Giáo trình sinh học phát triển người ths nguyễn bích liên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT F7G GIÁO TRÌNH SINH HỌC PHÁT TRIỂN NGƯỜI ThS NGUYỄN BÍCH LIÊN 2005 Sinh học phát triển người -1- MỤC LỤC MỞ ĐẦU - CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN - CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN NGƯỜI .- BÀI VAI TRÒ CỦA NHÂN TỐ DI TRUYỀN VÀ NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN CƠ THỂ NGƯỜI - I NHÂN TỐ DI TRUYỀN .- II NHAÂN TỐ MÔI TRƯỜNG - III MỘT SỐ PHẢN ÚNG THÍCH NGHI CỦA CƠ THỂ NGƯỜI VỚI MÔI TRƯỜNG .- IV TAÙC ĐỘNG QUA LẠI GIỮA YẾU TỐ DI TRUYỀN VÀ YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG .- V VẤN ĐỀ SỨC KHỎE VÀ BỆNH TẬT - 10 VI NGHIÊN CỨU CÁC CẶP SINH ĐÔI CÙNG TRỨNG/KHÁC TRỨNG - 11 BÀI QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN Ở NGƯỜI GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHI SINH .- 12 I SỰ THỤ TINH - 12 II GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN PHÔI (HP TỬ – PHÔI THÁNG TUỔI) - 12 III GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN THAI (TỪ THÁNG THỨ BA ĐẾN KHI SINH RA) .- 13 IV CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG THAI NHI Ở GIAI ĐOẠN MẸ MANG THAI - 14 V THỜI KỲ NHẠY CẢM CỦA PHÔI THAI .- 14 VI CÁC TÁC NHÂN ẢNH HƯỞNG ĐỂN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA THAI NHI .- 15 VII CÁC BIỆN PHÁP NGỪA THAI - 16 VIII CÁC BIỆN PHÁP SINH SẢN CÓ HỖ TR .- 17 BÀI QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN Ở NGƯỜI GIAI ĐOẠN SAU KHI SINH - 19 I GIAI ĐOẠN THƠ ẤU: TỪ LÚC SINH RA – TUỔI .- 19 II GIAI ĐOẠN NHI ĐỒNG (3-5 TUOÅI) .- 20 III GIAI ĐOẠN THIẾU NHI (6-12 TUỔI) - 21 IV GIAI ĐOẠN VỊ THÀNH NIÊN (12-19 TUỔI) - 21 V GIAI ĐOẠN TUỔI TRƯỞNG THÀNH: TỪ 20 TUỔI – CUỐI ĐỜI - 22 BÀI VẤN ĐỀ DINH DƯỢNG VÀ SỰ PHÁT TRIỂN Ở NGƯỜI - 24 - ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -2- I CHẾ ĐỘ DINH DƯỢNG CÂN BẰNG - 24 II.TÌNH TRẠNG SUY DINH DƯỢNG - 27 III TÌNH TRẠNG BÉO PHÌ - 30 BAØI SỰ HÌNH THÀNH TẬP TÍNH Ở NGƯỜI - 32 I KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM SỰ HÌNH THÀNH TẬP TÍNH .- 32 II CÁC KIỂU TẬP TÍNH - 33 III LÝ THUYẾT VỀ NHÂN CÁCH VÀ HÌNH THÀNH NHÂN CÁCH 36 IV VẬN DỤNG LÝ THUYẾT TẬP TÍNH - 37 PHỤ LỤC - 40 CÂU HỎI ÔN TẬP - 46 TAØI LIỆU THAM KHẢO - 47 - ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -3- MỞ ĐẦU SINH HỌC PHÁT TRIỂN NGƯỜI khoa học nghiên cứu tượng quy luật sinh học xảy thể người suốt trình phát triển cá thể tính từ lúc thụ tinh, đời, trưởng thành, già chết Con người đối tượng nghiên cứu sinh học, loài tiến hóa sinh giới, thuộc giới động vật, lớp động vật có vú Con người mang đầy đủ đặc điểm hệ thống sống: - Là hệ mở, có tính tổ chức cao - Trao đổi chất lượng - Sinh trưởng phát triển - Sinh sản - Tự điều hịa, có khả thích nghi, cảm ứng với thay đổi mơi trường Ngồi ra, người cịn hình thành thuộc tính riêng tác động yếu tố văn hóa xã hội có người khả tư duy, tính nhân văn – lịng dũng cảm, hy sinh Do vậy, áp dụng phương pháp