QUẢN lý CHẤT LƯỢNG sản PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG BIỂN của sở DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƢƠNG VŨ PHƢƠNG LOAN MSHV: 17001153 QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƢỠNG BIỂN CỦA SỞ DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ NGÀNH: 8310110 Bình Dƣơng, năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƢƠNG VŨ PHƢƠNG LOAN MSHV: 17001153 QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƢỠNG BIỂN CỦA SỞ DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ NGÀNH: 8310110 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGÔ THỊ ÁNH Bình Dƣơng, năm 2019 LỜI CAM ĐOAN ************ Tên đề tài: “Quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang” Giáo viên hướng dẫn: TS Ngô Thị Ánh Tên học viên: Vũ Phương Loan Địa học viên: Thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang Ngày nộp Luận văn: 04/05/2019 Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu kết nghiên cứu nêu Luận văn thu thập thông tin trung thực, trích dẫn nguồn gốc rõ ràng Tơi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với lời cam đoan Bình Dương, ngày 04 tháng 05 năm 2019 Ngƣời cam đoan Vũ Phƣơng Loan LỜI CẢM ƠN ************ Để hồn thành Luận văn này, trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô Trường Đại học Bình Dương truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt trình học tập trường Những kiến thức giúp tơi có nhìn rộng tảng vững giúp thực Luận văn giúp phục vụ cho công việc chuyên môn Tôi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Ngơ Thị Ánh, người dành nhiều thời gian, công sức hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ thực Luận văn Tôi xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo cán bộ, công nhân viên Sở Du lịch Kiên Giang Ủy ban nhân huyện Sở ban ngành có liên quan tỉnh Kiên Giang, tạo điều kiện thời gian nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp số liệu, thông tin cần thiết cho tơi để phục vụ cho q trình nghiên cứu hồn thiện Luận văn Do thời gian nghiên cứu không nhiều, trình độ lý luận cịn hạn chế nên Luận văn khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận đóng góp nhà nghiên cứu, nhà khoa học, thầy cô giáo, đồng nghiệp người quan tâm tới lĩnh vực để Luận văn hoàn thiện Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! Bình Dương, ngày 21 tháng 05 năm 2019 Học viên Vũ Phƣơng Loan MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan nghiên cứu 2.1.Tình hình nghiên cứu ngồi nước: 2.2.Tình hình nghiên cứu nước: 3 Mục tiêu nghiên cứu 3.1 Mục tiêu chung: 3.2 Mục tiêu cụ thể: 3.3 Câu hỏi nghiên cứu: Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu: 4.2 Phạm vi nghiên cứu: 5 Phƣơng pháp nghiên cứu luận văn 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.2 Phương pháp xử lý liệu Ý nghĩa thực tiễn luận văn Kết cấu luận văn Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƢỠNG BIỂN CỦA ĐỊA PHƢƠNG CẤP TỈNH 1.1 Sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển 1.1.1 Khái niệm sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 10 1.1.3 Các yếu tố cấu thành sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển .13 1.1.3.1 Nhóm yếu tố tài nguyên du lịch nghỉ dưỡng biển 13 1.1.3.2 Nhóm yếu tố sở vật chất kỹ thuật du lịch nghỉ dưỡng biển 15 1.1.3.3 Nhóm yếu tố hàng hóa điểm đến 16 1.2 Quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển 17 1.2.1 Khái niệm chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 17 1.2.1.1 Khái niệm chất lượng 16 i 1.2.1.2 Chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 18 1.2.1.3 Tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển .19 1.2.1.4 Phương pháp đánh giá quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 23 1.2.2 Khái niệm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển .24 1.2.3 Vai trò quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 25 1.3 Nội dung quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển địa phƣơng cấp tỉnh 26 1.3.1 Xây dựng tổ chức thực quy hoạch, kế hoạch sách chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa