Một số giải pháp nâng cao sức cạnh tranh cho hàng hóa trái cây xuất khẩu của đồng bằng sông cửu long trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế

come = BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ——= BỘ THƯƠNG MẠI VIỆN NGHIÊN CỨU THƯƠNG MẠI HÀ THỊ NGỌC OANH MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO SỨC CẠNH TRANH CHO HÀNG HÓA TRÁI CÂY XUẤT KHẨU CỦA ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRONG ĐIỀU KIỆN HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ Chuyên ngành: Kinh tế, Quản lý kế hoạch hóa kinh tế quốc dân Mã số: 02 05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Những người hướng dẫn khoa học: TS NGUYEN VAN LICH GS TS VO THANH THU ee 8g tớ HÀ NỘI - 2004 xa 102 Bảng 2.14 Hệ số DRC ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG HƯ VIÊN số loại trai cay cia DBSCL fém 2002 (xếp theo thứ tự loại trái có tiểm xuất từ cao đến thấp) Stt Loại Tổng phí đầu tư | Doanh lợi XK (Triệu đồng/tấn) (Tr đồng/tấn) | Thanh long* 2_| Bưởi Hệ số DRC 0,07 0,85 J2 0,11 3_ | Xồi cát Hịa Lộc* 1,15 8,5 0,13 | Cam sành* 1,01 45 0,22 _ 6,25 22 | Dứa* 6_ | Sầu riêng hạt lép T1 | Vú sữa 0,16 0,28 0,43 | Chém chôm 3,19 6,0 0,53 | Cam mat 1,535 2,0 0,77 10 | Nhãn 2,93 0.84 II | Sapôchê 2,10 15 1,40 (Số liệu tính dựa theo bảng 2.13; loại có dấu * trích từ trang 33) Bảng 2.14 lý thuyết trang 32 cho thấy nhiều loại trái ĐBSCL có DRC < 1, nghĩa loại có tiểm xuất cao so với lúa gạo (DRC = 0,51) Các loại có số thứ tự từ đến có tiểm xuất cao Như địa phương biết cách tính tiêu chuẩn này, tập trung l đầu tư hướng có kỹ thuật cho sản phẩm chủ lực góp phần giúp nhà Ệ vườn khai thác lợi tự nhiên địa phương hiệu 2.3.2.2 Lợi so sánh hiển thị - RCA: : Do Thái Lan có điều kiện xuất trái giống ĐBSCL nên Ấ co sánh số RCA ĐBSCL với RCA Thái Lan để rút nhận xét vị trí “ trái ĐBSCL thị trường giới so với vị trí trái Thái Lan ị Cơ sở để thực so sánh lợi cạnh tranh ĐBSCL Thái Lan - điểu kiện sinh thái, diéu kiện tự nhiên Thái Lan thuận lợi cho việc phát | triển trái giống ĐBSCL Vì xét tổng thể, chủng loại trái Ệ ĐBSCL Thái Lan sản xuất tương tự Hơn loại trái ĐBSCL có tiểm xuất tương tự loại trái có tiểm xuất - Thái Lan; chẳng hạn măng cụt, long, sầu riêng, nhãn, chôm chơm, xồi ; Theo điều tra tác giả: kim ngạch xuất trái ĐBSCL năm Ũ 2002 10,8 triệu USD (trang 93) Thống kê Phịng Thương mại Cơng : nghiệp nhánh Cần Thơ báo cáo tổng kết số tỉnh cho biết tổng TRƯỜNG ĐH BÌNH DƯƠNG THU VIEN Lv: 000 1< ae ) 103 Ẳ k kì ngạch xuất ĐBSCL năm 2002 1,27 tỉ USD Theo tin từ Internet - www.fao.com/fruit - FAO ước đoán: xuất trái tây nhiệt đới giới năm 2002 chiếm 0,72% tổng xuất giới i Nhu Hệ số RCA DBSCL tinh theo céng thifc (*) trang 34 sé là: 0,0108 ti USD