KẾ HOẠCH BÀI DẠYBÀI HỌC: SỰ CHUYỂN THỂ VÀ TÍNH CHẤT CỦA CHẤT (Thời gian thực hiện: 02 tiết)1. Hoạt động 1: Mở đầu (khoảng 10 phút)a) Mục tiêu: Bước đầu hình thành khái niệm về các sự chuyển thể của chất.b) Nội dung: HS quan sát một cốc thủy tinh chứa nước đá, mô tả hiện tượng quan sát và giải thích. Từ đó nêu tên các quá trình chuyển thể của nước trong thí nghiệm.c) Sản phẩm: Các câu trả lời của HS khi quan sát và thực hiện nhiệm vụ.d) Tổ chức thực hiệnHoạt động của GV Cho HS quan sát một cốc thủy tinh chứa nước đá và yêu cầu HS thảo luận theo cặp thực hiện các nhiệm vụ:1. Mô tả hiện tượng quan sát được (bên trong và bên ngoài thành cốc) và giải thích.2. Nêu tên các quá trình chuyển thể của nước trong thí nghiệm.Nhận xét thể của nước ở đầu và cuối của mỗi quá trình chuyển thể. Phân tích từng ý kiến của HS. Trình bày sơ đồ biến đổi giữa ba thể của nước: Yêu cầu HS thảo luận theo cặp: Điền tên các quá trình chuyển thể và đặc điểm thể của nước ở đầu và cuối mỗi quá trình. Kết luận: Các quá trình chuyển thể của chất:Sự nóng chảy (rắn → lỏng), sự đông đặc (lỏng → rắn), sự bay hơi (lỏng → hơi) và sự ngưng tụ (hơi → lỏng).Hoạt động của HS¬ Quan sát và thảo luận theo cặp để thực hiện nhiệm vụ:1. Nước đá trong cốc tan ra (do nhiệt độ môi trường cao hơn nhiệt độ của nước đá); có lớp nước lỏng tạo thành bên ngoài thành cốc (do thành cốc lạnh làm hơi nước trong không khí ngưng tụ lại thành dạng lỏng).2. Quá trình nóng chảy: thể rắn thể lỏng; quá trình ngưng tụ: thể khí thể lỏng. Đại diện HS trình bày kết quả, HS khác nhận xét, bổ sung. Thảo luận và trả lời.
KẾ HOẠCH BÀI DẠY BÀI HỌC: SỰ CHUYỂN THỂ VÀ TÍNH CHẤT CỦA CHẤT (Thời gian thực hiện: 02 tiết) I Mục tiêu Về lực 1.1 Năng lực khoa học tự nhiên a) Nhận thức khoa học tự nhiên - Nêu khái niệm nóng chảy; sôi; bay hơi; ngưng tụ, đông đặc - Trình bày trình diễn chuyển thể (trạng thái): nóng chảy, đơng đặc; bay hơi, ngưng tụ; sơi - Phân biệt tính chất vật lí tính chất hố học - Nêu số tính chất thuộc tính chất vật lí tính chất hố học b) Tìm hiểu giới tự nhiên - Tiến hành thí nghiệm chuyển thể (trạng thái) chất c) Vận dụng kiến thức, kĩ học - Vận dụng kiến thức chuyển thể tính chất chất để giải thích tượng đời sống 1.2 Năng lực chung - Năng lực giao tiếp hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học để diễn đạt tính chất chất, q trình chuyển thể chất Hoạt động nhóm cách hiệu theo yêu cầu GV, đảm bảo thành viên nhóm tham gia trình bày báo cáo Về phẩm chất: Cẩn thận, trung thực thực an toàn trình làm thí nghiệm chuyển thể chất II Thiết bị dạy học học liệu - Phiếu học tập, bảng kiểm, phiếu đáp án (xem phụ lục) - Dụng cụ hóa chất (số lượng cho nhóm): Cốc thủy tinh chịu nhiệt (1 cái), chén sứ (1 cái), giá đỡ chén sứ đun nóng (1 cái), đền cồn (1 cái), bình cầu đáy trịn (1 cái), diêm (1 cái),cốc thủy tinh (1 cái) ; nước đá, nến III Tiến trình dạy học TIẾT 1 Hoạt động 1: Mở đầu (khoảng 10 phút) a) Mục tiêu: Bước đầu hình thành khái niệm chuyển thể