Chiến lược Kích hoạt thương hiệu Thương hiệu Bánh Mì 25 được anh Đồng Linh Phương và vợ thành lập vào cuối năm 2014. Xuất phát điểm vì diện tích nơi ở hạn chế nên anh Phương đã quyết định mở bán bánh mì từ một chiếc xe đẩy nhỏ. Dần dần với sự ủng hộ của khách hàng, anh chị chủ quán đã làm thêm 1 không gian ghế ngồi ở số 30 Hàng Cá (café sitting area). Mở cửa đến nay đã được gần 6 năm, Bánh Mì 25 ngày nào cũng bán từ 7h sáng đến 9h tối, với số lượng tiêu thụ khoảng 300 chiếc bánh mì trong ngày. Với những lượt khách xếp hàng dài trước quầy mỗi ngày để được thưởng thức thì có thể thấy sức hút của Bánh Mì 25 là không hề nhỏ. Đặc biệt, phần lớn khách hàng của Bánh Mì 25 đều là người nước ngoài.
HỌ C VI ỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUY Ề N KHOA QUAN H ỆCÔNG CHÚNG VÀ QU Ả NG CÁO MÔN: QU Ả N TR Ị TH ƯƠ N G HI ỆU Chi ến l ược Kích ho ạt th ươn g hi ệu BÁNH MÌ 25 HÀ N ỘI - 2020 M ỤC L ỤC CH ƯƠNG 1: ĐÁNH GIÁ T ỔNG QUAN V Ề TH ƯƠNG HI ỆU (ANALYSIS) 1.1 PEST 1.2 SWOT 1.3 Brand DNA Ý tưởng cốt lõi: Nhân cách hóa thương hiệu: Hình mẫu thương hiệu: CH ƯƠNG 2: MÔI TR ƯỜNG C ẠNH TRANH VÀ ĐI ỂM N ỔI B ẬT (DIFFERENTATION) 2.1 Nghiên cứu đối thủ 2.1.1 Bánh mì Lãn Ơng .7 2.1.2 Bánh mì Đinh Liệt 2.1.3 Bánh mì Bà Dần .9 2.2 Đi ểm khác bi ệt n ổi b ật c Bánh mì 25 10 CH ƯƠNG 3: M ỤC ĐÍCH (TARGET) 11 3.1 Mục đích: 11 3.2 M ục tiêu (Objective) 11 3.3 Khách hàng m ục tiêu (Target Audience & Insights) 12 3.3.1 Khách hàng mục tiêu 12 3.3.2 Insight 13 CHƯƠNG 4: STRATEGY 14 4.1 Ý t ưởng then chốt (Central ideas) 14 “Bánh mì cho Sức khỏe” 14 4.2 Thông ệp truy ền thông: “ Ăn s ạch s ống kh ỏe” (Eat clean, Live Healthy) 14 4.2.1 Nội 14 3.2.2 Đối ngoại 14 CHƯƠNG 5: K Ế HO ẠCH TH ỰC HI ỆN (EXECUTION) 15 5.1 Lộ trình kích hoạt thương hiệu 15 5.2 Kế hoạch tổng thể 15 5.3 Kế hoạch truyền thông nội chi tiết 16 5.3.1 Trước kiện .16 Thông báo từ Founder .16 5.3.2 Sau kiện: 17 5.4 Kế hoạch truyền thông đối ngoại chi tiết 18 5.4.1 Trước kiện (15/1 – 27/2) 19 a Các hoạt động tài trợ 19 d Email gửi khách hàng đối tác 20 e Kênh báo chí 21 f EMagazine 22 h Hệ thống biển bảng 23 5.4.2 Trong kiện (28/2) .24 Truy ền thông lễ mắt thương hiệu 24 5.4.3 Sau kiện (28/2 – 31/5) 26 CH ƯƠNG 1: ĐÁNH GIÁ T ỔNG QUAN V Ề TH ƯƠNG HI ỆU (ANALYSIS) Thương hiệu Bánh Mì 25 anh Đồng Linh Phương vợ thành lập vào cuối năm 2014 Xuất phát điểm diện tích nơi hạn ch ế nên anh Ph ương quy ết định mở bán bánh mì từ xe đẩy nhỏ Dần dần với ủng hộ khách hàng, anh chị chủ quán làm thêm không gian ghế ng ồi số 30 Hàng Cá (café/ sitting area) Mở cửa đến gần năm, Bánh Mì 25 ngày bán từ 7h sáng đến 9h tối, với số lượng tiêu thụ khoảng 300 