Một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phương nam

1 số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phương nam

Một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam----------***----------Lời nói đầuKhi kinh tế phát triển thì các nhu cầu của con ngời cũng nhân lên và đa dạng. Thu nhập của ngời dân tăng làm phong phú thêm nhu cầu về đi du lịch, vui chơi giải trí, nghỉ ngơi . Khách sạn ra đời là để đáp ứng những nhu cầu đó của khách du lịch.Lợi nhuận kinh doanh luôn là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp nói chung và các khách sạn nói riêng. Bất kỳ khách sạn nào khi tiến hành hoạt động kinh doanh đều phải tính đến việc làm sao đem lại đợc lợi nhuận. Lợi nhuận kinh doanh là yếu tố quan trọng, quyết định sự tồn tại và phát triển của khách sạn trên thị trờng. Việc nâng cao lợi nhuận kinh doanh trong khách sạn là vấn đề đợc các nhà kinh doanh khách sạn và du lịch hết sức quan tâm. Hơn nữa, nớc ta đang ở thời kỳ đổi mới cơ chế quản lý, thực hiện nền kinh tế mở, có nhiều thành phần kinh tế tham gia. Việc nâng cao lợi nhuận kinh doanh là rất quan trọng để các khách sạn có thể đứng vững và phát triên trên thị trờng, đảm bảo cạnh tranh có hiệu quả với các thành phần kinh tế khác.Điều cần thiết là phải nghiên cứu, đánh giá một cách đầy đủ toàn diện lợi nhuận kinh doanh, nhất là lợi nhuận của từng khách sạn, rút ra đợc những mặt mạnh, mặt yếu, để từ đó tìm ra phơng hớng nâng cao lợi nhuận kinh doanh khách sạn. Việc hiểu đúng bản chất của lợi nhuận kinh doanh là một vấn đề quan trọng không những về lý luận mà cả trong thực tiễn kinh doanh của khách sạn.Qua thời gian học tập tại trờng Đại Học Thơng Mại cũng nh thực tập tại Khách sạn Phơng Nam, xuất phát từ thực tiễn hoạt động kinh doanh của khách sạn tôi đã chọn đề tài: "Một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam" để làm chuyên đề tốt nghiệp, với mong muốn 1 đóng góp một phần nhỏ bé vào các giải pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Khách sạn Phơng Nam.Ngoài lời nói đầu và kết luận chuyên đề gồm 3 chơng:Chơng I: Cơ sở lý luận về nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh khách sạn.Chơng II: Phân tích và đánh giá tình hình lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam.Chơng III: Một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam.Ch ơng I 2 Cơ sở lý luận về nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh khách sạni. lợi nhuận trong kinh doanh khách sạnI.1. Khái niệmTrớc đây nền kinh tế nớc ta là nền kinh tế tập trung, quan liêu bao cấp, Nhà nớc cung cấp đầy đủ vốn cho doanh nghiệp, doanh nghiệp tổ chức quản lý sản xuất theo kế hoạch, tiêu thụ theo địa chỉ quy định, lãi nộp ngân sách, lỗ Nhà nớc bù. Do cơ chế này nên không khuyến khích đợc sản xuất kinh doanh phát triển, nó làm cho nhiều doanh nghiệp không chú ý đến hiệu quả sản xuất kinh doanh, mà chạy đua theo chỉ tiêu kế hoạch do cấp trên giao. Trong khi đó sản phẩm làm ra không phù hợp với yêu cầu của khách hàng, chất lợng kém, mẫu mã đơn giản, phân phối theo tiêu chuẩn cho ngời tiêu dùng.Chuyển sang nền kinh tế thị trờng, doanh nghiệp là tế bào của nền kinh tế. Doanh nghiệp phải tự trang trải, phải tự phát triển và đóng góp vào ngân sách