... hủy visinhvật Khơng có ranh giới phân biệt rõ ràng trình tự phân tác động hệ visinhvật Tác động visinhvật xảy theo kiểu “gối đầu” Visinhvật tác nhân gây nên thối rữa hư hỏng nguyênliệu ... 4, 0 4, 9 4, 8 1,2 1,6 2,76 Valine 5,7 7,3 6,2 4, 0 2,9 4, 69 Leucine 8 ,4 9,2 11,8 4, 9 3,9 6,52 Phenylalanine 4, 0 6,3 4, 6 3,8 3,0 4, 43 [Nguồn: bảng thành phần dinh dưỡng, (Bộ y tế, 2007)] 10 1.2 .4. 2 ... 14 1 .4 Tổng quan giống visinhvật sử dụng 16 1 .4. 1 Nấm mốc Aspergillus niger .16 1 .4. 1.1 Vị trí phân loại .16 1 .4. 1.2 Đặc điểm sinh học .16 1 .4. 1.3 Khả sinh...
... hủy visinhvật Khơng có ranh giới phân biệt rõ ràng trình tự phân tác động hệ visinhvật Tác động visinhvật xảy theo kiểu “gối đầu” Visinhvật tác nhân gây nên thối rữa hư hỏng nguyênliệu ... 1,1 1,5 1 ,4 1 ,4 0,6 1,73 Thronine 4, 0 4, 9 4, 8 1,2 1,6 2,76 Valine 5,7 7,3 6,2 4, 0 2,9 4, 69 Leucine 8 ,4 9,2 11,8 4, 9 3,9 6,52 Phenylalanine 4, 0 6,3 4, 6 3,8 3,0 4, 43 [Nguồn: bảng thành phần dinh ... hóa, bệnh nghẽn mạch, tiêu mủ ổ vi m [7], [31], [32], [36] Footer Page 41 of 148 Header Page 42 of 148 29 Chương VẬTLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Vậtliệu 2.1.1 NguyênliệuCua đồng sống có nguồn gốc...
... ngoại sinh 2.1.Nhiễm nội sinh: -Do thân vật : bị ốm, bị bệnh… visinhvật gây bệnh visinhvật ký sinh phát triển vật nên mổ xẻ lây sang mơ thịt -Nhiễm quan nội tạng có bệnh vi m nhiễm đặc biệt vi ... Penicilium,…Ngồi có 1số vi khuẩn gây bệnh cho người : Brucella, Salmonella, Streptococcus…) 3.Hệ visinhvậtnguyênliệu thịt: 3.1.Hệ visinhvật có hại: 3.1.1.Hệ visinhvật gây bệnh: -Vi khuẩn nguyên nhân ... kiện sinh trưởng phát triển khác Sự xuất phát triển visinhvật có ích ( visinhvậtsinh acidlactic) làm cản trở phát triển visinhvật gây hại Các chất kháng sinh dùng để kiềm hãm phát triển vi...
... động hệ visinhvật đến biến đổi nguyênliệu súc sản”, nhằm tìm hiểu loại visinhvậtnguyênliệu thịt, ảnh hưởng visinhvật đến nguyênliệu cách bảo quản để hạn chế ảnh hưởng xấu visinhvật gây ... thường có số lượng visinhvật bề mặt nhiều bên trong, visinhvật bên tùy thuộc vào điều kiện độ ẩm, nhiệt độ xâm nhập vào bên Nhiễm ngoại sinh 1.3 Các visinhvật có hại: Hệ visinhvật gây hại thịt ... - mensentericus, Clostridium sprorogenes Visinhvật gây bệnh truyền qua thịt: vi sinhh vật gây bệnh, visinhvật từ da, lông động vật, từ hệ visinhvật đường ruột: Coliform, E.Coli, Salmonella…...
... chế visinhvật probiotic lên sinh trưởng phát triển visinhvật thò Một số ví dụ visinhvật thò là: Bảng 2.9: Một số visinhvật thò điển hình sử dụng nghiên cứu chọn lọc probiotic Visinhvật ... tới trình biến dường như: phosphoryl oxy hóa 2.3 Visinhvật thò 2.3.1 Giới thiệu visinhvật thò (indicator strains) Visinhvật thò visinhvật gây bệnh rối loạn hệ tiêu hóa có nguồn gốc thực ... hoạt tínhvisinhvật Probiotics dự sở ức chế tăng trường visinhvật thò chủng probiotic, khái quát sau: Probiotics Sự Kháng Chòu Chòu Thử bám visinh acid nghiệm dính vật dày muối in vivo mật...
