HOẠT ĐỘNG KINH DOANH của THƯƠNG HIỆU KFC ở VIỆT NAM

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU KFC 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH THƯƠNG HIỆU: Hình ảnh thương hiệu gà rán KFC xây dựng hình ảnh người đàn ơng tươi cười với chịm râu màu trắng, đeo tạp dề màu đỏ thắt nơ màu đen trở nên quen thuộc hầu hết người dân giới “Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu tiên phong ông Harland Sanders, phát triển trở thành hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn giới, với tỉ bữa ăn tối KFC phục vụ hàng năm 80 quốc gia khác Nhưng để có thành cơng khơng phải dễ dàng” [1] Thật vậy, thương hiệu gà rán KFC khơng dễ dàng có thành cơng mà thương hiệu trải qua trình tơi luyện lâu dài suốt khoảng thời gian dài Vào năm 1896, người cha cố Harland Sanders qua đời ông vừa lên sáu, từ đó, người mẹ oonng phải lao động vất vả để ni sống gia đình Vào tuổi để ăn để chơi ơng phải lao động để giúp mẹ, giúp gia đình mình, ơng phải thay mẹ chăm sóc em mình, làm nhiều việc liên quan đến bếp núc trở nên quen thuộc ông Cho đến 30 năm sau, ông làm nhiều công việc khác nhiều lĩnh vực khác khả nấu nướng Harland tốt Vào thập niên 30, với niềm đam mê nấu ăn ông bắt đầu xây dựng cho thương hiệu thức ăn riêng từ công thức chế biến gà rán, thời điểm ơng chưa có nhiều kinh phí nên đối tượng khách hàng chủ yếu mà ơng hướng đến lúc khách đổ xăng họ phải dùng bữa bàn ghế thấp trạm xăng nhỏ bé Một thời gian sau đó, ông suy nghĩ ăn cho “món thay bữa ăn nhà” để phục vụ cho khách hàng với lịch trình bận rộn, khơng có nhiều thời gian để chế biến thức ăn ơng đặt tên cho “Buổi ăn tối ngày chủ nhật, bảy ngày tuần” Năm 1935, Thống đốc bang Kentucky trao tặng tước hiệu “Kentucky Colonel” - Đại tá danh dự bang Kentucky, nhằm ghi nhận cống hiến lĩnh vực ẩm thực ông bang Kentucky nói riêng nước nói chung Sau bốn năm hơn, thiết lập ban đầu ơng có mặt danh sách Duncan Hines “Khám phá ăn ngon” Về sau, ơng nhận thay đổi nhu cầu ăn uống người ngày khắt khe nên ông thay đổi địa điểm kinh doanh việc di chuyển nhiều nơi với mục đích nâng cao suất Trong thập kỉ sau, Harland Sanders thành công rực rỡ với công thức pha chế bí mật 11 loại hương vị thảo mộc với kỹ thuật nấu ăn mà ưa chuộng ngày Năm 1955, Harland cảm thấy vô tự tin tự hào vào gà rán thân, ơng định kinh doanh lớn nữa, ông tự phát triển thành lập Doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu Cho đến khoảng mười năm sau, ông trở thành ông chủ lớn 600 franchise Mỹ Canada, sau vào năm 1964, ơng bắt đầu thu hút nhà đầu tư việc bán cổ phần hai triệu cơng ty Mỹ, đặc biệt, nhóm nhà đầu tư có góp mặt John Y Brown JR thống đốc bang Kentuky sau Từ đó, tập đoàn Gà rán Kentucky phát triển cách mạnh mẽ với quản lý chặt chẽ người sở hữu “Công ty thực cổ phần hóa cơng chúng vào năm 1966 gia nhập thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 mua lại PepsiCo vào năm 1986 Đến năm 1997 PepsiCo chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm nhãn hiệu KFC, sang công ty nhà hàng độc lập, gọi Tricon Global Restaurant Ngày nay, Công ty Nhà hàng (hiện gọi tập