bánh mì ngày V ới lượt khách xếp hàng dài trước quầy ngày để thưởng thức có th ể thấy sức hút Bánh Mì 25 khơng nhỏ Đặc biệt, phần lớn khách hàng Bánh Mì 25 người nước ngồi 1.1 PEST Chính trị - Mơi trường trị ổn định, tạo mơi trường hịa bình cho doanh nghiệp phát triển Việt Nam có trị ổn định, tạo mơi trường phát triển hịa bình thịnh vượng cho doanh nghiệp Kinh tế - Nền kinh tế Việt Nam có chuyển biến tích cực - Kinh tế Hà Nội có phát triển mạnh mẽ - Chính phủ có quy định cụ thể việc kinh doanh, nghị định hợp lý Xã hội Cơng nghệ - Việt Nam có văn hóa đậm đà sắc dân tộc, mang giá trị truyền thống kết hợp với tinh hoa văn hóa nhân loại - Cơng nghệ trở thành phần thiếu ngành dịch vụ nhà hàng - Mức sống người dân Việt Nam ngày tăng cao - Công nghệ ngày trở thành phần thiết yếu đời sống, đặc biệt điện thoại thông minh internet 1.2 SWOT Điểm mạnh - Thương hiệu có độ tiếng định sau năm hoạt động phát triển Điểm yếu - Sở hữu vị trí đắc địa khu vực Phố Cổ tiếng Hà Nội - Giá thành Bánh Mì 25 so với thị trường nước là đắt Đặc biệt học sinh sinh viên người làm - Chất lượng đảm bảo ổn định từ nguồn đối tác lâu năm - Thực đơn Bánh Mì 25 tương đối quen thuộc vị Việt - Đem lại cho khách hàng thực đơn phong phú dành cho nhiều thể loại khách hàng khác - Sự diện mạng xã hội với 6.300 likes Facebook 120 followers Instagram nói điều cần phải cải thiện - Giá thành sản phẩm Bánh Mì 25 phù hợp với túi tiền khách du lịch nước người làm (30.000 – 45.000 ~ USD) Cơ hội - Thị trường Việt Nam thị trường có người tiêu dùng lớn vào thực phẩm, với 70% thu nhập tiêu vào thực phẩm hàng quán - Cơ hội hợp tác: Sự xuất hàng loạt tảng đặt mua đồ ăn trực tuyến dồn dập lúc hội tốt cho Bánh Mì 25 với tư cách doanh nghiệp đối tác công ty - Phân khúc khách hàng mới: Xã hội Việt Nam với hệ trẻ Millennials, GenZ ngày du nhập thêm nhiều văn hố nước ngồi, đặc biệt văn hoá phương Tây Hàn Quốc Thách thức - Việt Nam quốc gia có số lượng hàng quán khổng lồ, với 540.000 hàng quán nhỏ lẻ khác tồn quốc (theo CNBC) thị trường Việt Nam thực thị trường cạnh tranh kinh khủng khiếp - Bánh Mì 25 phải đối mặt với quán hàng copycat, nhái lại thương hiệu Bánh Mì 25, đặc biệt thị trường Việt Nam, quán hàng ăn họ cần đặt tên giống khác phần đủ để nhái lại thương hiệu - Mặc dù tiếng khách du lịch Bánh mì 25 lại không phổ biến với người Việt Tỉ lệ chuyển đổi thấp, rơi vào khoảng 3% 1.3 Brand DNA Ý tưởng cốt lõi: Thân thiện, Gia đình, Bữa ăn hạnh phúc Nhân cách hóa thương hiệu: ∙ Nữ giới, khoảng 30 tuổi ∙ Tầng lớp trung lưu, trí thức ∙ Tính cách: Quan tâm, muốn đem lại hạnh phúc, hài lòng cho t ất người Luôn đảm bảo ổn định, không thay đổi theo thời