phương 26 1.3.2 Xây dựng hệ thống thông tin liên quan đến hoạt động kinh doanh sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa phương 27 1.3.3 Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển địa phương 28 1.3.4 Kiện toàn nâng cao lực máy quản lý nhà nước địa phương cấp tỉnh quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển .29 1.3.5 Liên kết vùng, hợp tác quốc tế để cải tiến chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 29 1.3.6 Quản lý đăng ký kinh doanh đảm bảo chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 30 1.3.7 Thanh, kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng biển để trì cải tiến chất lượng 31 1.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển 31 1.4.1 Các nhân tố chủ quan 31 1.4.2 Các yếu tố khách quan .33 1.5 Kinh nghiệm quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển số tỉnh/thành quốc tế nƣớc - Bài học rút cho tỉnh Kiên Giang .35 1.5.1 Kinh nghiệm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Phuket (Thái Lan) 35 ii 1.5.2 Kinh nghiệm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển tỉnh Khánh Hòa 37 1.5.3 Kinh nghiệm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển thành phố Đà Nẵng .38 1.5.4 Bài học kinh nghiệm rút cho Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang 39 Chƣơng 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƢỠNG BIỂN CỦA SỞ DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG 41 2.1 Khái quát sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển địa bàn Kiên Giang 41 2.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa - xã hội tỉnh Kiên Giang 41 2.1.1.1 Điều kiện tự nhiên 41 2.1.1.2 Đặc điểm lịch sử - văn hóa, kinh tế xã hội .43 2.1.2 Tiềm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang .46 2.1.2.1 Về tài nguyên du lịch tự nhiên 47 2.1.2.2 Về tài nguyên du lịch nhân văn 52 2.1.3 Cơ sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật du lịch nghỉ dưỡng biển .54 2.1.4 Đội ngũ lao động phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển .58 2.1.5 Một số kết đạt hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang .60 2.2 Thực trạng quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang .62 2.2.1 Thực trạng xây dựng tổ chức thực quy hoạch, kế hoạch sách chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 63 2.2.2 Thực trạng xây dựng hệ thống thông tin phục vụ quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang .64 2.2.3 Thực trạng đào tạo, bồi dưỡng phát triển nguồn nhân lực phục vụ kinh doanh sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang 65 2.2.4 Thực trạng cải cách thủ tục hành chính, hồn thiện tổ chức máy nhằm tạo môi trường thuận lợi để nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang .66 2.2.5 Thực trạng xúc tiến quảng bá du lịch nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang 67 iii 2.2.6 Thực trạng quản lý đăng ký kinh doanh, tra, kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang 69 2.3 Kết đánh giá quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển Kiên Giang .70 2.3.1 Nhóm yếu tố quản lý xây dựng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Error! Bookmark not defined 2.3.2 Nhóm yếu tố quản lý chất lượng tài nguyên du lịch nghỉ dưỡng biển 72 2.3.3 Các nhóm yếu tố quản lý giá cả, an ninh an toàn giá trị xã hội sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 73 2.3.4 Nhận xét đánh giá quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang 75 2.3.4.1 Những ưu điểm 75 2.3.4.2 Những hạn chế 77 2.3.4.3 Nguyên nhân hạn chế 80 Chƣơng 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƢỠNG BIỂN CỦA SỞ DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG 83 3.1 Dự báo, quan điểm, mục tiêu định hƣớng quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang 83 3.1.1 Dự báo xu hướng phát triển tiêu quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang .83 3.1.2 Quan điểm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang 85 3.1.3 Định hướng quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang 86 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang 