Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành kinh tế gia đình theo tiếp cận kĩ năng nghề tại trường đại học sư phạm kỹ thuật thành phố hồ chí minh

Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành kinh tế gia đình theo tiếp cận kĩ năng nghề tại trường đại học sư phạm kỹ thuật thành phố hồ chí minh Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành kinh tế gia đình theo tiếp cận kĩ năng nghề tại trường đại học sư phạm kỹ thuật thành phố hồ chí minh Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành kinh tế gia đình theo tiếp cận kĩ năng nghề tại trường đại học sư phạm kỹ thuật thành phố hồ chí minh

TÓM TẮT Trong điều kiện đẩy mạnh hội nhập kinh tế quốc tế nay, phát triển nguồn nhân lực coi yếu tố thúc đẩy phát triển đất nước Vì việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực nói chung nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế gia đình nói riêng trở thành thách thức lớn sở đào tạo Để đáp ứng yêu cầu thị trường lao động đòi hỏi người lao động phải có khả vận dụng có hiệu kiến thức, kỹ thái độ nghề nghiệp cá nhân vào công việc thực tế Đứng trước thực tế điều kiện nghiên cứu thân nên người nghiên cứu thực đề tài: “Đề xuất giải pháp nâng cao chất lƣợng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình theo tiếp cận kỹ nghề trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh” Cấu trúc luận văn bao gồm: Phần mở đầu: Nêu rõ lý chọn đề tài, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu, giới hạn đề tài, đối tượng khách thể nghiên cứu, giả thuyết nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Phần nội dung: bao gồm chương Chƣơng 1: Cơ sở lý luận đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề Chƣơng 2: Thực trạng đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề ngành Kinh tế Gia đình Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Chƣơng 3: Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình theo tiếp cận kỹ nghề trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Kết luận kiến nghị Trình bày kết đạt trình nghiên cứu hướng phát triển đề tài iv ABSTRACT In condition of promoting international economic integration at present, development of human resources is considered as a factor in promoting the development of the country So improving the quality of human resources in general and training for home economics in particular is becoming a major challenge for training institutions To meet the requirements of today's labor market that requires employees to have ability to effectively apply their knowledge, practical skills and attitudes in practical work Facing the current problems and available conditions, I has come out the research: “Proposing solutions to improve the quality of training in Home Economics follow vocational skills approaches at the University technical Education Ho Chi Minh city" Thesis structure includes: Introduction: Address clearly the reason for choosing a research subject, objectives, tasks, limitations, objects, object researches, hypothesis and methodology Contents: Chapter 1: Rationale for training skills approach Chapter 2: The reality training approaches professional skills for Home Economics at the University of Technical Education Ho Chi Minh city Chapter 3: Propose