1 5 các quá trình công nghệ cơ bản trong chế biến nông sản
TIỂU LUẬN CÁC QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI QUÁ TRÌNH ÉP MÍA
... xơ V CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH ÉP MÍA Các thông số công nghệ - Quá trình tiền xử lý: hỗ trợ tốt cho trình ép - Áp lực: động lực trình ép - Tốc độ tăng áp lực - Nhiệt độ trình ép V CÁC ... Nội dung I CƠ SỞ KHOA HỌC II.MỤC ĐÍCH CÔNG NGHỆ VÀ PHẠM VI THỰC HIỆN QUY TRÌNH ÉP MÍA III.QUY TRÌNH ÉP MÍA IV.CÁC BIẾN ĐỔI CỦA NGUYÊN LIỆU V CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH ÉP MÍA VI.CÁC THIẾT ... bị tăng hiệu trình ép Máy hútchuyềnnướcxuất đường mía DâyMáy épkhôngmía siêu chân sản ép mía Danh sách nhóm Tài liệu tham khảo2 1. Lê Văn Việt Mẫn, Mai nghệ chế biến thực phẩm Công 1. Hà Thị Tuyết...
- 27
- 1,020
- 5
CHUYÊN ĐỀ : CÁC THIẾT BỊ CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM doc
... 48%; wo = 8%; Ro = 1% ; Rs = 1% ; Dk = 5, 5%; wk = 5, 5%; wd = 0,2%; Cd = 0 , 15 %; wr = 8%, ta tính được: Klt = 49,438%; Tdk = 2, 719 %; Dlt = 45, 2 81% ; Di = 45, 44%; Ktt = 49,37%; wsx = 5 ,19 4% Tính toán lý ... nghiên cứu chế tạo máy chà ép cho hiệu cao cần phải cần trình nghiên cứu lâu dài Nhu cầu xã hội loại dầu chế biến từ sản phẩm nông nghiệp ngày tăng cần phải có công nghệ chế biến nông sản thực ... 4, 5, 6, 7, có gân vít đơn bước vít ngắn dần để tăng dần áp lực ép giai đoạn cuối Giữa đoạn vít xoắn lồng thêm bạc lót trung gian hình côn 9, 10 , 11 , 12 , 13 bạc lót phụ hình trụ 14 , 15 , 16 , 17 ,...
- 14
- 825
- 2
CHUYÊN ĐỀ : CÁC THIẾT BỊ CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM potx
... 11 , 12 - kiểu trục cán; 13 , 14 , 15 , 16 - trục cán có khuôn trụ; 17 , 18 - trục cán có khuôn phẩng Phương pháp ẩm: hỗn hợp nguyên liệu có độ ẩm 35 - 50 % với độ ẩm ban đầu 12 - 14 %, làm ẩm nước nóng ... tạo hình sản phẩm thường dùng chế biến sản phẩm nông ngiệp dùng phổ biến nước giới Qua đề tài trình bày yêu cầu đề tài đặt trình bày nguyên lý ép, thông số ảnh hưởng tới trình ép,và trình bày ... nhiều sản xuất chế biến thực phẩm, Máy ép thiết bị sữ dụng phổ biến lĩnh vực này, máy ép dầu, máy ép mía, máy ép nước hoa quả, máy ép tạo hình sản phẩm vv Tổng quan qua công ty, sở sản xuất chế biến...
- 14
- 813
- 10
Các Quá Trình Công Nghệ Cơ Trong SX TP Quá Trình Chưng Cất
... thường (760mmHg) 18 ά pinel 15 8,3 19 Limonen 17 5, 0 20 Xitronenlal 206 ,5 21 Mentol 212 ,0 22 Linalol 226,0 23 Giraniol 230,0 24 Anetol 2 35, 3 25 Andehit xinamic 246,0 26 Ơgenol 253 ,5 Cấu tử tinh dầu ... nhận sản phẩm cất cồn, cất rượu, cất loại tinh dầu - Mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, trình tinh chế ví dụ tinh chế cồn, tinh chế loại tinh dầu có giá trị kinh tế cao III Vật liệu - sản ... quy luật biến đổi vật liệu trình : Vật liệu bán chế phẩm thực phẩm đưa vào trình chưng cất hỗn hợp nhiều cấu tử có nhiệt độ sôi khác Bảng 1: giới thiệu nhiệt độ sôi số cấu tử có vật liệu sản phẩm...
