Ảnh hưởng của văn hóa và xã hội đến thói quen ăn uống hoặc hành vi ăn uống

Thói quen ăn uống Nhóm Ảnh hưởng văn hóa xã hội đến thói quen ăn uống hành vi ăn Chúng ta bị ảnh hưởng yếu tố xung quanh Ảnh hưởng xã hội • Cộng đồng • Tầng lớp xã hội • Vai trị địa vị • Đặc thù cơng việc Cộng đồng[1] • Hành vi ăn uống bị ảnh hưởng mạnh mẽ bối cảnh xã hội • Thói quen ăn khác ăn ăn người • Chúng có xu hướng thay đổi thói quen ăn uống để phù hợp với cá quan hệ Tầng lớp xã hội [4] • Từ lâu bữa ăn dùng để thể địa vị • Phần lớn bữa ăn diễn chứng kiến người khác Vai trò địa vị [5] • Cùng tầng lớp xã hội • Những người có vai trị quan trọng thường ưu tiên Đặc thù cơng việc [3] • Một yếu tố định đến hành vi ăn uống người • Nếu xã hành mơ hình hội.vi ăn uống bị ảnh hưởng xã hội lặp lại nhiều lần tạo thói quen việc ăn uống Ảnh hưởng văn hóa • Ảnh hưởng cha mẹ • Ảnh hưởng yếu tố văn hóa Ảnh hưởng cha mẹ[2] • Là người lựa chọn thực phẩm • Truyền đạt niềm tin vào thực phẩm làm mẫu cho sở thích thực phẩm Ảnh hưởng văn hóa[3] • Có khác biệt rộng rãi văn hóa sở thích thực phẩm • Văn hóa chủ yếu tất truyền thống phong tục • Thế hệ tạo truyền lại cho hệ tương lai Văn hóa ăn uống người Việt Nam Bạn có biết? Văn hóa hệ thống giá trị vật chất tinh thần người sáng tạo tích lũy trình hoạt động thực tiễn tương tác người với môi trường tự nhiên xã hội Sự cấu tạo văn hóa dân tộc Việt Nam phức tạp, với khoảng sáu mươi ba nhóm dân tộc khác nhau[6] Văn hóa ẩm thực bao gồm tồn mơi trường văn hóa dinh dưỡng người, cách trang trí cách thức ăn uống, nghi thức nghi lễ, thực phẩm biểu tượng tinh khiết hay tội lỗi, đặc sản khu vực nhận dạng văn hóa[7] Mơ hình bữa ăn[8] Các ăn Các bữa ăn • Bữa sáng • Bữa trưa • Bữa chiều • • • • • • Cơm Canh Thịt cá xào rau Thịt cá Kho Một đĩa rau Gia vị Văn hóa ăn uống người Việt Nam Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Việt Nam[9]: Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Việt Nam[9]: Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Việt Nam[9]: Cách chế biến[7] Cách nấu ăn truyền thống Việt Nam nhiều người ngưỡng mộ ngun liệu tươi ngon, sử dụng sữa dầu, phụ thuộc vào gạo, nước mắm rau Tài liệu tham khảo Higgs, S., & Ruddock, H (2020) Social influences on eating Handbook of eating and drinking: Interdisciplinary perspectives, 277-291 Rozin, P (1996) The socio-cultural context of eating and food choice In Food choice, acceptance and consumption (pp 83-104) Springer, Boston, MA Nemeth, N., Rudnak, I., Ymeri, P., & Fogarassy, C (2019) The role of cultural factors in sustainable food consumption—An investigation of the consumption habits among international students in Hungary Sustainability, 11(11), 3052 Cruwys, T., Bevelander, K E., & Hermans, R C (2015) Social modeling of eating: A review of when and why social influence affects food intake and choice Appetite, 86, 3-18 Sushma Shrestha.Different Influence in Eating Habit (2021) Phùng Hồi, N (2017) Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam Cobanoglu, C., Thanh, L M., & Corbaci, A (2018) Advances in Business, Hospitality, and Tourism Research: Volume University of South Florida M3 Center Publishing, 7(2018), Carlson, E., Kipps, M., & Thomson, J (1982) Feeding the Vietnamese in the UK and the rationale behind their food habits Proceedings of the Nutrition Society, 41(2), 229-237 Bình, P T (2017) Những cách ứng xử cần ý người Việt người Hàn  ... thường ưu tiên Đặc thù cơng vi? ??c [3] • Một yếu tố định đến hành vi ăn uống người • Nếu xã hành mơ hình hội .vi ăn uống bị ảnh hưởng xã hội lặp lại nhiều lần tạo thói quen vi? ??c ăn uống Ảnh hưởng văn... hội đến thói quen ăn uống hành vi ăn Chúng ta bị ảnh hưởng yếu tố xung quanh Ảnh hưởng xã hội • Cộng đồng • Tầng lớp xã hội • Vai trị địa vị • Đặc thù cơng vi? ??c Cộng đồng[1] • Hành vi ăn uống bị... hóa ăn uống người Vi? ??t Nam Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Vi? ??t Nam[9]: Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Vi? ??t Nam[9]: Những cách ứng xử lĩnh vực ăn uống người Vi? ??t Nam[9]: Cách