bì thủy tinh trong công nghệ thực phẩm

... – Thủy tinh có tính chuyển đổi trạng thái thuận nghịch theo tăng giảm nhiệt độ – Thủy tinh có tính đẳng hướng: cấu trúc thủy tinh đồng theo hướng  Thủy tinh chia làm loại: thủy tinh vô thủy tinh ... chất liệu cao cấp Thủy tinh mang tính tự nhiên Thủy tinh tái chế Thủy tinh đồ chứa tuyệt hảo Thủy tinh chất liệu tuyệt vời cho thiết kế Tài liệu tham khảo • Bao bì thực phẩm – Đống Thị Anh ... sáng xuyên qua bao bì - Khối lượng bao bì lớn, nặng mang theo - Thủy tinh không tự phân hủy V Chức bao bì thể Chức bao bì Mức độ đáp ứng BBTT Chức chứa đựng - Thủy tinh đựng sản phẩm lỏng bán lỏng...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 18:16

... ủ tôi, sản phẩm Công nghệ chết tạo bao bì thuỷ tinh - Lò nấu thuỷ tinh Công nghệ chết tạo bao bì thuỷ tinh Quy trỡnh cụng ngh sn xut thy tinh: Định dạng giọt thuỷ tinh Bao bỡ thy tinh Cấu tạo ... tự nhiên - Công nghệ chế tạo đơn giản - Thuỷ tinh vô vật liệu bao bì thuỷ tinh nh: làm loại chai, lọ, bình, thẩu để chứa đựng thực phẩm - Công thức cấu trúc thuỷ tinh vô Bao bỡ thy tinh cấu tạo ... thy tinh: Bao bì thuỷ tinh Cấu trúc thuỷ tinh theo mạng lới không gian Cấu tạo Bao bì thuỷ tinh Cấu tạo Cấu trúc thuỷ tinh Si đơn tinh thể cấu trúc kim cơng Thuỷ tinh Si cấu trúc VDH Bao bì...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 03:00

... gel bề mặt quan sát tối đa Một số ứng dụng: - Trong nghành công nghệ thực phẩm nay: ♦ Dùng để phân tách ADN (ARN) ♦ Tinh đại phân tử protein ♦ Tinh nucleic acid-trên sở kích thước/khối lượng, ... trạng Trong trình sinh sản, phân tử ADN nhân đôi truyền cho hệ sau 2.2 Cấu trúc không gian ADN 2.3 Nguyên tắc xác định • Công nghệ ADN tái tổ hợp – tảng cho phát triển vũ bão ngành công nghệ ... Chuẩn bị 250ml dung dịch đệm.Hai dung dịch đệm sử dụng phổ biến cho điện di AND đượcchuẩn bị theo công thức pha chế sau: 10X tris-borate-EDTA.nguồn cung cấp chất đệm 10X tris-acetate-EDTA.cung cấp...

Ngày tải lên: 07/04/2016, 16:49

... CNTP; Đặt vấn đề giải vấn đề truyền nhiệt công nghệ thực phẩm công nghệ sau thu hoạch  Kỹ tính toán thiết kế hệ thống truyền nhiệt ứng dụng công nghệ thực phẩm (Kỹ giao tiếp: Làm việc theo nhóm ... Thiết bị Công nghệ Hóa học Thực phẩm – Bài tập Truyền Nhiệt, Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh, 2004 [5] Phạm Văn Bôn (Chủ biên), Quá trình & Thiết bị Công nghệ Hóa học Thực phẩm - Tập ... Mô hình hóa cho đối tượng công nghệ, tính toán thiết kế thiết bị truyền nhiệt ứng dụng công nghệ sản xuất thực phẩm  Triển khai, ứng dụng thiết bị truyền nhiệt vào thực tế sản xuất  Mô phỏng,...