- 54
- 1,556
- 1
ĐỊNH LUẬT NHIỆT ĐỘNG 1 VÀ CÁC QUÁ TRÌNH NHIỆT ĐỘNG CƠ BẢN CỦA KHÍ LÝ TƯỞNG ppsx
... T1 p1 (3.3-1h) 10 ) Đồ thị công đồ thị nhiệt trình đẳng tích : p p2 p1 T T2 v = v2 T1 q1-2 = s1 -1- 2-s2-s1 ∆u = q1-2 ∆i = s1p-1p-2-s2-s1p ∆s = s2 - s1 p = const T1 T2 v 1p s1p s1 s2 s H 3.3 -1 Quá ... w1-2 v1 v2 s1 v 1v s1v v = const s2 s H 3.3-2 Quá trình đẳng áp đồ thị công đồ thị nhiệt Ghi : Từ quan hệ ds = cv ⋅ dT T w1-2 = v1 -1- 2-v2-v1 q1-2 = s1 -1- 2-s2-s1 ∆u = s1v-1v-2-s2-s1v ∆i = s1 -1- 2-s2-s1 ... T1 ) n 1 6) Công dãn nở : w1− (3.3-5d) n 1 ⎡ ⎤ ⎛ p2 ⎞ n ⎥ p v1 ⎢ R 1 ⎜ = ⋅ (T1 − T2 ) = ⎟ ⎥ n 1 ⎢ n 1 ⎝ p1 ⎠ ⎢ ⎥ ⎣ ⎦ n 1 ⎛ v1 ⎞ ⎤ p v1 ⎡ ⎡ p ⎤ 1 − ⎜ ⋅ R ⋅ T1 ⋅ 1 − ⎥ = ⎟ ⎥= n 1 ⎢ p1...
- 15
- 4,977
- 13
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong sản xuất cơ khí P1
... không chết tạo ược phá khó hoặ hoặ hoặ chế ượ + Tùy theo mức ộ ầu tư công nghệ mà chi tiết úc ạt ộ nghệ tiế thể chí xác cao hay thấp thấ - Như c i m + Tốn kim loại cho hệ thống rót, ngót (gần 25% ) ... casting) Các sản phẩm úc theo mẫu chảy phẩ chả - Dùng úc vật có hình dạng phức tạp, òi hỏi nhiều công oạn gia phứ nhiề oạ công khí, từ hợp kim khí - Có thể úc xác với khối lượng từ 0,02 ến 10 0 kg, ... Nguyen Tan Tien - Phan Hoang Long 4.28 - Quá trình úc theo khuôn mẫu chảy Quá trì chả Tạo mẫu (pattern making) making) Chế tạo mẫu vật úc sáp (wax) từ úc ép Chế wax) T o c m m u (pattern assembling)...
- 16
- 1,003
- 6
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong sản xuất cơ khí P2
... khuôn vật cách bôi trơn dầu hay graphic, chế Giả giữ chế tạo mặt khuôn có ộ bóng cao - Năng suất cao, ví d ng ng ng kính 15 0mm dài 50 0mm sau suấ cao, phút ép xu ng ng có ng kính 25mm → dài 18 .000 ... cách cho kim loại i phá loạ loạ giữ trục quay máy cán, phôi biến dạng di chuyển nhờ quay liên tục trụ biế chuyể nhờ trục cán ma sát trục cán phôi trụ giữ trụ - Cán sản xuất 75% sản phẩm gia công ... công chất lượng kim loại ược cải thiện chấ lượ loạ ượ thiệ → Các chi tiết quan trọng ược gia công áp lực tiế trọ ượ + ạt ộ xác cao úc chí - Chú ý: kim loại biến dạng dẻo tạo ứng suất dư bên trong, ...
- 7
- 980
- 6
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong sản xuất cơ khí P3
... → CO2 + H 2O C2 H + O2 → 2CO + H VO2 VC2 H Phân b nhi t ng n l a hàn Phân = 0, 05 ÷ 0, 95 = 1, 04 ÷ 1, 14 = 1, 15 ÷ 1, 70 Ng n l a hàn ph thu c t l khí cháy khí chá HCM City Univ of Technology, Mechanical ... Nguyen Tan Tien - Phan Hoang Long General Mechanical Engineering 4. 65 5 Các phương pháp gia công c t g t phá I Cơ ch c a trình c t kim lo i trì ng su t σ B A C D ε - Hi n tư ng v t lý: d ng ... c + Trình Trì tay ngh c a công nhân HCM City Univ of Technology, Mechanical Engineering Department Nguyen Tan Tien - Phan Hoang Long 17 General Mechanical Engineering 4. 81 Các bi n pháp công...
