BÁO CÁO KHOA HỌC TRÍCH LY DẦU TỪ QUẢ HỒI

http://www.khoahocphattrien.com.vn/news/tuoitrevakhoahoc/?art_id=2838 Cơng nghệ trích ly tinh dầu từ hồi 26/01/2007 08:39 GMT+7 Phương Thảo Lễ trao giải thưởng Với thành cơng quy trình trích ly tinh dầu từ hồi cho hiệu suất 97,37%, hiệu cao so với phương pháp chưng cất truyền thống, Đề tài "Nghiên cứu công nghệ chiết tách tinh dầu hồi từ hồi đặc sản Việt Nam" sinh viên Phan Thị Phương Thảo (Khoa Công nghệ thực phẩm trường ĐH Nông nghiệp I Hà Nội) giành giải giải thưởng "Sinh viên nghiên cứu khoa học" giải thưởng "Sáng tạo Kỹ thuật VIFOTEC-VEF" Quy trình cơng nghệ trích ly tinh dầu từ hồi tiến hành theo bước Khâu việc lựa chọn nguyên liệụ hồi nước ta có loại : hồi tứ q hồi mùa, theo nghiên cứu hồi mùa bảo đảm độ ẩm cần thiết cho q trình trình trích ly hồi tứ quý Bước thứ hai, nguyên liệu đưa vào sấy với độ ẩm 9%, nghiền mịn để xác định độ ẩm độ mịn nguyên liệu trước trích lỵ Sau xác định rõ độ mịn độ ẩm nguyên liệu, bắt đầu q trình trích ly phương pháp trích ly động với cồn Etylic 96%, 13 nhiệt độ 60oC, q trình trích ly thực lần nhằm đặc dung mơi vừa trích lỵ Bước thứ quan trọng q trình trích ly sản phẩm vừa cô đặc dung môi ete nước (nhằm làm tinh dầu thô) theo tỷ lệ 1:1 sản phẩm tinh dầu hồị Bước cuối xác định lại thành phần chất tinh dầu số lý hoá, nhằm đưa sản phẩm tốt phục vụ cho nhu cầu sản xuất Quả hồi đặc sản quý Việt Nam, trống hầu hết tỉnh phía Bắc, đặc biệt tỉnh Lạng Sơn, đánh giá loại dầu có giá trị sử dụng nhiều giớị Tinh dầu hồi sử dụng với nhiều công dụng đáng quý như: - Trong tây y : dùng làm thuốc trung tiện, dịu đau, dịu co bóp, chữa đau thần kinh, thấp khớp, - Trong mỹ phẩm: làm kem dưỡng da, kem đánh răng, tách anetol từ anetol nhờ phản ứng oxy hoá chuyển thành anisadehyd dùng làm nước hoa, xà phịng thơm, - Trong nơng nghiệp: tinh dầu bổ sung thêm lượng nội tiết hexostrol, detylsilbestrol vào phần ăn gia súc đàn gia súc chóng lớn tăng trưởng đến 30% trongmột thời gian ngắn so với bình thường "Nhờ độ tinh khiết sản phẩm cao, quy trình cơng nghệ trích ly tinh dầu hồi thu bỏ qua khâu tinh chế sản phẩm, giảm bớt thời gian chi phí sản xuất, nhờ giảm giá thành sản phẩm, nâng cao khả cạnh tranh thị trường, đồng thời tạo điều kiện cho việc đa dạng hoá sản phẩm từ tinh dầu hồi thu nhận axít Shikimic từ hồi" - Phan Thị Phương Thảo cho biết Theo đánh giá Ts Bùi Quang Thuật - Viện phó Viện Cơng nghệ Thực phẩm ( hướng dẫn sinh viên làm đề tài) sản phẩm tinh dầu hồi sau trích ly có màu vàng rơm, trong, hương vị đặc trưng hồi, có chất lượng tốt tinh dầu hồi đạt chuẩn quốc tế thể rõ nhiệt độ đông đặc ( điểm đông) đạt đến 18,5oC So với cách chưng cất truyền thống hiệu suất cao Cách chưng cất truyền thống tinh dầu hồi chưng cất nước, cách làm đơn giản nước có độ nóng định bốc theo tinh dầu hồị Cho nên tinh dầu chưng cất có lượng nước định bị lẫn, làm giảm hương thơm đặc trưng tinh dầu, không bảo đảm chất lượng lần chưng cất cho sản phẩm tinh