PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING – MIX SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON BIRDY CỦA CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM

lOMoARcPSD|11346942 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING KHOA MARKETING  BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING – MIX SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON BIRDY CỦA CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM GV HƯỚNG DẪN: ThS TRẦN NHẬT MINH SV THỰC HIỆN: NGUYỄN THỊ NHƯ HƯƠNG MSSV: 1821000572 LỚP: 18DMA2 TP.HCM, ngày 20 tháng năm 2020 lOMoARcPSD|11346942 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, người viết xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy ThS.Trần Nhật Minh, người tận tình hướng dẫn suốt trình làm thực hành nghề nghiệp Thầy giúp người viết định hướng chủ đề, bố cục nghiên cứu, sửa chữa nội dung trình bày cách khoa học hiệu Người viết xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cơ khoa Marketing, Trường Đại Học Tài Marketing truyền đạt kiến thức hai năm tác giả học tập trường Và người bạn học chung ngành marketing có góp ý chia sẻ với người viết Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình nghiên cứu đề tài mà cịn hành trang quý báu để người viết vận dụng vào công việc sau cách tự tin Vì vậy, viết “Phân tích chiến lược marketing mix sản phẩm cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto Việt Nam” đúc kết lý luận thực tiễn, vốn kiến thức khoa học mà người viết học tập hai năm qua trường đại học Tài Chính - Marketing Bước đầu vào thực tế, tìm hiểu lĩnh vực sáng tạo nghiên cứu khoa học, kiến thức người viết hạn chế nhiều bỡ ngỡ Do vậy, không tránh khỏi thiếu sót, người viết mong nhận ý kiến đóng góp q báu giảng viên khoa bạn học lớp để nâng cao, hoàn thiện kiến thức lĩnh vực này.Sau cùng, người viết xin kính chúc q Thầy Cơ Khoa Marketing thật dồi sức khỏe, lòng nhiệt huyết để tiếp tục thực sứ mệnh cao truyền đạt kiến thức cho hệ mai sau Xin chân thành cảm ơn! lOMoARcPSD|11346942 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2020 Giảng viên hướng dẫn Th.S Trần Nhật Minh MỤC LỤC lOMoARcPSD|11346942 A PHẦN MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài: 2.Mục đích nghiên cứu: -2 3.Nội dung nghiên cứu 4.Phạm vi đối tượng nghiên cứu -3 5.Phương pháp nghiên cứu -3 6.Kết cấu đề tài -4 B PHẦN NỘI DUNG -5 CHƯƠNG 1: -6 CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MARKETING 1.1 TỔNG QUÁT VỀ MARKETING 1.1.1 Khái niệm marketing: 1.1.2 Nguyên tắc mục tiêu marketing: -8 1.1.3 Vai trò chức marketing: -10 1.1.4 Quá trình marketing: -12 1.2 TỔNG QUAN VỀ MARKETING - MIX: -14 1.2.1 Khái niệm marketing – mix: 14 1.2.2 Các thành tố là: -16 1.2.3 Các chiến lược 4P marketing-mix: 16 1.2.3.1 Chiến lược sản phẩm: 16 1.2.3.2 Chiến lược định giá -19 1.2.3.3 Chiến lược phân phối -24 1.2.3.4 Chiến lược chiêu thị -26 1.2.