4 14 ảnh hưởng của nhiệt độ đến tỷ lệ vàng hỏng trong quá trình bảo quản của rau cải chíp
Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý sau thu hoạch (ozone, nước vôi bão hòa và màng carboxyl methyl cellulose) đến chất lượ
Ngày tải lên :
16/12/2015, 06:44
... 8.90±0. 14 7 .40 ±0.28 8.00±0.85 8.30±0.71 9 .40 ±0.57 8.95±1.59 7.90±0. 14 8.93±0.58 8.10±0. 14 8.90±1.27 9.50±0.66 7.50±0 .42 8.70±0.96 12 7.9±0. 14 9 .40 ±0.85 9.20±0.92 8.10±0. 14 8.07±0.31 15 8.10±0. 14 9 .40 ±1.13 ... 9.91±1.33 9.91±1.33 9.91±1.33 9 .47 ±0.71 10. 94 1.87 9.93±2 .48 10.97±1 .49 9 .45 ±1.66 10 7.63±3. 24 11.62±2 .40 10 .47 ±1.29 13. 64 0.71 8. 24 0.12 15 10.50±3 .48 11. 74 0 .41 9.75±1.95 10 .44 ±0.58 7.71±2.36 20 - 10.65±0.21 ... 7.70±0. 14 8.25±0.70 10 7.60±0.57 8.50±0.99 8.90±0. 14 6.9±0. 14 7 .40 ±0.71 15 9.00±1.13 9.20±1.70 9 .40 ±1.15 7 .40 ±0.28 7.20±1.56 20 - 8.50±0.99 9 .47 ±0.61 8.00±0.00 25 - 9.60±0.57 9.90±0. 14 7.70±0. 14 -...
- 68
- 362
- 1
Luận văn ảnh hưởng của độ mặn và nhiệt độ đến tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, sinh trưởng, tỷ lệ sống và thời gian biến thái của ấu trùng hầu thái bình dương crassostrea gigas (thunberg,1973)
Ngày tải lên :
25/11/2013, 23:32
... b ng 4. 3, Hình 4. 3, 4. 4, 4. 5, 4. 6, 4. 7 Hình 4. 8 B ng 4. 3 T c ñ tăng trư ng t l s ng c a u trùng h u ñ m n khác Ch tiêu Công th c ñ m n 20‰ 25‰ 30‰ H(µm) cu i TN 340 ,55 ± 2,06a 352,33 ± 2 ,41 b 333,11 ... khoa h c nông nghi p…………… 34 Tăng trư ng (%) theo chi u cao M c ñ tăng trư ng (%) 47 0 46 0 45 0 44 0 43 0 42 0 41 0 40 0 23 ± 0,5oC 26 ± 0,5oC ; 29 ± 0,5oC Công th c Hình 4. 12 T c ñ tăng trư ng ph n ... b ng 4. 2, hình 4. 1 4. 2 B ng 4. 2 nh hư ng c a ñ m n ñ n t l th tinh t l n c a h u ð m n T l th tinh (%) T l n (%) 20‰ 65,00 ± 5,77 23,26 ± 1, 04 25‰ 66,67 ± 8,82 28,92 ± 4, 77 30‰ 61,67 ± 4, 41 29,75...
- 79
- 810
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
28/03/2016, 16:51
... E.coli) trình bảo quản Tôm sú bảo quản chế độ nhiệt độ biến động là: - Biến động 1: bảo quản chế độ ± oC 48 giờ, nhiệt độ môi trường (30 - 32 oC) chế độ ± oC tôm hỏng Mô việc tôm bảo quản bày ... quản ± oC 48 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) , biến động (bảo quản nước đá 24 giờ, bảo quản ± oC 24 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) Tôm sú bảo quản tủ lạnh có ... sú trình bảo quản lạnh, tiến hành bảo quản tôm sú chế độ nhiệt độ ổn định sau: ± oC, ± oC, ± oC, 15 ± oC 19 ± oC Đồng thời tôm bảo quản chế độ nhiệt độ biến động: biến động (bảo quản ± oC 48 ...
- 146
- 931
- 0
ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi chất lượng của vải thiều trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
05/04/2017, 16:16
... luận 23 4. 1 Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến biến đổi chất lượng vải trình bảo quản 23 4. 1.1 4. 1.2 4. 1.3 4. 1 .4 4.1.5 4. 1.6 4. 1.7 4. 2 4. 2.1 4. 2.2 Sự biến đổi tỷ lệ hao hụt khối ... + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến hàm lượng acid hữu tổng số vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến biến đổi màu sắc vỏ trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ... vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ, độ ẩm môi trường đến độ cứng thịt vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến hàm lượng chất khô hòa tan tổng số vải trình bảo quản; ...
