CTST CD4 BAI11,12,13,14

KẾ HOẠCH BÀI DẠY TÊN CHỦ ĐỀ/1BÀI HỌC: MỘT SỐ VẬT LIỆU, NGUYÊN LIỆU, NHIÊN LIỆU, LƯƠNG THỰC- THỰC PHẨM THƠNG DỤNG, TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG BÀI 11,13: MỘT SỐ VẬT LIỆU, NGUYÊN LIỆU THÔNG DỤNG (Lớp 6, KHTN) Thời lượng: 02 tiết I MỤC TIÊU DẠY HỌC Ghi dạng SỐ THỨ TỰ Phẩm chất, YÊU CẦU CẦN ĐẠT lực MÃ HÓA YCCĐ (STT) MÃ HÓA NĂNG LỰC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Nhận thức khoa - Trình bày tính chất ứng (1) 1.[KHTN.1.1] học tự nhiên dụng số vật liệu thông dụng - Đề xuất phương án tìm hiểu số tính chất số vật liệu thơng dụng (2) 2.[KHTN.1.2] - Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút kết luận tính chất số vật liệu (3) 3.[KHTN.1.3] - Nêu cách sử dụng số vạt liệu an toàn, hiệu bảo đảm phát triển bền vững (4) 4.[KHTN.1.4] Tìm hiểu tự nhiên Tiến hành thí nghiệm chất tính chất số vật liệu (5) 5.[KHTN.2.1] Vận dung kiến thức, kĩ học (6) 6.[KHTN.3.1] Năng lực tự chủ tự học Biết lựa chọn vật liệu an tồn NĂNG LỰC CHUNG Chủ động, tích cực thực nhiệm vụ giao hỗ trợ bạn học hoạt động nhóm (7) 7.[TC.1.1] Về nguyên tắc: KHBD cho chủ đề Năng lực giải vấn đề sáng tạo Xác định biết tìm hiểu thông tin liên quan đến vấn đề cần giải quyết, thảo luận để đề xuất phương án phù hợp PHẨM CHẤT CHỦ YẾU Trung thực Báo cáo kết thí nghiệm tính chất chất, chuyển thể chất II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU (8) 8.[GQ.4] (9) 9.[TT.1] Chuẩn bị giáo viên -GV chia lớp thành nhóm, nhóm có nhóm trưởng thư kí -Chuẩn bị thí nghiệm Mỗi gồm: + Dụng cụ thí nghiệm: đèn cồn, cốc thủy tinh, ống nghiệm, kẹp gỗ, ống nhỏ giọt + Hóa chất: nước, đường, giấm, xăng + Vật liệu : Dây cao su, đinh sắt, dây đồng, mẩu gỗ, dây nhựa Chuẩn bị học sinh - Mỗi nhóm có tờ giấy khổ lớn.(Học sinh kẻ bảng theo hoạt động) - Nghiên cứu trước nội dung - Tìm hiểu thí nghiệm - Chuẩn bị: Nước, khăn lau, giấy… III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Mục tiêu (Có thể ghi Hoạt dạng số thứ tự động học dạng mã (thời gian) hóa YCCĐ) 7.[TC.1.1] Hoạt động [GQ.4] [Khởi 9.[TT.1] động] (10 phút) Hoạt động 1.[KHTN.1.1] Nội dung dạy học trọng tâm - Tạo hứng thú học tập cho học sinh - Sự đa dạng vật liệu PP/KTDH chủ đạo PP dạy học trực quan: mẫu vật KTDH: động não – cơng não, KWL - Trình bày PP dạy học Công Phương cụ pháp đánh đánh giá giá Viết hỏi đáp Câu hỏi – đáp án Hỏi đáp Câu hình thành kiến thức 2.1: Tìm hiểu Một số vật liệu thơng dụng ( 15 phút) 7.[TC.1.1] [GQ.4] 9.[TT.1] tính chất ứng trực quan: dụng số vật video liệu thông dụng KTDH: KWL 2.[KHTN.1.2] 3.[KHTN.1.3] Hoạt động 4.[KHTN.1.4] hình thành 5.[KHTN.2.1] kiến thức 6.[KHTN.3.1] 2.2: Một số 7.[TC.1.1] tính chất [GQ.4] ứng dụng 9.[TT.1] vật liệu ] (25 phút) - Đề xuất phương án tìm hiểu số tính chất số vật liệu thơng dụng - Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút kết luận tính chất số vật liệu Hoạt động hình thành kiến thức 2.3: Sử dụng vật liệu an toàn, hiệu đảm bảo bền vững(25 phút) - Nêu cách sử dụng số vật liệu an toàn, hiệu bảo đảm phát triển bền vững - Tiến hành thí nghiệm chất tính chất số vật liệu Biết lựa chọn vật liệu an toàn Hoạt động Luyện tập Vận dụng (20 phút) 4.[KHTN.1.4] 5.[KHTN.2.1] 6.[KHTN.3.1] 7.[TC.1.1] [GQ.4] 9.[TT.1] 8.[GQ.4] Quan sát hỏi Sp học tập phiếu đánh PP vấn đáp giá KTDH: động theo não – công não tiêu chí Hỏi đáp Rubri Quan c PP trực quan: sát sử dụng thí nghiệm dạy học KTDH: chia nhóm, động não – cơng não PP dạy học nhóm KTDH: chia nhóm, động não – cơng não PP dạy học giải - Biết cách lựa chọn vấn đề vật liệu an toàn, KTDH: động tiết kiệm kinh phí não – cơng sống não, KWL Quan sát Rubri c.Bài tập thực tiễn Viết Đánh giá Bảng qua sản kiểm phẩm học tập HS B CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC Dưới cấu trúc hoạt động học Hoạt động 1: Khởi dộng Mục tiêu: - Tạo hứng thú học tập cho học sinh Tổ chức hoạt động *Chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV chiếu hình ảnh số vật dụng