measures to improve the quality of training approaches professional skills for Home Economics at the University of Technical Education Ho Chi Minh city to meet the demand of the labor market Conclusions Present the results and developments of the study v MỤC LỤC Lý lịch khoa học i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Tóm tắt iv Mục lục vi Danh sách chữ viết tắt x Danh sách bảng xi Danh sách biểu đồ xii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài: Mục tiêu nghiên cứu: Đối tượng khách thể nghiên cứu: Nhiệm vụ nghiên cứu: Giả thuyết nghiên cứu: Giới hạn đề tài: Phương pháp nghiên cứu: PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ 1.1 LỊCH SỬ CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: 1.1.1 Trên giới: 1.1.2 Ở Việt Nam: 1.2 CÁC KHÁI NIỆM SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 1.2.1 Đào tạo: 1.2.2 Chất lượng: 10 1.2.3 Chất lượng đào tạo: 10 1.2.4 Giải pháp nâng cao CLĐT: 11 1.2.5 Kỹ năng: 11 1.2.6 Kỹ nghề: 13 1.2.7 Tiêu chuẩn: 13 1.2.8 Tiêu chuẩn kỹ nghề: 14 1.2.9 Năng lực thực hiện: 14 vi 1.3 H ỚNG TI P C N ĐÀO TẠO NGÀNH KTGĐ THEO CHUẨN KNN 16 1.3.1 Tiếp cận đào tạo định hướng nghề nghiệp ứng dụng (POHE) 16 1.3.2 Tiếp cận đào tạo theo lực thực 18 1.3.3 Chuẩn đầu ngành KTGĐ Trường ĐH SPKT Tp.HCM 21 1.4 CÁC Y U TỐ ẢNH H ỞNG Đ N CLĐT THEO TI P C N KNN 23 1.4.1 Mục tiêu, nội dung chương trình đào tạo: 23 1.4.2 Đội ngũ giảng viên: 25 1.4.3 Phương pháp dạyhọc: 26 1.4.4 Cơ sở vật chất: 26 1.4.5 Kiểm tra - đánh giá kết đào tạo: 27 1.4.6 Người học 28 1.5 CÁC MƠ HÌNH ĐÁNH GIÁ CHẤT L ỢNG ĐÀO TẠO: 29 1.5.1 Mô hình Kirkpatrick 29 1.5.2 Mơ hình Hamblin 30 1.5.3 Mơ hình Warr &Rackham: 30 1.5.4 Mơ hình đánh giá thành chương trình Mỹ: 31 KẾT LUẬN CHƢƠNG 31 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 32 2.1 GIỚI THIỆU S L ỢC VỀ TR ỜNG 32 2.2 GIỚI THIỆU S L ỢC VỀ NGÀNH KINH T GIA ĐÌNH 33 2.2.1 Về đội ngũ giảng viên: 33 2.2.2 Về sở vật chất: 33 2.3 KHẢO SÁT THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH THEO KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƢỜNG ĐH SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM 35 2.3.1 Mục tiêu khảo sát: 35 2.3.2 Đối tượng khảo sát: 35 2.3.3 Phạm vi khảo sát: 35 2.3.4 Phương pháp khảo sát: 35 2.3.5 Nội dung khảo sát: 35 2.3.6 Kết khảo sát: 37 KẾT LUẬN CHƢƠNG 53 vii CHƢƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM 55 3.1 C SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 55 3.2 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT L ỢNG ĐÀO TẠO NGÀNH KTGĐ THEO H ỚNG TI P C N KNN TẠI TR ỜNG ĐẠI HỌC SPKT TP.HCM 56 3.2.1 Giải pháp 1: Cải tiến nội dung CTĐT dựa theo tiêu chuẩn KNN 56 3.2.2 Giải pháp 2: Đổi PPDH theo hướng tích cực 60 3.2.3 Giải pháp 3: Đổi phương pháp kiểm tra đánh giá theo tiêu chuẩn kỹ nghề.63 3.2.4 Giải pháp 4: Tăng cường liên kết đào tạo nhà trường doanh nghiệp 64 3.2.5 Giải pháp 5: Nâng cao hiệu công tác truyền thông, quảng bá ngành nghề cho SV69 3.3 TỔ CHỨC LẤY Ý KI N CHUYÊN GIA VỀ TÍNH KHẢ THI VÀ TÍNH CẦN THI T CÁC GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT 71 3.3.1 Đánh giá tính khả thi: 72 3.3.2 Đánh giá tính cần thiết: 73 KẾT LUẬN CHƢƠNG 75 PHẦN KẾT LUẬN 76 Kết luận: 76 1.1 Phần làm 76 1.2 Phần hạn chế 76 1.3 Hướng phát triển đề tài: 77 Kiến