PHÂN TÍCH CUNG cầu và GIÁ cả THỊ TRƯỜNG CỦA CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 20182019

PHÂN TÍCH CUNG CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CỦA CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 20182019 ❖ Mục lục I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG – CẦU 1. Cầu hàng hóa (DemandD) 1.1. Khái niệm cầu và luật cầu 1.2. Phương trình và đồ thị đường cầu 1.3. Các yếu tố tác động đến cầu 1.4. Sự di chuyển và sự dịch chuyển đường cầu 2. Cung hàng hóa (SupplyS) 2.1. Khái niệm cung và luật cung 2.2. Phương trình và đồ thị đường cung 2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến cung 2.4. Sự di chuyển và dịch chuyển đường cung 3. Trạng thái cân bằng cung cầu 4. Mối quan hệ giữa cung, cầu và giá cả thị trường II. CƠ SỞ THỰC TIỄN 1. Tình hình cầu cà phê 1.1. Tiêu thụ 1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu cà phê2 2. Tình hình cung cà phê 2.1. Diện tích sản lượng cà phê 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến cung cà phê 3. Giá Cà phê 3.1. Giá nội địa 3.2. Giá xuất khẩu 4. DỰ BÁO CUNG CẦU CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 20192020 4.1. Cung cà phê 4.2. Cầu cà phê Việt Nam 5. Giải pháp3 I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG – CẦU 1. Cầu hàng hóa (DemandD) 1.1. Khái niệm cầu và luật cầu Khái niệm: Cầu hàng hóa là khối lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả năng mua và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất định và giả định rằng các yếu tố khác là không đổi. ➢ Phân biệt cầu và lượng cầu: o Lượng cầu (QD) là lượng cụ thể của hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn và có khả năng mua tại một mức giá xác định trong một giai đoạn nhất định và giả định rằng tất cả các yếu tố khác không đổi. o Cầu được thể hiện thông qua tập hợp các lượng cầu ở các mức giá khác nhau. Luật cầu: Số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ được cầu trong khoảng thời gian đã cho tăng lên khi giá của hàng hóa, dịch vụ giảm xuống và ngược lại, giả định các yếu tố khác không đổi. Giá cả tăng thì lượng cầu giảm Giá cả giảm thì lượng cầu tăng Cầu Mong muốn Có khả năng thanh toán4 Ví dụ: Có biểu số liệu phản ánh cầu về nước đóng chai trên thị trường X trong 1 tháng như bảng dưới đây: Giá(P) Nghìn đồng chai 8 10 12 14 Lượng cầu (chai) 800 700 600 500 1.2. Phương trình và đồ thị đường cầu • Hàm cầu: Dạng hàm cầu tuyến tính QD = a – bP (a ≥ 0; b ≥ 0) Hoặc P =

Trường Đại học Thương Mại Khoa Marketing  BÀI THẢO LUẬN KINH TẾ VI MƠ I Đề tài: Phân tích cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng khoảng thời gian gần Giáo viên hướng dẫn: Vũ Ngọc Tú Nhóm: Lớp HP: 1976MIEC0111 PHÂN TÍCH CUNG CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CỦA CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 2018-2019 ❖ Mục lục I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG – CẦU Cầu hàng hóa (Demand-D) 1.1 Khái niệm cầu luật cầu 1.2 Phương trình đồ thị đường cầu 1.3 Các yếu tố tác động đến cầu 1.4 Sự di chuyển dịch chuyển đường cầu Cung hàng hóa (Supply-S) 2.1 Khái niệm cung luật cung 2.2 Phương trình đồ thị đường cung 