làm từ loại vật liệu khác - YC Hs thảo luận nhóm hồn thành bảng KWL K (Know): điều em W (Want): điều em L (Learn): điều HS tự laoij vật liệu muốn biết loại vật giải đáp/ trả lời liệu * Thực nhiệm vụ: - Hs quan sát video thảo luận nhóm hồn thiện bảng KWL * Báo cáo- Thảo luận - Đại diện nhóm trình bày bảng KWL - Các nhóm theo dõi * Kết luận- Nhận định -GV nhận xét hoạt động Sản phẩm - Bảng KWL Dự kiến phương án đánh giá: - Phương pháp: quan sát - Công cụ : sản phẩm nhóm - Mức 3: Trình bày đc nội dung mục K,W, L - Mức 2: Trình bày đc nội dung mục K,W - Mức 2: Trình bày đc nội dung K Hoạt động 2: Hình thành kiến tức 1: Tìm hiểu số vật liệu thông dụng 1.1 Mục tiêu: 1.[KHTN.1.1] 7.[TC.1.1] 8.[GQ.4] 9.[TT.1] 2.1 Tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ - YC hs nghiên cứu thông tin sgk, quan sát hình 11.1, 11.2 thảo luận nhóm trả lời câu hoie: • Kể tên số loại vật liệu sống mà em biết : • Liệt kê loại đồ vật cơng trình xây dựng làm từ vật liệu hình 11.1 • Quan sát mẩu dây điện, phin cà phê, đồ chơi lego, dây phanh xe đạp, tủ quần áo hình 11.2, em cho biết sản phẩm làm từ vật liệu gì? Tích dấu V để hoàn thành theo mẫu bảng 11.1 * Thực nhiệm vụ - Hs nc thông tin sgk, quan sát hình thảo luận trả lời câu hỏi * Báo cáo –thảo luận - Đại diện nhóm báo cáo kết nhóm khác nhận xét, bổ sung * Kết luận- nhận định - GV nhận xét hoạt động yc hs rút kết luận 2.1 Sản phẩm: Câu trả lời câu hs: Một số loại vật liệu: thủy tinh, nhơm, gang, thép, gỗ, nhựa, đất, xi măng, Hình 11.1a: cốc uống nước, cửa kính, lan can kính, Hình 11.1b: nhà cửa, trường học, bệnh viện, cầu, Hình 11.1c: bát, đĩa, lọ hoa, Hình 11.1d: nhà cửa, đường, tường bờ rào, Hoàn thành bảng *Tiểu kết: + Vật liệu chất hỗn hợp số chất người sử dụng nguyên liệu đầu vào trình sản xuất chế tạo để làm sản phẩm phục vụ sống + Phân loại: dựa vào tính chất mục đích sử dụng vật liệu chia thành : -Vật liệu xây dựng - Vật liệu khí - Vật liệu điện tử - Vật liệu hóa học - Vật liệu silicate - Vật liệu nano… 2.1.4 Dự kiến phương án đánh giá - Phương pháp: Quan sát - Công cụ : Phiếu đánh giá theo tiêu chí Tiêu chí đánh giá Có Khơng Kể tên số loại vật liệu điểm sống Liệt kê loại đồ vật điểm cơng trình xây dựng làm từ vật liệu hình 11.1 Hồn thành bảng điểm Tổng điểm 10 điểm 2.2 Tìm hiểu số tính chất ứng dụng vật liệu 2.2.1 Mục tiêu: 2.[KHTN.1.2] 3.[KHTN.1.3] 4.[KHTN.1.4] 5.[KHTN.2.1] 6.[KHTN.3.1] 7.[TC.1.1] 8.[GQ.4] 9.[TT.1] 2.2.2 Tổ chức hoạt động : * Chuyển giao nhiệm vụ: GV chia lớp thành nhóm, nhóm có nhóm trưởng thư kí Mỗi nhóm có tờ giấy khổ lớn., bảng phụ TN - Em mô tả tượng quan sát thí nghiệm Thí nghiệm 1: Rót giấm ăn vào cốc thuỷ tinh chứa vật liệu sau: đinh sắt, miếng kính, miếng nhựa, miếng cao su, mầu đá vơi mẩu sành Quan sát tượng xảy - Quan sát thí nghiệm 2, em cho biết vật liệu dễ cháy vật liệu dẫn nhiệt (cảm nhận qua dấu hiệu kẹp sắt bị nóng đốt) Thí nghiệm 2: Lần lượt đốt nóng vật liệu sau lửa đèn cồn (sử dụng kẹp sắt để kẹp vật liệu đốt): đinh sắt, dây đồng, mẩu gỗ, mẩu nhôm, miếng nhựa mẩu sành Chú ý kẹp sắt có dấu hiệu nóng khơng đốt cho vật liệu vào chậu nước tránh bị bỏng - Quan sát hình 11.3,11.4 11.5, em cho biết vật liệu dễ bị ăn mịn, bị hoen gỉ dẫn đến hư hỏng cơng trình, vật dụng Nêu nguyên nhân dẫn đến hư hỏng • • • Đập bóng cao su xuống mặt đường ném vào tường xảy tượng gì? Kéo căng sợi dây cao su bng tay, em có nhận xét gì? Quan sát hình 11.6,11.7 thí nghiệm 3,4, em rút tính chất quan trọng cao su Kể tên số ứng dụng cao su Thí nghiệm 3: Cho đoạn dây cao su vào cốc nước nóng, sau lất cho vào cốc nước nguội Quan sát thay đổi hình dạng dây cao su Thí nghiệm 4: Cho viên tẩy nhỏ (cao su) vào cốc xăng Quan sát tượng xảy - Tại vỏ dây điện thường làm nhựa cao su lõi dây điện làm kim loại? Hoàn thành bảng * Thực nhiệm vụ - Các nhóm tiến hành thí nghiệm, thực đến đâu ghi kết đến - GV theo dõi hướng dẫn * Báo cáo thảo luận : - HS báo cáo kết hoạt độngcủa nhóm, nhóm theo dõi nhận xét bổ sung * Kết luận – nhận định: - GV nhận xét hoạt động nhóm - YC rút kết luận 2.3 Sản phẩm: + Thí nghiệm 1: o Đinh sắt, mẩu đá vơi bị tan phần, có dấu hiệu bị ăn mịn o Miếng kính, miếng nhựa, cao su, mẩu sành khơng bị tan ra, khơng có tượng + Thí nghiệm 2: o Vật liệu dễ cháy: mẩu gỗ, miếng nhựa o Vật liệu dẫn nhiệt: đinh sắt, dây đồng, mẩu nhôm, mẩu sành Những vật liệu dễ bị ăn mòn, hoen gỉ: vật liệu kim loại sắt, kẽm,thép, Nguyên nhân: Do kim loại vật liệu dễ bị ăn mịn( tức bị oxy hóa mơi trường khơng khí kim loại kết hợp với oxy có mặt nước khơng khí ẩm) • Sẽ xảy tượng bóng bị biến dạng • Sợi dây cao su lại trở hình dạng ban đầu • Tính chất quan trọng cao su: Hình 11.6, 11.7 - tính đàn hồi; + Thí nghiệm - biển đổi gặp nóng lạnh, khơng tan nước, khơng dẫn nhiệt; + Thí nghiệm - tan xăng Giải thích: - Một số ứng dụng cao su: làm dây tập, làm loại bóng thể thao, làm lốp xe, làm vỏ dây điện - Vỏ làm cao su nhựa vật liệu cách điện, an tồn sử dụng Cịn lõi dây điện làm kim loại kim loại dẫn điện tốt, giúp dẫn nguồn điện để sử dụng Tiểu kết: - Mỗi loại vật liệu có tính chất riêng: + Vật liệu kim loại có tính dẫn ddienj, dẫn nhiệt, dễ bị ăn mòn, bị gỉ + Vật liệu nhựa thủy tinh không dẫn điện, không dẫn nhiệt, bị ăn mịn khơng bị gỉ + Vật liệu cao su không dẫn diện, không dẫn nhiệt có tính đàn hồi, bị biến đổi gặp nóng hay lạnh, khơng tan nước, tan xăng, bị ăn mịn 2.4 Dự kiến phương án đánh giá : 10 ứng dụng nhiên liệu dạng nhiên liệu nhiên liệu các1-2 nhiên - Nêu ứng - Nêu ứng liệu dụng dụng - Nêu ứng dụng - Hoàn thành - Hoàn thành 75% - Hoàn thành Thực 100% phiếu học phiếu học tập 50% phiếu học yêu cầu tập tập - Báo cáo tự tin, - Báo cáo rụt Bản báo cáo Báo cáo- kết trình bày khoa rè, trình bày tương trình bày chưa luận học, rút đối khoa học, rút khoa , rút kết luận kết luận kết luận Nhận xét GV TỔNG ……………………………………………………………………………… ĐIỂM ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Sử dụng nhiên liệu an toàn, hiệu 4.[KHTN.1.4] 5.[KHTN.2.1] 6.[KHTN.3.1] 7.[TC.1.1] 8.[GQ.4] 9.[TT.1] 2.3.2 Tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ: - YC hs nghiên cứu thông tin thảo luận trả lời câu hỏi hồn thiện vào • Tại phải sử dụng nhiên liệu an toàn, hiệu quả? • Tại phải cung cấp đủ oxygen cho q trình cháy? • Tăng diện tích tiếp xúc nhiên liệu với oxygen cách nào? • Trong trình sử dụng bếp gas, để bếp có lửa màu xanh thường làm vệ sinh mâm chia lửa, kiềng bếp mặt bếp Em giải thích cách làm * Thực nhiệm vụ: - HS thảo luận trả lời câu hỏi - GV quan sát hướng dẫn, gợi ý * Báo cáo –thảo luận - Đại diện báo cáo kết quả, lớp theo dõi nhận xét bổ xung - Kết luận nhận định: - GV nhận xét, chốt kiến thức 2.3.3 Sản phẩm: Vở ghi nội dung trả lời hs: 22 Sử dụng nhiên liệu an toàn, hiệu vì: o Tránh cháy nổ gây nguy hiểm đến người tài sản o Giảm thiểu ô nhiễm môi trường o Tiết kiệm chi phí cho sống sản xuất • Bởi oxygen cần thiết cho cháy, cung cấp đầy dủ oxygen cho trình cháy giúp nhiên liệu sử dụng hiệu quả, sử dụng hết tránh gây lãng phí tận dụng hết lượng nhiệt nguyên liệu tạo trình cháy • Tăng diện tích tiếp xúc cách trải nguyên liệu, tạo khoảng trống cho không khí vào, thường xuyên vệ sinh lau chùi kệ bếp ga khơng để tắc bụi bẩn • Làm để tăng diện tích tiếp xúc oxygen khơng khí với nhiên liệu cháy Tiểu kết: - Sử dụng nhiên liệu an tòa, hiệu giúp giảm thiểu nguy cháy nổ, tiết kiệm chi phí sống sản xuất 2.3.4 Dự kiến phương án đánh giá - Phương pháp: Vấn đáp - Công cụ: Câu hỏi 4: Sử dụng nhiên liệu bảo đảm phát triển bền vững- An ninh lượng 2.4.1 Mục tiêu: 5.[KHTN.2.1] 6.[KHTN.3.1] 7.[TC.1.1] 8.[GQ.4] 9.[TT.1] 2.4.2 Tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ: - YC hs nghiên cứu thơng tin thảo luận nhóm trả lời câu hỏi vào phiếu • Tại nói nhiên liệu hố thạch thuộc loại nhiên liệu khơng tái tạo? • Nhiên liệu hoá thạch đốt cháy tạo sản phẩm gì? Tác hại mơi trường nào? • Để nguồn tài ngun nhiên liệu khơng bị cạn kiệt bảo vệ môi trường, em quan tâm đến nguồn nhiên liệu thay nào? Nêu ưu điểm loại nhiên liệu • Em kể tên ứng dụng loại nhiên liệu • Trong gia đình em thường sử dụng nguồn nhiên liệu để đun nấu? Em đề xuất biện pháp để sử dụng nhiên liệu cách hiệu * Thực nhiệm vụ: - HS thảo luận trả lời câu hỏi - GV quan sát hướng dẫn, gợi ý * Báo cáo –thảo luận - Đại diện báo cáo kết quả, lớp theo dõi nhận xét bổ xung - Kết luận nhận định: - GV nhận xét, chốt kiến thức • 23 2.4.3 Sản phẩm: Nội dung phiếu trả lời nhóm • Bởi hóa thạch loại nhiên liệu hàng trăm triệu năm tái tạo lại • Khi nhiên liệu hóa thạch cháy tạo thành chất có tên carbon dioxit, với số axit sulfuric, cacbonic nitric,… Tác hại với môi trường: carbon dioxit khí gây hiệu ứng nhà kính, làm tăng lực phóng xạ, khiến cho trái đất bị nóng dần lên; ngồi cịn gây mưa axit, gây nhiễm khơng khí, nhiễm nguồn nước • Để nguồn tài nguyên nhiên liệu không bị cạn kiệt bảo vệ môi trường, số nguồn nhiên liệu thay như: khí bioga, dầu diezel sinh học, xăng sinh học, phế phẩm thực vật, Ưu điểm: thân thiện với mơi trường, giá thành rẻ • Ứng dụng loại nhiên liệu: o Nhiên liệu hạt nhân: tạo nhiệt cung cấp cho tua bin chạy máy phát điện o Nhiên liệu hóa thạch: chạy động cơ, chạy dây chuyền cho nhà máy, xí nghiệp o Nhiên liệu sinh học: chạy động cơ, dùng làm khí đốt đun nấu ngày, • Trong gia đình thường sử dụng khí gas để đun nấu Biện pháp sử dụng hiệu thường xuyên lau chùi vệ sinh mâm đốt để diện tích tiếp xúc với khơng khí tăng khắp mâm đốt, giúp cho lửa xanh Tắt bếp không sử dụng để tránh lãng phí khí gas Tiểu kết: An ninh lượng đảm bảo ddaayd đủ lượng nhiều dạng khác nhau,ưu tiên nguồn lượng giá thành rẻ Sử dụng nhiên liệu tái tạo nhiên liệu sinh học, nhiên liệu xanh thay nhiên liệu hóa thạch giải pháp sử dụng nhiên liệu than thiện với mơi trường có tính bền vững bảo đảm an ninh lượng 2.4.4 Dự kiến phương án đánh giá - Phương pháp: Vấn đáp - Công cụ: rubric RUBRIC ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM PHIẾU HỌC TẬP HOẠT ĐỘNG2.4 Tiêu chí đánh giá Mức độ đánh giá Mức Mức Mức Hoàn thành nội Hoàn thành tất Hoàn thành 4/5 Hoàn thành 3/5 dung phiếu họccả nội dung phiếu học nội dung phiếu học tập nội dung phiếu học tập tập (5/5 nội dung) tập 24 Luyện tập- Vận dụng 3.1 Mục tiêu: 8.[GQ.4] 3.2 Tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ: - GV yc hs thảo luận hoàn thành nội dung tập: - tập 1, 2, BÀI TẬP Để sử dụng nhiên liệu tiết kiệm hiệu cần phải cung cấp lượng khơng khí oxygen A vừa đủ B thiếu C dư D.tuỳ ý Giải thích tác dụng việc làm sau đây: a) Chẻ nhỏ củi đun nấu b) Tạo lỗ viên than tổ ong c) Quạt gió vào bếp lị nhóm lửa đ) Đẩy bớt cửa lị ủ bếp Tại phải sử dụng nhiên liệu tái tạo thay thể dần nguồn nhiên liệu hoá thạch? * Thực nhiệm vụ : - Hs vận dụng kiến thức học hoàn thành nội dung tập Dự kiến sản phẩm : Chọn đáp án A Để tăng diện tích tiếp xúc nhiên liệu với oxygen, giúp trình cháy hiệu Bởi nguồn nhiên liệu hóa thạch ngày cạn kiệt gây ô nhiễm môi trường Các nhiên liệu tái tạo thân thiện với môi trường giúp giảm ô nhiễm môi trường, giá thành rẻ tiết kiệm kinh tế, có tính bền vững bảo đảm an ninh lượng Dự kiến đánh giá - Phương pháp: Thuyết trình, vấn đáp - Cơng cụ: Sản phẩm học tập IV HỒ SƠ DẠY HỌC A NỘI DUNG DẠY HỌC Một số nguyên liệu thông dụng Một số tính chất ứng dụng nhiên liệu Sử dụng nhiên liệu an toàn hiệu 4: Sử dụng nhiên liệu bảo đảm phát triển bền vững- An ninh lượng B CÁC HỒ SƠ KHÁC Phiếu học tập Phiếu đánh giá theo tiêu chí Rubric 25 KHTN LỚP CHỦ ĐỀ: MỘT SỐ VẬT LIỆU, NHIÊN LIỆU, NGUYÊN LIỆU, LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM THÔNG DỤNG; TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG (6% = tiết) BÀI 14: MỘT SỐ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM (Thời lượng: 02 tiết) I- MỤC TIÊU Phẩm chất, lực Yêu cầu cần đạt Mã hóa YCCĐ NĂNG LỰC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Nhận thức – Trình bày tính chất ứng dụng số lương thực, thực KHTN1.1 KHTN phẩm thông dụng sống