Nghiên cứu sự đa dạng về thành phần loài và đặc điểm phân bố của các cây rau ở huyện hòa vang, thành phố đà nẵng

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Cơng trình ñược hoàn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG HỒ VY PHƯƠNG NGHIÊN CỨU SỰ ĐA DẠNG VỀ THÀNH PHẦN LOÀI Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN KHOA LÂN Phản biện 1: PGS.TS NGUYỄN TẤN LÊ VÀ ĐẶC ĐIỂM PHÂN BỐ CỦA CÁC CÂY RAU Ở HUYỆN HÒA VANG, THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Phản biện 2: TS VÕ VĂN MINH Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số: 60.42.60 Luận văn ñược bảo vệ trước Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 15 tháng 12 năm 2012 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng, Năm 2012 - Thư viện Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng 3 MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÁI Hiện nay, lãnh thổ Việt Nam có tới 10.386 lồi thuộc - Lập danh lục lồi rau huyện Hịa Vang - Đánh giá đa dạng thành phần lồi, giá trị sử dụng lồi rau huyện Hịa Vang 2.257 chi 305 họ thực vật bậc cao có mạch, chiếm 4% tổng số lồi, - Xác định ñặc ñiểm phân bố loài rau huyện Hòa Vang 15% tổng số chi 57% tổng số họ tồn giới, có khoảng 365 - Đề xuất hướng sử dụng phát triển sản xuất rau huyện Hịa lồi dùng làm thực phẩm cho người Con số thống kê ñã cho thấy giàu có, đa dạng giới thực vật nước ta, đồng thời rõ vị trí, tầm quan trọng người Trong đó, rau sản phẩm thực vật trở thành loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày Vang ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Các loài thực vật thuộc ngành Thực vật có hoa huyện Hịa Vang, thành phố Đà Nẵng ñược người sử dụng làm rau người khắp hành tinh Vai trò rau ñã ñược khẳng ñịnh - Cây rau ñược xác ñịnh: thực vật mà người dùng làm qua câu tục ngữ “cơm khơng rau đau khơng thuốc” Giá trị thức ăn ăn đồ phụ gia để nấu ăn sống, rau ñược thể nhiều mặt sống giá trị dinh ăn lẫn với cơm không thay cơm loại hoa màu phụ dưỡng, kinh tế xã hội, giá trị dược liệu rau ngơ, khoai, đậu, sắn… Vì vậy, UBND thành phố Đà Nẵng trọng ñến việc 3.2 Phạm vi nghiên cứu xây dựng phát triển vùng sản xuất rau việc quy hoạch 3.2.1 Địa ñiểm nghiên cứu: tuyến khảo sát thực xã tổng thể phát triển ngành nông nghiệp phát triển nơng thơn đến huyện Hịa Vang, thành phố Đà Nẵng gồm xã Hịa Phong, Hịa Tiến, năm 2020 Trong huyện Hịa Vang chọn vùng chiến lược Hịa Nhơn, Hịa Khương, Hịa Liên, Hịa Bắc để phát triển sản xuất rau thành phố Do đó, tơi chọn ñề tài PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU “Nghiên cứu ña dạng ñặc ñiểm phân bố loài rau 4.1 Phương pháp chuyên khảo huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng” nhằm ñề xuất hướng sử Thu thập tài liệu có liên quan đến đề tài từ nguồn dụng phát triển loài rau huyện Hòa Vang, thành phố Đà