89 3.2.1 Hoàn thiện xây dựng tổ chức thực quy hoạch, kế hoạch nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang .89 3.2.2 Chính sách nhằm trì cải tiến chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang .92 iv 3.2.2.1 Nhóm chế, sách hỗ trợ nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 92 3.2.2.2 Nhóm chế, sách ưu đãi thuế, tiền thuê đất nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 94 3.2.3 Tăng cường đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang 95 3.2.4 Thúc đẩy nâng cấp, mở rộng hệ thống sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật du lịch du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang 96 3.2.5 Xây dựng hệ thống thông tin, xúc tiến du lịch liên kết, hợp tác quốc tế để cải thiện chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang 99 3.2.6 Tăng cường quản lý đăng ký kinh doanh, tra, kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang 102 KẾT LUẬN 105 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 107 PHỤ LỤC .112 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tổng hợp kết vấn sâu chuyên gia tiêu chí đánh giá quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang………………………………………………………………… Bảng 2.1: Hiện trạng khai thác tiềm số loại tài nguyên du lịch địa bàn tỉnh Kiên Giang .46 Bảng 2.2: Đầu tư sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh Kiên Giang tính đến năm 2017……………………………………………… … 57 Bảng 2.3: Cơ sở lưu trú phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang tính đến năm 2017………………………………………………………… .58 Bảng 2.4: Hiện trạng khách du lịch nghỉ dưỡng biển đến tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2014-2018 ………………………………………………………… 60 Bảng 2.5: Doanh thu du lịch nghỉ dưỡng biển tỉnh Kiên Giang giai đoạn 20142018………………………………………………………………… 62 Bảng 2.6: Giá trị trung bình độ lệch chuẩn thang đo quản lý chất lượng xây dựng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang…………….71 Bảng 2.7: Giá trị trung bình độ lệch chuẩn thang đo quản lý chất lượng tài nguyên du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang………………………….72 Bảng 2.8: Giá trị trung bình độ lệch chuẩn thang đo quản lý giá du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang………………………………………….74 vi không vùng mà nước khu vực Kết kinh doanh du lịch nghỉ dưỡng biển có gia tăng giai đoạn 2011 - 2018, chất lượng sản phẩm cải thiện đáng kể, nhiên kết chưa tương xứng với tiềm lợi có Cho đến địa bàn tỉnh chưa hình thành rõ nét sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển có tính đặc thù sản phẩm tỉnh, chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển chưa hoàn chỉnh Điều ảnh hưởng không nhỏ đến vị sức hấp dẫn du lịch Kiên Giang Luận văn phân tích thang đo giá trị trung bình độ lệch chuẩn điểm đánh giá quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang đạt mức chất lượng khá, 02 nhóm đạt mức chất lượng trung bình theo đánh giá 585 khách du lịch Đây mức điểm phản ánh nỗ lực quản lý chất lượng Sở Du lịch Kiên Giang nhằm không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang Tuy nhiên, mức chất lượng chưa tương xứng với tiềm năng, đòi hỏi Sở Du lịch Kiên Giang phải tiếp tục tập trung nguồn lực để nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển địa bàn tỉnh thời gian tới Ba là, sở đánh giá thực trạng, kết phân tích định tính định lượng quản chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang, dự báo xu hướng, mục tiêu, quan điểm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang; tác giả đề xuất sáu nhóm giải pháp lớn như: xây dựng tổ chức thực quy hoạch, kế hoạch sách quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang thời gian tới Tăng cường đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đầu tư xây dựng hệ thống sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật du lịch, hệ thống thông tin, xúc tiến du lịch liên kết, hợp tác quốc tế; quản lý đăng ký kinh doanh, tra, kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh du lịch để trì, cải tiến chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang Tác giả mong