Nhà nớc, trên cơ sở doanh nghiệp có đầy đủ quyền tự chủ và tự chịu trách nhiệm về cả kế hoạch và tổ chức quản lý kinh doanh, về tài chính, giá cả, về phân phối thu nhập, về quan hệ mua bán, hợp tác liên kết liên doanh, về tuyển dụng lao động, quản lý trong nội bộ doanh nghiệp. Để đáp đợc với yêu cầu nền kinh tế thị trờng các hoạt động của doanh nghiệp từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ phải thực hiện thống nhất. Doanh nghiệp phải có lợi nhuận và không ngừng tăng nên, mới có điều kiện tái sản xuất, mở rộng đầu t, nâng cấp tài sản cố định, mở rộng kinh doanh, cải thiện đời sống ngời lao động, đồng thời thực hiện tốt nghĩa vụ với ngân sách Nhà nớc.Hiện nay lợi nhuận đợc nhận thức đầy đủ và toàn diện hơn. Các doanh nghiệp chạy đua dành lợi nhuận rất quyết liệt, doanh nghiệp nào dành đợc 3 nhiều lợi nhuận thì tồn tại và đứng vững trên thị trờng. Nền kinh tế hàng hoá phát triển, nhiều doanh nghiệp cùng sản xuất ra một sản phẩm. Trong cơ chế mới các doanh nghiệp tự do cạnh tranh để tồn tại và phát triển. Vấn đề đặt ra cho doanh nghiệp là phải tiếp thị tốt, nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu khách, cải tiến hình thức kinh doanh dịch vụ, thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách, giảm chi phí để tăng sức cạnh tranh và tăng lợi nhuận.Lợi nhuận là mục tiêu quan trọng nhất của khách sạn. Lợi nhuận không chỉ phản ánh kết quả của kinh doanh mà đã trở thành mục tiêu của kinh doanh đối với các khách sạn trong giai đoạn hiện nay. Việc lựa chọn các phơng án kinh doanh, dịch vụ, cải tiến tổ chức quản lý, cải tiến phơng thức dịch vụ, thực hiện các biện pháp tăng năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ nhằm mục đích duy nhất là khách sạn ngày càng thu đợc nhiều lợi nhuận.Lợi nhuận của khách sạn đợc hiểu là số chênh lệch giữa toàn bộ thu nhập và chi phí bỏ ra. Hay nói cách khác đó là số tiền doanh thu còn lại sau khi đã bù đắp các chi phí bỏ ra và hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế cho Nhà n-ớc, là bộ phận giá trị thặng d đợc ngời lao động sáng tạo ra cho khách sạn.Để đánh giá lợi nhuận khách sạn cần làm rõ những vấn đề sau:- Đánh giá tình hình lợi nhuận của từng bộ phận và toàn khách sạn - Phân tích những nguyên nhân xác định mức độ ảnh hởng của các nhân tố đến tình hình biến động lợi nhuận.- Đề ra các biện pháp khai thác khả năng tiềm tàng của khách sạn nhằm không ngừng nâng cao lợi nhuận.I.2. Vai trò của lợi nhuậnLợi nhuận là một chỉ tiêu chất lợng tổng hợp phản ánh kết quả kinh doanh của một khách sạn, là điều kiện đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển 4 của khách sạn. Đây cũng là chỉ tiêu đánh giá khả năng lãnh đạo và điều hành của bộ máy quản lý khách sạn.Đối với khách sạn, lợi nhuận giữ một vai trò quan trọng, lợi nhuận là nguồn tài chính chủ yếu để thực hiện tái sản xuất mở rộng, thực hiện nghĩa vụ tích luỹ cho ngân sách Nhà nớc và nâng cao đời sống vật chất cho ngời lao động. Không những thế, kinh doanh có lợi nhuận hay không, lợi nhuận cao hay thấp là thớc đo trình độ quản lí tổ chức kinh doanh của mỗi khách sạn. Lợi nhuận là động lực thúc đẩy kinh doanh của khách sạn, là yếu tố sống còn của đơn vị.Lợi nhuận không chỉ có ý nghĩa đối với bản thân khách sạn mà còn có ý nghĩa đối với toàn xã hội. Chính vì vậy đảm bảo lợi nhuận và tăng lợi nhuận là nhiệm vụ cần thiết và thờng xuyên đối với mỗi khách sạn. I.3. Cơ cấu lợi nhuận trong khách sạnDo hoạt động kinh doanh của khách sạn phong phú và đa dạng, nên lợi nhuận đợc hình thành từ nhiều bộ phận. Nếu xét theo nguồn hình thành, lợi nhuận của khách sạn bao gồm các bộ phận sau:I.3.1. Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh:Là lợi nhuận thu đợc do tiêu thụ sản phẩm dịch vụ lao vụ, dịch vụ của hoạt động kinh doanh của khách sạn. Đây là bộ phận chiếm tỷ trọng lớn trong toàn bộ lợi nhuận. Bộ phận lợi nhuận này đợc xác định bằng công thức: =++=niiiiiiiiiTQCpQZQGQLN1)]([ Trong đó:LN: Là lợi nhuận của hoạt động kinh doanh Qi, Gi, Zi, Cpi,Ti: Lần lợt là khối lợng sản phẩm dịch vụ tiêu thụ, giá bán đơn vị, chi phí quản lý, thuế của sản phẩm dịch vụ thứ i. 5 I.3.2. Lợi nhuận từ hoạt động tài chính. Đây là bộ phận lợi nhuận đợc xác định bằng chênh lệch giữa các khoản thu và chi về hoat động tài chính bao gồm:- Lợi nhuận về góp vốn tham gia khách sạn- Lợi nhuận về cho thuê tài sản- Lợi nhuận về chênh lệch lãi tiền gửi ngân hàng và lãi tiền vay ngân hàng - Lợi nhuận cho vay vốn- Lợi nhuận do bán ngoại tệ - Lợi nhuận về hoạt động đầu t, mua bán chứng khoán ngắn và dài hạn.- Lợi nhuận về các hoạt động đầu t khácI.3.3. Lợi nhuận bất thờng (còn gọi là thu nhập đặc biệt)Là những khoản lợi nhuận mà khách sạn không tính trớc hoặc có tính đến nhng ít có khả năng thực hiện, hoặc những khoản thu nhập không mang tính thờng xuyên. Những khoản lợi nhuận bất thờng có thể do chủ quan đơn vị hoặc khách quan đa tới. Thu nhập của khách sạn gồm:- Các khoản thu nhập kinh doanh của các năm trớc bị bỏ sót hay lãng quên ghi sổ kế toán năm nay mới phát hiện ra .- Thu về do nhợng bán, thanh lý TSCĐ- Thu các khoản nợ khó đòi đã xử lý, xoá sổ- Thu các khoản nợ không xác định đợc chủ- Tiền thởng của khách .6 Các khoản thu trên đây sau khi đã trừ các khoản tổn thất có liên quan sẽ là lợi nhuận bất thờng.I.4. Những nhân tố ảnh hởng đến lợi nhuận Dựa vào công thức tính lợi nhuận:=++=niiiiiiiiiTQCpQZQGQLN1)]([ ta thấy lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh chịu ảnh hởng của các yếu tố sau: + Khối lợng sản phẩm dịch vụ tiêu thụ + Giá bán sản phẩm dịch vụ + Giá thành sản xuất của dịch vụ+ Chi phí quản lí và chi phí dịch vụ+ Tỷ suất thuếNgoài năm yếu tố trên đợc thể hiện rõ qua công thức, lợi nhuận còn chịu ảnh hởng của kết cấu chủng loại dịch vụ thông qua tỷ suất lợi nhuận của mỗi sản phẩm dịch vụ khác nhau. Nếu trong quá trình tiêu thụ, tăng khối l-ợng sản phẩm dịch vụ có tỷ suất lợi nhuận cao, giảm khối lợng sản phẩm dịch vụ có tỷ suất lợi nhuận thấp thì lợi nhuận chung sẽ tăng lên.Lợi nhuận là một chỉ tiêu tổng hợp nhất nó nói lên kết quả của kinh doanh. Có thể nói mọi hoạt động diễn ra trong quá trình kinh doanh đều ảnh hởng đến lợi nhuận. Do vậy nó chịu ảnh hởng của nhiều nhân tố khách quan và chủ quan. Để đảm bảo lợi nhuận ta phải tác động vào các nhân tố chủ quan và khách quan để tìm cách hạn chế ảnh hởng của các nhân tố đó. Từ đó ta có thể xác định các phơng hớng và biện pháp chủ yếu để đảm bảo và tăng lợi nhuận. 