GT duoc lieu 2

SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y BẮC NINH GIÁO TRÌNH DƯỢC LIỆU HỌC (DÙNG CHO ĐÀO TẠO DƯỢC SĨ CAO ĐẲNG) Tập II NGUYỄN VĂN KHOA NGÔ THANH MAI NGUYỄN THỊ NGỌC HÀ NĂM 2019 LỜI GIỚI THIỆU Thực số điều Bộ lao động thương binh xã hội Bộ Y tế ban hành chương trình khung đào tạo Dược sĩ cao đẳng Trường Cao Đằng Y Tế Bắc Ninh tổ chức biên soạn tài liệu dạy - học môn sở chuyên môn theo chương trình nhằm bước xây dựng giáo trình đạt chuẩn chun mơn cơng tác đào tạo nhân lực y tế Giáo trình Dược liệu biên soạn dựa vào chương trình giáo dục Trường Cao Đằng Y Tế Bắc Ninh sở chương trình khung phê duyệt Giáo trình tập thể giảng viên giàu kinh nghiệm giảng dạy thực tế lâm sàng Trường Cao Đằng Y Tế Bắc Ninh biên soạn theo phương châm: kiến thức bản, hệ thống; nội dung xác, khoa học; cập nhật kiến thức y dược học đại thực tiễn Việt Nam Trường Cao Đằng Y Tế Bắc Ninh chân thành cảm ơn tác giả Hội đồng chun mơn thẩm định giúp hồn thành giáo trình; Cảm ơn hội đồng đọc phản biện để sách sớm hoàn thành kịp thời phục vụ cho công tác đào tạo nhân lực y tế Lần soạn giáo trình, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp đồng nghiệp, sinh viên độc giả để lần biên soạn sau giáo trình hồn thiện TRƯỜNG CAO ĐẲNG Y TẾ BẮC NINH KHOA DƯỢC MỤC LỤC MỤC LỤC Tên môn học: Dược liệu III NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 6: DƯỢC LIỆU CHỨA ALCALOID Đại cương alcaloid 1.1 Khái niệm alcaloid 1.2 Danh pháp 10 1.3 Phân bố thiên nhiên 10 1.4 Sự tạo thành alcaloid 11 1.5 Tính chất chung alcaloid 11 1.6 Chiết xuất, tinh chế phân lập 14 1.7 Định tính alcaloid 15 1.8 Định lượng alcaloid 17 1.9 Cấu tạo hoá học phân loại 17 1.10 Tầm quan trọng alcaloid dược liệu 22 Dược liệu chứa alcaloid khơng có nhân dị vịng 23 2.1 Ma hoàng 23 2.2 Ớt 25 2.3 Tỏi độc 26 2.4 Ích mẫu 27 Dược liệu chứa alcaloid có nhân pyridin piperidin 28 3.1 Hồ tiêu 28 3.2 Lựu 30 3.3 Cau 31 3.4 Thuốc 33 Dược liệu chứa alcaloid có nhân tropan 34 4.1 Benladon 34 4.2 Cà độc dược 36 4.3 Coca 38 Dược liệu chứa alcaloid có nhân quinolizidin nhân quinolin 40 5.1 Sarothamnus 40 5.2 Canhkina 41 Dược liệu chứa alcaliod có nhân isoquinolin 44 6.1 Ipeca 44 6.2 Thuốc phiện 45 6.3 Bình vơi 48 6.4 Hoàng liên 51 6.5 Thổ hoàng liên 53 6.6 Vàng đắng 54 6.7 Hoàng liên gai 55 6.8 Hoàng bá 56 6.9 Hoàng đằng 58 6.10 Vông nem 60 Dược liệu chứa alcaloid có nhân indol 62 7.1 Mã tiền 62 7.2 Hoàng nàn 64 7.3 Cây ngón 65 7.6 Lạc tiên 71 Một số dược liệu chứa alcaloid có nhân imidazol, nhân quinazolin, nhân purin 72 8.1 Pilocarpus 72 8.2 Thường sơn 72 8.3 Chè 74 8.4 Cà phê 75 Dược liệu chứa alcaloid có cấu trúc steroid, cấu trúc diterpen cấu trúc khác 76 9.1 Mức hoa trắng 76 9.2 Cà xẻ 78 9.3 Ô đầu 79 9.4 Bách 81 Nhận thức dược liệu: 83 Chương 7: DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU 83 Đại cương tinh dầu 84 Dược liệu chứa tinh dầu 90 2.1 Chanh 90 2.2 Cam 91 2.3 Quýt 92 2.4 Bưởi 94 2.5 Sả chanh 95 2.6 Thảo 96 2.7 Mùi 96 2.9 Thông 98 2.10 Long não 99 2.11 Sa nhân 101 2.12 Tràm 103 2.13 Bạch đàn 104 2.14 Gừng 105 2.15 Hoắc hương 107 2.16 Thanh hao hoa vàng 107 2.17 Đinh hương 109 2.18 Đại