Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội

đề tài khóa luận tốt nghiệp trường đại học thương mại: Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội” đề tài khóa luận tốt nghiệp trường đại học thương mại: Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội”

1 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Hiện nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội Con người du lịch không để nghỉ ngơi, vui choi giải trí mà cịn mở rộng kiến thức, giao lưu văn hóa, giới thiệu sắc văn hóa với dân tộc giới Có thể thấy phát triển du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng thực đóng vai trị quan trọng việc nâng cai đời sống vật chất tinh thần người dân cúng việc phát triển kinh tế đất nước Trong năm gần đây, hoạt động kinh doanh khách sạn nước ta trở nên phổ biến kinh tế đất nước phát triển, đời sống xã hội cải thiện đầy đủ tất yếu kéo theo nhu cầu du lịch người dân tăng mạnh Bởi tình hình cạnh tranh trở nên khốc liệt Mỗi doanh nghiệp cần đưa chiến lược sản phẩm chiến lược giá cho phù hợp với tình hình thực tiễn Để thực điều yếu tố người đóng vai trị quan trọng Bởi nhân lực yếu tố đầu vào quan trọng định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp, khách sạn ln mong muốn có đội ngũ lao động lực, có trình độ chun mơn, trung thực… qua giúp khách sạn hoàn thành mục tiêu, chiến lược đề Tuyển dụng nhân lực xem hoạt động then chốt khách sạn việc có đội ngũ nhân viên thõa mãn yêu cầu công việc Hoạt động tuyển dụng nhân lực định lớn đến chất lượng phù hợp nhân viên Nếu cơng tác làm tốt tổ chức có cấu tổ chức hợp lý, đủ tồn phát triển Các khách sạn không ngừng hồn thiện cơng tác tuyển dụng lao động Việc hồn thiện công tác tuyển dụng lao động không mang ý nghĩ chọn người phù hợp với yêu cầu trước mắt mà quan trọng cịn mang tính định hướng, phát triển cho người lao động làm việc khách sạn Để nâng cao hiệu trình kinh doanh, khách sạn cần phải coi trọng công tác tuyển dụng nhân lực nhằm mục đích có đội ngũ lao động có chất lượng, đáp ứng yêu cầu công việc, luôn thay đổi đề phù hợp với biến động môi trường Khách sạn Kim Liên trực thuộc Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên, Hà Nội với 260 phòng đạt tiêu chuẩn chất lượng Thời gian qua khách sạn không ngừng mở rộng quy mô nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Hiện khách sạn có đội ngũ nhân viên trẻ nhiệt tình động nhiên kinh nghiệm làm việc trải nghiệm thực tế hạn chế, cần có phương án thay đổi tương lai Trong trình thực tập khách sạn Kim Liên thời gian thu thập xử lý thông tin, em nhận thấy số tồn sau: trình tuyển dụng nhân lực khách sạn cịn mắc nhiều thiếu sót, số bước q trình tuyển dụng cho khách sạn cịn chưa sát với yêu cầu thực tế, nhiều trường hợp em cán cao cấp nên ưu tiên làm cho công tác tuyển dụng gặp nhiều hạn chế Nguồn tuyển dụng nhân lực không đa dạng nên đối tượng tham gia ứng tuyển không nhiều Bởi nghiên cứu để tìm giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khơng có ý nghĩa mặt lý luận mà cịn có ý nghĩa thực tiễn hoạt động kinh doanh khách sạn Qua thời gian thực tập nghiên cứu thực tiễn khách sạn Kim Liên với kiến thức em học trường đại học giúp đỡ giáo viên hướng dẫn em lựa chọn đề tài “Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội” Tình hình nghiên cứu đề tài a, Sách giáo trình - Th.s Vũ Thùy Dương, TS Hoàng Văn Hải (2005), Giáo trình quản trị nhân lực, Nhà xuất Thống Kê, Hà Nội - PGS.TS Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011), Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Nhà xuất Thống Kê, Hà Nội Sách giáo trình nghiên cứu tổng quát kiến thức quản trị nhân lực doanh nghiệp nói chung khách sạn nói riêng Đồng thời hệ thống số lý thuyết về tuyển dụng nhân lực doanh nghiệp khách sạn, du lịch b, Luận văn, khóa luận tốt nghiệp Lê Văn Bảo, Hồn thiện cơng tác tuyển dụng bố trí sử dụng nhân lực công ty cổ phần du lịch Kim Liên, Đại học Thương Mại, Hà Nội, 2005 Phạm Thị Thúy Hằng, Quản trị tuyển dụng nhân lực khách sạn Mường Thanh, Đại học Thương Mại, Hà Nội, 2009 Lê Thị Hiên, Hồn thiện cơng tác tuyển dụng khách sạn indochina II, Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội, 2011 Nguyễn Thị Huệ, Hoàn thiện tuyển dụng nhân lực Công ty cổ phần đầu tư mở du lịch Viêt Nam, Đại học Thương Mại, Hà Nội, 2011 Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ, Hà Nội, 2010 Các cơng trình nghiên cứu lý luận tuyển dụng nhân lực khách sạn, phân tích đánh thực trạng tuyển dụng nhân lực khách sạn, đưa ưu nhược điểm đồng thời có giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển công tác tuyển dụng nhân lực Các công trình nghiên cứu có đóng góp tích cực việc tham khảo giải vấn đề nói chung cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Tuy nhiên cơng trình nghiên cứu chưa có tính mới, chưa sâu cịn nhiều thiếu sót Hiện chưa có đề tài nghiên cứu việc hồn thiện cơng tác tuyển dụng khách sạn Kim Liên Tóm lại sách giáo trình đề tài góp phần cung cấp sở lý luận nguồn tài liệu quý giá để em hoàn thiện luận văn tốt Tuy nhiên vấn đề nghiên cứu việc hồn thiện cơng tác tuyển dụng khách sạn Kim Liên đề tài hoàn toàn Do để tài mang tính thừa kế hoàn toàn độc lập so với đề tài trước Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên giúp cho khách sạn có đội ngũ lao động có lực trình độ, đáp ứng nhu cầu hoạt động kinh doanh nâng cao sức cạnh tranh thị trường Để thực mục tiêu, đề tài cần phải thực nhiệm vụ sau: - Hệ thống hóa sở lý luận tuyển dụng nhân lực khách sạn - Tìm hiểu đánh giá thực trạng tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên, từ rút ưu điểm, hạn chế rõ nguyên nhân thực trạng - Đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng nghiên cứu công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Phạm vi nghiên cứu: - Về nội dung: Đề tài nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn, trọng nghiên cứu nguồn tuyển dụng khách sạn, quy trình tuyển dụng, nhân tố chủ quan khách quan tác động đến công tác tuyển dụng - Về không gian: Giới hạn nghiên cứu lao động phận nghiệp vụ lễ tân, buồng, bar, bếp khách sạn Kim Liên thuộc công ty cổ phần Du lịch Kim Liên Địa chỉ: Số 5-7 Đào Duy Anh, quận Đống Đa, Hà Nội - Về thời gian: Đề tài giới hạn nghiên cứu liệu thực trạng năm 2014 2015 đề xuất giải pháp cho năm 2016 Phương pháp nghiên cứu đề tài * Phương pháp thu thập liệu: Trong trình nghiên cứu đề tài hồn thiện cơng tác tuyển dụng khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội tập trung vào nguồn liệu thứ cấp Dữ liệu thứ cấp thu thập từ hai nguồn chính: Nguồn Khách sạn Kim Liên 2, công ty cổ phần Du lịch Kim Liên: thu thập liệu phịng Hành tổng hợp phòng Kinh doanh, phòng Nhân Các nguồn liệu gồm: kết hoạt động kinh doanh khách sạn Kim Liên năm 2014-2015 phân tích hiệu kinh doanh, cấu tổ chức, cấu lao động công ty, phương thức tuyển dụng đào tạo công ty Nguồn bên ngồi cơng ty: Gồm tài liệu thu thập từ luận văn, sách báo, mạng Internet… liên quan đến vấn đề hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên * Phương pháp phân tích liệu - Phương pháp tổng hợp: từ nguồn liệu thứ cấp thu thập qua tổng hợp số liệu quan trọng cần thiết cho đề tài nghiên cứu - Phương pháp so sánh: So sánh số liệu năm trước, năm sau kết kinh doanh khách sạn Kim Liên 2, tổng số lao động, số lao động tuyển dụng phận, chất lượng tuyển dụng Từ rút kết luận cơng tác tuyển dụng lao động khách sạn có đạt chất lượng tốt khơng Nếu chưa xem xét vấn đề tuyển dụng đưa biện pháp cụ thể - Phương pháp phân tích: số kết kinh doanh khách sạn năm 2014-2015, phân tích lao động phận lễ tân, buồng, thực phẩm đồ uống thời kỳ trình độ, giới tính, độ tuổi kết hợp với phân tích số lao động tuyển dụng chất lượng lượng tuyển dụng năm 2014-2015 để đánh giá xem chất lượng tuyển dụng lao động có tốt hay khơng từ rút thực trạng cơng tác tuyển dụng khách sạn Kết cấu khóa luận Nội dung khóa luận kết cấu làm chương, bao gồm : Chương 1: Một số vấn đề lý luận tuyển dụng nhân lực khách sạn Chương 2: Thực trạng tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị hoàn thiện tuyển dụng nhân lực Khách sạn Kim Liên CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận quản trị nhân lực khách sạn 1.1.1 Khái niệm, nội dung hoạt động kinh doanh xếp hạng khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn Khách sạn sở kinh doanh phục vụ khách du lịch lưu trú khoảng thời gian định nhằm đáp ứng nhu cầu khách mặt ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác [3, 105] Kinh doanh khách sạn hoạt động ngành du lịch thực nhiệm vụ khn khổ ngành Vì ta hiểu kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh cung dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung…nhằm mục đích sinh lời [3, 105] 1.1.1.2 Nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn Hoạt động kinh doanh khách sạn bao gồm nội dung: - Kinh doanh lưu trú: kinh doanh dịch vụ nghỉ ngơi cho khách du lịch nhằm mục địch sinh lời Kinh doanh lưu trú phận thiếu tróng q trình kinh doanh khách sạn Hoạt động kinh doanh lưu trú không đem lại lương doanh thu lớn cho khách sạn mà thúc đẩy hoạt động kinh doanh khác khách sạn phát triển - Kinh doanh ăn uống kết mang lại nhờ hoạt động tương tác khách sạn khách hàng nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống cho khách hàng Kinh doanh ăn uống không đáp ứng cầu vật chất mà đáp ứng nhu cầu văn hóa tinh thần khách hàng Nếu hoạt động kinh doanh khách sạn thiếu dịch vụ ăn uống thiếu đồng không đạt hiệu quản khơng khai thác triệt đẻ khả toán khách hàng - Kinh doanh dich vụ bổ sung kinh doanh dịch vụ phụ cung cấp cho khách hàng nằm thỏa mãn nhu cầu không bắt buộc dịch vụ phải có kinh doanh dịch vụ Kinh doanh dịch vụ bổ trợ giúp khách sạn khai thác triệt để khả chi tiêu nhu cầu mong đợi khách hàng Do hiệu kinh tế khách sạn tăng lên kinh doanh bổ sung có hiệu 1.1.1.3 Xếp hạng khách sạn Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn Việt Nam xây dưng sơ tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn phân vùng châu Á – Thái Bình Dương UNWTO, kết hợp tham khảo quy định, tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn số nước Khách sạn đạt tiêu chuẩn xếp hạng từ đến khách sạn có sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụ cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng khách du lịch ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, đánh giá thông qua tiêu: vị trí, kiến trúc , trang thiết bị, tiện nghi phục vụ, dịch vụ mức độ phục vụ, vệ sinh Cụ thể: - Nhóm khách sạn xếp hạng: + Khách sạn một, hai khách sạn với qui mơ nhỏ có dịch vụ bổ sung, giá thấp so với khách sạn khác + Khách sạn ba sao, khách sạn bốn có qui mơ lớn đầy đủ dịch vụ bổ sung, tiêu chuẩn loại khách sạn phải có bể bơi, sân tenis, số dịch vụ bổ sung khác + Khách sạn năm loại khách sạn sang trọng có qui mơ lớn dịch vụ đầy đủ tiện nghi Giá tương đối cao tập khách khách sạn năm tập trung vào tầng lớp có thu nhập cao đặc biệt thương gia nước ngồi - Nhóm khách sạn khơng xếp hạng: khách sạn mini, nhà nghỉ, nhà trọ… với quy mơ nhỏ, kinh doanh theo tính chất mùa vụ, chủ yếu kinh doanh dịch vụ lưu trú, khơng có nhiều dịch vụ bổ sung, khách sạn nghỉ biển, khách sạn nghỉ núi, khu nghỉ dưỡng… 1.1.2 Khái niệm, đặc điểm phân loại lao động khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm lao động khách sạn Lao động khách sạn phận lao động xã hội cần thiết thực việc sản xuất cung ứng sản phẩm dịch vụ hàng hóa cho khách hàng phạm vi doanh nghiệp khách sạn công ty du lịch 1.1.2.2 Đặc điểm lao động khách sạn Lao động khách sạn phận lao động xã hội mang đặc điểm chung lao động xã hội Tuy nhiên cịn mang số đặc điểm riêng biệt đặc điểm kinh doanh khách sạn du lịch tạo nên - Lao động chủ yếu lao động dịch vụ: Do đặc điểm sản phẩm dịch vụ nên định tính chất lao động khách sạn lao động dịch vụ Sản phẩm du lịch sản phẩm hồn chỉnh có tham gia trực tiếp đội ngũ nhân viên khách sạn Điều thể qua tiếp xúc trực tiếp người tiêu dùng với nhân viên Như vậy, sản phẩm dù khơng thể tự cung cấp cho người tiêu dùng thỏa mãn khơng có phục vụ trực tiếp người với tư cách người phục vụ - Khả giới hóa, tự động hóa thấp q trình sử dụng lao động: Kinh doanh khách sạn nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch, nhu cầu cao cấp mang tính tổng hợp đồng Điều có nghĩa nhu cầu khách đa dạng phong phú Khách khơng địi hỏi nhu cầu mà nhu cầu đặc trưng, nhu cầu bổ sung, nhu cầu lại có khác tùy theo đối tượng khách Do khách sạn đưa phương thức phục vụ đối vợi đối tượng khách Như vậy, sản phẩm khách sạn phải sản phẩm tổng hợp đa dạng phương tiện máy móc nhiều khó sản xuất Chính mà khả giới hóa, tự động hóa công việc người lao động khách sạn thấp - Tính đa dạng chun mơn hóa cao: Do đặc tính sản phẩm tổng hợp trọn gói yêu cầu chuyên mơn hố tất yếu Để đáp ứng tốt yêu cầu khách hàng phải có chun mơn hố phục vụ Nhờ có chun mơn hố mà suất lao động tăng lên, độ thục nhân viên phát huy, nhờ mà chất lượng sản phẩm nâng cao - Lao động dịch vụ mang tính chất thời điểm, thời vụ: Do chất ngành dịch vụ có thời điểm, thời vụ nên kinh doanh khách sạn có tính thời điểm, thời vụ Lao động khách sạn ngành du lịch có tính biến động lớn thời vụ du lịch Trong vụ khối lượng khách lớn nên địi hỏi số lượng lao động khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh ngược lại thời điểm ngồi vụ cần lao động thuộc quản lý, bảo vệ, bảo dưỡng Thời gian làm việc người lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách - Lao động khách sạn phải chịu sức ép tâm lý môi trường làm việc phức tạp: Lao động khách sạn họ phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách mang đặc điểm tính cách hành vi tiêu dùng hoàn toàn khác Do vậy, tiếp xúc với khách để làm hài lòng họ, nhân viên phục vụ phải có cách giao tiếp khác phù hợp với đối tượng khách kể đối tượng khách khó tính Để làm điều nhân viên phải có sức chịu sức ép tâm lý lớn 1.1.2.3 Phân loại lao động khách sạn Hiện người ta thường chia thành hai loại lao động lao động quản trị lao động thừa hành (lao động thực hiện) Lao động quản trị - Giám đốc doanh nghiệp: Là nhà quản trị cấp cao doanh nghiệp đóng vai trị định thành cơng hay thất bại doanh nghiệp - Phó giám đốc doanh nghiệp: Là người giám đốc uỷ quyền phụ trách lĩnh vực kinh doanh mảng công việc doanh nghiệp - Trưởng phịng chức năng: đóng vai trị tham mưu trợ giúp cho giám đốc giải vấn đề chuyên môn sâu hoạt động kinh doanh công ty - Trưởng phận tác nghiệp: Các phận phận trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh phận Lễ tân, Bàn, Bar, Bếp, Buồng… - Quản trị viên: người đảm nhận công việc trợ lý tham mưu cho giám đốc, thực công tác nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược kế hoạch kinh doanh, nghiên cứu xử lý tình phát sinh kinh doanh… Lao động thừa hành - Nhân viên lễ tân: nhân viên Lễ tân người trực tiếp đón tiếp khách họ phải đào tạo kĩ lưỡng nghiệp vụ Lễ tân, phải có trình độ ngoại ngữ giỏi, am hiểu dịch vụ kinh doanh khách sạn, có trình độ giao tiếp, hiểu biết sâu rộng phong tục, thói quen, tâm lý đối tượng khách - Nhân viên Bàn, Bar: Là người lao động trực tiếp phận Bàn, Bar có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống khách khách sạn Họ cần thông thạo kỹ thuật phục vụ bàn pha chế đồ uống cho khách Nhân viên Bàn, Bar phải am hiểu ăn, đồ uống mà khách sạn phục vụ cho khách để hướng dẫn lựa chọn thực đơn hợp lý - Nhân viên Buồng: Là nhân viên làm việc phận lưu trú đáp ứng nhu cầu cho khách Họ cần đào tạo nghiệp vụ buồng, phải sử dụng thành thạo tối thiểu ngoại ngữ thông dụng để giao tiếp phục vụ khách - Nhân viên Bếp: Bộ phận bếp khách sạn có nhiệm vụ chế biến ăn đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng Nhân viên bếp điều quan trọng sức khoẻ, yêu nghề có khiếu nấu ăn Bên cạnh nhân viên cần am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm, am hiểu quy trình kỹ thuật chế biến ăn đồ uống Trong kinh doanh khách sạn khơng có chức danh mà cịn có nhiều chức danh khác như: marketing, kế toán, thống kê, thủ quỹ, trực điện thoại, phụ trách điện, nước, y tế, lái xe, bảo vệ, mang vác hành lý, bán hàng lưu niệm… 1.1.3 Khái niệm nội dung quản trị nhân lực khách sạn 1.1.3.1 Khái niệm quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nhân lực việc hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát hoạt động người nhằm đạt mục tiêu tổ chức [1, 7] Quản trị nhân lực khách sạn phối hợp cách tổng thể hoạt động hoạch định, tuyển dụng, trì, phát triển, đào tạo tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động nhằm đạt mục tiêu chiến lược định hướng đề khách sạn 1.1.3.2 Nội dung quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nhân lực khách sạn bao gồm nội dung - Hoạch định nhân lực tiến trình xét duyệt cách có hệ thống yêu cầu nhân để đảm bảo doanh nghiệp có đủ số người với đầy đủ kỹ theo nhu cầu Công tác hoạch định nhân lực đóng vai trị quan trọng nâng cao hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp - Tuyển dụng nhân lực: tiến trình tìm kiếm, thu hút lựa chọn nhân viên phù hợp với chức danh cần tuyển dụng Công tác tuyển dụng xem nội dung quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn - Bố trí sử dụng nhân lực: việc xếp, điều chỉnh tạo hội nhập nhân viên vào guồng máy hoạt động chung doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu sử dụng đội ngũ lao động doanh nghiệp - Đánh giá nhân lực: q trình phân tích đưa nhận định mức độ hoàn thành công việc thời kỳ định Đánh giá nhân viên cung cấp thông tin phản hồi cho nhân viên biết mức độ thực công việc họ so với tiêu chuẩn mẫu, từ giúp nhân viên điều chỉnh sữa sai - Đào tạo phát triển nguồn nhân lực: việc trang bị kỹ kiến thực cần thiết cho người lao động để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Đào tạo phát triển góp phần quan trọng việc thực chiến lược doanh nghiệp, có ý nghĩa quan trọng phát triển doanh nghiệp - Đãi ngộ nhân lực: nhìn nhận thừa nhận doanh nghiệp nỗ lực nhân viên, q trình bù đắp hao phí lao động vật chất lẫn tinh thần cho người lao đơng Chính sách đãi ngộ hợp lý công sở để doanh nghiệp thực mục tiêu phát triển 1.2 Tuyển dụng nhân lực khách sạn 1.2.1 Khái niệm vai trò tuyển dụng nhân lực khách sạn Tuyển dụng nhân lực khách sạn trình tìm kiếm thu hút tuyển chọn nhân lực phù hợp với chức danh cần tuyển dụng [2, 79] Tuyển dụng nhân lực có vai trị to lớn định thành công hay thất bại khách sạn Cụ thể: - Đối với khách sạn: Tuyển dụng có hiệu cung cấp cho khách sạn đội ngũ lao động lành nghề, động, sáng tạo, bổ sung nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu hoạt động kinh doanh khách sạn Tuyển dụng