... G VISINHVẬT PHẢN LẬP Ở VI T NAM Nhăm tìm kiếm cấc chủng visinhvật chứa enzym giới hạn chúng tỏi tiến hành điều tra sơ mộl sỏ chúng vi khuán xạ khuấn phàn lập Vi t Nam 2.1.1 Nuối cấy visinh ... chiết enzym ri sinhvật từ môi trường nuôi cày Các lè bào visinhvật (ách khỏi dung dịch ni Cíìy hang c;kli ly tâm 50(K) v/p 10 phút 4 c Loại bò dịch, thu lây cạn k' bao sinh khối visinh vại lũ:II ... NCỈUYẼN LIỆU VẢ PHƯƠNG PHÁP NCỈHĨÍ N c ứ u 1.1.1 NGUYÊNLIỆU Đôi tượng: Chủng vi khuẩn xạ khuẩn đê điều Ita CM/Yin uitíi h;m (lược pliiìn lập lu Bộ mòn ViSinh học Trim £ làm Visinhvật học...
... Malvern Instruments Ltd, Vi n Khoa học vậtliệuVi n Hàn lâm Khoa học Công nghệ Vi t Nam 2.1 .4 Các chủng visinhvật thử nghiệm từ sƣu tập phòng Cơng nghệ sinh học - Vi n Hóa sinh biển 2.2 Phƣơng ... - Vi n Công nghệ sinh học - Vi n Hàn lâm Khoa học Công nghệ Vi t Nam ♦ Hóa chất dùng để pha mơi trƣờng ni cấy visinhvật Hóa chất dùng cho ni cấy visinh vật: Agar (Ấn Độ), peptone (Đức) vi ... nhớt Petrotest, Đức Phòng nhiên liệu dầu mỡ, Vi n Hóa học vậtliệu - Máy đo FE-SEM HITACHI-S4800, Nhật, Vi n Khoa học vậtliệu - Vi n Hàn lâm Khoa học Công nghệ Vi t Nam - Máy đo Zetasizer Ver...
... 43 2.3.3 Phân lập hợp chất 44 2.3 .4 Hằng số vật lý kiện phổ hợp chất phân lập đƣợc 48 2.3 .4. 1 Hợp chất IJM-1 (Chất mới) 48 2.3 .4. 2 Hợp chất IJM-2 48 2.3 .4. 3 ... [ 146 ] [45 ], [118], chống tiểu đƣờng, [136 ], [ 144 ], kháng vi m [ 145 ] Phellinin A1 (211) Phellinus sp Chống oxi hóa [129], [1 34] Phellinin A2 (212) Phellinus sp Chống oxi hóa [129], [1 34] 3, 14 -Bihispidinyl ... Bảng 3 .13: Bảng số liệu phổ NMR hợp chất IJM-11 94 Bảng 3. 14: Bảng số liệu phổ NMR hợp chất IJM -13 96 Bảng 3.15: Bảng số liệu phổ NMR hợp chất IJM- 14 97 Bảng 3.16: Bảng số liệu...
... bậc tính chất hố sinh protein bất 77 hoạt ribosome (RIPs) tipe I họ protein tương đối đồng nhất, kiềm tính, bền vững Tuy nhiên chúng khác đặctính enzyme hoạt tínhsinh học Do có đặctínhsinh ... liệu H2SO4 có mặt chất xúc tác nhiệt độ cao, kết vi c công phá mẫu đạm thành phần chất hữu chuyển thành (NH4)2SO4, tác dụng kiềm mạnh, nóng NaOH, sục NH3 bay lên gặp nước tạo thành NH4OH, NH4OH ... hoạt tính rRNA N-glicosidase đặctínhsinh dược học đa dạng Cơ chế tác động RIPs phân cắt cầu nối Nglicosidic adenine đặc hiệu vùng Sarcin/Ricin Loop (còn gọi SRL hay R/S Domain) rRNA (vị trí A4324...