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến marketing-mix: 29 CHƯƠNG 2: 30 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING-MIX ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON BIRDY CỦA CÔNG TY AJINOMOTO 30 2.1 NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ LON BIRDY -30 2.1.1 Môi trường vĩ mô: 30 2.1.2 Môi trường vi mô: 33 2.2 SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM 41 2.2.1 Lịch sử hình thành phát triển: -41 lOMoARcPSD|11346942 2.2.2 Tầm nhìn sứ mệnh: -46 2.2.3 Nguồn lực -47 2.2.4 Thành tựu đạt được: -47 2.3 CHIẾN LƯỢC MAREKETING MIX CỦA CÔNG TY AJINOMOTO: -49 2.3.1 Chiến lược sản phẩm: 49 2.3.1.1 Kích thước sản phẩm (Áp dụng cho cà phê sữa Việt cà phê đen Việt Birdy): 49 2.3.1.2 Nhãn hiệu: 49 2.3.1.3 Đặc tính sản phẩm: -51 2.3.1.4 Bao bì -53 2.3.2 Chiến lược giá: -55 2.3.3 Chiến lược phân phối 57 2.3.4 Chiến lược chiêu thị -59 C PHẦN KẾT LUẬN -61 CHƯƠNG 3: -62 NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC GIẢI PHÁP 62 3.1 NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ: -62 3.1.1 Nhận xét: 62 3.1.2 Đánh giá 64 3.2 Đề xuất giải pháp: -66 TÀI LIỆU THAM KHẢO -69 lOMoARcPSD|11346942 DANH MỤC HÌNH ẢNH, ĐỒ THỊ Hình 1: Mơ hình thành phần Marketing-Mix 16 Hình 2: Chu kỳ sống sản phẩm 19 Hình 3: Kênh phân phối sản phẩm tiêu dùng 24 Hình 4: Kênh phân phối sản phẩm công nghiệp .25 Hình 5: Các cơng cụ chiêu thị 27 Hình 6: Sơ đồ marketing mix 29 Hình 7: Thị phần sản lượng hòa tan năm 2014 40 Hình 8: Tập đồn cơng ty Ajinomoto .41 Hình 9: Trụ sở cơng ty Ajinomoto Việt Nam 42 Hình 10: Chu trình sản xuất khép tín cơng ty Ajinomoto 44 Hình 11: Hệ thống xử lý nước thải đầu tư với quy mô 100 tỷ đồng công ty Ajinomoto 48 Hình 12: Bao bì bao gói cafe lon Birdy .50 Hình 13: Logo cafe lon Birdy 50 Hình 14: Cafe lon Birdy phân phối nước .56 Hình 15: Sơ đồ dạng kênh phân phối doanh nghiệp sử dụng 58 lOMoARcPSD|11346942 DANH MỤC BẢNG BIỂ Bảng 1: Phân tích chiến lược 4P đối thủ cạnh tranh 36 Bảng 2: Hai sản phẩm cafe lon Birdy .52 lOMoARcPSD|11346942 A PHẦN MỞ ĐẦU lOMoARcPSD|11346942 Lí chọn đề tài: Cà phê đóng góp quan trọng cho doanh thu ngành nơng nghiệp Việt Nam nói riêng cho tồn GDP quốc gia nói chung Ngành cơng nghiệp cà phê tạo nửa triệu việc làm trực tiếp gián tiếp, đồng thời sinh kế hàng ngàn hộ gia đình khu vực sản xuất nông nghiệp Giá trị xuất cà phê thường chiếm khoảng 15% tổng kim ngạch xuất nông sản tỷ trọng cà phê vượt 10% GDP nông nghiệp năm gần Cà phê từ lâu không đơn giản loại thức uống mà cịn câu chuyện: “Cà phê khơng?” hay “Cà phê ln!” Vậy nói, hết, giới trẻ đối tượng mang cà phê gắn vào đời sống cách duyên dáng tách rời Chính lẽ mà “cà phê lúc nơi” giới trẻ thật chẳng có phải đặt câu hỏi Nắm bắt nhu cầu đó, nhà sản xuất nước quốc tế tung thị trường sản phẩm cà phê lon Cà phê lon ngày phát triển tính tiện lợi, bảo quản lâu hương vị thơm ngon khơng khác loại cà phê khác Cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto Việt Nam nhập phân phối xuất rầm rộ siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay máy bán hàng tự động Với loại cà phê uống liền, thơm ngon, tiện dụng cà phê lon Birdy, em tin phát triển mạnh mẽ tương lai cho dù vừa nhập vào thị trường Việt Nam Nên em định lựa chọn đề tài: “PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON BIRDY CỦA CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM” Mục đích nghiên cứu: Qua đề tài người viết muốn đạt mục tiêu nghiên