2 2 thành phần các acid amin không thay thế

... 1.02 1.01 1.07 1.16 1.06 1.17 1.36 3.15 3.09 3.20 3.13 3.00 3.00 2.92 2.78 2.88 2.85 2.77 2.82 2.66 2.45 2.69 2.45 2.10 2.83 2.87 2.75 2.85 2.83 2.80 3.02 3.02 2.94 2.63 2.78 2.80 2.75 3.07 2.71 ... NT 60% NT 70% NT 80% NT 90% NT 100% 39 HIS 2.41 2.14 2.30 2.27 2.17 2.31 1.96 2.32 2.38 2.17 2.20 2.22 2.13 2.62 2.12 2.40 2.20 2.33 Phụ lục 5: Thành phần hóa học cá sau thí nghiệm NGHIỆM THỨC ... 13 27.29 29.58 8.14 27.28 29.48 8.15 NT 70% 11 27.21 29.53 8.11 14 27.31 29.50 8.23 27.38 29.49 8.14 NT 80% 10 27.30 29.53 8.16 16 27.21 29.49 8.11 27.18 29.49 8.09 NT 90% 27.24 29.53 8.15 18 27.24

Ngày tải lên: 09/11/2020, 22:42

... ml n5 2,28E+05 3,48 0,5178 M un cm ml n6 2,30E+05 3,5 0,5222 M un c m m spike 2,5 µmol/g lan 2,22E+06 26,3 0,4872 M un c m m spike 2,5 µmol/g lan 2,22E+06 26,3 0,4771 M un c m m spike 2,5 µmol/g ... Phân lo i acid amin 12 2.2.3 Các tính ch t chung c a acid amin 16 2.2.3.1 Tính tan 16 2.2.3.2 Tính phân c c 16 2.2.3.3 Tính quang ho t .17 2.2.3.3 Vai ... 10 2.1.5.5 nh h ng c a ph ng pháp p mu i 11 2.1.6 Tiêu chu n ánh giá ch t l ng n c m m 11 2.2 T ng quan v acid amin .12 2.2.1 Gi i thi u chung v acid amin 12 2.2.2 Phân

Ngày tải lên: 03/02/2021, 22:56

... hợp (axit ω-amino enantoic, H 2 N-CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH, được dùng điều chế tơ enan). n H 2 N-CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH [-HN-(CH⎯⎯⎯→⎯ XttTN ;; 0 2 ) 6 -CO-] ... (H 2 N) n C x H y (COOH) n’ + ( 4 ' 24 nn y x +++ )O 2 ⎯→⎯ 0 t (x+n’)CO 2 + ( 2 '2 nny + + )H 2 O + n/2N 2 H 2 N-C n H 2n -COOH + (3n/2 + ¾)O 2 (n + 1)CO ⎯→⎯ 0 t 2 + (n + 3/2)H ... được các amino axit sau đây: HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH 44mg CH 3 CH(NH 2 )COOH 178 mg HSCH 2 CH(NH 2 )COOH 48 mg HOCH 2 CH(NH 2 )COOH 105 mg HOOCCH 2 CH(NH 2 )COOH 131 mg (CH 3 ) 2 CHCH(NH

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... khoảng 20 loại axit amin phân thành nhóm: – A.a thiết yếu – A.a khơng thiết yếu Sinh tổng hợp axit amin  Các axit amin nhận nhóm amin từ NH4+ vơ gọi axit amin sơ cấp  Axit amin nhận nhóm amin ... axit amin Giới thiệu chung axit amin  Phân loại axit amin  Sinh tổng hợp axit amin  1.Giới thiệu chung  Axit amin đơn vị cấu tạo protein, dẫn xuất từ axit cacboxylic có cơng thức: R(NH2)CH2COOH ... hóa  Chúng tham dự vào nhiều q trình chuyển hóa thể  Hầu hết vitamin có sử dụng dạng tự acid-amin nhằm cung cấp lượng acid-amin tự cần thiết cho thể Tài liệu tham khảo  Công nghệ sinh học

Ngày tải lên: 10/06/2021, 20:50

... acid, β – amino acid, γ–amino acid, δ –amino acid Có 20 amino acid ( acid α –amino acide) thường gặp thiên nhiên, amino acid khác xuất không phổ biến thiên nhiên Các tế bào sử dụng aminoaacid để ... hóa thành phần chất kháng sinh thực vật Một vài amino acid có cấu hình D Trừ số trường hợp β-alanin (NH2CH2CH2COOH) acid γ- aminobutyric (NH2CH2 CH2CH2COOH), amino acid thiên nhiên α –amino acid ... trúc amino acid Amino acid: Các amino acid acid phân tử có chứa đồng thời nhóm chức amino nhóm chức acid Phụ thuộc vào vị trí tương đối nhóm amino nhóm carboxyl, amino acid chia thành α –amino acid,