chất b) Nội dung: HS quan sát cốc thủy tinh chứa nước đá, mô tả tượng quan sát giải thích Từ nêu tên q trình chuyển thể nước thí nghiệm c) Sản phẩm: Các câu trả lời HS quan sát thực nhiệm vụ d) Tổ chức thực Hoạt động GV Hoạt động HS - Cho HS quan sát cốc thủy tinh chứa nước - Quan sát thảo luận theo cặp để đá yêu cầu HS thảo luận theo cặp thực thực nhiệm vụ: nhiệm vụ: Nước đá cốc tan (do Mô tả tượng quan sát (bên nhiệt độ môi trường cao nhiệt bên thành cốc) giải thích độ nước đá); có lớp nước lỏng Nêu tên trình chuyển thể nước tạo thành bên ngồi thành cốc (do thí nghiệm.Nhận xét thể nước đầu thành cốc lạnh làm nước khơng khí ngưng tụ lại thành dạng cuối trình chuyển thể lỏng) Quá trình nóng chảy: thể rắn thể lỏng; q trình ngưng tụ: thể khí thể lỏng - Phân tích ý kiến HS - Đại diện HS trình bày kết quả, HS khác nhận xét, bổ sung - Trình bày sơ đồ biến đổi ba thể nước: - Yêu cầu HS thảo luận theo cặp: Điền tên trình chuyển thể đặc điểm thể nước - Thảo luận trả lời đầu cuối trình - Kết luận: Các trình chuyển thể chất: Sự nóng chảy (rắn → lỏng), đông đặc (lỏng → rắn), bay (lỏng → hơi) ngưng tụ (hơi → lỏng) Hoạt động 2: Thực thí nghiệm chuyển thể chất (khoảng 35 phút) a) Mục tiêu: HS làm thí nghiệm nóng chảy nến; thí nghiệm đun sơi làm ngưng tụ nước; trình bày trình diễn chuyển thể (trạng thái): nóng chảy, đơng đặc; bay hơi, ngưng tụ; sơi; nêu khái niệm nóng chảy; sôi; bay hơi; ngưng tụ, đông đặc b) Nội dung: Nhóm HS thực thí nghiệm: (1) Làm nóng chảy nến; (2) Đun sơi làm ngưng tụ nước Từ kết thí nghiệm HS rút khái niệm chuyển thể sôi c) Sản phẩm: Kết thí nghiệm trình bày kết bảng nhóm giấy A3 gồm theo hướng dẫn phiếu học tập (Xem phần phụ lục) d) Tổ chức thực - Chia lớp thành nhóm (5 – HS/nhóm), yêu - Đọc hướng dẫn đặt câu hỏi với cầu nhóm trưởng cho nhóm đọc kĩ cách GV chưa rõ thực thí nghiệm theo hướng dẫn - Thực thí nghiệm, ghi phiếu học tập (xem phụ lục); hướng dẫn thêm kết vào bảng nhóm giấy cách bố trí thí nghiệm, cách ghi chép kết A3 Phát dụng cụ, hóa chất cho HS - Theo dõi hỗ trợ HS q trình làm thí nghiệm Lưu ý HS ý chuyển thể chất đầu cuối trình điều kiện xảy chuyển thể để trình bày khái niệm q - Nộp kết nhóm Đại diện trình chuyển thể - Phân cơng nhóm phụ trách nhận xét kết nhóm trình bày kết quả nhóm khác dựa theo bảng kiểm (Xem - Tham gia đánh giá kết nhóm phân cơng phụ lục) - Nhận xét kết nhóm - Phân tích tượng bước thí nghiệm để hình thành khái niệm sơi - KẾT LUẬN: + Nóng chảy q trình chuyển từ thể rắn sang thể lỏng việc tăng nhiệt độ hay làm nóng - Ghi vào vật + Đơng đặc trình chuyển từ thể lỏng sang thể rắn cách hạ nhiệt độ + Bay trình chuyển từ thể lỏng sang thể nhiệt độ xác định + Ngưng tụ trình chuyển từ thể sang thể lỏng cách thay đổi nhiệt độ + Sự sôi bay xảy bề mặt lòng khối chất lỏng Sự sôi trường hợp đặc biệt bay TIẾT Hoạt động 3: Luyện tập (khoảng 40 phút) a) Mục tiêu: HS rèn luyện kĩ phân biệt chuyển thể chất; nhận biết xác định tính chất vật lí, tính chất hố