muốn góp phần nhỏ vào nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang Mặc dù cố gắng, trình độ cịn hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót, hạn chế, tác giả mong nhận đóng góp q thầy giáo để luận văn hoàn thiện 106 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO A TIẾNG VIỆT Phạm Thị Vân Anh (2009), Nghiên cứu chất lượng dịch vụ du lịch Cát Bà cho khách du lịch nội địa, Luận văn Thạc sĩ Du lịch Đại học Quốc gia Hà Nội Trần Thị Kim Ánh (2010), Nghiên cứu phát triển du lịch biển Đà Nẵng, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội Lê Văn Bính – Lê Ngọc Cường (2010), Biển, đại dương chủ quyền biển, đảo Việt Nam, NXB Quân đội Nhân dân, Hà Nội Cục Thống kê Kiên Giang (2018), Niên Giám thống kê Kiên Giang năm 2017, Kiên Giang Vương Lơi Đình (2000), Kinh tế du lịch du lịch học, NXB Trẻ, thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Đính Trần Thị Minh Hịa (2008), Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Đại học kinh tế quốc dân Sơn Hồng Đức (2012), Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng (resort) – Lý luận thực tiễn, NXB Phương Đông, TP Hồ Chí Minh Nguyễn Hà Quỳnh Giao (2015), Đánh giá tài nguyên du lịch nhân văn tỉnh Thừa Thiên – Huế, Luận án Tiến sĩ Địa lý, Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Phạm Xuân Hậu (2011), Giáo trình quản trị chất lượng dịch vụ du lịch, NXB Thống kê Hà Nội 10 Phạm Xuân Hậu (2001), Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn – du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 11 Mai Hiên (2007), Tài nguyên du lịch biển Việt Nam cho phát triển du lịch nghỉ dưỡng, Luận văn Thạc sĩ Du lịch học, Đại học Quốc gia Hà Nội 12 Nguyễn Chu Hồi (2005), Cơ sở tài nguyên môi trường biển, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 13 Trần Quốc Hưng (2013), Định hướng nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch Sầm Sơn – Thanh Hoá, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội 107 14 Nguyễn Thị Quỳnh Hương (2018), Nâng cao lực cạnh tranh điểm đến du lịch Hạ Long, Quảng Ninh, Luận án tiến sĩ, Trường Đại học ngoại thương, Hà Nội 15 Đinh Thị Hương (2007), Nghiên cứu chất lượng sản phẩm du lịch phục vụ khách quốc tế đến Hà Nội, Luận văn Thạc sĩ Du lịch Đại học Quốc gia Hà Nội 16 Đinh Trung Kiên (2006), Một số vấn đề du lịch Việt Nam, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 17 Mai Ngọc Khương, Nguyễn Thị Hồng Ân Nguyễn Thị Mai Uyên (2015), Các nhân tố trực tiếp gián tiếp ảnh hưởng hài lòng điểm đến du khách quốc tế: trường hợp vịnh Hạ Long, Journal of Business and Economics 18 Lý Thị Thùy Linh (2016), Phát triển hệ thống sản phẩm du lịch Thành phố Hà Giang, Luận văn Thạc sĩ Du lịch Đại học Quốc gia Hà Nội 19 Phạm Trung Lương (2000), Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục, Hà Nội 20 Nguyễn Văn Lưu (1998), Thị trường du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 21 Nguyễn Thị Thúy Ngân (2016), "Du lịch thể thao biển Việt Nam – tiềm xu thế", Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 22 Nguyễn Thị Thuý Ngân (2013), Nghiên cứu khai thác tài nguyên du lịch dải ven biển tỉnh Bình Thuận, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội 23 Phạm Minh Nguyệt (2013), Sức hấp dẫn sản phẩm du lịch Hà Nội khách du lịch đến từ số quốc gia ASEAN, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội 24 Bùi Xuân Nhàn (2009), Giáo trình Marketing du lịch, NXB Thống kê Hà Nội 25 Thái Thị Kim Oanh (2015), Đánh giá lực cạnh tranh du lịch biển, đảo tỉnh Nghệ An, Đại học Kinh tế quốc dân 26 Vũ Đình Quế (2008), Kinh tế Du lịch Thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá, Luận văn Thạc sĩ Kinh tế, Học viện Chính trị - Hành Quốc gia Hồ Chí Minh 27 Sở Du lịch Kiên Giang (2019), Báo cáo kết hoạt động du lịch năm 2018 nhiệm vụ năm 2019, Kiên Giang 28 Sở Du lịch Kiên Giang (2018), Báo cáo kết hoạt động du lịch năm 2017 nhiệm vụ năm 2018, Kiên Giang 108 29 Lê Quốc Thái Lê Hồng Dân (2017), Đánh giá hài lòng khách du lịch quốc tế điểm đến Nha Trang – tỉnh Khánh Hịa, Tạp chí Kinh tế đối ngoại, số 93 30 Trần Đức Thanh (1999), Nhập