7 Một cách tơng đối ngời ta xác định các nhân tố ảnh hởng tới lợi nhuận gồm:- Khối lợng và chất lợng sản phẩm dịch vụ - Giá cả dịch vụ- Chi phí dịch vụ- Thuế và các khoản nghĩa vụ đối với Nhà nớc.I.4.1. Nhân tố chủ quan* Khối lợng dịch vụ:Khối lợng sản phẩm dịch vụ là chỉ tiêu hàng đầu để đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch kinh doanh, dịch vụ. Trong điều kiện các nhân tố khác không thay đổi nếu tăng khối lợng dịch vụ sẽ làm cho lợi nhuận tăng tỷ lệ thuận. Tăng khối lợng dịch vụ chứng tỏ sản phẩm dịch vụ của khách sạn đã đợc thị trờng và ngời tiêu dùng chấp nhận.Khối lợng dịch vụ tăng lên thì khối lợng sản phẩm dịch vụ trong kỳ tăng lên. Nó phụ thuộc vào năng suất lao động của công nhân viên, thời gian làm việc và số lợng công nhân viên trong khách sạn. Không thể tăng khối l-ợng dịch vụ bằng cách kéo dài thời gian làm việc trong một ca hoặc tăng số l-ợng công nhân, mà chủ yếu là phải tăng năng suất lao động, sử dụng hết công suất trang thiết bị và tổ chức dịch vụ hợp lý. Muốn vậy khách sạn phải không ngừng cải tiến tổ chức quản lí, kỹ thuật, mở rộng đầu t chiều sâu làm cho quá trình dịch vụ đợc tiến hành nhịp nhàng liên tục. Để tăng năng suất lao động đòi hỏi công nhân viên phải nâng cao trình độ, tay nghề, có ý thức tổ chức kỷ luật cao.* Chất lợng dịch vụ:Các khách sạn muốn tăng đợc khối lợng dịch vụ cho khách, ngoài việc tăng khối lợng sản phẩm dịch vụ còn phải chú ý đến chất lợng dịch vụ. Chất lợng nói lên những đặc tính cơ bản khách quan của sản phẩm dịch vụ trong việc thoả mãn những nhu cầu nhất định của khách hàng, với những điều kiện 8 kinh tế kỹ thuật trong từng thời kỳ. Khách có quyền lựa chọn những sản phẩm dịch vụ có chất lợng tốt, giá cá phù hợp với túi tiền của mình. Do đó các khách sạn phải quan tâm tới chất lợng, chất lợng sản phẩm dịch vụ càng cao thì giá cả sản phẩm dịch vụ cũng đợc nâng lên, nhờ đó lợi nhuận cũng đ-ợc tăng lên. Nếu chất lợng tăng mà giá bán vẫn giữ nguyên thì khách sẽ yc đ-ợc dịch vụ nhiều hơn, từ đó khối lợng sản phẩm dịch vụ tiêu thụ sẽ tăng lên do đó lợi nhuận cũng tăng. Vì vậy có thể nói việc tăng chất lợng sản phẩm dịch vụ là một biện pháp tích cực chủ yếu để tăng lợi nhuận.Trong nền kinh tế thị trờng, khách sạn phải nhạy bén nắm bắt thị trờng tìm ra phơng thức dịch vụ hợp lí, để có khối lợng sản phẩm dịch tăng lên và mục đích cuối cùng là lợi nhuận đợc thoả mãn.Ngoài ra để đẩy mạnh kinh doanh, dịch vụ, khách sạn cần thờng xuyên đổi mới phơng thức, hình thức và chất lợng sản phẩm dịch vụ cho phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của khách. Tăng cờng công tác quảng cáo, tuyên truyền nhằm giới thiệu rộng rãi chất lợng, hình thức dịch vụ để mở hoạt động kinh doanh, dịch vụ.* Giá cả dịch vụ.Giá cả là biểu hiện bằng tiền của giá trị hàng hoá dịch vụ và đợc thị tr-ờng chấp nhận. Giá cả vừa là nhân tố chủ quan, vừa có tính khách quan ở chỗ giá cả của thị trờng phụ thuộc vào quan hệ cung cầu và mặt bằng giá cả, bên cạnh đó giá cả còn phụ thuộc vào chất lợng sản phẩm dịch vụ. Trong điều kiện hiện nay khách sạn có thể chủ động định giá dịch vụ sao cho khách hàng chấp nhận đợc. Với các nhân tố khác không thay đổi, tăng giá bán là một biện pháp tích cực để tăng lợi nhuận.