học chất b) Nội dung: HS làm câu hỏi, tập sau đây: Câu Kể tên trình chuyển thể trường hợp sau: a) Kính nhà tắm bị mờ ta tắm nước ấm b) Vào sáng sớm ta thường thấy giọt sương bám cỏ mặt trời lên chúng biến c) Để đúc tượng đồng, người ta nấu chảy kim loại, sau đổ chúng vào khn để nguội d) Muối biển khai thác từ nước biển cách dẫn nước biển vào ruộng muối Sau nước bốc nhờ ánh sáng mặt trời, lại ruộng muối Câu Để tạo màu cho số ăn cá kho, thịt kho… ta đun nóng đường chảo, sau thời gian thu chất lỏng sánh suốt, sau đun nóng nhẹ để chất lỏng chuyển dần thành màu vàng nâu Sản phẩm dùng nấu kho có màu đẹp mùi thơm a) Em cho biết chuyển thể diễn làm chất tạo màu trên? b) Trong trình thực tạo chất màu trên, đun nhiệt độ cao tạo thành sản phẩm có màu đen vị đắng, khơng tốt cho sức khỏe Theo em, q trình có tạo chất khơng? Dấu hiệu cho biết điều đó? Từ đó, nhận xét tính chất hoá học đường Câu Cho số đặc điểm chất sau Theo em, tính chất sau tính chất vật lí? Tính chất tính chất hóa học? Giải thích STT Đặc điểm chất Nước sôi 100 oC nóng chảy oC Nhơm kim loại dẫn điện dẫn nhiệt tốt Trong khơng khí ẩm, sắt bị ăn mòn trở thành gỉ sắt Than cháy tạo thành khí carbon dioxide nước Muối ăn chất rắn dễ tan nước Ở nhiệt độ cao, đá vôi phân huỷ thành vôi sống khí carbon dioxide Tính chất Tính chất vật lí hóa học c) Sản phẩm Câu a) Ngưng tụ nước; b) Ngưng tụ bay nước; c)Nóng chảy đơng đặc kim loại đồng; c) Bay nước Câu a) Sự chuyển thể xảy ra: nóng chảy đường b) Có chất tạo thành Ta nhận tạo chất chất thu có tính chất vật lí khác hẳn với đường (đen/ khơng màu, vị đắng/ vị ngọt) ⇒ Tính chất hố học đường: Ở nhiệt độ cao, đường bị biến đổi thành chất có màu đen, vị đắng Câu Tính chất vật lí: 1, 2, khơng tạo chất Tính chất hóa học: 3, 4, có tạo thành chất mới:: 3) sắt → gỉ sắt; 4) than → carbon dioxide, nước; 5) đá vôi → vôi sống, carbon dioxide d) Tổ chức thực - GV giao tập, yêu cầu HS thảo luận theo cặp làm tập vào - HS làm tập GV quan sát, nhắc nhở HS tập trung làm - GV chữa tập, thảo luận kết luận: Câu Nhấn mạnh khác thể chất đầu cuối trình chuyển thể Câu Nhấn mạnh dấu hiệu biến đổi chất thành chất khác Sau HS trả lời, GV đưa khái niệm tính chất hố học: có tạo thành chất mới; tính chất vật lí: khơng tạo thành chất Câu Sau HS trả lời, GV nhắc lại khái niệm lấy ví dụ tính chất hố học (những đặc điểm cho biết khả biến đổi thành chất khác, VD: bị cháy, bị phân huỷ, ), tính chất vật lí (VD: thể, màu sắc, mùi vị, nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy, ), nhắc nhở HS ghi Hoạt động 4: Vận dụng (khoảng phút giao nhiệm vụ; làm nhà) a) Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức chuyển thể tính chất chất để giải thích tượng đời sống b) Nội dung: Nhiệm vụ nhà: Em cho biết trường hợp sau thể tính chất hóa học hay tính chất vật lí? Giải thích (1) Cho viên vitamin C sủi vào cốc mước (2) Khi mở nắp chai nước có gas thấy có nhiều bọt khí c) Sản phẩm: Câu trả lời giái thích HS (1) Thể tính chất hóa