hồi 111 2.19 Quế 112 Chương 8: DƯỢC LIỆU CHỨA CHẤT NHỰA 114 Đại cương 114 Dược liệu chứa chất nhựa 115 2.1 Cánh kiến trắng 115 2.2 Cánh kiến đỏ 116 Chương 9: DƯỢC LIỆU CHỨA LIPID 118 Đại cương 118 Dược liệu chứa lipid 120 2.1 Thầu dầu 120 2.2 Đại phong tử 121 2.3 Ca cao 122 Chương 10: ĐỘNG VẬT LÀM THUỐC 125 Ong mật 125 Trăn 127 Rắn hổ mang 127 Hươu 128 Gấu ngựa 129 Tắc kè 129 Cóc nhà 130 PHỤ LỤC HƯỚNG DẪN SINH VIÊN TỰ HỌC 131 Tên môn học: Dược liệu Mã môn học: MĐ Phân bố thời gian: 48 - Lý thuyết: 16 - Thực hành: 31 - Kiểm tra: I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Dược liệu mơn học chun mơn chương trình đào tạo chun ngành Dược Cao đẳng hệ năm - Tính chất: Mơ đun cung cấp cho sinh viên: + Cấu tạo, thành phần, tác dụng nhóm hoạt chất có dược liệu + Các kỹ nhận biết (bộ phận dùng) vị dược liệu khô, dược liệu tươi + Chiết xuất, định tính, định lượng hoạt chất có dược liệu + Phát huy kỹ sử dụng loại dùng cụ, máy móc, trang thiết bị dùng dược liệu hiệu + Phối hợp vị dược liệu điều trị số bệnh đơn giản II Mục tiêu mô đun: *Về kiến thức: Giải thích thành phần, tác dụng nhóm hoạt chất thường có dược liệu Kiểm tra chất lượng dược liệu kỹ thuật theo 05 tiêu chuẩn chất lượng DĐVN Thu hái, phơi sấy, chế biến sơ bảo quản vị dược liệu đạt tiêu chuẩn đặt Phân biệt hình thái thực vật điển hình, phận dùng, cách thu hái, hoạt chất chính, cơng dụng, cách dùng cây, làm thuốc Chiết xuất, định tính, định lượng hoạt chất có dược liệu *Về kỹ năng: Chuẩn bị đầy đủ phương tiện đáp ứng điều kiện thực kỹ thuật phòng thực hành Thực kỹ thuật trong, chiết xuất, định tính dược chất dược liệu, đảm bảo an toàn Nhận biết phận dùng, sử dụng phận dùng để làm thuốc Biết cách phối hợp vị thuốc điều trị số bệnh thơng thường Phân tính sản phẩm thuốc, thực phẩm chức hướng dẫn sử dụng an toàn, hợp lý Hướng dẫn trồng bảo quản số thuốc thông thường *Về lực tự chủ trách nhiệm: Có khả tự học tập rèn luyện kỹ tự học làm việc chuyên cần, tỷ mỉ, cẩn thận Tôn trọng nguyên tắc, quy ước quy trình kỹ thuật để đảm bảo an tồn trình thực hành Phát huy lực cá nhân phối hợp làm việc nhóm trình thực kỹ thuật thực hành Có ý thức bảo tồn dược liệu tự nhiên ni, trồng dược liệu III NỘI DUNG MƠN HỌC Nội dung tổng quát phân bổ thời gian: Thời gian (giờ) Buổi 1, 2, 3, 4, Tên chương, mục Chương 6: Dược liệu chứa Alcaloid Tổng số Lý thuyết Thực hành 19 10 Mai Kiểm tra Chiết xuất định tính alcaloid Chương 7: Dược liệu chứa tinh dầu Chiết xuất định tính alcaloid, tinh dầu 10 Chương 8: Dược liệu chứa chất nhựa 11 Chương 9: Dược liệu chưa lipid Chương 10: Động vật làm thuốc 7, Thực Mai Hà Hà Hà 2 Hà 12 Hà Kiểm tra Tổng cộng 48 16 30 Nội dung chi tiết Chương 6: DƯỢC LIỆU CHỨA ALCALOID MỤC TIÊU * Về kiến thức Trình bày định nghĩa, cách đặt tên, tính chất chung, trạng thái thiên nhiên alcaloid dược liệu Phân tích phương pháp chiết xuất, phân lập alcaloid dược liệu Trình bày cách phân loại alcaloid dược liệu theo cấu trúc hoá học Trình bày tên Việt Nam - tên khoa học thuốc, họ thực vật; đặc điểm thực vật phân bố; phận dùng làm thuốc, thu hái chế biến; thành phần hố học chính; tác dụng công dụng dược liệu chứa alcaloid