Brazil và Colombia là hai quốc gia trong top ba đi đầu về xuất khẩu cà phê. Vậy thì cà phê ở đây có gì đặc biệt và cách trồng như thế nào thu hoạch, chế biến cà phê ra sau. Ta cùng nhau tìm hiểu về chuỗi cung ứng căn bản của cà phê tại Brazil và Colombia https://www.kdxnk.online/2022/10/chuoi-cung-ung-ca-phe-colombia-va-brazil.html (download free tại đây)
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ MÔN: CHUỖI CUNG ỨNG CĂN BẢN Nhóm Đề tài: Phân tích chuỗi cung ứng ngành cà phê Colombia Brazil Giảng viên:Khưu Bảo Khánh Tp Hồ Chí Minh, 25 tháng 12, năm 2020 Thành viên nhóm Mai Kiều Quế Anh – 1904017 Nguyễn Thị Ngọc Hân – 1900689 Vũ Minh Hiếu – 1710020486 Trần Đăng Khoa – 1903898 Nguyễn Thị Ngọc Na – 1831581 Phạm Kim Ngân – 1903958 Nguyễn Hồng Ngọc – 1903657 Trương Mỹ Nhàn – 1903988 Trần Thị Như Quỳnh – 1903697 10.Đặng Thị Tuyết Sương – 1903955 11.Lê Thị Nga Thanh – 1904015 VÀI NÉT VỀ CÀ PHÊ - Cà phê (bắt nguồn từ tiếng Pháp café /kafe) loại thức uống ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ cà phê - Các giống cà phê bắt nguồn từ vùng nhiệt đới châu Phi vùng Madagascar, Comoros, Mauritius Réunion Ấn Độ Dương - Giống xuất từ châu Phi tới nước giới trồng tổng cộng 70 quốc gia, chủ yếu khu vực nằm gần đường xích đạo thuộc châu Mỹ, Đơng Nam Á, Ấn Độ châu Phi - Hai giống cà phê trồng phổ biến cà phê chè, cà phê vối Sau chín, cà phê hái, chế biến phơi khô CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH CÀ PHÊ COLOMBIA o TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ COLOMBIA - Cà phê sản xuất Colombia vào năm 1723 Hoạt động sản xuất xuất cà phê Colombia thập kỷ thập niên 1800, hạn chế kỷ 20 - Colombia nước sản xuất cà phê đứng thứ giới sau Brazil Việt Nam, nhà sản xuất cà phê arabica lớn thứ hai giới sau Brazil - Sản lượng cà phê Colombia niên vụ 2017-2018 14,6 triệu bao - Sản lượng cà phê tháng 9/2019 đạt 1.088.000 bao (bao 60kg), tăng 38.000 bao, tăng 3,62% so với kì năm trước - Xuất cà phê tháng 9/2019 giảm 87.000 bao, giảm 7,88% so với kì năm trước, đạt tổng cộng 1.017.000 bao o CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH CÀ PHÊ COLOMBIA I MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG Phân tích đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng cà phê Colombia 1) Nhà sản xuất Quy mô sản xuất: - Dân số tham gia vào ngành cà phê: xấp xỉ 600.000 - Quy mơ trang trại trung bình: – - Sản lượng xuất hàng năm: 11 – 13 triệu bao (60 kg) Những nhà sản xuất cà phê Colombia - Racafe & Cia S.C.A - Industries Colombiana De Cafe S.A - Olam Agro Colombia S.A.S, … Hoạt động canh tác cà phê Colombia: - Các khu vực canh tác cà phê: Antioquia, Santander, Tolima, Valle… - Giống cà phê phổ biến: Chủ yếu giống Bourbon, Castillo, Colombia, Typica - Phương pháp chế biến: Hầu hết chế biến ướt Máy móc tham gia vào q trình sản xuất: - Máy xát vỏ cà phê - Máy tách tạp chất - Máy phân loại kích cỡ - Máy phân loại theo trọng lượng - Máy rửa làm hoàn thiện hạt cà phê - Máy rang cà phê - Máy xay cà phê Sản phẩm: - Cà phê hạt: cà phê hạt rang Blagu coffee Colombia, Cà Phê Hạt Shin Coffee