độc tố 3 mcdp trong nước tương

... chất 3- MCPD Đài loan: 1mg/kg chất 3- MCPD Việt Nam (QĐ 11/2005/QĐ-BYT) ngày 25 /3/ 2005: 1mg/kg chất 3- MCPD nước tương, xì dầu dầu hào Nước tương khơng có 3- MCPD: 3. 1 Sản xuất phương pháp lên men: Nước ... 1 ,3- DCP độc tính cao 3- MCPD có liên quan chất hàm lượng 3- MCPD dễ phát nên tiêu chất lượng thường nhắm vào 3- MCPD Giới hạn tối đa cho phép chất 3- MCPD nước chấm: Châu Âu: 0.020 mg/kg chất 3- MCPD: ... tạo thành nước tương Mặt khác nước tương sản xuất từ phương pháp lên men thời gian kéo dài mùi vị khác so với phương pháp hố giải 3. 2 Sản xuất phương pháp hóa giải: Nguyên nhân sinh nước tương có...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 18:21

... tên 3- chloro-1,2 Diol) `3 Tìm Hiểu Về 3- MCPD nước tương Lớp :08LCTP Độc tố 3- MCPD thuộc nhóm hóa chất gây độc có tên gọi chloropropanols Chloropropanols có dẫn xuất 1 ,3- DCP; 2-MCPD; 2 ,3- DCP 3- MCPD ... 3- MCPD nước tương Lớp :08LCTP Mở Đầu PHẦN TÌM HIỂU VỀ 3MCPD Khái niệm .3 Quá trình hình thành 3MCPD nước tương thực phẩm 1 .3 Ảnh hưởng 3MCPD ... 1 ,3- DCP độc tính cao 3- MCPD có liên quan chất hàm lượng 3- MCPD dễ phát nên tiêu chất lượng thường nhắm vào 3- MCPD 3. 2 Giới hạn tối đa cho phép chất 3- MCPD nước chấm: Châu Âu: 0.020 mg/kg chất 3- MCPD:...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 12:20

... Nhà nước 24 25 Sự hình thành 3- MCPD 1 ,3- DCP 26 Tiêu chuẩn 3- MCPD 1 ,3- DCP Nước Nồng độ tối đa 3- MCPD cho phép /kg nước tương Canada, Phần lan, Áo, Các tiểu vương quốc Ả-rập 1mg/kg Mỹ 1mg/kg cho 3- MCPD ... 68 mẫu có chứa 1 ,3- DCP, chiếm 19,5% • 136 mẫu tương bần sở tương truyền thống Việt Nam không phát thấy 3MCPD 1 ,3- DCP 21 TÍNH MỚI Ngày 3/ 4/2007, “cơn bão” 3- MCPD bắt đầu xảy nước tương Chinsu Vitecfood ... Âu cho phép 3- MCPD nước tương tối đa 0,02 mg/kg • Ở Việt Nam, năm 2005 ban hành tiêu chuẩn 3MCPD có loại nước tương phải thấp 1mg/kg • Hiện chưa có tiêu chuẩn thức 1 ,3- DCP (chỉ có số nước Mỹ, New...

Ngày tải lên: 02/04/2015, 16:12

... phê 3- MCPD Thực phẩm chứa 3- MPCP Khảo sát 30 0 mẫu thực phẩm, 90 mẫu nước tương có 89 /30 0 sản phẩm chứa 3- MCPD, nước tương, dầu hào sản phẩm có hàm lượng 3- MCPD cao chiếm 22%  sản phảm nước tương ... 2 .34 3,20 Đông Phương 456,18 Thái Đaợi Lơợi 36 9,50 Thái Chấn Chành 232 ,01 Tấm Ký  147 ,38 Mekong 1 03, 47 Vĩnh phươấc 53, 76 Hưng Nam Phương 23, 94 Miwon Viêợt Nam 2,47 Trươầng Thành 85,16 Lơợi Ký 32 ,71 ...  - Đậu tương loại đậu giàu proteins chất béo, việc thuỷ phân protein đậu tương axit HCl bước trình chế biến tương thúc đẩy trình tạo chất 3- MCPD  Trong nguyên liệu sản xuất nước tương có thành...

Ngày tải lên: 07/05/2017, 11:36

... TÍCH HÀM LƯỢNG 3- MCPD TRONG NƯỚC TƯƠNG TĨM LƯỢC 1.TẠI SAO CẦN PHẢI TÌM HIỂU VỀ 3- MCPD ? TỔNG QUAN VỀ 3- MCPD 3. PHÂN TÍCH 3- MCPD TRONG 4.BIỆN PHÁP LÀM GIẢM 3- NƯỚC TƯƠNG BẰNG MCPD TRONG NƯỚC PHƯƠNG ... gặp nước tương bánh mì ,phomat,xúc xích… Bài báo cáo mơn phân tích dư lượng độc tố SPNN PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG 3- MCPD TRONG NƯỚC TƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHẤT 3- MCPD b) Sự hình thành 3- MCPD nước tương ... mơn phân tích dư lượng độc tố SPNN PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG 3- MCPD TRONG NƯỚC TƯƠNG 2.TỔNG QUAN VỀ CHẤT 3- MCPD d) Giới hạn cho phép - Nồng độ tối đa 3- MCPD cho phép kg nước tương nước sau :Mỹ :1mg/kg;...