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung 2.4 Sự di chuyển dịch chuyển đường cung Trạng thái cân cung cầu Mối quan hệ cung, cầu giá thị trường II CƠ SỞ THỰC TIỄN Tình hình cầu cà phê 1.1 Tiêu thụ 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu cà phê Tình hình cung cà phê 2.1 Diện tích sản lượng cà phê 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung cà phê Giá Cà phê 3.1 Giá nội địa 3.2 Giá xuất DỰ BÁO CUNG CẦU CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 2019-2020 4.1 Cung cà phê 4.2 Cầu cà phê Việt Nam Giải pháp I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG – CẦU Cầu hàng hóa (Demand-D) 1.1 Khái niệm cầu luật cầu - Khái niệm: Cầu hàng hóa khối lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả mua sẵn sàng mua mức giá khác thời gian định giả định yếu tố khác khơng đổi Mong muốn Cầu Có khả toán ➢ Phân biệt cầu lượng cầu: o Lượng cầu (QD) lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có khả mua mức giá xác định giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi Cầu thể thông qua tập hợp lượng cầu mức giá khác o - Luật cầu: Số lượng hàng hóa dịch vụ cầu khoảng thời gian cho tăng lên giá hàng hóa, dịch vụ giảm xuống ngược lại, giả định yếu tố khác khơng đổi Giá tăng lượng cầu giảm Giá giảm lượng cầu tăng Ví dụ: Có biểu số liệu phản ánh cầu nước đóng chai thị trường X tháng bảng đây: Giá(P) Nghìn đồng/ chai 10 12 14 Lượng cầu (chai) 800 700 600 500 1.2 Phương trình đồ thị đường cầu • Hàm cầu: Dạng hàm cầu tuyến tính QD = a – bP Hoặc P= 𝑎 𝑏 (a ≥ 0; b ≥ 0) – ( ) QD (a ≥ 0; b ≥ 0) 𝑏 • Đồ thị đường cầu: Độ dốc đường cầu = ∆P ∆Q 1.3 Các yếu tố tác động đến cầu • Giá hàng hóa Theo luật cầu, giá hàng hóa tăng lượng cầu hàng hóa giảm ngược lại Giá Px coi yếu tố nội sinh làm di chuyển đường cầu • Sở thích hay thị hiếu • Thu nhập người tiêu dùng Đối với hàng hóa xa xỉ, tốc độ tăng cầu lớn tốc độ tăng thu nhập, giá hàng hoá xa xỉ biến thiên chiều với lượng cầu Đối với hàng hóa thiết yếu, thu nhập cầu có quan hệ tỉ lệ thuận Đối với hàng hóa thứ cấp, sau tăng đến mức định, thu nhập cầu có quan hệ tỉ lệ nghịch • Giá hàng hóa có liên quan Hàng hóa bổ sung: Khi giá hàng hóa tăng lên cầu hàng hóa giảm xuống ngược lại, với giả định yếu tố khác không đổi VD: xe máy mũ bảo hiểm, máy ảnh phim Khi giá xe máy tăng làm giảm đồng thời lượng cầu xe máy xăng Hàng hóa thay thế: Khi giá hàng hóa tăng lên cầu hang hóa tăng lên ngược lại với giả định yếu tố khác không đổi VD: Cà phê trà hàng hóa thay lẫn Biểu đồ minh họa ảnh hưởng giá cà phê tăng lên Khi giá cà phê tăng lên làm giảm lượng cầu cà phê, làm tăng cầu trà Điều làm dịch chuyển đường cầu trà có thay đổi giá cà phê • Các sách phủ : đánh thuế trợ cấp • Kỳ vọng người tiêu dùng Kỳ vọng đề cập đến mong đợi hay dự kiến người tiêu dùng thay đổi tương lai nhân tố ảnh hưởng tới cầu Ví dụ, người tiêu dùng dự đốn giá hàng hóa tương lai tăng lên cầu hàng hóa tăng ngược lại • Các yếu tố khác: quảng cáo, thời tiết 1.4 Sự di chuyển dịch chuyển đường cầu - Sự di chuyển (trượt dọc) đường cầu: thay đổi lượng cầu giá hàng hóa xét thay đổi, giả định yếu tố khác khơng đổi Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cầu -Sự dịch chuyển đường cầu: yếu tố