khác Sắp xếp, phân tích xử lí tài liệu thu thập ñược Nẵng 4.2 Nghiên cứu thực ñịa MỤC TIÊU ĐỀ TÀI - Lập tuyến ñiều tra: 2.1 Mục tiêu tổng quát - Thu mẫu thực vật: Đánh giá ña dạng ñặc ñiểm phân bố loài rau huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng 2.2 Mục tiêu cụ thể - Phương pháp ñiều tra nhân dân 4.3 Ở phịng thí nghiệm - Phương pháp ñịnh loại: - Các phương pháp tính số ña dạng: + Phương pháp tính ñộ ña dạng theo Shannon-Wiener (1963) [16], [20], [33], [37] 1.2.2 Tình hình nghiên cứu rau Việt Nam Đà Nẵng Theo sổ sách ghi chép, rau ñược nhập vào nước ta từ kỷ thứ X Lê Quý Đôn (1721-1783) ñã tổng kết vùng phân bố rau Cho + Chỉ số cân Shannon đến nay, nước ta có khoảng 70 lồi thực vật sử dụng làm rau + Phương pháp tính độ thường gặp [16], [20], [33], chế biến thành rau Hơn 30 lồi có 15 loài rau chủ lực, - Xử lý số liệu Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 4.1 Ý nghĩa khoa học Góp phần bổ sung nguồn tư liệu thành phần loài rau thành phố Đà Nẵng nói riêng Việt Nam nói chung 4.2 Ý nghĩa thực tiễn 80% rau ăn [21] (3) Theo kết nghiên cứu Võ Văn Chi (1983), có 145 lồi dùng để làm rau thuộc 61 họ thực vật, 10 họ có số dùng làm rau ăn nhiều Đứng ñầu họ Đậu, tiếp ñến họ Cúc, họ Bầu bí, họ Ráy, gọ Dền [10] Theo số liệu thống kê Việt Nam có khoảng 356 lồi - Kết nghiên cứu giúp cho người dân biết thêm trồng phục vụ ăn uống, chiếm 25% tổng số trồng [16], [19], [39] loài rau tự nhiên vùng phân bố nó, từ góp phần Ở Việt Nam chưa có nghiên cứu hệ thống thực vật hoang cho việc trồng rau ñể tự cung tự cấp sản xuất dại xem có lồi sử dụng làm rau ăn Những - Góp phần cung cấp thơng tin cho nhà quản lý để có nghiên cứu rau hoang dại Việt Nam tập trung chủ yếu biện pháp phát triển loài rau hoang dại, bảo tồn nguồn gen thực rau rừng vài nghiên cứu nhỏ như: Tác phẩm “Rau rừng” vật nhằm phục vụ công tác giống sản xuất nông nghiệp tổng cục Hậu cần Quân ñội nhân dân Việt Nam ñã nêu lên 150 CẤU TRÚC LUẬN VĂN lồi sử dụng làm rau ăn, có 56 lồi trực tiếp, 36 Ngồi phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo phụ lục, nội dung luận văn bao gồm chương sau: loài phải qua chế biến 15 lồi nấu canh, lồi lấy củ, 11 loài ăn quả, 10 loài làm nước uống Tác phẩm ñã miêu tả cách sơ Chương Tổng quan hình thái, phận sử dụng, cách sử dụng, phân bố 150 loài Chương Đối tượng, phạm vi, nội dung phương pháp rau rừng [4], [19], [24], [34] 1.3 GIÁ TRỊ CỦA CÂY RAU TRONG ĐỜI SỐNG CON nghiên cứu Chương Kết luận bàn luận CHƯƠNG – TỔNG QUAN NGƯỜI 1.4 ĐẶC ĐIỂM CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ SINH THÁI MÔI 1.1 KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI CÂY RAU TRƯỜNG Ở HUYỆN HÒA VANG – THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ RAU 1.4.1 Vị trí ñịa lý, ñịa hình 1.2.1 Tình hình nghiên cứu rau giới 1.4.2 Khí hậu, thuỷ văn 1.4.3 Ảnh