nghị: 77 2.1 Đối với nhà trường: 77 2.2 Đối với giảng viên: 77 2.3 Đối với doanh nghiệp: 78 2.4 Đối với người học: 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 1: 82 PHỤ LỤC 2: 86 PHỤ LỤC 98 PHỤ LỤC 101 PHỤ LỤC : 103 viii PHỤ LỤC 105 PHỤ LỤC 7: 106 PHỤ LỤC 8: 107 PHỤ LỤC 9: 108 ix DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT STT Ý NGHĨA CBMA Chế biến ăn CLĐT Chất lượng đào tạo CSVC Cơ sở vật chất DN Doanh nghiệp ĐH SPKT Tp.HCM GD&ĐT Giáo dục đào tạo GV Giảng viên KN Kỹ KNN Kỹ nghề 10 KTGĐ Kinh tế gia đình 11 PPDH Phương pháp dạy học 12 QTĐT Quá trình đào tạo 13 SL Số lượng 14 SV Sinh viên 15 Tp HCM Thành phố Hồ Chí Minh 16 TL Tỷ lệ 17 TT LĐ Thị trường lao động 18 VTOS -Vietnam Tourism Occupational Skills Standards Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam x DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG Bảng: Tên bảng Các số đánh giá theo mơ hình đánh giá thành Mỹ Trang 31 Bảng: 2.1 Hệ thống nhà xưởng ngành KTGĐ 34 Bảng 2.2 Hệ thống máy móc, trang thiết bị ngành KTGĐ 34 Bảng 2.3 Đánh giá cựu SV mức độ phù hợp thời gian đào tạo 38 Bảng 2.4 Mức độ đáp ứng kỹ thực hành SV 51 Bảng 2.5 Mức độ áp dụng kiến thức vào công việc thực tế SV 52 Bảng 2.6 Những yếu tố ảnh hưởng đến KNN SV 52 Bảng 3.1 Đánh giá tính khả thi giải pháp 72 Bảng 3.2 Đánh giá tính cần thiết giải pháp 73 xi DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Tên biểu đồ Biểu đồ: 2.1 Đánh giá cựu SV mức độ phù hợp nội dung CTĐT Biểu đồ 2.2 So sánh ý kiến đánh giá phù hợp số học lý thuyết thực hành cựu SV SV năm cuối ngành KTGĐ Biểu đồ 2.3 So sánh ý kiến đánh giá CSVC SV ngành KTGĐ Biểu đồ 2.4 Đánh giá cựu SV mức độ phù hợp trang thiết bị học tập trường so với trang thiết bị nơi làm việc Biểu đồ 2.5 Đánh giá cựu SV mức độ sử dụng PPDH GV Trang 38 39 40 41 43 Biểu đồ 2.6 Đánh giá SV năm cuối mức độ sử dụng PPDH GV 43 Biểu đồ 2.7 Mức độ áp dụng tiêu chuẩn KNN đánh giá kết học tập 45 Biểu đồ 2.8 Lý chọn ngành học SV 47 Biểu đồ 2.9 Mức độ hứng thú học tập SV 48 Biểu đồ 2.10 Mức độ SV tham gia rèn luyện KNN từ thực tế 49 Biểu đồ 2.11 Khoảng thời gian SV tiếp cận công việc DN 50 Biểu đồ 3.1 Đánh giá tính khả thi giải pháp 72 Biểu đồ 3.2 Đánh giá tính cần thiết giải pháp 74 xii PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại giới (WTO - World Trade Organization) hội để Việt Nam thu hút đầu tư mở rộng thị trường Song tồn cầu hóa đưa đến cạnh tranh nước ngày gay gắt tất lĩnh vực, đặc biệt lĩnh vực kinh tế; đồng thời cạnh tranh nhân lực chất lượng cao diễn mạnh mẽ bình diện giới, khu vực quốc gia Việc mở khả di chuyển lao động nước ASEAN vào năm 2015 đòi hỏi người lao động phải có kỹ nghề cao, có lực làm việc môi trường quốc tế với tiêu chuẩn, tiêu chí thị trường lao động xác định Để nâng cao lực cạnh tranh, người lao động phải có kỹ nghề giỏi, điều giúp họ tăng suất lao động Nhưng để có kỹ nghề giỏi người lao động không qua đào tạo theo nghĩa thông thường mà phải đào tạo có chất lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường lao động, đòi hỏi phát triển khoa học công nghệ Do nâng cao chất lượng đào tạo đột phá quan trọng để nâng cao lực cạnh tranh quốc gia Trong Văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc Đảng Cộng sản Việt Nam khóa XI rõ: “Chất lượng GD&ĐT chưa