cứu sau: - Phân tích, hệ thống hóa sở lý luận để ôn lại nắm vững kiến thức chuyên ngành mơn “Marketing bản” lOMoARcPSD|11346942 - Có nhìn tổng thể thị trường cà phê lon Việt Nam, đồng thời tìm hiểu kỹ sản phẩm cà phê lon công ty Ajinomoto Việt Nam - Phân tích chiến lược Marketing-Mix cho sản phẩm cà phê lon công ty Ajinomoto Việt Nam - Phát ưu điểm, khuyết điểm chiến lược Marketing-Mix sản phẩm cà phê lon Việt Nam, từ vận dụng mơn học “Marketing bản” để đưa đề xuất nâng cao hiệu chiến lược Marketing cho sản phẩm Nội dung nghiên cứu - Nắm bắt hiểu rõ kiến thức học môn Marketing sử dụng nghiên cứu - Tổng quan thị trường cà phê lon Việt Nam - Giới thiệu sơ lược Công ty Ajinomoto Việt Nam - Giới thiệu sản phẩm cà phê lon Birdy - Phân tích chiến lược Marketing-Mix sản phẩm cà phê lon Birdy - Dựa xu hướng biến động thị trường đưa biện pháp khắc phục yếu điểm chiến lược sản phẩm Phạm vi đối tượng nghiên cứu - Phạm vi nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu tập trung phạm vi thị trường cà phê lon Việt Nam - Đối tượng nghiên cứu: Phân tích thực trạng hoạt động Marketing sản phẩm cà phê lon Birdy thuộc công ty Ajinomoto Việt Nam - Khách thể nghiên cứu: Cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto Việt Nam Phương pháp nghiên cứu Để thực nghiên cứu người ta dùng phương pháp sau đây: - Các phương pháp nghiên cứu lý thuyết bàn: sử dụng nguồn tài liệu sách, báo số trang web, thư viện v.v… lOMoARcPSD|11346942 - Lợi ích cốt lõi mà sản phẩm chúng tơi mang lại tiện dụng tiện lợi, đại cách sử dụng, hương vị độc đáo hòa quyện giọt cà phê hết phù hợp với phong cách Việt, “ túi tiền người Việt” - Thị trường tiêu thụ tất tỉnh thành nước, áp dụng chiến lược Marketing không phân biệt Trong đó, thị trường mục tiêu mà cơng ty hướng tới thành phố lớn Hà Nội, TP HCM tỉnh thành có kinh tế tương đối phát triển nước Cố gắng thỏa mãn lượng khách hàng nhiều đặc biệt khách hàng nằm phân đoạn thị trường mục tiêu mà công ty lựa chọn Định vị chất lượng: Birdy ln có chất lượng cao làm hài lịng người tiêu dùng 2.3.2 Chiến lược giá: Giá yếu tố marketing mix đem lại doanh thu lợi nhuận yếu tố lại tượng trưng cho chi phí tổn hao Vì vậy, việc đưa sách giá phù hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, giúp cho Birdy có chiến lược kinh doanh hiệu Sự hình thành vận động giá cà phê lon chịu tác động nhiều nhân tố, nên đưa định giá, đòi hỏi Birdy phải xem xét, cân nhắc, giải nhiều vấn đề như: nhân tố ảnh hưởng tới giá , sách thơng dụng, thơng tin giá loại cà phê lon có thị trường việc điều chỉnh giá Cà phê lon Birdy sản xuất công ty nước giải khát Ajinomoto Calpis (Thái Lan) nhập công ty Ajinomoto Việt Nam Cà phê lon Birdy có mặt 15.000 cửa hàng TP.HCM, Hà Nội vùng lân cận 54 lOMoARcPSD|11346942 Hình 14: Cafe lon Birdy phân phối nước Hiện có hai loại: cà phê đen cà phê sữa cho người tiêu dùng thêm lựa chọn phân biệt qua màu sắc bao bì.Giá bán thị trường 10.000 đồng/lon (dung tích 170ml), lốc lon giá 58.000 đồng Mục tiêu định giá: Xuất phát từ mục tiêu Marketing xây dựng hình ảnh thương hiệu, tăng thị phần Phương pháp định giá: Định giá theo giá trị cảm nhận tức dựa vào chấp nhận khách hàng Phương pháp