2 quy trình sản xuất nước sạch

Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:50

... màu sắc nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2. 1 Chế ... NH 3 ; CO 2 …nhưng cũng còn phân giải phân hủy các chất khác như lipit… [ 122 , 123 -2] 1 .2. Muối http://www.ebook.edu.vn 2 CHƯƠNG I. TỔNG QUAN I. SƠ LƯC VỀ NƯỚC MẮM 1. Nước mắm là gì? Nước mắm ... chượp tốt 2. 2 Kéo rút nước mắm:[155,156-7] Cá sau khi đã chín chuẩn bị quá trình chiết nước mắm. Một số nhà sản xuất thích để ngâm dầm từ 1 – 2 năm vì thời gian ngâm dầm lâu, nước mắm chiết...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... acetonyl, diacetyl. Quá trình sinh hoá trong sản xuất sữa chua Tác dụng của quá trình đồng hoá • Giảm đường kính trung bình của hạt béo • Ngăn chặn sự phân ly của kem trong quá trình ủ lên men • Sữa ... tán nhỏ các hạt mỡ sữa đạt kích thuớc khoảng 1µ - Quá trình thực hiện nhờ sử dụng áp suất cao đẩy sữa qua một khe hẹp • Quy trình sản xuất Thu nhận sữa Đánh giá chất lượng sữa Xử lý Cấy giống Rót ... mùi) - Ít được sử dụng vì dễ làm hư cấu trúc sản phẩm • Làm lạnh 2 giai đoạn: - lần 1: từ t 0 ủ đến khoảng 20 0 C - Rót vào bao bì - Lần 2: từ 20 0 C đến nhiệt độ yêu cầu ...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:39

... 13 M1V1T1 M1V2T1 M1V3T1 M2V1T1 M2V2T1 M2V3T1 M3V1T1 M3V2T1 M3V3T1 M1V1T2 M1V2T2 M1V3T2 M2V1T2 M2V2T2 M2V3T2 M3V1T2 4,597 4,057 2, 241 3, 429 2, 370 3,076 3,656 2, 818 2, 1 02 2,010 3,711 4,637 3,118 3 ,23 1 4,016 3,981 5,618 4,545 5,665 7 ,29 5 10,536 9 ,27 4 8 ,21 0 8, 924 9,467 8,381 5,377 6,158 8,398 10,638 10,535 11,181 4, 529 3,696 3,934 1,996 4,359 6,056 5,886 2, 764 4,359 4,765 3,340 3,409 3,714 9,0 42 2,713 4,036 ĐỂ ... thí nghiệm (18 nghiệm thức) V1M1T1 V1M1T2 V1M2T1 V1M2T2 V1M3T1 V1M3T2 V2M1T1 V2M1T2 V2M2T1 V2M2T2 V2M3T1 V2M3T2 V3M1T1 V3M1T2 V3M2T1 V3M2T2 V3M3T1 V3M3T2 N Vi khuẩn. Phần trăm so với đậu. TRƯỜNG ... Al Fe I K Ca Mn Cu 0,0007 0,008-0,0 12 0,001 1,67 – 2, 09 0 ,2 - 0,8 0 ,2 – 0 ,24 0,0 028 - 0,00 32 Molipdea Na S P Cl 0,00 12 0,3 – 0,38 0,41 0,59 – 0,66 0, 02 - 0, 024 (Nguyễn Mạnh Thân - Lại Đức Viên) 2. 1 .2. 5 Vitamin Đậu...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... 5 2. 2. Sản xuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6 Chương 3: Công nghệ sản xuất tương 3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 7 3 .2. Kỹ thuật sản xuất tương thủ công Trang 9 3.3. Kỹ thuật sản xuất ... Lớp:02H2B Quy trình sản xuất tương truyền thống Mục lục: Lời mở đầu Trang 1 Chương 1: Thành phần hoá học của hạt đậu nành Trang 2 Chương 2: Vi sinh vật dùng trong sản xuất tương Trang 3 2. 1. ... 3 - Lớp:02H2B Chất khoáng Hàm lượng(%) Ca 0,16-0,47 P 0,41-0, 82 Mn 0 ,22 -0 ,24 Fe 90-150mg/kg Zn 37mg/kg Quy trình sản xuất tương truyền thống * Ngâm đậu: Bột đậu rang trộn đều với nước( tỷ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... nước mắm cao đạm. 3. Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm: 3.1) Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân protein trong ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nước mắm. 3 .2. 2) Vi sinh vật trong sản xuất nước mắm: Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến ... Trứng Lysine Trytophan Histidine Phenylalanine Luecine Isoleucine Threonine Methionine- cystine Valine 8.8 1.0 2. 0 3.9 8.4 6.0 4.6 4.0 6.0 8.1 1.6 2. 6 5.3 10 .2 7 .2 4.4 4.3 7.6 9.3 1.1 3.8 4.5 8 .2 5 .2 4 .2 2.9 5.0 6.8 1.9 2. 2 5.4 8.4 7.1 5.5 3.3 8.1 Bảng các acid...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2. 2.1. Thành phần 12 2. 2 .2. Tính chất 13 2. 3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13 CHƯƠNG 3: TỔNG ... (Vách ngăn) 21 3.1 .2. 6. Quá trình kị khí tầng giá thể lơ lửng 22 3 .2. QUÁ TRÌNH XỬ LÝ UASB 22 3 .2. 1. Tổng quan về UASB 22 3 .2. 1.1. BỂ UASB 22 3 .2. 1 .2. Sử dụng biogas 24 3 .2. 1.3. Điều kiện ... CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2. 1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2. 1.1. Hiện trạng sản xuất 6 2. 1 .2. Hiện trạng môi trường 11 2. 1 .2. 1 Môi...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53