đáp ứng yêu cầu phát triển, đào tạo nguồn nhân lực trình độ cao cịn hạn chế; chưa chuyển mạnh sang đào tạo theo nhu cầu xã hội Chương trình, nội dung, phương pháp dạy học lạc hậu, đổi chậm; cấu giáo dục không hợp lý lĩnh vực, ngành nghề đào tạo; chất lượng giáo dục toàn diện giảm sút, chưa đáp ứng yêu cầu nghiệp công nghiệp hoá, đại hoá” [5, tr 18] Nghị 29-NQ/TW “Đổi toàn diện GD&ĐT” Hội nghị lần thứ Ban chấp hành Trung ương Đảng khóa XI khẳng định quan điểm đạo: “Chuyển mạnh trình giáo dục từ chủ yếu trang bị kiến thức sang phát triển toàn diện lực phẩm chất người học Học đôi với hành, lý luận gắn với thực tiễn, giáo dục nhà trường kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội.” [6] TT Tên học phần Mã HP Số TC Mã HP tiên (nếu có) KHKT PLSK320605 Kỹ xây dựng kế hoạch INSO321005 Nhập môn xã hội học IQMA220205 Nhập môn quản trị chất lượng INLO220405 Nhập mơn logic học PRSK320705 Kỹ thuyết trình INMA220305 Nhập môn quản trị học SYTH220505 Tư hệ thống IVNC320905 Cơ sở văn hóa Việt Nam 17 ULTE121105 Phương pháp học tập đại học Tổng 21 Học kỳ 3: 18 TC TT Mã HP Tên học phần Số TC 19 LLCT230214 Đường lối CM đảng CSVN ENGL330337 Anh văn 20 ANCH235851 Hóa sinh 21 CHFA236251 Trang phục trẻ em 22 CFPR227651 TH Trang phục trẻ em 23 PHED110613 Giáo dục thể chất 18 Mã HP tiên (nếu có) Chọn môn học sau (KT sở ngành): 24 ARCL224651 Mỹ thuật trang phục 25 HUEN229351 Môi trường người AEST224851 Thẩm mỹ học INES229451 An tồn cơng nghiệp mơi trường Tổng 18 Học kỳ 4: 20 TC TT Mã HP Tên học phần Số TC Mã HP tiên (nếu có) 26 ANCH235651 Hóa phân tích 27 FOMI235751 Vi sinh thực phẩm 28 CUCU236051 Văn hóa ẩm thực 29 GDAP330851 Đồ họa ứng dụng 30 EHEC236151 Anh văn chuyên ngành KTGĐ 31 MFGA236351 Âu phục nam – nữ 32 MFGP227751 TH Âu phục nam – nữ 33 PHED130715 Giáo dục thể chất ANCH235851 CHFA236251 Tổng 20 Học kỳ 5: 19 TC TT Tên học phần Mã HP Số TC Mã HP tiên (nếu có) ANCH235651 34 FOCH335951 Hóa thực phẩm 35 VICO336451 Nấu ăn Việt Nam 36 VICA336551 Bánh Việt Nam 37 CATE347251 Bếp công nghiệp NUTR135551 38 VCPR327851 TH Nấu ăn Việt Nam 39 VICP327951 TH Bánh Việt Nam Chọn môn học sau (KTGD đại cƣơng): GEEC220105 Kinh tế học đại cương TDTS320805 Trình bày văn văn KHKT 40 PLSK320605 Kỹ xây dựng kế hoạch INSO321005 Nhập môn xã hội học IQMA220205 Nhập môn quản trị chất lượng INLO220405 Nhập môn logic học PRSK320705 Kỹ thuyết trình INMA220305 Nhập mơn quản trị học SYTH220505 Tư hệ thống IVNC320905 Cơ sở văn hóa Việt Nam ULTE121105 Phương pháp học tập đại học TT Tên học phần Mã HP Số TC Tổng Mã HP tiên (nếu có) 19 Học kỳ 6: 20 TC TT Tên học phần Mã HP Số TC ESAC337151 Kế toán định mức 41 Mã HP tiên (nếu có) 42 EWCO336651 Nấu ăn Âu – Á 43 EWCA336751 Bánh Âu – Á 44 HOMA337051 Quản trị gia đình 45 EWCP328051 TH Nấu ăn Âu – Á 46 EWPR338151 TH Bánh Âu – Á Chọn số môn học sau (KT chuyên ngành): 47 FLDE339551 Trang trí hoa BECA439651 Mỹ dung SQMA339751 Quản lý chất lượng dịch vụ FRDE439851 Trang trí ăn tiệc KNIT339951 Đan móc Tổng 20 Học kỳ 7: 19 TC TT Mã HP Tên học phần Số TC 48 VECU437351 Món ăn chay 49 COBL436952 Pha chế cocktail 50 REMA427451 Marketing nhà hàng Mã HP tiên (nếu có) 51 FOPR436851 Tồn trữ thực phẩm FOMI235751 52 FPPR428251 TH Tồn trữ thực phẩm FOMI235751 53 COBP428351 TH Pha chế cocktail TT Tên học phần