gian Hình mẫu thương hiệu: ∙ Người chăm sóc: thể chăm sóc khơng vị thân ni d ưỡng m ọi người Đầy lịng trắc ẩn hào phóng Người chăm sóc tin trách nghiệm họ giúp đỡ người xung quanh ∙ Người đời thường: thúc đẩy trực công Người đời thường hành động nghĩ tới cộng đồng, tìm hiểu mục đích dịch vụ quản lý Người đời thường trân trọng lợi ích lớn lao vượt phạm vi cá nhân CHƯƠNG 2: MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH VÀ ĐIỂM NỔI BẬT (DIFFERENTATION) 2.1 Nghiên cứu đối thủ 2.1.1 Bánh mì Lãn Ông Giơi thiệu chung: Nằm phố Chả Cá, Quận Hồn Kiếm bánh mì Lãn Ơng địa lâu đời tiếng Hà Nội Giá từ 20.000 đến 35.000 đồng, tùy loại Quy mô: Mở rộng sở hữu đến tận sở Hà Nội bao gồm: 25 Kim Mã, 65 Hàng Be,̀ 18 Hàng Bông đường Chả Cá Điêm ̉ manh: ̣ Có thâm niên lâu đời, có tin tưởng danh tiếng long ̀ người Việt, tiếng pate bánh mì pate ăn bán ch ạy nh ất (và nguyên liệu truyền thống bánh mì long ̀ người dân VN), đánh giá cao "patê chủ quán làm ngày" Gía vừa phải Điêm ̉ yêu: ́ Chất lượng sản phẩm chưa thực ổn định, điểm phục vụ khách hàng từ nhân viên cửa hàng chưa thực ấn tượng với khơng gian khơng q rộng Tóm lai, ̣ phố Hàng Cá Chả Cá nằm cạnh từ dẫn đến cạnh tranh cao du khách, khách hàng cần vài bước chân có th ể thay đổi bữa ăn 2.1.2 Bánh mì Đinh Liệt Giơi thiệu chung: Địa 38 Định Liệt, Hàng Bạc, Quận Hồn Kiếm, khơng rõ xác thời gian đời quán Giá bánh trung bình t 25 đến 30.000 đồng/chiếc, bánh mì bò khoai pate thịt bò có phần nh ỉnh h ơn m ức 50 nghìn đồng/suất Quy mơ: nằm khu trung tâm với lượng du khách lớn, có địa điểm Điêm ̉ manh ̣ : Có nhiều lựa chọn cho khách hàng bánh bao, bánh mì chảo bánh mì gà quay, heo quay, phơ mai bò khoai Bánh mì nướng lo ̀ than truyền thống, nóng gioǹ vừa phải hấp dẫn Món bánh mì n ổi ti ếng v ới nguyên liệu tự chế biến, đặc biệt giá lại mềm cho tiệm ăn phố cổ Điêm ̉ yêu ́ : Không gian coǹ nhỏ, chất lượng sản phẩm chất lượng phục vụ mức trung bình Tóm lai, ̣ Các đối thủ khơng tiệm bán bánh mì kep̣ truyền thống mà coǹ cửa hàng bán bánh mì sốt vang tiếng 2.1.3 Bánh mì Bà Dần Giơi thiệu chung: Địa 30 Đình Ngang, Quận Hồn Kiếm, quán mở cửa ngót nghét chục năm tên quen thuộc người Hà Nội giới trẻ thời Gía 30.000đ đến 66.000đ Quy mơ: Có sở quận Hoàn Kiếm Quán nằm mặt đường Điêm ̉ manh: ̣ Cũng đối thủ có nhiều năm kinh doanh, dẫn đến khách hàng có gắn bó định với thương hiệu Nổi tiếng với vị sốt vang nóng đậm đà Một kiểu ăn bánh mì khác so với bánh mì kep̣ truyền thống bao gồm nhi ều thành phần đặc biệt Được nhiều viết nước đánh giá cao v ề chất lượng Điêm ̉ yêu: ́ Không gian bé, đánh giá cực thấp phần trang đánh giá Chất lượng phục vụ chưa thực tốt 2.2 