Tài liệu về " ẩm thực " 15 kết quả
Tôm bọc khoai môn
Tôm sú lột vỏ, xiên vào que để cho thẳng. - Dùng mỡ cừu xào ngũ vị hương, muối và đường. - Hấp chín khoai môn, tán nhuyễn. - Nhồi khoai môn và các gia vị đã xào lại với nhau cho thật đều, dẻo. - Dùng hỗn hợp bọc quanh tôm rồi đem chiên. - Có thể dọn thêm nước tương khi ăn. . Tôm bọc khoai môn Nguyên liệu: (cho 1 phần) - Tôm sú: 100g; - Khoai môn: 100g; - Mỡ cừu: 40g; - Ngũ vị hương:. biến: - ...
- 1
- 349
- 0
Tôm chiên hạnh nhân
Lăn tôm qua hạnh nhân Chiên tôm Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với các gia vị. Hột gà đánh đều, nhúng tôm vào và lăn qua hạnh nhân. Nhúng độ hai lần hạnh nhân sẽ bám đều quanh con tôm. Khi chiên tôm, canh các miếng hạnh nhân vừa vàng là được. Tôm ăn với xốt tương ớt hoặc muối tiêu chanh. . biến: Tôm chiên hạnh nhân Ướp tôm Nhúng tôm qua trứng Lăn tôm qua hạnh nhân Chiên tôm Tôm lột vỏ, bỏ chỉ ...
- 2
- 281
- 0
Những thực phẩm tác dụng giảm cân tốt nhất
Nếu muốn giảm cân một cách hiệu quả, bạn có thể thử dùng những loại thực phẩm dưới đây, chúng vừa ngon miệng vừa có tác dụng giảm cân rất tốtBài: Khắc Nam (theo Net/WM)Giảm cân, khoẻ mạnh và giữ eo là những mong muốn chính đáng của rất nhiều người, đặc biệt là phụ nữ. Đề cập về vấn đề trên, tạp chí Self của Mỹ đã giới thiệu danh mục gồm 12 loại thực phẩm mà theo Self là có tác dụng làm giảm ...
- 12
- 449
- 1
Quy trình sản xuất tinh bột gạo và bột dinh dưỡng
* Quy trình sản xuất tinh bột:a. Ngâm: để làm sạch bớt một phần tạp chất bên ngoài, làm cho nguyên liệu mềm ra, giảm nhẹ cho quá trình nghiền. Thời gian ngâm từ 4 đến 8 giờ tuỳ theo mức độ nhiễm bẩn của nguyên liệu. Trong khi ngâm để hạn chế mức độ nhiễm vi sinh vật thường cho thêm vôi với tỷ lệ 1,5 kg/m3 nước ngâm, mực nước ngâm phải ngập nguyên liệu.b. Làm sạch: Trong quá trình ngâm nguyên ...
- 22
- 6,900
- 25
Cách làm Chè bưởi
- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bôt khoai), cho muối vào trộn đều, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hêt chất mặn và cũng hết chât the của vỏ bưởi xong vắt cho thât khô. - Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi vỏ bưởi vào lăn khô cho đều (Vó bưởi sẽ được bao bọc bằng một lớp bôt năng khô). - Cho một nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả vỏ bưởi vào ...
- 9
- 721
- 0
Cánh gà chiên chấm xốt tiêu tỏi
Cánh gà vàng ruộm ăn cùng nước xốt tiêu tỏi. Đây là một món dễ làm và ăn nóng sẽ ngon hơn.Nguyên liệu: Cánh gà: 500 g, trứng gà: 2 quả, bột mỳ: 100 g, hạt tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, bột năng: 50 g, đường 1 thìa cà phê, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Cách làm: Cánh gà sơ chế sạch, chặt rời từng miếng, ướp tiêu, muối, mì chính (chú ý thịt gà không được ướp nước mắm).Trứng gà lấy ...
- 1
- 518
- 1
CÔNG NGHỆ sản XUẤT BÁNH BÍCH QUI xốp
quan chung về sản phẩm: Có nguồn gốc từ nước Anh. Lúc đó bánh được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày.Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như: bột mì, muối và nước, và muốn ăn được chúng phải ngâm vào các loại nước uống như: trà, sữa, nước…Người Việt Nam biết đến bánh biscuit khi người Pháp mang chúng đến nước ta trong ...
