Đánh giá môi trường quản trị của HIGHLANDS COFFEE

Đối với một nền kinh tế phát triển theo định hướng thị trường, các doanh nghiệp trong nước, ngoài nước mọc lên như nấm thì việc quản trị đã khẳng định được vị thế quan trọng của mình trong việc phát triển, điều tiết và quản lý của các công ty từ nhỏ và vừa đến những công ty lớn, thì việc những cá nhân chịu trách nhiệm hoạch định, tổ chức điều khiển và kiểm soát lại càng trở nên quan trọng. Trên thực tế, có quá nhiều yếu tố quyết định đến chất lượng của một bộ máy quản trị. Bên cạnh yếu tố cá nhân thì môi trường là một trong những điều kiện ảnh hưởng lớn đến hệ thống quản trị. Để hiểu thêm về vấn đề này nhóm chúng em đã lựa chọn đề tài “ Đánh giá môi trường quản trị của Highlands Coffee”. Nhóm thực hiện các mục tiêu cụ thể như sau: Mục tiêu 1: Đánh giá môi trường quản trị của Highlands Coffee Mục tiêu 2: Rút ra được bài học từ doanh nghiệp CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1. Khái niệm môi trường quản trị Môi trường quản trị chỉ định các định chế hay lực lượng bên trong và bên ngoài có ảnh hưởng đến hoạt động quản trị tổ chức. Các yếu tố của môi trường quản trị luôn vận động, tương tác lẫn nhau, có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động quản trị một tổ chức. Tình hình suy thoái kinh tế dẫn đến sức mua giảm, sự thay đổi của công nghệ, kỹ thuật dẫn đến trên thị trường xuất hiện sản phẩm mới có chất lượng tốt, giá rẻ, một cán bộ quản trị giỏi, một nhân việc thạo việc bỗng nhiên xin đi khỏi công ty mà chưa có người thay thế nào tương xứng, sự thay đổi của giá cả các yếu tố đầu vào… tất cả chúng đều ảnh hưởng đến hoạt động quản trị. Các yếu tố của môi trường quản trị được chia thành hai nhóm: nhóm yếu tố môi trường bên ngoài và nhóm yếu tố môi trường bên trong tổ chức 1.2. Phân loại môi trường 1.2.1. Môi trường bên ngoài. 1.2.1.1.Môi trường chung  Yếu tố kinh tế vĩ mô: Tổng sản phẩm quốc nội (GDP): GDP tăng hay giảm có ảnh hưởng đến tăng hay giảm thu nhập của dân cư, tăng hay giảm đầu tư, chi tiêu công dẫn đến tăng hay giảm nhu cầu hàng hóa dịch vụ trong nền kinh tế, tăng giảm quy mô thị trường hàng hóa, dịch vụ,... Đây là những thông tin quan trọng cho các hoạt động quản trị (hoạch địch chiến lược, tác nghiệp, tổ chức điều hành và kiểm soát cũng như các hoạt động quản trị tác nghiệp). Lạm phát: Lạm phát tăng làm cho gia tăng chi phí các yếu tố đầu vào, giá cả tăng cao làm sức cạnh tranh giảm, khó tiêu thụ. Mặt khác, khi có yếu tố lạm phát tăng cao dẫn đến thu nhập thực tế của người dân lại giảm => giảm sức mua và nhu cầu thực tế của người tiêu dùng. Tỷ giá hối đoái và lãi suất: Tỷ giá hối đoái ảnh hưởng đến chi phí và giá thành hàng hóa, dịch vụ. Nhất là đối với doanh nghiệp kinh doanh thương mại quốc tế. Sự thay đổi tỷ giá ảnh hưởng mạnh đến xuất nhập khẩu và đầu tư, ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm thông qua nhập khẩu nguyên liệu, thiết bị và sử dụng dịch vụ,... Yếu tố lãi suất tiền vay cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí, giá thành ảnh hưởng trực tiếp đến đầu vào và đầu ra của doanh nghiệp. Trong hoạch định thực thi chiến lược và chính sách quản trị kinh doanh, quản trị tài chính cần phải chú ý đến yếu tố này. Thuế: Thuế tăng dẫn đến chi phí tăng, làm tăng giá thành, gây khó khăn cho kinh doanh. Việc hạ thấp thuế suất sẽ tạo thuận lợi cho doanh nghiệp.  Yếu tố chính trị, pháp luật: Ổn định chính trị là điều kiện cần thiết khách quan để phát triển kinh tế đất nước vì các doanh nghiệp là tế bào của nền kinh tế. Các nghị quyết, chính sách của Đảng và nhà nước, hệ thống luật đúng đắn, phù hợp với thực tiễn thị trường sẽ thúc đẩy hoạt động của doanh nghiệp trong kinh tế thị trường. Hệ thống pháp luật ảnh hưởng đến hành vi kinh doanh của doanh nghiệp. Trong điều kiện hội nhập với thị trường bên ngoài, quản trị doanh nghiệp phải nắm bắt được quy định của WTO, của các khối thị trường và quốc gia mà doanh nghiệp có quan hệ kinh tế để đảm bảo các quyết định quản trị chiến lược và hoạt động tác nghiệp phù hợp, tận dụng những cơ hội và hạn chế rủi ro trong môi trường quốc tế.  Yếu tố văn hóa, xã hội: Dân số và phân bố dân cư: ảnh hưởng lên nguồn nhân lực, ảnh hưởng tới đầu ra của doanh nghiệp. Xác định quy mô thị trường... Tôn giáo: ảnh hưởng tới văn hóa đạo đức, tư cách lối sống của nhà quản trị, nhân viên; ảnh hưởng trong nhận thức, ứng xử của mọi người trong việc chấp hành và thực thi các quy định. Phong tục tập quán, thói quen: chi phối nhu cầu về chủng loại, về chất lượng, số lượng và chi phối rất mạnh nhu cầu hình dáng, mẫu mã,..  Yếu tố công nghệ, kĩ thuật: Do những lợi thế vượt trội của kĩ thuật, công nghệ ngày càng tăng đã thúc đẩy sự phát triển như vũ bão của khoa học, công nghệ dẫn đến lượng phát minh, sáng chế ngày càng tăng, thời gian ứng dụng chuyển giao ngày càng rút ngắn, chu kỳ đổi mới công nghệ kĩ thuật ngày càng giảm cùng với vòng đời sản phẩm, xuất hiện nhiều vật liệu mới, công nghệ kĩ thuật mới với những tính năng vượt trội đem lại hiệu quả cao trong ứng dụng, sự bùng nổ của internet và các công nghệ thông tin, truyền thông,...  Yếu tố tự nhiên: Các yếu tố tự nhiên là một nguồn lực đem lại cuộc sống cho con người. Song việc khai thác, sử dụng các yếu tố tự nhiên thiếu khoa học, hợp lí cũng dẫn đến tàn phá môi trường, ảnh hưởng trực tiếp đến con người. Do đó, trong kinh doanh và quản lý cần phải có kế hoạch khoa học, hợp lý để khai thác và bảo vệ tài nguyên, bảo vệ môi trường là cái nôi mà con người đang sống. Doanh nghiệp cần phải thể hiện trách nhiệm xã hội, đạo đức nghề nghiệp trong vấn đề này.  Như vậy, các yếu tố môi trường vĩ mô tồn tại khách quan, chúng tác động theo hướng tạo cả cơ hội lẫn rủi ro. Hoạt động của doanh nghiệp không chỉ chịu tác động thụ động bởi các yếu tố môi trường vĩ mô mà cũng tác động đến chúng cả tích cực lẫn tiêu cực, do đó trong hoạt động quản trị không chỉ chú trọng nhận thức, khai thác, sử dụng mà phải chú ý đến cả việc hoàn thiện các yếu tố môi trường vĩ mô. 1.2.1.2.Môi trường đặc thù  Khách hàng Khách hàng là người mua sản phẩm của doanh nghiệp. Trong hoạt động kinh doanh và quản trị doanh nghiệp cần phải coi khách hàng là thượng đế. Tất cả hoạt động hoạch định, tổ chức, lãnh đạo và kiểm soát của doanh nghiệp đều phải dựa trên cơ sở thông tin về nhu cầu, thị hiếu của khách hàng, khả năng mua, hành vi và cách thức mua hàng của khách; phải tính đến sự tín nhiệm của khách hàng để tạo dựng và phát triển chữ tín, phát triển thương hiệu, chủ động thiết lập các kênh thông tin về khách hàng, chủ động trong dự báo về những thay đổi nhu cầu, thị hiếu và hành vi mua của khách hàng, cập nhật nhanh chóng, chính xác các thông tin này trong việc ra quyết định kinh doanh và quản trị.  