điều kiện lên men rượu
khảo sát điều kiện lên men rượu vang chanh dây
... trường lên men * Thời gian lên men Thời gian lên men phụ thuộc vào nhiều yếu tố: nhiệt độ lên men, nồng độ đường dịch lên men, chủng loại nấm men Quá trình lên men bao gồm lên men lên men phụ, ... độ lên trình lên men rượu chanh dây Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian lên men lên độ rượu sau lên men đượt khảo sát điều kiện: dòng nấm men S cerevisiae 2.1 mật số 4,5.107 tế bào/mL; nồng độ đường điều ... 3.3.1 Khảo sát khả lên men rượu từ dịch chanh dây dòng nấm men a Mục đích: Khảo sát cường độ lên men dòng nấm men nhẳm chọn dòng nấm men có cường độ lên men mạnh cho trình lên men rượu vang chanh...
Ngày tải lên: 04/10/2015, 22:44
nghiên cứu điều kiện lên men rượu từ giống bắp vn2599
... xuất rượu bắp Rượu sản phẩm thực phẩm lên men biết đến từ lâu đời Ở Việt Nam có nhiều loại rượu truyền thống như: rượu cần, rượu gạo, rượu nếp, rượu nếp than, rượu bắp, rượu vang,… Trong đó, rượu ... phẩm rượu đế, xác định điều kiện phù hợp để làm tăng suất lên men, đề tài “Nghiên cứu điều kiện lên men rượu từ giống bắp VN25-99” thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài tìm điều ... 6H2O 2.3.2 Cơ chế trình lên men rượu Thông thường, lên men, lượng nấm men phải lớn 10 triệu tế bào/mL dung dịch lên men Đường lên men chất dinh dưỡng hấp thu bề mặt nấm men, sau khuếch tán qua...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:42
Tài liệu TÁC ĐỘNG ENZYME PECTINASE ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY DỊCH QUẢ VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG XOÀI SAU THỜI GIAN LÊN MEN CHÍNH potx
... với lên men nhiệt độ phòng Vì vậy, điều kiện lên men nhiệt độ mát pH lên men 4,5 thích hợp cho trình lên men rượu vang xoài thông qua hàm lượng ethanol cao đường sót thấp sản phẩm sau lên men ... lượng đường lại thấp so với lên men nhiệt độ phòng (bảng 5) Điều cho thấy lên men nhiệt độ mát thích hợp cho hoạt động nấm men hiệu suất lên men cao Như vậy, lên men điều kiện nhiệt độ mát pH 4,5 ... 5% Như đề cập trên, lên men pH 4,0 điều kiện không tốt cho nấm men hoạt động, hiệu suất lên men giảm hàm lượng đường sót lại rượu cao sau kết thúc trình lên men Khi lên men nhiệt độ mát hàm lượng...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20
TÁC ĐỘNG ENZYME PECTINASE ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY DỊCH QUẢ VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG XOÀI SAU THỜI GIAN LÊN MEN CHÍNH
... với lên men nhiệt độ phòng Vì vậy, điều kiện lên men nhiệt độ mát pH lên men 4,5 thích hợp cho trình lên men rượu vang xoài thông qua hàm lượng ethanol cao đường sót thấp sản phẩm sau lên men ... lượng đường lại thấp so với lên men nhiệt độ phòng (bảng 5) Điều cho thấy lên men nhiệt độ mát thích hợp cho hoạt động nấm men hiệu suất lên men cao Như vậy, lên men điều kiện nhiệt độ mát pH 4,5 ... 5% Như đề cập trên, lên men pH 4,0 điều kiện không tốt cho nấm men hoạt động, hiệu suất lên men giảm hàm lượng đường sót lại rượu cao sau kết thúc trình lên men Khi lên men nhiệt độ mát hàm lượng...
