Van hoa am Thuc mien Trung

Ẩm thực Miền Trung có một chiều sâu riêng, mang đậm nét bản sắc của một vùng đất thanh lịch, nhẹ nhàng; rất phong phú, mỗi địa phương đều có những đặc sản riêng, mang đậm bản sắc phong p[r]

Bộ Văn Hóa,Thể Thao Du Lịch Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng Khoa Dịch Vụ Nhà Hàng ***OoO*** ẨM THỰC MIỀN TRUNG GV : Nguyễn Thị Thu Hiệp NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH 11 g g nn u u ii DD ộ ộ Đặc NN 22 g g nn u u DD i i NNộộ Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Duyên hải miền Trung Tây Nguyên  Nam Trung Bộ Bắc Trung Bộ Thanh Hoá Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị Thừa Thiên-Huế Đà Nẵng Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Khánh Hồ Ninh Thuận Bình Thuận Miền Trung Được Chia Làm Tiểu Vùng Kon Tum Gia Lai Đắc Lắc Đắc Nông Lâm Đồng Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Mảnh đất Miền Trung vốn cằn cõi không thiên nhiên ưu vùng đất khác, vậy, người nơi ln biết trân trọng biến sản vật tuyệt vời thành ăn mang hương vị riêng Ẩm thực Miền Trung có chiều sâu riêng, mang đậm nét sắc vùng đất lịch, nhẹ nhàng; phong phú, địa phương có đặc sản riêng, mang đậm sắc phong phú hương vị nơi nên đặc sản miền Trung nhiều Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Món ăn miền Trung với tất tính chất đặc sắc thể qua hương vị riêng biệt, nhiều ăn cay mặn đồ ăn miền Bắc miền Nam, màu sắc phối trộn phong phú, rực rỡ Đặc biệt, ẩm thực Huế ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực hoàng gia, cầu kỳ chế biến trình bày Một mặt khác, địa phương khơng có nhiều sản vật mà ẩm thực hồng gia lại địi hỏi số lượng lớn món, nên loại nguyên liệu chế biến đa dạng với nhiều khác Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Ẩm thực miền Trung sáng tạo, góp nhặt từ gian khổ, khó nghèo vùng đất khơ cằn mang thở Việt lưu truyền miền đất nước Nói đến ẩm thực miền Trung nói đến bình dị, dân dã mang hương vị riêng không lẫn vào đâu Bên cạnh lối ẩm thực cầu kỳ mang tính Cung đình, nặng lễ nghi lại có lối ẩm thực bình dân, dung dị, đơn giản ẩm thực đường phố.Văn hóa ẩm thực Miển Trung hội tụ hai loại ẩm thực cách hài hòa tinh tế Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Nem chua ăn phổ biến Việt Nam, có lẽ vùng đất làm nên thứ nem chua giòn ngon, hấp dẫn xứ Thanh Nem chua Thanh Hóa Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Cháo lươn đặc sản xứ Nghệ nhiều người ưa thích Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm thấm đẫm gia vị Cháo lươn Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Bánh đa xúc hến nhậu quen thuộc vào dịp hội họp bạn bè người dân xứ Nghệ Hến đãi từ sông Lam, tách vỏ béo, xào hành mỡ ăn kèm miếng bánh đa Đơ Lương nướng giịn tan Bánh đa xúc hến Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Kẹo cu đặc sản Hà Tĩnh có hình trịn gương, nhìn bề ngồi thơ ráp sần sùi lại thơm ăn lạ miệng Kẹo cu Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Với nắng chói chang với nước từ biển thổi vào đất Quảng Bình cho nhiều loại khoai ngon tuyệt vời mà đặc sản chế biến từ khoai khoai deo Khoai deo Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Lòng Thả Quảng Trị làm cách đánh tiết heo hay tiết vịt cho tan vụn, đổ vào nồi nước, cho sả, nêm gia vị, thêm gạo rang vàng đậu xanh vào nấu nhừ Từ lòng heo vịt làm sạch, cắt miếng vừa ăn, chờ cháo sơi, đem thả vào nồi, sơi già múc tơ Khi ăn thêm ớt cho thật cay Lịng Thả Quảng Trị Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Cơm hến ngon có cồn Hến(Huế) Cơm Hến Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Ông bà ta thường nói ngồi Hà Nội có “36 phố phường” Huế có “36 thứ chè” Chè Huế Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Bún bò Huế linh hồn ẩm thực Huế, độ ngon tiếng ăn khơng phải bàn nhiều Bún bò Huế Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung bánh bột lọc bánh bèo Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Thực ra, đến miền Trung dễ tìm quán bán bún chả cá Nhưng bún chả cá Đà Nẵng thật đặc biệt Bún chả cá Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Mít trộn Ốc hút Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Mì Quảng ăn đặc trưng phổ biến bậc Quảng Nam Xét tính đại chúng (trong phạm vi cộng đồng nó), có lẽ mì Quảng đứng hàng đầu giới Không khu phố, làng mạc, chợ búa, ngóc ngách Quảng Nam khơng bán mì Quảng Mỳ Quảng Cách chế biến cao lầu nghe qua trông đơn giản ẩn chứa nhiều bí nghề nghiệp khó mà khám phá Cao lầu ... u u DD i i NNộộ Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Duyên hải miền Trung Tây Nguyên  Nam Trung Bộ Bắc Trung Bộ Thanh Hoá Nghệ An Hà Tĩnh Quảng... Của Miền Trung Với nắng chói chang với nước từ biển thổi vào đất Quảng Bình cho nhiều loại khoai ngon tuyệt vời mà đặc sản chế biến từ khoai khoai deo Khoai deo Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung. .. Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Khánh Hồ Ninh Thuận Bình Thuận Miền Trung Được Chia Làm Tiểu Vùng Kon Tum Gia Lai Đắc Lắc Đắc Nông Lâm Đồng Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung Mảnh đất Miền Trung