nghiên cứu động vật cách máy móc vào nghiên cứu người ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -4- CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN Phát triển người hiểu trình vận động biến đổi xảy cách hệ thống liên tục cá thể xảy từ lúc thụ tinh lúc chết Ta có khái niệm đời người tính từ lúc thụ thai Ỉphơi thai Ỉ lọt lịng mẹ Ỉ lớn lên Ỉ trưởng thành, sinh Ỉ già Ỉ chết Sự biến đổi xảy có lúc từ từ, tiệm tiến, có lúc nhảy vọt, có lúc dậm chân chỗ, chí thụt lùi tạm thời Phát triển có mối quan hệ với tăng trưởng chín muồi Tăng trưởng gia tăng số lượng, ví dụ tăng chiều cao, cân nặng, số lượng tế bào Khi tăng trưởng đạt đến độ chín muồi dẫn đến thay đổi chất lượng, gọi phát triển Tính chất chung phát triển trình biến đổi từ đơn giản đến phức tạp, từ chưa phân hóa đến phân hóa Q trình phát triển người đựơc nghiên cứu ba khía cạnh: a Thể chất: Chỉ biến đổi sinh học, ví dụ tăng trưởng, phát triển quan, thể; b Nhận thức, tâm lý lứa tuổi, liên quan hình thành phát triển tư duy, khả học tập, cảm xúc; c Tâm lý xã hội liên quan đến hình thành mối quan hệ xã hội, trách nhiệm với thân, gia đình, cộng đồng, xã hội Cả ba mặt phát triển có mối quan hệ tương tác, hỗ trợ lẫn nhau, tách rời Quá trình phát triển người trình phức tạp, chịu ảnh hưởng trực tiếp hai nhóm nhân tố chính: nhân tố di truyền (bộ gen tế bào, thể) nhân tố môi trường (môi trường tự nhiên môi trường xã hội) Về tổng thể, phát triển người có đặc trưng sau: Phát triển diễn suốt đời người, kể lúc già, thể mối liên hệ nhân giai đoạn phát triển Giai đoạn phát triển trước đặt tiền đề cho giai đoạn phát triển sau ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -5- Phát triển diễn theo chiều hướng tích cực, tiêu cực lẫn trung tính, tùy thuộc vào nhiều yếu tố giai đoạn phát triển, điều kiện môi trường, chức khảo sát Ở lứa tuổi, phát triển bao gồm Ví dụ, lứa tuổi nhi đồng, tư chưa phát triển tị mị, thích khám phá giới xung quanh trẻ lớn, tuổi già chất sút giảm lại có vốn sống phong phú Phát triển người chịu ảnh hưởng lớn bối cảnh lịch sử, kinh tế, xã hội, văn hóa (điều kiện mơi trường sống) Phát triển chịu tác động nhiều nhân tố tương tác lẫn (nhân tố di truyền, môi trường bên thể, môi trường sống ) Phát triển người lĩnh vực nghiên cứu mang tính liên ngành, ví dụ chủ đề lớn liên quan phát triển người ngành là: - Nhân chủng học: Ảnh hưởng yếu tố văn hóa, xã hội đến phát triển người, phát triển người văn hóa khác - Sinh học: Các tượng trình sinh học phát triển người từ trứng thụ tinh > thể người - Lịch sử: Các giai đoạn, biến cố lịch sử tác động đến phát triển người - Tâm lý học: Phát triển người mặt nhận thức, tâm lý lứa tuổi, tâm lý xã hội - Xã hội học: Sự phát triển xã hội, hệ thống thể chế xã hội ảnh hưởng đến phát triển người Nội dung môn Sinh học Phát triển người đề cập chủ yếu q trình phát triển theo góc độ sinh học, liên hệ phần theo góc độ tâm lý xã hội, từ rút học, ứng dụng thực tiễn giúp nâng cao chất lượng sống người, phát triển theo hướng tích cực