RCAp = ~ (100%) : 0,72% = 1,18 1,27 ti USD Đối chiếu với lập luận trang 34 hàng hóa trái ĐBSCL tương ' đối có lợi cạnh tranh xuất : Nếu so với Thái Lan có điều kiện tự nhiên đất đai tương tự : ĐBSCL hệ số RCA : Thái Lan là: 0,907 tỉ USD RCAT = ~-~-=~==~~=~~=~~= (100%) : 0,72% = 1,6 78,77 ti USD (0,907 tỉ USD 78,77 tỉ USD kim ngạch xuất trái tổng kim : ngạch xuất Thái Lan năm 2002) Ta thấy RCA+ > RCA¿, nghĩa trái ĐBSCL có sức cạnh tranh | trái Thái Lan thị trường giới sản xuất trái Thái Lan trước ĐBSCL hàng chục năm nên tác động lợi so sánh động khiến cho trái Thái Lan có sức cạnh tranh hẳn trái ĐBSCL Ỉ 2.3.3 Một số biểu sức cạnh tranh trái ĐBSCL: Mặc dù khơng lượng hóa sức cạnh tranh trái phân tích -ð trên, nhiều doanh nghiệp Hội nghị bàn tròn “Nâng cao sức cạnh tranh ngành rau Việt Nam” đưa nhiều ý kiến thừa nhận sức cạnh tranh trái ĐBSCL yếu so với nước khác (đặc biệt Thái Lan) nên : "đang thua sân nhà” ( , ị Những phân tích cho thấy số biểu sức cạnh tranh ¡của hàng hóa trái xuất ĐBSCL: \ 2.3.3.1 Về chất lượng: | @® Hội thảo trường Đại học Quốc gia Hà Nội, Hiệp hội trái Việt Nam : Dự án nâng cao sức cạnh tranhcho ngành 3/1/2003 Tp.HCM công nghiệp Việt Nam tổ chức vào ngày 104 Tuy có nhiều loại trái tham gia vào thị trường giới, nhìn _ chung chất lượng trái ĐBSCL chưa đủ tiêu chuẩn xuất Cụ thể là: + Về hình thức: trọng lượng hình dạng loại trái hầu hết hàng xuất nhìn chung chưa đạt đồng (đặc biệt xuất lô hàng lớn 1-2 container) Vẫn có trái khơng "sạch" xồ!, nhãn, bưởi cịn bị đốm đen vỏ dính bổ hóng cuống trái; nhựa vàng chưa tẩy vổ măng cụt Vì lượng hàng đủ tiêu chuẩn xuất khơng cao Ví dụ: Trung Quốc thị trường tiêu thụ xoài lớn ĐBSCL, Nhưng vào vụ 2002 (trung tuần tháng 4) thương lái vào tận vườn Vĩnh Long, Cần Thơ mua xồi đóng thùng chở chợ trời biên giới bán cho Trung Quốc, chọn 10% loại xoài đẹp, trọng lượng 200-300g/trái, vỏ cịn phấn, khơng bị trầy xước, khơng có bồ hóng cuống trái mua với giá rẻ mạt (2.000-2.500đ/kg) 90% lượng xoài thu hoạch nhà vườn phải bán cho thị trường nước với _ giá 700-800đ/kg (Mặc dù năm 2002 ĐBSCL trúng mùa lớn, sẳn lượng tăng gấp 2-3 lần vụ năm 2001) Ngay loại xoài đặc sản xoài cát Hoà Lộc xoài cát chu xuất sang Trung Quốc chọn với số lượng ít, giá rẻ: xoài cát Hoà Lộc loại thương lái mua 7.000-8.000đ/kg (những năm trước 25.000-30.000đ/kg); xoài cát chu loại 4.500đ/kg + Về phẩm chất trái: ị Phẩm chất trái đánh giá phương pháp phân tích số tiêu kỹ thuật đánh giá cẩm quan * Đánh giá cẳm quan: Hội chợ Fruit Logistica 2001 (Đức), số lại trái ĐBSCL đánh giá có mùi thơm, vị ngorì so với sần phẩm loại nước khác sản xuất Nhưng kỹ thuật bảo quần chưa tốt nên thời gian bảo quản trái tươi ĐBSCL 10 ngày xoài cát Hoà Lộc (tính từ bắt đầu đóng