các mối nguy trong thịt gia cầm
tìm hiểu về quy trình sản xuất cũng như phân tích các mối nguy trong quá trình chế biến cá nục sốt cà
... CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH MỐI NGUY BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY Thành phần công đoạn chế biến Vận chuyển – tiếp nhận – lựa chọn nguy n liệu Xác định mối nguy Sinh học *VSV hữu Nguy n nhân Nguy n liệu bị nhiễm ... • Mức độ nguy n vẹn: Nguy n liệu nguy n vẹn thời gian giữ dài bảo quản tốt chất lượng cao Nguy n liệu bị xay xát, bầm dập nhiều chất lượng giảm nhiều kiểm tra cần xem xét kỹ mức độ nguy n vẹn ... - Các khay nguy n liệu cá sau dò kim loại đạt yêu cầu cho vào bồn rửa nước Ta sử dụng áp lực phun nước để làm cá bể rửa, công nhân giai đoạn rửa phải thường xuyên khuấy trông nguy n liệu để nguy n...
- 28
- 1,796
- 10
Luận văn: Vấn đề an toàn thực phẩm của mối nguy thường gặp ở thịt gia cầm pot
... nấu chin Người bị lây nhiễm cúm gia cầm do: - Do tiếp xúc với gia cầm chất thải gia cầm nhiễm bệnh (trong chăn nuôi, vận chuyển, làm thịt gia cầm bị bệnh ) gia cầm khỏe mang vi rút H5N1 - Do ăn ... Đan Phượng C KẾT LUẬN Nói tóm lại, thịt sản phẩm khác gia cầm thành phần quan trọng bữa ăn Do việc vệ sinh thịt sản phẩm gia cầm, kiểm tra mối nguy từ gia cầm công việc quan trọng quan đầu ngành ... động vật như: thịt, gia cầm, trứng, sữa bị nhiễm Salmonella từ thức ăn môi trường Đối với gia cầm, Salmonella thường tồn túi mật, buồng trứng, đường tiêu hóa, lông Trong thịt gia cầm có nhiều...
- 30
- 1,659
- 9
Phân Tích Các Mối Nguy và xác định các Điểm Kiểm Soát Trọng yếu
... phòng ngừa lập Loại bỏ mối nguy hại kiểm soát việc áp dụng phương pháp Các mối nguy lại mối nguy kiểm soát đầy đủ phương pháp tiến hành phân tích để xác định CCPs + Cây định nguy n liệu thô thành ... vô trùng: c Phân tích mối nguy: Nguy n liệu/ Công đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm soát tăng lên công đoạn Mối nguy có đáng kể không( có/ không) Giai thích nhận định ... liệu thô thành phần thành: câu hỏi Q1: có mối nguy kèm với loại nguy n liệu không? Q2: có phải mối nguy xác định loại bỏ nhà sản xuất khách hàng Q3: có nguy khả ô nhiễm chéo từ dụng cụ chế biến...
- 24
- 2,929
- 18
Các mối nguy an toàn thực phẩm trong sản xuất rau tươi
... PHẨM Là hệ thống quản lý mối nguy an toàn thực phẩm dựa việc phân tích mối nguy thiết lập biện pháp phòng ngừa trình sản xuất Các nguy n tắc HACCP Tiến hành phân tích mối nguy Xác định điểm kiểm ... phẩm chất, Trong đường ruột người động vật Trong đất Clostridium botulinum Salmonella sp MỐI NGUY SINH HỌC Shigella Trong nước, chất thải, người VIRUS Hepatitis A Norwalk Ký sinh trùng Giardia Escherichia ... tuân thủ quy định thực hành sản xuất an toàn MỐI NGUY VẬT LÝ Thủy tinh Gỗ Đá Mảnh kim loại Mối nguy vật lý Nhựa Đồ trang sức Tóc • Mối nguy gây an toàn thực phẩm cần ngăn chặn công...
- 25
- 1,137
- 3
Các mối nguy an toàn thực phẩm trong sản xuất rau tươi
... phẩm chất, Trong đường ruột người động vật Trong đất Clostridium botulinum Salmonella sp MỐI NGUY SINH HỌC Shigella Trong nước, chất thải, người VIRUS Hepatitis A Norwalk Ký sinh trùng Giardia Escherichia ... định thực hành sản xuất an toàn MỐI NGUY VẬT LÝ Thủy tinh Gỗ Đá Mảnh kim loại MỐI NGUY VẬT LÝ Nhựa Đồ trang sức Tóc NGĂN CHẶN VÀ KIỂM SOÁT MỐI NGUY Sinh học Hóa học Vật lý ĐẢM ... Pb, Cd, As, • Dư lượng nitrat • Hóa chất khác: dầu mỡ, hóa chất bảo quản,… MỐI NGUY HÓA HỌC • Rủi ro – khả xảy mối nguy gây tác động có hại lên sức khỏe người • Rủi ro = Lượng tiêu thụ x Độc...
