Chin lc marketing sn phm va phan ph

CHIẾN LƯỢC MARKETING VỀ SẢN PHẨM Không mệnh danh “Gã khủng lồ” Hamburgers, mà nay, bảng thực đơn MC Donald củng cố hơn, đầu tư hơn, đa dạng hóa với nhiều loại thực phẩm thức uống Xoay quanh thực phẩm như: burgers, gà cá, loại salad, bánh tráng miệng, đồ uống có ga, cà phê, kem,…MC Donald tạo khác biệt, với cách xây dựng thực đơn rõ ràng để thu hút thêm phần quan tâm khách hàng sản phẩm Thực đơn MC Donald phân chia gồm có thực đơn chính, thực đơn điểm tâm McCAFE, gồm bữa sáng, phần ăn trẻ em, phần ăn tiết kiệm, ăn kèm, ăn nhẹ, phần nước uống tạo cho khách hàng cảm giác thuận tiện, dễ dàng lựa chọn Ngoài ra, cách sử dụng nguyên liệu chọn lọc khắt khe, sản phẩm chế biến đa dạng, chiến lược marketing sản phẩm MC Donald dựa số tiêu chí sau: Tiêu chuẩn hóa cao với sản phẩm chất lượng: Quy định McDonald’s phục vụ khách hàng với sản phẩm chất lượng tốt Các nguyên liệu thô để chế biến đồ ăn đặt mua từ nhà cung cấp thời gian dài Đồ ăn chuẩn bị cao quán Các sản phẩm luôn xem xét cải thiện để chắn thỏa mãn mong đợi khách hàng Yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng Tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt chặt chẽ mà McDonald’s đề phải kể đến dành cho nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào Không dễ dàng nhà cung ứng thị trường việc cung ứng điều kiện khắt khe quản lý chất lượng vận hành McDonald’s Thông thường nhà cung ứng phải bỏ khoản đầu tư khơng nhỏ để tái cấu nhằm thích nghi với đòi hỏi McDonald’s thị trường McDonald’s chấm dứt hợp đồng với hai nhà cung cấp bánh Anh họ khơng đáp ứng đủ yêu cầu chất lượng thỏa thuận Để bảo vệ chất lượng sản phẩm thương hiệu cho mình, McDonald’s xây dựng riêng nhà máy sản xuất bánh Anh Điều cho thấy, tiêu chuẩn sản phẩm McDonald’s đặt lên hàng đầu McDonald’s cử nhân viên trực tiếp giám sát chất lượng quy trình ni trồng để lựa chọn nhà cung ứng tốt cho McDonald’s sử dụng 100% ngun chất USDA kiểm tra thịt bị, khơng có chất độc chất phụ gia Thêm trang trại sản xuất McDonald’s phục vụ 100% trang trại ni gà khơng có chất độn chất phụ gia trứng hạng A Mọi nguyên liệu đầu vào tươi ngon để chuẩn bị cho sản phẩm có chất lượng “hảo hạng” Ngoài ra, McDonald’s tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm, dịch vụ thơng qua khảo sát khách hàng liên tục, sử dụng kết làm sở để cải tiến phương pháp sản xuất, đơn giản hóa q trình sản xuất, giảm chi phí, tăng tốc độ phục vụ mang lại giá trị cao cho khách hàng Khả thích nghi đổi Xu hướng chung công ty lớn giới phải có định hướng chiến lược riêng hướng tới thị trường quốc tế, hoạt động marketing công ty kinh doanh thị trường quốc tế nội địa, khả thích nghi đổi sản phẩm ln đóng vai trị quan trọng Chính vậy, McDonald’s thường cun thay đổi để thích nghi với quốc gia Các cửa hàng hãng Mỹ khác so với Nhật Bản, Ấn Độ hay Việt Nam McDonald’s trú trọng tìm hiểu văn hóa ẩm thực địa phương Có yếu tố ảnh hưởng đến thích nghi hóa sản phẩm văn hóa xã hội, nhu cầu người tiêu dùng, sách yêu cầu phủ mục tiêu doanh nghiệp Trong đó, khác biệt văn hóa khó khăn lớn mà McDonald’s gặp phải tham gia thị trường buộc McDonald’s thích nghi với muốn tồn thành cơng lâu dài Chính thế, McDonald’s nhận việc điều chỉnh mùi vị, thành phần chế biến cho phù