Điểm khác biệt bật Bánh mì 25 Điểm u thích Bánh mì 25 danh tiếng chất lượng sản ph ẩm Sau yếu tố thái độ phục vụ, đáng tin cậy Nổi tiêng ́ & phổ biên ́ vơi khách du lịch: Bánh mì 25 đánh giá cao tảng website khác, đặc biệt đạt “2020 Travelers’ Choice Award Winner” Tripadvisor cho thấy chất lượng sản phẩm chất lượng phục vụ Bánh Mì 25 xuất sắc, lọt top 10% nhà hàng hàng đầu giới lĩnh vực Chất lượng ổn định: lợi cạnh tranh Bánh mì 25 chất lượng ln kiểm sốt sát đảm bảo bánh đưa đến tay khách hàng Điều khách hàng khẳng định Dịch vụ tuyệt vời: tạo cho khách hàng cảm giác thân thiện, thoải mái, quan tr ọng nh ất ến h ọh ạnh phúc th ưởng th ức nh ững ăn ngon Lấy khách hàng trung tâm: Bánh mì 25 ln lấy khách hàng làm trung tâm, BÁNH MÌ CHO SỨC KHỎE NỘI BỘ TRƯỚC SỰ KIỆN TRONG SỰ KIỆN SAU SỰ KIỆN lan tỏa thông tin nhận diện thương hiệu lễ mắt thương hiệu Cập nhật thông tin tất nhân viên hiểu đồng hành với Bánh mì 25 Duy trì quan tâm, gắn bó Nhân viên với sứ mệnh bánh mì vi sức khỏe người Thơng báo từ Founder ĐỐI NGOẠI đào tạo Thư viện thông tin Lan tỏa thông tin hướng chiến lược phát triển Bánh Mì 25 Đảm bảo Mang đến cho khách hàng sản phẩm sẽ, đảm bảo tốt cho sức khỏe Nhấn mạnh thơng điệp “Bánh mì cho sức khỏe” lời hứa dành cho khách hàng đối tác Digital: Facebook IG Digital: FB Livestrea m Website Tài trợ Cập nhận hình ảnh Truyền tải thơng điểm mong muốn đồng hành Bánh Mì 25 tới khách hàng đối tác; Tăng cường gắn kết doanh nghiệp đối tượng mục tiêu Email Sale Promotion Hệ thống biển bảng, prind ad Digital frame Chuỗi PR + Facebook Content 15 5.3 Kế hoạch truyền thông nội chi tiết Đối tượng truyền thông: - Tất nhân viên làm việc Bánh mì 25 Timeline kế hoach ̣ BÁNH MÌ CHO SỨC KHỎE TRƯỚC SỰ KIỆN TRONG SỰ KIỆN SAU SỰ KIỆN Trước tháng 5.3.1 Trươc kiện Thông báo từ Founder Thông báo từ Founder Thời gian: 15-20/1 Trước tuần Bắt đầu khóa đào tạo Nội dung: Ngày 28/2 Thưc viện thơng tin hình ảnh Anh Founder tổ chức buổi họp với toàn nhân viên, chia s ẻ v ề chặng đường năm Banh mì 25, từ lúc bắt đầu xe đẩy Thông báo thay đổi nhận diện thương hiệu với sứ mệnh giá trị dành cho Bánh mì 25 Tiếp theo kêu gọi tồn Nhân viên tích cực sẵn sang cho cơng cu ộc đổi Thông báo nhắn lại Group FB chung tất người 16 Truyền thông: Chụp lại khoảnh khắc người ngồi họp ảnh toàn nhân viên sau buổi họp để gửi vào Group FB chung nhằm nâng cao tinh thần lan tỏa háo hức chờ đợi nhận diện giá trị thương hi ệu Tổ chức khóa đào taọ Triển khai training cho toàn nhân viên về: ∙ Menu xây dựng xong ∙ Công dụng loại bánh mì cho sức khỏe ∙ Quy trình làm việc để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm ∙ Các loại nguyên