Đặt vấn đề: Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang là huyện có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng còn cao. Theo thống kê ban đầu của ngành Y tế địa phương thì tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi thể nhẹ cân là 13,7% và thể thấp còi là 14,9%. Chính vì vậy, nghiên cứu kiến thức, thái độ và thực hành về chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ từ 0 đến 5 tuổi của bà mẹ tại huyện Tân Phú Đông là cần thiết. Mục tiêu: Xác định tỷ lệ bà mẹ có con từ 0 đến 5 tuổi có kiến thức đúng, thái độ đúng, thực hành đúng về chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ; các yếu tố liên quan đến kiến thức, thái độ và thực hành. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang mô tả thực hiện trên 392 bà mẹ có con từ 0 đến 5 tuổi tại huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang từ tháng 42014 đến tháng 82014. Kết quả: Về kiến thức: 43,1% người có kiến thức đúng về chăm sóc thai kỳ; 49,7% bà mẹ biết được 4 nhóm thực phẩm; 76,8% có kiến thức đúng về nuôi con bằng sữa mẹ và ăn bổ sung; 30,4% có kiến thức đúng về biểu đồ tăng trưởng; 38,8% có kiến thức đúng về chăm sóc trẻ bệnh. Về thái độ: 57,7% có thái độ chấp nhận về chăm sóc thai kỳ; 92,1% chấp nhận theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ qua biểu đồ tăng trưởng; 67,9% chấp nhận nuôi con bằng sữa mẹ và ăn bổ sung. Về thực hành: 94,6% thực hành đúng về dinh dưỡng khi mang thai; 45,7% thực hành đúng về nuôi con bằng sữa mẹ; 20,1% thực hành đúng về ăn bổ sung; 68,4% thực hành đúng về chăm sóc sức khỏe trẻ em. Kiến thức chung đúng là 26,0%; thái độ (chấp nhận) chung là 42,6%; thực hành chung đúng là 14,3%. Bà mẹ có điều kiện kinh tế đủ ăn – khá giả, có học vấn từ Trung học cơ sở trở lên có kiến thức, thái độ, thực hành về chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ 0 5 tuổi tốt hơn. Bà mẹ là cán bộ công chức, viên chức có kiến thức, thái độ về chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ 0 5 tuổi tốt hơn so với bà mẹ làm ngành nghề khác. Kết luận: Kiến thức, thái độ, thực hành về chăm sóc dinh dưỡng của bà mẹ tại huyện Tân Phú Đông còn hạn chế, nên tăng cường truyền thông nhằm thay đổi hành vi của các bà mẹ qua đó góp phần giảm tỷ lệ SDD ở trẻ em trong cộng đồng. Từ khóa: Chăm sóc dinh dưỡng, ăn bổ sung, nuôi con bằng sữa mẹ.
Y Học TP Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số * 2016 Nghiên cứu Y học KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ VÀ THỰC HÀNH VỀ CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO TRẺ TỪ ĐẾN TUỔI CỦA BÀ MẸ TẠI HUYỆN TÂN PHÚ ĐÔNG, TỈNH TIỀN GIANG NĂM 2014 Hồ Văn Son, Phạm Văn Lực TÓM TẮT Đặt vấn đề: Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang huyện có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cịn cao Theo thống kê ban đầu ngành Y tế địa phương tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em tuổi thể nhẹ cân 13,7% thể thấp cịi 14,9% Chính vậy, nghiên cứu kiến thức, thái độ thực hành chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ từ đến tuổi bà mẹ huyện Tân Phú Đông cần thiết Mục tiêu: Xác định tỷ lệ bà mẹ có từ đến tuổi có kiến thức đúng, thái độ đúng, thực hành chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ; yếu tố liên quan đến kiến thức, thái độ thực hành Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang mô tả thực 392 bà mẹ có từ đến tuổi huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang từ tháng 4/2014 đến tháng 8/2014 Kết quả: Về kiến thức: 43,1% người có kiến thức chăm sóc thai kỳ; 49,7% bà mẹ biết nhóm thực phẩm; 76,8% có kiến thức nuôi sữa mẹ ăn bổ sung; 30,4% có kiến thức biểu đồ tăng trưởng; 38,8% có kiến thức chăm sóc trẻ bệnh Về thái độ: 57,7% có thái độ chấp nhận chăm sóc thai kỳ; 92,1% chấp nhận theo dõi tình trạng dinh dưỡng trẻ qua biểu đồ tăng trưởng; 67,9% chấp nhận nuôi sữa mẹ ăn bổ sung Về thực hành: 94,6% thực hành dinh dưỡng mang thai; 45,7% thực hành nuôi sữa mẹ; 20,1% thực hành ăn bổ sung; 68,4% thực hành chăm sóc sức khỏe trẻ em Kiến thức chung 26,0%; thái độ (chấp nhận) chung 42,6%; thực hành chung 14,3% Bà mẹ có điều kiện kinh tế đủ ăn – giả, có học vấn từ Trung học sở trở lên có kiến thức, thái độ, thực hành chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ 0- tuổi tốt Bà mẹ cán cơng chức, viên chức có kiến thức, thái độ chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ 0- tuổi tốt so với bà mẹ làm ngành nghề khác Kết luận: Kiến thức, thái độ, thực hành chăm sóc dinh dưỡng bà mẹ huyện Tân Phú Đông cịn hạn chế, nên tăng cường truyền thơng nhằm thay đổi hành vi bà mẹ qua góp phần giảm tỷ lệ SDD trẻ em cộng đồng Từ khóa: Chăm sóc dinh dưỡng, ăn bổ sung, nuôi sữa mẹ ABSTRACT MOTHERS’ KNOWLEDGE, ATTITUDE AND PRACTICE ON NUTRITION CARE OF CHILDREN AGED 0-5 YEARS IN TAN PHU DONG DISTRICT, TIEN GIANG PROVINCE Ho Van Son, Pham Van Luc * Y Hoc TP Ho Chi Minh * Supplement of Vol 20 - No - 2016: 245 - 252 Background: The child malnutrition rate has been still high in Tan Phu Dong district because of extremely hard living conditions The rate of underweight and stunting among children under-five years of age were 13.7% and 14.9% respectively, data from local health sector Therefore, it is necessary to assess knowledge, attitude and practice of mothers in Tan Phu Dong district in relation to nutrition care of children aged 0-5 years *Trung tâm Y tế huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang *Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bình Dương ** Trung tâm Sức khỏe lao động mơi trường tỉnh Bình Dương Tác giả liên lạc: CN Hồ Văn Son ĐT: 0916 195 936 Chuyên Đề Y Tế Công Cộng Email: cnsontpd@gmail.com 245 Nghiên cứu Y học Y Học TP Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số * 2016 Objectives: To determine the percentage of mothers with children aged - years having right knowledge, right attitude, right practice in nutrition care of their children and factors associated with knowledge, attitude, and practice Methods: A descriptive cross-sectional study was conducted on 392 mothers with children aged to years in Tan Phu Dong district, Tien Giang province, from April to August, 2014 Results: The study results show that 43.11% of mothers with children aged - years had the right knowledge of taking care of herself in pregnancy 49.74% knew four main groups of food 76.79% had good knowledge of breast feeding and supplementary feeding 30.36% had right knowledge of growth chart, 38.78% had knowledge of taking care of a sick child On attitude of mothers: 57.65% had the right attitude about taking care of herself during pregnancy; 92.1% accepted using growth chart keeping their child’s weight; 67.86% accepted breast feeding and supplementary feeding On practice of mothers: 94.64% had right nutrition practice during pregnancy 45.66% had right practice on breast feeding 20.11% had right practice on complementary feeding for children 48.47% had right practice on health care of children Proportion of right general knowledge was 26.02% Overall positive attitude was 42.60% Right general practice was 14.29% There was an association between economic status, educational status, occupation with knowledge, attitude, practice of mothers in nutrition care of children aged 0-5 years Conclusion: Mothers’ knowledge, attitude and practice on nutrition care of children under five years old in Tan Phu Dong are still limited Communication strategies should be enhanced to improve mothers’ knowledge and to change their behavior for reducing child malnutrition in the community Keywords: Nutritional care, supplementary feeding, breast feeding ĐẶT VẤN ĐỀ Phòng chống suy dinh dưỡng (SDD) trẻ em vấn đề y tế công cộng toàn xã hội quan tâm SDD ảnh hưởng đến thể chất lẫn tinh thần trẻ nhỏ, để lại gánh nặng lớn cho gia đình xã hội Giai đoạn từ đến tuổi giai đoạn phát triển quan trọng trẻ, dinh dưỡng cho trẻ giai đoạn sóc dinh dưỡng cho trẻ nhỏ đến tuổi bà mẹ huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang điều cần thiết mang ý nghĩa quan trọng Kết thu thập làm tảng giúp địa phương có biện pháp can thiệp hiệu qua nhằm làm giảm tỷ lệ SDD trẻ em Mục tiêu nghiên cứu giữ vai trò định Theo số liệu thống kê Xác định tỷ lệ bà mẹ có từ đến tuổi Viện Dinh dưỡng năm 2014, tỷ lệ SDD huyện Tân Phú Đơng, tỉnh Tiền Giang có kiến trẻ em từ 0-5 tuổi tỉnh Tiền Giang 11,1% thức tốt, thái độ đúng, thực hành chăm thể cân nặng/tuổi 24,6% thể sóc dinh dưỡng cho trẻ chiều cao/tuổi So với địa phương khác Xác định mối liên quan kiến thức, thái tỉnh Tân Phú Đơng huyện có điều độ thực hành chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn, tỷ lệ trẻ với đặc tính dân số xã hội học bà mẹ SSD cao Theo thống kê ban đầu ĐỐITƯỢNG-PHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU ngành Y tế địa phương tỷ lệ SDD trẻ em tuổi thể nhẹ cân 13,7% thể thấp còi 14,9% Xuất phát từ thực tế trên, nghiên cứu kiến thức, thái độ thực hành chăm 246 Đối tượng nghiên cứu Bà mẹ có từ đến tuổi sinh sống huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang Chuyên Đề Y Tế Công Cộng Y Học TP Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số * 2016 Thời gian nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 4/2014 đến tháng 8/2014 Độ tuổi Thiết kế nghiên cứu Nghiên cứu cắt ngang mô tả thực 392 bà mẹ có từ đến tuổi Phương pháp chọn mẫu Chọn mẫu qua hai giai đoạn, giai đoạn 1: Chọn 33 cụm theo phương pháp chọn mẫu cụm xác suất tỷ lệ theo cỡ PPS (với đơn vị cụm ấp), giai đoạn 2: Tại cụm chọn 12 bà mẹ có từ đến tuổi theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên hệ thống vấn trực tiếp câu hỏi soạn sẵn Phân tích số liệu Số liệu nhập phần mềm Epidata phân tích phần mềm Stata 12 Xác định yếu tố liên quan đến kiến thức, thái độ, thực hành chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ đến tuổi bà mẹ kiểm định chi bình phương (kiểm định Fisher vọng trị