Nấm Linh chi được trồng ở Việt Nam có khả năng hạ đường huyết trên chuột đái tháo đường (ĐTĐ) type II. Chuột bình thường với cân nặng từ 18-20 g có nồng độ glucose huyết là 6,21 mmol/L, chuột trở nên béo phì bằng chế độ thức ăn giàu lipid trong 8 tuần rồi được tiêm STZ màng bụng với liều đơn 120mg/kg thể trọng. Sau 3-4 ngày, những con chuột này bị bệnh ĐTĐ với nồng độ glucose huyết ≥ 18 mmol/L.
BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ DOI: 10.15625/vap.2020.00092 NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG HẠ ĐƯỜNG HUYẾT CỦA NẤM LINH CHI (Ganoderma lucidum) NI TRỒNG Ở VIỆT NAM TRÊN MƠ HÌNH CHUỘT ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TYPE II THỰC NGHIỆM Trần Thị Phương Liên1,*, Nguyễn Thị Chính2 Tóm tắt: Nấm Linh chi trồng Việt Nam có khả hạ đường huyết chuột đái tháo đường (ĐTĐ) type II Chuột bình thường với cân nặng từ 18-20 g có nồng độ glucose huyết 6,21 mmol/L, chuột trở nên béo phì chế độ thức ăn giàu lipid tuần tiêm STZ màng bụng với liều đơn 120mg/kg thể trọng Sau 3-4 ngày, chuột bị bệnh ĐTĐ với nồng độ glucose huyết ≥ 18 mmol/L Sau 21 ngày điều trị bột sinh khối nấm Linh Chi, nồng độ glucose huyết chuột 6,74 mmol/L (giảm 71,23%, p < 0,05) Chuột ĐTĐ điều trị sinh khối nấm Linh chi cho thấy gan, thận, tụy hầu hết lại nằm giới hạn bình thường, khơng có bất thường số lượng hình thái giải phẫu chuột ĐTĐ khơng điều trị Từ khóa: Đái tháo đường, hạ đường huyết, nấm Linh chi MỞ ĐẦU Theo Tạ Văn Bình (2007), bệnh ĐTĐ hậu béo phì thừa cân q mức, khơng mang tính chất bệnh mạn tính mà cịn kéo theo nhiều biến chứng nguy hiểm như: đột quỵ, hôn mê, cắt cụt chi, mù lịa, WHO cơng bố năm 2000 tồn giới có khoảng 151 triệu người mắc bệnh ĐTĐ dự đoán đến năm 2025 số mắc bệnh tăng đến 300330 triệu, chiếm 5,4% dân số tồn cầu Đáng ý bệnh có xu hướng gia tăng mạnh quốc gia phát triển Châu Phi, Châu Mỹ La Tinh Châu Á, đặc biệt độ tuổi lao động Ở Việt Nam, theo thống kê Bệnh viện Nội tiết, số người mắc bệnh ĐTĐ nước ta chiếm khoảng 5% dân số (khoảng 4,5 triệu người), riêng thành phố lớn Hà Nội, Hải Phịng, Hồ Chí Minh, tỉ lệ chiếm khoảng 7% số không ngừng tăng lên với tốc độ nhanh giới Nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) nuôi trồng Việt Nam khoảng 15 năm trở lại đây, giá thành rẻ nhiều so với nấm nhập ngoại Tuy nhiên, Đỗ Tất Lợi (2005) tác dụng điều trị bệnh loại nấm lại phụ thuộc lớn vào tuổi đời, điều kiện sinh thái, địa lí, mơi trường sống,… Vì vậy, nhiều người nghi ngại hiệu điều trị bệnh nấm linh chi (Ganoderma lucidum) nuôi trồng Việt Nam 1Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội *Email: liensp2@yahoo.com 2Trường PHẦN II NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SINH HỌC PHỤC VỤ ĐỜI SỐNG VÀ PHÁT TRIỂN XÃ HỘI 747 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Nấm Linh chi (Ganoderma lucidum), PGS.TS Nguyễn Thị Chính - Trường ĐHKHTN - Đại học Quốc gia Hà Nội nuôi trồng - Chuột bạch chủng Swiss nặng từ 18-20 g Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương cung cấp Chuột tạo béo phì chế độ thức ăn giàu lipid tuần, theo Srinivasan K (2005) - Tạo chuột ĐTĐ tiến hành theo Reed et al., (2000): Chuột béo phì tiêm STZ màng bụng với liều đơn 120 mg/kg thể trọng Sau 3-4 ngày, chuột bị bệnh ĐTĐ với nồng độ glucose huyết ≥ 18 mmol/L Chuột mắc bệnh dùng để tiến hành nghiên cứu khả hạ đường huyết nấm Linh chi theo đường uống KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết tạo mơ hình chuột ĐTĐ type II Sự