Colombia, … - Cà phê rang: Cà phê Colombia rang xay Arabica, café Colombia drip coffee 2) Nhà phân phối - Các công ty phân phối cà phê Colombia: Sociedad Exportadora De Cafe De Las, 3) Nhà bán lẻ • Các cửa hàng cà phê + Starbucks + Antico Caffe Greco, rome + Dunkin Donut, Grand café gambrinus, Naples • Các siêu thị: Gran Colombia supmarkets, Carulla Avenida Colombia, La Gran supermarkets, Tiendas ara, • Kết hợp du lịch với thưởng thức cà phê colombia công viên Cà phê Quốc gia Colombia nằm thị trấn Montenegro thuộc tỉnh Quindío hay cơng viên Văn hóa Nơng nghiệp Quốc gia Colombia - Panaca, nằm Quimbaya Quindío • Các cửa hàng tiện lợi: Circle K, eleven, • Các nhà hàng có quán cà phê tốt sử dụng cà phê Colombia Varietale Candelaria, Arte y pasion cafe, Divino cafe especial, Juan Valdez café orígenes 4) Khách hàng • Khách hàng: Tổ chức mua cà phê để kết hợp với sản phẩm khác bán khách hàng khác người mua cà phê để sử dụng • Người tiêu dùng: Khách hàng cuối cùng, mua sử dụng cà phê 5) Nhà cung cấp dịch vụ ‐ Các cty Logistics, 3PL, dịch vụ vận chuyển hỗ trợ vận chuyển cà phê từ nơi thu hoạch đến tận tay khách hàng ‐ Các đơn vị cho thuê kho bãi ‐ Các cty cung cấp quy trình xử lý chế biến cà phê đạt chuẩn ‐ Đơn vị truyền thông, Marketing hỗ trợ nghiên cứu thị trường quảng bá thương hiệu II PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG ĐẦU VÀO, SẢN XUẤT, ĐẦU RA 1) Chuỗi cung ứng đầu vào Nhà cung cấp cuối • Giống cà phê: - Cauca, Narino, Huila, Tolima, Santander • Vùng trồng cà phê: •Thu hoạch cà phê Khi thu hoạch nên hái trái cà phê vừa chín trái cà phê chín xanh nguyên nhân làm cho cà phê mùi vị ngon, ngồi cịn tạo điều kiện cho nấm mốc độc tố phát triển Cà phê thu hoạch ngày nào, chế biến ngày đó, khơng nên ủ q 24 giờ, làm giảm chất lượng Sản phẩm thu hoạch có tỷ lệ chín đạt từ 95% trở lên tỷ lệ tạp chất không 0.5% Vào đợt tận thu cuối vụ, tỷ lệ chín đạt 80%, tỷ lệ tạp chất không 1% không chiếm 10% tổng sản lượng tồn vụ Nhà Cung Cấp •Thương lái: thương lái hay công ty thu mua nguyên liệu thô (trái cà phê) từ người nông dân để: cung cấp trực tiếp sơ chế trước bắt đầu cung cấp cho nhà sản xuất, tham gia nhiều mảng chuỗi cung ứng họ mua cà phê gia đoạn trái cà thê chí cà phê non (xanh), sau tiến hành sơ chế thu gom đủ lượng cà phê từ nhiều hộ nông dân, vận chuyển bán cho người chế biến • Sơ chế ‐Cách 1: Cà phê sau thu hoạch mang rửa loại bỏ tạp chất trước rải thưa để phơi khô trực tiếp ánh nắng mặt trời ‐Cách 2: Sau thu hoạch bước loại bỏ hạt cà phê từ chín làm khô chúng (sơ chế cà phê nhân) Nhà Sản Xuất •Lên kế hoạch thu mua ‐Hoạch định nhu cầu dự báo nhu cầu ‐Lên kế hoạch vật tư sản xuất •Tìm nguồn cung ứng -Tìm mua vật liệu: chọn giống cà phê, vùng trồng cà phê thơ đạt chuẩn -Phối hợp với phạn phịng ban liên qua cho hoạt động giảm thiểu chi phí • Thu mua: có hình thức thu mua - Trực tiếp: nhà sản xuất mua cà phê từ nông dân với giá hợp lý nên đảm bảo chất lượng số lượng - Gián tiếp: qua trung gian thương lái 2) Chuỗi cung ứng sản xuất • Quy trình chế biến ⁺ Bước 1: Làm tạp chất ⁺ Bước 2: máy xát: xát vỏ, loại bỏ thịt chất nhầy