học có tạo thành chất (bọt khí carbon dioxide) (2) Khơng phải tính chất hóa học khí carbon dioxide khơng phải chất sinh mà hòa tan sẵn nước áp suất lớn Khi mở nắp chai áp suất bên ngồi thấp nên khí carbon dioxide bay vào khơng khí d) Tổ chức thực - GV giao nhiệm vụ cho HS mục Nội dung yêu cầu nghiêm túc tự thực - HS thực nhiệm vụ nhà - GV yêu cầu HS nộp làm vào đầu tiết học IV PHỤ LỤC: Phiếu học tập hoạt động PHIẾU HỌC TẬP (Thời gian làm việc nhóm: 20 phút) Thí nghiệm Làm nóng chảy nến Bước 1: Cắt nhỏ mẫu nến vào bát sử Bước 2: Đun nóng bát sứ đèn cồn Quan sát biến đổi thể Bước 3: Sau nến chuyển sang thể lỏng, tắt đèn cồn, để nguội Trình bày kết quả: Thể Tên trình xảy Khái niệm trình Bước Sau bước Sau bước Thí nghiệm 2: Đun sôi làm ngưng tụ nước Bước 1: Lấy lượng nhỏ nước cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt Bước 2: Đun nước cốc thủy tinh đèn cồn Quan sát trạng thải bề mặt thoáng nước Bước 3: Tiếp tục đun sôi nước Quan sát biến đổi thể nước lòng bề mặt thoáng nước Bước 4: Đặt bình cầu đáy trịn chứa nước lạnh miệng cốc thủy tinh Quan sát nước đáy bình cầu Trình bày kêt quả: Thể Tên trình xảy Khái niệm trình Bước Bước Sau bước Sau bước Bảng kiểm để học sinh đánh giá đồng đẳng hoạt động BẢNG KIỂM (Đánh X vào ô “Đạt” “Không đạt” cho tiêu chí thí nghiệm) THÍ NGHIỆM 1: LÀM NĨNG CHẢY NẾN CÁC BƯỚC Tên TIÊU CHÍ Tên Khái niệm thể Đạt Khơng q trình Đạt Khơng q trình Đạt Không đạt Bước Sau bước đạt đạt GHI CHÚ (Sửa chữa, bổ sung) Sau bước THÍ NGHIỆM 2: ĐUN SÔI VÀ LÀM NGƯNG TỤ NƯỚC Các bước Tên Tiêu chí Tên Khái niệm thể Đạt Khơng q trình Đạt Khơng q trình Đạt Khơng đạt đạt GHI CHÚ (Sửa chữa, bổ sung) đạt Bước Bước Sau bước Sau bước Đáp án để HS đánh giá đồng đẳng theo bảng kiểm ĐÁP ÁN THÍ NGHIỆM 1: LÀM NĨNG CHẢY NẾN Thể Bước Tên trình xảy Khái niệm trình Rắn Nóng chảy q trình chuyển từ thể Sau bước Sau bước Lỏng Rắn Nóng chảy rắn sang thể lỏng việc tăng nhiệt Đông đặc độ hay làm nóng vật Đơng đặc q trình chuyển thể lỏng sang thể rắn cách hạ nhiệt độ THÍ NGHIỆM 2: ĐUN SƠI VÀ LÀM NGƯNG TỤ NƯỚC Thể Bước Lỏng Bước Hơi Tên trình xảy Bay Khái niệm trình Bay trình chuyển từ thể lỏng sang thể nhiệt độ xác định Sự sôi trình bay xảy Sau bước Sau bước Hơi Lỏng Sôi Ngưng tụ chất lỏng bề mặt thống chất lỏng Sự sơi trường hợp đặc biệt bay Ngưng tụ trình chuyển từ thể sang thể lỏng cách thay đổi nhiệt độ ... bày khái niệm - Nộp kết nhóm Đại diện trình chuyển thể - Phân cơng nhóm phụ trách nhận xét kết nhóm trình bày kết quả nhóm khác dựa theo bảng kiểm (Xem - Tham gia đánh giá kết nhóm phân cơng phụ... nghiệm, ghi phiếu học tập (xem phụ lục); hướng dẫn thêm kết vào bảng nhóm giấy cách bố trí thí nghiệm, cách ghi chép kết A3 Phát dụng cụ, hóa chất cho HS - Theo dõi hỗ trợ HS q trình làm thí nghiệm... (1) Làm nóng chảy nến; (2) Đun sơi làm ngưng tụ nước Từ kết thí nghiệm HS rút khái niệm chuyển thể sơi c) Sản phẩm: Kết thí nghiệm trình bày kết bảng nhóm giấy A3 gồm theo hướng dẫn phiếu học tập