- 87
- 578
- 1
Đồ án tốt nghiệp:“Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá trình bảo quản và sử dụng”
Ngày tải lên :
09/11/2014, 16:12
... cấu tạo của bộ phân tích NO và NOx 14 Hình 2.11 Sơ đồ cấu tạo hệ thống đo HC SV:Lê Thành Công Trang 12 27 31 37 42 43 44 44 45 45 45 46 47 48 Lớp: Lọc hóa dầu A-K53 Trường Đại ... xăng, nghiên cứu ảnh hưởng đến trình bảo quản sử dụng nhiên liệu chưa nhiều Chính vậy, đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất nhiên liệu trình bảo quản sử dụng” ... 0,6 0,9 1,2 2,9 3,3 3 ,4 0,5 0,6 0,6 12 18 24 2% khối lượng 0 ,45 0,6 0,9 0,12 4, 4 4, 9 5 ,4 5,2 0 ,4 0 ,4 0,1 15 21 1,5 3,2 0,3 2,1 3,5 0,2 30 42 0,15 5 ,4 0,1 0,21 5,5 -0,2 Trong bảng ∆SRON là đại...
- 78
- 746
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm còn lại của chè đen thành phẩm đến chất lượng của chúng trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
15/06/2015, 16:08
... tâm - Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chè đen như: nhiệt độ bảo quản, độ ẩm không khí môi trường bảo quản, độ ẩm ban đầu chè đen, chế độ thông gió kho Trong kho bảo quản nhiều loại chè ... quan hệ độ ẩm chè độ ẩm không khí kho bảo quản theo thời gian bảo quản 4 Bình luận tên báo -Tên báo :Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm lại chè đen thành phẩm đến chất lượng chúng trình bảo quản - Bình ... mối quan hệ độ ẩm tương đối không khí + Các yếu tố có chè đen ảnh hưởng đến chất lượng chè đen ảnh hưởng trình bảo quản? => Xác định chất lượng cảm quan chè đen theo thời gian bảo quản xác định...
- 18
- 618
- 0
khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
20/09/2015, 16:11
... 15,0 Đạt Độ bóng Đạt 0,3 – 0,5 Độ gãy (%) 1,2 – 1 ,4 W (%) 14, 0 – 14, 2 Tấm (%) 4, 4 – 4, 6 Hạt nguyên (%) 71,0 – 73,0 Hạt bạc bụng (%) 4, 2 – 4, 8 Hạt hỏng (%) Tách Hạt/kg Sọc đỏ (%) Sấy (nhiệt độ gió) ... (%) B1 (%) Thóc 13,0 64, 03 6,69 2,10 5,36 8,78 5,36 Gạo lật 13,9 74, 46 7,88 2,02 1,18 0,57 1,18 Gạo 13,8 77,35 7,35 0,52 0, 54 0,18 0, 54 Cám 11,0 43 ,47 14, 91 8,07 14, 58 14, 58 11,0 Trấu 11,0 36,10 ... 25% 100% Độ ẩm 14- 15 14, 5-15,5 14, 5-15,5 15-16 15-16 14, 2-15 Tạp chất (tối đa) 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 - Tấm (tối đa) 13 17 23 28 - Thóc lẫn (hạt) 17 30 30 35 35 - Hạt nguyên 62 57 52 47 42 - Hạt...
- 71
- 1.2K
- 2
Khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:55
... 10% 15% 20% 25% 25% Độ âm % 14 14 14 14 14 Tạp chất (tối đa) % Tấm % 0,06 5+2 0,1 10+2 0,2 20+2 15 20 25 30 60 Kích thước 4, 65 55 Xát kỳ 4, 34 50 Xát kỹ 4, 03 50 Xát TB 3,8 40 Hạt lúa (tối đa) ... 5,8-8,1 Hạt/kg 13,0-15,0 Độ trang Đạt Độ bóng Đạt Sọc đỏ (%) 0,3 - 0,5 Độ gãy (%) 1,2- 1 ,4 W(%) 14, 0- 14, 2 Tấm (%) Hạt nguyên (%) 4, 4 -4, 6 71,0-73,0 Hạt bạc bụng (%) 4, 2 -4, 8 Hạt hỏng (%) 0-0,2 Bảng ... lật Gạo 13,0 64, 03 6,69 2,10 5,36 (%) 8,78 13,9 74, 46 7,88 2,02 1,18 0,57 1,18 13,8 77,35 7,35 0,52 0,18 0, 54 Cám 11,0 43 ,47 14, 91 8,07 14, 58 11,0 Trấu 11,0 36,10 2,75 0,98 0, 54 14, 5 56,7 3.3.2.1...