hợp với người tiêu dùng địa phương giúp hãng thành công nhiều Tuy nhiên song hành với đổi thích nghi, đội ngũ nhân viên ‘Cam kết chất lượng’ McDonald’s hình thành để đảm bảo chuẩn mực chất lượng thức ăn quy mơ tồn cầu Với mục tiêu phát triển mình, McDonald’s muốn thâm nhập thị trường mới, làm hài lịng tất khách hàng khó tính mà giữ sắc riêng doanh nghiệp Thích nghi đổi giúp cho sản phẩm phù hợp với người tiêu dùng Từ đó, nhu cầu sử dụng sản phẩm McDonald’s từ mà gia tăng Chú ý đến sức khỏe người tiêu dùng Tất “tiêu chuẩn hóa cao” “thích nghi, đổi mới” khơng để giữ phong độ cho McDonald’s, mà cịn mục tiêu “sức khỏe khách hàng hết” Tuy Fast food tiếng thực phẩm khơng có lợi cho sức khỏe thời gian dài, hàm lượng chất dinh dưỡng thấp, lượng nhiều, McDonald’s lại chuỗi nhà hàng cung cấp cho người tiêu dùng thông tin dinh dưỡng Thông tin dinh dưỡng in bao bì gần thêm vào trang web McDonald’s Chứng tỏ McDonald’s tự tin với cách chế biến giữ hàm lượng chất dinh dưỡng thịt bị, trứng, Ngồi ra, McDonald’s cố gắng cung cấp xà lách, trái cây, nước đóng chai béo calories để cân dinh dưỡng bữa ăn cho người tiêu dùng Lời cam kết trang thức ‘mcdonalds.vn’ Việt Nam: “Tại McDonald's, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh chặt chẽ Nhiệm vụ đảm bảo nhân viên thực công tác sau: Khử trùng dụng cụ bếp lần Lau dọn nhà hàng mặt bàn khăn khử trùng Rửa tay lần Đeo trang nhân viên làm việc bếp Thực quy định màu sắc găng tay để tránh sựa lây nhiễm chéo: găng tay màu xanh để xử lý nguyên liệu tươi sống găng tay suốt để chế biến thức ăn nấu chín Thường xuyên khử trùng kĩ lưỡng máy làm kem trộn kem Ở nhà hàng chúng tôi, loại chất khử trùng khác sử dụng ngày cho nhu cầu lau dọn cụ thể, để khử trùng tay nhân viên, dụng cụ nấu ăn họ môi trường nhà hàng Chúng thường xuyên kiểm tra hệ thống điều hịa khơng khí để đảm bảo lưu thơng khơng khí lành liên tục tất nhiên, quên bạn, khách hàng - gel diệt khuẩn dùng cho tay ln có lối vào hành lang Bằng cách thực cơng tác trên, chúng tơi đảm bảo tất nhân viên làm việc khách hàng nhà hàng an tâm sức khỏe an tồn thực phẩm mình.” Đây cách tốt để quảng bá thương hiệu thơng qua niềm tin chất lượng sản phẩm mà McDonald's thực Một số lợi khó khăn McDonald's chiến lược marketing sản phẩm, đặc biệt Việt Nam: +Lợi thế: -Tạo niềm tin tưởng cho khách hàng giữ uy tín tốt cho doanh nghiệp -Sản phẩm tốt cách thức tốt để tạo khách hàng trung thành -tạo khác biệt sản phẩm McDonald's thương hiệu khác chế độ dinh dưỡng +hạn chế: -do nguyên liệu chọn lọc kĩ lưỡng, nên giá thành sản phẩm cao so với nhãn khác -tốn chi phí cho việc đầu tư tự sản xuất khơng tìm nhà cung ứng vừa ý; chi phí cơng nhân giám sát; chi phí đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp -thời gian thực sản phẩm lâu phải tuân thủ quy trình, ảnh hưởng đến kiên nhẫn khách hàng CHIẾN LƯỢC MARKETING PHÂN PHỐI Xây dựng chuỗi nhà hàng rộng khắp giới Trước đến với chiến lược marketing phân phối mà McDonald’s thực hiện, điểm qua vài số liệu liên quan, số ấn tượng McDonald’s từ thành lập đến nay: + McDonald’s thành lập vào cuối năm 1954 sau Ray Kroc mua lại thương hiệu với 2.7 triệu USD tiền mặt + 1960 có 200 cửa hàng McDonald’s phân bố khắp đất nước Mỹ +có 35000 cửa hàng McDonald’s toàn giới Nhiều Burger