định giá theo giá trị: - Thay đổi giá, điều kiện tốn + Sẽ có khuyến dành cho khách hàng mua Birdy với số lượng lớn: giảm 7% giá cho lô 30 lon, 10% cho thùng 60 lon + Có thể tốn trực tiếp tiền mặt, thẻ ATM… mua hàng trực tuyến qua điện thoại Internet, kênh thương mại điện tử + Trong năm gần đây, lí lạm phát giá nguyên liệu đầu vào cao nên công ty bắt buộc phải tăng giá từ 7.000 đồng/lon (2017) lên đến 10.000 đồng/lon (2020) – Theo khảo sát giá kênh phân phối lớn - Chính sách giá cho thấy phù hợp với điều kiện người dùng, đủ hấp dẫn để cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh khác Chiến lược định giá sản phẩm mới: + Áp dụng sách hớt bọt: Tập trung khuyến quảng bá hình ảnh vào cuối tháng ( họ có lương thường siêu thị, chợ lớn ) dịp lễ, kiện lớn World Cup, Euro, Giỗ tổ Hùng Vương,… Những lúc khách hàng mục tiêu có nhu cầu khả tốn cao + Áp dụng sách thâm nhập 55 lOMoARcPSD|11346942 Đây sách xuyên suốt tháng cuối năm 2010 công ty nhằm tạo dựng hình ảnh café Birdy Hiện Birdy tham gia thị trường thị phần chiếm 1,94% tổng thị phần café hịa tan đối thủ cạnh tranh trực tiếp có thị phẩn lớn như: VinaCafe thương hiệu dẫn đầu thị trường cà phê hoà tan, chiếm khoảng 45% thị phần, NesCafe với 38% G7 khoảng 10% Vì vậy, với chiến lược nêu, Birdy cố gắng giữ “một chân” thị trường để tiếp tục phát triển 2.3.3 Chiến lược phân phối Cà phê lon Birdy có mặt 15.000 cửa hàng TP.HCM, Hà Nội vùng lân cận Ngoài ra, tìm thấy Birdy máy bán nước giải khát tự động TP.HCM Hình 15: Sơ đồ dạng kênh phân phối doanh nghiệp sử dụng Mặt khác, phải tận dụng triệt để trung gian bán hàng có mà cơng ty Ajinamoto hợp tác tiếp tục thương lượng mở rộng thêm trung gian bán hàng khác Công ty kết hợp kiểu kênh phân phối phổ biến nhằm tạo thuận lợi cho doanh nghiệp, trung gian bán hàng người tiêu dùng việc lựa chọn hình thức mua hàng cơng ty mạng lưới tất siêu thị, chợ lớn toàn quốc 56 lOMoARcPSD|11346942 Và để khuyến khích mở rộng thị trường cơng ty Ajinamoto mở rộng mạng lưới hầu khắp nước cách phủ sóng siêu thị đại lý bán lẻ chiết khấu, hỗ trợ cho đại lý có sách hậu phù hợp Cụ thể Ajinamoto tiến hành chiết khấu 10% / năm tính doanh số bán cho nhà bán buôn tiến hành chiết khấu %/năm tính theo doanh số cho đại lý bán lẻ thúc đẩy việc bán sản phẩm tới tay người tiêu dùng Trích 1% doanh thu cho chương trình quan hệ nhà phân phối mở hội nghị nhà phân phối , tổ chức tặng chuyến du lịch , trao giải nhà phân phối Diamond , gold, silver….nhằm khuyến khích bán hàng Trên biện pháp khuyến khích chiến lược “củ cà rốt” để đảm bảo công nhà trung gian với công ty Ajinamoto nhà trung gian bán hàng với công ty đưa chiến lược “ gậy” như: + Giảm tiền chiết khấu, giảm thưởng cuối năm + Xóa hợp đồng liên kết hợp tác bên + Bắt bồi thường thiệt hại chí truy tố trước pháp luật + ……… Đối với trung gian đại lý, cá nhân có hành vi làm ảnh hưởng tới hình ảnh thương hiệu sản phẩm Birdy 2.3.4 Chiến lược chiêu thị Thông điệp truyền thông xã hội ngày phát triển, sống ngày nhộn nhịp, hối để Birdy đồng hành bạn “Café Birdy - sẵn sàng tích tắc” Chúng ta nhận thấy cà phê lon Birdy áp dụng nhiều công cụ truyền thông quảng cáo sản phẩm, đạt thành cơng định, nhiên cịn