khỏi hạt cà phê ⁺ Bước 3: Là trình lên men ⁺ Bước 4: Công đoạn sấy khô ⁺ Bước 5: Lưu trữ: • Sản phẩm - Cà phê hạt: cà phê hạt rang Blagu coffee Colombia, Cà Phê Hạt Shin Coffee Colombia, … - Cà phê rang: Cà phê Colombia rang xay Arabica, café Colombia drip coffee ➢ Đóng gói bao bì Bao bì cà phê đảm bảo vấn đề bảo quản tươi ngon, hương vị cà phê đóng gói bao bì, ngăn cản ẩm, oxy hóa tác đồng từ bên ngồi lẫn bên làm hỏng café bao bì Bao bì cà phê in ấn màu sắc đa dạng với mẫu mã thiết kế ấn tượng tạo nên sức hấp dẫn quan tâm người tiêu dùng Kiểu túi: túi biên, túi cạnh, túi hàn lưng xếp hông, túi đáy đứng zipper, túi hộp ➢ Thiết kế sản phẩm: Để phân biệt “Cà phê Colombia 100%” với cà phê trộn với từ nước khác, năm 1981 FNC xây dựng khái niệm thương hiệu “Juan Valdez” 3) Chuỗi cung ứng đầu Xuất - Colombia nước sản xuất cà phê đứng thứ giới sau Brazil Việt Nam nhà sản xuất cà phê Arabica lớn thứ hai giới sau Brazil Colombia cho biết nước sản xuất 1,46 triệu bao loại 60 kg/bao cà phê arabia tháng 7, tăng 18 % so với năm trước • Thị phần cà phê Colombia quốc gia khu vực Hoa kỳ dẫn đầu với 44% Châu Âu: 25% - Nhật Bản: 10% Cannada: 7% • Xuất cà phê Colombia tăng so với dự kiến với 13.7 triệu Mặc dù sản lượng cà phê niên vụ 2018/19 Colombia thấp so với dự kiến chất lượng cà phê Colombia cải thiện hấp dẫn cho xuất * Thị phần cà phê Colombia chiếm 21,3 %, tăng 0,3 % tổng lượng nhập Mỹ năm 2018 Nội địa • Phân phối trực tiếp: nhà sản xuất phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng mà không cần thuê công ty phân phối, lực lượng bán hàng doanh nghiệp (kể đại lý có hợp đồng) chịu trách nhiệm trực tiếp bán sản phẩm đến tận tay người sử dụng cà phê Tuy nhiên, khơng phải hình thức phân phối tối ưu cho nhà sản xuất Phân phối qua trung gian: nhà sản xuất “bán” cà phê cho người sử dụng thơng qua người mua trung gian (nhà buôn cấp/ nhà bán lẻ) Dịch vụ khách hàng • Dịch vụ trước giao dịch: ⁺ Giới thiệu sản phẩm đến khách hàng: marketing cà phê Colombia internet,… tổ chúc diễn đàn nhà sản xuất giới liên đoàn FNCC thực ⁺ Trưng bày sản phẩm: diễn đàn cà phê ⁺ Ký kết hợp đồng với nhà sản xuất, đại lý, thuyết phục đối tác ký kết hợp đồng dài lâu • Đang giao dịch: ⁺ Tư vấn sản phẩm cách chi tiết ⁺ Sử dụng sách ưu đãi: mua số lượng lớn hưởng chiết khấu giảm giá, kèm tặng quà, … ⁺ Giữ mối quan hệ đối tác với • Sau giao dịch (dịch vụ hậu mãi): ⁺ Không bỏ rơi khách hàng ⁺ Giải thỏa đáng khiếu nại nhà phân phối sản phẩm cà phê ⁺ Hội nghị khách hàng quý ⁺ Đảm bảo việc đổi trả, lỗi nhà sản xuất, đền hợp đồng theo tỷ lệ % đồ hỏng tổng thiệt hại III DỊCH VỤ HỖ TRỢ 1) Logistics - Logistic đầu vào: +Dịch vụ vận chuyển: cung cấp môi trường tự nhiên hồn hảo để phát triển, địa hình gây khó khăn cho việc vận - Logistic đầu ra: • Dịch vụ vận chuyển ✓ Đường bộ: Cà phê thường vận chuyển container với container có sức chứa đến 300 bao cà phê Với cà phê chất lượng thấp dùng cho ngành cơng nghiệp cà phê hồ tan, cà phê nhân đổ thẳng vào container lót mặt trong, vài xưởng rang đổ trực tiếp container vào dây chuyền rang ngày nhận hàng ✓ Đường sắt: Phát triển