Ngày tải lên: 23/05/2018, 08:00

... Organic acidemia: 183/373 (49,1%)  Amino acid disorders: 70/373 (18,7%)  Urea cycle disorders: 60/373 (16,1%)  Fatty acid oxydation disorders: 60/373 (16,1%)  Tử vong giảm 52% (2004) 10.2% (2016) ... khai rộng rãi giới từ 2010 Thực trạng BV Nhi Trung ương 2004 – 2017 ( trước có SLSS mở rộng) 4174 trẻ nguy cao & có triệu chứng nghi ngờ RLCHBS 12 năm (11/2004 – 12/2017)  373/4174 (9%) ... RỐI LOẠN CHUYỂN HOÁ ACID AMIN, ACID HỮU CƠ: SÀNG LỌC SƠ SINH SO VỚI CHẨN ĐOÁN MUỘN BS NGUYỄN NGỌC KHÁNH BÊNH VIỆN NHI TRUNG ƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ  RLCH acid amin acid hữu cơ: khiếm khuyến chuyển

Ngày tải lên: 19/09/2021, 11:32

... đối với acid, base o Dưới tác dụng của acid ở nhiệt độ cao (HCl 6N, 100–107 o C, 22–27 giờ) protein bị thủy phân, đa số acid amin không bị thủy phân, các acid amin có S bị oxy hóa 10– 20%, riêng ... 100 lọai acid amin khác nhau. Tuy vậy số lựơng acid amin tham gia vào cấu trúc protein chỉ có 22 lọai và chỉ ở dạng α – acid amin. Tuy chỉ có 22 lọai nhưng sự khác nhau về thành phần và trình ... gốc –COOH của acid amin này kết hợp với nhóm – NH 2 của acid amin khác, loại đi một phần tử nước. III. Tính chất vật lý ♦ Acid amin có dạng tinh thể màu trắng, bền ở nhiệt độ 20 – 25 o C, ở nhiệt

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... ăn được các enzym thuỷ phân protein (proteinase)có trong dịch tiêu hoá thuỷ phân thành các peptit và cuối cùng thành các axit amin tự do Proteinase là các peptidáe... Proteinase là các peptidáe ... [...]... ngắn hơn nhờ các enzym đặc hiệu: _ Aminoaxit “đầu N” được tách ra khỏi mạch nhờ enzym aminopeptidaza Ví dụ: _Aminoaxit “đuôi C” được tách ra khỏi mạch nhờ enzym ... ứng cắt đứt các liên kết peptit với sự tham gia của nước Mỗi peptidaza có tác dụng đặc hiệu đối với vị trí của liên kết peptit và bản chất của gốc R của các axit amin tham gia tạo thành liên

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

... www.indstate.edu/thcme/mwking/aminoacid 4 http:// www.ajinomoto.com/amino 5 Amino acid- wikipedia.the free encyclopedia.htm SVTH: HC04TP – Trường ĐHBK TPHCM 16 Các loại acid amin thực phẩm ... hủy + Một số acid amin chuyển từ dạng L sang dạng D ==> làm giảm giá trò dinh dưỡng Trong môi trường acid pH < 7 dưới nhiệt độ cao + Try bò phân hủy hoàn toàn + Các acid amin có S bò ... tiêu, sơcơla, các loại sò hến và nhiều loại thành phần thực phẩm khác Ăn bột ngọt khơng có hại cho sức khỏe? SVTH: HC04TP – Trường ĐHBK TPHCM 13 Các loại acid amin thực phẩm

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

... và ông Bariberi • Năm 1882 ông Erlenmeyer và Lipp xác định phương trình cấu tạo chất Phenylalamine ĐỊNH NGHĨA • Là 1 acid amin không thay thế • Công thức : C9H11NO2 • Khối lượng : 165.19 g/mol ... và virut) 12 Acid amin mạch vòng Báo cáo Hóa Học Thực Phẩm • Có 3 loại phenylalanine.. .Acid amin mạch vòng Lúa mạch Báo cáo Hóa Học Thực Phẩm Gạo Sản phẩm từ sữa • Các loài cá ... norepinephrine (noradrenaline) và epinephrine 13 Acid amin mạch vòng Báo cáo Hóa Học Thực Phẩm TYROSINE I II NGUỒN GỐC • Là 1 trong 20 loại acid amin • Được tìm thấy lần đầu tiên vào năm