Nhà cung ứng Nhà cung ứng các yếu tố đầu vào bao gồm: cung ứng vốn, lao động, hàng hóa, nguyên vật liệu, công nghệ và thông tin. Các yếu tố đầu vào ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng đầu ra các sản phẩm mà doanh nghiệp cung ứng cho thị trường. Doanh nghiệp phải tổ chức thiết lập, duy trì các mối quan hệ tốt với nhà cung ứng, luôn có thông tin đầy đủ chính xác về nhà cung ứng để có quyết định đúng đắn hữu hiệu trong cung ứng.  Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh bao gồm đối thủ cạnh tranh trực tiếp và tiềm ẩn. Để có thể tồn tại trong cạnh tranh, các doanh nghiệp cần phải có thông tin cập nhật đầy đủ, chính xác về chiến lược, chiến thuật của đối thủ cạnh tranh, phân tích được điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ từ đó có chiến lược, chiến thuật, các công cụ và biện pháp cạnh tranh hữu hiệu.  Các cơ quan hữu quan Trong quá trình hoạt động, doanh nghiệp luôn chịu sự quản lý, tác động của các cơ quan hữu quan như giới tài chính, cơ quan thông tin đại chúng, thuế vụ, các cơ quan thực hiện nhiệm vụ theo quy định pháp luật, các tổ chức,... vừa có thể tạo thuận lợi cho hoạt động của doanh nghiệp song cũng có thể tạo ra áp lực mà doanh nghiệp phải tính trong quá trình hoạt động. 1.2.2. Môi trường bên trong.  Nguồn tài chính: Nguồn lực tài chính có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động quản trị. Nguồn tài chính đầy đủ, dồi dào sẽ tạo thuận lợi cho việc ra quyết định và triển khai các hoạt động của tổ chức, và ngược lại sẽ gặp khó khăn, nhất là đối với doanh nghiệp, nếu không có nguồn lực tài chính mạnh sẽ khó triển khai hiệu quả hoạt động kinh doanh, thậm chí thua lỗ, phá sản. Nguồn tài chính có đầy đủ, dồi dào hay không phụ thuộc chủ yếu vào năng lực tạo và duy trì nguồn cung cấp vốn, vào khả năng sử dụng hiệu quả đồng vốn.  Cơ sở vật chất, kỹ thuật, công nghệ: Các quyết định quản trị và triển khai các hoạt động của nhà quản trị phải dựa trên cơ sở vật chất và kĩ thuật hiện có. Trang thiết bị kỹ thuật hiện đại sẽ tạo ra sản phẩm cạnh tranh cao, tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả làm việc và nâng cao hiệu quả quản lý của doanh nghiệp.  Nguồn nhân lực: Trong các nguồn lực của tổ chức thì quan trọng nhất là nguồn nhân lực và thực chất quản trị là quản trị con người. Nhà quản trị cần nhận thức đầy đủ tiềm năng, thế mạnh của con người trong tổ chức, biết tạo điều kiện, môi trường và động lực để khai thác triệt để và phát triển các tiềm năng, thế mạnh đó. Doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động, thúc đẩy sản xuất phát triển; nâng cao tính ổn định và năng động của doanh nghiệp.  Cơ cấu tổ chức: Cơ cấu tổ chức đúng đắn sẽ đảm bảo hệ thống quản trị vận hành thuận lợi, hiệu quả trong việc thực hiện mục tiêu của tổ chức và ngược lại.  Văn hóa tổ chức: Văn hóa tổ chức được xem là nền tảng của hệ thống tổ chức thứ hai. Văn hóa tổ chức quy định triết lý, các giá trị và chuẩn mực ứng xử,... mà mọi thành viên trong tổ chức phải tuân thủ. Văn hóa tổ chức được xây dựng tốt, tạo được những nét đặc trưng, phát huy được các giá trị cốt lõi sẽ tạo nên sự cố kết vững chắc, tạo nên sức cạnh tranh đảm bảo sự tồn tại và phát triển doanh nghiệp. CHƯƠNG 2. GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 2.1. Lịch sử hình thành và phát triển Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee là ông David Thái, sinh 1972 tại miền Nam Việt Nam. Đến năm 1978, ông chuyển đến sinh sống tại Seatle. Chứng kiến hàng loạt những dự án kinh doanh cùng với sự lớn mạnh của hãng cà phê Starbucks đã làm thôi thúc niềm đam mê của David. Ông quyết tâm về Việt Nam phát triển ngành hàng cà phê khi bước vào tuổi trưởng thành. Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng kinh doanh cà phê và các loại đồ ăn nhanh của Việt Nam, do David Thái sáng lập vào năm 1999. Hai quán cà phê đầu tiên của Highlands Coffee được ra mắt vào năm 2002 tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội. Qua một chặng đường dài, với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê và trà yêu thích nhất Việt Nam và tự hào chia sẻ với thế giới. Highlands Coffee đã không ngừng mang đến những sản phẩm cà phê thơm ngon, sánh đượm trong không gian thoải mái và lịch sự. 2.2. Thành tựu đạt được Từ khi thành lập đến nay thương hiệu Highlands Coffee đã xác lập được nhiều cột mốc ấn tượng như: + Năm 2006: Highlands Coffee đã thành công mở chuỗi 25 quán. + Năm 2016: Highlands Coffee phá vỡ chuỗi kỷ lục cà phê và trà đầu tiên tại Việt Nam chạm mốc 100 quán. + Tháng 82019, với hơn 300 quán trên 26 tỉnh thành Highlands Coffee, một trong những chuỗi cà phê và trà hàng đầu tại Việt Nam, đã trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong nếp sống của nhiều người Việt. CHƯƠNG 3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ CỦA HIGHLANDS COFFEE 3.1. Đánh giá môi trường quản trị của doanh nghiệp. 3.1.1. Môi trường bên ngoài. 3.1.1.1. Môi trường vĩ mô. a) Môi trường kinh tế. Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng hàng đầu và có tính chất quyết định đến hoạt động kinh doanh của mọi doanh nghiệp. Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh nhất đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp thường là trạng thái phát triển của nền kinh tế: tăng trưởng, ổn định hay suy thoái. Năm 2020 chính sách kiềm chế lạm phát và ổn định kinh tế vĩ mô về cơ bản có phát huy tác dụng, mức lạm phát đã đã được kiềm chế dưới mức 4% và kinh tế vĩ mô giữ được ở mức khá ổn định trong tầm ngắn hạn: • Tăng trưởng kinh tế đạt +2,9%, là một trong số ít các quốc gia trên thế giới tăng trưởng kinh tế dương khi đại dịch Covid19 bùng phát. • Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 3,23% so với năm 2019 lạm phát tăng 2,31% so với năm 2019. • Tỷ giá hối đoái ít thay đổi. Mặt bằng lãi suất có xu hướng giảm. Theo Tổng cục Thống kê, Việt Nam đã xuất khẩu 1,57 triệu tấn cà phê năm 2020, và là nhà xuất khẩu cà phê vối (robusta) lớn nhất thế giới. Từ khi bắt đầu mở cửa đến nay, sự chuyển mình mạnh mẽ của nền kinh tế đã mở ra nhiều cơ hội cho Highlands Coffee. Sự tăng lên về nhu cầu, hàng hóa, dịch vụ, về chủng loại, chất lượng, thị hiếu dẫn đến tăng lên về quy mô thị trường. Tận dụng cơ hội này Highlands Coffee không ngừng đầu tư mở rộng các cơ sở mới và các loại sản phẩm mới. Ban đầu chỉ có 2 cơ sở tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Hiện nay, doanh nghiệp đã và đang nỗ lực không ngừng để mở rộng hệ thống hơn 300 quán khắp 21 tỉnh thành. Năm 2020, GDP Việt Nam sụt giảm do đại dịch toàn cầu COVID19, doanh nghiệp vẫn tiếp tục giữ vị thế là chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam với doanh thu đạt gần 2140 tỷ, vượt qua một số chuỗi cà phê nổi tiếng khác như The Coffee House, Starbucks,… b) Môi trường chính trị pháp luật. Hệ thống pháp luật ảnh hưởng đến hành vi kinh doanh của doanh nghiệp. Những biến động trong môi trường chính trị và pháp luật sẽ tạo ra nhiều thay đổi cho doanh nghiệp. Nước ta được biết đến là đất nước có hệ thống chính trị luật pháp ổn định, tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển. Cà phê được nhà nước bảo hộ về quyền lợi và thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu ra nước ngoài, bên cạnh đó nhà nước thành lập hiệp hội cà phê để điều hành và phát triển cà phê với mục đích quán triệt đường lối chính sách của Đảng nhà nước, tránh các hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường, xâm phạm lợi ích của doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi cho cà phê Việt Nam trên thị trường.