Đang tải... (xem toàn văn)
Báo cáo tiểu luận Cao học môn Quản trị chuỗi cung ứng, đầy đủ, chi tiết Quy trình cơ bản của một chuỗi cung ứng: Hoạch định Phân phối Thu mua Sản xuất Hoạch định chuỗi cung ứng gồm: Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp; Dự báo; Lập kế hoạch tổng thể Cung ứng và mua hàng: Tìm nguồn cung ứng; Thuê ngoài trong chuỗi cung ứng; Nguồn cung ứng xanh
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA I THÀNH PHẦN THAM DỰ Chủ tọa: Thư ký: II NỘI DUNG BUỔI BÁO CÁO, Ý KIẾN ĐÓNG GÓP, THẢO LUẬN: Hoạch định chuỗi cung ứng gì? Hoạch định chuỗi cung ứng 1.1 Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp - ERP (Enterprise Resource Planning) 1.2 Dự báo Hoạt động hoạch định dự báo Vai trò dự báo: Là tảng cho cơng tác hoạch định kiểm sốt Kiểm sốt chi phí hoạch định ngân sách Lên kế hoạch bán sản phẩm Lên kế hoạch sản xuất, mua hàng, tồn kho Các mục đích dự báo bản: Xác định số lượng sản phẩm yêu cầu Cần sản xuất sản phẩm Khi cần sản phẩm Có biến tiến hành dự báo: Nhu cầu Nhu cầu tổng quan thị trường cho sản phẩm Cung ứng Tổng số sản phẩm có sẵn Đặc tính sản phẩm Đặc điểm sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu Môi trường cạnh tranh Những hành động nhà cung cấp thị trường Các phương pháp dự báo: Định tính theo quan điểm cá nhân Nhân giả sử nhu cầu liên quan mạnh đến yếu tố thị trường Chuỗi thời gian dựa vào mơ hình liệu khứ Mô kết hợp phương pháp nhân chuỗi thời gian 1.3 • • • Lập kế hoạch tổng thể 1.3.1 Kế hoạch tổng thể Là kế hoạch tổng hợp nhằm thỏa mãn nhu cầu lợi nhuận cực đại cho công ty Kế hoạch thực mức tổng thể Thiết lập mức độ tối ưu sản xuất tồn kho để cung cấp cho thị trường – 18 tháng Xác định rõ mức sản xuất phối hợp tối ưu, mức công nhân hàng tồn kho Sử dụng công suất sản xuất để đáp ứng nhu cầu (chiến lược theo đuổi) Thuê thêm hay sa thải công nhân cần thiết Mức độ lưu kho thấp Nhân viên bị tinh thần Chi phí chuyên chở hàng tồn cao, chi phí thay đổi suất nhà xưởng nhân cơng thấp Sử dụng tổng công suất sản xuất để đáp ứng nhu cầu (Số nhân công ổn định – làm việc thay đổi) Thay đổi số công lao động Mức độ lưu kho tần suất khai thác cơng suất trung bình thấp Chi phí vận chuyển hàng tồn cao, chi phí cho cơng suất thừa thấp Sử dụng tồn kho đơn hàng chưa thực (chiến lược cấp độ) Công suất, lực lượng lao động ổn định, tích trữ hàng tồn kho Khai thác cơng suất triệt để hơn, giảm bớt chi phí thay đổi công suất Tạo lượng hàng tồn kho lớn Cơng suất thừa ngốn nhiều chi phí thay đổi cơng suất, chi phí vận chuyển hàng tồn đơn hàng ứ đọng thấp 1.3.2 Định giá sản phẩm chuỗi cung ứng Sơ đồ định giá khuyến 1.3.3 Quản lý tồn kho * loại tồn kho Tồn kho chu kỳ Tồn kho theo mùa Tồn kho an toàn * cách để giảm tồn kho an tồn Giảm nhu cầu khơng chắn Giảm thời gian thực đơn hàng Giảm biến đổi thời gian thực đơn hàng Giảm biến đổi không chắn Cung ứng mua hàng 2.1 Tìm nguồn cung ứng