sản xuất – Đề xuất phương án tìm hiểu số tính chất lương thực - KHTN2.1 Tìm hiểu thực phẩm thơng dụng KHTN – Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút kết KHTN2.3 luận tính chất số lương thực - thực phẩm - Lập kế hoạch xây dựng nội dung tuyên truyền, nêu cách bảo Vận dụng quản lương thực - thực phẩm an toàn, hiệu vấn đề an ninh KHTN3.2 KTKN mạng NĂNG LỰC CHUNG Năng lực Tự lựa chọn đề tài dự án, phân công nhiệm vụ cho thành viên tự chủ nhóm, định cách thức thực hiện, đánh giá trình TCTH2.1 tự học kết thực dự án Năng giao Hiểu rõ nhiệm vụ nhóm: đánh giá khả thân tiếp và tự nhận công việc phù hợp với thân, tăng cường tương hợp tác tác tích cực thành viên nhóm thực dự án GTHT.1 Biết xác định làm rõ thông tin, ý tưởng mới; biết phân tích, tóm Năng lực tắt thơng tin cách bảo quản lương thực – thực phẩm an giải toàn, hiệu vấn đề an ninh mạng Chủ động đề kế hoạch, GQVD vấn đềthực dự án, cách thức xử lí vấn đề phát sinh cách sáng sáng tạo tạo nhằm đạt kết tốt PHẨM CHẤT CHỦ YẾU Chăm Tích cực tham khảo tư liệu, sách báo, internet để tìm hiểu nội dung học tập liên quan đến nội dung học Trách CC.1 Có ý thức tìm hiểu sẵn sàng tham gia hồn thành cơng việc TN.1 26 nhiệm thân phân công, phối hợp với thành viên nhóm để hồn thành dự án, thiết kế nội dung tuyên truyền cách bảo quản lương thực – thực phẩm an toàn, hiệu vấn đề an ninh mạng III CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Hoạt động học Hoạt động trải nghiệm kết nối GV HS Các mẫu: Lúa, ngô, khoai Bảng phụ Tranh ảnh liên quan đến: thực phẩm, lương thực Hướng dẫn nội dung dự án: Máy tính, điện thoại, + Kể tên lương thực, thực phẩm giấy nháp, bảng phụ Hoạt động khám phá + Tính chất Bài thuyết trình giấy Tìm hiểu số tính chất + Ứng dụng ứng dụng lương thực – Hệ thống câu hỏi, tập có liên quan, A0 file ppt thực phẩm thông dụng phiếu học tập, máy chiếu, bảng kiểm, rubrics ; Giáo án ppt IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC IV.1 Bảng mơ tả tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HỌC Mục tiêu Nội dung dạy học trọng tâm PP-KT dạy học PP- công cụ đánh giá Hoạt động 1: 6.GTHT.1 Khởi động kết nối ( phút ) Hình thành kiến thức Tạo tình có Trực quan, - Quan sát, hỏi đáp vấn đề thuyết trình - Bảng hỏi ngắn Hoạt động 2: Đề xuất phương án tìm hiểu số tính chất lương thực – thực phẩm thông dụng (15 phút ) 7.GQVD.1 5.TCTH.1 6.GTHT.1 2.KHTN2.1 Tìm hiểu số - PP: Thuyết - Quan sát, hỏi đáp tính chất số trình, giải - Bảng kiểm, phiếu lương thực – thực v đề học tập phẩm thông dụng - KT: Mảnh ghép Hoạt động 3: Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút KL tính chất, ứng dụng số lương thực – thực phẩm ( 10 phút ) Hoạt động Trình bày tính chất ứng dụng số lương thực, thực phẩm thông dụng sống sản xuất 3.KHTN23 TCTH.1 GTHT.1 CC.1 Thu thập liệu, -PP: Dự án, - Quan sát, hỏi đáp phân tích, thảo luận, thực hành - Bảng kiểm, phiếu so sánh để rút -KT:Mảnh học tập KL tính chất, ứng ghép dụng số lương thực – thực phẩm 1.KHTN11 TCTH.1 CC.1 Tính chất ứng - PP: Dự án, - Quan sát, hỏi đáp dụng số Trực quan, qua sản phẩm học lương thực, thực Thuyết trình tập: poster, tờ rơi, phẩm thông dụng -KT: Mảnh video, mơ hình sống ghép - rubics sản xuất 27 ( 15 phút ) Hoạt động 4.KHTN32 Lập kế hoạch xây dựng GQVD.1 nội dung tuyên truyền TN.1 cách sử dụng, bảo quản lương thực, thực phẩm vấn đề an ninh thực phẩm ( 15 phút ) 1.KHTN11 Luyện tập Nội dung tuyên -PP: Dự án, - Quan sát, hỏi đáp truyền cách sử dụng, thuyết trình qua sản phẩm học bảo quản lương thực, -KT: Mảnh tập: poster, tờ rơi, thực phẩm an tồn, ghép, phịng video, mơ hình hiệu tranh - rubics Phiếu học tập số -PP:Trực quan - PP viết qua PHT, -KT:Động não câu trả lời HS ( 10 phút ) - Phiếu học tập 4.KHTN32 Thiết kế nội dung -PP: Dự án, - Quan sát, hỏi đáp Vận dụng GQVD.1 tuyên truyền cách bảo thuyết trình qua sản phẩm học ( 10 phút ) TN.1 quản lương thực, thực -KT: Động não tập: poster, tờ rơi, phẩm an tồn, hiệu video, mơ hình - rubics, phiếu học Phiếu học tập số tập Tìm tịi mở rộng 4.KHTN32 Sơ lược vấn đề an - PP: Giải - Quan sát, hỏi đáp TN5.1 ninh lượng v.