Ngày tải lên: 13/12/2017, 23:09

... Các độc tố có nước tương 1.Khái quát trình sản xuất nước tương độc tố .2 Các độc tố nước tương tác hại chúng 2.1 Độc chất 3- MCPD 1 ,3- DCP có nước tương ... thụ Độc chất sinh trình sản xuất nước tương theo phương pháp hố giải Ngồi nước tương có số kim loại nặng khơng an toàn cho sức khoẻ Các độc tố nước tương tác hại chúng 2.1 Độc chất 3- MCPD 1 ,3- DCP ... dịch nước muối 20% theo tỷ lệ từ 25 – 30 % đem ủ ấm nhiệt độ 50 – 600C Sau chiết rút pha tiếp nước muối vào tiếp tục chiết rút nước tương, (nước cốt hay nước 1, nước 2, nước 3, ) Các lò tương...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 23:42

... Doanh Tỷ lệ so với số năm 2007 17027 100% 229 23 134 , 63% 29518 1 73, 36% 230 88 40115 100% 100% 26 433 4 935 6 114,49% 1 23, 04% 2 437 8 538 96 105,58% 134 ,35 % Bảng 2.2: Kim ngạch nhập ô tô nguyên qua năm ... vào yếu tố đề cập để thỏa mãn khách hàng cách tốt 2.2 .3 Các yếu tố tác động đến định mua ô tô lắp ráp nước hay ô tô nhập người tiêu dùng Việt Nam Xe nhập khẩu, hay xe lắp ráp nước có yếu tố riêng ... đầy năm, doanh số bán xe VAMA tăng trung bình 34 ,35 %, đặc biệt dòng xe tăng đến 73, 36% Tổng số xe bán năm 2007 40115 chiếc, đến cuối năm 2009 đạt 538 96 Về kim ngạch nhập ô tô nguyên chiếc, theo...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:18

... tính C3b bổ thể) Về độc tính, loài thuộc dòng nhỡn kính (Elapidae), phải kể đến thành phần gây độc chủ yếu độc tố thần kinh (độc tố alpha) thành phần quan trọng độc tố tim (độc tố gamma) Trong ... tự + Độc tố Thụ quan -Độc tố Giải độc: sử dụng kháng thể làm nhân tố giải độc (cách giải độc đặc hiệu biết nay), kháng thể có hai vai trò sau: 17 Luận văn tốt nghiệp Ngành CNSH Khóa 1999-20 03 i ... ngăn chặn độc tố tự bám vào thụ quan n(Kháng thể) + m (Độc tố tự do) (Kháng thể)n- (Độc tố) m Phức hợp (Kháng thể)n- (Độc tố) m không bám vào thụ quan kháng thể gắn vào vò trí gắn thụ quan độc tố phức...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:46

... hạt có 3, 3% số củ độc - 1kg chứa 0,25mg aflatoxin B1 (độc tố chủ yếu Aspergillus flavus) 21,7% số củ độc vừa, 75% số củ khơng độc Còn khơ lạc: 42% số mẫu độc, 49 ,3% độc vừa có 8,7% khơng độc Như ... thực phẩm……………………………………………… 1.1 Độc tố aflatoxin…………………………………………………………… 1.2 Độc tố cá nóc……………………………………………………………… 1 .3 Độc tố cóc………………………………………………………………… 1.4 Độc tố ciguatoxin………………………………………………………… ... hưởng tới sức khỏe: Là Liều gây chất độc 1-4 độc mg, thần tương kinh mạnh, đương 8- khả 10microgam/ gây kg độc thể cao trọng Khi ăn phải lượng độc tố gây độc chất độc tác động lên thần kinh làm khóa...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34

... Các nhân tố thuộc mơi trường quốc gia Các nhân tố thuộc môi trường quốc gia bao gồm: Nhân tố kinh tế, nhân tố văn hoá xã hội, nhân tố khoa học công nghệ, nhân tố trị luật pháp, nhân tố tự nhiên ... trường nước, gây nên tình trạng cạnh tranh SV: Nguyễn Thị Toàn 33 Lớp: KDQT 47B Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Anh Minh không lành mạnh cho doanh nghiệp làm sản phẩm khí xác Trong nước phát ... O BAHAI AH K34A Số người cho phép chở : 34 Trung Quốc Việt Nam Kích thước xe: 8070 x 2250 x 30 70 mm 545 Nhãn hiệu động cơ: CA4113Z Công suất lớn nhất: 1 03 KW Trọng lượng toàn bộ: 1 236 0 kg TRANSINC...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 09:33