đường sắt cải thiện đồng cảng, đường sắt vận tải đường bộ, giúp cải thiện khả cạnh tranh chuỗi hậu cần đất nước, tạo điều kiện cho việc vận chuyển hàng hóa nói chung cà phê nói riêng trở nên thuận tiện Colombia xây dựng đường sắt có tổng chiều dài 3.304 km (2.053 dặm) để phục vụ thuận tiện cho việc vận chuyển cà phê • Cảng biển Cảng biển xử lý khoảng 80 phần trăm hàng hóa quốc tế Colombia với tuyến đường thủy nội địa có tổng cộng khoảng 18.200 km, 11.000 km điều hướng thuyền sơng Hiện nay, Colombia có cảng biển như: ‐ Barranquilla , Cartagena Santa Marta Bờ biển Caribbean ‐ Buenaventura Tumaco Bờ biển Thái Bình Dương - Xuất chủ yếu qua cảng Cartagena Santa Marta Caribbean, Ngoài ra, Sông Magdalena động mạch quan trọng người chuyển cà phê Colombia đến cảng biển 2) Nghiên cứu thị trường: - Ước tính dung lượng thị trường( cung – cầu) - Khảo sát đối thủ canh tranh - Nghiên cứu khách hàng - Hoạch định sản phẩm 3) Vốn: Cung cấp dịch vụ cho vay, phân tich tín dụng thu khoản nợ đáo hạn Đó ngân hàng, cơng ty định giá tín dụng cơng ty thu nợ 4) Thiết kế sản phẩm Quảng bá thương hiệu ‐ Để tiêp thị, việc trước tiên FNC để người tiêu dùng biết cà phê Colombia lại ngon so với cà phê nước khác, sau nói cho họ chương trình chăm sóc lượng nhân cơng cần dùng để trồng chăm sóc cà phê điều kiện khí hậu thuận lợi khơng dễ thấy quốc gia khác 5) Dịch vụ lưu kho - Dịch vụ kho vận: sau chế biến hạt cà phê đạt độ ẩm từ 12-15% tập kết kho dự trữ Tại hạt cà phê sơ chế đóng bao lưu trưx sẵn sang cho công đoạn chế biến sau - Dịch vụ kho chứa hàng (thành phẩm): đòi hỏi nhà kho phải có kết cấu vững chắc, tránh tác nhân gây hại xâm nhập vào khu trú, cách xa nguồn gây ô nhiễm, phải quét dọn sẽ, chương trình kiểm tra định kỳ sinh vật gây hại đến cà phê bên trong, kiểm soát nhiệt đọ độ ẩm IV Ưu nhược điểm chuỗi cung ứng cà phê Colombia ƯU ĐIỂM - Quy trình trồng, khai thác chế biến cà phê chặt chẽ quản lí chất lượng - Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt - Làm tăng khả phối hợp hành động, lực cạnh tranh đạt hiệu cao tận dụng hiệu theo quy mô phân phối - Tạo điều kiện đa dạng hóa sản phẩm cà phê tận dụng hệ thống kênh phân phối để tiết kiệm chi phí; phân tán rủi ro NHƯỢC ĐIỂM - Diện tích nhỏ lẻ, phân tán, đan xen lẫn nên hầu hết nông trường không -Phân chia khu thu hoạch cà phê dẫn đến công tác quản lý bảo quản sản phẩm gặp nhiều khó khăn - Thiếu liên kết với nhà nhập khách hàng nước V ĐÁNH GIÁ VỀ CÀ PHÊ Ở COLOMBIA - Colombia học thực tiễn cho nhiều quốc gia sản xuất cà phê giới Điều kiện tự nhiên kết hợp với vị trí địa lí, thích hợp cho sinh trưởng cà phê chè(hầu hết sản phẩm chế biến ướt nên có giá trị cao thị trường) Cùng phối hợp chặt chẽ FNC** giúp đất nước tạo dựng hình ảnh cà phê Colombia trường quốc tế hỗ trợ thiết thực cho người trồng cà phê CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH CÀ PHÊ BARAZIL o TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ BRAZIL Kể từ năm 1840, Brazil quốc gia lớn thương mại cà phê quốc tế Hằng năm, nước sản xuất 40 đến 60 triệu bao biết đến nhà xuất cà phê hòa tan lớn giới Sản xuất cà phê