bên giá thân hàng hóa xét thay đổi Cầu thay đổi => đường cầu dịch chuyển sang vị trí (sang phải cầu tăng, sang trái cầu giảm) Cung hàng hóa (Supply-S) 2.1 Khái niệm cung luật cung - Khái niệm: Cung (S) số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn có khả bán mức giá khác giai đoạn định (giả định tất yếu tố khác không đổi) ➢ Phân biệt cung lượng cung: o Lượng cung (QS): lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn có khả bán mức giá xác định giai đoạn định (giả định tất yếu tố khác không đổi) o Cung thể thông qua tập hợp lượng cung mức giá khác - Luật cung: Số lượng hàng hóa dịch vụ cung khoảng thời gian cho tăng lên giá hàng hóa, dịch vụ tăng lên ngược lại, giả định yếu tố khác khơng đổi 2.2 Phương trình đồ thị đường cung • Dạng hàm cung tuyến tính: QS = c + dP Hoặc P= −𝑐 𝑑 (d ≥ 0) + ( )QS (d ≥ ) 𝑑 Độ dốc đường cung = ∆P ∆Q 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung • Số lượng nhà sản xuất: Số lượng nhà sản xuất cung ứng sản phẩm nhiều lượng cung thị trường lớn ngược lại • Giá hàng hóa đó: Theo luật cung, giá hàng hóa tăng lượng cung hàng hóa tăng ngược lại, giá hàng hóa giảm lượng cung giảm xuống, với giả định yếu tố khác không đổi • Tiến cơng nghệ: Cơng nghệ góp phần làm giảm chi phí sản xuất từ lợi nhuận tăng doanh nghiệp tăng đầu tư mở rộng sản xuất Cơng nghệ thêm vào làm tăng suất Từ hai nguyên trên, công nghệ tiên tiến mức giá định, lượng cung hàng hóa tăng • Giá yếu tố đầu vào: Giá yếu tố đầu vào tăng lượng cung hàng hóa giảm ngược lại, giá yếu tố đầu vào giảm lượng cung hàng hố tăng • Giá hàng hóa liên quan sản xuất: Hàng hóa thay : tăng giá hàng hóa làm lượng cung hàng hóa tăng lên cung hàng hóa thay giảm Hàng hóa bổ sung: tăng giá hàng hóa làm lượng cung hàng hóa tăng lên cung hàng hóa bổ sung tăng lên • Chính sách thuế trợ cấp: Chính phủ đánh thuế vào doanh nghiệp làm giảm lợi nhuận doanh nghiệp, doanh nghiệp thu hẹp quy mô sản xuất làm lượng cung giảm ngược lại Khi doanh nghiệp trợ cấp, lợi ích doanh nghiệp tăng lên, doanh nghiệp tăng đầu tư mở rộng sản xuất làm lượng cung tăng ngược lại • Số lượng nhà sản xuất: Số lượng nhà sản xuất cung ứng sản phẩm nhiều lượng cung thị trường lớn ngược lại • Lãi suất: lãi suất tăng, đầu tư có xu hướng giảm, cung giảm • Điều kiện thời tiết khí hậu • Kỳ vọng người sản xuất: Mối quan hệ cung, cầu giá thị trường Trên thị trường thực tế, cung, cầu thị trường có mối quan hệ mật thiết với nhau, định, chi phối Bởi tăng hay giảm giá loại mặt hàng tách rời giá với giá trị hàng hóa Nó kích thích hạn chế nhu cầu có khả tốn hàng hóa dẫn dẫn đến dịch chuyển nhu cầu hàng hóa, gây nên biến đổi quan hệ cung cầu II CƠ SỞ THỰC TIỄN Tình hình cầu cà phê 1.1 Tiêu thụ ❖ Tình hình sản xuất tiêu thụ chung toàn giới Theo thống kê cục Xuất nhập khẩu, xuất cà phê tháng 7/2019 đạt 165 nghìn tấn, tăng 22,6% lượng tăng 4,7% trị giá so với tháng 7/2018 Tính chung tháng đầu niên vụ 2018 - 2019, xuất cà phê toàn cầu chạm mức 86,6 triệu bao, tăng 7,5% so với kì năm ngối Xuất cà phê robusta toàn giới tăng 3% lên gần 30,7 triệu bao; xuất cà phê arabica giảm 3% xuống 17,6 triệu bao 11 - Brazil quốc gia xuất cà phê lớn sang Liên minh châu Âu (EU), chiếm 