đề qua sản phẩm học ( 10 phút ) GQVD.1 -KT:Động não tập: poster, tờ rơi, video, mơ hình - rubrics IV.2 CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động 1 Khởi động- kết nối Mục tiêu - Biết tên số lương thực, thực phẩm thường gặp tự nhiên - Tạo tình có v/đề liên quan đến học, kk vui vẻ, phấn khởi kết nối dạy Tổ chức hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm - GV tổ chức trị chơi đuổi hình bắt chữ với từ: lúa, ngô, khoai, thực phẩm, lương thực - Thực nhiệm vụ học tập:Hs làm việc nhóm, quan sát hình ảnh trao đổi tìm kết - Báo cáo kết thực nhiệm vụ học tập:Căn vào đáp án nhóm Sản phẩm học tập: Câu trả lời học sinh Phương án đánh giá - Phương pháp: quan sát, hỏi đáp - Công cụ đánh giá: Bảng hỏi ngắn 1/ Bữa ăn hàng ngày gia đình em có ăn nào? 2/ Kể tên lương thực, thực phẩm sống ? - Sản phẩm dự kiến: 1/ Các rau, thịt kho, trứng chiên, cá rán, thịt bò xào giá, 28 2/ - Lương thực: gạo, ngơ, khoai, sắn, có chứa tinh bột - Thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa dùng để làm ăn Hoạt động Đề xuất phương án tìm hiểu số tính chất sốlương thực – thực phẩm thông dụng Mục tiêu : GQVD.1, TCTH.1, GTHT.1, KHTN2.1 Nội dung hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm - GV tổ chức cho nhóm hs đề xuất phương án tìm hiểu nội dungvề số tính chất sốlương thực – thực phẩm thông dụng - Thực nhiệm vụ học tập: - Học sinh làm việc nhóm - Học sinh trao đổi /Thảo luận nhóm, thống phương án - Tiến hành thu thập thông tin - Báo cáo kết thu thập: Các nhóm trình bày kết nhóm Các nhóm khác có nhận xét; đánh giá Sản phẩm học tập : Phiếu học tập Phương án đánh giá - Phương pháp: đánh giá qua sản phẩm học tập - Công cụ: bảng kiểm, phiếu học tập Hoạt động 3: Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút kết luận tính chất, ứng dụng số lương thực – thực phẩm Mục tiêu : KHTN2.3 , TCTH.1, GTHT.1, CC.1, TT.1 Tổ chức hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành nhóm + GV tổ chức cho nhóm hs nghiên cứu trước kiến thức nhà, thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút KL tính chất, ứng dụng số lương thực – thực phẩm Thực báo cáo sản phẩm dự án: “Tìm hiểu số lương thực, thực phẩm thông dụng - Thực nhiệm vụ học tập: + Học sinh nhóm báo cáo + HS trao đổi thảo luận, nhận xét dự án nhómcách thực theo phiếu học tập, tiến hành theo nhiều thức : Poster, trình chiếu… - Thảo luận nhóm, thống nội dung + Học sinh đánh giá cho điểm dự án nhóm khác - Báo cáo kết dự án: Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết thảo luận nhóm: + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung + GV hướng dẫn HS kĩ thuyết trình, hợp tác, giao tiếp + Căn vào nội dung báo cáo 29 Sản phẩm học tập -Poster - Phần trình chiếu dạng hình ảnh, video - Kết nhiều dự án, rút kết luận tính chất ứng dụng số lương thực, thực phẩm thông dụng sống sản xuất Phương án đánh giá - Phương pháp: đánh giá qua sản phẩm học tập - Công cụ: bảng kiểm, phiếu học tập Hoạt động Trình bày tính chất ứng dụng số lương thực, thực phẩm thông dụng sống sản xuất Mục tiêu : 1.KHTN1 1, TCTH.1, CC.1, TT.1 - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành nhóm + GV tổ chức cho nhóm học sinh thuyết trình báo cáo sản phẩm dự án: “Tìm hiểu số lương thực, thực phẩm thông dụng - Thực nhiệm vụ học tập: + Học sinh nhóm báo cáo + Học sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự án nhóm + Học sinh đánh giá cho điểm dự án nhóm khác - Báo cáo kết dự án:Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết thảo luận nhóm: + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung + GV hướng dẫn HS kĩ thuyết trình, hợp tác, giao tiếp Sản phẩm học tập -Poster - Phần trình chiếu dạng hình ảnh, video - Kết nhiều dự án, rút kết luận tính chất ứng dụng số lương thực, thực phẩm thông dụng sống sản xuất Phương án đánh giá - Phương