Ngày tải lên: 04/11/2016, 20:02
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ
... dụng chế phẩm lên men cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điều kiện lên men tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... lên men 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lên men lên khả trích ly chất hòa tan .73 ix 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lên men ... gian lên men tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lên men Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê
... nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên men xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lên men tự nhiên lên men khô (xả tách dịch lên men) lên men ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... o Lên men tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lên men tự nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên ... cellulase Khảo sát điều kiện tối ưu cho trình lên men cà phê Khảo sát thay đổi trọng lượng nhiệt độ khối ủ Đề tài bước cho nghiên cứu, khảo sát việc phát triển sản phẩm cà phê lên men Đây giải pháp...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Chọn giống vi khuẩn và khảo sát một số điều kiện lên men acetic để làm giấm trái cây
... 2.2: Sơ đồ thiết bị lên men hồi lưu 1: Bình chứa dịch lên men 2: Bình lên men 3: Ống dẫn dịch lên men lên bình lên men 4: Ống dẫn dịch sau lên men xuống bình chứa dịch lên men 5: Lưới đỡ giá thể ... Acetobacter pha lỏng dịch lên men nồi lên men đặc biệt Trong nồi lên men dịch rượu etylic chuyển thành acid acetic nhanh Để lên men, dịch lên men đưa vào thiết bị gồm 6-12% rượu etylic cộng 1-3% ... giúp khơng khí từ bình lên men bên ngồi mơi trường; Ngồi có ống thu dịch lên men, ống tiếp ngun liệu q trình lên men Hình 2.1 :Sơ đồ thiết bị lên men sục khí Bình lên men 6: Thiết bị lọc khí...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Bìa khóa luận)
... PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 1)
... dụng chế phẩm lên men cà phê nhân Bước tiếp theo, khảo sát xác định số điều kiện lên men tối ưu để thu chất hòa tan cao Chúng nghiên cứu độ ẩm hạt trước lên men, thời gian lên men, tỉ lệ chế ... phê lên men 73 3.3.5.5 Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm hạt cà phê trước lên men lên khả trích ly chất hòa tan 73 3.3.5.6 Khảo sát thay đổi trọng lượng khối cà phê trước sau lên men ... gian lên men tối ưu cho hiệu suất trích ly cà phê Tỉ lệ chế phẩm sử dụng để thu chất hòa tan cao Độ ẩm thích hợp cho hạt cà phê trước lên men Ngoài khảo sát thay đổi trọng lượng khối lên men, ...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 2)
... nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên men xi măng thùng gỗ Hiện có hai phương pháp lên men tự nhiên lên men khô (xả tách dịch lên men) lên men ướt (lên men khối cà phê khối nước) b Biện pháp ... o Lên men tự nhiên o Biện pháp sinh hóa, sử dụng enzyme o Biện pháp hóa học, với xút (NaOH) sodium carbonate (Na2CO3) o Nước ấm o Ma sát a Lên men tự nhiên Tiến hành lên men khối cà phê bể lên ... cellulase Khảo sát điều kiện tối ưu cho trình lên men cà phê Khảo sát thay đổi trọng lượng nhiệt độ khối ủ Đề tài bước cho nghiên cứu, khảo sát việc phát triển sản phẩm cà phê lên men Đây giải pháp...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
Lựa chọn các điều kiện lên men xốp tối ưu và nghiên cứu các đặc tính xylanase từ các chủng vi khuẩn ưu nhiệt
... chủng vi sinh vật điều kiện lên men [14] Để góp phần bổ sung số liệu cần thiết việc ứng dụng kỹ thuật lên men xốp công nghiệp sản xuất enzyme thực đề tài: “Lựa chọn điều kiện lên men xốp tối ưu ... vật lên men xốp, cần lớp nước mỏng thông thường nước hấp thụ vào bên chất 1.3.2 Ƣu điểm kỹ thuật lên men xốp Trước đây, nước phương Tây, lên men xốp ý so với lên men dịch thể Sự khác trình lên men ... thường sử dụng kỹ thuật lên men dịch thể Tuy nhiên, tiến hành so sánh hiệu loại hình lên men, người ta thấy hàm lượng enzyme vi sinh vật sinh lên men xốp cao nhiều lần so với lên men dịch thể sử dụng...
