Thực trạng và giải pháp hỗ trợ phát triển các doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực chế biến nông sản tỉnh hà tĩnh

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết điều tra nghiên cứu khóa luận hồn tồn trung thực, có số liệu, phân tích số liệu thân tiến hành chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan kết công trình nghiên cứu hồn tồn đo cố gắng nỗ lực thân nhờ giúp đỡ Thầy giáo hướng dẫn Vinh, tháng năm 2012 Sinh viên Nguyễn Thị Lương LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đề tài tốt nghiệp này, với lịng chân thành, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Trần Ngọc Hùng, cô giáo Th.S Nguyễn Thị Kim Chung dành cho nhiều giúp đỡ, dẫn tận tình suốt q trình làm đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo bạn khoa Nông Lâm Ngư bên tối, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình nghiên cứu thực đề tài tốt nghiệp Qua đây, xin gửi lời ơn tới bố mẹ, người thân động viên giúp đỡ tơi nhiều để hồn thành tốt khóa luận Do kiến thức kinh nghiệm hạn chế nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót, kính mong đóng góp quý báu tất thầy giáo, cô giáo bạn bè lớp để đề tài hoàn thiện Vinh, tháng năm 2012 Sinh viên Nguyễn Thị Lương DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Tên viết tắt DNNVV DN SXKD QTKD NNNT CB CBNS HTX Tên đầy đủ Doanh nghiệp nhỏ vừa Doanh nghiệp Sản xuất kinh doanh Quản trị kinh doanh Nông nghiệp nông thôn Chế biến Chế biến nông sản Hợp tác xã DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Bảng 2.1 Bảng 2.2 Nội dung Các tiêu đặc điểm khí hậu Hà Tĩnh Phân bố đất đai theo đơn vị hành Bảng 2.3 Bảng 2.4 Dân số lao động tỉnh Hà Tĩnh Một số tiêu phát triển kinh tế - xã hội Hà Trang 28 30 32 35 Tĩnh Bảng 3.1 Vốn đầu tư thu nhập doanh nghiệp 38 Bảng 3.2 Số lượng lao động DNNVV hoạt động chế biến nông 40 sản Hà Tĩnh Bảng 3.3 Trình độ chun mơn lao động 40 Bảng 3.4 Tỷ lệ DN sử dụng loại nguyên liệu 44 Bảng 3.5 Lợi nhuận trung bình Doanh nghiệp theo lĩnh vực 48 kinh doanh giai đoạn từ năm 2005 đên 2009 Bảng 3.6 Mục tiêu doanh số lợi nhuận DN từ năm 2012 51 đến 2015 Bảng 3.7 Bảng 3.8 Những khó khăn thành lập DN Khó khăn nguyên liệu DNNVVCBNS 57 Bảng 3.9 Khó khăn xây dựng mạng lưới tiêu thụ 59 58 DNNVVCBNS Bảng 3.10 Khó khăn đăng ký thương hiệu sản phẩm 60 DNNVVCBNS Bảng 3.11 Khó khăn mặt 60 Bảng 3.12 Khó khăn vay vốn DNNVVCBNN 61 Bảng 3.13 Khó khăn tiếp cận nguồn vốn DNNVVCBNS 62 Bảng 3.14 Khó khăn tuyển dụng lao động DNNVVCBNS 62 Bảng 3.15 Khó khăn tiếp cận với cơng nghệ phục vụ sản 63 xuất kinh doanh DNNVVCBNS Bảng 3.16 Các loại thủ tục hành gây khó khăn cho DNNVVCBNS 64 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Nội dung Biểu đồ 3.1 Loại hình doanh nghiệp Trang 37 Biểu đồ 3.2 Tổng doanh thu DN tư năm 2005 đến 2009 38 Biểu đồ 3.3 Trình độ người quản lý DNNVV hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 41 Biểu đồ 3.4 Tình trạng trang thiết bị cơng nghệ DNNVV lĩnh vực chế biến nông sản Hà Tĩnh 43 Biểu đồ 3.5 Khu vực thu mua nguyên liệu chủ yếu doanh nghiệp 45 Biểu đồ 3.6 Thị trường tiêu thụ DNNVV lĩnh vực chế biến nông sản tỉnh Hà Tĩnh 46 Biểu đồ 3.7 Khả tiêu thụ sản phẩm DNNVV hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 46 Biểu đồ 3.8 Kế hoạch phát triển DN từ năm 2012 đến 2015 50 Biểu đồ 3.9 Mục tiêu doanh số lợi nhuận DN theo lĩnh vực kinh doanh từ năm 2012 đến 2015 52 Biểu đồ 3.10 Mục tiêu mở rộng thị trường 53 Biểu đồ 3.11 Nhu cầu vốn vay năm (2012 - 2015) 55 Biểu đồ 3.12 Nhu cầu nhân lực cần bổ sung, thay năm (2012 - 56 2015) MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Doanh nghiệp phân loại doanh nghiệp kinh tế thị trường 1.1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp 1.1.1.2 Phân loại doanh nghiệp 1.1.2 Doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.1 Khái niệm doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.2 Tiêu chí phân loại doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.3 Đặc trưng doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.4 Xu hướng phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.5 Vai trị doanh nghiệp nhỏ vừa q trình phát triển kinh tế 10 1.1.3 Doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 14 1.1.3.1 Khái niệm 14 1.1.3.2 Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 14 1.1.3.3.Vai trò doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biếnnông sản 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 18 1.2.1 Trên giới 18 1.2.2 Ở Việt Nam 20 1.2.2.1 Tình hình phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam 20 1.2.2.2 Tình hình nghiên cứu doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản Việt Nam 22 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.24 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24 2.2 Nội dung nghiên cứu 24 2.3 Phương pháp nghiên cứu 24 2.3.1 Phương pháp tiếp cận 24 2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 25 2.3.