pháp quan sát, hỏi đáp qua sản phẩm học tập: poster, tờ rơi, video, mô hình… - Cơng cụ: rubrics Hoạt động Lập kế hoạch xây dựng nội dung tuyên truyền cách sử dụng, bảo quản lương thực, thực phẩm, vấn đề an ninh thực phẩm Mục tiêu: KHTN3.2, GQVD.1, CC.1, TT.1 - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: + GV chia lớp thành nhóm + GV tổ chức cho nhóm HS thuyết trình báo cáo sản phẩm dự án chuẩn bị trước nhà: “nội dung tuyên truyền cách sử dụng, bảo quản số lương thực, thực phẩm vấn đề an ninh mạng” - Thực nhiệm vụ học tập: + Học sinh nhóm báo cáo + Học sinh trao đổi thảo luận, nhận xét dự án nhóm + Học sinh đánh giá cho điểm dự án nhóm khác 30 - Báo cáo kết dự án:Giáo viên sử dụng kĩ thuật mảnh ghép + Đại diện nhóm báo cáo kết thảo luận nhóm + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung, đặt câu hỏi + GV hướng dẫn HS kĩ thuyết trình, hợp tác, giao tiếp Sản phẩm học tập -Poster, Phần trình chiếu dạng hình ảnh, video - Kết nhiều dự án, rút kết luận cách sử dụng, bảo quản số lương thực, thực phẩm vấn đề an ninh mạng Phương án đánh giá - Phương pháp : quan sát, hỏi đáp qua sản phẩm học tập: poster, tờ rơi, video, mơ hình… - Cơng cụ: rubrics Luyện tập 3.1 Mục tiêu: KHTN 1.1 3.2 Tổ chức hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: - Dựa vào kiến thức tìm hiểu nội dung học Hs làm việc cá nhân hoàn thành PHT - Thực nhiệm vụ học tập: - Làm việc cá nhân để hoàn thành tập - Học sinh quan sát, làm việc - Báo cáo kết phiếu học tập 3.3 Sản phẩm học tập:Phiếu học tập 3 Phương án đánh giá + Phươngpháp: viết, đánh giá đồng đẳng + Công cụ : tập Vận dụng 4.1 Mục tiêu: KHTN3.2, GQVD.1, TN.1 4.2 Tổ chức hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: - Dựa vào kiến thức tìm hiểu nội dung học, thực tiễn Học sinh làm việc nhóm hồn thành phiếu học tập - Thực nhiệm vụ học tập: - Làm việc cá nhân để hoàn thành tập - Học sinh quan sát, làm việc - Báo cáo kết phiếu học tập 4.3 Sản phẩm học tập: Phiếu học tập 1/ Các loại thức ăn chứa nhiều chất đạm? A rau xanh B gạo C thịt D ngô 2/ Hằng ngà, em thường làm giúp bố mẹ để giữ gìn VS an tồn thực phẩm cho gia đình? 3/ Hãy thiết kế áp phích tuyên truyền việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm 4 Phương án đánh giá + Phương pháp: hỏi đáp, đánh giá đồng đẳng + Công cụ: tập - Sản phẩm dự kiến: Chọn đáp án C Để giữ vệ sinh an tồn thực phẩm cho gia đình, em cần làm: • Dùng nước rửa loại LT - TP loại đồ dùng để chế biến trước sử dụng 31 Thường xuyên dọn dẹp sạch, thoáng mát, giữ gìn vệ sinh nơi bảo quản LT TP khu chế biến • Bảo quản LT- TP cách, không để thực phẩm sống với đồ ăn chín • Sử dụng vật liệu bao gói thực phẩm thích hợp • Kiểm tra hạn sử dụng trước dùng Học sinh tự thực Tìm tịi mở rộng 5.1 Mục tiêu: KHTN3.2, TN5.1, GQVD.1 5.2 Tổ chức hoạt động - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: - Dựa vào kiến thức tìm hiểu nội dung học, thực tiễn Học sinh cá nhân tìm hiểu sơ lược vấn đề an ninh lương thực, thực phẩm - Thực nhiệm vụ học tập: - Làm việc cá nhân để hoàn thành tập - Hs tham khảo tư liệu, sách báo, internet để tìm hiểu nội dung an ninh thực phẩm - Báo cáo kết phiếu học tập 5.3 Sản phẩm học tập:Câu trả lời học sinh Phương án đánh giá + Phương pháp: hỏi đáp, đánh giá đồng đẳng + Công cụ: câu hỏi, rubrics V- LẬP KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ: • NL YÊU CẦU CẦN ĐẠT PPĐG Công cụ đánh giá Thời điểm đánh giá NL NL Khoa học tự nhiên – Trình bày tính chất ứng dụng số Quan sát, Rubrics lương thực, thực phẩm thông dụng sống hỏi đáp sản xuất Trong học chủ đề – Đề xuất phương án tìm hiểu số tính Quan sát, Bảng kiểm Trong chất số lương thực – thực phẩm thông dụng hỏi đáp 1, PHT học chủ đề – Thu thập liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút Quan kết luận tính chất số lương thực – viết thực phẩm sát, Bảng kiểm Trong 1, PHT1 học chủ đề - Lập kế hoạch xây dựng nội dung tuyên truyền, nêu Quan sát, Rubrics cách sử dụng bảo quản lương