Bài viết này trình bày thực trạng hệ thống thương mại và xúc tiến tiêu thụ các sản phẩm hạt Mắc ca trên thị trường trong nước, đồng thời đề xuất một số giải pháp phát triển hệ thống phân phối các sản phẩm Mắc ca, nâng cao khả năng cạnh tranh của Mắc ca Việt với các thương hiệu nước ngoài, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế nông nghiệp và tăng tỉ lệ nội địa hóa hàng tiêu dùng.
Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI VÀ XÚC TIẾN TIÊU THỤ CÁC SẢN PHẨM HẠT MẮC CA TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA DEVELOP COMMERCE AND PROMOTE CONSUMPTION OF MACCADAMIA PRODUCTS IN THE DOMESTIC MARKET Lê Thị Thu Trang, Bùi Thị Thu Vĩ Phân hiệu ĐHĐN Kon Tum Email: bttvi@kontum.udn.vn Tóm tắt Hạt Mắc ca (Macadamia) sử dụng rộng rãi giới từ lâu bắt đầu xâm nhập thị trường Việt Nam khoảng năm trở lại Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, thị trường hạt Mắc ca ngày phát triển mạnh hơn; phổ biến loại hạt Mắc ca nhập từ Úc, Trung Quốc Mỹ Tuy nhiên, để người tiêu dùng tìm mua hạt Mắc ca với chất lượng cao, vị tự nhiên, không chất bảo quản, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ không dễ Trong năm gần đây, mắc ca mở rộng diện tích khu vực Tây Nguyên, đặc biệt tỉnh Đăk Lăk (500ha), Đăk Nông (600ha), Lâm Đồng (400ha) Nhiều đơn vị đầu tư sản xuất hạt Mắc ca 100% Việt Nhưng việc tiêu thụ Mắc ca nội địa cịn nhiều vấn đề bất cập Bài viết trình bày thực trạng hệ thống thương mại xúc tiến tiêu thụ sản phẩm hạt Mắc ca thị trường nước, đồng thời đề xuất số giải pháp phát triển hệ thống phân phối sản phẩm Mắc ca, nâng cao khả cạnh tranh Mắc ca Việt với thương hiệu nước ngồi, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp tăng tỉ lệ nội địa hóa hàng tiêu dùng Từ khóa: Mắc ca, Macadamia, tiêu thụ, thị trường, thị trường nội địa Abtracts Macadamia nuts have been widely used in the world for a long time but just penetrated the Vietnamese market in recent years Due to high nutritional value, Macadamia nuts market is growing stronger; The most common macadamia nuts are imported from Australia, China and the USA However, finding Macadamia nuts with high quality, natural taste, no preservatives, and clear origin is not easy In recent years, the area of macadamia have been expanded in the Central Highlands, especially in the provinces of Dak Lak (500 ha), Dak Nong (600 ha), and Lam Dong (400 ha) Many company have invested to produce Macadamia made in Vietnam But the domestic consumption of macadamia has many shortcomings This article presents the current situation of the trade and consumption promotion system of Macadamia products on the domestic market, and proposed some solutions to develop a macadamia distribution system, improving Vietnames Maccadamia’s competitiveness with foreign brands contributes to promoting agricultural economic development and increasing the localization of consumer goods Keywords: Macadamia, consumption, martket, domestic market Đặt vấn đề Cây Mắc ca (Maccadamia) với giá trị dinh dưỡng vượt trội nhanh chóng vươn