- 19
- 1,088
- 5
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong sản xuất cơ khí P4
... (milling) - Phay phương pháp gia công phổ biến, ó d ng c c t quay phá phổ biế tròn t o chuy n ng c t - Phay có khả công nghệ rộng rãi, dùng gia công mặt phẳng khả nghệ rãi, phẳ mặt ịnh hình khác ... Hoang Long General Mechanical Engineering 4. 91 Các bi n pháp công ngh bào x c phá - Trong s n xu t ơn chi c → gá t phôi theo d u, rà gá, c t th - Trong s n xu t hàng lo t → dùng gá, c so dao ... Phan Hoang Long General Mechanical Engineering 4 .10 1 b Phay m t tr tròn xoay - Có th dùng phay gia công m t tr ngoài, m t tr trong, phay ngoà trong, rãnh tròn xoay m t tr d a nguyên t c c dao...
- 10
- 925
- 5
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong cơ khí P5
... Engineering 4 .11 3 C Doa (reaming) - Doa phương pháp gia công tinh l phá ã c khoan, khoét ho c ti n khoan, khoé - Lư ng dư cho gia công + doa thô: 0, 25~ 0 ,50 mm thô: + doa tinh: 0, 05~ 0 , 15 mm tinh: Chuy ... Phan Hoang Long 4 .12 4 Máy chu t liên t c HCM City Univ of Technology, Mechanical Engineering Department Nguyen Tan Tien - Phan Hoang Long 10 General Mechanical Engineering 4 .12 5 Kh công ngh c a chu ... Hoang Long 4 .12 6 - Ưu i m + ộ xác cao, chất lượng bề mặt gia công tốt vận tốc cắt chí cao, chấ lượ thấp, biến dạng dẻo không nhiều thấ biế nhiề + Có thể thay cho gia công thô gia công tinh Nếu...
- 11
- 1,019
- 26
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong cơ khí P6
... trong, ngoà phẳ hoặ - Trong trình mài nghiền tồn tượng hóa học học trì nghiề hiệ tượ + Quá trình hóa h c x y r t nhanh t o nên b m t gia công m t Quá trì l p màng acid l p h p ph r t m ng + Quá ... Mechanical Engineering 4 .13 5 - Mài l không tâm + Là phương pháp gia công tinh l có su t, xác phá chí ng tâm cao + Chu n gia công m t → m t c a chi ti t ph i c ngoà ngoà gia công tinh ho c bán tinh ... Mechanical Engineering 4 .14 1 - ặc iểm trình mà nghiền iể trì nghiề + Vật liệu cắt bột mịn, số lượng hạt mài tham gia cắt lớn áp liệ lượ lực vận tốc cắt không lớn + Quá trình ộng học hạt mài phức...
- 8
- 928
- 17
Các phương pháp công nghệ cơ bản trong cơ khí P7
... công + Dao ộng có tần số cao (16 ~20KHz) từ máy phát phá siêu âm truyền ến biến tử Ở ây dao ộng iện truyề biế iệ ược biến thành dao ộng học tần số, ượ biế biên ộ dao ộng khoảng 5 ~10 µm khoả 5 ~10 µ ... Engineering 4 .14 5 - c i m + Gia công kim loại tia lửa iện dạng gia công phóng tia loạ iệ phó lửa iện ể ăn mòn vật liệu gia công, truyền lượng qua rãnh iệ liệ công, truyề lượ dẫn iện + Chất lượng gia công ... General Mechanical Engineering 4 . 15 9 - Nguyên lý gia công Sơ mài i n hoá m t tr hoá ngoà + Khi gia công, mài iện cực âm, chi tiết gia công cực dương công, iệ âm, tiế + Các hạt mài nhô lên tạo khe...
- 9
- 885
- 3
Tài liệu CÁC PHƯƠNG PHÁP CÔNG NGHỆ CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT CƠ KHÍ docx
... không chết tạo ược phá khó hoặ hoặ hoặ chế ượ + Tùy theo mức ộ ầu tư công nghệ mà chi tiết úc ạt ộ nghệ tiế thể chí xác cao hay thấp thấ - Như c i m + Tốn kim loại cho hệ thống rót, ngót (gần 25% ) ... casting) Các sản phẩm úc theo mẫu chảy phẩ chả - Dùng úc vật có hình dạng phức tạp, òi hỏi nhiều công oạn gia phứ nhiề oạ công khí, từ hợp kim khí - Có thể úc xác với khối lượng từ 0,02 ến 10 0 kg, ... Nguyen Tan Tien - Phan Hoang Long 4.28 - Quá trình úc theo khuôn mẫu chảy Quá trì chả Tạo mẫu (pattern making) making) Chế tạo mẫu vật úc sáp (wax) từ úc ép Chế wax) T o c m m u (pattern assembling)...