thực, thực hỏi đáp phẩm Sơ lược vấn đề an ninh thực phẩm II Năng lực tự học-tự chủ Tự lựa chọn đề tài dự án, phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm, định cách thức thực hiện, đánh giá trình kết thực dự án III Năng giao tiếp hợp tác Trong học chủ đề Quan sát, Bảng kiểm Trong hỏi đáp học chủ đề Quan sát, Bảng kiểm Trong hỏi đáp học chủ đề 32 Hiểu rõ nhiệm vụ nhóm: đánh giá khả thân tự nhận công việc phù hợp với thân, tăng cường tương tác tích cực thành viên nhóm thực dự án IV Năng lực giải vấn đề sáng tạo Biết xác định làm rõ thông tin, ý tưởng mới; biết phân tích, tóm tắt thơng tin cách sử dụng số lương thực, thực phẩm cách bảo quản Chủ động đề kế hoạch, thực dự án, cách thức xử lí vấn đề phát sinh cách sáng tạo nhằm đạt kết tốt Quan viết sát, Rubrics Trong học chủ đề VI PHỤ LỤC VI.1 NỘI DUNG DẠY HỌC CỐT LÕI Kể tên lương thực, thực phẩm Trình bày tính chất ứng dụng tương ứng củả lương thực, thực phẩm Xây dựng nội dung tuyên truyền cách sử dụng, bảo quản lương thực-thực phẩm hiệu Trình bày sơ lược vấn đề an ninh thực phẩm VI.2 CÁC HỒ SƠ KHÁC CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ MINH HỌA Phiếu học tập: * Phiếu học tập Nội dung dự án Kết thu thập - Thu thập ghi chép tên lương thực- thực phẩm Bảng ghi chép học sinh, nhóm thơng dụng Bảng ghi chép học sinh, nhóm - Tính chất của số LT - TP thu thập * Phiếu học tập - Sản phẩm dự kiến 33 Công cụ bảng kiểm: Biểu lực: TCTH.1, GTHT PHIẾU ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG 2, Đánh giá STT Tiêu chí Học sinh phân công nhiệm vụ cho thành viên, chủ động nhận nhiệm vụ phân cơng Học sinh tích cực hợp tác với bạn nhóm để đưa ý kiến thảo luận, đề xuất phương án tìm hiểu về số tính chất số lương thực – thực phẩm thông dụng Biết lắng nghe, chia sẻ ý tưởng thành viên nhóm Trình bày ý kiến nhóm Hs lắng nghe ý kiến nhóm bạn Thể ý kiến đồng tình Nhận xét, đánh giá nhóm khác Có Khơng Cơng cụ Rubrics: dùng đánh giá: KHTN3.2, GQVD.1 PHIẾU ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG 4,5 TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ NỘI DUNG 1) Bản kế hoạch cụ thể, chi tiết nội dung KẾ HOẠCH cơng việc, sản phẩm, phương tiện tìm hiểu THỰC HIỆN 2) Phân công công việc cho thành viên DỰ ÁN nhóm rõ ràng SẢN PHẨM 3) Sản phẩm đáp ứng mục tiêu đề DỰ ÁN 4) Lấy ví dụ minh họa Điểm HS ĐIỂM GV ĐÁNH ĐÁNH TỐI ĐA GIÁ GIÁ 5 5 20 34 5) Bố cục hợp lí, rõ ràng, dễ theo dõi 10 6) Nền, chữ kích thước dễ nhìn HÌNH THỨC 7) Hình ảnh, video hấp dẫn, thu hút TRÌNH BÀY DỰ ÁN 8) Thiết kế sản phẩm sáng tạo CÁCH THUYẾT TRÌNH BÁO CÁO DỰ ÁN 10 10 10 Điểm 40 9) Phong cách thuyết trình tự tin, linh hoạt, động, hút 10 10) Nhóm thuyết trình có phối hợp nắm vững nội dung thuyết trình 11) Nhóm thuyết trình trả lời câu hỏi nhóm bạn 12) Nội dung tuyên truyền ngắn gọn, thu hút, đảm bảo tính thực tiễn 10 Điểm 40 100 Tổng điểm Xếp loại Giỏi từ 80 điểm đến 100 điểm Khá: từ 65 điểm đến nhỏ 80 điểm Trung bình: từ 50 điểm đến nhỏ 65 điểm Công cụ Rubrics: PHIẾU ĐÁNH GIÁ PHẨM CHẤT: CC 1, TN Họ tên Phẩm Tiêu chí chất Mức Mức Mức Tham khảo tư Tích cực tham khảo Tích cực tham khảo Tìm kiếm tư liệu liệu, sách báo, tư liệu, sách tư liệu, sách cịn chậm, chưa internet để tìm báo, internet để tìm báo, internet để tìm đảm bảo yêu cầu Chăm hiểu nội dung hiểu nhanh, hiểu xác nội dung học tập liên quan xác nội dung nội dung học tập học đến học học tập liên quan liên quan đến đến học học Tham gia hồn Chủ động, tích cực Chủ động, chưa tích Chưa tích cực thành cơng việc tham gia hoàn cực tham gia hoàn tham gia hoàn thân thành công việc thành công việc thành công việc Trách phân công, hối thân phân thân phân thân nhiệm hợp với thành viên công, phối hợp với công, phối hợp với phân cơng, phối nhóm để thành viên thành viên hợp với thành viên hoàn thành dự án nhóm để hồn nhóm để hồn nhóm cịn thành dự án thành dự án hạn chế Tài liệu chia sẻ tại: Group Thư Viện STEM-STEAM 35 https://www.facebook.com/groups/thuvienstem 36