môn khoa học du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 31 Nguyễn Hồng Thao (2003), Ơ nhiễm mơi trường biển Việt Nam: Luật pháp thực tiễn, NXB Thống kê, Hà Nội 32 Phạm Ngọc Thuỳ (2013), Phát triển sản phẩm du lịch biển Côn Đảo, Luận văn Thạc sĩ Du lịch Đại học Quốc gia Hà Nội 33 Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2011), Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Hà Nội 34 Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2013), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Hà Nội 35 Tỉnh ủy Kiên Giang (2015), Chương trình hành động thực Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Kiên Giang đến năm 2030, Đề án phát triển du lịch Đồng sông Cửu Long đến năm 2020, Kiên Giang 36 Nguyễn Văn Tiên (2008), Tuyển tập tài nguyên môi trường biển, Tập 13, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 37 Bùi Thị Tiến (2013), Đánh giá sản phẩm dành cho khách du lịch Mice khách sạn địa bàn Thành phố Đà Nẵng, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội 38 Nguyễn Anh Tuấn (2014), "Nâng cao chất lượng đa dạng hố sản phẩm du lịch biển", Tạp chí Du lịch, số 9, 2014 Tr 54, 55, 61 39 Trịnh Thị Tuyết (2015), "Đổi sản phẩm du lịch biển Sầm Sơn bối cảnh liên kết khu vực, quốc gia quốc tế", Kỷ yếu Hội thảo khoa học quốc gia: Thanh Hóa liên kết phát triển du lịch quốc gia, quốc tế, Đại học Văn hóa Thể thao Du lịch Thanh Hóa, Thanh Hóa, tr 272-280 40 Lê Thị Ánh Tuyết Nguyễn Anh Trụ (2014), Nghiên cứu hài lòng du khách nội địa chất lượng dịch vụ du lịch làng cổ Đường Lâm, Tạp chí Khoa học Phát triển, tập 12, số 4, tr 620 – 634 109 41 Nguyễn Minh Tuệ (2017), Địa lý du lịch, NXB Giáo Dục Việt Nam, Hà Nội 42 Uỷ ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang (2015), Quy hoạch tổng thể phát du lịch tỉnh Kiên Giang thời kỳ đến năm 2020, Kiên Giang 43 Ủy ban nhân dân tỉnh Kiên Giang (2015), Phê duyệt ban hành Đề án Chiến lược phát triển sản phẩm du lịch địa bàn tỉnh Kiên Giang, Kiên Giang 44 Ủy ban nhân dân tỉnh Kiên Giang (2015), Phê duyệt ban hành Đề án Phát triển nguồn nhân lực du lịch tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2015-2020, định hướng đến 2030, Kiên Giang 45 Bùi Thùy Vân (2009), Đánh giá điều kiện tự nhiên vịnh Bái Tử Long – Quảng Ninh phục vụ phát triển du lịch, Luận văn Thạc sĩ Du lịch, Đại học Quốc gia Hà Nội 46 Nguyễn Thị Thuý Vân (2008), Khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá, Luận văn Thạc sĩ Du lịch học, Đại học Quốc gia Hà Nội 47 Viện Nghiên cứu Phát triển du lịch (2003), Tổng kết 10 năm phát triển du lịch biển Việt Nam, Hà Nội 48 Viện Du lịch bền vững Việt Nam (2015), Đề án“Chiến lược phát triển sản phẩm du lịch tỉnh Kiên Giang đến năm 2020, định hướng đến năm 2030”, Hà Nội 49 Bùi Thị Hải Yến (2006), Tuyến điểm du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục 50 Zaliha Zainuddin cộng (2016), “Nhận thức tính cạnh tranh sản phẩm du lịch đảo Langkawi, Malaysia”, Tạp chí Procedia - Social and Behavioral Sciences, số 222 B TIẾNG ANH 51 Andereck, K L., & Vogt, C A (2000), The relationship between residents’ attitudes toward tourism and tourism development options, Journal of Travel research, 39(1), 27-36 52 Craiwell and More (2008), Foreign direct investment and tourism in SIDS: Evidence from panel causality tests, Tourism analysis, no 13 53 Hosany, S., Ekinci, Y., & Uysal, M., (2006), Destination image and destination personality: An application of branding theories to tourism places Journal of Business Research, 59(5), 638-642 54 Lozato-Giotart (2007), Management du tourisme, M.Balfet, Pearson Education 110 55 Hodgson, P (1990), New tourism product development: Market research's role, Tourism Management, 11(1), 2-5 56 Raija Komppula (2001), Pusuing customer value in tourism 57 Raktida Siri (2009), Indian Tourist Motivation, Perception and Satisfaction of Bangkok, Thailand, University of North Texas 58 R Rajesh (2013), Impact of tourist perceptions, destination image and tourist satisfaction on destination loyalty: a conceptual model, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 59 J.R.B Ritchie R J.B.Ritche (1998), The branding of tourism destination 60 Stephen L.J Smith (1994), The tourism product, Annals of Tourism Research, Volume 21, Issue 3, 61 Medlik Middleton (1973), The tourist product and its marketing implications, International Tourism Quarterly, 3, 28-35 62 Mark Orams (1999), Tourism management, D.Buhalis 63 Nikita Chadha (2014), Tourist satisfaction with Hill Station destination – a case of Shimla Town, Indian Research Journal 64 Parasuraman, A., Zeithaml, V A., Berry, L L (1985), A conceptual model of service quality and its implications for future research, Journal of Marketing, 49 (3), 41-50 65 Philip B.Crosby (1989), Chất lượng thứ cho không, NXB Trẻ, TP Hồ Chí Minh 66 UNWTO (2011), Handbook on tourism product development, UNWTO 67 Weaver, D., & Oppermann, M., (2000), Tourism Management, John Wiley and Sons 68 Van Nostrand Reinhold (1989), Tourism marketing, M.Coltman 69 McIntosh, R W (2009), Tourism: Principles, practices and philosophies, C.R.Goerner, J.R.B.Ritchies, John Wiley and Sons 111 PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN SÂU CÁC CHUYÊN GIA A Giới thiệu Tôi tên Vũ Phương Loan, công tác Chi cục Thuế thành phố Rạch Giá Tôi thực đề tài Luận văn thạc sĩ: “Quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang”, có số nội dung nghiên cứu cần tham vấn chuyên gia để kết nghiên cứu có ý nghĩa cao lý luận thực tiễn Cuộc vấn phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học ghi chép đầy đủ; từ làm sở để xác định yếu tố cấu thành khung nghiên cứu “Quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang” Thông tin người vấn: Họ tên: Tuổi: .Giới tính: Chức danh: Trình độ học vấn: Kinh nghiệm cơng tác:………………………………………………………… B Phần nội dung Ơng/Bà cho biết ý kiến việc chọn yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang? Nhân tố Ký Ý kiến hiệu HA Đồng ý I Hình ảnh điểm đến Cảnh quan giữ nét hoang sơ tự nhiên Điểm Điểm đến du lịch nghỉ dưỡng biển sẽ, bãi biển đẹp, yên tỉnh Bảo vệ tôn tạo tài nguyên du lịch nghỉ dưỡng biển TN II Tài nguyên du lịch nghỉ dƣỡng biển Cảnh quan (biển, đảo, núi, đồi,…) đẹp thu hút du khách đến nghỉ dưỡng biển Khí hậu vùng biển phù hợp Môi trường sinh thái đa dạng phong phú Nét văn hóa phong tục tập quán đặc sắc 112 Không đồng ý Nhân tố Ký Ý kiến hiệu CS Đồng ý III Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch nghỉ dƣỡng biển Giao thơng tiếp cận dễ dàng Chất lượng phương tiện giao thông du lịch tốt Hệ thống đường sá, sân bay, bến cảng… chất lượng tốt Hệ thống thông tin phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển tốt Hệ thống sở lưu trú du lịch, khu resort phải đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật Nhà vệ sinh công cộng sẽ, thoải mái Dịch vụ du lịch lịch nghỉ dưỡng biển đa dạng AT IV Ẩm thực địa phƣơng hấp dẫn Thức ăn ngon, hợp vị với nhiều du khách Dịch vụ ăn uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hệ thống nhà hàng đạt tiêu chuẩn phục vụ du lịch VC V Hoạt động vui chơi giải trí Có nhiều hoạt động vui chơi giải trí thú vị, hấp dẫn Khu du lịch nghỉ dưỡng biển có hoạt động vui chơi giải trí tổng hợp, tổ chức tốt Có nhiều điểm mua sắm, hoạt động đêm sơi động Chương trình tham quan phong phú, đa dạng CN VI Con ngƣời Người dân địa phương thân thiện hiếu khách Sự chuyên nghiệp nhân viên phục vụ du lịch nghỉ dưỡng biển Sự thân thiện, nhiệt tình, nhã nhặn, ân cần, sẵn lòng phục vụ du khách Đội ngũ nhân viên giải nhanh chóng phàn nàn, khó khăn du khách AN VII An toàn an ninh Bãi tắm ln có sẵn đội cứu hộ, cứu nạn biển Khơng có tình trạng trộm cắp, cướp giật khu du lịch nghỉ mát khu vực lân cận Không có tình trạng ăn xin Khơng có tình trạng bán hàng rong chèo kéo du khách Khơng có tình trạng bắt chẹt du khách 113 Khơng đồng ý Nhân tố Ký Ý kiến hiệu Đồng ý Không đồng ý Đảm bảo cho du khách cảm thấy an tâm, thoải mái chuyến du lịch nghỉ dưỡng biển địa phương GC VIII Giá Giá dịch vụ lưu trú phải Giá dịch vụ ăn uống phải Giá dịch vụ thể thao, vui chơi giải trí tham quan phải Giá hàng hóa mua sắm phải XH IX Giá trị xã hội Chuyến du lịch nghỉ dưỡng biển giúp