Ngày tải lên: 27/02/2017, 14:48

... sống  Các loại bao bì thông dụng:  Bao bì thủy tinh - Dùng để chứa thực phẩm loại chai, lọ thủy tinh silicat Trước đây, thủy tinh từ gọi chung cho oxyt vô dạng thủy tinh - Thủy tinh có tính chất ... loại: 4 NG [Type text]  Thủy tinh đơng nguyên tử  Thủy tinh oxit  Thủy tinh silicat Hình 1.4 Bao bì thủy tinh  Bao - bì kim loại Là loại vật liệu có tính chất ứng dụng công nghiệp như: cường ... gắn liền với trình phát triển công nghệ sản xuất thực phẩm Bao bì thực phẩm trở nên đa dạng, phong phú theo hàng loạt sản phẩm mới, ngày nâng cao chất lượng cho thực phẩm, đảm bảo vệ sinh, an toàn,...

Ngày tải lên: 13/05/2017, 21:58

... thuật thủy lực, khí nén học CNTP; Đặt vấn đề giải vấn đề thủy lực, khí nén học công nghệ thực phẩm công nghệ sau thu hoạch  Kỹ tính toán thiết kế hệ thống thủy lực, khí nén học ứng dụng công nghệ ... lỉnh vực thủy lực, khí nén học  Mô hình hóa cho đối tượng công nghệ, tính toán thiết kế thiết bị thủy lực, khí nén học ứng dụng công nghệ sản xuất thực phẩm  Triển khai, ứng dụng thiết bị thủy ... trình công nghệ, qui trình tính toán thiết kế Mô tả, tính toán, thiết kế, xây dựng trình thủy lực, khí nén học công nghệ sản xuất thực phẩm Mô phỏng, tối ưu hóa vận hành trình thiết bị thủy lực,...

Ngày tải lên: 27/02/2017, 14:48

... tất vào bình định mức 250ml, tráng bình nón nước cất từ đến lần tất nước tráng đổ vào bình định mức, thêm nước cất ngấn bình quy định, lắc lọc qua giấy lọc 24 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Dùng ... phủ kín chuối 18 chuyển khối cơm vào bình nón 11 có nút đậy, thêm nước đến 2/3 bình nút bình có độ 42 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm hở nhỏ Để khối cơm lên men bình nơi mát 48 đem chưng cất rượu ... 46,26 47,36 57,92 67,93 76,94 89,59 93,49 chất 100,00 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm bang 6.2 trang 50 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm bang 6.2 trang 51 ...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:49

... Enzyme đối tượng quan trọng công nghệ thực phẩm khả xúc tác đặc hiệu, điều kiện phản ứng ôn hoà an toàn Nghiên cứu tác động cùa sóng ... siêu âm trời thành phương pháp đơn giản hữu ích việc chuẩn bị chế phẩm enzyme Mặt khác, sóng siêu âm ứng dụng trình chế biến thực phẩm để đảo trộn làm tăng tính đồng mà không làm hoạt tính enzyme ... chế phẩm α-amylase, sóng siêu âm mật độ 0.35 w/ml làm tăng hoạt tính enzyme nồng độ chất thấp; sóng siêu âm tần số không đổi 30 kHz lượng cực đại 50 W gây vô hoạt enzyme tạo thành gốc OH● công...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 23:20

... chất lợng sản phẩm Đối với loại sản phẩm khác máy rót cũgn khác cho phù hợp với sản phẩm - Sản phẩm dạng lỏng: rợu, bia, nớc giải khát - Sản phẩm dạng sệt: sữa đặc, sữa chua - Sản phẩm gồm v nớc: ... rót v điền sản phẩm v o bao bì v máy ghép nắp bao bì 8.1 Cơ cấu rót theo thể tích định Máy rót v điền sp v o bao bì l khâu quan trọng ng nh sản xuất đồ hộp Yêu cầu máy l phải thực trình rót nhanh, ... bị nhiệt chế biến thực phẩm - Dùng trình chế biến: l m chín, hấp - Dùng cho trình bảo quản: sấy , nớng - Dùng cho trình tiệt trùng Quá trình truyền nhiệt xẩy nhờ sản phẩm thực phẩm tiếp xúc với...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 20:20