Chức thu mua có hoạt động chính: Mua hàng Quản lý mức tiêu dùng Lựa chọn nhà cung cấp Thương lượng hợp đồng Quản lý hợp đồng Mua hàng Những hoạt động liên quan đến việc phát hành đơn hàng cần mua để cung cấp cho phận sản xuất sản phẩm Có loại sản phẩm cơng ty mua: + Ngun vật liệu trực tiếp + Những dịch vụ MRO (bảo trì, sửa chữa vận hành) Quản lý mức tiêu dùng: Tính hiệu thu mua biết cơng ty mua hàng hóa gì, số lượng Mức tiêu dùng dự tính: Thống kê định kỳ so sánh với mức tiêu dùng thực tế Lựa chọn nhà cung cấp: Dựa theo lực nhà cung cấp Ưu tiên sản phẩm cần thiết, công ty đàm phán với nhà cung cấp Thu hẹp số lượng nhà cung cấp, dễ dàng lựa chọn NCC phù hợp Thương lượng hợp đồng: Giúp giải vấn đề (danh mục sản phẩm, giá cả, mức phục vụ, ) Mục tiêu thương lượng cụ thể, điều khoản ràng buộc rõ ràng Đảm bảo mức chi phí gần kế hoạch mua hàng • • • 2.2 Thuê chuỗi cung ứng Thuê hành động chuyển dịch vài hoạt động nội doanh nghiệp chịu trách nhiệm định cho nhà cung cấp bên ngồi Có thể tổ chức triển khai phần toàn chuỗi cung ứng Những điều khoản thỏa thuận thiết lập hợp đồng Sử dụng đơn vị bên Tổ chức triển khai phần toàn hoạt động chuỗi cung ứng Khi làm? Qui mô đủ lớn Tăng trưởng cao Thị trường ổn định Khơng có NCC tốt *Lý cơng ty định th ngồi khác *Lý chi phối tài - Cải thiện suất sinh lợi tài sản cách giảm tồn kho bán tài sản không cần thiết - Tạo tiền mặt việc bán thứ thu hồi chậm - Thâm nhập vào thị trƣờng mới, đặc biệt quốc gia phát triển - Giảm chi phí cấu chi phí thấp - Chuyển định phí thành biến phí *Lý chi phối cải tiến Cải tiến chất lượng sản lượng Rút ngắn thời gian quay vịng Có kiến thức chun mơn, kỹ cơng nghệ mà ngƣời khác khơng có sẵn Cải thiện quản trị rủi ro Cải thiện tín nhiệm ấn tƣợng cách liên kết với nhà cung ứng cao cấp *Lý chi phối tổ chức Cải thiện hiệu cách tập trung vào thứ mà doanh nghiệp làm tốt Tăng linh động để đáp ứng nhu cầu thay đổi khách hàng sản phẩm dịch vụ Tăng giá trị sản phẩm dịch vụ cách cải tiến thời gian đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.3 Nguồn cung ứng xanh Là nguồn cung ứng hoạt động hiệu mà đảm bảo thân thiện với môi trường sử dụng hiệu nguồn lực sinh thái tự nhiên Về kinh tế: - Giảm chi phí ngun liệu, vật liệu - Cải thiện quy trình sản xuất - Tạo lợi cạnh tranh - Tăng tính linh hoạt, tính liên kết với đối tác - Thiết lập ngành kinh doanh phục vụ khách hàng tốt Về xã hội: - Giảm tác động xấu đến cộng đồng - Góp phần cải thiện sức khỏe người tiêu dùng - Thể trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Về môi trường: - Giảm lãng phí, giảm chất thải - Giảm áp lực lên mơi trường NỘI DUNG LỊNG GHÉP CHUỖI TRÀ SỮA CHIN Trong chuỗi cung ứng chuỗi trà sữa Chin áp dụng vào hoạch định thu mua nào? Hoạch định: Dựa báo cụ thể xu hướng thị trường mùa hè tới loại thức uống nào, trà sữa tăng hay giảm? Dựa doanh số, liệu cũ năm trước Và thị trường xu hướng thời gian Đơn đặt