liệu kết hợp với ∙ Đạo đức nghề nghiệp Tổ chức Team building Bonding cho nhân viên để gắn kết thúc đẩy người đồng hành Bánh mì 25 5.3.2 Sau kiện: Thư viện thơng tin hình ảnh ∙ Tồn khóa học training lưu giữ đăng tải lên Group Facebook nhân viên ∙ Tồn hình ảnh khóa học lưu trữ lại 17 5.4 Kế hoạch truyền thông đối ngoại chi tiết Đối tượng truyền thơng: - Báo chí, người tiêu dùng, quan báo chí, đối tượng người tiêu dùng quan tâm tới lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp - Đối tác thân thiết, doanh nghiệp ngành, sàn thương m ại ển t lĩnh vực Timeline kế hoach ̣ BÁNH MÌ CHO SỨC KHỎE TRƯỚC SỰ KIỆN SỰ KIỆN SAU SỰ KIỆN Ngày 28/2 Trước tháng (Sponsorship) 1.Post FB 2.Video: Quy trình làm bánh 1.Các hoạt động tài trợ Trước tháng TCBC, thư mời tham dự kiện Email cảm ơn Cập Trước tuần ảnh tin tức Gửi mail mời tham dự Sự kiện nhật hình Live stream Sale Promotion PR: Các định hướng phát triền giá trị thương hiệu Bánh mì 25 Facebook Content Hệ thống biển bảng, Digital Frame & Print Ad 18 5.4.1 Trươc kiện (15/1 – 27/2) a Các hoaṭ động tài trợ Thời gian: 15/1 – 27/2 Tài trợ kim vật cho hoạt động Team building, s ự ki ện doanh nghiệp tổ chức Các kiện chương trình có đối tượng mục tiêu tham gia tổ chức để đổi lại quyền lợi truyền thông thương hiệu b Feed nội dung Fanpage Website Thời gian: 15/1 – 27/2 ∙ Nhìn lại Bánh Mì 25 vong ̀ năm: Các thông tin, c ột m ốc l ịch s ử, bắt đầu xe đẩy, bắt đầu mở cửa hàng đầu tiên, mở rộng cửa hàng sang phía đối diện, mở thêm phần cafeteria, … ∙ Câu chuyện anh Founder Bánh mì 25: Những viết, hình ảnh v ề anh suy nghĩ, ước mơ anh dành cho thương hi ệu c ộng đồng ∙ Những viết An toàn thực phẩm, sức khỏe người Phát triển bền vững để hướng tới tương lai sức khỏe người Khẳng định vị tiên phong, dẫn đầu việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Mang đến cho khách hàng sản phẩm sẽ, đảm bảo tốt cho sức khỏe ∙ Mục “Maybe you miss this new”: Cập nhật thông tin, facts v ề ngành thực phẩm, an toàn thực phẩm, sức khỏe người, bánh mì có l ợi cho sức khỏe, loại bánh mì giảm cân ∙ Ra mắt giao diện mới, đồng loạt mắt giao diện với hình ảnh nhận diện thương hiệu Bánh mì 25 Website Facebook Fanpage 19 ∙ Bổ sung menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … ∙ Cung cấp thông tin chi tiết lễ mắt thương hiệu Website Fanpage ∙ Cung cấp thơng tin đổi hình ảnh nhận diện thương hiệu Bánh mì 25 sở mở rộng c Video theo Concept “BÁNH MÌ CHO SỨC KHỎE” Thời gian: 20-30/1 Video giải thích ý nghĩa logo Bánh mì 25 với tương quan với giá trị, tàm nhìn, sứ mệnh mà thương hiệu theo đuổi Video bổ sung: dạng phóng sự, quy trình làm bánh mì 25 t lúc nh ập nguyên