... Bài 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình ... muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to bản, dày, ... giấm: Trộnrau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Ngun liệu sử dụng trộndầugiấmrauxà lách? Ngun liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng cứng...
... MỤC TIÊU BÀI HỌC : Thông qua thựchành : HS * Biết cách làm rauxàláchtrộndầugiấm * Nắm qui trình thựctrộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm ... LIỆU : II QUY TRÌNH THỰC HIỆN : Giai đoạn : Chuẩn bò Giai đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộnrau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên ... -1/2m càphê muối * 100g cà chua -1/2m càphê tiêu Muỗng súp = M -1M súp dầu ăn Muỗng cà phê = m - Rau thơm,ớt,xì dầu II QUY TRÌNH THỰC HIỆN Giai đoạn 1: chuẩn bò Thử tài làm bà nội trợ tương lai...
... rauxàlách nh cho đẹp? HS: Trình bày - Hành tây trình bày lên - Trang trí rau thơm, ớt (cà chua) tỉa hoa 4.Củng cố, kiểm tra đánh giá H: làm trộndầugiấmrauxàlách cần có ... chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộndầugiấmrauxàlách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rauxàláchtrộndầugiấm - Chế biến đợc ăn ... ii.Chuẩn bị: - rauxà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - Giấm, đờng, muối, tiêu, rau thơm - Dụng cụ: bát, đĩa, dao, thớt, kéo iii.CáC HOạT Động dạy học 1.Tổ chức: 6A: 27/28 (Giang...
... lại quy trình làm trộndầugiấmrauxàlách - GV yêu cầu HS nhà chuẩn bị nhóm rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, tương đủ để thực ... thựchành ====================== Tiết 48 ThựchànhTRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: - Nêu cách làm rauxàláchtrộndầugiấm - Nắm vững quy trình chế biến số ăn với ... đồ hệ thống hoá quy trình thựchành Học sinh: Mỗi nhóm rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, tương III- PHƯƠNG PHÁP: Thuyết trình, thảo...
... + Cho HS nhận xét dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... Trình bày : -HS thựchành theo hướng dẫn quanh, để hành tây, trang trí rau GV thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rauxàlách + cà chua, hành tây + trộndầu giấm, không sử dụng thịt ... xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng rang giả nhỏ - củ hành khô, rau thơm, tỏi, ớt, nước mắm, chanh, đường, giấm V-RÚT KINH NGHIỆM : ...
... chuẩn bị ? Rauxà lách, hành tây, cà chua Giai đoạn gồm bước, kể ? bước -Làm nước trộndầugiấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thựchành dĩa rautrộn ... lại -Tiết sau tổ thựchành dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu -Như tiết trước V-RÚT KINH ... phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, * GV vừa thao tác mẫu vừa hướng thìa súp dầu ăn dẫn HS -Rau thơm, ớt, xì dầu -Rau xàlách : Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10’, vớt vẩy cho nước -Hành...
... Bài 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình ... muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to bản, dày, ... giấm: Trộnrau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Nguyên liệu sử dụng trộndầugiấmrauxà lách? Nguyên liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng giòn...
... chế, rửa rau - trộnrau -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh tan hỗn hợp dầugiấm -trộn rau với dầugiấm -Trình bày sản phẩm - ngon, vừa ăn, rau không nát - trình bày sản phẩm đẹpTrộn dầugiấmRAUXÀ LÁCH: ... chuẩn bò nguyên liệu HS - Muốn chế biến ăn qua giai đoạn? -Đối với rauxàláchtrộndầu giấm, giai đoạn gì? Giai đoạn gì? - Trộnrau gồm công việc gì? - Cách pha chế hỗn hợp dầu giấm? - Giai đoạn ... 7- Tác dụng rau bữa ăn gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Món rauxàláchtrộndầugiấm sử dụng phương pháp nào? - Nguyên liệu...
... THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH I Nguyờn liu C hnh tay Rau mựi, x lỏch TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH I Nguyờn liu C chua, tht bũ TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH I Nguyờn liu ... TRN DU GIM - RAU X LCH 1.Ta qu c chua lm hoa hng TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH II Qui trỡnh thc hin : Giai on 1: chun b ( s ch) A, Rau x lỏch c chun b nh th no ? Nờn ngõm rau lõu nc ... TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH * Trn rau : Cho xà lách,hành, cà chua vào khay to ổ hỗn hợp dầugiấm vào trộn đều, nhẹ tay TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH 3.Giai on : Trỡnh by...