tốt giúp khách sạn thực tốt mục tiêu kinh doanh hiệu Từ nâng cao hiệu kinh doanh, phát triển đội ngũ, đáp ứng yêu cầu hoạt động kinh doanh điều kiện tồn cầu hóa Đồng thời tuyển dụng nhân lực tốt giúp khách sạn tiết kiệm chi phí kinh doanh sử dụng có hiệu nguồn ngân sách khách sạn - Đối với người lao động: Tuyển dụng nhân lực giúp cho người lao động khách sạn hiểu rõ thêm triết lý, quan điểm nhà quản trị, từ định hướng cho họ theo quan điểm Đồng thời tuyển dụng nhân lực cịn tạo khơng khí thi đua, tinh thần cạnh tranh nội người lao động khách sạn, từ nâng cao hiệu kinh doanh 1.2.2 Các nguồn tuyển dụng nhân lực khách sạn 1.2.2.1 Nguồn tuyển dụng bên khách sạn Tuyển dụng nhân lực bên khách sạn thực chất trình thuyên chuyển, đề bạt, cất nhắc từ phận sang phận khác, từ công việc sang 10 công việc khác, từ cấp sang cấp khác Hình thức tuyển dụng có ưu, nhược điểm sau: Ưu điểm - Mang lại giá trị tích cực đào tạo, danh tiếng, uy tín cho khách sạn thương trường cho phép doanh nghiệp sử dụng có hiệu nhân lực có, đồng thời chi phí tuyển dụng thấp - Tạo hội thăng tiến cho người khách sạn làm cho họ nhiệt tình cơng việc gắn bó lâu dài với khách sạn - Tiết kiệm chi phí cho khách sạn Nhược điểm - Việc tuyển dụng nhân viên vào chức vụ trống khách sạn theo kiểu thăng chức nội gây tượng chai lì, xơ cứng họ rập khuôn theo cách làm việc cũ, thiếu sáng tạo - Hạn chế số lượng chất lượng ứng viên vị trí nguồn lực bên ngồi có ứng viên phù hơp xuất sắc - Lựa chọn tuyển dụng từ bên gây tượng xáo trộn máy tổ chức khách sạn 1.2.2.2 Nguồn tuyển dụng bên khách sạn Là tuyển dụng nhân lực từ bên thị trường lao động Một khách sạn thu hút lao động tham gia tuyển dụng từ nguồn bên cần quan tâm đến yếu tố thị trường sức lao động, công việc cần tuyển người, vị khách sạn, sách nhân lực khách sạn quyền địa phương nơi khách sạn hoạt động kinh doanh, khả tài khách sạn Hình thức có ưu, nhược điểm sau: Ưu điểm - Nguồn lao động từ bên giúp khách sạn bổ sung số lượng chất luợng cho trình thực mục tiêu đề - Môi trường làm việc công việc giúp người lao động thích thú, hăng say làm việc, thể lực thân cơng việc - Người sử dụng lao động có điều kiện huấn luyện từ đầu nguyên tắc làm việc quy định cơng việc có ý định giao cho nhân viên - Được thay đổi môi trường làm việc giúp cho người lao động có sinh khí cho động làm việc Vì họ làm việc hăng say, sáng tạo tận tâm với công việc - Không bị ảnh hưởng yếu tố ràng buộc tiêu cực (nếu có) khách sạn nên người lao động hăng hái làm việc có tinh thần đổi Nhược điểm 28 - Khách sạn thông báo tuyển dụng qua mối quan hệ, website nên tiết kiệm chi phí khơng cần thiết - Khách sạn có phận chuyên trách tuyển dụng nhân lực nên tiến hành đảm bảo theo quy trình sách khách sạn nói chung phận buồng, lễ tân, thực phẩm đồ uống khách sạn nói riêng - Khách sạn có định hướng rõ ràng, tuyển dụng có nhu cầu 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 2.3.2.1 Hạn chế Bên cạnh việc làm được, công tác tuyển dụng nhân cơng ty cịn số hạn chế: - Nguồn tuyển dụng: Khách sạn thông báo tuyển dụng website thông qua nhân viên khách sạn nên nhiều lao động bên chưa biết Do hiệu tuyển dụng chưa thực cao - Quy trình tuyển dụng: + Việc chuẩn bị tuyển dụng chưa trọng: hầu hết nhà tuyển dụng thường bị động việc đặt câu hỏi cho ứng viên, câu hỏi cho ứng viên thương theo khuôn khổ định + Công tác tổ chức thi tuyển cịn sơ sài: ứng viên khơng có hội để tranh luận với nhà tuyển dụng, ưu tiên em ngành ứng viên khơng đạt u cầu, ứng viên phận lễ tân thông qua vấn mà không kiểm tra tay nghề nên không khái quát hết trình độ ứng viên + Việc kiểm tra sức khỏe ứng cử viên qua sơ tuyển cịn chưa quan tâm mức Đơi vào giấy khám sức khỏe ứng cử viên hồ sơ, mà thông tin chưa phản ánh tình trạng sức khỏe ứng cử viên + Đánh giá ứng viên định tuyển dụng không thực khách quan minh bạch Nhà tuyển dụng dựa vào hồ sơ ứng viên đánh giá cảm nhận đưa định tuyển dụng 2.3.2.2 Nguyên nhân hạn chế - Khách sạn chưa có kế hoạch tuyển dụng dựa phát triển theo hàng năm mà dựa vào thừa thiếu nhân lực Q trình tuyển dụng cịn chưa hướng vào thu hút nhân tài mà dừng lại tuyển cho đủ số nhân lực - Công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phận lễ tân, thực phẩm đồ uống thường phịng hành phụ trách, khối lượng lớn công việc dồn lên phận nên không kiểm soát hết số ứng viên, làm giảm chất lượng công tác tuyển dụng nhân lực 29 - Chưa có quan tâm chặt chẽ từ phía Ban giám đốc nên đơi phận Hành cịn làm việc qua loa bỏ qua ứng viên lực thật CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HOÀN THIỆN TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN KIM LIÊN 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện tuyển dụng nhân lực Khách sạn Kim Liên 3.1.1 Phương hướng mục tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn Kim Liên Trải qua 50 năm hoạt động, Khách sạn Kim Liên khẳng định vị thị trường Trong giai đoạn hoạt động mình, khách sạn ln đặt phương hướng mục tiêu để vươn tới, đề phương hướng kết hoạt động kinh doanh giai đoạn trước 3.1.1.1 Phương hướng hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2016 Nhằm đạt mục tiêu phát triển kinh doanh năm 2016 Khách sạn Kim Liên đưa phương hướng kinh doanh phù hợp sau: - Phát triển sản suất kinh doanh theo chế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, đảm bảo nhịp độ tăng trưởng ổn định, vững - Tăng cường đầu tư nâng cấp sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị khách sạn ngày đồng đại nhằm thu hút thị trường khách quốc tế đến với khách sạn Cụ thể khách sạn nâng cấp số phòng để phù hợp với nhu cầu khách quốc tế nhằm phát triển thị trường khách - Không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ khách sạn, cán công nhân viên khách sạn phải đào tạo cách khoa học chun mơn 30 hố, nhân viên phận đào tạo riêng nghiệp vụ phận Chú trọng cơng tác quản trị nhân khâu tuyển dụng đóng vai trò then chốt chiến lược phát triển người khách sạn - Mở rộng thêm thị trường khách, đặc biệt khách hàng có khả tốn cao tập khách hàng khó tính Châu Âu, Nhật Bản thay chủ yếu khách cơng vụ trước Bên cạnh việc mở rộng thị trường Khách sạn tiếp tục thu hút lượng khách mục tiêu khách sạn khách có nhu cầu tham