ảnh hưởng của nhiệt độ đến tỷ lệ vàng hỏng trong quá trình bảo quản của rau cải chíp
Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý sau thu hoạch (ozone, nước vôi bão hòa và màng carboxyl methyl cellulose) đến chất lượ
Ngày tải lên :
16/12/2015, 06:44
... khác biệt tỷ lệ thành phần cá thể nhóm tạo khác biệt mùi với loại khác (Nguễn Minh Thủy, 2003) 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến trình bảo quản 2.3.1 Nhiệt ñộ Nhiệt ñộ môi trường bảo quản ảnh hưởng lớn ... 2oC Quá trình hô hấp trình trao ñổi chất thông thường ñược hạn chế khả bảo quản sản phẩm ñược kéo dài Quá trình bảo quản ñược nâng cao cách giảm nhiệt ñộ nhiệt ñộ thấp với nhiệt ñộ giảm 1oC nhiệt ... học Cần Thơ nhanh tốc ñộ hư hỏng Ngoài việc trì nhiệt ñộ thấp phải giữ nhiệt ñộ kho bảo quản ổn ñịnh ñể không rây tượng sốc nhiệt dẫn ñến bị hư hỏng Thường bảo quản nhiệt ñộ dao ñộng cho phép...
- 68
- 362
- 1
Luận văn ảnh hưởng của độ mặn và nhiệt độ đến tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, sinh trưởng, tỷ lệ sống và thời gian biến thái của ấu trùng hầu thái bình dương crassostrea gigas (thunberg,1973)
Ngày tải lên :
25/11/2013, 23:32
... n văn th c s khoa h c nông nghi p…………… 42 PH L C PH L C I M TS HÌNH NH TRONG QUÁ TRÌNH TH C HI N ðÈ TÀI M t s hình nh v trình bi n thái c a tr ng th tinh u trùng h u (Crassostrea gigas) Hình ... n phút th 45 k t tr ng ñư c ñưa vào b thí nghi m Quá trình theo dõi k t thúc tr ng b t ñ u di n s phân c t t bào ñ u tiên Tr ng n s k t thúc trình phân c t t bào chuy n sang u trùng quay cu i ... tiêu t i ưu v nhi t ñ ñ m n cho quy trình công ngh s n xu t gi ng H u Thái Bình Dương N i dung nghiên c u - ðánh giá nh hư ng c a nhi t ñ ñ n t l th tinh, t l n trình bi n thái, sinh trư ng t l...
- 79
- 810
- 1
khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
20/09/2015, 16:11
... kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất Độ ẩm yếu tố quan trọng, có ảnh hưởng lớn đến trình chế biến chất lượng gạo thành phẩm, đặc biệt công đoạn xát trắng ảnh hưởng tới tỷ lệ gạo nguyên 1.2 MỤC ... VĂN TỐT NGHIỆP Ngành Công Nghệ Thực Phẩm KHẢO SÁT QUY TRÌNH LAU BÓNG GẠO VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA ĐỘ ẨM NGUYÊN LIỆU ĐẾN TỶ LỆ GẠO NGUYÊN SAU QUÁ TRÌNH XÁT TRẮNG TẠI XÍ NGHIỆP BÌNH MINH Giáo viên hƣớng ... sát qui trình công nghệ chế biến gạo thông số kỹ thuật thiết bị trình sản xuất Khảo sát thay đổi độ ẩm qua công đoạn chế biến Khảo sát thay đổi độ ẩm nguồn nguyên liệu ảnh hưởng đến tỷ lệ gạo...
- 71
- 1.2K
- 2
Khảo sát quy trình lau bóng gạo và ảnh hưởng của độ ẩm nguyên liệu đến tỷ lệ gạo nguyên sau quá trình xát trắng tại xí nghiệp bình minh
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:55
... kiếm soát chặt chẽ quy trình sản xuất Độ ấm yếu tố quan trọng, có ảnh hưởng lớn đến trình chế biến chất lượng gạo thành phấm, đặc biệt công đoạn xát trắng ảnh hưởng tới tỷ lệ gạo nguyên 1.2 MỤC ... NGHIỆP Ngành Công Nghệ Thực Phẩm KHẢO SÁT QUY TRÌNH LAU BÓNG GẠO VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA Độ ẤM NGUYÊN LIỆU ĐẾN TỶ LỆ GẠO NGUYÊN SAU QUÁ TRÌNH XÁT TRẮNG TẠI XÍ NGHIỆP BÌNH MINH Giáo viên hướng dẫn ThS VŨ ... sát qui trình công nghệ chế biến gạo thông số kỳ thuật thiết bị trình sản xuất Khảo sát thay đổi độ ẩm qua công đoạn chế biến Khảo sát thay đổi độ ẩm nguồn nguyên liệu ảnh hưởng đến tỷ lệ gạo...