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

... ký hiệu tên acid Ví dụ: H 2 N-CH 2 -COOH H 2 N-CH 2 -CH 2 -COOH 2-H 2 N-C 6 H 4 -COOH Aminoetanoic 3-Aminopropanoic 2-Aminobenzoic. Acid aminoacetic Acid -Aminopropionic Acid o-aminobenzoic ... CH 2 CH 2 _ CH COOH HO _ C O NH 2 AcidL(+)- Glutamic Glu 2.13 4.32 9.95 NH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 _ CH COOH H 2 N L (+)-Lysin Lys 2.16 9.20 10.80 H 2 NC (CH 2 ) 3 CH COOH NH 2 O Arginin Arg 1.82 ... )-Tyrosin Tyr 2.20 9.11 10.0 CH 2 _ CH COOH H 2 N _ C O NH 2 Asparagin Asn 2.02 8.80 - CH 2 CH 2 _ CH COOH H 2 N _ C O NH 2 Glutamin Gln 2.17 9.13 - NH 2 O HO _ C CH 2 _ CH COOH AcidL(-)- Aspartic

Ngày tải lên: 19/10/2013, 09:20

... Revised 7/18/02 following JP request STAGE 5—PROPOSAL GLOBAL DOCUMENT AMINO ACID ANALYSIS Amino acid analysis refers to the methodology used to determine the amino acid composition or content ... other amino acids. Commonly used amino acid standards include norleucine, nitrotyrosine, and -aminobutyric acid. Protein Hydrolysis 6 Hydrolysis of protein and peptide samples is necessary for amino ... glutamine are deamidated, resulting in aspartic acid and glutamic acid, respectively. The loss of tryptophan, asparagine, and glutamine during an acid hydrolysis limits quantitation to 17 amino acids.

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:18

... L C 6 H 13 NO 2 (CH3)2-CH-CH2-CH(NH2)- COOH Lysine Lys K C 6 H 14 N 2 O 2 2n-(CH2)4-CH(NH2)-COOH 20 acid amin cơ bản Methio nine Gặp M C 5 H 11 NO 2 S CH3-S-(CH2) 2-CH (NH2)- COOH Phenyl alanine Phe ... R C 6 H 14 N 4  O 2 HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-CH (NH2)-COOH Asparagi n Asn N C 4 H 8 N 2 O  3 2n-CO-CH2-CH(NH2)-COOH Acid aspartic Asp D C 4 H 7 NO 4 HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH 20 acid amin cơ ... 7 NO 2 S HS-CH2-CH (NH2)-COOH Glutamine GLN Q C 5 H 10 N 2 O 3 2n-CO-(CH2)2-CH(NH2)-COOH Axit glutamic Glu E C 5 H 9 NO 4 HOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH Glycine Gly G C 2 H 5 NO 2 NH2-CH2-COOH 20

Ngày tải lên: 22/02/2014, 16:13

... nấm ở nước ta 13 2.2. Tổng quan về acid amin và phản ứng thủy phân thu dịch acid amin 14 2.2.1. Acid amin 14 2.2.2. Phản ứng thủy phân 16 2.2.2.1. Khái niệm 16 2.2.2.2. Bản chất quá trình ... không cân i Trong các acid amine không thay th , phenylalamine và methionine... kho ng 50 tri u USD 2.2 T ng quan v acid amin và ph n ng th y phân thu d ch acid amin 2.2.1 Acid amin ... 2.2.2.3. Các phương pháp thủy phân 17 2.2.2.4. Ứng dụng phản ứng thủy phân trong công nghệ thực phẩm 20 2.3. Tổng quan về enzyme 24 2.3.1. Định nghĩa 24 2.3.2. Tính chất của enzyme 24

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:28

... Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 52505 52505 26252 2.82 0.077 LYSINE 22554 22554 11277 1.21 0.313 ME*LYSINE 44132 44132 11033 1.19 0.339 Error 27 251227 251227 9305 Total 35 370418 Ảnh hưởng ... Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 12062.1 12062.1 6031.0 6.21 0.006 LYSINE 2473.6 2473.6 1236.8 1.27 0.296 ME*LYSINE 4746.9 4746.9 1186.7 1.22 0.325 Error 27 26221.0 26221.0 971.1 Total 35 45503.6 Ảnh ... for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 24.0537 24.0537 12.0269 13.71 0.000 2.2232 2.2232 1.1116 1.27 0.298 2.1551 2.1551 0.5388 0.61 0.656 23.6840 23.6840 0.8772 52.1160 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:47