nhiều vấn đề tồn cần giải quyết, việc chưa thu hút khác hàng, truyền thông quảng cáo chưa đạt hiệu quả, khách hàng chưa biết đến nhiều sản phẩm này… 57 lOMoARcPSD|11346942 Khách hàng mục tiêu sản phẩm tất người có nhu cầu uống thưởng thức café đặc biệt người có sống bận rộn cần tập trung, tỉnh táo lại khơng có đủ thời gian để pha cốc café truyền thống nhân viên công sở, lái xe đường dài… Thông điệp truyền thông: “Xã hội ngày phát triển, sống ngày nhộnnhịp, hối để Birdy đồng hành bạn.Café Birdy-sẵn sàng tích tắc” - Cơng cụ truyền thơng: Quan thực tế khẳng định: khách hàng kênh quảng bá tốt cho sản phẩm chung ta chúng tơi sử dụng kết hợp chiến lược kéo đẩy để xây dựng vị cho sản phẩm thương trường đồng thời để tăng doanh thu thị phần Vì nhân viên công sở khách hàng chiếm số lượng lớn họ có đặc thù thường xuyên lướt web làm việc, trao đổi, thảo luận sản phẩm tốt, đẹp,… với đồng nghiệp nên đăc biệt trọng việc quảng cáo, tiếp thị trang web nhiều người truy cập Dân trí, Vietnamnet, Tạp chí thời trang trẻ, Tạp chí mốt& sống… dành cho 40% ngân sách Marketing để thực Quảng cáo tạp chí, báo sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp, thời trang báo “Gia đình xã hội”, tạp chí “Đẹp +….” hay tạp chí “Sức khỏe gia đình”…… Chương trình kiến thức tiêu dùng TV, chương trình quảng cáo kênh VTV1, VTV2, VTV3 đài truyền hình Việt Nam, Thời lượng quảng cáo khoảng phút, tháng đầu tần số xuất khoảng 7- 10 lần/ ngày, tháng sau 3- lần/ ngày…Các chương trình quảng cáo phải mang thông điệp giá chất lượng đảm bảo cho người tiêu dùng 58 lOMoARcPSD|11346942 Thiết kế dạng logo đẹp, ấn tượng mang thông điệp công ty, treo nơi công cộng công sở, siêu thị, đường phố có đơng người qua lại Tổ chức trưng bày, giới thiệu sản phẩm siêu thị đại lý lớn, kết hợp dùng thử, tặng thưởng để gây ý người tiêu dùng Ngoài cần tham gia hội chợ thương hiệu chất lượng mang tầm vóc lớn để khẳng định chất lượng hình ảnh cơng ty nhìn cuả khách hàng 59 lOMoARcPSD|11346942 C PHẦN KẾT LUẬN 60 lOMoARcPSD|11346942 CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC GIẢI PHÁP 3.1 NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ: 3.1.1 Nhận xét: - Cà phê lon chưa ngành hàng mạnh Việt Nam có mặt Birdy giúp ngành hàng trở nên sôi động - Ajinomo Việt Nam, doanh nghiệp đứng đầu thị phần sản xuất thực phẩm, tạo thương hiệu vững mạnh, có lịng tin khách hàng từ sản phẩm trước đó, vừa gia nhập thị trường cà phê lon với sản phẩm cà phê uống liền Birdy với hai sản phẩm cà phê đen Việt Birdy cà phê sữa Thuần Việt Birdy Định vị thuộc dòng sản phẩm tầm trung với mức giá ngang ly cà phê vỉa hè, đại diện hãng đồ uống cho biết mục tiêu thay đổi thói quen người tiêu dùng vào sản phẩm tiện lợi Nhãn hiệu cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto nhập phân phối rầm rộ siêu thị, cửa hàng ngày trở nên quen thuộc với người tiêu dùng yêu thích tiện lợi hương vị thơm ngon cà phê lon - Năm 2008, sản phẩm cà phê lon Birdy Ajinomoto đem Việt Nam nhằm tìm phân khúc khách hàng thị trường, đánh giá sơ khai Và khơng lâu sau hàng loạt nhãn hiệu cà phê lon khác tung Tuy nhiên, câu chuyện ngành hàng cà phê uống liền lại không "màu hồng" dự báo trước từ nhà