Định nghĩa: - Định nghĩa: Ancol là dẫn xuất của Hiđrocacbon có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.. - Nhóm –OH được gọi là nhóm hyđroxyl.[r]
(1)HỌ VÀ TÊN: TRẦN THỊ KIM NGÂN dr LỚP: SƯ PHẠM HÓA K35 Bài 40: ANCOL I Mục tiêu bài học: Về kiến thức: - HS biết: + Khái niệm, đồng phân, danh pháp ancol + Một số tính chất vật lí ancol: trạng thái, màu sắc - HS hiểu: + Cách phân loại và số loại ancol tiêu biểu + Liên kết Hidro + Đặc điểm cấu tạo ancol + Tính chất hóa học ancol - HS vận dụng: + Giải thích nhiệt độ sôi, tính tan + Vận dụng giải bài tập liên quan: định tính, định lượng, bài tập thực tiễn Về kĩ năng: - Quan sát: hình ảnh, mô hình, thí nghiệm,… rút cấu tạo, tính chất ancol - Viết phương trình hóa học minh họa tính chất hóa học - Phân biệt ancol đa chức có các nhóm –OH gắn trên các nguyên tử C kề - Giải bài tập Thái độ: - Làm việc tích cực, nghiêm túc quá trính học tập Năng lực hình thành: - Cách làm việc nhóm hiệu - Khả phân tích, tổng hợp, suy luận hình thành - Ngôn ngữ hóa học: cách đọc tên ancol (tên thông thường, tên thay thế) - Khả nhận dạng loại bài tập, cách tính toán - Các vấn đề xã hội liên quan đến ancol: ứng dụng thực tiễn các lĩnh vực xã hội => cách sử dụng ancol hiệu mảng; các tác hại ancol => cách phòng ngừa II Chuẩn bị: Giáo viên: - Mô hình phân tử etanol: dạng rỗng - Phiếu học tập và câu hỏi định hướng - Thí nghiệm ảo (hay video thí nghiệm) - Dụng cụ và hóa chất: + Dụng cụ: ống nghiệm, ống thủy tinh vuốt nhọn, đèn cốn, công tơ hút + Hóa chất: mẫu etanol, mẫu glixerol, natri, dây Cu, dung dịch CuSO4, dung dịch NaOH (2) - Phiếu học tập số 1: Cho các hợp chất sau: CH2=CH-C(CH3)-CH3 CH3-CH2-OH OH (A) (B) CH OH OH OH (C) (D) a Nhận xét điểm chung các hợp chất trên? b Rút định nghĩa ancol? Người ta phân loại ancol dựa trên yếu tố nào? - Phiếu học tập số 2: Viết các đồng phân cấu tạo ancol có CTPT: C4H10O Gọi tên các công thức đã viết trên theo tên thông thường và tên thay - Phiếu học tập số 3: Làm bài tập: 3, 4, 5, 6, 7/ 187 SGK Tìm hiểu ứng dụng etanol y học Học sinh: - Vở, bút, SGK, SBT - Chuẩn bị bài theo SGK - Tìm hiểu rượu etylic: ứng dụng và tác hại kèm theo III Phương pháp và kĩ thuật giảng dạy chủ yếu: - Phương pháp giảng dạy: đàm thoại gợi mở, thí nghiệm kiểm chứng - Kĩ thuật dạy học: làm việc nhóm IV Thiết kế nội dung bài giảng: (3) Thờ i gian Hoạt động GV Hoạt động 1: ổn định lớp và kiểm tra bài cũ Hoạt động 2: dẫn dắt vào bài - Chiếu hình ảnh ancol etylic và dẫn dắt vào bài ancol-là dẫn xuất hiđrocacbon Hoạt động 3: - Sử dụng phiếu học tập số 1, trả lời câu hỏi 1: - GV nhận xét, bổ sung và hoàn chỉnh khái niệm ancol Hoạt động 3: - Sử dụng phiếu học tập số 1, trả lời câu hỏi số 2: - GV chỉnh sửa và rút kết luận - Trong các hợp chất cho phiếu học tập, hợp chất nào là ancol no, đơn chức, mạch hở? - Từ đó rút công thức tổng quát - Hỏi tương tự mục a - Xác định ancol thơm, đơn chức các chất phiếu học tập - Thế nào là ancol thơm, đơnchức? - Câu hỏi tương tự mục c - Cho ví dụ và lưu ý phạm vi bài xét phân tử ancol đa chức: etylen glicol và glixerol - Tùy theo bậc C no mà –OH liên kết trực tiếp với ancol bậc 1, hay Hoạt động HS Nội dung bài học I Định nghĩa, phân loại: Định nghĩa: - Định nghĩa: Ancol là dẫn xuất Hiđrocacbon có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no - Nhóm –OH gọi là nhóm hyđroxyl Phân loại: - Đặc điểm gốc HC: + No + Không no + Thơm - Số nhóm –OH: + Đơn chức + Đa chức - Bậc ancol: + Bậc + Bậc + Bậc a Ancol no, đơn chức, mạch hở: -Ví dụ: CH3- CH2- OH - CTTQ:CnH2n+1OH b Ancol không no, đơn chức, mạch hở: - Ví dụ: CH2=CH-C(CH3)-OH - CTTQ: R-CH2-OH với R: gốc HC không no c Ancol thơm, đơn chức: - Ví dụ: - Là ancol phân tử có nhóm – OH liên kết với cacbon no mạch nhánh vòng benzen d Ancol vòng no, đơn chức: - Ví dụ: - Là ancol phân tử có nhóm – OH liên kết trực tiếp với cacbon no thuộc gốc HC vòng no e Ancol đa chức: - Ví dụ: CH2(OH)-CH2(OH) (4) Hoạt động 4: - Sử dụng phiếu học tập số 2: trả lời câu hỏi 1: - GV chỉnh sửa và gia cố kiến thức Hoạt động 5: - Từ tên C2H5OH: ancol etylic, HS suy quy tắc đọc tên thông thường ancol - Nêu quy tắc đọc tên thay - Sử dụng phiếu học tập số 2: trả lời câu - Chiếu bảng 8.1, HS quan sát và kiểm tra kết phiếu học tập - Hoàn thành phiếu học tập số Hoạt động 6: - Chiếu bảng 8.2: HS nhận xét biến thiên nhiệt độ sôi, khối lượng riêng, độ tan các ancol phân tử khối tăng - Từ thực tiễn, HS cho biết trạng thái ancol - GV giới thiệu liên kết hiđro: + Từ thực nghiệm: nhiệt độ sôi ancol cao bất thường so với các loại chất khác có cùng CTPT + Giải thích: đưa khái niệm liên kết hiđro - Kết luận: ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính chất vật lí(độ tan, nhiệt độ sôi) ancol Hoạt động 7: - Chiếu mô hình phân tử etanol dạng đặc và dạng rỗng - Phân tích công thức cấu tạo ancol: +Nhận xét độ phân cực các liên kết C-O và O-H + Dự đoán các tính chất hóa học có thể có ancol Hoạt động 8: - Tiến hành thí nghiệm kiểm chứng: C2H5OH với Na: + HS dự đoán, sau đó nhận xét tượng thí nghiệm + GV bổ sung, chỉnh sửa II Danh pháp,đồng phân: Đồng phân: - Đồng phân ancol: + Đồng phân mạch C + Đồng phân vị trí nhóm –OH Danh pháp: - Tên thông thường: Ancol + tên gốc ankyl + ic - Tên thay thế: Tên HC tương ứng mạch chính + vị trí nhóm –OH + ol III Tính chất vật lí: - Trạng thái: + Từ C1-C12: lỏng + Từ C12 trở lên: rắn - Khối lượng phân tử tăng: + Nhiệt độ sôi tăng + Khối lượng riêng tăng + Độ tan giảm - Liên kết hiđro: …O(R)-H…O(R)-H…: ancol với ancol …O(R)-H…OH-H…: ancol với nước => nhiệt độ sôi ancol > nhiệt độ dôi HC cùng phân tử khối (hoặc êt cùng CTPT) Và ancol tan tốt nước IV Tính chất hóa học: - Xét ancol: R-CH2-OH + Các liên kết: C-OH cắt liên kết C-O => tính chất bazơ Cắt liên kết O-H => tính chất axit Phản ứng nguyên tử H nhóm –OH: a Tính chất chung ancol: - Tác dụng với kim loại kiềm: C2H5OH + Na -> C2H5ONa + 1/2H2 H2 + O2 -> H2O - Ancol không phản ứng với dung dịch NaOH (5) Hoạt động 9: - Trình bày thí nghiệm, HS dự đoán sản phẩm - Dùng slide hỗ trợ, đưa chế phản ứng - GV: khẳng định sản phẩm - Trình bày thí nghiệm, HS dự đoán sản phẩm - Dùng slide hỗ trợ, đưa chế phản ứng - GV: kết luận Hoạt động 10: - Yêu cầu HS nhắc lại sản phẩm phản ứng C2H5OH điều kiện H2SO4, 1700C(gợi ý là phương trình điều c cChế chất khí đã học) Hoạt động 11: - Tiến hành thí nghiệm nghiên cứu - HS: dựa trên tượng thí nghiệm xác định sản phẩm - Viết phương trình Hoạt động 12: - HS dựa vào SGK trình bày các phương pháp điều chế ancol Hoạt động 13: - Chiếu hình ảnh ứng dụng ancol Hoạt động 14: dặn dò - Sử dụng phiếu học tập số b Tính chất đặc trưng glixerol: C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 -> [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O Là phản ứng nhận biết ancol đa chức có các nhóm –OH liên kết với các nguyên tử C liền kề Phản ứng nhóm –OH: a Phản ứng với axit vô cơ: C2H5-OH + H-Br -> C2H5Br + H2O b Phản ứng với ancol: C2H5-OH + H-OC2H5 →C2H5-O-C2H5 + H2O Phản ứng tách nước: C2H5-OH →CH2=CH2 IV Ứng dụng: (SGK) (6)