Brazil chiếm khoảng phần ba tổng số cà phê, đưa Brazil trở thành nhà sản xuất lớn giới, vị trí mà đất nước nắm giữ 150 năm qua Ngành cà phê Brazil thực đầu tàu mạnh mẽ kinh tế nước o CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH CÀ PHÊ BARAZIL I Mơ hình chuỗi cung ứng II Phân tích đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng cà phê Brazil 1) Nhà sản xuất Quy mô sản xuất: - Dân số tham gia vào ngành cà phê: xấp xỉ 360000 nông dân, công nhân cho thuê trang trại lâu dài - Quy mô trang trại trung bình: từ nơng trại nhỏ 0.5 hecta đến đồn điền 10,000 hecta - Sản lượng xuất hàng năm: 45 – 60 triệu bao (60 kg) Hoạt động canh tác cà phê Brazil: - Các khu vực canh tác cà phê: Bahia,Santo, Minas Gerais, Nambuco,… - Giống cà phê phổ biến: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Catimor, Maragogype… - Phương pháp chế biến: Đa dạng, phổ biến chế biến khô chế biến theo phương pháp truyền thống Pulped Natural 2) Nơi phân phối - cà phê Brazil giao dịch giới xuất phát từ khu vực chính: Minas Gerais; Espirito Santo; Sao Paulo, Bahia, Rondonia, Parana 3) Khách hàng - Các siêu thị, đại lý bán lẻ nước - Xuất sang nước khác - Những nhà nhập cà phê Brazil II Phân tích chuỗi cung ứng đầu vào, sản xuất, đầu 1) Chuỗi cung ứng đầu vào Nhà cung cấp cuối Giống cà phê - Hạt giống cà phê: BourbonTypica, Caturra, Catuai, Catimor, Maragogyp phổ biến Arabica Robusta, giống cà phê Arabica chiếm ưu với khoảng 85% sản lượng lại Robusta Vùng trồng cà phê - Tại Brazil, canh tác Arabica tập trung cụm khu vực cà phê quốc gia dẫn đầu Rio Trong cà phê Robusta chủ yếu trồng bang nhỏ Espirito Santo Rondonia – vùng màu cam phía Tây bắc Thu hoạch cà phê - Thu hoạch cà phê từ nông trại - Các cách mà cà phê thu hoạch Brazil: Chọn tay chọn lọc: Chọn máy Nhà cung cấp - Hợp tác xã: hình thức liên kết nơng trại nhằm mục đích tương trợ lẫn đầu vào sản xuất, tài chính, tăng quy mơ sản xuất tăng khả thỏa thuận giá bán đầu với thương lái địa phương - Thương lái: người địa phương thành phố,thường có điều kiện phương tiện giao thông kho cất trữ lúa, đến thu mua hạt cà phê nông dân Nhà sản xuất 2) Chuỗi cung ứng sản xuất Phuơng pháp chế biến khô tự nhiên Nguyên trái cà phê chín để ngun tồn lớp vỏ, sau trực tiếp phơi ánh nắng tự nhiên nhiều tuần Để đẩy nhanh trình chế biến cà phê, số nơi dùng quạt thổi nóng để làm khơ kiểm sốt mơi trường lên men, khắc phục thời tiết thất thường Phương pháp chế biến ướt - Cà phê sau thu hoạch vận chuyển tới nhà máy chế biến - Sau cho vào máy dập để lột lớp vỏ bên - Sau cà phê rửa cho hạt cà phê bọc bỏi lớp vỏ nhạt ướt - Hạt cà phê sau rửa - Hạt cà phê đảo nửa tiếng lần xe ô tô - Sau phơi khô ngày, hạt cà phê đưa vào máy xay - Sau vận chuyển thùng container đến địa điểm xuất tới kho lưu trữ Cà phê rang xay Sơ đồ hệ thống rang cà phê Cà phê hòa tan 3) Chuỗi cung ứng đầu - Các siêu thị, đại lý bán lẻ nước: - Xuất sang nước khác: - Những nhà nhập cà phê Brazil III DỊCH VỤ HỖ TRỢ Brazil cịn có tổ chức hỗ trợ khác như: Nhóm tổ chức nghiên cứu cà phê (Coffee Research Consortium): chịu trách nhiệm nghiên cứu chuyển giao vấn