đoàn Yum!Brands) tập đoàn lớn giới số lượng cửa hàng với gần 35,000 cửa hàng khắp 110 quốc qua” [2] Đến năm 1980, Harland Sanders qua đời tuổi 90 bệnh bạch cầu, thời điểm ông gần 250,000 dặm/năm để viếng thăm nhà hàng KFC khắp giới 1.2 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA THƯƠNG HIỆU KFC Ở VIỆT NAM: 1.2.1 Nhà cung ứng: Các nguyên vật liệu mà nhà hàng KFC Việt Nam sử dụng để chế biến phải trải qua trình tuyển chọn kỹ lưỡng từ nhà cung cấp nguyên vật uy tín chất lượng Đặc biệt, nguyên vật liệu phải đạt chuẩn có giấy chứng nhận kiểm dịch quan chức phủ Việt Nam 1.2.2 Sản phẩm, dịch vụ: Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC chuyên sản phẩm gà rán, gà nướng truyền thống Original Recipe với ăn kèm bao gồm đồ ăn phụ, đồ ăn nhẹ, tráng miệng khoai tây chiên, salad, bắp cải trộn, bánh Egg Tart, loại nước giải khát gồm có Pepsi, Seven up, Milo, trà Lipton, nước suối,… Bên cạnh đó, chuỗi nhà hàng KFC phổ biến với đa dạng sản phẩm không riêng gà truyền thống, để đáp ứng nhu cầu vị người Việt Nam, KFC cho mắt nhiều loại sản phẩm nhằm tạo cảm giác hợp vị cho người dân Việt Nam nói chung, bao gồm sản phẩm Gà Big’n Juicy, Gà giịn khơng xương, Cơm gà KFC,…Khơng thế, KFC liên tục nghiên cứu tung nhiều loại sản phẩm để giúp khách hàng có nhiều lựa chọn, tiêu biểu sản phẩm: Burger Tôm, loại sandwiches chế biến từ gà tươi, cịn có sandwich cá hồi, loại soup ăn nóng… Các sản phẩm rút ngắn khoảng cách hai văn hóa Việt – Mỹ Những năm gần đây, KFC chứng minh dịch vụ nhà hàng tốt chu đáo chia sẵn phần ăn cho khách hàng để lựa chọn, chẳng hạn phần ăn “Kinh tế ngày”, phần ăn “Tiện lợi ngày”, “Phần ăn cho trẻ em”, phần ăn “ Bữa trưa vui vẻ”,… Nhà hàng KFC có nét đặc trưng riêng đưa văn hóa Mỹ vào Việt Nam, KFC tạo nên thói quen cho khách hàng người Việt, khách hàng đứng xếp hàng để mua thức ăn toán quầy tự bưng thức ăn bàn khơng cần phải dọn dẹp, gọi phong cách tự phục vụ khách hàng ưa chuộng Mặt khác, KFC tạo cho khách hàng ưu đãi đặc biệt có thể, nhằm tạo điều kiện thuận tiện cho khách mua hàng đâu thời gian (trong khoảng thời gian làm việc nhà hàng), KFC cung cấp cho khách hàng dịch vụ vô tiện lợi gọi giao hàng tận nơi cho tất đơn hàng có giá trị từ 80.000 đồng trở lên vòng từ mười đến mười lăm phút khách nhận hàng 1.2.3 Giá cả: KFC tập trung trọng vào đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên đến người có thu nhập cao chứng cho thấy giá sản phẩm KFC có đa dạng giá từ 25.000 đồng trở lên phù hợp với tất đối tượng khách hàng, tạo điều kiện cho khách hàng có hội tiếp xúc với sản phẩm KFC nhằm thu hút nhiều khách hàng tiềm 1.3 HÌNH ẢNH THƯƠNG HIỆU KFC TRONG TÂM TRÍ KHÁCH HÀNG: Trong hoạt động kinh doanh, để đưa doanh nghiệp ngày phát triển nhiều khách hàng biết đến điều tất yếu mà doanh nghiệp nên trọng chiến lược Marketing, nguyên tắc bất biến marketing nguyên tắc cảm nhận Cảm nhận khách hàng thưỡng khơng thay đổi mau chóng cảm nhận hình thành khó để thay đổi Và tất nhiên KFC nhận điều đó, để khách hàng dễ dàng nhớ đến thương hiệu doanh nghiệp phải đưa slogan độc quyền với nội dung xúc tích, ngắn