dầu khác nhau, không ổn định Vì đem lượng tinh dầu chưng cất theo lối truyền thống vào sản xuất chất lượng sản phẩm khơng caọ Hiện nay, sản phẩm trích ly từ tinh dầu hồi bán thị trường lớn Trung Quốc, mà thị trường tiêu thụ lớn châu Âu tới mức hàng chục nghìn tấn/năm Theo nhà khoa học đến thời điểm này, Việt Nam chưa có đề án khoa học trích ly tinh dầu hồi thành sản phẩm, chủ yếu ngoại nhập Vì vậy, với cơng dụng hữu ích từ tinh dầu hồi y tế, nông nghiệp, thực phẩm, mỹ phẩm, từ điều kiện giống hồi nước ta Lạng Sơn giới đánh giá cao, năm 2007 Chính phủ Bỉ hỗ trợ 12.000 USD phối hợp với Cục Sở hữu Trí tuệ Phịng Thương mại Nông nghiệp Việt Nam xây dựng thương hiệu hồi nước tạ Với tất mạnh đó, bên cạnh việc nghiên cứu chọn giống áp dụng khoa học kỹ thuật để nâng cao suất cho vùng hồi sinh trưởng, đề tài hướng đi, hướng giải việc xây dựng cơng trình chế biến tinh dầu hồi theo tiêu chuẩn quốc tế để tinh dầu hồi Việt Nam sớm có vị trí thương hiệu thị trường giớị Hiện nay, Viện Công nghệ Thực phẩm tiếp tục đưa đề tài vào nghiên cứu với quy mô lớn vượt khỏi tầm đề tài, thành quy trình cơng nghệ mở rộng, cho sản phẩm bán thị trường http://www.khoahoc.com.vn/m/ung-dung/879.aspx Công nghệ chiết xuất tinh dầu hoa nhài ứng dụng kỹ nghệ ướp chè Cập nhật lúc 04:06 ngày 04/11/2005 Ở nước ta, nhài đánh giá loại trồng có giá trị kinh tế cao Hoa nhài nguyên liệu chủ yếu dùng công nghệ ướp hương chế biến chè Tuy nhiên, thời gian thu hoạch hoa nhài chè trái ngược nên việc sử dụng hoa nhài cho công nghệ ướp chè gặp phải khó khăn định Để khắc phục khó khăn thời vụ nâng cao hiệu nhài nước ta, nhà nghiên cứu đưa giải pháp kỹ thuật công nghệ thiết bị công nghiệp để chiết xuất tinh dầu hoa nhài phục vụ cho kỹ nghệ ướp chè Giải pháp nhằm kích thích người dân phát triển trồng nhài đại trà nước ta, đồng thời góp phần phát triển ngành sản xuất tinh dầu nói chung tinh dầu hoa nhài nói riêng Cơng trình nghiên cứu vinh dự nhận giải khuyến khích VIFOTEC 2003 Nội dung thứ giải pháp tìm phương pháp chiết xuất tinh dầu hoa nhài tự nhiên với hiệu suất trích ly cao, giữ mùi thơm đặc trưng hoa nhài tươi Nội dung thứ hai giải pháp nghiên cứu chế tạo thiết bị công nghệ để chiết xuất tinh dầu hoa nhài với hiệu suất trích ly cao, giữ mùi thơm đặc trưng hoa nhài tự nhiên, đảm bảo độ tinh khiết tinh dầu chiết xuất, giảm chi phí sản xuất Hoa nhài Sambac Để giải pháp kỹ thuật không dừng lại mức độ phịng thí nghiệm mà đưa vào sản xuất thực tiễn, nhà nghiên cứu tiến hành thử nghiệm nguồn ngun liệu dung mơi thơ có sẵn nước để phục vụ cho việc sản xuất, tránh sử dụng dung môi ngoại nhập giá cao nghiên cứu chế tạo thiết bị công nghiệp phù hợp cho việc sản xuất tinh dầu hoa nhài, đặc biệt cho giống nhài Sambac nước ta Hiện giới sử dụng số phương pháp để chiết xuất tinh dầu từ hoa như: Tại Pháp, Bungari, người ta sử dụng dung mơi khó bay (như mỡ bò xử lý tạp chất) để hấp thụ hương hoa Nhược điểm phương pháp công đoạn tách hương khỏi dung môi