gói Việt Nam) ngắn nhiều so với 45 ngày thời gian bảo quản xoài Thái Lan Hoặc vú sữa bảo quản ngày (tính từ bắt đầu đóng gói Vegetexco Tp.HCM), so với vú sữa Jamaica bảo quản 20 ngày nên trái ĐBSCL nhanh chóng giá sau thời gian ngắn xuất thị trường (Mặc dù vú sữa coi 1a ngon, lạ không giới thiệu cho khách nước được) Bảng 2.15 (trang 105) ví dụ phẩm chất trái ĐBSCL so với ác đối thủ cạnh tranh Hội chợ trái quốc tế lần đâu tiên vào năm 2001 105 Bảng 2.15: So sánh phẩm chất số trái ĐBSCL với sản phẩm ỉ loại số nước khác Hội chợ Fruit Logistica 2001 i Mặthàng | Đối thủ cạnh tranh Columbia | Thanh long Israel Tiêu chí cạnh tranh so với trái ĐBSCL Kích thước nhỏ hơn, vỏ ngả màu vàng, vị nhạt long Tiền Giang, Long An Vỏ đỏ, ngả màu vàng, không tươi long ĐBSCL Xoài Columbia, Ghana Dứa Ghana, Hawaii Mini Hawaii Israel Bưởi | Vỏ xanh nâu đỏ, thịt cứng, vị chua nhẹ, khơng thơm xồi cát Hồ Lộc Kích thước dứa Cayenne ĐBSCL Vỏ màu vàng chanh, đẹp mắt, vị chua nhẹ không ngon dứa Bến Lức - Long An Kích thước trọng lượng nhỏ (400 gam/trái), vỏ màu vàng tươi, đẹp mắt; vị ngon dứa Queen ĐBSCL Vỏ màu vàng cam, ruột đổ trắng; vị nhạt — không ngon bưởi Năm Roi (Bình Minh, Vĩnh Long) (Nguồn: tổng hợp dựa theo báo cáo Công ty XNK rau qua III- Vegetexco, tai Hội chợ Fruit Logistica năm 2001) * Đánh giá phẩm chất trái phương pháp kỹ thuật: Khi sử dụng phương pháp kỹ thuật để phân tích số tiêu độ „ đường (độ Brix), độ nước số tiêu khác trái có trái | ĐBSCL thua xa so với trái số nước Những ví dụ so sánh phẩm chất số trái ĐBSCL với trái - loại số nước dựa theo kết nghiên cứu SOFRI: Bảng 2.16 So sánh phẩm chất cam ĐBSCL với cam Pháp Các tiêu | Cam sành (Tam Bình - Vĩnh Long) Cam Tangelo (Pháp) Màu sắc vỏ Xanh vàng Vàng sáng Màu sắc nứơc Vàng cam Vàng cam 45+0,8 3,2+0,2 Độ Brix (%) 8,4+ 0,47 8,0+0,3 Nước (%) 44,0 +0,3 51,1+0,2 20,0 + 5,0 3,0+2,0 Dây vỏ (mm) 486 hat/qua Ngọt - chua (Nguồn: Viện Nghiên cứu ăn miền Nam) Ngọt nhẹ, chua nhẹ 106 ` Màu xanh vỏ cam ĐBSCL khiến nhiều nhà nhập châu Âu e ngại, Hc di người bán phải thuyết phục nhiều lần với thời gian dài, song người Ma ngần ngại chấp nhận mua cam thử nghiệm(!) Hoặc long loại trái nhiều nước châu Á quan tâm Nhưng Thì phân tích số tiêu kỹ thuật long ĐBSCL thấy phẩm chất 24) it a trái cịn có phần thua so với nước khác Sức cạnh tranh long trường giới chưa cao Chẳng hạn Đài Loan thường nhập long Tào lúc trái vụ (tháng 12 năm đến tháng năm sau) Nhưng khu vực Hong chợ đầu mối trái lớn Đài Loan, lượng giao dịch long LViệt Nam thường chiếm 10% tổng khối lượng giao dịch (có khơng có “thanh long Việt Nam) so với Thái Lan chiếm gần 50% khối lượng giao dịch Bảng 2.17 So sánh phẩm chất long số nứơc Loại trái Độ Brix | Độ chua | Màu sắc thịt Thanh long