- 28
- 1,981
- 17
Luận văn các hệ thống chăn nuôi gia cầm trong nông hộ ở huyện thanh miện tỉnh hải dương
... nuôi gia c m - S gia c m nuôi hàng năm - Các gi ng gia c m ñư c nuôi - Ngu n g c gi ng gia c m, th c ăn, chu ng tr i chăn nuôi gia c m - Năng su t chăn nuôi gia c m h th ng - Hi u qu chăn nuôi gia ... i gian Ngư i chăn nuôi Dân t c, gia ñình, h i nhóm… C p ñ quy t ñ nh, nhu c u, d án… T ch c ñ t ñai Qu n lý không gian Chi n lư c di chuy n Các th c ti n Các ch c khác nhau; Giá tr hoá Th i gian ... nuôi gia c m sinh s n theo h th ng 72 B ng 4.12 Hi u qu kinh t chăn nuôi gia c m th t h th ng 75 B ng 4.13 So sánh hi u qu chăn nuôi gia c m h th ng 80 B ng 4.14 Các b nh thư ng g p ñàn gia...
- 118
- 1,135
- 5
nghiên cứu các hệ thống chăn nuôi gia cầm trong nông hộ tại huyện phú xuyên thành phố hà nội
... th i gian chăn nuôi, loài v t nuôi khác nông h , s lư ng ñàn gia súc gia c m nông h - Ho t ñ ng phi nông nghi p c a nông h : buôn bán, xây d ng, ngh ph 3.4.3 Chăn nuôi gia c m - Các gi ng gia ... chăn nuôi gia c m c a xã nghiên c u t 2006 - 2008 50 4.7 Các h th ng chăn nuôi gia c m t i huy n Phú Xuyên 522 4.8 Thông tin chung v nông h ñi u tra theo h th ng 627 4.9 S lư ng gia súc, gia c m ... tác nhân gia ñình c a h , ñôi m t c ng ñ ng ðây trung tâm c a h th ng C c ñ t ñai: ngu n l c mà gia súc s d ng C c gia súc: nh ng loài, gi ng gia súc ñư c tác nhân l a ch n 2.1.3.2 Các y u t...
- 124
- 513
- 0
nghiên cứu các hệ thống chăn nuôi gia cầm trong nông hộ tại huyện tam dương tỉnh vĩnh phúc
... nuụi gia c m - S gia c m nuụi hng nm - Cỏc gi ng gia c m ủ c nuụi - Ngu n g c gi ng gia c m, th c n, chu ng tr i chn nuụi gia c m - Nng su t chn nuụi gia c m cỏc h th ng - Hi u qu chn nuụi gia ... g th t gia cụng 74 4.10 Mụ hỡnh ho t ủ ng c a h th ng chn nuụi gia c m thõm canh 75 4.11 Mụ hỡnh ho t ủ ng c a h th ng chn nuụi gia c m bỏn thõm canh 76 4.12 So sỏnh hi u qu chn nuụi gia c m ... tro chn nuụi gia c m cụng nghi p phỏt tri n s m v nhanh nh t c n c, ủ c ti p c n s m v i ngnh ny nh cú Trung tõm gi ng gia c m Qu c gia trờn ủ a bn huy n Bờn c nh ủú, ngnh chn nuụi gia c m c a...
- 122
- 674
- 1
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM VÀ MỐI LIÊN KẾT CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ SẮN Ở THỪA THIÊN HUẾ ppt
... ích, tham gia tác nhân mối liên kết chuỗi giá trị sắn, góp phần nâng cao tính ổn định ngành hàng Phương pháp nghiên cứu Căn đặc điểm sản xuất, vị trí khoảng cách, vùng sinh thái, vùng nguy n liệu, ... tấn/năm Trong đó, mua sắn từ vùng nguy n liệu Thừa Thiên Huế khoảng 80 - 85%, phần lại mua từ tỉnh Quảng Bình, Nghệ An, Kon Tum, Phú Yên…để cải thiện chất lượng tinh bột kéo dài thời gian hoạt ... đất dốc nguy suy thoái đất cao - Tác nhân thu gom: Gồm thu gom nhỏ thu gom lớn Thu gom nhỏ thương lái chuyên không chuyên địa phương, có số đến từ tỉnh Quảng Trị Hầu hết thu gom có thời gian hoạt...