... chuẩn bị ? Rauxà lách, hành tây, cà chua Giai đoạn gồm bước, kể ? bước -Làm nước trộndầugiấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thựchành dĩa rautrộn ... lại -Tiết sau tổ thựchành dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu -Như tiết trước V-RÚT KINH ... đạt mục tiêu muối, ½ thìa cà phê tiêu, thìa súp dầu * GV vừa thao tác mẫu vừa hướng dẫn ăn HS -Rau xàlách : Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10’, vớt vẩy cho nước -Hành tây : Bóc lớp...
... + Cho HS nhận xét dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... lách vào dĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây, trang trí rau thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rauxàlách + cà chua, hành tây + trộndầu giấm, không sử dụng thịt bò ... nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng rang giả nhỏ - củ hành khô, rau thơm, tỏi, ớt, nước mắm, chanh, đường, giấm V-RÚT KINH NGHIỆM : ...
... BÀI19 : THỰCHÀNH MỤC TIÊU BÀI HỌC : Thông qua thựchành : HS * Biết cách làm rauxàláchtrộndầugiấm * Nắm qui trình thựctrộn * Có ý ... LIỆU : II QUY TRÌNH THỰC HIỆN : Giai đoạn : Chuẩn bò Giai đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộnrau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên ... -1/2m càphê muối * 100g cà chua -1/2m càphê tiêu Muỗng súp = M -1M súp dầu ăn Muỗng cà phê = m - Rau thơm,ớt,xì dầu II QUY TRÌNH THỰC HIỆN Giai đoạn 1: chuẩn bò Thử tài làm bà nội trợ tương lai...
... tạo nên ăn ngon miệng Bài 19: THỰCHÀNHTRỘNDẦUGIẤM - RAUXÀLÁCH • • • • • Để làm rauxàláchtrộndầu NGUN LIỆU giấm ta cần chuẩn bị ngun liệu nào? Giấm : chén Rauxàlách : 200g Hành tây ... ĐƯỜNG MUỐI TIÊU, TỎI PHI DẦU ĂN CHẾ BIẾN TRỘNRAU NƯỚC TRỘNDẦUGIẤMXÀLÁCH + HÀNH TÂY + CÀ CHUA TRÌNH BÀY TRÌNH BÀY TRÌNH BÀY TRÌNH BÀY YÊU CẦU KỸ THUẬT Rau giữ độ tươi, khơng bị nát Thơm mùi gia ... đoạn 1: Chuẩn bò Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày CHUẨN BỊ Nhặt, rửa Ngâm nước muối RAUXÀLÁCH Vớt ra, để CHUẨN BỊ Rửa Thái lát mỏng THỊT BỊ Ướp gia vò Xào chín Tiêu, xì dầu CHUẨN...
... Bài 19: I TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Bài 19: I TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: II NGUN LIỆU:SGK /TRANG ... ngọt, mặn Bài 19: I II III TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến a Làm nước trộn b Trộnrau b Trộnrau ÀN H Y ... tỏi phi vàng chén giấm m đường ½m muối ½m tiêu 1M dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương Bài 19: I II III TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai...
... Bài 19: THỰCHÀNHBÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH I DỤNG CỤ: DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Nguyên liệu sử dụng trộndầugiấmrauxà lách? BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH ... muỗng cà phê muối ½ muỗng cà phê tiêu 1muỗng canh dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương Muỗng cà phê = m Muỗng canh = M BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH I DỤNG CỤ: II NGUYÊN LIỆU: III QUY TRÌNH THỰC ... ƯỚP XÀO CHÍN BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH I DỤNG CỤ: II NGUYÊN LIỆU: III QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: chuẩn bò Giai đoạn 2: chế biến a Làm nước trộndầu giấm: b Trộnrau 3M G IẤ PHI...
... Bài 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình ... muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to bản, dày, ... giấm: Trộnrau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Ngun liệu sử dụng trộndầugiấmrauxà lách? Ngun liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng cứng...
... Nguyên liệu: rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộndầugiấmrauxàlách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rauxàlách ... cà chua xung quanh rauxàlách nh cho đẹp? - Hành tây trình bày lên HS: Trình bày - Trang trí rau thơm, ớt (cà chua) tỉa hoa 4.Củng cố, kiểm tra đánh giá H: làm trộndầugiấmrauxàlách cần có ... Gv: thao tác mẫu hớng dẫn học *Trộn rau: Rauxàlách + hành tây + sinh làm cà chua cho vào khay to -> đổ hỗn hợp dầugiấm vào 3.Giai đoạn 3: Trình bày: - Xếp rauxàlách vào đĩa H: Cách trình bày...