gọn, dễ hiểu phải dễ nhớ, slogan KFC “Vị ngon ngón tay” (Finger lickin’ good) trở thành trào lưu năm sau Sau đó, KFC tiếp tục nghiên cứu đưa câu slogan phù hợp để thay cho slogan cũ “Thật tuyệt” (So good) Theo Martin Shuker Giám đốc điều hành KFC Anh Ailen, chia sẻ: “Chúng háo hức mắt câu định vị So good khơng đơn slogan Nó lời cam kết mang đến thứ có chất lượng tốt bao gồm hương vị đồ ăn, văn hoá doanh nghiệp cách thức hoạt động thị trường nội địa” [3] Ý nghĩa slogan độc đáo khác biệt, truyền cho khách hfng thơng điệp ăn, khách hàng sử dụng trực tiếp tay “liếm” mút tay giống ăn nhà, nhằm tạo cảm giác thoải mái, tự nhiên cho khách hàng ăn kết cho thấy phần lớn khách hàng ưa thích câu slogan KFC xây dựng hình ảnh thương hiệu đặc trưng cho chuỗi tất nhà hàng KFC hình ảnh nhận diện hình ảnh người sáng lập gà rán tiếng KFC ơng Harland Sanders, với gương mặt nhân từ ông râu trắng xóa, cổ ơng đeo nơ đen quý phái ngang bụng ông thắt tạp dề đỏ trông thật đảm Cả nhà hàng trang trí theo phong cách nửa Tây nửa ta, giao hoa hai văn hóa Việt – Mỹ, màu đỏ sử dụng đại sứ thương hiệu nhãn hàng này, khắp nhà hàng từ cửa vào bên nội thất tường nhà trang trí màu đỏ xen kẽ chút màu trắng tạo nên hình ảnh riêng biệt với nhà hàng khác CHƯƠNG II: HỆ THỐNG NHẬN DẠNG THƯƠNG HIỆU KFC 2.1 TỔNG QUAN HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU: 2.1.1 Khái niệm: “Hệ thống nhận diện thương hiệu tất loại hình cách thức mà thương hiệu tiếp cận với Khách hàng như: Logo công ty, hiệu, danh thiếp, phong bì, túi xách, bao bì, nhãn mác; biển, băng rôn quảng cáo; mẫu quảng cáo Media; vật phẩm ấn phẩm hỗ trợ quảng cáo (Tờ rơi, poster, catalog, dây cờ, áo, mũ…); phương tiện vận tải; bảng hiệu công ty; loại ấn phẩm văn phòng; hệ thống phân phối, chuỗi cửa hàng hình thức PR, kiện khác…” [4] 2.1.2 Yếu tố cấu thành: Hệ thống nhận diện thương hiệu cấu thành từ yếu tố kết hơp với mang tính chất đồng bộ, quán thương hiệu Bao gồm: Tên thương hiệu (Brand Name), Biểu tượng (Logo), Màu sắc chủ đạo, Font chữ, Danh thiếp (Name card), Website, Cách bố trí biển hiệu văn phịng trụ sở, quan, Đồng phục - Bảng tên Các yếu tố có mối quan hệ chặt chẽ với nhằm tạo nên liên kết thống để xây dựng phát triển thương hiệu: - Tên thương hiệu (Brand Name): Là từ cụm từ để khách hàng xác định công ty, - sản phẩm hay dịch vụ công ty Biểu tượng (Logo): Là chữ, biểu tượng hay hình ảnh đồ họa phân - biệt công ty sản phẩm sử dụng thương hiệu trình giao tiếp Danh thiếp (Name card): Khi tiến hành thiết kế in ấn danh thiếp phải ý đến màu sắc, làm bật màu sắc đặc trưng biểu tượng Thiết kế đơn giản, sang - trọng, đầy đủ thông tin công ty không nhiều Website: Thể đẳng cấp doanh nghiệp qua cách trình bày website, bố trí thơng tin, cách phối hợp màu sắc chủ đạo website biểu tượng (Logo) công ty Tên miền thương hiệu cơng ty Internet 2.1.3 Các yếu tố cần thiết cho hệ thống nhận diện thương hiệu: Để xây dựng thành công hệ thống nhận diện thương hiệu phải kết hợp nhiều yếu tố vật chất lẫn người để đảm bảo tính quán, hợp lý thể ý nghĩa, theo sứ mệnh thương hiệu Hiện nay, yếu tố cần thiết cho hệ thống nhận diện thương hiệu doanh nghiệp bao gồm yếu tố nhóm bản, nhóm truyền thơng, nhóm q tặng, nhóm nội nhóm sản phẩm: - Nhóm bao gồm yếu tố: Thiết kế mẫu văn giấy tờ, name card, phong bì thư, fax cover; Thiết kế Hồ sơ lực mềm; Hồ sơ lực (Bản in); Catalog giới thiệu Doanh nghiệp; Catalog list sản phẩm; Logo cài ngực nhân viên; Lịch năm (Lịch bàn); Thẻ nhân viên; Mẫu túi xách; Mẫu File hồ sơ tài liệu; Huy hiệu cơng ty; Template trình chiếu Slide; Billboard trang trí cơng ty hay Showroom - CDROM quảng cáo Nhóm truyền thơng bao gồm yếu tố: Quảng cáo xe nhỏ; Bill Board Quảng cáo; Mẫu biển Đại lý; Mẫu Biển quảng cáo; Mẫu quảng cáo xe Bus; Mẫu quảng cáo báo chí; Banner quảng cáo Internet (Rich media); CD ROM trình diễn đa phương tiện giới thiệu doanh nghiệp; Mẫu lịch độc quyền; Thiết kế website doanh nghiệp; Hình cắt hình hiệu Tvad; Phim giới thiệu doanh nghiệp (2-5 phút); Âm slogan hay nhạc hiệu công ty; Vé mời; Hình tượng nhân vật, hình đại diện 2D 3D; Mẫu phòng Hội chợ quảng cáo (Nhỏ lớn); Trình diễn ca nhạc, thời trang; Backdrop họp báo; Backdrop đào tạo nhân viên; Backdrop Hội thảo chuyên đề; Băng rơn Chào mừng kiện; Baloon quảng cáo ngồi trời; Mẫu thời - trang cho PG show kiện trang trí Showroom trưng bày sản phẩm Nhóm quà tặng bao gồm yếu tố: Quà tặng khách hàng (Ly, cốc, Kỷ niệm chương, móc chìa khóa…); Bút bi, bút chì quảng cáo; Mũ quảng cáo; Áo mưa quảng cáo; Áo - phông quảng cáo; Mẫu thiệp chúc ngày lễ năm giỏ gói quà Nhóm nội bao gồm yếu tố: Khăn quảng cổ mùa đông, Cà vạt nam; Cặp, vali nhân viên (Công tác); Mẫu in đồng phục; Mẫu cờ; Mẫu back drop Văn phòng; Mẫu bàn ghế partition phong cách; Boad tường sảnh công ty (Lớn); Bộ khách sạn (Xà bông, dầu tắm, bàn chải, Box giày, Ga giường, Khăn tắm, Bìa menu, Phong bì, giấy, catalog KS, Keys pad, Hotel card…); Màn hình Desktop nhân viên (Wallpaper); Mẫu chữ ký deco email nhân viên; Mẫu style nhận diện Blog nhân viên, Mạng xã hội; Chat avatar nhân viên giấy khen, Bằng khen, Giấy chứng - nhận Nhóm sản phẩm bao gồm yếu tố: Bao bì sản phẩm (Hình dáng hình ảnh); Quà tặng khuyến mại; Sách hướng dẫn; Mác sản phẩm; Phiếu bảo hành; Coupon, vouche - khuyến CDROM sản phẩm Một yếu tố thiếu hệ thống nhận diện thương hiệu người: Nhìn vào trang phục, bảng hiệu, phong cách, tác phong đội ngũ nhân viên với quy trình làm việc khoa học, mang đậm sắc văn hoá doanh nghiệp làm cho khách hàng thêm tin tưởng ghi nhớ lâu thương hiệu doanh nghiệp 2.2 HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU CỦA KFC: Brand identity - nhận diện thương hiệu KFC: Cụm từ trở thành slogan nhận diện thương hiệu KFC công nhận Slogan nhận diện thương hiệu thay hiệu ngắn “So Good” để cơng bố thơng điệp hương vị bí mật Đại tá Sanders phần làm thức ăn KFC hấp dẫn có lợi Chuỗi nhà hàng bán đồ ăn nhanh KFC thay slogan (khẩu hiệu) “finger lickin’ good” dành cho miếng gà rán bánh mỳ kẹp thịt tồn 50 năm chiến lược nhằm thúc đẩy việc ăn uống khỏe mạnh xóa bỏ hình ảnh tiêu cực “Finger lickin’ good” tốt lấy thực phẩm làm trung tâm” – Martin Shuker, Giám đốc điều hành nhận diện thương hiệu KFC Anh Ireland, nói “So