- 67
- 674
- 0
khảo sát ảnh hưởng của thời gian dự trữ gạo lức đến tỉ lệ thu hồi trong quá trình xátđánh bóng tại xí nghiệp bình minh công ty cổ phần lương thực – thực phẩm vĩnh long
Ngày tải lên :
10/11/2015, 17:42
... 4.2 ĐỘ DÀI HẠT GẠO TRUNG BÌNH 26 4.3 TỈ LỆ GÃY HẠT THEO NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ XÁT-ĐÁNH BÓNG .27 4.4 ẢNH HƯỞNG CỦA NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐỘ ... NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐỘ GIẢM KÍCH THƯỚC TRONG QUÁ TRÌNH XÁT-ĐÁNH BÓNG .28 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU ĐẾN ĐỘ GIẢM KHỐI LƯỢNG TRONG QUÁ TRÌNH XÁT-ĐÁNH BÓNG .28 4.6 KHẢO SÁT ... ĐẾN ĐỘ GÃY HẠT TRONG QUÁ TRÌNH XÁT-ĐÁNH BÓNG 4.1 NGÀY BẢO QUẢN GẠO LỨC TRUNG BÌNH CỦA GẠO LỨC NGUYÊN LIỆU Mục đích: tìm ngày bảo quản nguyên liệu gạo lức thích hợp để hạn chế tỷ lệ gãy gạo đến...
- 46
- 629
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
28/03/2016, 16:51
... E.coli) trình bảo quản Tôm sú bảo quản chế độ nhiệt độ biến động là: - Biến động 1: bảo quản chế độ ± oC 48 giờ, nhiệt độ môi trường (30 - 32 oC) chế độ ± oC tôm hỏng Mô việc tôm bảo quản bày ... quản ± oC 48 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) , biến động (bảo quản nước đá 24 giờ, bảo quản ± oC 24 giờ, bảo quản 30 – 32 oC cuối bảo quản ± oC hỏng) Tôm sú bảo quản tủ lạnh có ... gian bảo quản tôm sú nhiệt độ biến động 35 b/Bố trí thí nghiệm bảo quản tôm sú nhiệt độ biến động Tôm sú nguyên liệu Xử lý Số lần thí nghiệm Lần Lần Bảo quản nhiệt độ biến động Biến động Biến động...
- 146
- 931
- 0
ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi chất lượng của vải thiều trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
05/04/2017, 16:16
... + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến hàm lượng acid hữu tổng số vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến biến đổi màu sắc vỏ trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ... vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ, độ ẩm môi trường đến độ cứng thịt vải trình bảo quản; + Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến hàm lượng chất khô hòa tan tổng số vải trình bảo quản; ... vải trình bảo quản 23 Ảnh hưởng nhiệt độ, độ ẩm môi trường đến độ cứng thịt vải trình bảo quản 25 Ảnh hưởng nhiệt độ độ ẩm môi trường đến hàm lượng chất hòa tan tổng số vải trình...
- 87
- 578
- 1
Đồ án tốt nghiệp:“Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá trình bảo quản và sử dụng”
Ngày tải lên :
09/11/2014, 16:12
... xăng, nghiên cứu ảnh hưởng đến trình bảo quản sử dụng nhiên liệu chưa nhiều Chính vậy, đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất nhiên liệu trình bảo quản sử dụng” ... trình sau: • • • • • • • • Quá trình chưng cất phân đoạn dầu mỏ (xăng chưng cất) Quá trình cracking (xăng crackat) Quá trình reforming (xăng reformat) Quá trình ankyl hóa (xăng ankylat) Quá trình ... chuyển đổi thể tích nhiên liệu đo nhiệt độ thực tế thể tích khối lượng hai nhiệt độ đối chứng tiêu chuẩn trình bảo quản, vận chuyển Khối lượng riêng yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng xăng yếu tố góp...