tăng trọng chuột nuôi hai chế độ dinh dưỡng khác Từ số liệu Bảng cho thấy có khác biệt lớn lô nuôi thường lô nuôi béo trọng lượng Kết thúc tuần nuôi với chế độ thức ăn giàu chất béo, trọng lượng chuột nuôi béo nặng 59,28 g - tăng 40,37% so với nhóm chuột ni thường (p < 0,05) Kết hoàn toàn phù hợp với quy luật thực tế với nghiên cứu Srinivasan K., (2005) Điều chứng tỏ chuột ăn thức ăn có hàm lượng lipid cao thời gian dài dễ tăng cân, béo phì Bảng Khối lượng trung bình hai nhóm chuột Nhóm Ăn thường Ăn béo Khối lượng trung bình chuột (tính theo gam) Thời điểm ban đầu Sau tuần Sau tuần 14,42 ± 0,46 28,66 ± 42,23 ± 1,43 14,15 ± 0,96 41,46 ± 2,82 59,28 ± 5,75 Tạo chuột ĐTĐ type II Streptozotocin (STZ:2 – deoxy – - (3 – metyl – - nitrosoureido) – D glucopyranose) chất có hoạt tính chống ung thư chiết xuất từ nấm Streptomyces achromogens Tùy vào liều lượng STZ cách thức tiến hành người ta gây ĐTĐ type I hay type II STZ nhận biết xâm nhập vào tế bào β qua kênh vận chuyển glucose LLUT2 Hoạt động tế bào làm tổn thương alkyl hóa ADN cuối dẫn tới hoại tử tế bào Mặt khác, hoạt động NO làm ức chế chu trình Krebs, giảm tiêu thụ oxy ty thể từ làm giảm mạnh sản xuất ATP tổn hại đến nucleotit tế bào Đồng thời phân tử cịn ức chế hoạt tính enzyme aconitase Bảng Hàm lượng glucose (mmol/L)của nhóm chuột Chuột ni thường 6,21 ± 0,3 Chuột béo phì khơng tiêm STZ 9,47± 0,7 Chuột béo phì tiêm STZ 23,42 ± 1,8 BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM 748 Để tạo chuột ĐTĐ type II, với loại chuột khác liều tiêm STZ cách tiêm hoàn toàn khác Kết Bảng cho thấy chuột béo phì tiêm STZ màng bụng với liều đơn 120 mg/kg thể trọng, trở nên bị bệnh ĐTĐ type II với nồng độ glucose huyết ≥ 18 mmol/L Như vậy, với chuột nhắt trắng chủng Swiss béo phì, tiêm STZ màng bụng liều đơn 120 mg/kg thể trọng để tạo chuột ĐTĐ type II hợp lí Chúng tơi nhận thấy phần lớn chuột béo có khả bị ĐTĐ cao, điều phù hợp với nghiên cứu Reed S J., Choi J.H , Park M.R (2000) 3.2.Tác dụng nấm Linh chi lên số glucose huyết chuột ĐTĐ type II Bảng Sự biến động hàm lượng glucose huyết chuột trước sau điều trị Thời điểm Ban đầu Sau 21 ngày Chuột nuôi thường 6,34 ± 0,3 6,21 Hàm lượng glucose (mmol/L) Chuột ĐTĐ khơng Chuột ĐTĐ có điều trị điều trị 23,38 23,42 ± 1,8 22,33 6,74 Theo tác giả Đỗ Tất Lợi (2005), thống kê hàng trăm hợp chất hữu có chứa nấm Ganoderma lucidum như: terpenoid, axit amin, alcaloid, polysaccharid, nguyên tố vi đa lượng Hai nhóm quan tâm nhiều Linh chi polysaccharid triterpenoid Đặc biệt, nấm Lim xanh (Ganoderma lucidum) có germanium giúp tế bào hấp thụ oxy tốt hơn; polysaccharit làm tăng miễn dịch thể, làm mạnh gan, diệt tế bào ung thư; axit ganodermic có tác dụng chống viêm, chống dị ứng Nghiên cứu nhiều nhà khoa học Viện Dược liệu khẳng định: Nấm Lim xanh Ganoderma lucidum có tác dụng bồi bổ cường tráng, giúp khí huyết lưu thơng, làm tăng sức cho tế bào hấp thụ oxy tốt có cơng dụng trị suy nhược thần kinh, chóng mặt, ngủ; bệnh viêm gan, viêm khí quản mãn tính, huyết áp cao; đau dày, chán ăn, thấp khớp, cô lập triệt phá tế bào ung thư Ngoài ra, nấm có tác dụng chống q trình làm lão hố, cường tim, tác dụng tốt lên hệ tuần hồn, bảo vệ gan, tác dụng lên hệ tiêu hóa, trình trao đổi chất Như vậy, số liệu Bảng cho thấy sau 21 ngày điều trị sinh khối nấm Linh chi đường uống, đường huyết chuột bị bệnh giảm 71.23% từ 23.42 mmol/L xuống 6,76 mmol/L (p < 0,05) Kết hồn tồn phù hợp với cơng bố trước chứng tỏ nấm Linh chi có tác dụng hạ đường huyết chuột bị ĐTĐ type thực nghiệm 3.3 Kết vi thể gan, thận, tụy chuột Với lô chuột nuôi thức ăn bình thường, qua nghiên cứu vi thể cho thấy gan, thận, tụy khơng có biểu bất thường (Hình 1) Ở chuột ĐTĐ typ II, tế bào β tuyến tụy Langerhan bị phá hủy dẫn đến số lượng đảo tụy nội ít, gan nhiễm mỡ ảnh hưởng tới thận Vì vậy, cầu thận xung huyết nhẹ, gan tổn thương thối hóa nước, hạt tế bào gan (Hình 2) Chuột ĐTĐ điều trị sinh khối nấm Linh chi cho thấy gan, thận, tụy hầu hết lại nằm giới hạn bình thường, khơng có bất thường số lượng hình thái giải phẫu (Hình 3) PHẦN II NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SINH HỌC PHỤC VỤ ĐỜI SỐNG VÀ PHÁT TRIỂN XÃ HỘI A B 749 C Hình Kết vi thể gan (A), thận (B), tụy (C) chuột bình thường Hình Kết vi thể gan (A), thận (B), tụy (C) chuột ĐTĐ type II khơng điều trị Hình Kết vi thể gan (A), thận (B), tụy (C) chuột ĐT Đ type II điều trị nấm Linh chi KẾT LUẬN Chuột nuôi với chế độ ăn giàu lipid trở nên béo phì với biểu tăng mạnh khối lượng thể so với chuột có chế độ ăn bình thường Chuột béo phì sau tiêm STZ trở nên bị mắc bệnh ĐTĐ type II, chuột béo có khả bị ĐTĐ cao Chuột ĐTĐ type II sau điều trị nấm Linh chi theo đường uống, đường huyết chúng giảm mạnh so với chuột không điều trị; gan, thận, tụy hầu hết nằm giới hạn bình thường, khơng có bất thường số lượng hình thái giải phẫu chuột ĐTĐ không điều trị Điều chứng tỏ nấm Linh chi có tác dụng tốt chuột bị ĐTĐ type thực nghiệm BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM 750 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tạ Văn Bình, 2007 Những nguyên lý tảng bệnh ĐTĐ-tăng glucose máu, Nxb Y học, Hà Nội Đỗ Tất Lợi, 2005 Những thuốc vị thuốc Việt Nam,Nxb Khoa học & Kỹ thuật Reed S J., Choi J H., Park M R., 2000 A new rat model of type diabetes: the fat-fed, strepzotocin-treated rat, Metabolism, 49(11): 1390-1394 Srinivasan K., et al, 2005 Combination of high-fat diet-fed and low-does streptozocin-treated rat: a model for type diabetes and pharmacological screening, Pharmacological research 52: 313-320 A STUDY ON THE HYPOGLYCEMIC POSSIBILITY OF Ganoderma lucidum CULTIVATED IN VIETNAM ON EXPERIMENTAL TYPE II DIABETIC MICE Tran Thi Phuong Lien1,*, Nguyen Thi Chinh2 Abstract: The type II diabetic mice were treated orally each day with Canoderma powder for three weeks The results showed that the level of glucose in the mice’s blood declined sharply by 71.23% (at 6.74 mmol/L), compare to the control group (p < 0.05) Additionally, the anatomical form of liver, kidney, and pancreas of the mice treated with Ganoderma lucidum remained in typically normal states contrasted to the frequency and severity of abnormalities in the control group Keywords: Ganoderma lucidum, diabetes, hypoglycemic 1Hanoi Pedagogical University of Science, Vietnam National University, Hanoi *Email: liensp2@yahoo.com 2University ... phì sau tiêm STZ trở nên bị mắc bệnh ĐTĐ type II, chuột béo có khả bị ĐTĐ cao Chuột ĐTĐ type II sau điều trị nấm Linh chi theo đường uống, đường huyết chúng giảm mạnh so với chuột không điều trị;... đường huyết chuột bị ĐTĐ type thực nghiệm 3.3 Kết vi thể gan, thận, tụy chuột Với lơ chuột ni thức ăn bình thường, qua nghiên cứu vi thể cho thấy gan, thận, tụy biểu bất thường (Hình 1) Ở chuột. .. khối nấm Linh chi đường uống, đường huyết chuột bị bệnh giảm 71.23% từ 23.42 mmol/L xuống 6,76 mmol/L (p < 0,05) Kết hoàn toàn phù hợp với công bố trước chứng tỏ nấm Linh chi có tác dụng hạ đường