liệu, vận chuyển nguyên liệu, đến quy trình làm bánh chu ẩn ch ỉ v ới ngu ồn nguyên liệu Thông điệp: Chúng thay đổi nhận dạng thương hiệu với mong muốn đem l ại bữa ăn sạch, đảm bảo cho khách hàng khách hàng, chúng tơi thay đổi sức khỏe người d Email gửi khách hàng đối tác Thời gian: 10/2 – 15/2 ∙ Gửi Email cho khách hàng đối tác cảm ơn đồng hành th ời gian qua thông báo thay đổi định vị hình ảnh nh ận di ện thương hiệu ∙ Gửi kèm Proposal chiến dịch lời mời tới tham dự lễ mắt thương hiệu ∙ Gửi kèm Menu mắt 20 e Kênh báo chí Thời gian: 15/1 – 27/2 Truyền tải thơng điệp: “Bánh mì sức khỏe” mà Bánh mì 25 h ướng t ới Nhìn lại năm qua định hướng thay đổi thương hiệu tập đoàn, sẵn sang thay đổi để hướng tới giá trị mới, phát triển bền vững lợi ích người Đinh hướng nội dung: ∙ Bánh mì 25 tái định vị để nâng tầm thương hiệu − Đi ểm l ại nh ững d ấu m ốc n ổi b ật năm − Trờ thành “Hãng bánh mì cho sức khỏe”, chặng đường dành cho bánh mì 25 − năm chặng đường, Bánh mì 25 thay đổi để hướng giá trị cao ∙ Bánh mì 25 – Bánh mì sức khỏe cộng đồng − Chất lượng sản phẩm ổn định, từ nguồn cung cấp đối tác lâu năm − Đảm bảo 100% an toàn thực phẩm, nguyên liệu bảo đảm cho người tiêu dùng − Dịch vụ tuyệt vời, đảm bảo thỏa mãn khách hàng khó tính − Đội ngũ nhân viên tâm huyết đam mê − Menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … 21 f E-Magazine Thời gian: 15/1 – 27/2 Truyền tải thơng điệp “Bánh mì cho sức khỏe” mà Bánh mì 25 hướng tới Nhìn lại năm qua định hướng thay đổi thương hiệu, sẵn sang thay đổi để hướng tới giá trị mới, phát triển bền vững lợi ích người Định hướng nội dung: Bánh mì 25 - thay đổi sức khỏe người ∙ “Chuyện chưa kể” trình hình thành phát triển thương hiuej ∙ Quy trình chế tạo bánh mì 25 ∙ Dự định cho Bánh mì 25: lợi ích người, sức khỏe cộng đồng ∙ Bài viết anh Founder g Mời tham dự kiện Thời gian: 20-25/2 Sự kiện năm thành lập bánh mì 25 mắt thương hiệu Đánh dấu cột mốc hình thành phát triển “Bánh mì cho sức khỏe”, “Thay đổi sức khỏe người”, lấy giá trị bền vững làm tiền đề hướng đến tương lai lớn mạnh năm chặng đường dài bước Bánh mì 25 việc tiên phong, dẫn đầu việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Mang đến cho khách hàng sản phẩm sẽ, đảm bảo tốt cho sức khỏe 22 h Hệ thống biên ̉ bảng Thời gian: 15/1 – 27/2 Xây dựng hệ thống biển bảng, billboard lớn quảng cáo nh ận diện thương hiệu Bánh mì 25 định vị thương hiệu – Bánh mì cho sức kh ỏe, đảm b ảo ngu ồn nguyên liệu Đặt Digital Frame bên thang máy khu chung c ư, đặt bên thang máy toà nhà văn phòng, sảnh sân bay Đặt GDN Banner website, trang tin có lượng khách hàng tiềm truy cập lớn Thiết kế Print Ads với