20,9% lượng nhập EU tháng đầu năm 2019 Theo sau Việt Nam với 15%, Colombia 3,8%, Peru 3,6% Honduras 3% Những số cho thấy Việt Nam đứng thứ sau Brazil sản xuất cà phê, giá trị xuất đạt 3,4 tỉ USD dẫn đến việc lượng tiêu thụ lớn mang đến việc làm cho 600.000 nơng dân ❖ Tình hình tiêu thụ cà phê nước: Dân số Việt Nam có khoảng 60 triệu người tỉ lệ lao động – Họ đối tượng có nhu cầu sử dụng cà phê lớn - Theo thống kê Bộ Nông nghiệp Hoa Kì USDA Hiệp hội cà phê Quốc tế ICO, có khoảng 19,2% tiêu thụ cà phê 47% cà phê uống liền 53% tiêu thụ cà phê bột Tuy niên vào dịp lễ Tết, số lương người tiêu dùng cà phê tăng đáng kể - Thị trường cà phê tiêu thụ Việt Nam phân chia rõ ràng, cà phê rang xay chiếm 2/3 tổng lượng cà phê tiêu thụ, lại cà phê hòa tan 12 -Lượng cà phê tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam khoảng 1,15kg/người/năm: + Hồ Chí Minh: 1,43kg/người/năm + Hà nội : 0,34kg/người/năm Sản lượng tiêu thụ cà phê nước ta 2017-2019: Năm Sản lượng sản xuất (triệu bao) Sản lượng tiêu thụ (triệu bao) 2017 2018 2019 28,93 26 28,6 11,7 9,8 12 Tiêu thụ cà phê đầu người tăng dần từ nhóm có thu nhập thấp đến nhóm có thu nhập cao nhất, thể cà phê loại hàng hóa thơng thường so với thu nhập đông dân số Cà phê tiêu thụ phổ biến thành thị Mức tiêu thụ bình quân người thành thị cao gần gấp lần so với nông thôn Điều coi tượng dễ 13 hiểu, thu nhập taị thành thị ln có xu hướng cao nhiều lần so với thu nhập vùng nông thôn Việt Nam 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu cà phê • Giá cà phê: Tại cửa hàng cà phê, giả định yếu tố khác không đổi, nhân viên phục vụ nhiệt tình cách thức trình bày hương vị loại cà phê tương đồng Ở cửa hàng A ly cà phê sữa nóng 20000 đồng cửa hàng B 25000 đồng, theo quan sát thực tế cửa hàng A nhiều người ưa chuộng đông khách Như giá cà phê tác động đến cầu cà phê, giá tăng cầu tăng ngược lại • Thu nhập người dùng Theo thống kê Tổng cục thống kê nay, GDP bình quân đầu người nước ta có xu hướng cụ thể 3000USD/người/năm Lương trung bình năm 2019 tăng so với năm gần Khi thu nhập tăng cầu hầu hết hàng hóa tăng Xét mối tương quan thu nhập sản lượng tiêu thụ, nói cà phê hàng hóa thơng thường Do thu nhập tăng kéo theo cầu cà phê tăng 14 • Quy mơ thị trường thị hiếu người tiêu dùng -Theo số liệu điều tra VLSS, trung bình, người Việt Nam tiêu thụ khoảng 1,25kg cà phê/năm Bao gồm cà phê tiêu thụ ngày thường cà phê uống dịp lễ tết Nhưng vào dịp lễ tết cầu cà phê tăng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng có nhu cầu tiêu thụ cà phê cao ngày thơng thường -Nhiều cơng ty nước ngồi như: RITA VÕ, KING COFFE … lập kế hoạch đầu tư nhà máy rang xay sản xuất cà phê Việt Nam thời gian 2018-2030 Điều tạo tiềm lớn cho nhà sản xuất cà phê nội địa làm tăng lượng cầu với cà phê Việt Nam Tuy nhiên, cầu cà phê từ phía doanh nghiệp mua để bán XNK lại chững lại có xu hướng giảm nhẹ lượng trữ kho niên vụ cịn Bên cạnh từ 2018, cầu cà phê doanh nghiệp xuất giảm họ kì vọng giá giảm dẫn đến chi phí kho bãi tăng lên từ hoạt động đầu cơ, buộc họ phải mua đầu vào với giá thấp thu đc lời từ kinh doanh chênh lệch -Thông thường lượng tiêu thụ cà phê thành phố cao lượng tiêu thụ nông thôn nên điều liều dẫn