sản xuất Dù xuất nhiều thương hiệu với chiến dịch quảng cáo rầm rộ, vài năm sau đó, ngành hàng trở nên yếu dần chìm vào quên lãng Nhiều sản phẩm cà phê uống liền chí biến khỏi thị trường thời gian ngắn - Là quốc gia xuất cà phê đứng thứ hai giới ngành hàng cà phê uống liền Việt Nam giậm chân chỗ năm gần không thu hút quan tâm từ "ông lớn" đồ uống Động thái từ Birdy, 61 lOMoARcPSD|11346942 đánh giá bước khiến thị trường trở nên sôi động Tuy nhiên thách thức để phá vỡ bế tắc ngành hàng không nhỏ - Tại cửa hàng tiện lợi đường Nguyễn Văn Linh quận TP.HCM, nhóm sản phẩm cà phê uống liền khơng có vị trí riêng mà xếp dãy với đồ uống có ga nước tăng lực Bốn thương hiệu hoi dòng sản phẩm kệ: Birdy, Nescafé, Highland Coffee My Café nằm lọt chục thương hiệu đồ uống khác Nhân viên bán hàng cho biết, dịng cà phê lon có mức tiêu thụ chậm so với mặt đồ uống nói chung Nhiều nhãn hàng, chí, cịn khơng có khách ngó ngàng vài tuần - Tuy nhiên với xuất hàng loạt thương hiệu cà phê lon khác thị trường thị trường cà phê lon chưa thực phát triển mà tiềm  Thị trường cà phê lon Birdy tiềm năng: Tuy không cung cấp số doanh thu nhãn hiệu cà phê lon Birdy, người ngành thừa nhận sản phẩm chiếm phần nhỏ hệ thống sản phẩm cà phê nói chung, số lượng bán chưa kỳ vọng Nguyên nhân:  Một phần Birdy sản phẩm mắt chưa thể thay đổi sở thích uống cà phê truyền thống cho sản phẩm cà phê lon  Hơn cà phê lon Birdy có hương vị khơng đậm đà hương vị cà phê truyền thống mang lại nên chưa thật thu hút khách hàng Nhiều người tiêu dùng cho rằng: “Hương vị cà phê lon thiên vị đường, có phần ngậy khơng giống với hương vị cà phê rang xay truyền thống nên họ không ưa chuộng” Ông Đặng Lê Nguyên Vũ, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Trung Nguyên, cho rằng: “Cà phê lon mặt hàng tiềm năng, mảnh đất cho hãng khai thác Việt Nam nước dùng cà phê giới” Tuy nhiên, có hàng loạt thách thức mà cà phê lon không dễ vượt qua Đó chất lượng phải cao, mang hương vị cà 62 lOMoARcPSD|11346942 phê gốc, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến sữa Quan trọng hơn, phải vượt qua thói quen cũ người tiêu dùng 3.1.2 Đánh giá Cơ hội cho cà phê lon Birdy: Tỉ lệ dân số trẻ phần hội tốt để khai thác Cộng thêm xu hướng sống hướng ngoại chạy theo đại phận người trẻ hội tốt bỏ qua Với tính tiện dụng, nhỏ gọn, tiện lợi dùng cà phê lon dần định hình thay đổi vị người tiêu dùng lối sống nhanh họ Không nhiều thời gian để pha chế có ly cà phê truyền thống với giá phải Với giá 10.000đ/lon chí rẻ vài cửa hàng tiện lợi địa bàn Thành phố Một mức giá rẻ Đây hội tốt để cà phê lon Birdy chiếm lĩnh thị trường cà phê lon uống liền Cà phê truyền thống dạng lon chưa thỏa mãn nhu cầu “đô cà phê nặng” Việt Nam Khơng khó để có ly cà phê đen đá ly cà phê sữa với mức giá hợp lí rang xay theo kiểu truyền thống Việt Nam đặc biệt Tp.HCM Lí làm cho đặc tính tiện dụng cà phê lon bị phai mờ, đặc biệt loại cà phê truyền thống, cà phê đen cà phê sữa -> sản phẩm “truyền thống” không khai thác tốt -> tạo hội cho sản phẩm cà phê lon vị mới, đại Việc tiếp nhận trải nghiệm nhiều sản phẩm thực tế ngày tạo hội tốt cho sản phẩm chế biến từ cà phê Mocha, Cappuccino, Robusta… (Những hương