Chợ Gạo (T.Giang) 14,9 (%) (pH) Thanh long ruột vàng (Đài Loan) 16,6 5,0b 49a | Trắng Trắng ngà Vị Chua, Rất ngọt, khơng chua Thanh long ruột đỏ (Colombia) |_ 16,0 5,3b Đỏ đậm Ngọt chua (Nguồn: Viện Nghiên cứu ăn miền Nam) Sầu riêng sữa cơm vàng hạt lép Bến Tre có vị ngọt, béo ngậy; có mùi khó chịu người châu Âu nên không ưa chuộng sâu riêng Mõnthong Thái Lan (t béo hơn) Hơn sâu riêng ĐBSCL có Ứ lệ hạt lép 66,6%, tỉ lệ cơm/trọng lượng trái 28,5% - thấp nhiều so với tỉ lệ hạt lép Thái Lan (trên 74%) tỉ lệ cơm/trọng lượng trái 35,5% Tóm lại: số trái xuất ĐBSCL có lợi tự nhiên cao, phẩm chất nhiều khiếm khuyết so với trái loại nước khác sản xuất nên lượng xuất doanh nghiệp ĐBSCL chưa cao; đồng thời thị trường tiêu thụ trái ĐBSCL mà bấp bênh, khơng ổn định Một số nguyên nhân chính: Thứ nhất, kỹ thuật trồng chăm sóc nhà vườn cịn mang nặng tính sản xuất tự nhiên, truyền thống Thứ hai, khơng có hướng dẫn cụ thể từ cán kỹ thuật khuyến nông viên, nhiều nhà vườn tự thử nghiệm giống nên kết giống bị pha tạp lai tạo từ nhiều nguồn 107 Bảng 2.18: Tập đoàn số giống ăn ĐBSCL đến tháng 7/2001 : ing loai Tổng số giống | Số giống NK x 100 54 Giống nhập từ | Thái Lan, Mỹ, Úc, Israel, Malaysia, Trung Quốc, Đài Loan, Philippines 62 60 38 45 28 Thai Lan 26 Colombia, Dai Loan EDu du 24 21 r 22 Đài Loan, Thái Lan, Mỹ, Úc Siu riéng 16 10 Thái Lan, Malaysia, Uc Chơm chơm Malaysia, Thái Lan Bịn bon Thái Lan 48 ain nh long | Pháp, Mỹ, Tr.Quốc, Úc, Ấn Độ, Nhật | Pháp, Mỹ, Tr.Quốc, Úc, Ấn Độ, Nhật Pháp, Mỹ, Thái Lan My, Malaysia, Nhat, Hongkong, T.Lan (Nguồn: Dựa theo tài liệu Điều tra - thu thập - bảo tôn, đánh giá sử dụng nguôn gen ăn miền Nam Việt Nam Viện trưởng Viện Nghiên cứu ăn - miền Nam Nguyễn Minh Châu cộng thực tháng 7/2001) | Thứ ba, khâu từ gieo trầng đến thu hoạch theo phương - thức thủ công, đơn giản Qui trình vận chuyển, đóng gói, bao bì vừa lạc hậu vừa không kỹ thuật làm cho trái bị bầm dập, hư hỏng nhiều (20-30%), khiến Ï cho hình thức độ tươi trái bị ảnh hưởng, chất lượng trái đến tay Ï' với trái nước khác Điều thấy rõ qua hội thi đấu xảo trái ngon cho loại trái phổ biến (nhãn, xoài, sâu riêng, long, măng cụt, chơm ' gấp đơi xồi Tiền Giang, màu tím nhạt Mặc dù người Đài Loan thừa nhận xồi Ẳ : : có vị khơng ngon xồi cát Hịa Lộc lơ hàng tham gia đấu xảo I khoảng 100 trái hình thức sẽ, có độ bóng trơng đẹp mắt, chiếm cảm tình cao xồi cát Hịa Lộc có nhiều đốm đen, mủ cịn Ï dính vỏ, độ bóng, độ déng không cao 108 Măng cụt Tiền Giang tham gia đấu xảo có hình thức chưa thật đẹp, ti lệ trái da cám cao Đặc biệt t lệ hư hỏng ruột chiếm tới gần 40%, măng cụt Thái Lan có 12% mắc lỗi này, nguyên nhân ‘ming cụt ĐBSCL thu hoạch vụ vào mùa mưa nên gặp mua ruột trái măng cụt thường bị chai