bao bì sữa tươi tiệt trùng

... = − = . 11. Lượng sữa trước khi tiệt trùng: Lượng sữa hao hụt ở công đoạn tiệt trùng là 0,2%. )/(578,7785 )2,0100( 1007770 melG = − × = . 10. Lượng sữa trước khi đồng hóa là: Lượng sữa hao hụt ở ... propionic 28 Bảng 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất Tháng Số ngày sản xuất trong tháng Sữa tươi tiệt trùng có đường Sữa tươi tiệt trùng không đường Số ngày sản xuất trong tháng Số ca sản xuất trong tháng Số ... nhiệt độ tiệt trùng là 136- 140 0 C và sẽ được lưu ở nhiệt độ này trong thời gian 4 giây, áp suất tiệt trùng là 6 bar. Sau đó, dịch sữa sau tiệt trùng sẽ được trao đổi nhiệt với dịch sữa mới...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:58

... 0,5% nên ta có: Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là: 100 0,5 (50.626, 4 2.580) 59.240,368( / ) 100 x kg ca − += Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (lít/ca) là: 59.240,368 51.299( ... chính trong dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Với chế độ tiệt trùng ở 137 o C trong thời gian 4s thì tất cả các vi sinh vật cũng như các enzyme có trong sữa đều bị tiêu diệt. Vì vậy có ... lâu. b. Sữa tiệt trùng: Là sữa được gia nhiệt đến 137 o C trong vòng 4s. Sau khi đã đóng gói với loại bao bì đặc biệt, sản phẩm có thể bảo quản được đến 6 tháng trong điều kiện nhiệt độ bình...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

Ngày tải lên: 16/12/2013, 09:15

... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;. 7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm. 7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... TCVN 7028 : 2002 Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật Sterilized fresh milk – Specification 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò, ... Dịch thể đồng nhất 4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2. Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng Tên chỉ tiêu Mức yêu cầu 1. Hàm lượng chất...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 05:18

... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;. 7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm. 7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... TCVN 7028 : 2002 Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật Sterilized fresh milk – Specification 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò, ... vật khoẻ mạnh. 4.2 Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 1. Bảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng Chỉ tiêu Yêu cầu 1 Màu sắc Màu đặc trưng...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 15:20

... phẩm và bao gói cần phải được quan tâm hàng đầu. Sữa tiệt trùng được rót trong bao bì giấy. Điểm khác nhau quan trọng giữa bao bì dành cho sữa tiệt trùng so với bao bì dành cho sữa thanh trùng ... trùng bằng phương pháp tiệt trùng trong bao bì [4] 2.2.1.2 Thuyết minh quy trình 28 Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Bài khí Đồng hóa Rót sản phẩm Tiệt trùng Sữa tiệt trùng Bao bì thủy tinh hoặc nhựa hiếu ... sữa 13 2.1.4.2 Người và thiết bị vắt sữa 13 2.1.4.3 Thiết bị chứa sữa 13 2.1.4.4 Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 14 2.2 Quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng 14 2.2.1 Tiệt trùng...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 10:22

Ngày tải lên: 04/07/2014, 17:27

Ngày tải lên: 11/09/2014, 21:40

Ngày tải lên: 23/11/2014, 23:52

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... ¾ Sữa tiệt trùng được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 3 đến 6 tháng. I.3. Các loại bao bì dùng trong sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng: Hiện nay sữa thanh trùng ... được thanh trùng, tiệt trùng trước khi đóng vào bao bì. Bao bì tetra brik dạng phức hợp được tiệt trùng riêng bằng hơi H 2 O 2 trước khi được rót sữa vào. Phương pháp đóng bao bì tetra pak ... ethanol 0,5 – 2%. Loại bao bì phổ biến để chứa kefir là bao bì giấy. Yêu cầu và các đặc điểm của bao bì chứa kefir tương tự như loại bao bì giấy cho sản phẩm sữa tiệt trùng. Sản phẩm kefir...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 14:00

... biến sữa Việt Nam. Về mặt thị trường, nước ta hiện nay đang tiêu thụ mạnh các sản phẩm từ sữa như: sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua uống và nhiều sản phẩm khác. . .Trong số đó sữa tươi ... Nhu cầu thị trường đối với sữa tươi rất cao (778,3 ngàn tấn sữa thanh trùng và tiệt trùng, 2010, bình quân sữa tiêu dùng đầu người năm 2008 là 14,8kg/người năm). Ngoài sữa nước yaourt là một trong ... vật làm hư hỏng sữa tươi nguyên liệu. + Hạn chế sự phân hủy chất dinh dưỡng của sữa dưới tác dụng của hệ enzyme có sẵn trong sữa tươi. - Tiến hành: làm lạnh nhiệt độ của sữa tươi xuống 2 - 4...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 12:20

... độ tươi thơm của sữa bò tươi vẫn còn nguyên trong sản phẩm Có thể khái quát qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bằng sơ đồ sau: Một trong những đặc tính của sản phẩm sữa tươi thanh trùng ... trường sữa tươi thanh trùng ngoài các sản phẩm của Nestlé chỉ có sản phẩm sữa tươi thanh trùng Mộc châu chính vì vậy sự tồn tại của HILO có khá nhiều thuận lợi. HILO là sản phẩm sữa tươi thanh trùng ... giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với sữa tươi tiệt trùng . Qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng :để thu được một nguồn cung cấp sữa tươi nguyên chất ,Nestlé đã tiến hành hỗ trợ vốn...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:10

... gói. VINAMILK thì tung ra hàng loạt các sản phẩm sữa tơi tiệt trùng FLEX với nhiều hơng vị nh cam, dâu, sầu riêng,ổi, DUTCH LADY thì sữa t ơi tiệt trùng với hơng vị có đờng, khôngđờng, sôcôla, ... trờng sữa tơi thanh trùng ngoài các sản phẩm của Nestlé chỉ có sản phẩm sữa tơi thanh trùng Mộc châu chính vì vậy sự tồn tại của HILO có khá nhiều thuận lợi. HILO là sản phẩm sữa tơi thanh trùng ... phơng pháp giữ lại đợc nhiều chất dinh dỡng hơn so với sữa tơi tiệt trùng . Qui trình sản xuất sữa tơi thanh trùng :để thu đợc một nguồn cung cấp sữa tơi nguyên chất ,Nestlé đà tiến hành hỗ trợ vốn...

Ngày tải lên: 24/12/2012, 11:39