* Gía thành dịch vụ Giá thành dịch vụ là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ chi phí để tạo ra sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Đó là chi phí về tiền lơng, chi phí về đối t-ợng lao động, chi phí khấu hao TSCĐ, t liệu lao động và những chi phí khác bằng tiền.9 Giảm giá thành dịch vụ là một chỉ tiêu quan trọng ảnh hởng trực tiếp đến lợi nhuận, nên phấn đấu hạ giá thành là một nhiệm vụ quản lí kinh tế quan trọng. Hạ giá thành là giảm các khoản chi phí sản xuất cho một đơn vị sản phẩm dịch vụ. Thực chất của việc hạ giá thành dịch vụ là tiết kiệm lao động sống và lao động quá khứ, là biện pháp tổng hợp và trực tiếp nhất để thực hành tiết kiệm trong khách sạn.Hạ giá thành dịch vụ là nguồn gốc để tái sản xuất mở rộng và nâng cao đời sống vật chất, tinh thần của ngời lao động. Hạ giá thành là cơ sở để tăng thêm lợi nhuận, nhờ đó khách sạn có thể tăng thêm tiền vốn để mua sắm máy móc thiết bị để mở rộng kinh doanh, dịch vụ, đồng thời tăng quỹ phúc lợi và khen thởng, xây dựng nhà ở . để từng bớc cải thiện đời sống vật chất cho công nhân viên chức. Những phơng hớng chủ yếu để hạ giá thành dịch vụ là:+ Tăng năng suất lao động: tăng năng suất lao động sẽ giảm chi phí tiền lơngcho một đơn vị sản phẩm dịch vụ. + Nâng cao hiệu quả sử dụng tài sản cố định và tài sản lu động cùng với việc tăng năng suất lao động. + Cải tiến quản lí và phục vụ nhằm nâng cao chất lợng công việc, đồng thời tiết kiệm các chi phí quản lí nhằm giảm nhẹ biên chế. I.4.2. Nhân tố khách quan* Cạnh tranhCó thể nói hiện nay, cung khách sạn đã vợt qúa cầu. Để tăng yếu tố cạnh tranh nhiều khách sạn đã hạ giá liên tục, tranh cớp khách, đặc biệt là các khách sạn nhỏ và t nhân. Do bộ máy quản lý và vốn đầu t của các khách sạn t nhân không lớn nên chi phí quản lý và lãi suất tiền vay ít. Do vậy họ sẵn sàng chấp nhận giá thấp có khi không có lãi để thu hút khách.* Thuế.10 [...]... gắt của thị trờng khách sạn tại Hà Nội, nên khách sạn Phơng Nam luôn có những chính sách thích hợp nhằm thu hút khách hàng nh khách sạn phục vụ đặt mua vé máy bay cho khách hàng mà không tính thêm tiền dịch vụ, giảm giá cho các đoàn thuê từ 07 phòng trở lên 25 Chơng III Một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam I Cơ sở đề xuất giải pháp I.1 Căn cứ vào phơng hớng hoạt động của Khách. .. chi phí tối đa, nâng cao chất lợng dịch vụ để thu hút nhiều khách, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận Trong thời gian thực tập tại Khách sạn Phơng Nam, với những kiến thức đợc học trong nhà trờng và những kinh nghiệm học đợc trong thời gian tại khách sạn em đã đa ra những phân tích đánh giá về tình hình kinh doanh và lợi nhuận của khách sạn, từ đó đề xuất một số giải pháp nâng cao lợi nhuận Do lợng kiến... với khách quốc tế đến Hà nội Khách sạn Phơng Nam hiện nay là một khách sạn loại vừa Bớc sang năm 2001, khách sạn dự định sẽ cải tạo, sửa chữa và nâng cấp trên cơ sở nguồn lực tự có nhằm nâng cấp khách sạn để đạt tiêu chuẩn là khách sạn 2 hoặc 3 sao Điều này sẽ giúp cho khách sạn có thể đáp ứng nhu cầu lu trú cao hơn so với hiện tại, đồng thời cũng góp phần thu hút một lợng khách lớn hơn để thu đợc lợi. .. lợng khách du lịch, nhất là khách nớc ngoài - Một số địa phơng có khu du lịch tốt thờng có thêm