theo món ăn chuyên phục vụ nhà hàng hải sản đặc sản nhà hàng lẩu nhà hàng nướng
Nghiệp vụ chế biến món ăn và phục vụ khách tại Nhà hàng Bách Khoa Số 10 Tạ Quang Bửu
Ngày tải lên :
20/09/2014, 10:59
... thu sn Gia vị Thuỷ sản Nguyên liệu phụ Sơ chế Nấu Nêm Canh thuỷ sản S ch bin cỏc mún nu t thu sn Gia vị Nước Thuỷ sản Nguyên liệu phụ Sơ chế Sơ chế Nấu Thuỷ sản Om Trình bày Sản phẩm Bơ Bột mì ... bo c giỏ tr cm quan v mu sc + m bo giỏ tr dinh dng + m bo yờu cu k thut phng phỏp ch bin theo nguyờn liu, theo tờn ca mún n 1.4- Quy trỡnh k thut chung - m bo yờu cu k thut lựa chn nguyờn liu - ... iu kin lm vic: Lm vic theo ca, tt c nhõn viờn chia lm ca, b trớ ngy ngh vo th v ch nht S t chc qun lý nh hng Giám đốc Phó giám đốc Phụ trách phận lễ tân Phụ trách phận ăn uống Phụ trách phận...
- 40
- 513
- 2
ứng dụng và hoàn thiện quy trình công nghệ dự báo ngư trường phục vụ khai thác hải sản xa bờ
Ngày tải lên :
16/04/2014, 08:00
... lợi hải sản chung; 2) dự báo cho trình khai thác đối tượng (nhóm đối tượng) cụ thể Theo hướng thứ nhất, yêu cầu thông tin điều kiện môi trường, hải dương phục vụ dự báo đặc biệt quan trọng; theo ... có): III SẢN PHẨM KH&CN CỦA ĐỀ TÀI, DỰ ÁN Sản phẩm KH&CN tạo ra: a) Sản phẩm Dạng I: Không b) Sản phẩm Dạng II: Số TT Yêu cầu khoa học cần đạt Theo kế hoạch Ghi Thực tế đạt Các sở liệu phục vụ dự ... Mai Văn Điện, Bách Văn Hạnh Bùi Thanh Hùng, Nguyễn Văn Hướng, Lương Văn Viễn, Nguyễn Văn Nhã, Trần Liêm Khiết, Trần Chu, Nguyễn Tuyên Trần Liêm Khiết, Lê Đức Tuồng, Trần Văn Vinh, Nguyễn Văn Thiên,...
- 252
- 550
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng u Lc House dng, nng lng cho c th tn ti v phỏt trin m cũn cú ý ngha to mụi trng giao tip cụng vic ngoi giao ú l cỏc ba tic chiờu ói ln nh tu theo mc cụng vic ca ... núi chung Chớnh vỡ vy em ó theo hc trng Kinh t Du Lch Hoa Sa- H Nụi cú th thc hin c c m ú Sinh viên: Nguyễn Trần Thị Minh -5- Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng u Lc House Vi nhng ... Thị Minh -7- Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng u Lc House Ni tht nh hng vi kiu gh g khung tranh to nờn mt khụng gian khỏ lch lóm theo kiu kin trỳc Phỏp Cỏc thc khỏch c ho mỡnh vo...
- 41
- 1.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Chức nhiệm vụ - Giám đốc nhà hàng: Và ngời đứng đầu nhà hàng chịu trách nhiệm quản lý toàn nhà hàng để nhà hàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhà hàng cách đồng ... an toàn cho hàn hàng Tài sản nhà hàng có trách nhiệm coi tài sản khách đến với nhà hàng - Lễ tân: Chịu trách nhiệm đoná khách, dẫn khách vào bàn sử dụng dịch vụ ăn uống - Phục vụ: Chịu trách nhiệm ... by nhng mún n thc n mt cỏch chớnh xỏc Là nhà hàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh nh vấn đề lao động nhà hàng đợc đặc biệt trọng Việc vệ sinh nhà hàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với...
- 32
- 2.5K
- 7
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:53
... giá chất lượng phục vụ nhà hàng Bamboo Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhà hàng CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN Các khái niệm Khái niệm nhà hàng: Nhà hàng sở phục vụ ăn uống, giải trí, ... LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG BAMBOO GREEN CENTRAL BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN DOANH THU 2008-2010 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG BAMBOO GREEN CENTRAL QUY TRÌNH PHỤC VỤ NHÀ HÀNG Khách đến nhà hàng ... người Khái niệm kinh doanh nhà hàng: Kinh doanh nhà hàng bao gồm hoạt động chế biến thức ăn, đồ uống, cung cấp dịch vụ khác CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG BAMBOO GREEN CENTRAL...
- 13
- 1.4K
- 0
Tài liệu Kiến thức phục vụ nhà hàng doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 11:20
... KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN Phục vụ nước uống có ga hương vị: Phục vụ theo đặc điểm loại Phục vụ nhiều loại ly khác tùy thuợc vào nhà hàng Nước suối nước khống phục vụ – 10℃ Phục ... KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN phục vụ ăn chính: Bàn ăn bày sẵn Khăn phục vụ có sẵn tay Trình ăn cho khách Tiến hành gấp phục vụ, thức ăn đặt vào vị trí đĩa 48 17 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN ... PHỤC VỤ ĐỒ ĂN Phần thức ăn để gần khách Gấp loại rau củ kèm Phục vụ nước sốt kèm 48 18 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN Các ngun tắc phục vu:ï Phục vụ nữ trước Phục...
- 48
- 750
- 10
Bài báo cáo thực hành sư phạm " phương pháp dạy các môn thuộc nghề Nghiệp vụ nhà hàng " doc
Ngày tải lên :
25/03/2014, 17:21
... khăn ăn phục vụ nhà hàng - Thái độ: Rèn luyện tinh thần làm việc tính mỹ thuật cho người phục vụ nhà hàng Đồ dùng phương tiện dạy học: - Giáo án, đề cương giảng - Máy tính, máy chiếu - Khăn ăn, ... GẤP KHĂN ĂN TRONG NHÀ HÀNG Gấp khăn ăn kiểu : Tháp kim cương Ảnh xem theo chiều: Từ góc bên trái, xuống dưới, sang phải Bước 1: Gấp khăn ăn vuông góc làm tư Bước 2: Kéo lớp khăn từ xuống theo ... chuyên môn tổ chức, đón tiếp phục vụ khách ăn uống nhà hàng, khách sạn sở kinh doanh ăn uống khác, với hình thức phục vụ đa dạng phong phú (ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, loại tiệc, loại...
- 43
- 3K
- 11