du khách biết trải nghiệm thêm nhiều điều lạ, thú vị Chuyến gặp gỡ kết giao thêm nhiều bạn Cảm hòa đồng, thân thiện, yêu thiên nhiên Nếu chọn Hình ảnh điểm đến (HA) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Tài nguyên du lịch (TN) yếu tố cấu thành chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Cơ sở hạ tầng sở vật chất – kỹ thuật du lịch (CS) yếu tố cấu thành chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Con người (CN) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ông/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Ẩm thực (AT) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Hoạt động vui chơi giải trí (VC) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn Giá (GC) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? Nếu chọn An toàn an ninh (AN) yếu tố cấu thành quản lý chất lượng 114 sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo Ơng/Bà đánh giá qua tiêu chí cụ thể nào? 10 Ơng/Bà có đồng ý sử dụng yếu tố Giá trị xã hội (GTXH) biến phụ thuộc để đo lường quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang? 11 Theo Ông/Bà, để tiến hành nghiên cứu định lượng, cần thực điều tra qua bảng hỏi đối tượng nào? Trân trọng cảm ơn Ông/Bà dành thời gian trao đổi, thảo luận đề tài nghiên cứu cung cấp thơng tin q báu! PHỤ LỤC DANH SÁCH VÀ THÔNG TIN VỀ CÁC CHUYÊN GIA Số Chuyên gia TT Giới Đơn vị tính Học Kinh vấn nghiệm 01 Thái Thành Lượm Nam Đại học Kiên Giang Tiến sĩ 20 năm 02 Dương Văn Toàn Nam Trường cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Tiến sĩ 15 năm Kiên Giang 03 Nguyễn Tuấn Khanh Nam Đại học Kiên Giang Tiến sĩ 20 năm 04 Nguyễn Giải Phóng Nam Trung tâm xúc tiến Đầu tư, Thương mại Thạc sĩ 25 năm Du lịch Kiên Giang 05 Bùi Quốc Thái Nam Sở Du lịch Kiên Giang Thạc sĩ 15 năm 06 Nguyễn Thị Hồng Lĩnh Nữ Sở Du lịch Kiên Giang Thạc sĩ 15 năm 07 Huỳnh Anh Tâm Nữ Sở Du lịch Kiên Giang Thạc sĩ 20 năm 08 Lê Thị Nhứt Nữ Sở Công Thương Kiên Giang Thạc sĩ 18 năm 09 Phạm Văn Quang Nam Trường Chính trị Kiên Giang Tiến sĩ 17 năm 10 Nguyễn Văn Nồng Nam Cục Thuế Kiên Giang Thạc sĩ 20 năm 11 Ngô Hen Nam Sở Kế hoạch Đầu tư Kiên Giang Thạc sĩ 25 năm 12 Nguyễn Diệp Mai Nam Sở Văn hóa Thể thao Kiên Giang Thạc sĩ 20 năm 13 Hồ Thu Hằng Nữ Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang Thạc sĩ 12 năm 14 Võ Thị Tuyết Anh Nữ Trường Đại học Kiên Giang Thạc sĩ 20 năm 15 Đỗ Minh Nhựt Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Tiến sĩ 19 năm Nam Kiên Giang 16 Nguyễn Xuân Niệm Nam Sở Khoa học Công nghệ Kiên Giang Tiến sĩ 18 năm 17 Trần Thị Thu Hằng Nữ Liên hiệp Hội Khoa học – Kỹ thuật Tiến sĩ 30 năm Kiên Giang 115 PHỤC LỤC PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN KHÁCH DU LỊCH A PHẦN CÂU HỎI ĐIỀU TRA Câu Quý khách du lịch đến Kiên Giang lần thứ mấy? □ lần đầu □ lần □ lần □ lần Câu Mục đích chuyến loại hình du lịch Quý khách? □ Tham quan □ Công vụ (kinh doanh, hội hợp) □ Học tập, nghiên cứu □ Nghỉ dưỡng □ Thăm thân □ Sinh thái □ Thể thao □ Mạo hiểm □ Mục đích khác Câu Những kênh thơng tin có ảnh hưởng đến việc lựa chọn Kiên Giang? (có thể chọn nhiều câu trả lời) □ Người quen □ Internet □ Cơng ty du lịch/Văn phịng đại diện □ Hội chợ du lịch □ Truyền hình □ Bài viết, sách, tập gấp, băng đĩa □ Khác, cụ thể Câu Quý khách đến Kiên Giang phương tiện vận chuyển nào? □ Đường hàng không □ Tàu biển □ Xe máy □ Ơ tơ riêng □ Phương tiện khác □ Xe khách Câu 5: Thời gian Quý khách lưu lại Kiên Giang? □ ngày □ ngày □ ngày □ ngày □ ≥ ngày Câu Xin quý khách vui lòng cho biến tổng chi phí cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang khoảng VNĐ? □ Số tiền Trong đó: Th phịng: % Ăn uống: Đi lại: % Mua hàng hóa: % Chi khác: % % Tham quan: % Vui chơi, giải trí: % Câu Quý khách tham gia hoạt động Kiên Giang? □ Câu cá giải trí □ Chăm sóc sức khỏe, làm đẹp □ Tắm biển □ Hội nghị, hội thảo □ Lặn biển □ Thăm đảo □ Thể thao biển □ Tham quan danh thắng, di tích □ Hoạt động khác 116 B.CHO ĐIỂM CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG BIỂN Câu Quý khách vui lòng đánh giá chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Kiên Giang theo