Good” nói thực phẩm giúp giao tiếp hiệu theo chiều rộng nhiều mặt khác liên quan đến nhận diện thương hiệu, người cộng đồng quanh chúng ta”, Shuker cho biết thêm Và vào ngày 14/11/2006, Logo hệ thống nhận diện thương hiệu KFC với phiên công bố Logo hệ thống nhận diện thương hiệu KFC có dạng hình bình hành ngược Biểu tượng ngài đại tá Sander khơng cịn mặc áo khốc cài chéo màu trắng quen thuộc nữa, thay vào đó, ơng mặc tạp dề đỏ Tuy nhiên, chi tiết quen thuộc khác giữ lại, như: Chiếc kính gọng dày, chịm dâu dê, nơ cổ lụa Tất vẽ lại theo phong cách đương đại, tươi trẻ 2.3 PHÂN TÍCH HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU CỦA KFC: Hệ thống nhận diện thương hiệu KFC trì cách đáng kinh ngạc 50 năm qua, với việc khẳng định chất lượng, việc đầu tư vào thiết kế in ấn menu, Poster nhà hàng, việc đầu tư vào thiết kế website hình ảnh, tin tức, kiện đáng nhớ ấn tượng góp phần mang lại thành cơng việc xây dựng phát triển thương hiệu Trải qua nhiều lần thay đổi, nhận diện thương hiệu KFC tập trung hồn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, điều nhằm đảm bảo logo giữ lại đặc tính riêng quen thuộc, với trào lưu thay đổi logo tránh khỏi lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh Logo hệ thống nhận diện thương hiệu KFC phản ánh trào lưu bật thời điểm đó, phong trào TacoBell hóa, với đặc điểm chung sau: logo có góc cạnh, có độ khối (nhưng phân mảng đồ họa, hiệu ứng tô chuyển), màu sắc mạnh sáng Logo KFC trở thành biểu tượng thời đại, đặc biệt dễ nhận diện Hình ảnh ông già tươi vui nở nụ cười rạng rỡ tạo cảm giác thân thiện, hiếu khách gây thiện cảm mạnh đến với khách hàng Hình ảnh ơng già mỉm người vị Đại tá Sanders cha đẻ thương hiệu KFC trải qua năm lần thay đổi thiết kế logo, thay đổi để thương hiệu trở nên đại hơn, phù hợp với thời gian Năm 1952, logo KFC trông đơn giản bao gồm hình ảnh vị Đại tá dịng chữ Kentucky Fried Chicken với tơng màu đen Năm 1978, KFC có thay đổi nhỏ bố cúc hình ảnh kiểu chữ dựa phiên gốc Thiết kế logo vào năm 1991 mang đến cho KFC diện mạo hoàn toàn khác, vui tươi hơn, đại gây ấn tượng mạnh hơn, khơng cịn màu đen truyền thống, khơng cịn dòng chữ Kentucky Fried Chicken tất làm hồn tồn, hình ảnh vị đại tá với màu xanh dương bậc đỏ chủ đạo logo Màu đỏ gây ấn tượng mạnh cho người xem từ nhìn đầu tiên, thu hút thu hút gà rán mà KFC gửi đến khách hàng mình, dòng chữ Kentucky Fried Chicken viết tắt lại thành KFC dễ đọc Phiên cách tân lần vào năm 1997 cô động Và 10 năm sau tức vào năm 2007, lần hệ thống nhận diện thương hiệu KFC lại thay đổi Vị Đại tá với nụ cười thật tươi môi giữ nguyên bổ sung thêm tạp dề màu đỏ bắt mắt Chữ KFC đặt bên đại tá nét chữ màu đen cứng cáp tạo ấn tượng mạnh Câu hiệu tiếng thời KFC “vị ngon ngón tay” dễ đọc dễ nhớ, câu nói tiếng tình cờ, lần lên sóng truyền hình Dave Harman sau dùng xong gà rán liếm ngón tay khách hàng gọi điện đến phàn nàn với Ken Harbough Harbough trả lời vị khách “Finger lickin good”, câu nói trở thành slogan tiếng KFC Chiến lược KFC tạo ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe cho khách hàng cửa hàng KFC Anh