- 10
- 649
- 2
BÁO CÁO " Tình hình ô nhiễm dioxin trong thịt gia súc , gia cầm tại Đức và vấn đề vệ sinh an toàn thực phảm nguồn gốc động vật " ppt
... thịt gia cầm cac trang trại Đức tìm thấy bị nhiễm dioxin vào cuối ́ 86 tháng 12 năm 2010 Cơ quan thú y nghi ngờ rằng nguy n nhân kỹ thuật chê biên dầu, ́ ́ dầu nhờn động loại bỏ, có thức ăn gia ... trường Các tác giả nói rằng, trang trại lớn Hà Lan nuôi gà mái đẻ có nồng độ dioxin trứng tiêu chuẩn pg TEQ, trang trại hữu với đàn gia cầm nhỏ mức độ dioxin trứng cao, phần lớn thời gian chúng ... lượng dioxin cao Các kiểm tra biểu đồ trình sản xuất ghi nhận thiếu điểm kiểm soát (CP) kho nguy n liệu độ an toàn Một loạt vụ bê bối thực phẩm, chủ yếu liên quan đến nguồn gốc nguy n liệu ,...
- 5
- 1,158
- 2
Đánh giá hàm lượng các chất β-agonist (clenbuterol và salbutamol) trong thức ăn gia súc và dư lượng trong thịt gia súc bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối
... ăn gia súc khả tồn lưu chúng thịt gia súc số tỉnh đồng sông Trang Cửu Long (Cần Thơ, Vĩnh Long, Hậu Giang) Đối tượng phạm vi nghiên cứu a Các mẫu thức ăn gia súc: lấy mẫu từ sở bán thức ăn gia ... nghiên cứu đề tài kit phát nhanh chất clenbuterol thịt gia súc gia cầm thời gian Tuy nhiên, phương pháp định tính dựa biến đổi màu thuốc thử Năm 2010, Nguy n Thị Chân cộng [2] thuộc trung tâm phân ... salbutamol thịt, gan thận heo sau thời gian thử nghiệm 2.7 Điều tra tình hình sử dụng clenbuterol salbutamol thức ăn chăn nuôi, thịt heo, thịt gà thành phố Cần thơ, tỉnh Vĩnh Long tỉnh Hậu Giang thời gian...
- 25
- 2,720
- 5
Đề tài : Đánh giá lượng tồn dư thuốc kích thích tăng trọng trong thịt gia súc, gia cầm
... thực trạng tồn d thuốc thịt gia súc gia cầm địa bàn Hà Nội - Xác định danh mục thuốc kích thích tăng trởng loại thức ăn gia súc gia cầm (nguy n liệu, thuốc phối trộn, phụ gia) - Quản lý sử dụng ... Vết Thịt lợn Oestra -diol 30,68 Thịt lợn Sóc Sơn Thịt lợn Thịt lợn Thịt lợn Sóc Sơn Sóc Sơn Từ Liêm 1,45 1,78 Thịt lợn Từ Liêm vết Thịt lợn Thịt lợn Chợ Trơng Định 14,26 Chợ Trơng Định (a) Vết Thịt ... 4833-1:2002) Mẫu thịt, gan gà lợn đợc thu thập đại diện chợ nội thành gian từ 8-10 sáng sở chăn nuôi Sóc sơn Từ liêm, Hà Nội ngày Mỗi mẫu thịt gà (thịt đùi thịt lờn), mẫu thịt lợn (thịt vai thịt lạc)...
- 94
- 674
- 0
Luận văn thạc sĩ NGHIÊN CỨU CÁC HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GIA CẦM TRONG NÔNG HỘ TẠI HUYỆN YÊN DŨNG - TỈNH BẮC GIANG
... c m - S gia c m nuôi hàng năm - Các gi ng gia c m ñư c nuôi - Ngu n g c gi ng gia c m, th c ăn, chu ng tr i chăn nuôi gia c m - Năng su t chăn nuôi gia c m h th ng - Hi u qu chăn nuôi gia c m ... lư ng kho ng g n 3.000 gia c m c k 18.000 gia c m gi ng ông bà Th c t , c h có nuôi gia c m sinh s n, gi ng ñư c cung c p t lò p tư nhân mà gia c m b m c a chúng l i nh ng gia c m thương ph m ñư ... nh s n ph m thu ñư c t chăn nuôi gia c m thư ng ñư c s d ng cho gia ñình bán v i s lư ng Các nông h chăn nuôi gia c m h th ng thư ng chăn nuôi h n h p nhi u loài gia c m, ph bi n gà v t v i s ti...