lên vị trí hàng đầu loại hạch mệnh danh “Hoàng hậu loại hạt khơ” Hiện nay, tồn giới có khoảng 78 triệu người sử dụng nhân mắc ca hàng ngày Tổng sản lượng nhân mắc ca hàng năm đạt khoảng 40.000 (tương đương 120.000 hạt) Thị trường mắc ca loại hạt khác (điều, óc chó, dẻ, hạnh nhân) mở rộng nhanh chóng Các thị trường tiêu thụ mắc ca truyền thống nước phát triển, gồm Mỹ, Đức, Úc, Nhật Bản, Đài Loan… Các thị trường là: Trung Quốc, Hàn Quốc, Ấn Độ nước khu vực Trung Đông Tốc độ tăng trưởng thị trường mắc ca 12%/năm Riêng Trung Quốc, mức tăng tới 50%/năm Tuy nhiên, mắc ca chiếm 1% tổng sản lượng 10 loại hạt khô cao cấp Trong 10 năm tới, tỷ lệ lên tới 10% (tức khoảng 400.000 tấn/năm) Tại Việt Nam, hạt mắc ca bước đầu đón nhận ưa thích Lượng người tiêu dùng sản phẩm mắc ca chắn tăng lên Việt Nam mức sống ngày nâng cao nhận 648 Kỷ yyếu Hội thảo quốc tế “Thư ương mại phân phối” lần n năm 20200 thứ ức ngày cànng cao ccác lợi ích hhạt mắc ca mang lại, đặc đ biệt ccác tác dụngg giúp giảm m mỡ máu, ph hòng ngừa bệnh tim m mạch, béoo phì… Đối tượng khácch hàng tiêuu thụ sản phhẩm mắc ca thường có hiểểu biết cao, thu nhập caao khắắt khe yêêu cầu chất lượng, l xuất xứ nhhư thương hiiệu sản ph hẩm Do đó, cáác sản phẩm m mắc ca tro ong nước n chưa đượcc ưa chuộngg, người tiêu u dùng tìm m mua sản s phẩm nhhập củủa Mỹ, Úc với v giá cao gấp g nhiều lầần sản phẩm m mắc ca nộii địa… Bài viếết nhằm m đánh giá tình hình tiiêu thụ hạt mắc ca trêên thị trườngg Việt Nam m mức độ đ xúc tiến thư ương mại củủa thươ ơng hiệu mắắc ca Việt Đồng Đ thời, thông t qua đđánh giá thự ực trạng, viết đề xuất giiải pháp để ggiúp sảnn phẩm Mắc ca nội địaa đứng vữngg tăng khhả cạnh h tranh với cácc sản phẩm Mắc ca nhậập Tổng quan n nghiên ứu Theo báo b cáo củaa Hiệp hội M Mắc ca Úc,, suất thu hoạch hhạt Mắc ca giới tăn ng 10% sản n lượng tronng năm 20118 dựa trênn thống kê n Xu hư ướng tăng ttrưởng nguồn cung y tiếp tụục đà pphát triển từ năm 2012 v đến nay, đạt đến mức tăng trrưởng lên tớ ới 60% Sự tăn ng trưởng nàày dự báo ssẽ tăng lên mức cao c giống mắc ca đượ ợc đưa vào trồng t thự ực tế Các khhoản đầu tư vào nhữngg nông trườn ng đẩy mạnh toàn th hế giới Tại Naam Phi Úc, Ú mắc ca trồngg khoảng 000-7.000 năm m, khhi Trung Quốc, Q diện tícch trồng đ mở rộộng vượt ngồi tỉỉnh Vân Nam m Quảngg Tây vào ccác vùng lân n cận Hình 1:: Năng suất mắc m ca giới g qua năm (Nguồn: htttp://www.ausstralian-macadamias.org g/trade/may-22018-markett-report) Về nguuồn cầu, nhhu cầu hạt nhhân Mắc Caa toàn cầu đ ổn định vvà tổng nhậpp hạt Mặc M Ca hầu u hết thhị trường chhính Úc ổn địn nh Hoa Kỳ nhà nhập lớn ói chung c đánh giá làà nước tiêu thụ nhiều n sảnn phẩm nhâân Mắc ca tự sản xuất (M Mắc ca Hawai) Châu  Âu khu vự ực nhập khẩẩu lớn thứ hai, h Nhật Bảản đứng vị trí thứ ba Úc Ú nước tiêu thụ hạt nhhân lớn thứ hhai với 3,5 ttriệu kg tron ng năm 2018 Hình C Các thị trườ ờng lớn nhập p Mắc cca Úc (Nguồn: hhttp://www.aaustralian-ma acadamias.org/trade/mayy-2018-markket-report) 649 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Theo đánh