hàng tương lai, biến động thị trường khác Tính số lượng, nguyên liệu, đầu vào tiến hành nhập hàng Thu mua: Từ kết dự báo tiến hành thu mua: Nguyên liệu, thành phần tạo sản phẩm mùa hè tới Nguồn lực doanh nghiệp bao gồm? Nguồn lực hữu hình: - Nguồn lực vật chất: Nhà xưởng, máy móc, thiết bị, cơng nghệ, tài chính… - Nguồn lực nhân lực: Nhân sự, sức lao động, trình độ, mối quan hệ hiểu biết nhà quản lý, người lao động… Nguồn lực vơ hình: Mỗi quan hệ đối tác nhà cung cấp, thương hiệu sản phẩm doanh nghiệp, hình ảnh, uy tín khách hàng Sản phẩm trà sữa Chin nằm giai đoạn chu kỳ sống sản phẩm? Dự báo số lượng giai đoạn đó? Dựa số liệu cũ sản phẩm Chin chu kỳ trưởng thành Trong giai đoạn tăng trưởng tăng 25% dự báo giai đoạn trưởng thành tăng 10% thấp giai đoạn tăng trưởng Nguyên nhân: bão hoà thị trường cạnh tranh đối thủ chia sẻ thị phần Đặc tính sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến trà sữa Chin thời gian tới sau covid trường hợp phải cung cấp 100 sản phẩm có sẵn nguyên liệu 60 sản phẩm cung cấp thêm 40 sản phẩm? Phụ thuộc đặc tính sản phẩm trà sữa Chin: Hạn sử dụng sản phẩm ngắn, dễ hỏng thay 40 sản phẩm chuẩn bị 50 sản phẩm so với thực tế Kết hợp phân tích mơi trường cạnh tranh: có đối tượng cạnh tranh mở cửa hàng mới… Chính số lượng sản phẩm chuẩn bị 40 sang 45 sản phẩm so với thực tế Sau Covid-19 chuỗi trà sữa Chin sử dụng phương pháp dự báo nào? Chuỗi trà sữa Chin sử dụng phương pháp: Mô kết hợp phương pháp nhân chuỗi thời gian Kết hợp định tính định lượng giúp dự báo tốt hơn, có nhìn toàn diện Lúc khởi nghiệp chuỗi trà sữa Chin có sử dụng phương pháp dự báo hay liệu áp dụng khơng? Dự đốn năm 2021 sau thời gian Coivid-19? Ban đầu khởi nghiệp khơng có liệu, sử dụng phương pháp định tính, quan sát xu hướng khách hàng, số liệu ngành hàng, dự đoán tốc độc ngành Dự đoán năm 2021 sau dịch Covid: đối tượng khách hàng (6 - 40 tuổi) ảnh hưởng dịch nên đối tượng khách hàng thất nghiệp nguồn thu nhập giảm dự báo sau dịch Covid giảm so với liệu cũ, nguồn cung khó khăn Chính thế, dự báo số lượng giảm năm 2021 III Kết luận: (Ghi nhận xét đánh giá Chủ tọa cho điểm nhóm) Buổi báo cáo kết thúc vào lúc 10’00 ngày 21 tháng 08 năm 2021 Biên thành viên đọc trí thơng qua Biên lập thành 02 bản, có hiệu lực kể từ ngày ký./ THƯ KÝ CHỦ TỌA ... BUỔI BÁO CÁO, Ý KIẾN ĐÓNG GĨP, THẢO LUẬN: Hoạch định chuỗi cung ứng gì? Hoạch định chuỗi cung ứng 1.1 Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp - ERP (Enterprise Resource Planning) 1.2 Dự báo. .. Giảm biến đổi không chắn Cung ứng mua hàng 2.1 Tìm nguồn cung ứng Chức thu mua có hoạt động chính: Mua hàng Quản lý mức tiêu dùng Lựa chọn nhà cung cấp Thương lượng hợp đồng Quản lý hợp đồng Mua... nhà cung cấp bên ngồi Có thể tổ chức triển khai phần toàn chuỗi cung ứng Những điều khoản thỏa thuận thiết lập hợp đồng Sử dụng đơn vị bên Tổ chức triển khai phần toàn hoạt động chuỗi cung ứng