đến cầu cà phê thành thị nông thôn chênh lệch Như quy mô thị trường thị hiếu người tiêu dừng có ảnh hưởng lớn đến cầu cà phê 15 Tình hình cung cà phê 2.1 Diện tích sản lượng cà phê Năm 2018 diện tích cà phê nước lớn khoảng 720000 Trong đó, cà phê Robusta khoảng 670000 chiếm 93% diện tích đạt khoảng 1.71 triệu (khoảng 96% sản lượng), cà phê Arabica diện tích 50000 gần 7% diện tích sản lượng 67000 (gần 4% sản lượng) Cà phê Robusta trồng chủ yếu Đắc Lắk, Lâm Đồng, Dak Nông, Gia Lai Vì sản lượng cao giữ vai trị chủ đạo kinh doanh, sản xuất chế biến 16 Cà phê Arabica trồng chủ yếu Lâm Đồng Sơn La Do vậy, nơi tập trung nhà máy sản xuất, chế biến theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa Các cơng ty Hồ Phượng, Acom, Olam Lâm Đồng hay Công ty Cát Quê, Minh Tiến, Phúc Sinh Sơn La Năng suất trung bình - Năng suất cà phê Việt Nam thường cao Thế Giới trung bình 2,6 tấn/ha, Robusta 1,4 nhân với Arabica Cà phê Robusta có suất cao tỉnh Kom Tum, sau đến Gia Lai, Lâm Đồng, Dak Nông ,Dak Lak Năng suất cà phê tỉnh Dak Lak khơng cao, diện tích lớn già cỗi trồng xen bí, sầu riêng, tiêu Điều đồng nghĩa với việc phát triển bền vững Dak Lak ln ln có mơ hình trồng canh tác bền vững cà phê tiên phong Vì tình hình kinh tế nhười dân đồng ổn định -Sản lượng xuất Theo cách tình mùa vụ (tháng 10 năm trước tới tháng năm sau) sản lượng xuất Việt Nam giảm chút so với năm trước Điều coi 17 dễ hiểu năm Tây Ngun có tình trạng khơ hạn kéo dài không đủ lượng nước tưới tiêu nên suất sản lượng có giảm đơi phần Thời gian 10/2017-9/2018 10/2018-9/2019 Chênh lệch Sản lượng 179000 1623700 -167200 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung cà phê • Diện tích trồng sản lượng cà phê nước ta Bảng diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam theo quýở Việt Nam giai đoạn 2018-2019 Qúy diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam (nghìn ha) Q Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam (nghìn ha) I/2018 653,2 II/2018 675,8 III/2018 689,7 IV/2018 692,3 I/2019 698,4 II/2019 702,5 III/2019 709,2 IV/2019 720,1 18 - Từ bảng số liệu ta thấy, diện tích gieo trồng cà phê tăng qua năm Diện tích trồng cà phê mở rộng Nhưng lượng mở rộng không lớn Vì sản lượng có tăng tăng nhẹ Tuy giai đoạn có nhiều biến động nhìn chung sản lượng tăng => đường cung dịch chuyển sang phải • Giá yếu tố đầu vào - Bên cạnh yếu tố diện tích trồng cà phê thời tiết cung cà phê chịu chi phối yếu tố dầu vào khác, ví dụ giá phân bón thuốc bảo vệ thực vật hàng hóa phụ trợ khác Năm/ phân bón 2018 2019 Chênh lệch Đạm Ure Cà Mau 7000 6700 300 Đạm Ure Phú Mỹ 7320 7160 160 Kali Phú Mỹ 7900 7700 200 DAP xanh hồng 12050 11690 360 NPK 8500 8200 300 => Nhìn chung giá loại phân bón giảm tất loại Đây động lực thúc đẩy bà mở rộng diện tích cà phê Nhìn chung giá phân bón giảm cung cà phê tăng lên Đường cung dịch chuyển sang phải • Chính sách Chính Phủ ngành cà phê Những năm gần Chính Phủ có sách nhằm phát triển ngành cà phê Việt Nam Để củng cố vị nước xuất số giới 19 trước đối thủ số giới trước đối thủ dần lớn mạnh dần Inđơnêxia hay Braxin Cụ thể số sách sau: - Chính sách đất đai: + Phối hợp với quan hữu quan, nghiên cứu đề xuất với phủ sách khuyến