Ireland không sử dụng dầu cọ để chiên gà truyền thống mà thay vào dầu hạt cải để giảm thiểu tối đa lượng chất béo ăn hãng Có thể nói KFC chọn chiến lược phù hợp để gây dựng thương hiệu Với kinh nghiệm thành công gặt hái nhiều quốc gia giới Khi đến Việt Nam, KFC thành công thường xuyên tổ chức chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng, tham gia cơng tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ em Việt Nam Bằng chiến lược thật hiệu quả, với việc chấp nhận chịu lỗ năm năm liền, thương hiệu KFC giữ thị phần cao nhiều người biết đến CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU KFC 3.1 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU KFC: Sau 21 năm hoạt động thị trường Việt Nam, tất nhà hàng gà rán KFC đạt thành cơng định, trì vị trí thị trường Việt Nam nói riêng tồn giới nói chung KFC phần lớn người dân khắp giới biết đến xem tổ chức kinh doanh thức ăn nhanh có uy tín chất lượng Bên cạnh thành cơng đó, KFC cần phải liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm, dịch vụ ngày hoàn thiện nữa, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tiếp tục nghiên cứu nhằm tạo thực đơn với ăn phù hợp với vị người Việt Nam Tiến hành nâng cao chất lượng tay nghề đội ngũ nhân viên thông qua công tác đào tạo, huấn luyện, tập huấn thường xuyên, đặc biệt nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Xây dựng văn hóa làm việc cho nhân viên, trì chế độ ưu đãi hợp lý cho nhân viên Ngoài ra, cần phải nâng cao sở vật chất đảm bảo máy móc bảo dưỡng , công cụ chế biến thực phẩm tình trạng tốt Việc đầu tư trí hệ thống nhận diện thương hiệu có tính chất chun nghiệp thu hút đông đảo khách hàng Tăng cường phối hợp quản lý phận nhà hàng; Tăng cường dịch vụ bổ sung wifi, báo, tạp chí,… Đẩy mạnh cơng tác chăm sóc khách hàng chu đáo, thực chương trình chăm sóc khách hàng, xúc tiến quảng bá thương hiệu qua kiện,… Ở Việt Nam, khách hàng đa số thưởng thức ăn KFC với người thân, bạn bè hay vào dịp đặc biệt ngày cuối tuần , ngày lễ, tết,… Để sản phẩm KFC trở thành lựa chọn thường xuyên hàng đầu khách hàng cần có điều chỉnh phù hợp giá Cần trọng công tác mở rộng thị trường, nên đặt thêm số nhà hàng KFC địa phương để đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng địa phương nhỏ vừa 3.2 KẾT LUẬN: 10 Hiện nay, người dân Việt Nam ngày có thói quen sử dụng thức ăn nhanh (Fast food) với tỉ lệ sử dụng lên đến gần nửa dân số Việt Nam, số cao với tốc độ phát triển kinh tế nhu cầu tiêu dùng gia tăng sống đại, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam thực ngày phát triển mạnh mẽ với tốc độ cao, tạo nên nhiều tiềm cho nhà đầu tư nước nói riêng ngồi nước nói chung Qua đó, nhận thấy cửa hàng thức ăn nhanh thường nằm khu vực trung tâm thành phố, tỉnh thành có mặt siêu thị, trung tâm mua sắm, trung tâm thương mại lớn Diamond Plaza, Coopmart, Lotte mart,… Một suất ăn đơn giản, gọn nhẹ với giá phải chăng, mức trung bình chấp nhận được, khơng phù hợp với người có thu nhập cao mà phù hợp với người có thu nhập trung bình thấp học sinh, sinh viên Bên cạnh tiện lợi tiết kiệm thời gian, đủ lượng, cịn