nhiều quy định cha hợp lý, chỉ chú trọng đến quyền lợi của địa phơng, gây phiền hà, khó chịu cho khách du lịch, hạn chế lợng khách đi lại lần hai Chơng II Phân tích và đánh giá tình hình lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam I Vài nét giới thiệu về Khách sạn Phơng Nam I.1 Vài nét về Khách sạn Phơng Nam - Khách sạn. .. cầu của khách, xuất nhập theo yêu cầu kinh doanh Giám đốc Khách sạn sẽ quản lý điều hành hoạt động kinh doanh của Khách sạn qua các Phó giám đốc I.3 Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của khách sạn Kinh doanh dịch vụ của khách sạn chủ yếu là kinh doanh khách sạn và các dịch vụ liên quan đến khách sạn - du lịch nh dịch vụ đa đón khách từ khách sạn đi đến các điểm thăm quan du lịch Điều chủ yếu ở đây là khách. .. yếu ở đây là khách sạn đã chú trọng đến việc nâng cao chất lợng phục vụ khách và coi nó là tiêu chí hàng đầu, vì thế cho nên khách đến với khách sạn Phơng Nam luôn luôn đợc đón tiếp và phục vụ chu đáo làm cho khách cảm thấy ở khách sạn nh ở nhà mình I.4 Môi trờng kinh doanh của khách sạn II.4.1 Môi trờng hoạt động của Khách sạn: * Điều kiện về địa lý tự nhiên: Khách sạn Phơng Nam là một toà nhà 7 tầng... chỉ thu hút các nguồn khách trong tơng lai mà còn giữ vững đợc sự ổn định của nguồn khách hiện tại Làm đợc điều này không chỉ cần có những nhà lãnh đạo giỏi mà còn phải có những ngời nhân viên phục vụ tận tuỵ hết lòng với khách hàng Lợi nhuận trong kinh doanh là vấn đề sống còn của khách sạn Nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh là mục tiêu và mục đích của mọi khách sạn Nâng cao lợi nhuận không có nghĩa... đó ta thấy lợi nhuận của khách sạn chủ yếu thu đợc từ dịch vụ lu trú, chiếm từ 60% tổng lợi nhuận và tăng lên Điều này cũng phản ánh dịch vụ kinh doanh lu trú của khách sạn đạt hiệu quả cao * Lợi nhuận kinh doanh ăn uống Lợi nhuận dịch vụ ăn uống năm 1999 là 232,53 triệu đồng, chiếm 30% tổng lợi nhuận Sang năm 2000 lợi nhuận tăng lên 285,41 triệu đồng, tức tăng thêm 52,88 triệu đồng * Lợi nhuận nghiệp... pháp nâng cao lợi nhuận là nỗi băn khoan bấy lâu nay của ban lãnh đạo và tập thể công nhân viên Khách sạn Trong tơng lai thị trờng đầu vào của Khách sạn sẽ tăng thêm Vấn đề khó khăn là liệu Khách sạn có thu hút đợc nhiều khách không Bộ máy Khách sạn cũng còn cồng kềnh, nhiều bộ phận hoạt động kém hiệu quả Xuất phát từ tình hình thực tế cũng nh phơng hớng kinh doanh của Khách sạn, chúng tôi nêu ra một. .. doanh của Khách sạn Tăng vòng quay của vốn lu động nhằm tăng sức sinh lời của lợi nhuận II 2 Các kiến nghị Trong cơ chế tự do cạnh tranh của khách sạn, sự biến động về khách du lịch có tác động trực tiếp đến doanh thu chung của toàn Khách sạn Muốn đứng vững trên thị trờng thì khách sạn phải linh hoạt trong việc đa ra các chính sánh, các biện pháp thích hợp nhằm đối phó với sự thay đổi trong thị hiếu của . nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh khách sạn. Chơng II: Phân tích và đánh giá tình hình lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam. Chơng III: Một số giải pháp nhằm. pháp nhằm nâng cao lợi nhuận của Khách sạn Phơng Nam. Ch ơng I 2 Cơ sở lý luận về nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh khách sạni. lợi nhuận trong