- 67
- 674
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia và điều kiện bảo quản đến một số đặc tính chất lượng của nước mắm trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:52
... ảnh hưởng việc bổ sung phụ gia điều kiện bảo quản đến chất lượng nước mắm trình bảo quản 36 Hình 3.1 Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan màu sắc nước mắm 42 ... 3.2 Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan vị nước mắm .43 Hình 3.3 Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan mùi nước mắm .44 Hình 3 .4 ... Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan độ nước mắm 46 Hình 3.5 Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan tổng nước mắm 47 Hình 3.6 Ảnh...
- 86
- 837
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia đến một số đặc tính chất lượng nước mắm trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
20/05/2014, 17:24
... nước mắm trình bảo quản 39 iv 3.2 Sự thay đổi vị nước mắm trình bảo quản 40 3.3 Sự thay đổi mùi nước mắm trình bảo quản 41 3 .4 Sự thay đổi độ nước mắm trình bảo quản 42 3.5 Sự ... gian bảo quản 43 3.6 Sự thay đổi giá trị màu sắc (L*, a*, b*) theo thời gian bảo quản 44 3.7 Sự thay đổi giá trị pH nước mắm trình bảo quản 48 3.8 Sự thay đổi mức độ sẫm màu nước mắm trình ... nước mắm trình bảo quản - Xác định thay đổi giá trị pH nước mắm trình bảo quản Xác định thay đổi màu sắc nước mắm trình bảo quản Xác định thay đổi mức độ sẫm màu nước mắm trình bảo quản Xác định...
- 74
- 721
- 2
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MÀNG BAO CHITOSAN ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT HOÁ LÝ CỦA TRỨNG GÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN" ppt
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:21
... 2.185 3.053 4. 446 5. 843 8. 240 1.0 0.937 1.976 2.6 74 4.015 4. 858 7.352 1.2 0.915 1.878 2 .44 7 3.768 4. 3 34 5.991 1 .4 0.836 1 .45 3 2.317 3.330 4. 132 5.599 1.6 0.732 1.371 2.101 3.175 3.9 64 4.750 Từ kết ... ngày bảo quản Kết độ hao hụt khối lượng trứng 30 ngày bảo quản biểu diễn bảng hình Bảng Hao hụt khối lượng trứng (%) theo thời gian bảo quản màng chitosan Thời gian bảo quản (ngày) Nồng độ chitosan ... theo thời gian bảo quản màng chitosan Thời gian bảo quản (ngày) Nồng độ chitosan (%) 10 15 20 12.500 8.636 5.803 2.589 0 .42 8 12.500 11 .49 9 10.856 9. 042 1.2 12.500 11.658 11. 048 1 .4 12.500 11.919...
- 6
- 1000
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột đến chất lượng của surimi cá mè trong quá trình bảo quản đông
Ngày tải lên :
31/08/2014, 09:15
... 1. 841 ,3 1 .40 8,1 1.1 04, 2 2.728,8 2.981 ,4 TBN 317,2 9 84, 0 Trung Quc Nc 8.091,6 1.911,0 2 .44 1 ,4 2 .49 6,6 2.0 04, 0 1.833,1 2. 641 ,9 14. 289, 16.205, 3.666,5 7. 945 ,2 11.708, 16.315, 19.010, 6.358,5 5 .42 8 ,4 ... 21,2 * 83,6 1.721,2 99,5 44 6,3 41 4,9 637 ,4 746 ,3 591,5 916,3 1.131,8 275,1 362,9 540 ,4 8 74, 4 278,5 858,6 4. 2 54, 9 1.062,9 5.390,8 6.027,5 6 .43 6,7 5.177,1 4. 986,1 4. 600,1 o Faeroe 525,5 Nam H lan ... 11.708, 16.315, 19.010, 6.358,5 5 .42 8 ,4 4 .47 1,8 6. 141 ,1 6.850,0 6.2 84, 5 6.198,7 6.0 84, 5 khỏc Tng 55.230, 59 .44 9, 64. 2 34, 63.382, 72.269,3 69.159, 72.716, 74. 673, Vit Nam, mc dự sn lng khai thỏc...
- 99
- 591
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm moldtex và bao bì đến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trong quá trình bảo quản tại công ty cổ phần tập đoàn dabaco việt nam
Ngày tải lên :
21/05/2015, 09:02
... 30 61 14 26550 6557 35300 6870 43 850 40 3900 15 840 43 00 22 040 46 60 30600 10 10 240 22800 12030 26200 147 20 29585 20 8220 1 947 0 1 048 0 22850 12700 26230 30 6200 16090 7990 1 949 0 10680 22890 40 41 80 ... 8686 19520 10 140 75 41 650 15216 59960 16288 7 945 0 20 10710 31576 11850 50 540 13092 70030 30 7 340 241 18 848 0 41 120 9620 60610 40 3970 12736 5110 31700 6217 51190 10 42 71 12010 5810 148 10 7083 21280 ... 38 4. 1.1 Thành ph n n m gây h i TACN D42 38 4. 1.2 PCR gi i trình t .41 4. 1.3 Tìm ki m trình t tương ñ ng GenBank .41 4. 1 .4 Phân tích ph h 42 4. 1.5 ð c ñi...
- 107
- 496
- 0
khảo sát ảnh hưởng của thời gian dự trữ gạo lức đến tỉ lệ thu hồi trong quá trình xátđánh bóng tại xí nghiệp bình minh công ty cổ phần lương thực – thực phẩm vĩnh long
Ngày tải lên :
10/11/2015, 17:42
... Groups SS 148 , 044 611 148 , 044 611 F P-value F crit 32,3005331 2,16936E -05 4, 41387 340 34 Within Groups 82,5002791 18 Total 230, 544 890 19 4, 583 348 84 Kết thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng ngày bảo quản gạo ... 4. 2 ĐỘ DÀI HẠT GẠO TRUNG BÌNH 26 4. 3 TỈ LỆ GÃY HẠT THEO NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ XÁT-ĐÁNH BÓNG .27 4. 4 ẢNH HƯỞNG CỦA NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐỘ ... 3.9: Chỉ tiêu gạo thành phẩm STT CHỈ TIÊU LOẠI GẠO 5% 10% 15% 20% 25% 14 14 14 14 14 Độ ẩm (%) Kích thước (mm) 4, 65 4, 3 4, 13 3 ,4 3,1 Chiều dài trung bình hạt (mm) 6,2 6,2 6,2 6,2 6,2 Tạp chất(%)...
- 46
- 629
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN PRÔTEIN SỮA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN
Ngày tải lên :
31/01/2016, 09:15
... peptide Ảnh hưởng đến cấu trúc gel sản phẩm Nhiệt độ 33 Báo cáo môn công nghệ chê biến sữa • Nhiệt độ thấp : ảnh hưởng đến tốc độ thủy phân protein, protein thủy phân chậm Ở nhiệt độ lạnh đông ... nhiệt độ thấp 1.3 .4 Thời gian [4] Thời gian bảo quản ảnh hưởng đến vi sinh vật sữa Trong điều kiện bảo quản tốt sữa chứa lượng lớn tế bào có hệ vi sinh vật đa dạng Theo nhiều nghiên cứu thấy: - Trong ... kết thúc trình đông tụ tách huyết sữa Ảnh hưởng yếu tố công nghệ lên protein Nhiệt độ - Nhiệt độ thấp: nhiệt độ nhỏ 15 ◦C, trình đông tụ sữa chymosin dường không diễn Thực tế, nhiệt độ thấp...
- 38
- 1.7K
- 13
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM MOLDTEX VÀ BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DABACO VI
Ngày tải lên :
10/09/2016, 14:58
... TACN D42 trình bảo quản 55 4. 6 Xác ñịnh ñộ dày bao bì thích hợp ñể bảo quản TACN D42 56 4. 6.1 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới ñộ ẩm TACN sau thời gian bảo quản 57 4. 6.2 Ảnh hưởng ... 6557 35300 6870 43 850 40 3900 15 840 43 00 22 040 46 60 30600 10 10 240 22800 12030 26200 147 20 29585 20 8220 1 947 0 1 048 0 22850 12700 26230 30 6200 16090 7990 1 949 0 10680 22890 40 41 80 12750 6130 ... (GenBank) .41 Bảng 4. 4 Ảnh hưởng thời gian bảo quản TACN D42 ñến tỉ lệ nhiễm số loài nấm kho Công ty cổ phần tập ñoàn DABACO Viêt Nam năm 2013 47 Bảng 4. 5 Ảnh hưởng chế phẩm Moldtex...
- 107
- 385
- 0
Đề tài 33 tìm hiểu những biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường
Ngày tải lên :
22/10/2014, 07:50
... rau màu da cam, màu vàng đôi Các chất màu flavonoit có không bào, có màu đỏ, xanh vàng Phần 2: SỰ BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN Ở NHIỆT ĐỘ THƯỜNG 2.1 Quá trình hô hấp rau ... chiều dày độ vỏ Đặc điểm mức độ bị dập học: mức độ dập cao hàm lượng nước rau nhiều • • Lượng nước trình bảo quản phụ thuộc vào tùy theo loại rau, nhiệt độ, ẩm thấp,… độ ẩm giảm, nhiệt độ tăng ... nên giảm O2 tăng CO2 khí bảo quản biện pháp làm ngừng trệ trình chín rau, kéo dài thời gian bảo quản Bên cạnh trình hô hấp rau sau thu hoạch để môi trường bảo quản nhiệt độ thường xảy số biến đổi...
- 23
- 661
- 1