trở thành lựa chọn thực đơn ẩm thực do: Thức ăn nhanh hạn chế tối đa hiểm họa ngộ độc thực phẩm Chính thế, nhà hàng KFC với đối thủ cạnh tranh gay gắt thị trường Lotteria, McDonald’s,… làm cho thị trường ngày trở nên cạnh tranh hết buộc KFC phải có sách xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu hiệu nhằm giữ vững vị thương hiệu thị trường Việt Nam nói riêng giới nói chung Thực tế, KFC thực làm điều thông qua tất việc làm tạo dấu ấn thương hiệu KFC tâm trí khách hàng Bên cạnh đó, chất lượng tốt, thức ăn ngon miệng giá phù hợp KFC trở thành nhãn hiệu tiếng, dễ nhận diện thị trường ý quan tâm từ đông đảo khách hàng, điều đặc biệt hơn, KFC có hẳn phong cách phục vụ hoạt động dịch vụ bật tạo nên dấu ấn cho riêng thương hiệu TÀI LIỆU KHAM THẢO 11 [1] Trích https://kfcvietnam.com.vn/vn/lich-su-hinh-thanh.html (Truy cập ngày 03/04/2019) [2] Trích https://kfcvietnam.com.vn/vn/lich-su-hinh-thanh.html (Truy cập ngày 03/04/2019) [3] Trích https://www.brandsvietnam.com/457-Hinh-anh-thuong-hieu-theo-cam-nhan-quakho-de-thay-doi (Truy cập ngày 03/04/2019) [4] ] Trích http://bidesign.vn/he-thong-nhan-dien-thuong-hieu-la-gi/ (Truy cập ngày 03/04/2019) BÀI TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN HỌC 12 I HƯỚNG DẪN CHỌN ĐỀ TÀI: Sinh viên chọn chủ đề Thầy/Cô yêu cầu Sau chọn chủ đề sinh viên chọn thương hiệu mà sinh viên quan tâm để thực tiểu luận Chủ đề 1: Hệ thống nhận diện thương hiệu Chủ đề 2: Định vị thương hiệu Ví dụ sinh viên chọn đề tài sau: II - Sinh viên A chọn đề tài: Hệ thống nhận diện thương hiệu Pepsi - Sinh viên B chọn đề tài: Định vị thương hiệu gốm sứ Minh Long QUY ĐỊNH ĐÁNH GIÁ ĐIỂM TIỂU LUẬN: Chương 1: Tổng quan thương hiệu (đề tài sinh viên chọn): điểm 1.1 Lịch sử hình thành thương hiệu… : điểm 1.2 Hoạt động kinh doanh thương hiệu… : điểm 1.3 Hình ảnh thương hiệu tâm trí khách hàng : điểm Chương 2: Tên đề tài sinh viên chọn (ví dụ Hệ thống nhận diện thương hiệu Pepsi): điểm 2.1 Khái niệm (hay) tổng quan Hệ thống nhận diện thương hiệu: điểm 2.2 Hệ thống nhận diện thương hiệu Pepsi: điểm 2.3 Phân tích Hệ thống nhận diện pepsi: điểm Chương 3: Một số giải pháp: điểm 3.1 Đề xuất giải pháp: 1,5 điểm 3.2 Kết luận: 0,5 điểm 13 III Trình bày thẩm mỹ: điểm QUY ĐỊNH BÀI TIỂU LUẬN: - Trình bày file word, cỡ chữ 13, phông chữ Times New Roman - Số trang: tối thiểu 10 trang, tối đa 20 trang - Hoàn chỉnh theo quy cách: lề trái: 2,5cm, lề lại: 2cm - … 14 ... dặm/năm để viếng thăm nhà hàng KFC khắp giới 1.2 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA THƯƠNG HIỆU KFC Ở VIỆT NAM: 1.2.1 Nhà cung ứng: Các nguyên vật liệu mà nhà hàng KFC Việt Nam sử dụng để chế biến phải trải... thương hiệu doanh nghiệp 2.2 HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU CỦA KFC: Brand identity - nhận diện thương hiệu KFC: Cụm từ trở thành slogan nhận diện thương hiệu KFC công nhận Slogan nhận diện thương. .. thành thương hiệu? ?? : điểm 1.2 Hoạt động kinh doanh thương hiệu? ?? : điểm 1.3 Hình ảnh thương hiệu tâm trí khách hàng : điểm Chương 2: Tên đề tài sinh viên chọn (ví dụ Hệ thống nhận diện thương hiệu