cứng, hư hỏng Hoặc việc trồng tới 16 loại sầu riêng diện tích 10.000ha khiến cho lu riêng ĐBSCL bị lai tạp hỗn độn, nhiều trái nhỏ, dân vị ngon, giá bán bs thị trường nước có cịn 8.000đ/kg loại cơm vàng - hạt lép Trong Ệ sâu riêng Thái Lan nhập theo đường bán siêu thị ' Tp.HCM tháng - năm 2003 khoảng 40.000đ/kg trái lớn, mã hàng đẹp, có ị bao bì dán tem xuất xứ theo tiêu chuẩn xuất Theo phòng Nghiên cứu thi trường (Viện Nghiên cứu ăn qua mién : [ Nam): nhà vườn ĐBSCL khơng nhanh chóng khắc phục tình trạng giống tạp, ' mặt hàng sầu riêng khó lịng chen chân vào thị trường giới thi ; trường nước, Thái Lan, Malaysia va Indonexia dang cung cấp ˆ 90% sản lượng sâu riêng cho thị trường giới CEE IST Thứ tr, công nghệ sau thu hoạch ĐBSCL tổn vấn để lớn | ảnh hưởng lớn đến chất lượng trái: + Việc chuyển giao kỹ thuật công nghệ sau thu hoạch chưa - khâu sản xuất, nhà trung gian mua bán mà thường trọng Ệ nhà vườn khâu tiền thu hoạch Vì có nhà vườn thu hoạch trái tốt ˆ khâu sau không tốt khiến cho trái bị chất lượng + Thiếu sở chế biến, bảo quản, đóng gói (packing house) vườn gần địa bàn sản xuất, vận chuyển trái từ vườn chợ, ' tới vựa đựơc chất xếp bao bì thơ, đơn giản (sọt tre, giỏ cần xé ); chở ' ghe, thuyền, phí vận chuyển rẻ chậm Trái cung cấp cho thị trường phía Bắc thị trường Trung Quốc vận chuyển đường bộ, ' giao thông không thuận tiện khiến cho trái chịu nhiều mưa nắng, dan xóc làm giảm chất lượng trái 2.3.3.2 Về giá cả: Trái xuất ĐBSCL thường có giá cao so với trái - loại số nước khác (như Philippines, Thái Lan) vì: 109 Thứ nhất, khơng có tỉnh ĐBSCL thoả mãn yêu cầu công nghệ bảo quản trái tươi, kéo dài thời gian dự trữ sau thu hoạch bảo đảm chất lượng xuất sang thị trường nước xa với phí rẻ, trái ĐBSCL thường phải vận chuyển máy bay khiến cho giá bán tăng lên; Chẳng hạn _ xoài ĐBSCL đưa tham dự Hội chợ Logistica chịu phí vận tải máy bay s4;9USD/kg, phí vận chuyển đường biển Thái Lan (bảo quản lâu xếp container lạnh) chỉ“là 25€ents/kg; phí vận chuyển đường hàng khơng Thai Lan 14 2,0USD/kg Thứ liai, suất số loại trồng ĐBSCL năm 2001 đạt gần suất bình quân giới, trái đủ tiêu chuẩn xuất chiếm Ứ trọng thấp, giá bán thị trường nội địa lại thấp (có mức giá thành) nên giá xuất lại trở nên cao: long Tiền Giang bán chợ Thái Lan có giá 22.500đ/kg so với giá 20.000đ/kg long Thái Lan (qui VND) Thanh long Thái Lan có màu đỏ tươi, đẹp trọng lượng kích thước long Tiền Giang lớn Bảng 2.19 so sánh giá bán số trái vườn số nước thời điểm tháng 10/2003 Bảng 2.19 Giá bán số loại trái vườn (USD/tấn) itrdi | Ecuador | Guatemela | Ghana | Jamaica | Kenia | Thai | Uganda | Zambia | Việt : Lan Nam 63 48 48 49 54 53 23 40 40 30 74 60 75 83 70 60 56 40 50 20 88 80 60 60 65 60 90 60 50 50 80 80 80 