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING ĐỀ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC Đề tài: Đánh giá mơi trường quản trị HIGHLANDS COFFEE Nhóm: Lớp học phần: 2169BMGM0111 Giáo viên hướng dẫn: Phạm Trung Tiến Hà Nội, tháng 10 năm 2021 BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM STT Họ tên Đặng Thị Hoàng Anh Đinh Thị Hải Anh Nguyễn Hồng Anh Nguyễn Phương Anh Nguyễn Thị Mai Anh Thái Đức Anh Tạ Ngọc Ánh Phạm Ngọc Bích Hồng Mai Chi 10 Phạm Lệ Chi Công việc giao Đánh giá kết sản phẩm Đánh giá điểm Ký tên MỤC LỤC BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .3 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm môi trường quản trị 1.2 Phân loại môi trường 1.2.1 Môi trường bên 1.2.1.1.Môi trường chung 1.2.1.2.Môi trường đặc thù 1.2.2 Môi trường bên CHƯƠNG GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 2.1 Lịch sử hình thành phát triển 2.2 Thành tựu đạt CHƯƠNG NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ CỦA HIGHLANDS COFFEE 3.1 Đánh giá môi trường quản trị doanh nghiệp 3.1.1 Mơi trường bên ngồi 3.1.1.1 Môi trường vĩ mô a) Môi trường kinh tế b) Môi trường trị- pháp luật c) Mơi trường văn hóa- xã hội 10 d) Môi trường kĩ thuật- công nghệ 10 e)Môi trường tự nhiên 11 3.1.1.2 Môi trường ngành .12 a) Khách hàng .12 b) Nhà cung cấp 13 c) Đối thủ cạnh tranh 13 d) Các quan hữu quan 16 3.1.2: Môi trường bên 17 3.1.2.1.Nguồn nhân lực 17 3.1.2.2.Tài 18 3.1.2.3.Cơ sở vật chất, trang bị kỹ thuật 18 3.1.2.4.Văn hóa, tinh thần doanh nghiệp 19 3.2 Bài học rút từ doanh nghiệp 20 KẾT LUẬN .22 LỜI MỞ ĐẦU Đối với kinh tế phát triển theo định hướng thị trường, doanh nghiệp nước, nước mọc lên nấm việc quản trị khẳng định vị quan trọng việc phát triển, điều tiết quản lý công ty từ nhỏ vừa đến công ty lớn, việc cá nhân chịu trách nhiệm hoạch định, tổ chức điều khiển kiểm soát lại trở nên quan trọng Trên thực tế, có nhiều yếu tố định đến chất lượng máy quản trị Bên cạnh yếu tố cá nhân mơi trường điều kiện ảnh hưởng lớn đến hệ thống quản trị Để hiểu thêm vấn đề nhóm chúng em lựa chọn đề tài “ Đánh giá môi trường quản trị Highlands Coffee” Nhóm thực mục tiêu cụ thể sau: Mục tiêu 1: Đánh giá môi trường quản trị Highlands Coffee Mục tiêu 2: Rút học từ doanh nghiệp CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm môi trường quản trị - Môi trường quản trị định định chế hay lực lượng bên bên ngồi có ảnh hưởng đến hoạt động quản trị tổ chức - Các yếu tố môi trường quản trị vận động, tương tác lẫn nhau, có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động quản trị tổ chức Tình hình suy thối kinh tế dẫn đến sức mua giảm, thay đổi công nghệ, kỹ thuật dẫn đến thị trường xuất sản phẩm có chất lượng tốt, giá rẻ, cán quản trị giỏi, nhân việc thạo việc nhiên xin khỏi cơng ty mà chưa có người thay tương xứng, thay đổi giá yếu tố đầu vào… tất chúng ảnh hưởng đến hoạt động quản trị - Các yếu tố môi trường quản trị chia thành hai nhóm: nhóm yếu tố mơi trường bên ngồi nhóm yếu tố mơi trường bên tổ chức 1.2 Phân loại mơi trường 1.2.1 Mơi trường bên ngồi 1.2.1.1.Mơi trường chung  Yếu tố kinh tế vĩ mô: - Tổng sản phẩm quốc nội (GDP): GDP tăng hay giảm có ảnh hưởng đến tăng hay giảm thu nhập dân cư, tăng hay giảm đầu tư, chi tiêu công dẫn đến tăng hay giảm nhu cầu hàng hóa dịch vụ kinh tế, tăng giảm quy mô thị trường hàng hóa, dịch vụ, Đây thơng tin quan trọng cho hoạt động quản trị (hoạch địch chiến lược, tác nghiệp, tổ chức điều hành kiểm soát hoạt động quản trị tác nghiệp) - Lạm phát: Lạm phát tăng làm cho gia tăng chi phí yếu tố đầu vào, giá tăng cao làm sức cạnh tranh giảm, khó tiêu thụ Mặt khác, có yếu tố lạm phát tăng cao dẫn đến thu nhập thực tế người dân lại giảm => giảm sức mua nhu cầu thực tế người tiêu dùng - Tỷ giá hối đoái lãi suất: Tỷ giá hối đoái ảnh hưởng đến chi phí giá thành hàng hóa, dịch vụ Nhất doanh nghiệp kinh doanh thương mại quốc tế Sự thay đổi tỷ giá ảnh hưởng mạnh đến xuất nhập đầu tư, ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm thông qua nhập nguyên liệu, thiết bị sử dụng dịch vụ, Yếu tố lãi suất tiền vay ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí, giá thành ảnh hưởng trực tiếp đến đầu vào đầu doanh nghiệp Trong hoạch định thực thi chiến lược sách quản trị kinh doanh, quản trị tài cần phải ý đến yếu tố - Thuế: Thuế tăng dẫn đến chi phí tăng, làm tăng giá thành, gây khó khăn cho kinh doanh Việc hạ thấp thuế suất tạo thuận lợi cho doanh nghiệp  Yếu tố trị, pháp luật: - Ổn định trị điều kiện cần thiết khách quan để phát triển kinh tế đất nước doanh nghiệp tế bào kinh tế Các nghị quyết, sách Đảng nhà nước, hệ thống luật đắn, phù hợp với thực tiễn thị trường thúc đẩy hoạt động doanh nghiệp kinh tế thị trường - Hệ thống pháp luật ảnh hưởng đến hành vi kinh doanh doanh nghiệp Trong điều kiện hội nhập với thị trường bên ngoài, quản trị doanh nghiệp phải nắm bắt quy định WTO, khối thị trường quốc gia mà doanh nghiệp có quan hệ kinh tế để đảm bảo định quản trị chiến lược hoạt động tác nghiệp phù hợp, tận dụng hội hạn chế rủi ro môi trường quốc tế  Yếu tố văn hóa, xã hội: - Dân số phân bố dân cư: ảnh hưởng lên nguồn nhân lực, ảnh hưởng tới đầu doanh nghiệp Xác định quy mô thị trường - Tôn giáo: ảnh hưởng tới văn hóa đạo đức, tư cách lối sống nhà quản trị, nhân viên; ảnh hưởng nhận thức, ứng xử người việc chấp hành thực thi quy định - Phong tục tập quán, thói quen: chi phối nhu cầu chủng loại, chất lượng, số lượng chi phối mạnh nhu cầu hình dáng, mẫu mã,  Yếu tố công nghệ, kĩ thuật: Do lợi vượt trội kĩ thuật, công nghệ ngày tăng thúc đẩy phát triển vũ bão khoa học, công nghệ dẫn đến lượng phát minh, sáng chế ngày tăng, thời gian ứng dụng chuyển giao ngày rút ngắn, chu kỳ đổi công nghệ kĩ thuật ngày giảm với vòng đời sản phẩm, xuất nhiều vật liệu mới, công nghệ kĩ thuật với tính vượt trội đem lại hiệu cao ứng dụng, bùng nổ internet công nghệ thông tin, truyền