King(14000), Wendy’s (6500), Taco Bell (6200) + Trong năm 2013 McDonald’s mở thêm 1400 cửa hàng +Hiện có 35000 nhà hàng diện khắp châu lục Có thể nói việc xây dựng chuỗi nhà hàng rộng khắp giới chiến lược marketing phân phối quan trọng McDonald’s nhằm định vị thương hiệu lớn mạnh không ngừng khắp châu lục giới Những số đáng kinh ngạc tăng trưởng mạnh theo hàng năm, đặc biệt, có đến 80% cửa hàng nhượng quyền Về nhượng quyền thương mại hiểu bên nhượng quyền cho phép bên nhận nhượng quyền kinh doanh tất hàng hóa hay dịch vụ theo hình thức mà bên nhượng quyền đưa hưởng khoản lợi nhuận mà hai bên thỏa thuận Bên nhượng quyền phải đảm bảo cung cấp đầy đủ phương tiện kinh doanh hỗ trợ thành viên gia nhập hệ thống, nhận khoản phí từ bên nhận quyền Về vốn, bên nhượng quyền mở rộng hoạt động kinh doanh đồng vốn người khác nên giảm chi phí thâm nhập thị trường Đây chìa khóa họ McDonald’s tập trung vào việc quản lý chi phí kiểm sốt chặt chẽ việc phát triển kinh doanh với kế hoạch mở rộng thận trọng mang tính chiến lược Với nhượng quyền này, đa phần cửa hàng người dân địa phương nhận nhượng quyền, khách hàng tìm thấy văn hóa họ McDonald’s khơng nhiều thời gian để giải thích văn hóa nhãn hiệu Mỹ Điều tạo nên hình ảnh thương hiệu vừa mang màu sắc toàn cầu, vừa mang màu sắc địa phương Hơn nữa, chiến lược loại bỏ đối thủ cạnh tranh, McDonald’s định mở thêm nhiều nhà hàng ngành công nghiệp đồ ăn nhanh “hết hot” Phương pháp buộc đối thủ phải trở thành McDonald’s “con” muốn tồn thay tự kinh doanh đầy mạo hiểm Vừa làm giảm đối thủ cạnh tranh, vừa mở rộng quy mô phân phối Lựa chọn vị trí kinh doanh thuận lợi Vị trí thuận lợi bước tiến quan trọng để khẳng định tâm trí người tiêu dùng, mang lại tiện lợi cho khách hàng Chính mà McDonald’s ln chủ động tìm kiếm vị trí đẹp, sau cho người nhận nhược quyền thuê Riêng nói McDonald’s Việt Nam, đặc biệt TPHCM, nói, McDonald’s thường tọa lạc nơi đông dân, đường lớn để dễ dàng nhìn thấy, rải rác hầu hết quận quận 1, quận Gò Vấp, quận 6, quận 2, quận 7, quận 10, Thiết lập mạng lưới kho hàng thuận tiện cho việc kinh doanh Cùng với kiểm định gắt gao nguyên liệu đầu vào để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất, khó khăn lớn McDonald’s tìm cho mạng lưới cung cấp thỏa yêu cầu Bởi thành công McDonald’s phụ thuộc nhiều vào yếu tố McDonald’s ln lựa chọn đối tác có chất lượng tốt cam kết hợp tác lâu dài, đồng thời đầu tư xây dựng kho hàng riêng để đáp ứng nhu cầu cửa hàng Các kho hàng đặt khoảng cách thuận tiện với cửa hàng, nhờ cửa hàng nhận tất đầu vào cần thiết lần giao hàng mà ảnh hưởng nhiều đến nhà cung cấp ... ảnh hưởng đến kiên nhẫn khách hàng CHIẾN LƯỢC MARKETING PH? ?N PH? ??I Xây dựng chuỗi nhà hàng rộng khắp giới Trước đến với chiến lược marketing ph? ?n ph? ??i mà McDonald’s thực hiện, điểm qua vài số... nhãn khác -tốn chi ph? ? cho việc đầu tư tự sản xuất khơng tìm nhà cung ứng vừa ý; chi ph? ? cơng nhân giám sát; chi ph? ? đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp -thời gian thực sản ph? ??m lâu ph? ??i tuân thủ quy... chất lượng sản ph? ??m, dịch vụ thơng qua khảo sát khách hàng liên tục, sử dụng kết làm sở để cải tiến ph? ?ơng ph? ?p sản xuất, đơn giản hóa q trình sản xuất, giảm chi ph? ?, tăng tốc độ ph? ??c vụ mang lại