đề kỹ thuật cho cà phê, bao gồm nhiều tổ chức nghiên cứu khác tổ chức nghiên cứu nông nghiệp phủ (Embrapa-điều phối nhóm), đơn vị nghiên cứu trường đại học, tổ chức phi phủ… Bên cạnh tổ chức nghiên cứu kỹ thuật cà phê, Brazil cịn có tổ chức nghiên cứu kinh tế - xã hội ngành hàng (Coffee Intelligence Center), chịu trách nhiệm nghiên cứu, dự báo, cung cấp thông tin thị trường cà phê giới Brazil cho tác nhân khác Vận chuyển tàu biển: Vận chuyển đường biển quốc tế sử dụng tuyến đường tự nhiên biển để chuyển giao nhanh chóng tất loại hàng hóa với trọng lượng kích thước đủ loại Khả vận chuyển khơng bị giới hạn chun chở tất loại hàng hóa đặc thù nguy hiểm tuyến đường an tồn khơng va đập, sốc nhiều Vận chuyển đường biển quốc tế cịn có ưu điểm có sức chứa lớn nên từ giá thành thấp so với loại tuyến vận chuyển khác Đặc biệt, vận chuyển đường biển nội địa phù hợp với loại hàng hóa có giá trị tính bảo mật thấp có q trình vận chuyển dài thời gian chờ đợi lâu lợi vận chuyển đường biển nội địa IV NHẬN XÉT ƯU ĐIỂM - Brazil xây dựng phát triển hệ thống hợp tác xã ngành hàng cà phê hoạt động hiệu nhịp nhàng HTX có hệ thống hồn chỉnh bao gồm kho chứa, làm sạch, phân loại, đánh bóng, pha trộn hạt cà phê, buôn bán trực tiếp Năm 2006, HTX có kho chứa cơng suất lên tới 3,3 triệu bao/năm Năm 2006, HTX nhận vào kho chứa tới 2,6 triệu bao HTX có khoảng 60 chun gia nơng nghiệp, người chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ hỗ trợ cho khoảng 200-250 hộ ● Sản phẩm cà phê Brazil có uy tín thị trường giới nhờ chất lượng cao ● Brazil có giống tốt đồng bộ, quy trình kỹ thuật sản xuất chế biến tiên tiến ● Brazil có hệ thống nghiên cứu khoa học tốt, Chính phủ đầu tư toàn ● Cà phê Robusta dễ trồng, sản lượng cao tỷ lệ thu hồi cao sản xuất cà phê hịa tan, trung bình hecta trồng cà phê thu hoạch 25 bao cà phê năm từ hecta trồng loại cà phê Rubusta Conillon thu hoạch 100 bao nhiều NHƯỢC ĐIỂM ● ngành công nghiệp cà phê hịa tan khơng thể chịu thêm nhiều loại thuế suất tăng chi phí sản xuất ● để giới hố sử dụng máy móc thiết bị tiên tiến làm cho chi phí sản xuất lên cao ● Do địa hình nên số vùng chất lượng sản phẩm khơng cao cấp, khí hậu (sương muối) làm cho cà phê giảm sút ● nhà nước tạo điều kiện thúc đẩy phát triển nên nạn phá rừng đốt rừng lấy đất canh tác gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến mơi trường ● Ngồi vấn đề nước, Brazil phải đối mặt với thách thức khác nước EU, khách hàng lớn cà phê hòa tan Brazil đánh thuế nhập 9% sản phẩm Brazil ... giới sau Brazil - Sản lượng cà phê Colombia niên vụ 201 7-2 018 14, 6 triệu bao - Sản lượng cà phê tháng 9/2019 đạt 1.088.000 bao (bao 60kg), tăng 38.000 bao, tăng 3,62% so với kì năm trước - Xuất... Typica - Phương pháp chế biến: Hầu hết chế biến ướt Máy móc tham gia vào q trình sản xuất: - Máy xát vỏ cà phê - Máy tách tạp chất - Máy phân loại kích cỡ - Máy phân loại theo trọng lượng - Máy... biến ướt - Cà phê sau thu hoạch vận chuyển tới nhà máy chế biến - Sau cho vào máy dập để lột lớp vỏ bên - Sau cà phê rửa cho hạt cà phê bọc bỏi lớp vỏ nhạt ướt - Hạt cà phê sau rửa - Hạt cà phê