hạn chế mặt tiêu cực (ví dụ xây dựng chương trình giáo dục theo lứa tuổi, chương trình dân số, chăm sóc sức khỏe cộng đồng ) Hiểu rõ q trình phát triển người có ý nghĩa thực tiễn lớn Trong ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -6- chương trình phát triển, người nằm vị trí trung tâm Do vậy, cần tạo môi trường thuận lợi để người phát huy tiềm sẵn có mình, đáp ứng nhu cầu, sở thích cá nhân phù hợp với yêu cầu phát triển xã hội Mục tiêu hướng tới tạo điều kiện cho cá nhân sống vui, sống khỏe, sống có ích để góp phần xây dựng xã hội lành mạnh CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN NGƯỜI - Nghiên cứu đặc điểm sinh học:sử dụng phương pháp nghiên cứu phơi sinh học, giải phẫu hình thái, mơ tả, phơi sinh học thực nghiệm (cấy ghép phôi, nghiên cứu phôi phát triển bất thường), nghiên cứu người sinh đôi trứng - Nghiên cứu tập tính: quan sát, vấn, sử dụng phiếu điều tra, test, nghiên cứu tình (case study) - Nghiên cứu so sánh nhóm tuổi khác thời điểm, nghiên cứu phát triển nhóm qua giai đoạn, thời gian khác - Nghiên cứu thực nghiệm khảo sát mối liên hệ tương quan yếu tố phát triển - Các vấn đề cần lưu ý nghiên cứu phát triển người: tác động phức tạp, tương quan nhiều yếu tố lúc đến phát triển; yếu tố đạo đức, tôn trọng, bảo vệ nhân phẩm, quyền lợi người tự nguyện đối tượng nghiên cứu ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -7- BÀI VAI TRÒ CỦA NHÂN TỐ DI TRUYỀN VÀ NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN CƠ THỂ NGƯỜI Sự tăng trưởng phát triển thể trình phức tạp, kết tác động qua lại hai nhóm nhân tố di truyền mơi trường Mỗi cá thể người mang đặc trưng cha mẹ, dòng họ (kế thừa sinh học) dấu ấn xã hội, văn hóa tương ứng mà cá thể sinh sống (kế thừa văn hóa, xã hội) I NHÂN TỐ DI TRUYỀN - Hợp tử kết gặp gỡ thụ tinh tinh trùng từ bố với tế bào trứng từ mẹ Hợp tử mang nhiễm sắc thể 2n kết hợp NST n bố NST n mẹ - Ở người, NST 2n = 46 gồm 22 cặp NST thường cặp NST giới tính (XX: nữ, XY: nam) - Bộ NST 2n hợp tử chứa toàn thông tin di truyền gen xếp theo chiều dọc NST (mỗi gen tương ứng đoạn ADN, NST tương ứng phân tử ADN) - Bộ gen qui định chương trình phát triển thể người Chương trình phát triển thực qua giai đoạn nhờ biểu lúc gen điều kiện môi trường định Biểu gen kết tương tác di truyền môi trường Kết từ hợp tử ban đầu, qua trình phân chia, biệt hóa tạo thành thể người hồn chỉnh với khoảng 1014 tế bào phân hóa thành khoảng 200 loại tế bào khác nhau, tạo thành mô, quan, hệ quan chuyên biệt thể - Thông tin di truyền lưu giữ truyền qua hệ thông qua giao tử Cá thể chết thông tin di truyền Thơng tin di truyền bị biến đổi, cá thể mang biến dị truyền lại tính trạng cho hệ ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -8- sau Dưới tác động lâu dài chọn lọc tự nhiên, biến đổi mang tính thích nghi lồi giữ lại, dẫn tới q trình tiến hóa sinh giới - Cá thể mang yếu tố di truyền loài kết biến dị chọn lọc tự nhiên yếu tố di truyền cá thể kết kế thừa gen từ bố mẹ II NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG Mơi trường tồn nhân tố khơng phải di truyền, có tác động lên người trước sau sinh Môi trường gồm hai nhóm lớn: - Mơi trường bên trong: bao gồm đặc điểm hình thái giải phẫu chức quan thể - Môi trường bên ngồi tất nhân tố mơi trường bao quanh người, bao gồm môi trường tự nhiên yếu tố địa lý, khí hậu, mơi trường xã hội gia đình, cộng đồng, đời sống văn hóa – xã hội Con người lồi sinh học, nằm đỉnh cao tiến hóa sinh học, có đặc trưng riêng lồi có người khả nhận thức, tư Ở người, thích nghi sinh học với môi trường tự nhiên yếu tới mức thấp nhất, nhường chỗ cho phương thức thích nghi riêng – thích nghi văn hóa – xã hội Thực sự, đặc thù môi trường sống người xen kẽ phức tạp nhân tố tự nhiên văn hóa – xã hội, nhiều khó vạch ranh giới chúng III MỘT SỐ PHẢN ÚNG THÍCH NGHI CỦA CƠ THỂ NGƯỜI VỚI MÔI TRƯỜNG 1.Điều hòa nhiệt Dạng thích nghi sinh lý có liên quan đến chức tuần hồn, hơ hấp, tiết chuyển hóa (ví dụ tiết mồ hơi, tăng cường chuyển hóa để tạo nhiệt lượng cho thể, tích mỡ da làm lớp cách nhiệt) ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -9- Dạng thích nghi hình thái thể : Dân cư vùng nhiệt đới có trọng lượng trung bình thể nhỏ so với dân cư miền ôn đới bề mặt da thể người vùng nhiệt đới tương đối rộng Tỉ số P/S (P: Trọng lượng thể tính kg, S: bề mặt da tính m2) giảm dần người miền ơn đới sang nhiệt đới Dạng thích nghi văn hóa – xã hội: Nhà ở, áo quần, tiện nghi, nhu cầu thành phần dinh dưỡng 2.Thích nghi với độ cao - Thích nghi sinh lý tăng nhịp tim, nhịp thở, tăng lượng hồng cầu - Thích nghi hình thái thể, lồng ngực rộng, lực bắp tốt giúp tận dụng tốt đa lượng oxy 3.Thích nghi dinh dưỡng: Liên quan đến phong tục, tập quán, sở thích, ăn uống - Tình trạng suy dinh dưỡng, nhẹ cân, rối loạn phát triển: ví dụ thiểu tuyến giáp, bướu cổ, mù lòa thiếu vitamin A - Tình trạng thừa cân, béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường - Tập quán bú sữa mẹ trẻ sơ sinh, chế độ cho ăn dặm - Vấn đề an tồn thực phẩm IV TÁC ĐỘNG QUA LẠI GIỮA YẾU TỐ DI TRUYỀN VÀ YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG Các yếu tố sinh học, di truyền (phát triển thể chất, hệ thần kinh, giác quan, ) tiền đề cho phát triển Yêu tố sinh học tạo điều kiện thuận lợi khó khăn cho việc hình thành loại hoạt động đó, ví dụ khiếu âm nhạc, lực cảm xúc, khuyết tật giác quan, hệ thần kinh ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học ... - 47 - ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -3- MỞ ĐẦU SINH HỌC PHÁT TRIỂN NGƯỜI khoa học nghiên cứu tượng quy luật sinh học xảy thể người suốt trình phát triển cá thể... liên quan phát triển người ngành là: - Nhân chủng học: Ảnh hưởng yếu tố văn hóa, xã hội đến phát triển người, phát triển người văn hóa khác - Sinh học: Các tượng trình sinh học phát triển người từ... tiễn lớn Trong ThS Nguyễn Bích Liên Khoa Sinh học Sinh học phát triển người -6- chương trình phát triển, người nằm vị trí trung tâm Do vậy, cần tạo mơi trường thuận lợi để người phát huy tiềm