dự hội thảo, hội nghị - Tăng cường công tác tiếp thị quảng cáo khuếch trương hình ảnh khách sạn, mở rộng quan hệ đối ngoại với nhiều tổ chức du lịch, trung tân lữ hành nước quốc tế - Coi trọng việc đào tạo cán khuyến khích việc tự đào tạo để hoạt động sáng tạo, cải tiến, hợp lý hóa sản xuất trở thành việc làm thường xuyên người công ty Khách sạn có sách kịp thời hồn thiện sách để nâng cao tinh thần sáng tạo cho người lao động - Đảm bảo an tồn an ninh trị cơng ty, phấn đấu giữ vững danh hiệu đơn vị anh hùng thắng 3.1.1.2 Mục tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn Kim Liên năm 2016 Doanh nghiệp hay cơng ty muốn tồn phát triển phải có lợi nhuận mà mục tiêu cơng ty đạt lợi nhuận lớn Mục tiêu khách sạn Kim Liên khơng nằm ngồi mục tiêu Từ tình hình thực tế mà khách sạn Kim Liên đề số mục tiêu cụ thể cho năm 2016 sau: - Mở rộng thị trường, quy mô kinh doanh, tăng vốn để đầu tư sản xuất nâng cao chất lượng phục vụ, trang thiết bị khách sạn Phấn đấu tăng mức lợi nhuận, doanh thu cho cao năm trước Quan tâm đến đời sống vật chất tinh thần cho nhân viên khách sạn chế độ hợp lý - Thị trường khách: Mục tiêu trì tập khách khách sạn khách công vụ phận nhỏ khách Đài Loan, Nhật Bản, đồng thời hướng tới mở rộng tập khách hàng tiềm khác khách châu Âu - Về mục tiêu nhân lực: Khách sạn có đãi ngộ nhân viên khách sạn nhằm thu hút nhiều nhân tài bên cho khách sạn Đồng thời khách sạn trọng việc đào tạo nghiệp vụ ngoại ngữ cho nhân viên phận nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn Bên cạnh khách sạn nâng cao chất lượng tuyển dụng nhân lực cách nâng cao yêu cầu trình độ người lao động - Mục tiêu kinh doanh khách sạn Kim Liên năm 2016 thể cụ thể qua bảng 3.1 Bảng 3.1 Mục tiêu hoạt động kinh doanh Khách sạn Kim Liên năm 2016 31 So sánh KH 2016/TH 2015 STT Chỉ tiêu ĐVT TH 2015 KH 2016 +/- % Tổng doanh thu Doanh thu lưu trú Tỉ trọng Doanh thu ăn uống Tỉ trọng Doanh thu khác Tỉ trọng Trđ % Trđ % Trđ % 61.863 38.244 61,82 16.192 26,17 7.427 12 64956,15 40.000 61,58 17500 26,94 7456.15 11,48 3093,15 1756 (0,24) 1308 0,77 29,15 (0,52) 4,39 Tổng chi phí Trđ 46.330 48.000 1670 3,47 Tổng lợi nhuận sau thuế Công suất phòng Trđ 7773,48 8000 226,52 2,8 % 82 90 7,47 0,39 Qua bảng 3.1 cho thấy mục tiêu khách sạn đề năm 2016 tăng trưởng tất tiêu doanh thu lợi nhuận công suất phòng - Khách sạn phấn đấu doanh thu năm 2016 đạt 64956,15trđ tương ứng tăng 3093,15trđ (5%) so với năm 2015 + Doanh thu lưu trú tăng 1756trđ tương ứng 4,39% so với năm 2015 + Doanh thu ăn uống năm 2016 dự kiến tăng 1308trđ tương ứng 7,47% + Doanh thu khác dự kiến cúng tăng 29,15trđ tương ứng 0,39% - Khách sạn xác định tổng chi phí tăng lên48.000trđ tương đương tăng 1670tr khách sạn đầu tư số sở vật chất đồng thời đầu tư chi phí vào chương trình tuyển dụng đào tạo dội ngũ nhân lực - Cơng suất phịng dự kiến năm 2016 90% tăng 8% so với năm 2016 khách sạn có sách thúcđẩy mạnh việc thu hút khách du lịch quốc tế - Khách sạn phấn đấu lợi nhuận sau thuế năm 2016 đạt 8000trđ tương đương tăng 2,8% so với năm 2015 Để đạt mục tiêu Khách sạn Kim Liên cần có giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực tốt để có hệ nhân viên chuyên nghiệp, trình độ cao đáp ứng nhu cầu khách nội địa khách quốc tế 3.1.2 Phương hướng quan điểm hoàn thiện tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 3.1.2.1 Phương hướng hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 32 - Trong năm tiếp theo, khách sạn Kim Liên triển khai kế hoạch tăng thêm nguồn lao động phận buồng phận lễ tân phục vụ cho việc tăng công suất nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn tương lai Với chiến lược phát triển trên, khách sạn cần có đội ngũ nhân lực ổn định, chất lượng tốt - Tiếp tục khai thác nguồn tuyển dụng, xem xét, cân nhắc ứng viên thông qua nguồn tuyển dụng bên khách sạn tìm kiếm, thu hút nhân tài từ nguồn tuyển dụng bên ngồi khách sạn để có chất lượng độ tin cậy cao - Mở rộng kênh tiếp cận ứng viên thông qua Hội chợ việc làm, mở rộng quan hệ với sở đào tạo nhằm thu hút quan tâm nhiều ứng viên đến với phận buồng, phận lễ tân phận thực phẩm đồ uống khách sạn - Tổ chức chương trình đào tạo định hướng cho nhân viên làm việc phận tiếp xúc trực tiếp với khách hàng phận buồng, phận lễ tân khách sạn để họ nhanh chóng làm quen nắm bắt nội dung công việc cần làm - Để hoạt động tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên thực tốt, yêu cầu khách sạn đặt phải có quy trình tuyển dụng sát với thực tiễn Xây dựng đội ngũ nhân viên đầy đủ số lượng chất lượng vấn đề thực tế doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói chung khách sạn Kim Liên nói riêng 3.1.2.2 Quan điểm nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Công tác tuyển dụng nhân lực có ảnh hưởng lớn đến chất lượng đội ngũ nhân lực khách sạn từ ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ khách hàng lưu trú hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Để hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực thời gian tới khách sạn cần hoàn thiện số quan điểm sau: - Quan điểm 1: Xây dựng quy trình tuyển dụng nhân lực theo khuôn khổ, phép tắc chung, khách quan, đặt vấn đề chất lượng lên hàng đầu Thực đầy đủ bước quy trình tuyển dụng nhân lực khách sạn Với thực tế cạnh tranh ngày gay gắt vấn đề nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng đặt lên hàng đầu cấp thiết - Quan điểm 2: Hoàn thiện đồng bộ, đầy đủ khâu trình tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Các bước trình tuyển dụng nhân lực có mối quan hệ chặt chẽ với Vì bước quy trình phải đảm bảo đạt hiệu cao đảm bảo quy trình tuyển dụng nhân lực hoàn hảo - Quan điểm 3: Hướng đến mục tiêu nâng cao chất lượng tuyển dụng đảm bảo công tác tuyển dụng nhân lực đáp ứng yêu cầu đề khách sạn 33 Để thực mục tiêu khách sạn Kim Liên cần phải xây dựng tiêu chuẩn công việc hợp lý cho vị trí - Quan điểm 4: Gắn liền công tác tuyển dụng nhân lực với tiết kiệm chi phí đào tạo, đào tạo lại nhân viên Nếu công tác tuyển dụng nhân lực đạt kết tốt, tuyển nhân viên chất lượng cao tiết kiệm chi phí đào tạo lại nhân viên 3.2 Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực Khách sạn Kim Liên 3.2.1 Hoàn