vị khác với hương vị truyền thống ta) dễ dàng xâm nhập vào thị trường sản phẩm tiện dụng sản phẩm cà phê lon Tuy nhiên, điều nằm tương lại Hiện tại, có Starbuck đóng chai phân phối vài hệ thống siêu thị, nhiên giá thành cao, gấp 6, lần giá sản phẩm cà phê lon Birdy Cơ cấu dân số trẻ tạo hội cho việc “duy trì nhận biết loại cà phê” tốt hơn, từ tạo hội cho việc phân phối sản phẩm cà phê đa dạng hương vị tiện lợi dạng lon tốt 63 lOMoARcPSD|11346942 Thách thức: Chuyên gia phân tích đồ uống tồn cầu Mintel (Cơng ty nghiên cứu thị trường Anh) - ông Jonny, nhận định: "Tại phần lớn thị trường, sức tiêu thụ cà phê pha phin với cà phê hịa tan thước đo thực tế phát triển thị trường cà phê đó, cà phê ngun chất có hương vị tinh tế hơn, chi phí dụng cụ pha chế cao tiện lợi Tuy nhiên, Việt Nam có khác biệt so với quốc gia khác văn hóa cà phê lâu đời có địi hỏi cao hương vị cà phê Trên thực tế tìm thấy cà phê pha phin khắp nẻo đường” “Người tiêu dùng Việt Nam quen thuộc với cà phê hình thành vị, sở thích cho riêng nhiều nước khác châu Á, thị hiếu cà phê cịn chưa hình thành rõ rệt” Do cà phê lon Birdy cần nhiều thời gian để định xây dựng hình ảnh, thay đổi vị, thị hiếu người dùng Thật không dễ dàng để người tiêu dùng từ bỏ cà phê truyền thống để đến với cà phê lon tiện dụng Lượng trưng bày dày đặt sản phẩm cà phê phin loại cà phê hòa tan cho thấy việc tập trung khaithác vào dòng sản phẩm cao Cùng siêu thị, lượng trưng bày sản phẩm cà phê lon khiêm tốn Hiện tại, khoanh vùng Tp.HCM có chuỗi cà phê hoạt động 24/7 Ngoài cung cấp cà phê cho người cần tỉnh táo vào buổi đêm nơi cung cấp địa điểm qua đêm cho người có nhu cầu Một phận không nhỏ giới trẻ, người làm đến mua vị trí để check in nơi giao dịch, bàn bạc cơng việc “dễ nhìn” Chứ khơng thực uống cà phê, điều có nghĩa địa điểm uống cà phê sản phẩm Mua địa điểm, cà phê phụ Đây bất lợi lớn cà phê lon Birdy Những năm gần đây, mơ hình kinh doanh cà phê take away theo dạng chuỗi nở rộ mạnh Tp.HCM Mơ hình cung cấp sản phẩm cà phê giá thích hợp Ngồi ra, cịn cung cấp tính tiện dụng sản phẩm Mỗi sản phẩm mua chưa tới phút Rất tiện dụng không nhiều thời gian 64 lOMoARcPSD|11346942 Thị trường cà phê lon Birdy gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh KẾT LUẬN: Với thách thức nêu thấy vai trị cà phê lon thị trường cà phê hạn chế Nhìn từ thói quen tiêu dùng, sở thích việc sử dụng trào lưu cà phê người Việt, ta chưa thấy dấu ấn cà phê lon nằm đâu Cơng mà nói, việc cà phê lon sản xuất để giải nhu cầu phận nhỏ người tiêu dùng mà cà phê Việt Nam có mặt khắp nơi, hẻm Tiềm lợi nhuận từ thị trường nhỏ đòi hỏi sản phẩm phải đặc biệt thật khác lạ phải định giá cao nhằm khai thác tốt thị trường ngách Tuy nhiên, sản phẩm cà phê lon thực bật, ngồi Starbuck với thương hiệu biết đến công nhận rộng rãi người tiêu dùng khắp giới thị trường cà phê lon Birdy mẻ yếu ớt thị trường cà phê Việt Nam nói chung thị trường cà phê lon nói riêng 3.2 Đề xuất giải pháp: Giải pháp để phát triển thị trường cà phê lon Birdy: VỀ:  Chính sách sản phẩm: Sản phẩm: Hiện cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto nhập phân phối thị trường Việt Nam có loại: cà phê đen Thuần Việt cà phê sữa