giáo trình * Về kỹ Nhận thức tên, phận dùng làm thuốc dược liệu Sử dụng dụng cụ, hóa chất đảm bảo an tồn q trình chiết xuất alcaloid Thực đủ bước quy trình kỹ thuật chiết xuất, định tính alcaloid *Về lực tự chủ trách nhiệm Rèn luyện tính cẩn thận, xác tiến hành kỹ thuật chiết xuất, định tính alcaloid Rèn luyện kỹ làm việc nhóm NỘI DUNG Đại cương alcaloid 1.1 Khái niệm alcaloid Đã từ lâu nhà khoa học tìm thấy hợp chất tự nhiên thường acid chất trung tính Đến năm 1819, Dược sỹ Wilhelm Meissner người đưa khái niệm alcaloid có định nghĩa alcaloid hợp chất hữu cơ, có chứa nitơ, có phản ứng kiềm lấy từ thực vật Sau người ta tìm thấy alcaloid khơng có thực vật mà cịn có động vật Bufotenin, Serotonin chất độc lấy từ lồi cóc Ngồi tính kiềm, alcaloid cịn có đặc tính khác hoạt tính sinh học mạnh, có tác dụng với số thuốc thử gọi thuốc thử chung alcaloid Trên sở Pơlơnơpski định nghĩa: “alcaloid hợp chất hữu chứa nitơ, đa số có nhân dị vịng, có phản ứng kiềm thường gặp thực vật, đơi có động vật, thường có dược lực tính mạnh cho phản ứng hoá học với số thuốc thử gọi thuốc thử chung alcaloid” Tuy có số chất xếp vào alcaloid nitơ khơng dị vịng mà mạch nhánh ephedrin ma hoàng, capsaicin ớt… Một số alcaloid khơng có phản ứng kiềm colchicin hạt tỏi độc, ricinin lấy từ hạt thầu dầu có alcaloid có phản ứng acid yếu arecaidin hạt cau… 1.2 Danh pháp Các alcaloid dược liệu thường có cấu tạo phức tạp nên khơng gọi tên theo danh pháp hố học mà thường gọi theo tên riêng Tên alcaloid ln có đuôi in xuất phát từ tên chi tên lồi + in Ví dụ: Papaverin xuất phát từ papaver sonipherum Cocain xuất phát từ erythroxylum coca - Đơi dựa vào tác dụng alcaloid Ví dụ: Emetin từ emetos có nghĩa gây nơn - Có thể từ tên người + in Ví dụ: Nicotin tên J Nicot - Những alcaloid phụ tìm sau thường gọi tên cách thêm tiếp đầu ngữ biến đổi vị ngữ alcaloid (biến đổi in thành idin - anin - alin ) - Tiếp đầu ngữ nor diễn tả chất nhóm methyl Ví dụ: Ephedrin (C10H15ON) Norephedrin (C9H13ON) - Các đồng phân thường có tiếp đầu ngữ Pseudo, iso, epi, allo, neo 1.3 Phân bố thiên nhiên Alcaloid có nhiều thực vật ngày người ta biết 6000 alcaloid từ 5000 loài hầu hết thực vật bậc cao Có họ có tới 50% lồi chứa alcaloid Ví dụ: Alcaloid có Ma hồng… Alcaloid có số loại nấm nấm khoả mạch Ở động vật tìm thấy alcaloid ngày nhiều Trong cóc, da kỳ nhơng, da số lồi ếch độc Trong alcaloid thường tập trung số phận định Ví dụ: - Alcaloid có hạt: mã tiền, cà phê - Alcaloid có như: ớt, hồ tiêu, thuốc phiện - Alcaloid có lá: chè - thuốc lá, cô ca - Alcaloid có hoa: cà độc dược - Alcaloid có thân: ma hồng - Alcaloid có vỏ: canhkina, mức hoa trắng - Alcaloid có rễ: ba gạc, lựu - Alcaloid có củ: bình vơi, đầu, bách 10 ... cà độc dược Cocain (C17H21NO4) coca d Alcaloid dẫn xuất nhân quinolin Quinolin Ví dụ: Quinin (C20H24N2O2) Quinidin (C20H24N2O2) Trong vỏ canh kina Cinchonin (C19H22N2O2) e Alcaloid dẫn xuất nhân... 22 Dược liệu chứa alcaloid khơng có nhân dị vịng 23 2. 1 Ma hoàng 23 2. 2 Ớt 25 2. 3 Tỏi độc 26 2. 4 Ích mẫu 27 Dược... 120 2. 2 Đại phong tử 121 2. 3 Ca cao 122 Chương 10: ĐỘNG VẬT LÀM THUỐC 125 Ong mật 125 Trăn 127 Rắn hổ mang