Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 64 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
64
Dung lượng
2,77 MB
Nội dung
Ngày đăng: 17/11/2021, 10:54
HÌNH ẢNH LIÊN QUAN
o
hìnhLàm nguội (Trang 12)
kh
ông khí nên kẹo có khả năng tạo hình lớn hơn kẹo không quật (Trang 19)
o
hình (Trang 20)
o
cho sản phẩm có hình dáng bắt mắt và chia nhỏ khối kẹo (Trang 20)
h
ối kẹo sau khi được tạo hình sẽ được (Trang 21)
lo
ại bỏ một số cấu tử tạo mùi xấu và hình thành nên các cấu tử hương mới (Trang 29)
i
ữ nhiệt để các tinh thể bền được hình thành (Trang 30)
cho
quá trình tạo hình.Làm lạnh nhanh khối kẹo để tránh hiện tượng hồi đường (Trang 36)
TẠO HÌNH (Trang 40)
7
Tạo hình (Trang 46)
LẬP BẢNG NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU (Trang 48)
LẬP BẢNG NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU (Trang 53)
LẬP BẢNG SỐ LƯỢNG THÀNH PHẨM QUA TỪNG CÔNG ĐOẠN LƯỢNG (Trang 54)
t
đầu tạo hình 9:45 14:45 (Trang 56)
THỜI GIAN CÔNG ĐOẠN ĐỊNH SẴN (Trang 56)