... với dầu thực vật, rỉ đường lấy lượng lớn Tỷ lệ lấy mẫu giống sản phẩm lỏng chứa chai, lọ, can Tất mẫu lấy cho vào cốc thuỷ tinh khô, dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều, từ lấy mẫu trung bình tinh dầu ... khuấy đều, từ lấy mẫu trung bình tinh dầu Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 200 gam Chia mẫu trung bình thành hai phần nhau, cho vào lọ thuỷ tinh màu khô, sạch, nút kín (lọ dùng nút nhám) niêm phong ... xi phông, cốc thuỷ tinh v.v Cách lấy mẫu: Mở thùng chai đựng sản phẩm, dùng đũa khuấy xóc (đối với chai nhỏ) dùng ống hút dụng cụ phù hợp cho loại sản phẩm để lấy mẫu Đối với tinh dầu đựng chai...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:22

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm tương đối (ϕ) môi trường bảo quản mà người ta chọn giá tị thích hợp cho độ ẩm cuối sản phẩm sấy, để đồng thời tiết kiệm lượng sấy bảo đảm chất lượng sản phẩm Thường ... 30 ngày) Phương pháp kéo dài thời gian, độ xác thấp dễ thực điều kiện phòng thí nghiệm thiết bị chuyên dùng 13 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Dụng cụ, nguyên liệu hoá chất: - Máy xác định độ ... Chuẩn bị bình hút ẩm: Bình hút ẩm rửa sạch, lau khô Ví dụ: Pha dung dịch H2SO4 có nồng độ 19,61% ta có độ ẩm tương ứng 90% (xem bảng 1) Đổ dung dịch pha vào bình hút ẩm, mức dung dịch phải đỡ bình...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:22

... chuyển khối, thiết bị khuấy trộn, đồng hoá, vận chuyển vít tài thiết bị gia công khác 18 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm CÁC LOẠI NHỚT KẾ, NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC VÀ BIỂU THỨC TÍNH TOÁN: Nhớt kế có ... lệ bán kính a2 = τmax/τmin tỷ lệ lực cắt 20 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Các đại lượng cần đo: Ω M - Phạm vi đo: η = 18.106 m.PaS * Công thức tính toán: Đối với chất lỏng Newton: Độ nhớt: ... bầu ab tích 7ml 21 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Nhánh "N" có đường kính + 1,6cm, gồm ống hút nối với bơm tay để lấy chất lỏng từ đầu đ (thế tích 10ml) sang bầu ab Thực hiện: Đổ dung dịch cần...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:22

... tất vào bình định mức 250ml, tráng bình nón nước cất từ đến lần tất nước tráng đổ vào bình định mức, thêm nước cất ngấn bình quy định, lắc lọc qua giấy lọc 24 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Dùng ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp ... lấy kết trung bình Độ cứng tạm thời = m x 2,8 Trong đó: m - Số ml HCl 0,1N dùng định phân 2,8- Là số mg CaO tương ứng với 1ml HCl 0,1N * Xác định độ cứng vĩnh cửu nước: Mẫu nước chứa bình nón nói...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:22

... nhiên, loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều lượng cho người, sản phẩm công nghiệp thực phẩm. Đường dùng trực tiếp dùng làm nguyên liệu cho ngành công nghệ sản xuất thực phẩm như: công nghệ sản ... xuất đồ hộp, công nghệ sản xuất bánh kẹo, mứt, nước giải khát,làm rượu Một trình quan trọng công nghệ sản xuất đường sấy đường tinh thể đường tạo Sấy trình công nghệ sử dụng nhiều công nghệ sản ... rãi công nghệ sau: thu hoạch để sấy vật liệu ẩm dạng hạt có kích thước nhỏ - Chọn tác nhân sấy: Đường sản phẩm thực phẩm dùng để ăn trực tiếp dùng làm nguyên liệu chế biến sản xuất sản phẩm thực...