thông,  Yếu tố tự nhiên: Các yếu tố tự nhiên nguồn lực đem lại sống cho người Song việc khai thác, sử dụng yếu tố tự nhiên thiếu khoa học, hợp lí dẫn đến tàn phá môi trường, ảnh hưởng trực tiếp đến người Do đó, kinh doanh quản lý cần phải có kế hoạch khoa học, hợp lý để khai thác bảo vệ tài nguyên, bảo vệ môi trường nôi mà người sống Doanh nghiệp cần phải thể trách nhiệm xã hội, đạo đức nghề nghiệp vấn đề  Như vậy, yếu tố môi trường vĩ mô tồn khách quan, chúng tác động theo hướng tạo hội lẫn rủi ro Hoạt động doanh nghiệp không chịu tác động thụ động yếu tố môi trường vĩ mơ mà tác động đến chúng tích cực lẫn tiêu cực, hoạt động quản trị không trọng nhận thức, khai thác, sử dụng mà phải ý đến việc hoàn thiện yếu tố môi trường vĩ mô 1.2.1.2.Môi trường đặc thù  Khách hàng Khách hàng người mua sản phẩm doanh nghiệp Trong hoạt động kinh doanh quản trị doanh nghiệp cần phải coi khách hàng thượng đế Tất hoạt động hoạch định, tổ chức, lãnh đạo kiểm soát doanh nghiệp phải dựa sở thông tin nhu cầu, thị hiếu khách hàng, khả mua, hành vi cách thức mua hàng khách; phải tính đến tín nhiệm khách hàng để tạo dựng phát triển chữ tín, phát triển thương hiệu, chủ động thiết lập kênh thông tin khách hàng, chủ động dự báo thay đổi nhu cầu, thị hiếu hành vi mua khách hàng, cập nhật nhanh chóng, xác thơng tin việc định kinh doanh quản trị  Nhà cung ứng Nhà cung ứng yếu tố đầu vào bao gồm: cung ứng vốn, lao động, hàng hóa, nguyên vật liệu, công nghệ thông tin Các yếu tố đầu vào ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng đầu - sản phẩm mà doanh nghiệp cung ứng cho thị trường Doanh nghiệp phải tổ chức thiết lập, trì mối quan hệ tốt với nhà cung ứng, ln có thơng tin đầy đủ xác nhà cung ứng để có định đắn hữu hiệu cung ứng  Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh bao gồm đối thủ cạnh tranh trực tiếp tiềm ẩn Để tồn cạnh tranh, doanh nghiệp cần phải có thơng tin cập nhật đầy đủ, xác chiến lược, chiến thuật đối thủ cạnh tranh, phân tích điểm mạnh, điểm yếu đối thủ từ có chiến lược, chiến thuật, công cụ biện pháp cạnh tranh hữu hiệu  Các quan hữu quan Trong q trình hoạt động, doanh nghiệp ln chịu quản lý, tác động quan hữu quan giới tài chính, quan thơng tin đại chúng, thuế vụ, quan thực nhiệm vụ theo quy định pháp luật, tổ chức, vừa tạo thuận lợi cho hoạt động doanh nghiệp song tạo áp lực mà doanh nghiệp phải tính q trình hoạt động 1.2.2 Mơi trường bên  Nguồn tài chính: Nguồn lực tài có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động quản trị Nguồn tài đầy đủ, dồi tạo thuận lợi cho việc định triển khai hoạt động tổ chức, ngược lại gặp khó khăn, doanh nghiệp, khơng có nguồn lực tài mạnh khó triển khai hiệu hoạt động kinh doanh, chí thua lỗ, phá sản Nguồn tài có đầy đủ, dồi hay không phụ thuộc chủ yếu vào lực tạo trì nguồn cung cấp vốn, vào khả sử dụng hiệu đồng vốn  Cơ sở vật chất, kỹ thuật, công nghệ: Các định quản trị triển khai hoạt động nhà quản trị phải dựa sở vật chất kĩ thuật có Trang thiết bị kỹ thuật đại tạo sản phẩm cạnh tranh cao, tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu làm việc nâng cao hiệu quản lý doanh nghiệp  Nguồn nhân lực: Trong nguồn lực tổ chức quan trọng nguồn nhân lực thực chất quản trị quản trị người Nhà quản trị cần nhận thức đầy đủ tiềm năng, mạnh người tổ chức, biết tạo điều kiện, môi trường động lực để khai thác triệt để phát triển tiềm năng, mạnh Doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng suất lao động, thúc đẩy sản xuất phát triển; nâng cao tính ổn định động doanh nghiệp  Cơ cấu tổ chức: Cơ cấu tổ chức đắn đảm bảo hệ thống quản trị vận hành thuận lợi, hiệu việc thực mục tiêu tổ chức ngược lại  Văn hóa tổ chức: Văn hóa tổ chức xem tảng hệ thống tổ chức thứ hai Văn hóa tổ chức quy định triết lý, giá trị chuẩn mực ứng xử, mà thành viên tổ chức phải tuân thủ Văn hóa tổ chức xây dựng tốt, tạo nét đặc trưng, phát huy giá trị cốt lõi tạo nên cố kết vững chắc, tạo nên sức cạnh tranh đảm bảo tồn phát triển doanh nghiệp CHƯƠNG GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 2.1 Lịch sử hình thành phát triển Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee ông David Thái, sinh 1972 miền Nam Việt Nam Đến năm 1978, ông chuyển đến sinh sống Seatle Chứng kiến hàng loạt dự án kinh doanh với lớn mạnh hãng cà phê Starbucks làm thơi thúc niềm đam mê David Ơng tâm Việt Nam phát triển ngành hàng cà phê bước vào tuổi trưởng thành Highlands Coffee chuỗi cửa hàng kinh doanh cà phê loại đồ ăn nhanh Việt Nam, David Thái sáng lập vào năm 1999 Hai quán cà phê Highlands Coffee mắt vào năm 2002 thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội Qua chặng đường dài, với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê trà yêu thích Việt Nam tự hào chia sẻ với giới Highlands Coffee không ngừng mang đến sản phẩm cà phê thơm ngon, sánh đượm không gian thoải mái lịch 2.2 Thành tựu đạt - Từ thành lập đến thương hiệu Highlands Coffee xác lập nhiều cột mốc ấn tượng như: + Năm 2006: Highlands Coffee thành công mở chuỗi 25 quán + Năm 2016: Highlands Coffee phá vỡ chuỗi kỷ lục cà phê trà Việt Nam chạm mốc 100 quán + Tháng 8/2019, với 300 quán 26 tỉnh thành Highlands Coffee, chuỗi cà phê trà hàng đầu Việt Nam, trở thành điểm nhấn thiếu nếp sống nhiều người Việt CHƯƠNG NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ CỦA HIGHLANDS COFFEE 3.1 Đánh giá môi trường quản trị doanh nghiệp 3.1.1 Môi trường bên ngồi 3.1.1.1 Mơi trường vĩ mơ a) Mơi trường kinh tế Các nhân tố kinh tế có vai trị quan trọng hàng đầu có tính chất định đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thường trạng thái phát triển kinh tế: tăng trưởng, ổn định hay suy thối Năm 2020 sách kiềm chế lạm phát ổn định kinh tế vĩ mô có phát huy tác dụng, mức lạm phát đã kiềm chế mức 4% kinh tế vĩ mô giữ mức ổn định tầm ngắn hạn:  Tăng trưởng kinh tế đạt +2,9%, số quốc gia giới tăng trưởng kinh tế dương đại dịch Covid-19 bùng phát  Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 3,23% so với năm 2019- lạm phát tăng 2,31% so với năm 2019  Tỷ giá hối đối thay đổi Mặt lãi suất có xu hướng giảm Theo Tổng cục Thống kê, Việt Nam xuất 1,57 triệu cà phê năm 2020, nhà xuất cà phê vối (robusta) lớn giới Từ bắt đầu mở cửa đến nay, chuyển mạnh mẽ kinh tế mở nhiều hội cho Highlands Coffee Sự tăng lên nhu cầu, hàng hóa, dịch vụ, chủng loại, chất lượng, thị hiếu dẫn đến tăng lên quy mô thị trường Tận dụng hội Highlands Coffee không ngừng đầu tư mở rộng sở loại sản phẩm Ban đầu có sở Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Hiện nay, doanh nghiệp nỗ lực không ngừng để mở rộng hệ thống 300 quán khắp 21 tỉnh thành Năm 2020, GDP Việt Nam sụt giảm đại dịch toàn cầu COVID-19, doanh nghiệp tiếp tục giữ vị chuỗi cà phê lớn Việt