thiện nguồn tuyển dụng nhân lực Trong thời gian qua công tác tuyển dụng khách sạn có kết đáng khích lệ, bước định danh công việc cần tuyển dụng, khách sạn tìm nguồn tuyển dụng chủ yếu nội cơng ty, người thân quen cán nhân viên cơng ty giới thiệu số nguồn bên ngoài, nên chưa thu hút dược đội ngũ nhân lực chất lượng cao thị trường Trông thời gian tới khách sạn nên có sách đa dạng hóa nguồn tuyển nữa: - Khách sạn lựa chọn nguồn tuyển dụng chủ yếu em cán công nhân viên công ty, nên phát huy tối đa ưu điểm nguồn cách khuyến khích em cán công nhân viên công ty theo học trường ngành hưởng lợi ích vật chất lẫn tinh thần Sau khách sạn thỏa thuận với ứng viên tương lai hợp đồng ghi rõ cơng ty chấp nhận chi trả chi phí đào tạo thời gian ứng viên học với điều kiện ứng viên phải đạt đến trình độ đó, sau kết thúc khóa học phải làm việc cho công ty theo yêu cầu đề Tuy nhiên làm theo cách khách sạn phải bỏ khoản phí tương đối lớn phải thời gian dài nhận kết - Tuyển nhân viên từ sở đào tạo: Các trường đại học, cao đẳng trung học chuyên nghiệp ngày trở thành nơi cung cấp nhân lực quan trọng hầu hết công ty Tuy nhiên thời gian qua, khách sạn chưa trọng quan tâm tới nguồn Đây nguồn tuyển dụng lớn có xu hướng phát triển, nên cung cấp cho doanh nghiệp lao động có chất lượng ngày cao Các sinh viên, học viên trường thường đào tạo bản, khoa học có hệ thống Mặc dù họ chưa đủ kinh nghiệm để làm việc họ lại có sức trẻ, nhiệt tình, động, sáng tạo, tinh thần ham học hỏi cầu tiến, khả thích ứng nhanh chóng với thay đổi môi trường Trong trường hợp khách sạn có chiến lược lâu dài nhân sự, để thu hút người có lực, có trình độ cịn ngồi ghế nhà trường, khách sạn nên mở rộng mối quan hệ mật thiết với số sở đào tạo Khách sạn có 34 thể cử chuyên viên tới trường đề yêu cầu cụ thể cho sinh viên có khả đến khách sạn thực tập Khi khách sạn có nhu cầu sở đào tạo chọn lọc giới thiệu ứng viên có chất lượng cao để chọn lựa, sau tạo điều kiện cho họ quan sát, học hỏi thực tế làm việc ngồi khách sạn Cơng việc mang lại lợi ích cho sinh viên với khách sạn Sinh viên có điều kiện tiếp xúc, cọ sát với thực tế từ ngồi ghế nhà trường Mặt khác để chứng tỏ khả họ nỗ lực, cố gắng hoàn thành nhiệm vụ Do vậy, trường tuyển vào khách sạn họ nhanh chóng hịa nhập với cơng việc hết lòng làm việc để đáp lại tin tưởng khách sạn Đồng thời khách sạn có nguồn nhân lực bổ sung cần thiết mà nhiều chi phí thời gian cho tuyển dụng - Nhân viên cũ khách sạn: Nhiều trường hợp có nhân viên khách sạn đứng tốt khách sạn lại rời bỏ công ty để làm cho nơi khác giải việc riêng Nhưng làm việc nơi họ thấy cơng việc lại họ tưởng tình trạng cá nhân thay đổi họ muốn trở lại nơi cũ Thơng thường khách sạn khơng coi trọng nguồn nhân lực cho họ khơng trung thực, khơng đáng tin cậy Tuy nhiên nhiều công ty khám phá người trở lại làm việc lại nhân viên làm việc tốt có tinh thần trung thực trước họ làm việc đây, họ muốn sửa chữa sai lầm nên cống hiến cơng ty - Các ứng viên tự nộp đơn xin việc: Đây nguồn tuyển dụng phổ biến doanh nghiệp, khách sạn chưa trọng nguồn nên ứng cử viên nộp đơn xin việc cịn Đây sinh viên trường hay nhân viên công ty khác cảm thấy hứng thú với vị trí cịn trống cơng ty muốn thử sức vị trí Những người thường có lịng nhiệt tình, lịng đam mê cơng việc Vì để khơng bỏ sót nhân tài, khách sạn cần có thêm nhiều hình thức để thu hút nguồn ứng viên nhiều tích cực quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng ( đài, báo, ti vi ) - Các sinh viên thực tập: Đây phương pháp tuyển dụng hiệu mà nhiều khách sạn làm (khách sạn Mường Thanh Hà Nội, khách sạn Marriott, Khách sạn Crow Plaza West Hà Nội ) Trong thời gian tới khách sạn nên bổ sung nhiều sinh viên năm cuối có nguyện vọng vào thực tập Đây bước đào tạo thử việc q trình tuyển chọn nhân lực Thơng qua q trình thực tập sinh viên, khách sạn tiến hành xem xét đánh giá lựa chọn người có khả để tiếp tục đào tạo tuyển vào làm việc khách sạn Bằng cách khách sạn tiết kiểm chi phí thời gian tuyển dụng, đồng thời họ tận tâm, tận lực làm việc cho khách san 35 Tóm lại để có thêm nhiều hội tìm kiếm, thu hút nhân tài khách sạn phải đa dạng hóa nguồn tuyển dụng, khơng bỏ qua hội để có nguồn nhân lực cần thiết cho tổ chức, điều kiện để hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn 3.2.2 Hoàn thiện chuẩn bị thông báo tuyển dụng Việc thông báo tuyển dụng doanh nghiệp thực thông qua gửi công văn tới trung tâm giới thiệu việc làm niêm yết bảng tin khách sạn phận có nhu cầu tuyển dụng Tại khách sạn Kim Liên 2, việc thơng báo tìm người chưa đủ rộng rãi để thu hút nhiều ứng viên Để hồn thiện khâu thơng báo tuyển dụng thơng tin cung cấp cách nhanh chóng đến nhiều đối tượng, khách sạn nên đa dạng hóa kênh thơng tin tuyển dụng thị trường lao động như: - Niêm yết thông báo tuyển dụng nhân lực bảng tin khách sạn phận có nhu cầu tuyển dụng - Liên hệ qua sở đào tạo thông báo nhu cầu tuyển dụng nhân lực - Thông báo tới phịng ban tồn cơng ty Cổ phần Du lịch Kim Liên - Liên hệ qua mối quan hệ khác lãnh đạo công ty - Liên hệ qua hội chợ việc làm Tuy nhiên khách sạn cần ý để tránh lãng phí, tốn khơng cần thiết cho chi phí quảng cáo Khách sạn nên dựa vào tính chất cơng việc để định sử dụng thơng báo thích hợp có dự tính xác khoản chi phí cho lần tuyển dụng 3.2.3 Hồn thiện cơng tác thu nhận xử lý hồ sơ Việc xây dựng tiêu chuẩn công việc yêu cầu hồ sơ cho ứng viên tham gia tuyển dụng đơn giản chung chung nên việc nộp hồ sơ ạt làm cho phòng nhân nhiều thời gian nguồn lực để thu nhận xử lý hồ sơ Để tiết kiệm chi phí cho khách sạn phải hồn thiện công tác thu nhận xử lý hồ sơ hợp lý khoa học - Khách sạn nên xem xét xử lý kỹ hồ sơ nhằm loại bỏ hồ sơ không đáp ứng yêu cầu Nghiên cứu hồ sơ bắt đầu việc nghiên cứu sơ yếu lý lịch, hồ sơ cá nhân đơn xin việc, so sánh tiêu chuẩn công việc cần tuyển dụng để đảm báo ứng viên phù hợp với yêu cầu - Để làm tốt công tác thu nhận xử lý hồ sơ khách sạn nên trang bị phần mềm quản lý hồ sơ hiệu Khách sạn nên sử dụng hệ thống phần mềm quản lý nhân lực việc sàng lọc hồ sơ nhằm giảm bớt hồ sơ không đủ tiêu chuẩn, giúp người tuyển dụng có nhiều thời gian việc xem xét hồ sơ có triển vọng Khách sạn sử dụng phần mềm quản lý nhân (Perfect