giá nhà nghiên cứu, nhu cầu hạt NIS (Nuts In Shell) năm 2017 đánh giá cao với tổng sả dụng hạt mắc ca ngàày trở nên n phổ biếến Tuy nhiêên, thị trườn ng tiêu thụ 652 Kỷ yyếu Hội thảo quốc tế “Thư ương mại phân phối” lần n năm 20200 Mắắc ca Việệt Nam có nnguồn cungg mắc ca chủ ủ yếu cácc sản phẩm m nhậpp từ Úc hoặ ặc Hoa Kỳ Viiệc tăng trưởng thị trườ ờng mắc caa Việt Nam m phụ thuộc vào nhiều yếu tố, tronng việc tiếp thị qu uảng bá sản phẩm có m vai trị vôô quan n trọng Theeo thông tinn trang bbán lẻ chuyên bán hạtt dinh dưỡnng, Việt N Nam chưa cóó nơi phân phối thức loại hạạt Tronng đó, c cơng ty tro ong nước lạii chưa có chhiến lược tiếp thị, phát triển thươn ng hiệu mạnnh Một số đđơn vị sản s xuất qu uảng cáo sảnn phẩm trênn số tranng thương mại m điện tử nhàà bán lẻ Lazada, Tiki, Sendo Nh hư vậy, thựcc trạng đángg lưu ý hiệnn hạt mắc ca củaa Việt Nam m sản xuất đaang bị cạnh h tranh thịị trường nộii địa chíính nhân m mắc ca nhập d giá thànhh nhân m mắc ca nhập từ Úc Mỹ ỹ cao nhân n mắc caa Việt N Nam Hơn nữa, n có c số vù vùng trồng m mắc ca Viiệt Nam cho thu hoạchh nên sản lượ ợng thấấp, nguồn hààng không ổn ổ định Theo n phân tíích trên, sảnn phẩm từ hạt Mắc caa đa dạnng Tuy nhiiên, na ay, thị trư ường Việt Nam, N cóó sản phẩm m hạt Mắc ca thô chưa qua chế biiến hạạt nguyên ang nứt vỏ đư ược tiêu thụ phổ biến P Phần lớn cáác sản phẩm m Mắc ca nộ ội địa bán thhị trường Việt Nam dạn ng nhỏ lẻ, tự ự rang, đónng gói, m có thư ương hiệu, nguồn n gốc xxuất xứ rõ rààng H Hình Một ssố nhãn hiệu u mắc ca Việệt Nam tthị trường Công tyy cổ phần M Macca VIP đđược đánh giá g đơn vịị tiên phongg phátt triển Mắc ca từ khâu giố ống đến phâân phối sản phẩm đến ttận tay ngườ ời tiêu dùng g “Hạt Mắcc ca sấy khôô Công ty cổ phần Maacca VIP đư ược định vị dòng sảnn phẩm quà tặng cao cấấp: có chất lượng thơm m ngon kè èm với bao bì sang trọng,, tinh tế” (T Theo báo D Dân trí 16/1//2019) Tuy y nhiên, từ kkhi mắt ssản phẩm Hạt H Mắc ca cao o cấp từ cuốối năm 20177 đến nay, ssản phẩm nàày k “xa lạ” với nhiều nngười tiêu dù ùng Hình 9:: Sản phẩm H Hạt Mắc ca sấy khơ cao cấp côn ng ty Macca VIP 653 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Ngồi ra, cịn nhiều cơng ty sản xuất kinh doanh Mắc ca Công ty Thương mại Việt Xanh, Công ty TNHH Một thành viên Him Lam, Vinahappy… nhiên, số lượng sản phẩm người tiêu dùng biết đến cịn hạn chế Từ thực tế thấy sản phẩm mắc ca trồng chế biến Việt Nam có chất lượng ngang cao sản phẩm mắc ca nhập khẩu, nhiên việc tiếp thị, quảng bá sản phẩm mắc ca thị trường nội địa chưa quan tâm đầu tư mức, dẫn đến sức cạnh tranh chưa cao 3.2 Cung – cầu Mắc ca Nhu cầu mắc ca giới gấp lần tổng sản lượng Dự báo thị trường toàn giới đến năm 2020 cần khoảng 220 nghìn nhân (tương đương 650 nghìn hạt) So với nhu cầu nguồn cung cấp đến năm 2020 dự tính đáp ứng khoảng 25% - 30% lượng cầu Hiện thị trường sử dụng nhiều mắc ca gồm quốc gia Mỹ (52%), Úc (13%), Châu Âu (20%), Châu Á (15%), thị trường tiềm tới 22 quốc gia vùng lãnh thổ khác, Trung Quốc, Trung Đơng Diện tích Mắc ca Việt Nam từ năm 2000 tăng dần theo thời gian, đến tổng diện tích đạt khoảng 2.000 trồng tập trung Trong đó, diện tích tuổi chiếm khoảng 2% với chủ yếu vườn thử nghiệm đề tài, dự án Số lại tập trung vào 1-3 năm gần người dân thấy hiệu kinh tế cao Do sản lượng đến khơng đáng kể Theo kết điều tra nhóm xây dựng đề án quy hoạch phát triển Mắc ca vùng Tây Nguyên Viện Điều tra Quy hoạch rừng (thuộc Tổng cục Lâm nghiệp), diện tích trồng Mắc ca tỉnh vùng Tây Nguyên đến tháng 9/2016 khoảng 1.630 ha, gồm Kon Tum 50 ha, Gia Lai 80 ha, Đắk Lắk 500 ha, Đắk Nông 600 Lâm Đồng 400 Cũng theo kết điều tra này, suất Mắc ca trồng khảo nghiệm người dân tự trồng tỉnh vùng Tây Nguyên cho kết khả quan Ví dụ: Vườn năm tuổi Phú Lộc, Krơng Năng, Đắk Lắk cho suất bình qn 20 kg quả/cây, năm tuổi cá biệt có cho 32,5 kg Thu hoạch vườn trồng xen 1,3 với cà phê, 2,5 hạt (cho thu 375 triệu) với suất cà phê không thay đổi; vườn tuổi xã Thạch Mỹ, Đơn Dương, Lâm Đồng cho thu hoạch bình quân kg/cây Cây trồng phân tán theo hàng tuổi Đắk Hring, Đắk Hà, Kon Tum cho bình qn 10 kg/cây, có đạt 28,5 kg; Tại vùng Tây Bắc, việc phát triển Mắc ca chậm so với vùng Tây Ngun Tổng diện tích trồng Mắc ca tồn vùng ước đạt khoảng 600 ha, ngồi số hộ dân trồng tự phát với diện tích khơng đáng kể, có Cơng ty Mắc ca Điện Biên UBND tỉnh Điện Biên cấp giấy phép đầu tư dự án 4.000 ha, đến Công ty trồng 70 xây dựng vườn ươm sản xuất giống Ở Lai Châu, Công ty An Minh Châu bước đầu làm thủ tục để xây dựng dự án trồng 3.000 Mắc ca, chưa có kết cụ thể Dự án khuyến lâm phát triển Mắc ca vùng Tây Bắc bắt đầu trồng mơ hình từ năm 2012 đến hết 2013 100 (Trần Khắc Thi, 2018) Như vậy, với phát triển diện tích trồng mắc ca vùng Tây Nguyên, Tây Bắc nay, cung vượt cầu thị trường nội địa Nên doanh nghiệp cần phải có chiến lược phát triển thị trường nước xuất để đảm bảo lợi ích, tránh tình trạng “rớt giá” nơng sản khác 3.3 Giá Mắc ca Hạt mắc ca chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố giống loại nông sản khác Giá mắc ca chia thành: giá mắc ca mà người trồng bán cho sở chế biến, giá mắc ca nhà máy phân phối thị trường, cuối giá mắc ca mà người tiêu dùng mua điểm bán hàng Các mức giá không giống nhau, phụ thuộc vào khu vực chất lượng hạt mắc ca Giá mắc ca Australia 4,5 AUD/kg 654 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Tại Việt Nam, giá mắc ca cao Úc khơng nhiều, trung bình khoảng 70.000 đồng – 80.000 đồng/kg Các chế phẩm mắc ca có giá thành cao nhiều so với hạt mắc ca Trung bình giá dầu mắc ca có dung tích 300 ml Trung Quốc lên tới 380 Nhân dân tệ, tương đương triệu đồng So sánh giá hạt Mắc ca kênh bán hàng Việt Nam cho thấy có chênh lệch đáng kể loại hạt Mắc ca nội địa với sản phẩm nhập nội Các sản phẩm Mắc ca Đăk Lăk, Lâm Đồng bán trang bán lẻ Lazada, Sendo, Tiki với giá dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/kg Ngược lại, loại sản phẩm Mắc ca nhập Úc có giá 250.000 – 450.000 đồng cho túi định lượng 300 gr (tương đương 600.000 – 1.300.000 đồng/kg, gấp 2-4 lần giá Mắc ca Việt) Như vậy, thị trường Mắc ca nước chịu ảnh hưởng