... thang điểm từ 0 -50 độ Brix III Vật liệu phương pháp Xác định hàm lượng tro m = 10 g Nhiệt độ: 52 50C Thời gian: 6h Hàm lư ợng tro III Vật liệu phương pháp Độ nhớt 10 0 ml mẫu t = 15 -20s Máy xay ... chuẩn độ axit 1ml Vài giọt phenolphthalein 1% 10 ml mẫu + 0,1ml NaOH Lắc dung dịch đến màu hồng III Vật liệu phương pháp Phần trăm axit citric tính công thức III Vật liệu phương pháp 10 Tổng lượng ... – Bang Oyo III Vật liệu phương pháp 10 g mẫu cân cân Erlenmeyer Độ pH Độ pH xác định điện cực tiêu chuẩn hóa potionmeter với pH từ 4, 01 đến 9 ,18 nhiệt độ 250 C III Vật liệu phương pháp Cân lượng...
... từ năm 19 83 19 95 Chính hoạt động ức chế vi khuẩn cao chitosan pH thấp nên thêm chitosan vào thực phẩm có tính acid có chức tăng cường hoạt động kháng khuẩn chất bảo quản tự nhiên Ở pH 5. 5, với ... lượng protein hoà tan trứng 9 .57 4% (đối với nồng độ chitosan 1. 6%) 16 Không sử dụng màng chitosan ( );Dùng màng chitosan nồng độ 1% ( ); 1. 2% ( ); 1. 4% ( ); 1. 6% ( ) III.3 Khảo sát biến ... đến E coli Chưa đến 1h, số lượng vi khuẩn giảm khoảng 10 4, S.aureus giảm đến 10 6 Đối với nấm men, chúng hoàn toàn ngừng hoạt động nồng độ 1mg/ml chitosan lactate sau chưa đến 17 phút I.2.4 Phương...
... lò: 50 oC - Đầu dò MS 250 oC - Cột DB5-MS 30 m 0, 25 mm 0, 25 μm - Tỉ lệ chia dòng 1: 50 - Chương trình nhiệt: nhiệt độ đầu 50 oC, tăng 4oC/phút đến 290oC kết thúc, giữ phút Thời gian tổng cộng 65 phút ... thực nghiệm GC GC/MS 3.3.3 .1 Trên sắc ký khí (GC) - Nhiệt độ lò: 50 oC - Đầu dò FID 250 oC - Dòng H2: N2 : 30 ml/phút 45 ml/phút Không khí: 10 0 ml/phút - Tỉ lệ chia dòng 1: 50 Cột - Model No: Hình ... Cột - Model No: Hình 3.2 Máy sắc ký khí Agilent 19 091J – 413 HP -5 Phenyl Methyl Siloxane 30 m 320 μm 0, 25 μm - Chương trình nhiệt: nhiệt độ đầu 50 oC, tăng 4oC/phút đến 290oC kết thúc Thời gian...