HRM 2012) Cơng ty phần mềm Hồn Hảo cung cấp Phần mềm giúp nhà quản trị khách sạn quản lý 36 hồ sơ cách tổng quát hồ sơ ứng viên dự tuyển, tình trạng ứng viên như: vấn, tuyển dụng, thi đậu, tất đợt tuyển dụng phận buồng, lễ tân, thực phẩm đồ uống khách sạn Với phần mềm này, khách sạn quản lý danh mục phịng ban, chức vụ, mức lương, phụ cấp, quản lý cách tính lương, thơng số lương, quản lý thông tin đánh giá nhân viên khách sạn 3.2.4 Hoàn thiện tổ chức thi tuyển Tổ chức thi tuyển q trình đánh giá khả ứng viên nên trình phải diễn cách khách quan, công hợp lý Ở khách sạn Kim Liên cịn xảy số tình số trường hợp em cán cấp cao chưa có kỹ chun mơn khách sạn thường vấn qua loa xếp công việc Điều ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn không đảm bảo tốt chất lượng phục vụ khách sạn Việc thi tuyển thông qua vấn khách sạn thời gian qua thực tương đối tốt Song bên cạnh mặt đạt được, cịn tồn số hạn chế mà khách sạn cần xem xét hoàn thiện để cơng tác vấn đạt kết cao Đó công tác vấn thường hội đồng tuyển dụng thực hiện, chưa chuẩn bị kĩ, câu hỏi đưa chưa tồn diện Bên cạnh tồn bất đồng thống ý kiến đánh giá thành viên hội đồng tuyển dụng Vì vậy, thực vấn, nhà tuyển dụng cần tuân thủ nguyên tắc sau để vấn có tính khách quan, trung thực hiệu cao: - Trước vấn, cần xem xét lại mô tả công việc tiêu chuẩn công việc thông tin ứng viên mục đích vấn để xác định câu hỏi đưa - Trả lời thẳng thắn câu hỏi ứng viên, không biểu thị khó chịu hay hài lịng ứng viên trả lời hay sai - Khi vấn cần quan sát cử chỉ, điệu ứng viên để hiểu quan điểm, cảm xúc điều ẩn sau câu trả lời họ - Dù nội dung vấn hoạch định trước linh hoạt thay đổi theo câu trả lời ứng viên Và phải ghi lại “chú ý” cần thiết ứng viên để làm sở chấm điểm - Tất thí sinh phải tham gia vấn theo trúng quy trình khách sạn Bên cạnh việc vấn hội đồng tuyển dụng nên kiểm tra tay nghề phận lễ tân Đối với phận lễ tân khách sạn nên đưa tình cụ thể yêu cầu ứng viên thực hành động ln khơng vấn qua lời nói, đánh giá thực lực ứng viên 37 Ngoài khách sạn nên bổ sung phần thi trắc nghiệm nội dung thi tuyển Phương pháp trắc nghiệm giúp cho nhà tuyển dụng nắm kỹ năng, tâm lý khả khác đặc biệt ứng viên Phương pháp mang lại kết xác phương pháp khác khơng gây gượng ép, giả dối ứng viên định kiến, ý kiến chủ quan người vấn Phương pháp trắc nghiệm kết hợp với vấn giúp khách sạn tuyển chọn ứng viên nhanh nhẹn, thông minh, phù hợp với vị trí lễ tân, buồng, bếp cần nhanh nhẹn, hoạt bát Có nhiều hình thức trắc nghiệm khác khách sạn nên sâu vào số loại sau: - Trắc nghiệm kiến thức tổng quát: Nhằm đánh giá trình độ hiểu biết tổng quát ứng viên Cách phù hợp khách sạn cần tuyển nhân viên cấp cao trưởng, phó phịng, cán quản lý - Trắc nghiệm tâm lý: Giúp nhà quản trị hiểu động thái thái độ ứng xử ứng viên hướng nội, hướng ngoại, rụt rè, nhút nhát hay mạnh dạn, nóng nảy Cách cần cho trình tuyển dụng nhân viên đặc biệt nhân viên kinh doanh, marketing - Trắc nghiệm khả chuyên môn khiếu: giúp khách sạn biết khiếu bẩm sinh khả tích lũy kinh nghiệm mà có ứng viên Để phương pháp trắc nghiệm hiệu quả, đáng tin cậy, có giá trị khách quan, cần phải thiết lập trắc nghiệm chuyên môn cho loại công việc Khách sạn nên cho ứng viên tham dự kì thi trắc nghiệm liên hệ đến công việc mà ứng viên đảm nhiệm sau Sau hồ sơ xem xét sơ bộ, ứng viên đạt thi trắc nghiệm khách sạn thông báo cho ứng viên chọn đến tham dự vấn 3.2.5 Hoàn thiện kiểm tra sức khỏe Khách sạn coi trọng vấn để sức khỏe nhiên lại không thực tốt công việc Đây công việc quan trọng cần thiết trình tuyển dụng ngành kinh doanh khách sạn nhân viên phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, hoạt động giao tiếp diễn hàng ngày không cho phép nhân viên có tinh thần uể oải hay mắc loại bệnh Một ứng viên có đầy đủ điều kiện kiến thức kinh nghiệm khơng đảm bảo sức khỏe khơng thể làm Nếu ứng viên tuyển mà khơng qua khâu khám sức khỏe q trình làm việc phát sinh vấn đề sức khỏe, dẫn tới nghỉ việc hay khơng có tinh thần làm việc Điều gây ảnh hưởng không nhỏ tới công việc chung, ảnh hưởng tới tiến độ, kế hoạch thực công việc khách sạn Lúc khách 38 sạn lại phải tuyển dụng người khác thay vào vị trí tốn chi phí cho cơng tác tuyển dụng Do đó, khách sạn Kim Liên khắc phục hạn chế cách: + Khách sạn nên xây dựng phòng y tế riêng có bác sỹ chun mơn để vừa khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên, vừa phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân lực + Khách sạn liên kết với sở y tế định để kiểm tra sức khỏe cho ứng viên khách sạn nhận kết sức khỏe ứng viên thông qua sở y tế Bộ phận nhân chịu trách nhiệm công tác tuyển dụng khách sạn tiến hành tổ chức kiểm tra sức khỏe ứng viên sở y tế thời gian để nhận kết đợt để tránh việc kiếm tra riêng lẻ thời gian tốn Việc đánh giá sức khỏe ứng viên xác tránh gian lận tạo dựng hình ảnh khách sạn lịng ứng viên 3.2.6 Hồn thiện cơng tác đánh giá định tuyển dụng Để hồn thiện cơng tác này, phận hành khách sạn Kim Liên nên có tiêu chấm điểm rõ ràng, cụ thể không nên chấm điểm dựa cảm nhận nhà tuyển dụng nhằm đánh giá lực ứng viên để định công xác Mặc dù khách sạn có tiêu thức đánh giá rõ ràng q trình cịn thực không nghiêm túc số ứng viên em cán cấp cao nên phận tuyển dụng thường định nhận ứng viên Điều ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ nhân lực khách sạn Trong thời gian tới để khắc phục tượng này, phận tuyển dụng khách sạn nên quản lý chặt chẽ việc định tuyển dụng, cần phải đánh giá ứng viên cách khách quan công đồng thời ban giam đốc khách sạn cần quan tâm đến công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn công tác định tuyển dụng 3.2.7 Một số giải pháp khác Ngoài giải pháp chủ yếu nêu trên, để hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực, khách sạn cần thực số giải pháp khác sau đây: - Nghiên cứu kĩ văn quy định Nhà nước liên quan đến công tác tuyển dụng nhân lực như: Bộ luật lao động, pháp lệnh hợp đồng lao động, điều lệ tuyển dụng, việc nhân viên Đồng thời cần cập nhật quy định tuyển dụng nhân lực phận buồng khách sạn - Khách sạn nên đăng thông tin tuyển dụng, cung cấp thơng tin khác để người tìm hiểu khách sạn kỹ hơn, xây dựng lòng tin cho khách hàng ứng