khích hỗ trợ nông dân doang nghiệp thuộc thành phần kinh tế tổ chức sản xuất lớn, an toàn bền vững như: + Khuyến khích hộ nơng dân trồng cà phê, liên kết sản xuất hình thức tổ hợp tác, hợp tác xã để sản xuất, sơ chế kinh doanh + Người trồng cà phê vùng quy hoạch quyền sử dụng đất để hình thành doanh nghiệp nông nghiệp, liên doanh liên kết sản xuất với doanh nghiệp chế biến + Xây dựng sách hỗ trợ nơng dân xây dựng sân phơi cà phê - Chính sách nghiên cứu chuyển giao khoa học công nghệ đào tạo: + Tăng đầu tư ngân sách cho nghiên cứu chuyển giao khoa học công nghệ đặc biệt công nghệ sinh học để chọn giống cà phê có xuất chất lượng ổn định kháng gỉ sắt, chín sớm, chín khơng đồng + Hỗ trợ thích đáng từ nguồn vốn nghiệp khoa học nghiên cứu, thiết kế, chế tạo dây chuyền thiết bị chế biến cà phê có đặc tính tương đương thiết bị tiên tiến giới + Đẩy mạnh công tác khuyến nông khuyến công lĩnh vực chế biến cà phê, sau sơ chế • Cơng nghệ chế biến, trồng trọt chăm sóc cà phê 20 - Cơng nghệ chế biến: Ngày 6/3/2019 khu công nghiệp Việt Nam – Singapore II – A (xã Tân Bình, huyện Bắc Tân Yên, Bình Dương) Tập đoàn Tatu Ấn Độ khánh thành nhà máy sản xuất cà phê 65 triệu USD Việt Nam Đây nhà máy cà phê sấy lạnh, công suất 5000 tấn/năm xây dựng diện tích 80.000m2 Bình Dương, cung cấp sản phẩm cà phê hịa tan cho tồn cầu - Đối với cà phê Arabica, nước có 100 sở cà phê chế biến với tổng công suất thiết kế 1,5 triệu tấn/ năm Đối với cà phê bột có khoảng 600 sở đạt 73.000 tấn/năm Trong có tới 50% dừng lại quy mô nhỏ lẻ, hộ gia đình Chế biến cà phê hịa tan nước có nhà máy kể đến như: Trung Nguyên, Nescafe, Vinacafe, Mekong San, 21 - Về trình độ cơng nghệ chế biến cà phê Nhóm cơng nghệ tiên tiến chiếm khoảng 12,7% tương đương doanh nghiệp Công nghệ trung bình chiếm 4%, cơng nghệ thấp chiếm 33,3% Giá Cà phê - Giá cà phê nước ta phụ thuộc vào: + Yếu tố thời tiết, cán cân cung cầu + Yếu tố tài thị trường tồn cầu + Chính sách phủ + Chất lượng cà phê 3.1 Giá nội địa Giá cà phê nước tăng giảm theo xu hướng cà phê thị trường giới Do nhiều yếu tố môi trường kinh tế quốc tế thay đổi chi phối bên cạnh yếu tố cung cầu thị trường Trong mùa vụ 2016/2017 gía cà phê Robusta trung bình giao động khoảng 42000-43000vnđ/kg giảm mạnh thời tiết Tây Nguyên chịu ảnh hưởng gió mùa 3.2 Giá xuất Xuất cà phê niên vụ 2018/2019 giảm 5,42% lượng giảm 15,05%về giá trị kim ngạch so với xuất niên vụ 2017/2018 trước Giá cà phê xuất bình quân tháng đạt 1827USD/tấn tăng 5,79% so với giá xuất 8/2019 Tính chung niên vụ cà phê 2018/2019, Việt Nam xuất tổng cộng 697 102 tấn, tương đương 28,28 triệu bao cà phê lọai, giảm 5,42% so với khối 22 lượng xuất niên vụ cà phê 2017/2018 Về giá trị kim ngạch, xuất niên vụ 2018/2019 đạt tổng cộng 2,96 tỉ USD, giảm 15,05% với giá trị kim ngạch xuất niên vụ trước => Tính chung xuất cà phê niên vụ 2018/2019 giảm lượng lẫn giá DỰ BÁO CUNG CẦU CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 2019-2020 4.1 Cung cà phê a) Mơ hình sản xuất - Từ 2016, Chính phủ định hướng sản xuất cà phê bền vững hay cà phê có chứng nhận loại hình cà phê bền vững phổ biến 4C Mơ hình 4C tiết kiệm lượng phân bón từ 10-20%, giảm 50-60%, thuốc bảo vệ thực