tiến hành nhiệt độ cao, cấu tử hương dễ bị phân hủy, khả tách khơng hồn tồn Ngồi ra, lại cịn tốn nhiều diện tích để lắp đặt thiết bị Phương pháp lôi nước sử dụng nước bốc lên từ lò nấu cho qua khay đựng hoa nhằm lôi hương quyện theo nước, sau tách hương hoa (tinh dầu) khỏi nước phương pháp chưng cất.Nhược điểm phương pháp hàm lượng tinh dầu khơng cao, tinh dầu khơng có mùi đặc trưng hoa tự nhiên nhiệt độ sôi nước cao nhiều so với phân đoạn nhiệt độ cấu tử hoa Phương pháp tẩm trích với dung mơi ete dầu hỏa có nhược điểm hương lơi khơng hồn tồn dải nhiệt độ sơi ete q rộng, dao động từ 30oC đến 90oC nên việc tách dung mơi khỏi tinh dầu gặp khó khăn, thiết bị điều khiển nhiệt hệ thống khó lập trình dải nhiệt độ sơi q rộng Ở Việt Nam, phương pháp chiết xuất tinh dầu hoà nhài nhà nghiên cứu thực sau: Cây chè Hoa nhài dung môi đưa vào bình phản ứng với tỷ lệ phần hoa ba phần dung môi Hỗn hợp hoa dung môi khuấy trộn liên tục thời gian từ 12 đến 32 (tùy theo công suất mùa vụ) nhiệt độ 30 - 32oC Nhờ áp lực khuấy trộn, tế bào chứa tinh dầu bị phá vỡ hịa tan dung mơi tạo thành dịch trích Sau q trình chưng cất phân đoạn áp suất thấp để tách dung môi khỏi tinh dầu thu tinh dầu thô (sáp hoa) Sáp hoa hòa tan etanol Sau tiến hành lọc chưng cất áp suất thấp để tách etanol khỏi tinh dầu, thu tinh dầu hoa nhài tinh khiết Để đáp ứng nhu cầu sản xuất phù hợp với điều kiện có Việt Nam nhà nghiên cứu thiết kể, chế tạo thiết bị cơng nghiệp có cơng suất 0,5 hoa/ mẻ Các thiết bị (bao gồm thiết bị đảo trộn hoa, hệ thống chưng cất áp suất thấp, hệ thống sinh hàn làm lạnh ) thiết kế theo phương pháp liên tục, khép kín Hệ thống thiết kế theo phương pháp đảm bảo tối đa phân hủy cấu tử có tinh dầu hoa nhài, nhằm giữ mùi hương tự nhiên hoa Phương pháp chiết xuất tinh dầu hoa nhài tự nhiên đạt hiệu suất trích ly cao 99% giữ mùi thơm đặc trưng hoa nhài tươi Phương pháp thử nghiệm thành công sản phẩm chè ướp hương nhài ứng dụng vào sản xuất thực tiễn, mang lại lợi ích cho xã hội Đồng thời niềm khích lệ cho ngườ dân mở rộng thêm diện tích trồng nhài nước ta Nguyễn Hương Theo Tổng cty hóa chất Việt Nam Bao cao kh tieng anh: http://agritech.tnau.ac.in/seed_certification/seed_os_groundnut.html, http://agritech.tnau.ac.in/seed_certification/seed_os_gingelly.html, http://agritech.tnau.ac.in/seed_certification/seed_os_sunflower.html ... tấn/năm Theo nhà khoa học đến thời điểm này, Việt Nam chưa có đề án khoa học trích ly tinh dầu hồi thành sản phẩm, chủ yếu ngoại nhập Vì vậy, với cơng dụng hữu ích từ tinh dầu hồi y tế, nông nghiệp,... sản phẩm tinh dầu khác nhau, khơng ổn định Vì đem lượng tinh dầu chưng cất theo lối truyền thống vào sản xuất chất lượng sản phẩm khơng caọ Hiện nay, sản phẩm trích ly từ tinh dầu hồi bán thị trường... giống áp dụng khoa học kỹ thuật để nâng cao suất cho vùng hồi sinh trưởng, đề tài hướng đi, hướng giải việc xây dựng cơng trình chế biến tinh dầu hồi theo tiêu chuẩn quốc tế để tinh dầu hồi Việt Nam