Ngày tải lên: 10/02/2014, 15:24
Báo cáo "Tuyển chọn và nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp Tyrosinase tưg chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae TP1 " ppt
Ngày tải lên: 20/03/2014, 22:20
Báo cáo " Tuyển chọn và nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp B-Galactosidase từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae" doc
Ngày tải lên: 03/04/2014, 20:20
Khảo sát khả năng phân hủy phốt pho khó tiêu và điều kiện lên men vi khuẩn bacillus mucilanous của nga
... Nghiên cứu điều kiện ảnh hưởng đến khả phân giải Bacillus mucilaginosus 41 3.3.1 Ảnh hưởng pH ban đầu lên phát triển Bacillus mucilaginosus 41 3.3.2 Ảnh hưởng nồng độ đường lên phát ... phốt khó tiêu có đất thành phốt dễ tiêu điều kiện nuôi cấy chủng Với nội dung sau - Đánh giá khả phân giải phốt Bacillus muciloginosus - Xác định điều kiện nuôi cấy thích hợp chủng vi khuẩn Bacillus ... triển vi khuẩn, cần phải khảo sát yếu tố ảnh hưởng để trình lên men có hiệu suất tốt Vi khuẩn Bacillus mucilaginosus nuôi cấy điều kiện môi trường khác để chọn môi trường thích hợp vi khuẩn phát...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:07
Nghiên cứu đặc điểm sinh học và một số điều kiện lên men sinh tổng hợp Validamycin A của xạ khuẩn Streptomyces hygroscopicus 11405
... hƣởng thời gian lên men sinh tổng hợp validamycin A Trên sở điều kiện lên men thích hợp môi trường xác định được, nghiên cứu động thái trình lên men bình tam giác 500 ml Trong 120 lên men, 12 lấy ... Nghiên cứu thành phần môi trường điều kiện lên men chủng S hygroscopicus 11405 50 3.3.1 Lựa chọn môi trường lên men 50 3.3.2 Ảnh hưởng thời gian lên men đến khả sinh validamycin ... bào dẫn đến làm giảm ngừng sinh tổng hợp chất kháng sinh [8], [9] 1.3.2 Ảnh hƣởng điều kiện lên men Điều kiện lên men nhiệt độ, pH, độ thông khí, hàm lượng oxy hòa tan môi trường…cũng yếu tố ảnh...
Ngày tải lên: 23/08/2014, 15:42
Tuyển chọn và khảo sát điều kiện lên men ethanol bằng nấm men chịu nhiệt
Ngày tải lên: 05/09/2014, 15:46
nghiên cứu điều kiện lên men và tinh chế interleukin-2 tái tổ hợp của người từ escherichia coli
... trình lên men Vì ñây h th ng lên men dung tích l n, v y, ñ ñ m b o hi u qu lên men cao ñ ng th i tránh lãng phí cho trình lên men ch ng lên men c n ñư c nuôi c y t i ưu trư c ñưa vào h th ng lên men ... ng lên men Bioflo 110 m t h th ng lên men t ñ ng v i dung tích ñ n 10 lít ñư c s d ng cho lên men nuôi c y t bào ñ ng v t, t bào th c v t, t bào côn trùng, n m men vi khu n V i h th ng lên men ... c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 18 2.3.5 Lên men s n xu t protein tái t h p h th ng lên men Bioflo 110 * Lên men s n xu t protein tái t h p Lên men nuôi c y vi sinh v t s n xu t protein tái...
Ngày tải lên: 29/11/2014, 18:18
ĐỀ TÀI: Chọn giống vi khuẩn và khảo sát một số điều kiện lên men acetic để làm giấm trái cây
Ngày tải lên: 13/01/2015, 17:48
Lựa chọn các điều kiện lên men xốp tối ưu và nghiên cứu đặc tính xylanase từ vi khuẩn ưa nhiệt
... chủng vi sinh vật điều kiện lên men [14] Để góp phần bổ sung số liệu cần thiết việc ứng dụng kỹ thuật lên men xốp công nghiệp sản xuất enzyme thực đề tài: “Lựa chọn điều kiện lên men xốp tối ưu ... vật lên men xốp, 26 cần lớp nước mỏng thông thường nước hấp thụ vào bên chất 1.3.2 Ƣu điểm kỹ thuật lên men xốp Trước đây, nước phương Tây, lên men xốp ý so với lên men dịch thể Sự khác trình lên ... sử dụng kỹ thuật lên men dịch thể Tuy nhiên, tiến hành so sánh hiệu loại hình lên men, người ta thấy hàm lượng enzyme vi sinh vật sinh lên men xốp cao 11 nhiều lần so với lên men dịch thể sử dụng...
Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:13
Tối ưu hóa các điều kiện lên men sản xuất chất ức chế Enzym α- glucosidase từ Aspergillus oryzae T6 cho chế biến thực phẩm
... 14 2.6 Qúa trình Lên men chủng A.oryzae 15 2.6.1 Lên men bề mặt 16 2.6.2 Nguyên liệu cho trình lên men 16 2.6.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men bề mặt A.oryzae ... Xác định ảnh hưởng điều kiện lên men cho sinh tổng hợp hoạt chất AGIs: pH, nhiệt độ, độ ẩm, độ thoáng khí, lượng mốc bổ sung, tỷ lệ cám gạo, thời gian - Tối ưu điều kiện lên men phần mềm Desgin ... sản phẩm đậu đen lên men có giới Hình 2.5 Sản phẩm đậu đen lên men sản phẩm đậu đen lên men có hoạt chất AGIs Với trình độ khoa học công nghệ ngày phát triển, đậu tương lên men không sử dụng...
Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00