lớn từ sản phẩm mắc ca nhập sản phẩm nội địa chưa có thương hiệu, chưa trọng đến chất lượng mẫu mã 3.4 Thị trường tiềm Mắc ca Việt Nam Theo kết khảo sát, hoạt động kinh doanh sản phẩm từ mắc ca mạng xã hội Facebook trang mạng mua bán, đối tượng khách hàng chủ yếu người trẻ Theo số liệu Tổng cục Thống kê, dân số Việt Nam 90 triệu người Việt Nam lại có tỉ lệ dân số vàng với cấu dân số độ tuổi thiếu niên từ 10 đến 24 tuổi 40% Với số lượng sản phẩm lớn, đa dạng từ mắc ca, hội để mắc ca trở thành sản phẩm tiêu dùng cho giới trẻ lớn Giả sử với khoảng 40 triệu dân số trẻ, ước tính khoảng 20 triệu người độ tuổi từ 17 đến 28 tuổi, cần nửa số (tương đương 10 triệu người), người chi 100.000 đồng cho sản phẩm từ mắc ca năm, doanh thu từ mắc ca tính triệu Vì loại thực phẩm có giá trị, lại có hương vị thơm ngon, bùi ngậy lại không chứa chất gây lo ngại cho sức khỏe nên lượng tiêu dùng mắc ca hàng ngày người lớn cà phê, ca cao nhiều Hiện nay, sản lượng mắc ca toàn giới đáp ứng 25% nhu cầu tốc độ tăng trưởng thị trường bình quân khoảng 15% Theo thống kê giới năm 2012, Việt Nam đứng thứ 11/17 nước có diện tích mắc ca lớn giới Theo thống kê Hiệp hội mắc ca Úc, tổng sản lượng gần 45.000 năm gần đây, lượng chế biến để tiêu thụ nội địa chiếm 35%, lại chủ yếu xuất sang châu Á với 40%, Mỹ 10% châu Âu 14%, theo thống kê Hiệp hội Mắc-ca Úc Cũng theo hiệp hội này, thống kê năm gần cho thấy, riêng thị trường lớn Úc, Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản Hàn Quốc tiêu thụ tới khoảng 75% tổng sản lượng mắc ca tồn giới Cịn lại nhiều quốc gia thị trường tiềm chưa thể đáp ứng hết nhu cầu Ấn Độ, Trung Đông, châu Âu… Trong đó, gần 10 năm qua, diện tích trồng sản lượng mắc ca Úc gia tăng nhiều nguyên nhân chủ vườn hạn chế đầu tư tái canh; mắc ca phù hợp số vùng Úc, theo đặc điểm khí hậu thổ nhưỡng; lực lượng doanh nghiệp, nhà đầu tư vào lĩnh vực nơng nghiệp cịn hạn chế; chi phí để làm mắc ca Úc tốn thời gian thu hồi vốn lên tới 30 năm… Bên cạnh đó, Việt Nam có lợi lớn để phát triển mắc ca Đặc biệt, chi phí đất đai nhân công thấp nhiều lợi lớn để Việt Nam cạnh tranh giá sản phẩm, mở thị trường tạo thị phần Với lí trên, Mắc ca Việt Nam có tiềm phát triển mạnh thị trường nước thị trường xuất Một số giải pháp phát triển hệ thống phân phối sản phẩm Mắc ca 4.1 Giải pháp pháp lý Hiện nay, Việt Nam chưa có tiêu chuẩn, quy chuẩn quốc gia cho sản phẩm hạt Mắc ca Do đó, song song với chiến lược quy hoạch vùng nguyên liệu, vùng trồng Mắc ca, Bộ ngành địa phương cần phải ban hành khung sách quản lý Nhà nước cho sản phẩm Mắc ca Để đảm 655 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 bảo đầu vào đầu mắc ca đạt chất lượng cao, cần phải xây dựng tiêu chuẩn pháp quy chất lượng giống trồng, chất lượng loại sản phẩm thành phẩm Mắc ca ngồi sách nơng nghiệp mà Nhà nước ban hành Vì mắc ca định hướng mặt hàng xuất nên cần phải đáp ứng tiêu chuẩn Cục quản lý thực phẩm quốc tế Ủy ban An toàn thực phẩm Châu Âu (EC) hay Cục Quản lý thực phẩm dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) ban hành Những giải