... theo phân Các acid amin bất thường NPAA (Non Protein Amino Acid) Acid amin bất thường Neurolathyrogens: ß-cyanoalanine ß-(N-oxalylamino)alanine α,γ-diaminobutyric acid Các giống ... NH2 N CH 2 CH 2 HC HC COOH Alfa, Beta-Diamino Propionic Acid NH2 C HC NH2 COOH Beta-N-Oxalyl, Alfa, Beta-Diamino Propionic Acid, ODAP (Neurolathyrogen) 1 CH3 C CH 2 NH2 O O NH NH2 COOH COOH ... 25 16 Arginine analogues:... saponins Nhóm chất acid amin bất thường gây triệu chứng ngộ độc thần kinh Neurolathyrogen COOH O C C NH2 NH2 HC NH2 COOH Asparagine NH CH 2 CH 2 CH 2 HC NH2

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... 16 XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CỦA CÁC ACID AMIN CÁC SẢN PHẨM CHỨA ACID AMIN KHÔNG THAY THẾ 11 GIỚI THIỆU ĐỊNH NGHĨA Acid amine không thay (hay gọi acid amine thiết yếu)là acid amine cần thiết sinh trưởng ... lượng acid amine không thay tương đối đầy đủ thịt ,cá ,trứng ,đậu tương Thành phần của các loại acid amine không thay thế trong một số  loại nguyên liệu thường gặp (đơn vị:g/100g) Acid amine Các loại nguyên liệu ... xác định acid amine xây dựng dựa đặc tính biến đổi acid amine trình thủy phân phản ứng với thuốc thử tạo màu CÁC SẢN PHẨM CHỨA ACID AMIN KHÔNG THAY THẾ            Các acid amine, thành phần thiếu...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20

... amine không thay 18 Hình7.4: Các sản phẩm acid amine dạng hỗn hợp riêng lẻ 18 Các acid amin không thay CÁC ACID AMIN KHÔNG THAY THẾ 1.Giới thiệu 1.1.Định nghĩa acid amine không thay Acid ... tạo acid amine không thay Các acid amin không thay 1.3.Phân loại Có thể phân loại các acid amine không thay dựa vào gốc R,là yếu tố định tương tác nội phân tử tương tác phân tử -Những acid amine ... vị lưu huỳnh vị Các acid amin không thay 3.Tính chất hóa học riêng acid amine không thay Các acid amine không thay thực phản ứng hóa học acid amine nói chung như:phản ứng deamin hóa ,phản ứng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20

... 2. 2 Omega 2. 2.1 Acid linoleic 2. 2 .2 Acid Arachidonic 10 2. 3 Omega 12 2.3.1 Acid Alpha Linolenic( ALA) 12 2.3 .2 Acid EicosaPentanoic( ... CH3-CH2-(CH=CH-CH2)6 -(CH2)-COOH 22 :6D4,7,10,13,16,19 Bảng 1: Các axit béo không thay 1.3: Tính chất chung acid béo không thay  Các acid béo không thay chủ yếu tồn dạng cis, nối đôi cách nhóm –CH2 ... CH3-(CH2)4-(CH=CH-CH2)4 -(CH2 )2- COOH Omega CH3-CH2-(CH=CH-CH2)3 -(CH2)6-COOH 18:3D9, 12, 15 Acid Alpha Linolenic (ALA) 20 :5D5,8,11,14,17 Acid Eicosapentanoic (EPA) CH3-CH2-(CH=CH-CH2)5 -(CH2 )2- COOH Acid...

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:26

... 20 :1(n-9) 20 :1(n-7) 21 :0 20 :3(n-6) 20 :4(n-6) – AA (Arachidonic acid) 20 :3(n-3) 20 :4(n-3) 22 :0 20 :5(n-3) – EPA (Eicosapentanoic acid) 22 :1(n-9) 22 :1(n-7) 23 :0 21 :5(n-3) 23 :1(n-9) 22 :3(n-3) 22 :5(n-6) 24 :0 ... lạnh 12, 3 9,7 2, 9 6,7 5,4 15 ,2 9,0 15,3 10,9 1,6 2, 5 4,9 13,9 8,4 12, 0 2, 2 0,3 0 ,2 4,0 37,0 6,9 11,9 17,9 3,3 4,9 5 ,2 6 ,2 9,1 13,1 10,6 4,5 7,4 4 ,2 12, 4 8,1 2, 9 a 0,1 1,0 0,6 5,7c 0,1 0,7 0 ,2 27,6d ... 0,02a 0,1ab 0,2b 27 ,4b 28 ,8 b 17,7a 26 ,3b 30,9c 43,2b 38,8 a 47,8c 39,6 ab 40,7 ab 20 ,0a 22 ,6 a 31,7b 29 ,2b 19,8a 29 5 Các acid béo SK cuối mùa SK tiêu chuẩn SK Cám gạo SK tảo tươi SK đông lạnh Acid) ...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21