nhận diện hình ảnh thương hiệu thơng điệp Bánh mì 25 muốn truyền tải: Bánh mì cho sức khỏe Đăng tải báo Fanpage FB cố lượng khách hàng tiềm truy cập lớn Menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … 5.4.2 Trong kiện (28/2) 23 Truyền thông lễ mắt thương hiệu mơi Gửi thư cảm ơn thư mời trang trọng, thiết kế đặc biệt tới đối tác, lãnh đạo báo chí Cập nhật thơng tin Fanpage Facebook thức Livestream kiện ∙ Phát trực tiếp kênh mạng xã hội Bánh mì 25 (Instagram, Story) ∙ Phát trực tiếp Fanpage có lượng truy cập cao từ nhóm khách hàng mục tiêu ∙ Những điểm nhấn kiện giữ truyền tải trực tiếp kênh Facebook Instagram thức Bánh mì 25 Cập nhật hình ảnh trực tiếp: Những lời phát biểu đáng nhớ, hình ảnh n ội b ật t ại kiện cập nhật liên tục kênh truyền thơng th ức c Bánh mì 25 Sử dụng KOLs, Food Reviewer Influencers có tầm ảnh hưởng lớn lĩnh vực thực phẩm để thu hút ý đối tượng mục tiêu Chính thức mắt menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa m ạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … 24 Event mắt thương hiệu mơi “Bánh mì sức khỏe” Thơng tin chung: ∙ Thời gian tổ chức: 28/2 ∙ Địa điểm tổ chức: Tại sở 25 Hàng Cá ∙ Khách mời: Tồn đối tác Bánh mì 25, Báo chí, KOLs, Food Reviewer Ý tưởng chủ đạo: “Bánh mì sức khỏe” Màu chủ đạo: Màu vàng màu cam Thiết kế dàn dựng: Tất sản phẩm truyền thơng theo concept “Bánh mì sức khỏe” với màu chủ đạo vàng, cam: ∙ ∙ ∙ ∙ ∙ Poster Standee Backdrop Banner Packaging (Hộp bánh giấy bọc bánh) Toàn cửa hàng trang trí theo concept “Bánh mì sức khỏe”¸ Standee vị trí cổng vào, Backdrop để làm photo booth chụp ảnh Timeline chương trình THỜI GIAN NỘI DUNG 9h00 – 10h00 Đón khách, khách check in trải nghiệm hoạt động có chương trình 10h00 – 10h15 Chiếu MV giới thiệu tồn q trình năm Bánh mì 25 10h15 – 10h30 Văn nghệ chào mừng 10h30 – 10h45 Khai mạc chương trình Founder lên phát biểu 10h45 – 11h00 Tri ân toàn đối tác Bánh mì 25 11h00 – 12h30 Cơng bố nhận diện thương hiệu mới, sứ mệnh, giá trị cốt lõi mà Bánh mì 25 theo đuổi 25 12h30 – 1h00 Công bố menu Trải nghiệm menu Bánh mì 25 1h00 – 1h30 Chụp ảnh tự – Kết thúc chương trình 5.4.3 Sau kiện (28/2 – 31/5) Thư cảm ơn Thời gian: Ngay kết thúc kiện 28/2 Gửi thư cảm ơn từ Founder tới tận tay đối tác thân thi ết, vị lãnh đạo báo chí đến chung vui chúc mừng Bánh mì 25 Cập nhật thông tin Facebook Website Thời gian: 28/2 – 31/5 ∙ Cập nhật hình ảnh kiện ∙ Tóm tắt lời phát biểu đáng nhớ, hình ảnh nội bật kiện ∙ Gửi lời cảm ơn từ bánh mì 25 đến đơn vị đến chung vui với bánh mì 25 ∙ Chia sẻ suy nghĩ nhân viên Bánh mì 25 tâm đồng hành ∙ Ra mắt menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … Content