... 1; (2) Nghiệm thức 2; (3) Nghiệm thức 3. Luận văn tốt nghiệp khóa 28 Ngành công nghệ thực phẩm ii TÓM LƯỢC Quy trình sản xuất nước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sản xuất nước ... 10, 20 , 30 ngày lên men Loại đạm Formol NH 3 Amin Tổng số Thời gian lên men ( ngày) PP 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 1 9.69 10 .29 9.97 2. 77 2. 94 2. 85 6.93 b 7.35 b 7. 12 a ... 7.35 b 7. 12 a 14.76 a 15.11 b 16 .28 b 2 10.04 10.5 9.95 2. 84 3. 92 2.71 7 .21 a 7.59 a 7 .24 a 15.06 a 15.81 a 16.98 a 3 9.95 10.39 9.88 2. 77 2. 84 2. 71 7.19 a 7.56 a 7.17 a 14.88 a...

Ngày tải lên: 28/01/2013, 15:37

... mg/l 2 US EPA 524 .2 C 34. Diclorometan mg/l 20 US EPA 524 .2 C 35. 1 ,2 Dicloroetan mg/l 30 US EPA 524 .2 C 36. 1,1,1 – Tricloroetan mg/l 20 00 US EPA 524 .2 C 37. Vinyl clorua mg/l 5 US EPA 524 .2 C 38. ... 6 420 B B 42. Benzen mg/l 10 US EPA 524 .2 B 43. Toluen mg/l 700 US EPA 524 .2 C 44. Xylen mg/l 500 US EPA 524 .2 C 45. Etylbenzen mg/l 300 US EPA 524 .2 C 46. Styren mg/l 20 US EPA 524 .2 C 47. Benzo(a)pyren ... 100 SMEWW 620 0 hoặc US EPA 524 .2 C 96. Dibromoclorometan mg/l 100 SMEWW 620 0 hoặc US EPA 524 .2 C 97. Bromodiclorometan mg/l 60 SMEWW 620 0 hoặc US EPA 524 .2 C 98. Clorofoc mg/l 20 0 SMEWW 620 0 C 99....

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:03

... đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước ... nguyên liệu 40 Hình 2. 4:Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định hàm lượng đường khử của nguyên li ệu 41 Hình 2. 5: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát lên men từ ổi 42 Hình 2. 6: Sơ đồ bố trí ... tro. Bảng 1 .2. Các khoáng chất chính của men rượu STT Thành phần Hàm lượng 1 H 2 O 23 – 48% 2 Na 2 O 0.06 – 2, 2% 3 CaO 1,0 – 4,5% 4 MgO 3,7 – 8,5% 5 Fe 2 O 3 0,06 – 7,3% 6 P 2 O 5 5 –...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... SSOP HACCP HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát có gas 3.3 Thẩm định quy trình sản xuất Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao Ân Nguyễn ... Thành Minh Trang 32 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS 3.1 Mô tả sản phẩm Công ... đoạn sản xuất, từ khâu thu nhận nguyên liệu, sản xuất CO 2 , xử lý nước đến quy trình đóng chai và lưu kho thông qua các quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... đoạn sản xuất, từ khâu thu nhận nguyên liệu, sản xuất CO 2 , xử lý nước đến quy trình đóng chai và lưu kho thông qua các quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy ... chương trình HACCP thì điều kiện đầu tiên là phải thiết lập hai chương trình GMP và SSOP. Các quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP và quy phạm vệ sinh SSOP giúp các công đoạn trong quy trình sản xuất ... tục trong quy phạm cần được đề ra theo đúng trình tự trong sản xuất  Hình thức của quy phạm GMP Quy phạm GMP được thể hiện dưới dạng văn bản, gồm có 4 phần: • Mô tả quy trình sản xuất tại công...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05