Ngày tải lên: 26/09/2014, 21:13

... cảm ơn Khoa công nghệ hóa học – thực phẩm đã mơ môn học Các trình bản công nghệ thực phẩm tạo điều kiện cho chúng học hỏi và tổng hợp những kiến thức, kỹ đã được học để thực bài ... tin cậy mô hình thực nghiệm (các công thức thực nghiệm) là 95% và cao nữa Đồ thị bảng 3, mô tả cho chúng ta biết khác biệt giữa thực nghiệm và tiên đoán (dựa công thức thực nghiệm đã ... gửi lời cảm ơn chân thành đến Cô Đặng Thị Ngọc Dung – Giảng viên môn Các trình bản công nghệ thực phẩm Cô đã mang đến cho chúng nhiều kiến thức và kinh nghiệm bổ ích Hơn thế nữa,...

Ngày tải lên: 04/12/2014, 10:37

... bách có nhiều công nghệ đại sản phẩm mang tính thời đại đời.Nhưng cho dù sản phẩm đại nữa, phủ nhận đóng góp vô to lớn sản phẩm có mặt thị trường lâu nay.Đó sản phẩm bún tươi.Đây sản phẩm mang tính ... Giới thiệu: Trong sống đại tất bật ngày nay, nhu cầu người ngày trọng quan tâm nhu cầu thực phẩm Để nấu bữa ăn ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe lại nhiều thời gian công sức, đứng ... bún riêu Bún loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, làm từ tinh bột gạo tẻ, tạo sợi qua khuôn luộc chín nước sôi II Dây chuyền sản xuất bún tươi Vo gạo Gạo Ngâm gạo Thành phẩm Ép sợi bún Xay...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:46

... làm khuôn giữ Sau bao bì hàn mí dọc nhờ lăn sử dụng nhiệt Sau bao bì hàn ghép dọc ta có bao bì dạng ống Sản phẩm theo ống inox đưa vào bao bì với lượng định Tiếp theo bao bì hàn kín nhờ nhiệt ... hạt lương thực, chúng sử dụng để nghiền sản phẩm khác cá khô, cỏ khô, thành phần khoáng vi lượng, Trong công nghệ sản xuất thức ăn gia súc đại, máy nghiền kiểu búa trục ngang thiết bị công đoạn ... giấy làm bao bì Con lăn Dao Sản phẩm Nguyên lý cấu tạo: Khoai tây sau phối trộn gia vị đươc cho vào ống cấp liệu Cuộn bao bì in nhãn hiệu sẵn, duỗi xếp thành hình khối chữ nhật Cuộn bao bì quắn quanh...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 09:33

... tích Các bước tiến hành Kết TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC SALMONELLA TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC SALMONELLA  Theo thống kê, năm VN có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân 100 – 200 ca ... Salmonella nguyên nhân 70% vụ ngộ độc  Salmonella có nhiều loại thực phẩm (đồ nguội, thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín, chế phẩm từ sữa sống…) ăn chế biến từ trứng tươi tươi sống  Triệu ... Salmonella 25g/25ml mẫu  Kém chịu nhiệt PHẠM VI ÁP DỤNG TCVN 4829:2005 Phát hiên Salmonella tất loại thực phẩm NGUYÊN TẮC Kết luận: Có hay không diện Salmonella lượng mẫu lấy Bắt buộc trải qua giai...

Ngày tải lên: 09/05/2015, 11:46

... khác Chiếu xạ thực phẩm công nghệ sử dụng lượng xạ ion hoá để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm I Giới thiệu chung Lợi ích việc chiếu xạ thực phẩm - Giúp kéo ... việc xử lý Ký hiệu quốc tế cho thực phẩm chiếu xạ TÀI LIỆU THAM KHẢO • Bài giảng môn ứng dụng chiếu xạ công nghệ thực phẩm TS Lê Quang Luân • TCVN 7414 : 2004 Quy phạm thực hành chiếu xạ tốt để kiểm ... bị mốc III Phương pháp chiếu xạ số sản phẩm thủy sản * Ghi nhãn Thực phẩm chiếu xạ ghi nhãn “ Chiếu xạ” “Xử lý xạ ion hóa” Nhãn không nhận biết thực phẩm chiếu xạ mà thông tin cho người tiêu...

Ngày tải lên: 19/06/2015, 12:55