Fanpage Facebook ∙ Những viết An toàn thực phẩm, sức khỏe người Phát triển bền vững để hướng tới tương lai sức khỏe người Khẳng định vị tiên phong, dẫn đầu việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Mang đến cho khách hàng sản phẩm sẽ, đảm bảo tốt cho sức khỏe ∙ Mục “Maybe you miss this new”: Cập nhật thông tin, facts v ề ngành thực phẩm, an toàn thực phẩm, sức khỏe người, bánh mì có l ợi cho sức khỏe, loại bánh mì giảm cân 26 Kênh báo chí Thời gian: 28/2 – 31/5 Xoanh quanh điểm nhấn kiện truyền tải thông điểm “Bánh mì sức khỏe” Định hướng nội dung: Nhân dịp kỷ niệm năm thành lập, Bánh mì 25 mắt nhận diện thương hiệu ∙ Bộ ảnh trải nghiệm tái câu chuyện năm bánh mì 25 ∙ Ra mắt nhận diện thương hiệu mới, Bánh mì 25 nhắm đến sức khỏe người, an toàn thực phẩm cho cộng đồng ∙ Lấy sức khỏe người làm trung tâm, bánh mì 25 hành động giá trị Bánh mì 25 mắt chiến lược thương hiệu nhằm đến vị trí thương hiệu bánh mì hàng đầu ∙ Doanh nghiệp tiên phong lĩnh vực đồ ăn nhanh, thành công chinh phục thị trường nước ∙ Chiến lược thương hiệu tiếp tục khẳng định: Sức khỏe cho người mục tiêu Bánh mì 25, đưa thương hiệu tiếp tục tiến xa hành trình phát tri ển ∙ Chiến lược thương hiệu triển khai tồn hoạt động bánh mì 25, từ nghiên cứu sản xuất đến đổi thực đơn đến phong cách làm vi ệc ứng xử với khách hàng Tất nhằm hướng tới vị trí tiên phong “Bánh mì sức khỏe” Bánh mì 25, doanh nghiệp theo đuổi giá trị bền vững để hướng tới sức khỏe cộng đồng 27 ∙ Toàn cảnh tranh thương hiệu mắt Bánh mì 25 ∙ Chiến lược xây dựng thương hiệu toàn diện từ ngoài, hướng tới phát triển lâu dài b ền vững ∙ mắt menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … Sale Promotion ∙ Thời gian: 1/3 – 31/3 Event giảm giá 50% cho toàn menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì n ăng lượng, … ∙ Thời gian: 1/4 – 30/4 Event mua tặng Event mua tặng nhằm thúc đẩy doanh thu s ản phẩm menu với loại bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì dành cho người tiểu đường, bánh mì giảm cân, bánh mì lượng, … 28 ... đầu 10 CHƯƠNG 3: MỤC ĐÍCH (TARGET) 3.1 Mục đích: Thơng qua chiến lược kích hoạt thương hiệu, Bánh Mì 25 khơng cơng b ố chiến lược thương hiệu mà khẳng định bước chuyển với tầm nhìn, s ứ mệnh mục... mì 25 mắt chiến lược thương hiệu nhằm đến vị trí thương hiệu bánh mì hàng đầu ∙ Doanh nghiệp tiên phong lĩnh vực đồ ăn nhanh, thành công chinh phục thị trường nước ∙ Chiến lược thương hiệu tiếp... 5.1 Lộ trình kích hoạt thương hiệu 5.2 Kế hoạch tổng thể BÁNH MÌ CHO SỨC KHỎE NỘI BỘ TRƯỚC SỰ KIỆN TRONG SỰ KIỆN SAU SỰ KIỆN lan tỏa thông tin nhận diện thương hiệu lễ mắt thương hiệu Cập nhật