tiêu chí tiêu liệt kê cách cho điểm từ đến (tương ứng - Thấp nhất; - Cao nhất) Cho điểm tiêu chí theo thang Tiêu chí đểm từ 1- Các yếu tố sở hạ tầng, hoạt động vui chơi giải trí, ẩm thực, ngƣời,… Phương tiện giao thông thuận lợi hoạt động tốt Kiên Giang điểm đến tiếp cận dễ dàng Loại hình lưu trú đa dạng đáp ứng nhu cầu cụ thể Hệ thống đường sá có chất lượng tốt Cơ sở lưu trú đầy đủ tiện nghi, thoáng mát, Dịch vụ ăn uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, với thực đơn đa dạng, địa phương Kiên Giang có nhiều hoạt động vui chơi giải trí thú vị Hoạt động đêm Kiên Giang sơi động Khu du lịch nghỉ dưỡng có bãi đỗ xe rộng rãi chỗ trống ln sẵn có Nhân viên thân thiện, lịch ln sẵn lịng giúp đỡ du khách Kiên Giang có nhiều điểm tham quan mua sắm Mọi yêu cầu khách giải nhanh chóng thỏa đáng Các yếu tố hình ảnh điểm đến tài nguyên du lịch nghỉ dƣỡng biển Cảnh quan giữ nét hoang sơ tự nhiên Môi trường tự nhiên bảo tồn tốt Điểm đến du lịch Cảnh quan (biển, núi, đồi,…) đẹp thu hút Môi trường sinh thái đa dạng phong phú Khí hậu nơi lành dễ chịu 117 Cho điểm tiêu chí theo thang Tiêu chí đểm từ 1- Kiên Giang có nhiều nét văn hóa, phong tục tập quán đặc sắc Giá dịch vụ Giá hàng hóa mua sắm phải Giá dịch vụ tham quan phải Giá dịch vụ lưu trú phải Giá dịch vụ ăn uống phải Tình trạng an ninh Khơng có tình trạng ăn xin Khơng có tình trạng trộm cắp, cướp giật Tôi cảm thấy an tâm du lịch nơi Giá trị xã hội Tôi cảm thấy thân thêm hòa đồng, thân thiện, yêu thiên nhiên trưởng thành sau chuyến Chuyến giúp gặp gỡ kết giao thêm nhiều bạn Chuyến giúp biết trải nghiệm thêm nhiều điều 118 PHỤ LỤC TÍNH GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH VÀ ĐỘ LÊCH CHUẨN CỦA QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM DU LỊCH NGHỈ DƯỠNG BIỂN BẰNG SPSS 16.0 Statistics Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8 Q9 Q10 Q11 Q12 485 485 485 485 485 485 485 485 485 485 485 485 0 0 0 0 0 0 Mean 3.20 4.00 3.36 3.00 4.00 3.00 4.26 3.50 4.00 4.15 3.50 3.50 Median 3.00 4.00 3.00 3.00 4.00 3.00 4.00 3.50 4.00 4.00 3.50 350 Mode 3.00 4.00 3.00 3.00 4.00 3.00 4.00 3.50 4.00 4.00 3.50 3.50 Std Deviation 0.317 0.490 0.664 0.317 0.400 0.400 0.510 0.375 0.664 0.400 0.37 678 Minimum 2.50 3.00 2.00 2.50 3.00 3.00 3.50 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Maximum 3.50 4.50 4.00 3.50 4.00 4.00 5.00 4.00 5.00 4.00 4.00 5.00 N Valid Missing Statistics HA1 (X2) Valid N Missing Mean Median Mode Std Deviation Minimum Maximum HA2 (X2) HA3 (X2) TN1 (X2) TN2 (X2) 485 485 485 485 485 485 4.2100 4.0000 4.21 31655 3.57 4.55 3.0400 3.0000 3.04 41541 3.01 4.12 3.0800 3.0000 3.08 66401 2.03 4.10 3.6552 3.0000 3.65 55881 2.25 4.68 4.2670 4.0000 4.27 47122 3.07 4.58 3.8981 3.5000 3.13 68279 2.52 5.00 3.1308 3.5000 3.89 69302 2.24 5.00 GC1 (X3) Valid Missing GC2 (X3) GC3 (X3) GC4 (X3) 485 485 485 485 0 0 Mean 3.7548 3.1313 2.8511 3.6480 Median 3.5000 3.0000 3.5000 3.5000 4.00 3.00 2.85 4.00 52448 47800 67158 39952 Minimum 2.50 2.50 2.50 3.00 Maximum 4.00 4.00 5.00 4.00 Mode Std Deviation TN3 (X2) 485 Statistics N TN4 (X2) 119 Statistics AN2 (X4) AN1 (X4) N Valid Missing Mean Median Mode Std Deviation Minimum Maximum AN3 (X4) 485 485 485 3.55010 4.0000 3.50 49387 3.00 5.00 3.6531 3.5000 3.50 54592 2.00 4.00 2.8764 3.5000 3.00 54509 2.00 4.00 Statistics GTXH1 (X5) N Valid Missing Mean Median Mode Std Deviation Minimum Maximum GTXH2 (X5) GTXH3 (X5) 485 485 485 3.6423 3.5000 3.50 54105 3.00 5.00 3.6526 4.0000 4.00 51967 2.50 4.50 3.4103 3.5000 3.00 48606 2.50 4.00 120 ... cho quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang - Phân tích, đánh giá thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch địa bàn tỉnh Kiên Giang; ... làm rõ sở lý luận quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch, đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển Sở Du lịch Kiên Giang, ... niệm quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển .24 1.2.3 Vai trò quản lý chất lượng sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển 25 1.3 Nội dung quản lý chất lƣợng sản phẩm du lịch nghỉ dƣỡng biển