- 78
- 746
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm moldtex và bao bì đến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trong quá trình bảo quản tại công ty cổ phần tập đoàn dabaco việt nam
Ngày tải lên :
21/05/2015, 09:02
... nhi u rau, c , qu ñ c bi t rau c qu mùa ñông : b p c i, c i th o, bí ñao, …Phương pháp MAP làm gi m cư ng ñ hô h p trình bi n ñ i sinh lý, sinh hóa c a rau, kéo dài th i gian s ng c a rau lâu ... i TACN D42 trình b o qu n t i Công ty C Ph n T p ðoàn DABACO Vi t Nam 38 4.1.1 Thành ph n n m gây h i TACN D42 38 4.1.2 PCR gi i trình t .41 4.1.3 Tìm ki m trình t tương ... 26 Phân tích trình t D a trình t thu ñư c, vi c tìm ki m s d li u Genbank b ng dùng ph n m m tr c n BLAST t i NCBI (the National Center for Biotechnology Information) Phân tích trình t ñư c th...
- 107
- 496
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm còn lại của chè đen thành phẩm đến chất lượng của chúng trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
15/06/2015, 16:08
... tâm - Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chè đen như: nhiệt độ bảo quản, độ ẩm không khí môi trường bảo quản, độ ẩm ban đầu chè đen, chế độ thông gió kho Trong kho bảo quản nhiều loại chè ... quan hệ độ ẩm chè độ ẩm không khí kho bảo quản theo thời gian bảo quản 4 Bình luận tên báo -Tên báo :Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm lại chè đen thành phẩm đến chất lượng chúng trình bảo quản - Bình ... mối quan hệ độ ẩm tương đối không khí + Các yếu tố có chè đen ảnh hưởng đến chất lượng chè đen ảnh hưởng trình bảo quản? => Xác định chất lượng cảm quan chè đen theo thời gian bảo quản xác định...
- 18
- 618
- 0
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM MOLDTEX VÀ BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DABACO VI
Ngày tải lên :
10/09/2016, 14:58
... TACN D42 trình bảo quản 55 4.6 Xác ñịnh ñộ dày bao bì thích hợp ñể bảo quản TACN D42 56 4.6.1 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới ñộ ẩm TACN sau thời gian bảo quản 57 4.6.2 Ảnh hưởng ... ngày bảo quản 55 Bảng 4.10 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới ñộ ẩm (%) TACN D42 thời gian bảo quản 57 Bảng 4.11 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới hàm lượng protein (%) TACN D42 sau thời gian bảo quản ... gian bảo quản .58 4.6.3 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới hàm lượng lipid TACN sau thời gian bảo quản .59 4.6.4 Ảnh hưởng ñộ dày bao bì tới ñộc tố aflatoxin B1 TACN D42 sau thời gian bảo...
- 107
- 385
- 0
nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia và điều kiện bảo quản đến một số đặc tính chất lượng của nước mắm trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:52
... 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến nước mắm 1.1.3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 1.1.3.2 Ảnh hưởng pH 1.1.3.3 Ảnh hưởng lượng muối .10 1.1.3.4 Ảnh hưởng diện tích ... tố ảnh hưởng đến phản ứng xẫm màu 31 1.2.2.1 Ảnh hưởng axit amin đường 31 1.2.2.2 Ảnh hưởng nước 32 1.2.2.3 .Ảnh hưởng nhiệt độ pH môi trường 33 1.2.2.3 Ảnh hưởng ... bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng việc bổ sung phụ gia điều kiện bảo quản đến chất lượng nước mắm trình bảo quản 36 Hình 3.1 Ảnh hưởng phụ gia điều kiện bảo quản đến điểm cảm quan màu sắc...
- 86
- 837
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia đến một số đặc tính chất lượng nước mắm trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
20/05/2014, 17:24
... sắc nước mắm trình bảo quản 39 iv 3.2 Sự thay đổi vị nước mắm trình bảo quản 40 3.3 Sự thay đổi mùi nước mắm trình bảo quản 41 3.4 Sự thay đổi độ nước mắm trình bảo quản 42 3.5 ... nước mắm trình bảo quản - Xác định thay đổi giá trị pH nước mắm trình bảo quản Xác định thay đổi màu sắc nước mắm trình bảo quản Xác định thay đổi mức độ sẫm màu nước mắm trình bảo quản Xác định ... hưởng đến độ nước mắm Sự ổn định độ nước mắm thời gian bảo quản nước mắm sử dụng nghiên cứu có độ tốt, trình bảo quản ngắn tuần yếu tố tác động để làm độ nước mắm biến đổi Vì vậy, tiêu độ giữ...
- 74
- 721
- 2
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MÀNG BAO CHITOSAN ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT HOÁ LÝ CỦA TRỨNG GÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN" ppt
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:21
... ngày bảo quản Kết độ hao hụt khối lượng trứng 30 ngày bảo quản biểu diễn bảng hình Bảng Hao hụt khối lượng trứng (%) theo thời gian bảo quản màng chitosan Thời gian bảo quản (ngày) Nồng độ chitosan ... đầu bảo quản độ hao hụt khối lượng trứng có tạo màng (0.732% nồng độ chitosan 1.6%) khác biệt lớn với trứng không tạo màng chitosan (0.970%) Nồng độ chitosan tạo màng không ảnh hưởng lớn đến độ ... trứng khô, tiếp tục nhúng trứng lần hai tương tự lần Bảo quản Sau trứng khô hoàn toàn, đem bảo n nhiệt độ phòng Trong suốt thời gian bảo quản (30 ngày), ngày tiến hành phân tích chất lượng trứng...
- 6
- 1000
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột đến chất lượng của surimi cá mè trong quá trình bảo quản đông
Ngày tải lên :
31/08/2014, 09:15
... phn ln ó t giai on IV, h s thnh thc t 12-18% Thỏng 4-5 h s thnh thc t cao nht, ti 22% n thỏng ch cũn 3-5% v n thỏng 10-11 li bt u chu k phỏt dc mi Trong ao nuụi v tu iu kin dinh dng m h s thnh ... 18oC, dự cho cỏc iu kin khỏc thớch hp (Trn Vn V, 1999) Mựa v sinh sn ca cỏ l t thỏng n cui thỏng 7, r nht vo thỏng Trong iu kin nuụi cỏ c cú th thnh thc sinh dc tui, cỏ di 53cm, nng 2,5kg Vi cỏ ... cht iu v v ci thin mu sc nh trong, búng ca sn phm, ng thi cũn cú tỏc dng bo qun v gi nc cho sn phm.[3] Cỏc loi ng Trong sn xut surimi thỡ ng dựng ch yu vi mc ớch to trong, búng v l cht bn nhit...
- 99
- 591
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN PRÔTEIN SỮA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN
Ngày tải lên :
31/01/2016, 09:15
... peptide Ảnh hưởng đến cấu trúc gel sản phẩm Nhiệt độ 33 Báo cáo môn công nghệ chê biến sữa • Nhiệt độ thấp : ảnh hưởng đến tốc độ thủy phân protein, protein thủy phân chậm Ở nhiệt độ lạnh đông ... kết thúc trình đông tụ tách huyết sữa Ảnh hưởng yếu tố công nghệ lên protein Nhiệt độ - Nhiệt độ thấp: nhiệt độ nhỏ 15 ◦C, trình đông tụ sữa chymosin dường không diễn Thực tế, nhiệt độ thấp ... lên protein sữa trình bảo quản chế biến 1.3.1 Nhiệt độ[ 2] a Nhiệt độ cao tác động trình gia nhiêt: Whey protein nhạy cảm với nhiệt độ so với casein (ß-lactoglobulin nhạy cảm với nhiệt bắt đầu 60-...
- 38
- 1.7K
- 13
Đề tài 33 tìm hiểu những biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường
Ngày tải lên :
22/10/2014, 07:50
... rau màu da cam, màu vàng đôi Các chất màu flavonoit có không bào, có màu đỏ, xanh vàng Phần 2: SỰ BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN Ở NHIỆT ĐỘ THƯỜNG 2.1 Quá trình hô hấp rau ... chiều dày độ vỏ Đặc điểm mức độ bị dập học: mức độ dập cao hàm lượng nước rau nhiều • • Lượng nước trình bảo quản phụ thuộc vào tùy theo loại rau, nhiệt độ, ẩm thấp,… độ ẩm giảm, nhiệt độ tăng ... nên giảm O2 tăng CO2 khí bảo quản biện pháp làm ngừng trệ trình chín rau, kéo dài thời gian bảo quản Bên cạnh trình hô hấp rau sau thu hoạch để môi trường bảo quản nhiệt độ thường xảy số biến đổi...
- 23
- 661
- 1