... PHẦN VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2. 2.1. Thành phần 12 2. 2 .2. Tính chất 13 2. 3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13 CHƯƠNG ... (Vách ngăn) 21 3.1 .2. 6. Quá trình kị khí tầng giá thể lơ lửng 22 3 .2. QUÁ TRÌNH XỬ LÝ UASB 22 3 .2. 1. Tổng quan về UASB 22 3 .2. 1.1. BỂ UASB 22 3 .2. 1 .2. Sử dụng biogas 24 3 .2. 1.3. Điều kiện ... CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2. 1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2. 1.1. Hiện trạng sản xuất 6 2. 1 .2. Hiện trạng môi trường 11 2. 1 .2. 1 Môi...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50

... nước Điểm đông kết ( o C) 1 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 21 .21 22 23 24 24 .4 0.999 0.013 1. 028 1.0 42 1.057 1.074 1.09 1.106 1. 124 1.1 42 1.16 1.17 1.179 1.189 1.199 1 .20 3 0 1 3.9 5.9 8.9 10 .2 12. 3 14.5 16.7 19 21 .2 22. 4 23 .5 24 .7 25 .9 26 .3 0 1.9 4.1 6.3 8.7 11.3 14.1 17 20 .1 23 .5 26 .9 28 30.7 32. 8 35 35.7 0 -1.1 -2. 4 -3.8 -5.3 -7 -9.1 -11.3 -13.7 -16.5 -19.4 -21 .2 - - - - Báo ... ( o C) 1 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 21 .21 22 23 24 24 .4 0.999 0.013 1. 028 1.0 42 1.057 1.074 1.09 1.106 1. 124 1.1 42 1.16 1.17 1.179 1.189 1.199 1 .20 3 0 1 3.9 5.9 8.9 10 .2 12. 3 14.5 16.7 19 21 .2 22. 4 23 .5 24 .7 25 .9 26 .3 0 1.9 4.1 6.3 8.7 11.3 14.1 17 20 .1 23 .5 26 .9 28 30.7 32. 8 35 35.7 0 -1.1 -2. 4 -3.8 -5.3 -7 -9.1 -11.3 -13.7 -16.5 -19.4 -21 .2 - - - - Báo cáo ... 43 2. 3.1. Nước bổi, nước hoa cà: 43 2. 3.3. Các gia vị khác: 44 2. 4 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu: 44 CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 51 3.1 Sơ đồ khối 52 3 .2 Thuyết minh quy trình 53 3 .2. 1 Trộn...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 09:42

... CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2. 1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2. 1.1. Hiện trạng sản xuất 6 2. 1 .2. Hiện trạng môi trường 11 2. 1 .2. 1 Môi ... trong sạch. 2. 1 .2. 3. Môi trường nước Hầu hết các nhà máy, cơ sở sản xuất nước tương nói riêng và nước chấm nói chung đều gây ô nhiễm môi trường nước bởi nước thải của quá trình sản xuất. Hiện ... 0.06 2 220 15.005 34.895 0.43 0.60 38 85 13.3 32 17.915 0.74 0.58 84 90 17.599 24 . 328 0. 72 0.77 115 106 21 .29 2 25 .198 0.84 0.66 Bảng 5. Đặc tính của hạt bùn sử dụng trong cột UASB Nước...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 22:14

... đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước ... phẩm. 70 3.6. XÁC LẬP QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ỔI 74 3.7. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM. 78 3.8. SƠ BỘ TÍNH GIÁ THÀNH THÍ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN ... Trang Hình 1 .2: Hình ảnh về về ổi 9 Hình 1 .2: Nước ép ổi 21 Hình 1.3: Hỗn hợp nước ép dưa hấu-ổi 21 Hình 2. 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định độ axit toàn phần 38 Hình 2. 2: Sơ đồ bố trí...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 26/09/2013, 01:10