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 25 2.3.2.1 Phương pháp xử lý số liệu 25 2.3.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 25 2.5 Điều kiện khu vực nghiên cứu 26 2.5.1 Điều kiện tự nhiên 26 2.5.1.1 Vị trí địa lý 26 2.5.1.2 Đặc điểm địa hình 26 2.5.1.3 Đặc điểm khí hậu 27 2.5.1.4 Sông, hồ biển 28 2.5.1.5 Rừng động, thực vật 29 2.5.1.6 Đất đai, khoáng sản 31 2.5.1.6.1 Đất đai 30 2.5.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 2.5.2.1 Dân số lao động 31 2.5.2.2 Kết cấu hạ tầng 33 2.5.2.3 Tình hình phát triển kinh tế 34 2.5.2.4 Một số tiêu 35 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Thực trạng phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản địa bàn tỉnh Hà Tĩnh 36 3.1.1 Quy mô doanh nghiệp 37 3.1.1.1 Loại hình doanh nghiệp 37 3.1.1.2 Quy mô vốn doanh thu 38 3.1.1.3 Quy mơ lao động trình độ người quản lý doanh nghiệp 39 3.1.1.4 Hệ thống trang thiết bị công nghệ 42 3.1.2 Tình hình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản Hà Tĩnh 44 3.1.2.1 Nguồn nguyên liệu 44 3.1.2.2 Thị trường tiêu thụ khả tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 46 3.1.2.3 Hiệu sản xuất kinh doanh 48 3.1.3 Một số kết luận thực trạng phát triển DNNVV hoạt động lĩnh chế biến nông sản địa bàn tỉnh Hà Tĩnh 49 3.2 Triển vọng phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản Hà Tĩnh 50 3.2.1 Kế hoạch phát triển DNNVV hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 50 3.2.2 Mục tiêu doanh số lợi nhuận 51 3.2.3 Mục tiêu mở rộng thị trường .53 3.2.2 Nhu cầu vốn vay phục vụ sản xuất kinh doanh 53 3.2.5 Nhu cầu nguồn nhân lực .55 3.3 Những khó khăn DNNVV lĩnh vực chế biến nông sản địa bàn tỉnh Hà Tĩnh 56 3.3.1 Khó khăn mặt kĩ thuật 56 3.3.1.1 Khó khăn thành lập doanh nghiệp 56 3.3.1.2 Khó khăn xây dựng vùng nguyên liệu 57 3.3.1.3 Khó khăn xây dựng mạng lưới tiêu thụ 58 3.3.1.4 Khó khăn tiếp cận với nguồn thông tin thị trường 59 3.3.1.5 Khó khăn đăng ký thương hiệu sản phẩm 60 3.3.2 Khó khăn mặt hạ tầng 60 3.3.2.1 Khó khăn mặt 60 3.3.2.2 Khó khăn vay vốn tiếp cận với việc huy động vốn 61 3.3.2.3 Khó khăn tuyển dụng lao động 62 3.3.2.4 Khó khăn tiếp cận với công nghệ phục vụ sản xuất kinh doanh 63 3.3.3 Khó khăn mặt thể chế sách 64 3.3.3.1 Thủ tục hành 64 3.3.3.2 Khó khăn tiếp cận với hỗ trợ tư vấn pháp lý sách ban hành Chính phủ, Chính quyền địa phương 64 3.3.3.3 Khó khăn thực nghĩa vụ 65 3.3.4 Một số kết luận khó khăn, nguyên nhân tự đề xuất giải pháp doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 65 3.4 Một số giải pháp phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản địa bàn tỉnh Hà Tĩnh 66 3.4.1 Giải pháp kỹ thuật 66 3.4.2 Giải pháp hạ tầng 69 3.4.3 Giải pháp thể chế sách 70 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 74 Kết luận 74 Khuyến nghị 75 2.1 Đối với phủ 75 2.2 Đối với địa phương 76 2.2 Đối với DNNVV hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Doanh nghiệp phân loại doanh nghiệp kinh tế thị trường 1.1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp 1.1.1.2 Phân loại doanh nghiệp 1.1.2 Doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.1 Khái niệm doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.2 Tiêu chí phân loại doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.3 Đặc trưng doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.4 Xu hướng phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa 1.1.2.5 Vai trò doanh nghiệp nhỏ vừa trình phát triển kinh tế 10 1.1.3 Doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 14 1.1.3.1 Khái niệm 14 1.1.3.2 Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản 14 1.1.3.3.Vai trò doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biếnnông sản 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 18 1.2.1 Trên giới 18 1.2.2 Ở Việt Nam 20 1.2.2.1 Tình hình phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam 20 1.2.2.2 Tình hình nghiên cứu doanh nghiệp nhỏ vừa hoạt động lĩnh vực chế biến nông sản Việt Nam 22 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.24 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24 2.2 Nội dung nghiên cứu 24 2.3 Phương pháp nghiên cứu 24 10 ... giải pháp hỗ trợ phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản Hà Tĩnh Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu, đánh giá thực trạng doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông. .. lực địa phương 3.4 Một số giải pháp phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sản địa bàn tỉnh Hà Tĩnh 3.4.1 Giải pháp kỹ thuật Các hỗ trợ Nhà nước hành lang pháp lý, nguồn vốn gián... động lĩnh vực chế biến nơng sản - Đánh giá thực trạng, tìm ngun nhân ảnh hưởng đến hiệu chế biến, kinh doanh - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa lĩnh vực chế biến nông sảnc