- 16
- 775
- 2
Cac phuong phap cong nghe co ban trong san xuat co khi
... → CO2 + H 2O C2 H + O2 → 2CO + H VO2 VC2 H Phân b nhi t ng n l a hàn Phân = 0, 05 ÷ 0, 95 = 1, 04 ÷ 1, 14 = 1, 15 ÷ 1, 70 Ng n l a hàn ph thu c t l khí cháy khí chá HCM City Univ of Technology, Mechanical ... Engineering 4 .11 3 C Doa (reaming) - Doa phương pháp gia công tinh l phá ã c khoan, khoét ho c ti n khoan, khoé - Lư ng dư cho gia công + doa thô: 0, 25~ 0 ,50 mm thô: + doa tinh: 0, 05~ 0 , 15 mm tinh: Chuy ... khuôn vật cách bôi trơn dầu hay graphic, chế Giả giữ chế tạo mặt khuôn có ộ bóng cao - Năng suất cao, ví d ng ng ng kính 15 0mm dài 50 0mm sau suấ cao, phút ép xu ng ng có ng kính 25mm → dài 18 .000...
- 80
- 509
- 1
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... chất béo cao - Liều dùng: 15 0g – 375g/m sản phẩm, tùy theo chiều cao đống sản phẩm Nếu sản phẩm cao 1m lượng dùng 2 25 – 3 15 g sản phẩm cao 1, 5 – m lượng dùng 2 85 – 375g - Thời gian giữ thuốc 24 ... sinh sản 20 đôi mọt gạo Stiophilus oryzae sau 10 0 ngày gạo có thủy phần khác nhau, kết nhử bảng Bảng 5: Thủy phần gạo Số sinh sản 17 % 12 63 15 % 54 3 13 % 16 6.3 Thành phần không khí Nồng độ oxi môi ... đậu tương Sâu non thời kỳ đầu 55 0C 20 phút Mọt đậu tương Sâu non thời kỳ cuối 55 0C 20 phút Mọt đậu tương Nhộng 55 0C 25 phút Mọt đậu tương Sâu trưởng thành 55 0C 25 phút Mọt gạo Sâu trưởng thành...
- 27
- 2,416
- 2
Báo cáo công nghệ bảo quản và chế biến nông sản
... 90 ,5 93 95 Indonesia 37,4 37,8 38,3 38,8 Các nước Đông Nam Á khác 11 7,3 11 7,8 11 9,3 12 1 Châu Phi 21, 6 22,3 23,3 24 Châu Mỹ Latinh 18 ,3 18 ,2 18 ,7 19 ,1 Các nước khác 18 ,8 18 ,9 18 ,7 19 ,1 Tổng 437 ,5 ... 444,9 4 51 , 6 2,4 0,6 1, 1 1, 5 % thay đổi Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam Báo cáo Công nghệ bảo quản chế biến nông sản 1. 1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo Việt Nam: 1. 1.2 .1 Sản xuất: ... Lần 24 Báo cáo Công nghệ bảo quản chế biến nông sản 12 25 14 25 16 25 50 25 18 25 30 20 25 25 50 50 50 22 30 24 40 25 50 50 2.6 Xoa bóng: 2.6 .1 Mục đích yêu cầu: * Mục đích: Làm tăng giá trị thương...
- 39
- 566
- 1
CƠ SỞ NHIỆT ĐỘNG VÀ CÔNG NGHỆ TỔNG HỢP AXETYLEN. SO SÁNH ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ TÔI BẰNG NƯỚC VÀ TÔI BẰNG DẦU
... 3: QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT AXETYLEN TỪ KHÍ THIÊN NHIÊN 3 .1 Cơ sở hóa lý trình phân hủy hydrocacbon để sản xuất axetylen 3 .1. 1 Cơ sở nhiệt động lực học trình nhiệt phân hydrocacbon Quá trình ... % thể tích ) Các cấu tử khí đồng hành, khí tự Bạch Hổ Đại Hùng Rồng Tiền Hải 73,0 12 ,0 7,0 2,9 2 ,5 0,7 0 ,5 77,0 10 ,0 5, 0 3,3 1, 2 3,0 3,0 78,0 3,0 2,0 1, 0 1, 0 2,0 2,0 87,6 3 ,1 1,2 1, 0 0,8 3,0 3,0 ... phương pháp sau: - Quá trình nhiệt điện - Quá trình oxy hóa không hoàn toàn Nhóm 16 Lớp DHHD7LTTH Trang 16 GVHD: Ths Nguyễn Thị Hồng Thắm 3.3 .1 Quá trình nhiệt điện Bản chất trình phóng điện môi...
- 29
- 2,571
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008