Nam với doanh thu đạt gần 2140 tỷ, vượt qua số chuỗi cà phê tiếng khác The Coffee House, Starbucks,… b) Mơi trường trị- pháp luật Hệ thống pháp luật ảnh hưởng đến hành vi kinh doanh doanh nghiệp Những biến động mơi trường trị pháp luật tạo nhiều thay đổi cho doanh nghiệp Nước ta biết đến đất nước có hệ thống trị luật pháp ổn định, tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển Cà phê nhà nước bảo hộ quyền lợi thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm tạo điều kiện xuất nước ngoài, bên cạnh nhà nước thành lập hiệp hội cà phê để điều hành phát triển cà phê với mục đích quán triệt đường lối sách Đảng nhà nước, tránh hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường, xâm phạm lợi ích doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi cho cà phê Việt Nam thị trường c) Mơi trường văn hóa- xã hội Văn hóa ảnh hưởng đến lối sống, thói quen sinh hoạt người dân, từ ảnh hưởng đến định mua khách hàng Nhận thấy người dân Việt Nam có thói quen ngồi hàng nhâm nhi cà phê, trị chuyện sống, cơng việc, ngắm nhìn thành phố; họ sử dụng cà phê với mục đích thưởng thức, thư giãn thay tỉnh táo, giải khát, Highlands nghiên cứu, khai thác khía cạnh để tạo sản phẩm phù hợp với văn hóa, đưa đứa tinh thần đến gần với khách hàng, tạo cảm giác gần gũi, thân quen  Việt Nam có dân số gần 90 triệu người 3/5 số 35 tuổi  Theo nghiên cứu IAM thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê lần tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần tuần nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ (52%) Tỷ lệ sử dụng cà phê nhà (In home) bên (Out of home) ngang 49%/50% Thời gian uống cà phê phổ biến từ 7-8 sáng  Thói quen uống cà phê: Ba yếu tố ảnh hưởng đến định uống cà phê quán vị, phong cách quán nhãn hiệu cà phê sử dụng 44,7% số người uống cà phê quán khẳng định vị (cụ thể đa phần người tiêu dùng ưa thích cà phê có vị đắng mùi thơm), 39.9% trả lời cho phong cách quán (những quán yên tĩnh, sang trọng, có phong cách, dễ tụ tập bạn bè đặc điểm thu hút người uống), có 15,4% lựa chọn nhãn hiệu  Người tiêu dùng ngày có thiện cảm với sản phẩm cà phê làm từ nguyên liệu d) Môi trường kĩ thuật- công nghệ Trong xu tồn cầu hóa nay, phát triển nhanh chóng lĩnh vực kỹ thuật, cơng nghệ có tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành cà phê Với trình độ khoa học kĩ thuật nước ta, hiệu hoạt động ứng dụng, chuyển giao công nghệ đã, ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến hoạt động ngành Các yếu tố khoa học công nghệ có quan hệ chặt chẽ với hoạt động kinh tế nói chung với hoạt động sản xuất, chế biến cà phê nói riêng Cơng nghệ thơng tin ngày phát triển làm cho việc trao đổi thông tin đối tác ngày dễ dàng Khoảng cách khơng gian, thời gian khơng cịn trở ngại lớn việc xuất nhập Sự phát triển mạng thơng tin tồn cầu internet giúp cho thông tin thị trường giới cập nhật liên tục, thường xuyên Các doanh nghiệp xuất nhập quảng cáo sản phẩm mà tốn chi phí Highlands Coffee có điểm độc đáo đáng ý mơ hình phục vụ “trả tiền, nhận hàng quầy” Khách hàng đến lần đầu có chút lạ lẫm sử dụng thiết bị điện tử sau quen họ tỏ thích thú tính đại hiệu nhiều so với mơ hình phục vụ bàn Ngồi ra, Highlands cịn áp dụng số cơng nghệ đại khác như: 10  Phát triển, xây dựng ứng dụng Highlands Coffee điện thoại với mong muốn tiết kiệm thời gian, chi phí khách hàng việc đặt hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi toán qua tài khoản trả trước  Sử dụng thiết bị báo rung để phục vụ khách hàng giúp họ tiết kiệm thời gian chờ đợi, nhân viên tập trung làm đồ uống, đến bàn, từ tiết kiệm chi phí th nhân viên  Áp dụng hệ thống wifi tự phát  Sử dụng công nghệ thông tin, truyền thông, trang mạng xã hội, internet để quảng cáo, giới thiệu công ty, sản phẩm Như biết áp dụng khoa học kỹ thuật điều kiện giúp cho ngành cà phê nước ta có điều kiện cạnh tranh tốt hơn, hội nhập tốt Nhưng áp dụng khoa học kỹ thuật rào cản lớn nhanh chóng bị tụt hậu xa với đối thủ e)Môi trường tự nhiên Thiết kế Highlands Coffee mang lại dấu ấn đặc biệt khó mà nhầm lẫn với hãng cà phê khác: không gian phải tràn ngập ánh sáng, bàn ghế xếp vô bắt mắt Không cố định loại chất liệu, bàn ghế Highlands làm từ gỗ, sofa nệm mút, mây, inox,… mang hình dáng riêng, khơng lẫn vào đâu Đặc biệt, Highlands trọng đến không gian thiên nhiên đặt chậu cây, giàn hoa, thác nước,… vào nơi thích hợp để tạo khơng gian tươi mát, đem đến cho khách hàng thích thú, dễ chịu Một điểm khiến cho độ nhận diện Highlands phủ rộng hãng có mặt hầu hết vị trí đắc địa, nhiều người qua lại trung tâm thương mại sầm uất, chân tòa văn phòng, ngã tư phố lớn, nơi tập trung nhiều người qua lại, khách du lịch, khách vãng lai, dân công sở, Nguyên liệu đầu vào 100% cà phê nguyên chất vùng đất bazan màu mỡ Thiên tai số biến động khó lường từ thời tiết ảnh hưởng đến vùng trồng cà phê nguyên liệu Về vấn đề môi trường, Highlands vấp phải vấn đề sử dụng nhiều đồ nhựa việc phục vụ khách hàng Mặc dù gần ngày 24/5 Highlands triển khai thực chương trình cánh tay xanh: Miễn phí upsize tất thức uống bao gồm cà phê truyền thống, trà, freeze mua bình ly cá nhân; ống hút muỗng nhựa phục vụ khách hàng yêu cầu,… Tuy nhiên vấn đề lớn cần giải triệt để Một số ý kiến đưa Highlands nên lắp đặt chỗ rửa ly, tách để khách hàng tự rửa ly hay nên thay ống hút nhựa ống tre ống hút giấy để hạn chế tối đa lượng rác nhựa thải môi trường 11 3.1.1.2 Môi trường ngành a) Khách hàng Trong tiến trình chuyển sang kinh tế thị trường có cạnh tranh gay gắt đối thủ cạnh tranh xu hội nhập kinh tế quốc tế, tự hóa thương mại doanh nghiệp cần ý quan tâm nhiều việc xác định đối tượng khách hàng Highlands Coffee chọn cách theo người khổng lồ nước cách dung hòa hương vị phong cách nước nước Mục tiêu khách hàng doanh nghiệp người có thu nhập trung bình đến cao, người tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng giới trẻ Theo thống kê cho thấy có đến 58% nhân viên văn phòng, 23% học sinh sinh viên, 10% hưu trí 9% nghề khác Và mức lương người hay thường xuyên sử dụng sản phẩm Highlands người có thu nhập từ 10 - 20 triệu/tháng – thông qua khảo sát thị trường Các cửa hàng Highlands ln có lượng khách ổn định, thời gian đông khách vào 18h - 22h Việc uống cà phê khách hàng cảm nhận thuộc tầng lớp Hoặc khách hàng thuộc tầng lớp trên, khơng thể uống cà phê cửa hàng bình thường không thương hiệu, họ phải uống Highlands Coffee – nơi có uy tín thương hiệu, phần để khẳng định đẳng cấp Mục tiêu khách hàng ban đầu Highlands vị khách có thu nhập cao sau có góp mặt Jollibee, chuỗi cà phê Highlands có thay đổi mạnh mẽ Định vị gắn với liên tưởng thương hiệu cao cấp dành cho doanh nhân, trí thức trước Highlands Coffee “bình dân hóa” nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách hàng Highlands có điều chỉnh giá thực đơn khiến cho gần gũi với người Việt nhằm nâng cao tính giá trị truyền thống Nhờ thay đổi đáng ngờ mà sau 15 năm, chuỗi cửa hàng Highlands Việt Nam tăng lên đáng kể Highlands có bước khẳng định thương hiệu, họ dung hòa hương vị phong cách nước nước ngồi, sản phẩm họ vừa có vị café chuẩn Việt lại thêm chút vị caramel phương Tây đầy quyến rũ Highlands Coffee trọng việc tạo nên bầu khơng khí thưởng thức cà phê thật thoải mái đầy hứng khởi cho khách hàng đến thưởng thức ngày Ngồi quán nhâm nhi tách cà phê, tận hưởng khơng khí mát rượi, đọc vài trang báo, lắng nghe điệu nhạc êm dịu thư giãn, khơng thú vị so sánh Và chắn, bao căng thẳng, lo lắng bị bỏ lại phía sau Với bạn trẻ cần địa điểm họp mặt, họp nhóm hay hẹn hị Highlands Coffee nơi lý tưởng nhiều khách hàng Nhiều nơi cịn có phịng dành tổ chức buổi họp mặt, sinh nhật b) Nhà cung cấp 12 Cà phê Highlands kết hợp hạt Robusta & Arabica, loại hạt cà phê ngon giới Là thương hiệu phong cách, Highlands Coffee đặt trọn niềm tin vào việc đem lại cho khách hàng trải nghiệm tinh tế cà phê Ðể thực điều đó, tất khâu thực nghiêm ngặt tiêu chuẩn Từ việc chọn lọc hạt cà phê ngon để rang việc tạo nên bầu khơng khí thưởng thức cà phê thật thoải mái đầy hứng khởi Với cam kết chất lượng mà khâu chọn mua nhân cà phê, Highlands Coffee làm việc với nhà cung cấp có uy tín cho hạt loại A tốt Sau đó, phịng thí nghiệm thực nhiệm vụ kiểm tra mẫu hàng để chắn hàng phải đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt đặt Sau nhập hàng vào kho, công nhân lựa để loại hạt chất lượng Chỉ cần hạt cà phê chất lượng sót lại phá huỷ tồn chất lượng lơ hàng Trong vấn đề cung cấp nguyên liệu, Highlands Coffee giảm bớt lệ thuộc vào nguồn cách dàn trải việc mua sắm nguyên liệu nhiều người cung ứng thị trường nội địa nước ngồi Điều này, giúp Highlands Coffee ln tiếp cận nguồn hàng lạ tiêu chuẩn hóa đồng thời lợi dụng mức chi phí đầu vào đầy cạnh tranh nhà cung ứng thị trường Bên cạnh chủ đạo cà phê, Highlands Coffee hợp tác với số nhà cung ứng khác để làm bánh ngọt, trà kem như: Nguyễn Sơn Bakery với bánh ngọt, Rich Products với kem, Cozy với trà c) Đối thủ cạnh tranh - Theo chuyên gia, Highlands coffee đánh giá chuỗi cafe lớn thứ sau cafe Trung Nguyên, nên nói: Trung Nguyên đối thủ mạnh Highlands coffe Và gần nhất, Starbucks- người khổng lồ lĩnh vực cafe Mỹ thâm nhập vào Việt Nam đánh giá dối thủ đáng gờm Highlands Ngồi ra, cịn phải kể Gloria Jean’s The Coffee Bean, Highlands phải dè chưng đối thủ  đối thủ cạnh tranh mạnh Highlands coffee:  Cafe Trung Nguyên: - Từ thương hiệu cà phê non trẻ hình thành vào năm 1996 Bn Mê Thuật, Trung Nguyên thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam - Trung Nguyên có mặt nhiều quốc gia giới, có nhiều thị trường khó tính Trung Quốc, Nhật Bản, Singapore Trong mảng cà phê hòa tan, Trung Ngun thành cơng với dịng sản phẩm G7 - Trung Nguyên xuất cà phê sang gần 60 quốc gia Hãng dự tính tăng số cửa hàng lên 200 hai năm tới 13 - Trung Ngun có lợi đánh vào lịng tự hào người Việt: “ Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” - Nếu phân tích kỹ ta so sánh hãng cafe sau: + Về đối tượng khách hàng: Trung Nguyên hướng tới đối tượng, tập trung vào thị trường cấp thấp bình dân Cịn Highlands tập trung phân khúc vào thị trường cấp cao hơn, Highlands thành công việc thu hút đối tượng doanh nhân thu nhập cao + Về địa điểm: Highlands chọn mở cửa hàng mặt tiền đẹp thành phố Điều vừa thể đẳng cấp, vừa giúp Highlands Coffee định vị thương hiệu cà phê sang trọng, sành điệu Còn Trung Nguyên, ta bắt gặp nơi muốn + Về văn hóa: Tự thân cà phê nét văn hóa Tuy nhiên, yếu tố gia tăng đưa thêm vào Sách ví dụ “Thủ phủ cà phê”, hay “Thiên đường cà phê”, hay… Bn Mê Thuột vừa khát vọng quyền lực thể tinh thần dân tộc ông Nguyên Vũ, vừa thể ý nguyện văn hóa cao độ Nên, Trung Nguyên thắng Highlands điểm + Về chất lượng phục vụ: Highlands cafe với phong cách phục vụ nồng ấm tất nhiên thiếu nụ cười thân thiện nhiệt thành, tận tâm khách hàng với lợi wifi nhạc Jazz chủ đạo tạo cảm giác thư giãn sang trọng lịng khách hàng Trong đó, Trung Ngun lại xuống cấp chất lượng phục vụ + Về giá cả: Giá cà phê Highlands đắt Trung Nguyên từ 10-20 nghìn/tách Nên Trung Nguyên tiếp cận với đối tượng khách hàng dễ + Về sản phẩm: Ngoài việc kinh doanh cà phê phục vụ trực tiếp, cà phê phin cà phê hịa tan đóng hộp/gói, Trung Ngun cịn kinh doanh bán lẻ với chuỗi cửa hàng G7 Highlands phục vụ không cà phê, đồ uống mà đồ ăn nhanh, nhà hàng, chí kinh doanh cửa hàng Nike + Về chuỗi cửa hàng: Highlands Coffee trở thành chuỗi cửa hàng cà phê lớn thứ hai Việt Nam với 54 chi nhánh sau cafe Trung Nguyên 60 cửa hàng Với lợi vốn có Trung Nguyên, Highlands cần phải cố gắng nhiều để vượt mặt qua ông vua cafe Việt  Starbucks Coffee: - Chuỗi cà phê lớn giới phải vượt qua thử thách vị, thương hiệu địa phương, đối thủ quốc tế hàng nghìn quán vỉa hè đường phố Việt Nam, với lợi xem người khổng lồ lĩnh vực cafe Mỹ, Việt Nam chưa thị trường khó “ ăn” với Starbucks 14 +Trong năm 2012, Starbucks Việt Nam khai trương cửa hàng quận 1, TP.HCM Cushman & Wakefield Việt Nam đảm nhiệm dự kiến đầu năm 2013 Starbcuks Việt Nam khai trương thêm cửa hàng TP.HCM Hà Nội +Tất đặc điểm làm nên khác biệt Starbucks - thương hiệu cà phê hàng đầu Mỹ phục vụ khách hàng vòng phút; Chỉ với lễ tân đội ngũ nhân viên hồn chỉnh, Starbucks phục vụ 220 khách hàng/giờ; Cửa hàng tuyên bố phục vụ 87.000 đồ uống kết hợp khác nhân viên pha chế làm loại số mà khơng nao núng + Nếu biết tới Starbucks cách rõ ràng Starbucks thương hiệu phục vụ cà phê theo phong cách Ý Với việc chọn phân khúc khách hàng giới nhân viên văn phịng người khơng có nhiều thời gian.Với ly espresso nóng để thưởng thức nhanh Hoặc đem đến nơi làm việc nhà Đó thứ để đảm bảo việc Starbucks phục vụ 220 khách hàng/giờ + Starbucks phục vụ 87.000 loại đồ uống khác + Nhưng có vấn đề đối vs Starbucks là: từ thâm nhập vào Việt Nam bị Đặng Lê Nguyên Vũ-một người thành công lĩnh vực cà phê Việt Nam liên tục chê bai: "Starbucks không đáng ngại Họ đâu có bán cà phê Người ta đến để chứng tỏ đại cá tính thơi Nếu dân nghiền cà phê thật, anh đến chỗ tôi” “Starbucks thật giỏi vấn đề in sâu câu chuyện vào tâm trí người tiêu dùng, nhìn vào yếu tố cốt lõi họ, mà họ làm dở tệ”, ông Vũ nhận xét “Họ không bán cà phê, mà bán nước có mùi cà phê pha với đường” “Nếu dân nghiền cà phê thật, anh đến chỗ tôi" - Đáp lại điều này, "người khổng lồ" cafe Mỹ lại tuyên bố: Họ không coi Trung Nguyên đối thủ “ thay coi chúng tơi “đối thủ”, anh Vũ coi chúng tơi người bạn” Tóm lại Starbucks coffee cần phải tìm cách tiếp cận với đối tượng khách hàng Việt Nam mà họ cần nhắm tới => Với lợi mang phong