 1.6 Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nguyên ... Tây vấn đề an toàn thực phẩm trở nên nóng bỏng nhiều nước châu Á Các nước phương Tây phải đối phó với vụ liên quan đến thực phẩm không an toàn nhập từ Trung Quốc ngày gia tăng Thời gian gần đây,...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:21

... Chương N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 36 2.1 N i dung nghiên c u 36 2.2 ð a ñi m th i gian nghiên c u 36 2.3 Nguyên li u 37 2.3.1 ð i tư ng nghiên c u 37 2.3.2 Gi ng vi khu n thí ... khoa h c nông nghi p ……………………… 121 xii DANH M C CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1 Cơ c u trang tr i chăn nuôi gà th t theo quy mô s n xu t 3.2 Cơ c u trang tr i chăn nuôi gà th t theo s năm kinh ... công nh n - ð an toàn kho ng 1% hay th p hơn, n u ñư c ch p nh n y h c, ho c ñ an toàn cao 1% n u có b t c b ng ch ng cho th y có nguy gi ng thí nghi m nh ng h p ch t tương t - Các y u t ñ cân...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 16:29

Ngày tải lên: 25/12/2014, 18:27

... sinh an toàn thực phẩm Hướng ý người vào hoạt đông vệ sinh an toàn thực phẩm; điều tiết nguồn nhân lực, phối hợp hoạt động cho vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ... tin thứ cấp Các công trình nghiên cứu công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm chợ có liên quan đến đề tài nghiên cứu Các sách, báo, tạp chí viết công tác vệ sinh an toàn thực phẩm chợ Internet ... nghiệm chủ quan,chưa thực quan tâm tới chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Chính hạn chế việc tiêu dùng thực phẩm an toàn người tiêu dùng trực tiếp nguyên nhân để mặt hàng ,các nhóm thực phẩm chất...

Ngày tải lên: 25/12/2014, 21:06