... nhân tố thuộc mơi trường quốc tế, nhân tố thuộc môi trường quốc gia nhân tố thuộc mơi trường ngành • Các nhân tố thuộc môi trường quốc tế Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng nhân tố ... hoá xã hội, nhân tố khoa học cơng nghệ, nhân tố trị luật pháp, nhân tố tự nhiên  Nhân tố kinh tế: Có nhiều yếu tố thuộc môi trường kinh tế ảnh hưởng đến hoạt động doanh nghiệp tốc độ tăng trưởng ... TRANSINCO BAHAI AH K34A Số người cho phép chở : 34 Trung Quốc Việt Nam Kích thước xe: 8070 x 2250 x 30 70 mm 545 Nhãn hiệu động cơ: CA4113Z Công suất lớn nhất: 1 03 KW Trọng lượng toàn bộ: 1 236 0 kg Số người...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 09:33

... 12,50 70,0 30 ,0 100 100 14 46,67 30 ,0 bảng 3. 3, cột có IAC độ nhạy phát tốt cột IV Kết luận đề nghị 4.1 Kết luận Trong tổng số 34 mẫu thu nhận phân tích phòng Sinh hóa, Cơng ty FCC có 30 ,77% mẫu ... giải Aflatoxin B1 (150ml CH3OH : CHCl3 = 3: 97)  → thu dịch Aflatoxin B1 vào bình cầu  → làm khơ với máy quay chân khơng  → hòa cặn (2ml CHCl 3)  → làm khô (trong N2/40 – 500C chân không/40 ... trùng FCC 2 .3. 2 Tiến trình nghiên cứu:  → cột IAC  → kết IAC Bắp hạt + đậu phộng  →  → sắc ký mỏng TLC →  → cột silicagel  → kếtquả silicagel 2 .3. 3 Qui trình thực hiện: 2 .3. 3.1 Sơ đồ...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 10:29

... tắt 3- MonoCloroPropane-Diol (còn có tên 3- chloro-1,2 Diol) Độc tố 3- MCPD thuộc nhóm hóa chất gây độc có tên gọi chloropropanols Chloropropanols có dẫn xuất 1 ,3- DCP; 2-MCPD; 2 ,3- DCP 3- MCPD Trong ... độc tính cao 3- MCPD nhƣng có liên quan chất hàm lƣợng 3- MCPD dễ phát nên tiêu chất lƣợng thƣờng nhắm vào 3- MCPD 3. 2 Giới hạn tối đa cho phép chất 3- MCPD nước chấm: Châu Âu: 0.020 mg/kg chất 3- MCPD: ... tạo thành 3- MCPD 1 ,3- DCP Phƣơng trình phản ứng nhƣ sau: tức gốc Cl gắn vào vị trí số propane diol 1 ,3 DCP viết tắt 1 ,3- DiChloro-2-Propanol tức gốc Cl gắn vào vị trí số propanol Chất độc 3- MCPD đƣợc...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 12:20

... Tảo nước Cyanobacteria độc tố chúng http://www.alga.cz/users/tichym/KFR320_9_toxins.ppt Độc tố Cyanotoxins Tác động gây độc chúng Độc tố gây hại thần kinh (Neurotoxins) Độc tố gây hại ... đổi màu nước trở nên xanh lục Hàm lượng độc tố cao nhiệt độ môi trường nước khoảng 18-25 0C; 10 0C cao hơn30 0C hàm lượng độc tố tế bào tảo giảm Hàm lượng phosphorus nước cao, độc tố hepatotoxic ... nguồn gốc sinh độc tố, người ta chia nhóm sau đây: I Nhóm độc tố có liên quan đến lồi nhuyễn thể II Nhóm độc tố có liên quan đến cá I Nhóm độc tố có liên quan đến lồi nhuyễn thể: 1 .Độc tố nhuyễn...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:20

... 2CO3 dùng phương pháp lọc thô, lắng, lọc tinh để lọc lấy chất nước 1.2 Vai trò nước tương  Nước tương loại nước chấm phổ biến nước ta số nước châu Nhật , Trung Quốc, Đài Loan….Đặc biệt nước tương ... NGUYÊN NHÂN GÂY MẤT VỆ SINH AN TOÀN TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY Nước tương sản phẩm nước chấm phổ biến nước ta Do năm lượng sản xuất nước tương sản xuất lớn tăng theo năm Cũng ... 1 ,3- DCP biết có nhiều nước tương (soy sauce) bán nhiều thị trường khắp nơi Thực tế có 17% mẩu nước tương chứa 1 ,3- DCP, vào mẩu Jammy Chai, nước tương nguyên chất Trung-quốc có chứa chất 1 ,3- DCP...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 23:33

Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20