pháp nhằm giúp hạt mắc ca Việt xuất sang thị trường khó tính trên, đồng thời tăng uy tín, chất lượng sản phẩm mắc ca, giúp người tiêu dùng nước yên tâm chọn sản phẩm nội địa so với sản phẩm nhập Mắc ca Úc, Mỹ Nhà nước cần xây dựng thêm sách hỗ trợ cho người kinh doanh Mắc ca bên cạnh hệ thống hỗ trợ cho nơng dân trồng Mắc ca, nhằm khuyến khích thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm Mắc ca thị trường nội địa xuất ưu đãi vốn, thuế điều kiện phục vụ hoạt động kinh doanh, sách bình ổn thực lúa gạo, cà phê 4.2 Giải pháp thị trường Sản phẩm Mắc ca sử dụng nhiều dạng Hiện nay, sản phẩm truyền thống loại hạt (còn vỏ tách vỏ), thị trường xuất nhiều loại sản phẩm khác chứa chiết xuất từ mắc ca có giá thành cao nhiều so với sản phẩm loại không chất chiết xuất từ Mắc ca dầu ăn, mỹ phẩm, Do đó, để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Mắc ca Việt cần có nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm, đa dạng sản phẩm sau chế biến, sản phẩm phải đáp ứng yêu cầu chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế, Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản để dễ dàng tiêu thụ thị trường nội địa thâm nhập thị trường quốc tế Các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh Mắc ca cần đẩy mạnh tiếp thị, quảng cáo, thiết lập mạng lưới thu mua hàng hóa, phân phối bán sản phẩm nước quốc tế Tăng cường liên doanh với đối tác có kinh nghiệm sản xuất, phân phối, tiêu thụ sản phẩm (đầu tư, bảo hộ, bao tiêu sản phẩm, ) sở chế biến với người dân trồng mắc ca Thành lập quỹ cho hoạt động xúc tiến thương mại nhằm hỗ trợ đơn vị tham gia sản xuất - xuất Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ khâu trình sản xuất từ cung ứng nguyên liệu, vật tư, giống, kỹ thuật, tổ chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm Hệ thống dịch vụ cần xếp, tổ chức, quản lý phát triển theo hướng gắn kết chặt chẽ với người sản xuất, hình thành đại lý cung ứng vật tư nguyên liệu, thiết bị kỹ thuật, mua tiêu thụ sản phẩm, đặc biệt sản phẩm xuất Thực bảo hiểm nông nghiệp công tác phát triển mắc ca, phòng tránh rủi ro thiên tai biến động thị trường 4.3 Giải pháp thương hiệu sở hữu trí tuệ Việt Nam hội nhập ngày sâu rộng với kinh tế giới hội để mắc ca dễ dàng nhanh chóng thâm nhập vào thị trường giới Mặt khác, mắc ca Việt Nam phải chịu canh tranh với sản phẩm mắc ca nước thị trường nội địa Ngày 6/12/2010, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định 2204/QĐ-TTg việc phê duyệt Chương trình hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ giai đoạn 2011 - 2015 có nội dung việc hỗ trợ tổ chức triển khai hoạt động nhằm khai thác nâng cao giá trị tài sản trí tuệ, gồm có: tổ chức, triển khai hoạt động, chương trình quảng bá, giới thiệu sản phẩm đặc sản địa phương bảo hộ sở hữu trí tuệ nhằm khai thác nâng cao giá trị tài sản trí tuệ; ưu tiên hỗ trợ khai thác phát triển giá trị dẫn địa lý cộng đồng, địa phương sản phẩm nơng sản có tiềm xuất Mặt khác, có thực tế diễn thị trường Việt Nam người sản xuất nông nghiệp không muốn thực trì cách thức