80 60 60 32 27 93 80 88 29 59 61 62 >300 139 300 160 200 100 200 90 50 65 50 50 (Nguồn: Hiệp hội trái Việt Nam) 100 73 70 65 200 Thứ ba, nhà vườn doanh nghiệp kinh doanh trái ĐBSCL nhìn chung thiếu vốn, nên phí khác (chi phí tiếp thị, giao dich, loại phí dịch vụ ) gia tăng ảnh hưởng tới giá cạnh tranh trái xuất Vì thường nhà vườn tiết kiệm phí nên không tăng đâu tư cho vật tư bảo vệ trái bao bì bảo vệ trái lưới bao tránh loại côn trùng gây hại _ giữ màu sắc trái, ngược lại đầu tư vào vật tư tăng giá 110 thành khiến giá xuất tăng theo Ví dụ: dứa ĐBSCL đựơc coi mặt hàng xuất mạnh so với mặt hàng khác, giá thành giá bán cao so với nước khác Bảng.2.20 So sánh giá thành giá bán dứa số nước năm 2002 Mỹ Nhà xuất Giá thành (USD/tấn) | Giá XK (USD/tấn) Philippines 510 550 Indonexia 520 560 Thai Lan 590 650 Việt Nam 750 790 (Nguồn: Công ty XNK rau III- Vegetexco - tháng 12/2002) Theo Phòng Kế hoạch - kinh doanh Vegetexco, năm 2003 giá bán trái (cả trái tươi sản phẩm chế biến) Việt Nam luôn cao so với giá bán sản phẩm loại Thái Lan Đài Loan 2.3.3.3 Công tác xúc tiến thương mại mạ ng lưới phân phốt: a Công tác xúc tiến thitong mai: Theo lý thuyết marketing, sử dụng nhiều phương thức khác để xúc tiến thương mại nhằm thu hút ý khách hàng tăng nhanh hội tiêu thụ hàng hóa xúc tiến qua đường ngoại giao, qua khách du lịch, phương tiện thông tin đại chúng Tuy nhiên công tác xúc tiến thương mại - ti ĐBSCL đến chưa đạt hiệu cao Cụ thể là: (1) Thong tin vé thi trường vấn để có liên quan đến trái cịn hạn chế (đặc biệt thơng tin thị trường trái giới) Chưa có tỉnh : ĐBSCL có đủ khả phân tích thơng tin dự đốn nhu câu thị trường trái tong ngồi nước Vì khâu chủ động quảng bá cho trái tỉnh tũng vùng chưa có Tại hội nghị, hội thảo quốc tế, trái ĐBSCL sử dụng nhiều khơng có tài liệu thông in chuyển đến khách quốc tế để biết trái ĐBSCL (2) Du khách đến Tp.HCM theo tour du lịch đến ĐBSCL không giới thiệu tiết trái Tuy có vài cơng ty du lịch phối hợp với nhà vườn tổ chức du lịch sinh thái quảng bá cho trái ĐBSCL Yẫn nông dân thực hiện, hầu hết người thiếu vốn ngoại ngữ kiến thức thị trường nên hiệu không cao ... cho thấy số biểu sức cạnh tranh ? ?của hàng hóa trái xuất ĐBSCL: \ 2.3.3.1 Về chất lượng: | @® Hội thảo trường Đại học Quốc gia Hà Nội, Hiệp hội trái Việt Nam : Dự án nâng cao sức cạnh tranhcho ngành... khiến cho trái Thái Lan có sức cạnh tranh hẳn trái ĐBSCL Ỉ 2.3.3 Một số biểu sức cạnh tranh trái ĐBSCL: Mặc dù khơng lượng hóa sức cạnh tranh trái phân tích -ð trên, nhiều doanh nghiệp Hội nghị... thủ cạnh tranh Hội chợ trái quốc tế lần đâu tiên vào năm 2001 105 Bảng 2.15: So sánh phẩm chất số trái ĐBSCL với sản phẩm ỉ loại số nước khác Hội chợ Fruit Logistica 2001 i Mặthàng | Đối thủ cạnh