cách chuyên nghiệp thị trường giới vậy, Highlands coffee xem phải dè chừng với đối thủ d) Các quan hữu quan  Giới tài Nguồn vốn vay ngân hàng chiếm khoảng 45% tổng số vốn đầu tư ban đầu quán cafe Highlands, công ty để tài trợ ngân hàng mức 50% để hạn chế rủi ro vỡ nợ dự án đầu tư kế hoạch kinh doanh không ý muốn Đối với Highlands công ty lựa chọn cách vay vốn trung dài hạn với thời gian vay cụ thể năm Chi phí vay lãi vào khoảng 1.9%/tháng tương đương 22.8%/năm Và hình thức 15 trả nợ khoản vay trả nợ gốc bình quân, lãi giảm dần theo số dư Và số tiền công ty quy định với tỷ lệ lợi nhuận sau thuế thu Với vốn chủ sở hữu, nguồn vốn công ty sử dụng vào việc mua thiết bị, dụng cụ, trang trải chi phí đầu tư ban đầu khác để quán cafe tiến hành hoạt động kinh doanh Phần lại nguồn cung cấp vốn phần doanh thu giữ lại quán cafe tiến hành hoạt động Đối với nguồn vốn cơng ty dùng để tốn chi trả cho người bán, cung cấp dịch vụ cho quán làm hoạt động marketing riêng cho quán, thưởng cho nhân viên, trang trí tu sửa quán cần  Cơ quan thơng tin đại chúng Highlands coffee có mối quan hệ báo chí mật thiết với quan thông tin đại chúng Thiết lập mối quan hệ hai chiều gắn bó hợp tác với giới truyền thơng phóng viên, biên tập viên, báo in (nhật báo, tuần báo, tạp chí), đài phát thanh, đài truyền hình (truyền hình cáp, truyền hình kỹ thuật số), báo điện tử, để cung cấp cho họ thông tin sản phẩm, dịch vụ tiện ích khác cơng ty Nhờ mối quan hệ báo chí mà sản phẩm dịch vụ Highlands đông đảo người tiêu dùng biết đến mang tên tuổi Highlands dần trở thành thương hiệu có chỗ đứng, vị thị trường nước  Cơ quan nhà nước hữu quan - Chi cục thuế - Cục quản lý thị trường trực thuộc Thương Mại - Đội quản lý thị trường trực thuộc Chi cục hoạt động địa bàn liên quận, tỉnh - UBND có liên quan nơi sở Highlands hoạt động  Tổ chức xã hội - Hội bảo vệ người tiêu dùng - Tổ chức bảo vệ mơi trường - Hội an tồn vệ sinh lao động - Hội người tiêu dùng 3.1.2: Môi trường bên 3.1.2.1.Nguồn nhân lực o Tuyển dụng: Hiện nay, tính đến tháng năm 2019 Highlands Coffee có 300 cửa hàng toàn quốc với khoảng 6000 nhân viên Với giá trị cốt lõi mà Highlands Coffee xây dựng theo đuổi, doanh nghiệp mang đến cho người lao động làm việc công ty mức thu nhập ổn định, hưởng nhiều chế độ đãi ngộ có hội thăng tiến, giúp người lao động an tâm làm việc, gắn bó lâu dài o Lương thưởng: 16 - Chế độ lương thưởng quan trọng, định gắn kết nhân viên với tổ chức có lâu dài hay không Đồng thời ảnh hưởng đến thái độ với cơng việc nhân viên có tận tâm hay không Dưới mức lương cho số vị trí: + Nhân viên thu ngân: lương 1.800.000- 2.500.000 VNĐ+ thưởng doanh thu + Nhân viên an ninh: lương 2.000.000- 3.500.000 VNĐ+ thưởng doanh thu + Nhân viên pha chế: lương 1.800.000- 2.500.000 VNĐ+ thưởng doanh thu + Nhân viên tạp vụ: lương 1.500.000- 2.500.000 VNĐ + thưởng doanh thu + Phục vụ bàn fulltime: lương 1.800.000- 2.500.000 VNĐ + thưởng doanh thu + Phục vụ bàn parttime: lương 14.000VNĐ/ 1h Chế độ lương thưởng Highlands người lao động trả xứng đáng với công sức cá nhân, với giá trị nhân viên Ngồi cịn có số phụ cấp khác như: xăng xe, điện thoại, bữa ăn, lại, Với chế độ chăm sóc sức khỏe người lao động, doanh nghiệp tổ chức khám sức khỏe định kỳ đặn cho nhân viên, sử dụng gói bảo hiểm chăm sóc sức khỏe tai nạn theo quy định pháp luật nhằm mang đến chăm sóc tốt đến với nhân viên Đối với nhân viên mới, Highlands tổ chức đào tạo nghiệp vụ chuyên môn, định hướng phát triển nghề nghiệp Nhân viên ký hợp đồng thức đào tạo để nâng cao trình độ, có lộ trình thăng tiến riêng Ngồi ra, Highlands cịn có phúc lợi khác thưởng quà dịp lễ, tết, hiếu hỷ, Năm 2017, doanh nghiệp lọt top 100 nơi làm việc tốt top 50 thương hiệu Việt có nhà tuyển dụng hấp dẫn Để trở thành nhân viên Highlands Coffee dù vị trí phải đáp ứng yêu cầu cao làm việc, phong cách phục vụ để đem tới chất lượng tốt cho khách hàng Bên cạnh Highlands Coffee cung ln tuyển dụng nhân viên để tạo luồng sinh khí cho qn cà phê.Vì khách hàng bước vào Highlands Coffee cảm nhận động, mẻ, tươi trẻ từ đội ngũ nhân viên 3.1.2.2.Tài Tài Highlands dựa vào quỹ lương sở giao (nghĩa sở Highlands trao quỹ lương định, đồng thời dựa vào quỹ lương để quản lý sở quản lí nhân tuyển thêm hay loại bớt nhân viên), tự chi trả cho vấn đề tài như: chi phí điện nước, chi phí ngun vật liệu, Mỗi sở có phận kế toán riêng để hạch toán riêng lẻ cho sở Nếu việc quản lý thuận lợi, kinh doanh tốt, đạt lợi nhuận lượng khách nhiều, người quản lý tuyển thêm nhân viên tất nhiên quỹ lương cho sở tăng lên Và ngược lại sở kinh doanh khơng tốt, lợi nhuận doanh 17 thu khơng người quản lý sở có định điều chỉnh nhân phù hợp với quỹ lương có sở Cuối kỳ kinh doanh, phận quản lý sở có trách nhiệm chuyển báo cáo tài chính, sổ sách cho phận quản lý tổng cơng ty Việt Thái để tiến hành hạch toán chung cho hệ thống chuỗi hàng cafe Highlands Highlands Coffee tập trung lớn chi phí vào thuê địa điểm, chủ yếu khu thương mại cao cấp quận trung tâm 3.1.2.3.Cơ sở vật chất, trang bị kỹ thuật Ấn tượng đến Highlands Coffee không gian sang trọng với gam màu chủ đạo đỏ- đen Những đèn lồng màu đỏ gắn liền với chuỗi cửa hàng Highlands Coffee Chính màu sắc làm cho quán Highlands Coffee có cảm giác ấm áp nét Á Đông Bên cạnh đó, Highlands Coffee cịn kết hợp với giá trị phương Tây biểu qua bàn ghế gỗ, ghế bành to Chính cách bày trí kết hợp Á-Âu tạo nên nét đẹp riêng cho Highlands Coffee Hệ thống cửa hàng Highlands Coffee chia làm kiểu: nhà trời + Với quán trời Highlands Coffee đặt điểm nhấn vào dù trắng bật góc, gợi nhớ đến phong cách quán cà phê Ý hay Pháp Bàn ghế quán nhỏ gọn hơn, di chuyển dễ dàng, làm gỗ có nét đồng với quán nhà + Khi đến với quán Highlands Coffee đặt tòa nhà sang trọng Vincom, Parkson, Khách hàng thấy Highlands Coffee với sàn lát gỗ, tách biệt hẳn Highlands Coffee với khu vực xung quanh Đặc biệt, quán đặt nhà Highlands Coffee đặt bàn cao với ghế xoay giống bàn quầy bar, hướng đường, để phục vụ cho khách có nhu cầu ngồi ngắn đường phố Bảng hiệu: Bảng hiệu Highlands Coffee thiết kế bắt mắt với gam màu đỏ trắng Khung chữ màu đỏ bật đèn màu trắng dễ nhận biết Bảng hiệu khung hình bầu dục, treo cao mang phong cách phương Tây Khách đến quán, bên cạnh loại nước uống thức ăn ngon miệng nhận giá trị cảm nhận từ không gian thoải mái, sang trọng đẳng cấp Việc bố trí mặt Highlands Coffee hợp lý: quầy pha chế dược đặt quán (khách hàng quan sát dễ dàng trình pha chế yên tâm với chất lượng sản phẩm) 18 3.1.2.4.Văn hóa, tinh thần doanh nghiệp Đội ngũ nhân viên Highlands Coffee mang phong cách phục vụ chun nghiệp, vẻ ngồi ln tỏ vui vẻ Khi khách bước chân vào quán, có nhân viên phục vụ chào đón khách, xếp hướng dẫn chỗ ngồi, mời tự vấn cho khách cách chọn đồ ăn nhận order từ khách cách xác nhanh Trong trình thưởng thức cà phê qn, ln có nhân viên đáp ứng yêu cầu giải đáp thắc mắc khách hàng Với phong cách phục vụ nhiệt tình ân cần thể “khách đến chơi nhà” Highlands Coffee để lại ấn tượng tốt khách đến nơi Không quán cà phê truyền thống, Highlands Coffee ngày mang lại đại mẻ khâu phục vụ Khách đến sử dụng dịch vụ, gọi đồ trả tiền quầy, có đồ khách tự lấy đồ Nhân viên phục vụ người hướng dẫn khách hàng Như tạo thoải mái, tự nhiên cho khách Nét văn hóa tinh thần doanh nghiệp thể việc khẳng định thương hiệu Highlands lan rộng khắp nước Highlands Coffee muốn nắm giữ vị trí cà phê hàng đầu Việt Nam, với chuỗi cửa hàng nước hình thức nhượng quyền thương hiệu Coi Starbuck Coffee đối thủ nặng ký, Highlands Coffee thấy Starbuck Coffee mang phong cách châu Âu Highlands đại diện hoàn hảo nét châu Á, đậm chất Việt Nam Đến với Highlands ta cảm nhận nét văn hóa Việt lại đại Nó đại từ cách phục vụ, menu, khơng gian Khơng có đồ uống, Highlands ngày hướng đến menu đồ ăn gồm phở loại bánh Từ đa dạng đem lại cho khách hàng trở nên tốt Đến với Highlands Coffee khách hàng phục vụ dịch vụ giữ xe miễn phí, nhanh chóng, tiện lợi, đảm bảo an tồn với có mặt nhân viên bảo vệ Qua sản phẩm hữu hình vơ hình Highlands Coffee đem lại cho khách hàng cảm nhận khác biệt, sang trọng, an toàn, khẳng định giá trị thân 3.2 Bài học rút từ doanh nghiệp  Môi trường cạnh tranh có mặt tốt xấu Giải mặt xấu giúp doanh nghiệp phát triển Doanh nghiệp ln nỗ lực để nhân viên có khơng khí làm việc thoải mái tự do, bình đẳng, khơng có khoảng cách cấp bậc Kèm theo mong muốn cạnh tranh nhân viên lành mạnh, tạo động lực để cá nhân cống hiến phát triển nghiệp Song, mơi trường cạnh tranh dẫn đến stress, thêm đó, dường cấu trúc tổ chức thiên tự do, thân thiện thành công doanh nghiệp nhỏ so với doanh nghiệp lớn 19 Bởi vậy, doanh nghiệp bố trí phịng làm việc chung, khuôn viên mở lối tòa nhà Đây nơi mà lãnh đạo nhân viên cơng ty nghỉ ngơi họp team, tụ họp sau làm tán gẫu, giải trí Lãnh đạo làm việc văn phịng mở nhân viên Mơ hình văn hóa phẳng góp phần mang đến cơng cạnh tranh  Môi trường làm việc thân thiện, cởi mở tảng cho văn hóa cơng ty vững Dựa vào số số văn hóa doanh nghiệp khơng mức lương, tiền thưởng, sở vật chất, điều kiện làm việc khơng gian mở với mơi trường thân thiện, có cỏ hoa bao quanh Mọi người thấy vô thoải mái không gian cởi mở thế, vậy, chất lượng, hiệu công việc nâng cao Đây trị văn hóa doanh nghiệp cốt lõi nên có Khơng thế, văn phịng trụ sở Twitter khơng thiếu khu vui chơi giải trí, bữa ăn trưa miễn phí, phịng họp thiết kế vơ độc đáo Bên cạnh đó, hoạt động theo nhóm thường xuyên mang lại hiệu tốt Các thành viên nhóm hỗ trợ tạo mơi trường làm việc hồn hảo, nhiều sáng kiến đưa làm việc đội nhóm Tập trung vào chất lượng sản phẩm  Dù thời đại nào, vào thời điểm nào, yếu tố định đến sống thương hiệu chất lượng sản phẩm Chỉ chất lượng sản phẩm tốt chiến dịch marketing có hiệu quả, thương hiệu sản phẩm khắc sâu tâm trí người tiêu dùng  Cộng tác với đối tác tin cậy Khi nhà cung cấp nhà nhập tin tưởng lẫn xây dựng mối quan hệ gắn bó lâu dài hoạt động kinh doanh đơi bên hiệu Họ lên kế hoạch để hiểu rõ mong muốn ẩn giấu khách hàng đưa định xác với chi phí hợp lý Nhà nhập tìm hiểu nhu cầu thị trường, báo cho nhà cung cấp, nhà cung cấp đưa mức giá “mềm”, hợp lý Như vậy, hai bên có lợi, đạt mục đích  Chiến lược tiếp cận thị trường quốc tế, thị trường tiềm phù hợp với nguồn lực công ty Đối với doanh nghiệp xuất khẩu, tìm thị trường tiềm bước đầu quan trọng Chỉ tìm thị trường doanh nghiệp triển khai hoạt động xây dựng thương hiệu kế hoạch tiếp cận Có nhiều chiến lược tiếp cận thị trường quốc tế mà doanh nghiệp chọn lựa, chiến lược 20 chọn phải phù hợp với nguồn lực công ty giá trị sản phẩm Trên thực tế, doanh nghiệp có nhiều phương thức lựa chọn để định vị thương hiệu cho sản phẩm Mỗi phương thức có ưu nhược điểm riêng, phù hợp với nguồn lực công ty với thời kỳ, giai đoạn cụ thể Thơng thường, doanh nghiệp khơng có đủ tiềm lực tài để dẫn dầu tất lĩnh vực, vậy, cần tập trung nguồn lực vào số lĩnh vực định dẫn đầu lĩnh vực Doanh nghiệp phải chọn cho sản phẩm độc đáo mà doanh nghiệp ngành khơng có vậy, họ trở thành nhà sản xuất đặc biệt phân khúc thị trường Bên cạnh đó, để tiến hành q trình tiếp cận thị trường quốc tế dễ dàng hơn, doanh nghiệp nên lựa chọn định vị đặc thù cho thương hiệu sản phẩm mình, theo đuổi trì nét độc đáo tương lai  Sử dụng linh hoạt phương tiện truyền thông Trong thời đại công nghệ phát triển, số lượng phương tiện, kênh truyền thơng khơng cịn giới hạn hay số trước đây, doanh nghiệp có nhiều lựa chọn hơn, phù hợp với ngân sách chi tiêu cho hoạt động quảng cáo đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng khắp nơi giới Khi tiếp cận thị trường quốc tế, doanh nghiệp nên sử dụng kết hợp linh hoạt phương tiện truyền thông nhằm đạt hiệu cao Tuy nhiên, để lựa chọn phương tiện quảng cáo phù hợp, doanh nghiệp cần ý tới ngân sách cho hoạt động quảng cáo doanh nghiệp Nếu ngân sách “hạn chế” doanh nghiệp chọn báo, đài, tạp chí… ngân sách “dồi dào” doanh nghiệp chọn quảng cáo tivi, phương tiện khác “đắt tiền” Nhưng điều khơng đảm bảo có hiệu cao hơn, điều cịn tùy thuộc vào sở thích “nghe nhìn” người tiêu dùng nước Nếu họ nghe đài chủ yếu quảng cáo đài tối ưu, họ thích xem tivi nên quảng cáo tivi để đạt hiệu mong muốn KẾT LUẬN Sau thời gian nghiên cứu tìm hiểu, nhóm em nhận tầm quan trọng yếu tố môi trường ảnh hưởng nên hoạt động kinh doanh doanh nghiệp nói chung chất lượng quản trị nói riêng Có thể thấy Highlands Coffee khai thác tốt lợi ích yếu tố môi trường, từ môi trường bên đến mơi trường bên ngồi, để đưa hoạch định chiến lược quản lý khoa học mang lại hiệu cao Đó tiền đề để Highlands trở nên thành công vươn xa đến toàn giới 21 Xét lâu dài, để doanh nghiệp phát triển cách bền vững doanh nghiệp cần có linh hoạt, đưa chiến lược kinh doanh phù hợp thông qua việc phân tích, đánh giá mơi trường quản trị Để làm điều này, doanh nghiệp cần phải nhận diện thách thức hội, điểm mạnh điểm yếu để trì lợi thế, khắc phục hạn chế, điểm yếu 22 ... XÉT, ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ CỦA HIGHLANDS COFFEE 3.1 Đánh giá môi trường quản trị doanh nghiệp 3.1.1 Mơi trường bên ngồi 3.1.1.1 Môi trường vĩ mô a) Môi. .. Việt CHƯƠNG NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ CỦA HIGHLANDS COFFEE 3.1 Đánh giá môi trường quản trị doanh nghiệp 3.1.1 Mơi trường bên ngồi 3.1.1.1 Mơi trường vĩ mơ a) Môi trường kinh tế Các... sau: Mục tiêu 1: Đánh giá môi trường quản trị Highlands Coffee Mục tiêu 2: Rút học từ doanh nghiệp CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm môi trường quản trị - Môi trường quản trị định định chế