ni trồng nơng sản an tồn chi phí cao, sản phẩm hấp dẫn hình thức khó bán giá cao so với sản phẩm khơng an tồn, người tiêu dùng lại cho họ sẵn sàng trả giá cao biết sản phẩm mua thực an tồn, khơng có cách để xác minh xem sản phẩm an toàn 656 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 Trong đó, khách hàng ngành mắc ca đa số yêu cầu cao chất lượng, xuất xứ, thương hiệu sản phẩm Những yêu cầu sản phẩm chọn mua có xuất xứ rõ ràng, trồng, thu hoạch chế biến điều kiện sản xuất bền vững, mơi trường thân thiện Đồng thời, mức sống ngày gia tăng, khách hàng yêu cầu tinh tế vị, bao bì, nhãn mác chi tiết liên quan sản phẩm Do yêu cầu quả, hạt mắc ca, mục tiêu mắc ca Việt Nam cần đạt quả, hạt mắc ca có chất lượng cao mặt để bán với giá cao Do đó, quyền lợi doanh nghiệp, địa phương có sản phẩm mắc ca, cần nhanh chóng xây dựng bảo vệ thương hiệu mắc ca địa phương, doanh nghiệp Và để không bị thương hiệu sản phẩm nông nghiệp doanh nghiệp, địa phương cần thay đổi nhận thức theo hướng tích cực, nhận thức tầm quan trọng thương hiệu nông sản nước ta tham gia vào thị trường quốc tế, cần dành kinh phí cho hoạt động bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ khơng nước mà nước ngồi Việc thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột Đắk Lắk năm 2011 bị doanh nghiệp Trung Quốc đăng ký bảo hộ độc quyền vòng 10 năm hay lúa gạo Việt Nam xuất sang thị trường Thái Lan đóng nhãn mác đơn vị nước bán với giá cao gấp nhiều lần học lớn cho việc đăng ký bảo hộ thương hiệu nông sản thị trường quốc tế 4.4 Giải pháp khoa học công nghệ Về giống, cần nghiên cứu chọn lọc loại giống Mắc ca phù hợp với điều kiện canh tác vùng Việt Nam, đồng thời cho suất cao, chất lượng tốt, đảm bảo yêu cầu thị trường Nhà máy chế biến mắc ca sở tạo giống mắc ca mua hạt mắc ca ln địi hỏi hạt phải đạt tiêu chuẩn định kích cỡ, độ ẩm, độ chín khối lượng lơ hàng Nhà chế biến mua hạt nông dân thường vào kích cỡ hạt, độ ẩm hạt, chất lượng hạt để trả giá cho lô hàng, có giá mua hạt chênh lệch nhiều, chí có lơ hàng khơng bán chất lượng khơng đảm bảo Do đó, chọn giống Mắc ca phù hợp giải pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm mắc ca Việt thị trường Về bảo quản chế biến sản phẩm, người tiêu dùng sản phẩm hạt mắc ca đòi hỏi hạt nhân mắc ca phải có kích thước lớn, có màu sắc đẹp khơng bị dầu, phải bảo quản mắc ca thật tốt Công nghệ chế biến sau thu hoạch cần đẩy mạnh công tác nghiên cứu bảo quản giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch đồng thời đảm bảo chất lượng lưu thông thị trường cho sản phẩm phương pháp bảo quản, phơi khô, sấy khô, lưu trữ kho Lựa chọn dây chuyền công nghệ tiên tiến chế biến, sản xuất sản phẩm mắc ca, đón đầu cơng nghệ tiến tiến Tạo sản phẩm chất lượng tốt, giá cạnh tranh, tiết kiệm nguyên liệu giảm đến mức thấp nguy ô nhiễm môi trường 4.5 Giải pháp truyền thơng Ngồi giải pháp khoa học cơng nghệ, thị trường, xây dựng thương hiệu, Nhà nước với doanh nghiệp cần đẩy mạnh truyền thống quảng bá sản phẩm Mắc ca Việt truyền thơng báo hình Tổ chức tun truyền, quảng bá