viên - Khách sạn cần trọng đến việc xây dựng văn hóa nơi làm việc mang đặc trưng riêng cho Nó sở để hình thành nên môi trường 39 làm việc tốt, thoải mái, động hiệu thúc đẩy nhân lực phận buồng làm việc tích cực Văn hóa tốt làm cho ứng viên có nhìn tốt hình ảnh khách sạn, làm tăng mong muốn vào làm việc khách sạn - Thực sách đào tạo đãi ngộ tốt cho lao động phận buồng, phận lễ tân Nếu khách sạn có mức đãi ngộ đào tạo cho người lao động tốt thu hút nhiều ứng cử viên tham gia tuyển dụng Vì vậy, khách sạn Kim Liên cần xem xét để có chế độ lương bổng, đãi ngộ hợp lý cán bộ, nhân viên làm việc phận buồng cách tham khảo thêm cách trả lương mức lương chế độ kèm khách sạn khác từ đưa định cho khách sạn 3.3 Đề xuất số kiến nghị hồn thiện cơng tác tuyển dụng Khách sạn Kim Liên 3.3.1 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch Sở Du lịch Hà Nội - Tổng cục Du lịch phối hợp với Sở Du lịch Hà Nội tuyên truyền tới người dân vị trí vại trò du lịch việc bảo tồn phát triển di tích lịch sử văn hóa để người dân có nhìn thân thiện với ngành khách sạn du lịch - Kết hợp với ngành Giáo dục để đào tạo nhân viên em thành phố học ngành khách sạn, du lịch Ngành khách sạn, du lịch thiếu nguồn lao động có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao nên Khách sạn nhiều thời gian chi phí để đào tạo lại Ngành Giáo dục Hà Nội địa bàn cần xem lại yêu thực tế làm việc khách sạn để đào tạo sinh viên theo yêu cầu xã hội, nâng cao kiến thức cho sinh viên Đầu tư thích đáng cho việc phát triển nguồn nhân lực ngành Du lịch để có đội ngũ lao động có tri thức, trí tuệ, lực phẩm chất - Ban hành pháp lệnh du lịch việc mở cửa, cắt giảm thủ tục hành xuất nhập cảnh, visa, hộ chiếu, thị thực - Cần ban hành sách, quy định cụ thể trình độ tối thiểu chức danh ngành khách sạn du lịch Đối với cán quản lí phải có trình độ đại học chun ngành khách sạn du lịch Với nhân viên phận phải đạt chuẩn trình độ học vấn, trình độ nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, độ tuổi, giới tính, ngoại hình, sức khoẻ… - Tăng cường giao lưu nhân viên ngành du lịch với ngành khác để họ hiểu biết ngành khách sạn du lịch tổ chức thi, dã ngoại…từ họ quan tâm đến vị trí vai trò ngành - Tổng cục du lịch cần khuyến khích viện, trường đại học, doanh nghiệp khách sạn du lịch lớn trích phần kinh phí để biên dịch, biên soạn, xuất tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy học tập nghiên cứu kinh doanh 40 - Quan hệ hợp tác phát triển du lịch với nhiều nước tiên tiến để thúc đẩy ngành khách sạn du lịch nước phát triển học hỏi kinh nghiệm kinh doanh, phong cách quản lí, tác phong làm việc - Các doanh nghiệp cần phải tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên thực tập, giúp họ có nhiều kiến thức thực hành, tiếp xúc trực tiếp với hoạt động kinh doanh khách sạn, mở mang hiểu biết, có nhìn cụ thể nghề nghiệp tương lai 3.3.2 Kiến nghị với Công ty cổ phần Du lịch Kim Liên - Tích cực đẩy mạnh quan hệ hợp tác, phát triển với doanh nghiệp du lịch, kinh doanh lữ hành ngồi nước để quảng bá hình ảnh khách sạn đến với khách du lịch nhằm thu hút khách đến với khách sạn, nâng cao hiệu kinh doanh - Cơng ty nên có sách tuyển dụng, đào tạo đãi ngộ nhân lực cách đầy đủ hiệu nhằm phát huy hiệu cao đội ngũ lao động giỏi, nhiệt huyết có nhiều kinh nghiệm để nâng cao hiệu kinh doanh công ty - Thường xuyên quan tâm, kiểm tra tình hình tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên để kịp thời phát điều chỉnh vấn đề phát sinh nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 41 KẾT LUẬN Công tác tuyển dụng nhân lực số nội dung quan trọng công tác quản trị nhân lực doanh nghiệp Với đặc thù ngành kinh doanh dịch vụ nhân lực hay người doanh nghiệp khách sạn du lịch đóng vai trị vơ quan trọng khơng muốn nói định tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nếu ta hồn thành tốt cơng tác tuyển dụng nhân lực tức xây dựng cho sinh khí mới, nguồn lực mới, tạo đòn bẩy cho doanh nghiệp, đảm bảo cho phát triển lâu dài doanh nghiệp, đồng thời củng cố vị thương trường, có bước vững trước đối thủ cạnh tranh đạt thành mục tiêu đề Trong thời gian thực tập khách sạn Kim Liên 2, với giúp đỡ nhiệt tình nhân viên cơng ty trực tiếp giáo hướng dẫn Trần Thị Bích Hằng với nỗ lực thân em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp: “Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội” Khóa luận góp phần hồn thiện ý kiến lý luận công tác tuyển dụng nhân lực doanh nghiệp khách sạn theo quan điểm đại Bên cạnh dựa vấn đề lí luận mà Khóa luận ứng dụng để phân tích, nghiên cứu đánh giá vấn đề bật thực trạng hiệu công tác tuyển dụng khách sạn Kim Liên Nghiên cứu đề tài em đánh giá cách trung thực khách quan, tìm số nguyên nhân, qua đề số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Căn vào kết nghiên cứu, phân tích đánh giá thực trạng cơng tác tuyển dụng khách sạn Kim Liên 2, luận văn bước xây dựng hệ thống giải pháp, kiến nghị với mục tiêu ngày hoàn thiện cho công tác tuyển dụng nhân lực Mặc dù cố gắng, song cơng trình nghiên cứu sinh viên , kiến thức có hạn mà hoạt động kinh doanh khách sạn Kim Liên nói riêng hoạt động du lịch Việt Nam nói chung diễn phong phú đa dạng, mà viết khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận cảm thơng ý kiến đóng góp thầy giáo, cán công nhân viên công ty bạn đọc quan tâm đến đề tài Một lần em xin chân thành cảm ơn Tiến sĩ Trần Thị Bích 42 Hằng tồn thể chú, anh chị công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên giúp em hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp ... trạng tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 2.2.2.1 Nguồn tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Bảng 2.6 Kết tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên năm 2014-2015 phân theo nguồn tuyển dụng Nguồn... lý luận tuyển dụng nhân lực khách sạn Chương 2: Thực trạng tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị hoàn thiện tuyển dụng nhân lực Khách sạn Kim Liên CHƯƠNG... hình tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên để kịp thời phát điều chỉnh vấn đề phát sinh nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 41 KẾT LUẬN Công tác tuyển dụng nhân lực