phẩm, tiết kiệm 30% lượng nước tưới Hiện số lượng áp dụng chuẩn 4C tăng lên giúp người dân giảm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận, tăng lượng cung b) Sức ép từ giá nguyên vật liệu đầu vào Giá thuốc trừ sâu tăng lên lượng cung từ Trung Quốc giảm thuế bảo vệ mơi trường Chính phủ áp dụng Theo điều tra, có 100% hộ dân có dùng thuốc trừ sâu để sản xuất Chi phí thuốc trừ sâu chiếm khoảng từ 7%-10% tổng 23 chi phí sản xuất cà phê Với việc chi phí đầu vào ngày tăng người dân muốn thu hẹp sản xuất lợi nhuận giảm Thêm vào từ 2016, khó khăn việc tìm kiếm cơng nhân mùa vụ giá công nhân từ 150000đ/người/giờ Đang tiến lên 200 000 đến 220 000 đ/người/ngày Khơng chăm sóc, thu hoạch kịp thời gây ảnh hưởng tới sản lượng, chất lượng cà phê, làm lượng cung giảm c) Sức ép từ yếu tố tự nhiên - Nóng lên tồn cầu ảnh hưởng nhiều đến sản lượng cà phê 2016, nông dân Việt Nam chịu ảnh hưởng hạn hán xảy ra, lượng cung giảm làm giá tăng vào năm 2016 - Năm 2017, mùa giá liên tiếp diễn khiến người nơng dân muốn chuyển sang trồng tiêu có giá cao Giá cà phê dao động khoảng 30000 VNĐ đến 40000 VNĐ giá tiêu từ 60000 VNĐ đến 70000 VNĐ 4.2 Cầu cà phê Việt Nam - Người Việt ngày ưa thích sử dụng cà phê, theo số liệu cục thống kê Việt Nam đưa Tổng sản phẩm nước (GDP) năm 2017 ước tính tăng 6,81% so với 2016 Trong giai đoạn 2005-2015, lượng tiêu thụ cà phê Việt Nam tăng mạnh từ 0,43kg/đầu người/năm lên 1,38kg/đầu người/năm => Cầu cà phê người tiêu dùng nước tăng - Nhiều cơng ty nước ngồi: RITA, KING COFFE,… lập kế hoạch đầu tư nhà máy rang xay sản xuất cà phê Việt Nam thời gian 2018-2030 => Tạo tiềm lớn cho nhà sản xuất cà phê nội địa làm tăng lượng cầu với cà phê Việt Nam - Xét tổng thể dù lượng cầu nội địa từ phía người tiêu dùng tăng lượng cầu giá doanh nghiệp xuất giảm làm tổng cầu cà phê giảm nhẹ 24 => Kết luận: đốn tương lai: cung cà phê giảm, cầu cà phê giảm nhẹ Giải pháp - Xen canh, trồng xen canh loại bơ, sầu riêng với cà phê => giảm cường độ ánh sáng, chắn gió, hạn chế tình trạng nước - Xây dựng mơ hình liên kết sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm giảm rủi ro cho người trồng cà phê - Đổi giống cà phê, cần nghiên cứu đưa vào sản xuất giống cà phê chín muộn để tránh rủi ro mùa mưa chấm dứt muộn, giống có khả chịu hạn kháng bệnh tốt - Phương pháp tưới nước nhỏ giọt: tiết kiệm 30-50% lượng nước, tạo điều kiện để giới hóa, tự động hóa số khâu khác bón phân hóa học kết hợp tưới nước; giảm chi phí quản lý vận hành; ngăn chặn phát triển cỏ dại Hết -25 ...PHÂN TÍCH CUNG CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CỦA CÀ PHÊ GIAI ĐOẠN 2018-2019 ❖ Mục lục I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG – CẦU Cầu hàng hóa (Demand-D) 1.1 Khái niệm cầu luật cầu 1.2 Phương trình đồ thị. .. đến cung 2.4 Sự di chuyển dịch chuyển đường cung Trạng thái cân cung cầu Mối quan hệ cung, cầu giá thị trường II CƠ SỞ THỰC TIỄN Tình hình cầu cà phê 1.1 Tiêu thụ 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu. .. cung dịch chuyển sang phải sang trái Trạng thái cân cung cầu Cân thị trường trạng thái mà khơng có sức ép làm thay đổi giá sản lượng Tại điểm cân thị trường, khả cung ứng vừa đủ cho nhu cầu thị