thương hiệu Mắc ca Việt đăng kí, bảo hộ sở hữu trí tuệ kênh sóng truyền hình, báo điện tử Thơng qua hình thức báo chí tin, phóng sự, vấn… thương hiệu thông tin, phản ánh, phân tích, cập nhật đến nhiều đối tượng người tiêu dùng nhiều góc độ khác nhau, mang đến nhìn khách quan, chân thật sản phẩm Nội dung truyền thông cần trọng đến đặc điểm, nhận diện thương hiệu, phân biệt sản phẩm mắc ca Việt với sản phẩm Mắc ca nhập từ nước khác Kết luận Cây Mắc ca có mặt Việt Nam từ năm 90 kỉ 20 Sau 20 năm thử nghiệm trồng đại trà nhiều vùng nước ta Tuy nhiên, hạt mắc ca Việt phổ biến thị trường vài năm trở lại Các kênh buôn bán Mắc ca chủ yếu nhỏ lẻ, tự sản xuất kinh doanh, thông qua trang mạng xã hội trang thương mại điện tử bán lẻ Các nhà kinh doanh chưa có chiến lược truyền thơng, marketing hiệu để kích thích tiêu dùng hạt mắc ca nước Đồng 657 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại phân phối” lần năm 2020 thời, địa phương có mắc ca, ngành liên quan Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, Bộ Cơng thương chưa ban hành sách phù hợp để phát triển thị trường mắc ca nội địa Điều làm giảm sức cạnh tranh Mắc ca Việt với sản phẩm loại nhập Do đó, doanh nghiệp, quyền địa phương, Nhà nước cần phát triển mạnh mạng lưới xúc tiến thương mại, thúc đẩy thị trường mắc ca, giúp ổn định đầu cho hạt mắc ca, tránh lặp lại vấn đề “được mùa giá”, “xuất nhiều mà giá trị thấp” nông sản khác TÀI LIỆU THAM KHẢO Hồng Hịe (2014), “Phát triển công nghiệp Mắc ca”, báo Nông nghiệp Việt Nam số 122+123 ngày 15/6/2014 Khương Việt Hưng (2013), “Xây dựng thương hiệu cho mắc ca Việt Nam: Để tránh vết xe đổ”, Kỷ yếu Hội thảo chiến lược phát triển mắc ca Tây Nguyên, tr.135-137 Trần Quang Thá (2013), “Mắc ca giới trẻ Việt: Vừa “cây tỷ đô”, vừa “cây triệu người” “, Kỷ yếu Hội thảo chiến lược phát triển mắc ca Tây Nguyên, tr.141-144 Trần Khắc Thi (2018), “Phát triển Mắc ca Việt Nam: Thực trạng học kinh nghiệm giới” Viện Điều tra Quy hoạch rừng (2013), Báo cáo ”Quy hoạch phát triển Mắc ca vùng Tây Nguyên giai đoạn 2012 – 2020, tầm nhìn đến 2025” Australian Government, Deparrtment of Agriculture (2019), “National Residue Survey 2018–19 Macadamia” Queensland Government (2019), Macadamia industry benchmark report, 7/2019 http://www.australian-macadamias.org/trade/may-2018-market-report http://vnmacca.com.vn/nhung-cai-tien-san-pham-mac-ca-xuat-sac-nhat-nam-2017 658 ...Do đó, chọn giống Mắc ca phù hợp giải pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm mắc ca Việt thị trường Về bảo quản chế biến sản phẩm, người tiêu dùng sản phẩm hạt mắc ca đòi hỏi hạt nhân mắc ca phải có kí...ằm giúp hạt mắc ca Việt xuất sang thị trường khó tính trên, đồng thời tăng uy tín, chất lượng sản phẩm mắc ca, giúp người tiêu dùng nước yên tâm chọn sản phẩm nội địa so với sản phẩm nhập Mắc ca Ú...ao nhiều so với sản phẩm loại không chất chiết xuất từ Mắc ca dầu ăn, mỹ phẩm, Do đó, để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Mắc ca Việt cần có nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm, đa dạng sản phẩm s