Mã HP Số TC GSSS417551 Chuyên đề thực tế KTGĐ 54 Mã HP tiên (nếu có) Chọn số môn học sau (KT chuyên ngành): FLDE339551 Trang trí hoa BECA439651 Mỹ dung 55 SQMA339751 Quản lý chất lượng dịch vụ FRDE439851 Trang trí ăn tiệc KNIT339951 Đan móc Tổng 19 Học kỳ 8: 12 TC TT 56 Mã HP Tên học phần Số TC GRPR428151 Thực tập tốt nghiệp HEGP405851 Khóa luận tốt nghiệp 10 Mã HP tiên (nếu có) Chọn đủ 10 TCtrong học phần sau: 57 DENP418551 Phát triển sản phẩm FOCH335951 58 SEEV428651 Đánh giá cảm quan sản phẩm FOCH335951 59 EVMA428751 Tổ chức kiện 60 PRBU428851 Tâm lý học kinh doanh nhà hàng 61 FOTE438951 Công nghệ thực phẩm 62 FTGT419051 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) 63 STGT429151 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) 64 TTGT439251 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) Tổng 12 FOCH335951 PHỤ LỤC Phiếu hỏi số: ( gười trả lời kh ng ghi) PHIẾU XIN Ý KIẾN (Dành cho Sinh viên tốt nghiệp gành Kinh tế gia đình) Thân chào bạn Để có sở đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao kỹ nghề cho sinh viên tốt nghiệp ngành Kinh tế gia đình, đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Rất mong nhận giúp đỡ bạn cách đánh dấu (X) vào thích hợp viết thêm ý kiến khác Xin chân thành cám ơn bạn Câu 1: Ý kiến bạn chương trình đào tạo ngành KTGĐ CH NG TRÌNH ĐÀO TẠO Phù hợp Tương đối phù hợp Chưa phù hợp Nội dung chương trình Thời gian đào tạo Câu 2: Ý kiến bạn thời lượng đào tạo lý thuyết thực hành a Phù hợp b Nên tăng số học lý thuyết c Nên tăng số học thực hành Câu 3: Ý kiến bạn sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ a Đầy đủ b Tương đối đầy đủ c Thiếu, cần bổ sung Câu 4: Ý kiến bạn mức độ phù hợp trang thiết bị học tập trường so với trang thiết bị nơi làm việc: a Phù hợp b Tương đối phù hợp c Chưa phù hợp Câu 5: Nhận x t bạn mức độ sử dụng PPGD sau GV: Phƣơng pháp giảng dạy Rất thường Thường Thỉnh Không sử xuyên thoảng dụng xuyên Phương pháp thuyết trình Phương pháp đàm thoại Dạy học giải vấn đề Thảo luận, làm việc nhóm Dạy học theo dự án Dạy học theo tình Câu 6: Nhận x t bạn mức độ GV áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề đánh giá kết học tập SV a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Thỉnh thoảng d Không áp dụng Câu 7: Lý bạn chọn ngành học a Sở thích cá nhân b Gia đình bắt buộc c Nhu cầu lao động xã hội d Lý khác Câu 8: Trong trình học ngành KTGĐ bạn thấy hứng thú với việc học a Hứng thú b Ít hứng thú c Không hứng thú Câu 9: Sau thời gian bạn tiếp cận với công việc doanh nghiệp a Tiếp cận b Một tháng trở lại c Trên tháng Câu 10: Mức độ đáp ứng kỹ thực hành công việc bạn nào? a Hoàn toàn đáp ứng b Chỉ đáp ứng phần c Không đáp ứng Câu 11: Kiến thức học bạn áp dụng vào công việc thực tế: a Dưới 25% b.Từ 25% - 50% c Từ 51% - 74% d Trên 75% Câu 12: Theo bạn yếu tố ảnh hưởng đến kỹ nghề sinh viên sau tốt nghiệp a Chương trình đào tạo b Trình độ chuyên môn giáo viên c Phương pháp giảng dạy giáo viên d Thái độ học tập thân e Thời gian học thực hành f Phương tiện học tập chưa đầy đủ g Chưa kết hợp học tập với lao động sản xuất thực tiễn Câu 13: Theo bạn để nâng cao kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ trường làm ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Nếu có thể, xin bạn vui