- 93
- 1,160
- 0
Nghiên cứu đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn và xác định các mối nguy ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh của một số loại rau tại xã vân nội, huyện đông anh, thành phố hà nội
... an toàn t i Vi t Nam 12 2.3 Các nguy n nhân gây ô nhi m cho rau tr ng 15 2.3.1 M i nguy hóa h c 15 2.3.2 M i nguy sinh h c 23 2.3.3 M i nguy v t lý 24 2.4 ... 3.3.1.3 Xác ñ nh nguy nh hư ng ñ n ch t lư ng v sinh an toàn c a m t s lo i rau xã Vân n i, huyên ðông Anh a) Các nguy nh hư ng t i ch t lư ng rau t môi trư ng s n xu t b) Các nguy nh hư ng t ... tiên c n xác ñ nh ñư c nguy n nhân ô nhi m gây m t an toàn th c ph m Có lo i m i nguy ch y u gây m t an toàn ñ i v i nông s n: M i nguy hóa h c, sinh h c v t lý 2.3.1 M i nguy hóa h c 2.3.1.1 Thu...
- 116
- 914
- 2
phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (lc-ms ms) xác định dư lượng một số kháng sinh nhóm sulfonamides trong thịt gia súc gia cầm
... ngăn chặn điều trị loạt bệnh gia súc gia cầm nhƣ bệnh tiêu hóa hay hô hấp Song hệ tránh khỏi sử dụng nhóm chất kháng sinh tồn dƣ chúng thịt gia súc gia cầm, gây nguy kháng thuốc kháng sinh vi ... Châu Âu Thịt, gan gia súc, gia cầm (EU) MRL (µg/kg) Thủy hải sản 100 Thịt, gan, thận Hoa Kì 100 Thủy hải sản Thịt, gan, thận Việt Nam 100 Thủy hải sản 18 Thịt, gan , thận 20 Sữa 10 Nhật Bản Thịt, ... vấn đề nhạy cảm thƣơng mại quốc tế Tại Hoa Kỳ, suốt 25 năm, dƣ lƣợng SAs thịt gia súc, đặc biệt thịt lợn, thịt bê thịt gia cầm cao vấn đề đƣợc quan tâm mức độ tồn dƣ vi phạm nhiều loại thuốc kháng...
- 123
- 1,735
- 4
đánh giá thực trạng nhiễm vi sinh vật, hóa học và đề xuất biện pháp nhằm kiếm soát các mối nguy này đối với nguyên liệu tôm thẻ và một số loại cá biển sau thu hoạch tại một số tỉnh nam trung bộ
... nhựa cứng - Trong chế biến: mảnh kim loại, mảnh thủy tinh, xương, sạn, - Trong gian lận thương mại: đinh, tăm tre, chì Tác hại mối nguy vật lý: - Gây tổn thương cho hệ tiêu hóa: mối nguy vật ... việc làm dập thịt làm cho vi khuẩn từ đinh, tăm tre xâm nhập phát triển dẫn tới nhanh ươn hỏng tăng thêm mối nguy sinh học sản phẩm Mối nguy hóa học: [21], [22], [23] Khái niệm: Mối nguy hóa ... chúng vào nhóm mối nguy vật lý mà gọi tạp chất chất dĩ nhiên chúng cần loại bỏ khỏi sản phẩm Nguồn gốc mối nguy vật lý: - Trong khai thác, thu hoạch: lưỡi câu, đinh, ba chĩa - Trong bảo quản...
- 117
- 485
- 0
- các thế hệ trong một gia đình
- các mối nguy trong thực phẩm
- các biện pháp phòng cúm gia cầm
- sản xuất thịt gia cầm
- công ty chế biến thịt gia cầm
- các bệnh thường gặp ở gia cầm
- kinh doanh thịt gia cầm
- giáo án các thế hệ trong một gia đình
- bài 19 các thế hệ trong một gia đình
- các phép thử trong đánh giá cảm quan
- các mối nguy trong an toàn thực phẩm
- nghiên cứu các hệ thống chăn nuôi gia cầm trong nông hộ tại huyện tam dương tỉnh vĩnh phúc
- tìm hiểu về các giác quan trong danh gia cam quan
- mối nguy an toàn thực phẩm thịt gia cầm
- bao cao ve cac moi nguy hiem an toan lao dong trong phong kiem nghiem
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25