- 7
- 4,808
- 37
CÔNG NGHỆ sản XUẤT BÁNH BÍCH QUY dài
CÔNG NGHỆ sản XUẤT BÁNH BÍCH QUY dài . 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BÍCH QUY DAI I.Tổng quan về sản phẩm: Bánh bích quy là sản phẩm làm từ bột mì, chất béo trứng thuốc nở hóa học và tinh dầu .Bánh. xay(độ ẩm 0,05-0,07%):trong sản xuất bánh đường dùng chủ yều là đường Saccaroza. Đường sản xuất từ mía là chính còn được sản xuất từ củ cải đường hoặc từ
- 3
- 2,375
- 15
Cua đồng ram trứng gà
- Cua làm sạch tách ra tùng miếng, để sang một bên đợi dùng, lòng đỏ trứng gà và bột nếp trộn đều lại. - cho muối tiêu vào những miếng cua, ướp 5 phút sau đó nhúng những miếng cua vào trong hỗn hợp trứng gà rồi cho vào nồi dầu (khoảng 150g dầu), chiên trên lửa nhỏ 15 phút, đậy nắp rưới rượu lên là được. . Cua đồng ram trứng gà Nguyên liệu: - 500g cua đồng; - 2 trứng gà lòng đỏ; - 1 muỗng muối ...
- 1
- 277
- 0
Mùa hè với đồ uống mát lạnh
Mùa hè với đồ uống mát lạnh . Mùa hè với đồ uống mát lạnh Mùa hè mà ăn bánh mousse là hợp lý nhất đấy Chuẩn bị những nguyên. thủy nha! Bước 3: - Trộn đều nước chanh leo với đường và gelatine nào! Bước 4: - Đánh bông kem tươi rồi trộn đều với nước chanh ở trên ná! Bước 5: - Cho hỗn
- 26
- 312
- 0
Mùa xuân nói chuyện trà
Qua tài liệu dẫn chứng hơn 6000 năm, Hoàng đế Thần Nông (Shin Nung) người Trung Hoa đầu tiên phát hiện ra trà uống bổ khỏe, mãi cho đến Hippokartes (460-370 V. Chir) cũng công nhận trà có dược tính tốt. Như vậy nguồn gốc trà có thể tìm thấy đầu tiên tại Trung Hoa. Thời Nữ hoàng Âu Châu Hildegard von Bingen (1098-1179) đã công nhận các loại trà giúp chửa bệnh và được nghiên cứu rộng rãi trong giới ...
- 7
- 366
- 0
8 món mực thơm ngon
Hãy bắt tay vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắc chắn những món ăn hấp dẫn này sẽ khiến gia đình bạn hài lòng với tài năng gia chánh của bạn đấy. . 8món mực thơm ngon ảnh minh họa Hãy bắt tay vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp. ráo. Thưởng thức: Thái miếng tròn, xếp mực lên đĩa xà lách, cà chua. Dùng ...
- 8
- 385
- 0
Bài thực hành sản xuất nem chua
Nem chua là sản phẩm lên men từ thịt nhờ vi khuẩn lactic Sản xuât nem chua theo phương pháp truyền thống sử dụng giống lactic tự nhiên tồn tại trên bề mặt các loại lá như lá ổi ,lá giong, lá chùm ruột, lá đinh lăng… tuỳ theo từng địa phương khác nhau, việc sử dụng các loại lá khác nhau và một ít sự khác biệt về kỹ thuật và nguồn nguyên liệu sẽ tạo hương vị đặc trưng của nem chua theo các vùng ...
- 15
- 761
- 6
Bánh crếp cuộn cá
- Trộn đều bột ngô với bột mì. - Đập trứng ra tô, đánh bông với đường, sữa và nước lạnh, từ từ rót hỗn hợp trên vào bột mì và quấy đều lên cho mềm và mượt. - Bắc chảo lên bếp, láng qua dầu ăn, cho 2 muỗng bột vào, nghiêng chảo dàn thật mỏng hết mặt chảo, để lửa vừa phải, chiên chín hai mặt. - Cá thu cho vào cối xay thịt cho nhuyễn. - Hành tươi lột vỏ, cho vào cối xay nhỏ (xay nhanh khẻo bị ...
- 1
- 346
- 0
Bò bít tết tiêu xanh
Thực hiện: - Ướp thịt bò với muối tiêu cho vàng thơm, sau đó đem chiên vàng. Xào hành tây với bơ cho vàng thơm, rồi cho tiêu xanh vào xào tiếp. . Bò bít tết tiêu xanh Nguyên liệu: - Thịt bò 170gr; - Tiêu xanh: 10gr; - Hành tây: 5g; - Ngò tây: vừa ăn; - Nước dùng bò: 600ml. - Rượu. - Muối tiêu vừa ăn. Thực hiện: - Ướp thịt bò với muối tiêu cho vàng thơm, sau đó đem chiên vàng. Xào hành tây với bơ ...
- 1
- 1,516
- 0