lịng cho biết số thơng tin sau: Họ tên:……………………………… Khóa:……………………………… Đơn vị cơng tác:………………………………………………………… Điện thoại:……………………………… E mail:…………………………… Chân thành cảm ơn bạn dành thời gian hoàn thành phiếu khảo sát PHỤ LỤC Phiếu hỏi số: ( gười trả lời kh ng ghi) PHIẾU XIN Ý KIẾN (Dành cho Sinh viên năm cuối gành Kinh tế gia đình) Thân chào bạn Để có sở đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao kỹ nghề cho sinh viên tốt nghiệp ngành Kinh tế gia đình, đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Rất mong nhận giúp đỡ bạn cách đánh dấu (X) vào thích hợp viết thêm ý kiến khác Câu 1: Ý kiến bạn thời lượng đào tạo lý thuyết thực hành a Phù hợp b Nên tăng số học lý thuyết c Nên tăng số học thực hành Câu 2: Ý kiến bạn sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ a Đầy đủ b Tương đối đầy đủ c Thiếu, cần bổ sung Câu 3: Nhận x t bạn mức độ sử dụng PPGD sau GV: Phƣơng pháp giảng dạy Phương pháp thuyết trình Phương pháp đàm thoại Dạy học giải vấn đề Thảo luận, làm việc nhóm Dạy học theo dự án Dạy học theo tình Rất thường Thường Thỉnh Khơng sử xun thoảng dụng xuyên Câu 4: Nhận x t bạn mức độ GV áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề đánh giá kết học tập SV a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Thỉnh thoảng d Không áp dụng Câu 5: Lý bạn chọn ngành học a Sở thích cá nhân b Gia đình bắt buộc c Nhu cầu lao động xã hội d Lý khác Câu 6: Trong trình học ngành KTGĐ bạn thấy hứng thú với việc học a Hứng thú b Ít hứng thú c Không hứng thú Câu 7: Mức độ làm thêm công việc bán thời gian thuộc lĩnh vực chuyên ngành bạn a.Thường xuyên b Thỉnh thoảng c Chưa Câu 8: Theo bạn để hình thành kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ nhà trường nên làm ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Nếu có thể, xin bạn vui lòng cho biết số thơng tin sau: Họ tên:……………………………… Khóa:…………………… Điện thoại:……………………………… E-mail:…………………… Chân thành cảm ơn bạn dành thời gian hoàn thành phiếu khảo sát PHỤ LỤC : PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN GIẢNG VIÊN CÓ NHIỀU KINH NGHIỆM (Về giải pháp nâng cao chất lượng đào ngành KTGĐ theo tiếp cận K trường ĐH SPKT Tp.HCM ) Kính chào qu Thầ /Cơ! Sau khảo sát thực trạng đào tạo ngành Kinh tế gia đình Trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Người nghiên cứu phân tích, đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo Kinh tế gia đình theo tiếp cận kỹ nghề Trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Rất mong nhận đánh giá quý Thầy/Cô giải pháp mà người nghiên cứu đề xuất 1.Tính khả thi: Giải pháp STT Rất Khả Không khả thi thi khả thi Cải tiến nội dung CTĐT theo tiêu chuẩn kỹ nghề Đổi PPDH hướng tích cực Đánh giá kết học tập theo tiêu chuẩn KNN Tăng cường liên kết đào tạo nhà trường DN Nâng cao hiệu công tác truyền thông, quảng bá ngành nghề cho SV Ý kiếnkhác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2.Tính cần thiết: Giải pháp STT Rất cần cần Không thiết thiết cần thiết Cải tiến nội dung CTĐT theo tiêu chuẩn kỹ nghề Đổi PPDH hướng tích cực Đánh giá kết học tập theo tiêu chuẩn kỹ nghề Tăng cường liên kết đào tạo nhà trường DN Nâng cao hiệu công tác truyền thông, quảng bá ngành nghề cho SV Ý kiến khác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… PHỤ LỤC PHIẾU GỢI Ý PHỎNG VẤN ( ành cho giảng viên) Câu 1: Theo quý Thầy/Cô mức độ phù hợp nội dung chương trình đào tạo thời lượng CTĐT ngành KTGĐ so với yêu cầu thị trường lao động Nếu chưa phù hợp theo Thầy/Cơ nên điều chỉnh Câu 2: Theo quý Thầy/Cô sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ phù hợp đầy đủ chưa Nếu chưa nên bổ sung trang thiết bị Câu 3: Bộ môn dựa theo tiêu chuẩn để đánh giá kết học tập sinh viên Tiêu chuẩn kỹ nghề chế biến ăn có môn áp dụng để đánh giá kỹ thực hành SV không Câu 4: Qúy Thầy/Cô thường xuyên sử dụng PPDH dạy học Hình thức kiểm tra đánh giá kết học tập SV mà Thầy/Cơ thường sử dụng hình thức Câu 5: Để hình thành kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ, đáp ứng yêu cầu thị trường lao động mơn KTGĐ nhà trường cần phải làm Nếu có thể, xin q Thầy/Cơ vui lịng cho biết số thông tin sau: Họ tên: ……………………… Chức vụ: ……………………………… Tuổi: …………………………… Thâm niên công tác: ………………… PHỤ LỤC 7: PHIẾU GỢI Ý PHỎNG VẤN (Dành cho đơn vị sử dụng lao động) Câu 1: Doanh nghiệp tuyển dụng SV tốt nghiệp ngành KTGĐ dựa tiêu chí Mỗi đợt tuyển dụng có đủ tiêu đề khơng Ơng/bà có hài lòng với chất lượng SV tốt nghiệp ngành KTGĐ tuyển dụng khơng Lý hài lịng/khơng hài lịng Câu 2: Thời gian để SV tốt nghiệp ngành KTGĐ đáp ứng yêu cầu tối thiểu công việc Doanh nghiệp có phải đào tạo lại SV tuyển dụng không Nếu đào tạo lại doanh nghiệp đào tạo kỹ Câu 3: Ông/Bà đánh giá mức độ đáp ứng với công việc SV tốt nghiệp ngành KTGĐ so với yêu cầu doanh nghiệp Những kỹ kỹ chưa u điểm lớn SV tốt nghiệp ngành KTGĐ làm cho Ơng/Bà hài lịng Và nhược điểm lớn SV tốt nghiệp ngành KTGĐ làm cho Ơng/Bà khơng hài lịng Câu 4: Doanh nghiệp dựa vào tiêu chí để đánh giá kỹ nghề SV tốt nghiệp ngành KTGĐ Có dựa vào tiêu chuẩn kỹ nghề để đánh giá kỹ nghề SV không Câu 5: Theo ý kiến Ông/bà kỹ thiết thực SV tốt nghiệp ngành KTGĐ (kỹ thuật chế biến ăn) cần phải có Để SV hình thành kỹ phần lớn phụ thuộc vào yếu tố (Kiến thức, kỹ học trường, Kinh nghiệm làm việc thực tế,…) Câu 6: Theo Ông/bà giải pháp để SV tốt nghiệp ngành KTGĐ có kỹ nghề, đáp ứng yêu cầu công việc thực tiễn PHỤ LỤC 8: DANH SÁCH CÁC DN THAM GIA TRẢ LỜI PHỎNG VẤN STT TÊN DOANH NGHIỆP Công ty Ajinomoto Việt Nam Công ty Gia đình Việt Làng Du lịch Bình Quới Cơng ty cổ phần chế biến hàng xuất Cầu Tre Công Ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) Công ty TNHH SX - KD Thực Phẩm Chay Âu Lạc Công ty Cholimex Food Công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NUTIFOOD PHỤ LỤC 9: MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT NGÀNH KTGĐ Xưởng dinh dưỡng Lò nướng công nghiệp Bếp công nghiệp ... luận đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề - Khảo sát thực trạng đào tạo ngành Kinh tế gia đình theo tiếp cận kỹ nghề trường ĐH SPKT Tp.HCM - Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế gia. .. thấy đề tài nghiên cứu đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề cho sinh viên ngành Kinh tế gia đình nên người nghiên cứu chọn đề tài ? ?Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình theo. .. đình theo tiếp cận kỹ nghề trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh? ?? làm luận văn tốt nghiệp với mong muốn đóng góp giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình đáp