Thuần Việt Birdy Điều không làm đa dạng hương vị đối thủ cạnh tranh Nestle cà phê làm  Birdy nên cho nhiều hương vị để đáp ứng nhu cầu thị hiếu phần đông tỉ lệ người tiêu dùng trẻ cà phê thị trường Điều làm tăng doanh thu đáng kể cho Birdy, làm hình ảnh Birdy trở nên mẻ quen thuộc người tiêu dùng 65 lOMoARcPSD|11346942 Hương vị: Hương vị cà phê lon Birdy không bật so với đối thủ cà phê lon khác có hai vị cà phê đen cà phê sữa truyền thống Birdy nhiều người tiêu dùng đánh giá độ đường hương vị cà phê Làm phần đơng người tiêu dùng có tâm lý ngại việc sử dụng cà phê ảnh hưởng đến cân nặng thể trạng họ  Birdy nên nghiên cứu kĩ lưỡng lại công thức cách pha chế hương vị phù hợp với người tiêu dùng Cho nhiều hương vị để làm sản phẩm  Chính sách giá: Giá theo khảo sát thị trường chung toàn quốc kênh phân phối lẻ cửa hàng tiện lợi, siêu thị cà phê lon Birdy có giá dao động từ 8.500-10.000đ/lon Giá đánh giá phù hợp cho thị trường chung cà phê nước Tuy nhiên mức giá cạnh tranh so với sản phẩm cà phê lon khác thị trường  Birdy nên thêm nhiều chương trình khuyến giảm giá, mua tặng 1, tặng kèm quà tặng, giảm giá mua nhiều sản phẩm, mua theo thùng  Chính sách phân phối: Birdy có mặt 15.000 cửa hàng có đại lý phân phối nước Tuy nhiên cửa hàng tiện lợi, siêu thị kệ trưng bày cà phê lon Birdy lưu mờ so với hàng loạt nhãn hiệu đồ uống khác Theo khảo sát cửa hàng tiện lợi đường Nguyễn Văn Linh quận 7, TP.HCM cho thấy sản phẩm Birdy để chung với hàng loạt sản phẩm khác hoàn toàn bị lấn át sản phẩm cà phê lon Nestle  Birdy nên đầu tư việc trưng bày sản phẩm để thu hút khách hàng ý  Chính sách chiêu thị: 66 lOMoARcPSD|11346942 Tuy có quảng cáo, truyền thông chiến lược chiêu thị Birdy chưa thật bật Cùng với đối thủ cạnh tranh khác Birdy thật thua mảng  Birdy nên ý hình ảnh, đầu tư nhiều chiến lược marketing, chiêu thị kênh truyền thơng lớn Mục đích để người tiêu dùng tiếp cận nhiều muốn trải nghiệm thử sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình mơn Ngun lý Marketing Thị trường cà phê lon Birdy: https://www.brandsvietnam.com/174-Ca-phe-lon-ngon-den-dau Marketing Mix gì? https://marketingai.admicro.vn/marketing-mix-la-gi/ Khảo sát thị trường cà phê Việt Nam: 67 lOMoARcPSD|11346942 https://text.123doc.net/document/3609729-nghien-cuu-thi-truong-ca-phe-tai-vietnam.htm Phân tích Markeing Mix cà phê lon Birdy: https://www.academia.edu/chienluocmarketingmixcaphelonbirdy Sự khác biệt Vinacafe, Trung Nguyên, Nestle: https://homedy.com/news/dat-3-ong-lon-nganh-ca-phe-vinacafe-trung-nguyen-vanescafe-len-ban-can-ne2957 68 ... trường cà phê lon Việt Nam, đồng thời tìm hiểu kỹ sản phẩm cà phê lon cơng ty Ajinomoto Việt Nam - Phân tích chiến lược Marketing- Mix cho sản phẩm cà phê lon công ty Ajinomoto Việt Nam - Phát ưu... phê lon Việt Nam - Đối tượng nghiên cứu: Phân tích thực trạng hoạt động Marketing sản phẩm cà phê lon Birdy thuộc công ty Ajinomoto Việt Nam - Khách thể nghiên cứu: Cà phê lon Birdy công ty Ajinomoto. .. môn Marketing sử dụng nghiên cứu - Tổng quan thị trường cà phê lon Việt Nam - Giới thiệu sơ lược Công ty Ajinomoto Việt Nam - Giới thiệu sản phẩm cà phê lon Birdy - Phân tích chiến lược Marketing- Mix