hưởng yếu tố sinh thái môi trường ñến ña dạng ñặc ñiểm phân bố rau 2.2.2 Nghiên cứu thực ñịa - Lập tuyến ñiều tra: + Vùng núi: Các tuyến khảo sát ñược lập ñể thu mẫu CHƯƠNG quan sát ñược xác ñịnh theo hai hướng song song vng góc với ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ñường ñồng mức Cự ly hai tuyến 50 - 100m tuỳ theo ñịa 2.1 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu - Các lồi thực vật thuộc ngành Thực vật có hoa huyện Hịa Vang, thành phố Đà Nẵng người sử dụng làm rau - Cây rau ñược xác ñịnh: thực vật mà người dùng làm thức ăn ăn đồ phụ gia ñể nấu ăn sống, ăn lẫn với cơm không thay cơm loại hoa màu phụ ngơ, khoai, đậu, sắn… 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu hình cho phép + Vùng trung du vùng đồng bằng: ñi theo tuyến ñường ñịa phương - Chuẩn bị: Trước tiến hành ñiều tra chuẩn bị: + Bản đồ huyện Hịa Vang, thành phố Đà Nẵng + Thu thập thơng tin điều kiện tự nhiên, tình hình trồng sử dụng rau huyện + Chuẩn bị công cụ, phương tiện cần thiết như: sổ ghi chép, máy ảnh, bảng biểu cần thiết, câu hỏi vấn…v.v 2.1.2.1 Địa ñiểm nghiên cứu: tuyến khảo sát thực xã Thu mẫu thực vật chụp hình tuyến điều tra cụ thể huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng gồm xã Hịa Phong, Hịa sau: Đi theo đường mịn (tuyến), tuyến lấy điểm Tiến, Hịa Nhơn, Hòa Khương, Hòa Liên, Hòa Bắc cách khoảng 50m 2.1.2.2 Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1/2012 ñến tháng 8/2012 + Thời gian chuẩn bị: Tìm hiểu tài liệu, viết ñề cương nghiên cứu: từ tháng 11 ñến tháng 12 năm 2011 + Nghiên cứu thực ñịa: từ tháng năm 2012 ñến tháng năm - Thu mẫu thực vật: + Tiến hành ghi chép thông tin loài rau (như: tên Việt Nam (hoặc tên Latinh), dạng sống (cây thân gỗ, thân bụi, thân thảo, thân leo), phận ñược sử dụng làm thức ăn), thơng tin số lượng lồi bắt gặp ñịa ñiểm khảo sát, ñặc ñiểm sinh cảnh…v.v 2012 + Tổng hợp, thống kê, phân tích tài liệu hồn thành luận văn từ + Chụp ảnh mẫu vật thực vật tháng năm 2012 ñến tháng năm 2012 + Ghi chép thơng tin điểm thu mẫu vào phiếu ñiều tra 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU thành phần lồi rau phiếu điều tra đặc ñiểm phân bố 2.2.1 Phương pháp chuyên khảo lồi rau Thu thập tài liệu có liên quan ñến ñề tài từ nguồn khác Sắp xếp, phân tích xử lí tài liệu thu thập ñược - Phương pháp ñiều tra nhân dân 2.3.3 Ở phịng thí nghiệm 10 - Phương pháp định loại: tra phiếu ñiều tra, hệ thống câu hỏi bán cấu trúc ñược xây + Định danh tên khoa học loài thực vật phương dựng vào nội dung nghiên cứu - Điều tra giá trị sử dụng, phận sử dụng, tình hình khai pháp hình thái so sánh dựa tài liệu chính: "Cây cỏ Việt Nam" Phạm Hồng Hộ (2003) [22] Danh lục loài thực vật Việt thác sử dụng loài rau + Sử dụng tài liệu liên quan để tìm hiểu giá trị sử dụng, Nam tập thể tác giả (2001 - 2005) Nguyễn Tiến Bân chủ biên [55]; Những thuốc vị thuốc Việt Nam Đỗ Tất Lợi (2005) phận sử dụng loài rau có huyện Hịa Vang [26]; Từ điển thuốc Việt Nam Võ Văn Chi (1996) [12], [13]; Cây có ích Việt Nam Võ Văn Chi, Trần Hợp (1999) [14],; 1900 + Phỏng vấn người dân: Điều tra giá trị sử dụng, cơng dụng, thói quen sử dụng rau lồi có ích Việt Nam Trần Đình Lý (1995) [27] + Thực kết hợp lần điều tra thành phần lồi: + Danh lục ñược xếp theo Brummitt (1992) [38] vấn người dân kết hợp ñiều tra rau ăn ñược trồng vườn - Các phương pháp tính số ña dạng: nhà + Phương pháp tính ñộ ña dạng theo Shannon-Wiener + Kết vấn ghi vào bảngbiểu (phụ lục) (1963) [16], [20], [33], [37] , có phương trình tính tốn sau: s H= - Σ {Ni/N} log2 {Ni/N} i=1 CHƯƠNG – KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN (2.1) RAU HOANG DẠIỞ HUYỆN HÒA VANG, THÀNH PHỐ ĐÀ + Chỉ số cân Shannon: kí hiệu E theo [16], [20], [33], E = H / Hmax 3.1 SỰ ĐA DẠNG VỀ THÀNH PHẦN LOÀI CỦA CÁC CÂY (2.1) (2.2) E = H / ln (S) E= H / log(S) NẴNG 3.1.1 Đa dạng thành phần loài rau hoang dại (2.2) huyện Hòa Vang Qua kết điều tra, tơi thống kê, phân loại lập danh + Phương pháp tính độ thường gặp theo công thức [16], lục thực vật cho lồi rau hoang dại huyện Hịa Vang thuộc [20], [33], ngành thực vật có hoa gồm 50 lồi, thuộc 28 họ Các lồi rau có px C(%) 100 P = (2.3) lớp mầm mầm Trong có 13 lồi thuộc lớp mầm 37 loài thuộc lớp mầm (2.3) Lớp mầm có họ chiếm 21,43% tổng số họ, 13 - Xử lý số liệu loài chiếm 26,00% tổng số loài Trong lớp mầm có tới 22 họ - Điều tra thu thập số liệu sơ cấp theo phương pháp đánh chiếm 78,57% tổng số họ, 37 lồi chiếm tới 74,00% số lồi giá nơng thơn có tham gia người dân – PRA Tiến hành ñiều 11 12 Qua cho ta thấy, rau huyện Hịa Vang có đa dạng Phong Hịa Tiến Ở xã Hịa Phong Hịa Tiến có tổng số lồi phong phú lồi, lớp hai mầm lớp chiếm tỷ lệ loài diện nhiều số lượng cá thể nhiều Chỉ số ña dạng cao lớn, có tính chất định đến tính đa dạng lồi rau hoang thuộc hai xã Hịa Phong Hịa Tiến thuộc khu vực đồng bằng, dại huyện số thấp thuộc xã Hịa Liên Thành phần lồi rau hầu hết chủ 3.1.2 Đa dạng thành phần loài họ rau hoang dại yếu thuộc thân thảo thân bụi nên thường xuất vùng khu vực nghiên cứu đồng bằng, có địa hình phẳng, độ dốc thấp Ngồi xã Hịa Phong Hịa Tiến có loại đất phù sa ven 3.1.2.1 Đa dạng thành phần loài rau hoang dại sơng đất cát hai loại ñất ñặc trưng vùng, thích hợp cho việc xã Số liệu ñiều tra cho thấy rằng: Độ ña dạng loài xã sinh trưởng rau hệ thống sơng ngịi ao hồ cung biến động từ 31 đến 44 lồi/xã Cao xã Hịa Phong 44 lồi cấp nước cho rau sinh trưởng phát triển tốt Ở Hòa Bắc Hịa (chiếm 88,00% so với tổng số lồi) sau xã Hịa Tiến có 42 Liên có thành phần lồi số lượng cá thể rau thu lồi (chiếm 84,00% so với tổng số lồi) Thấp xã Hịa Bắc nơi có độ dốc lớn >400, đất đai có nguồn gốc chủ yếu đá biến Hịa Liên có 30 loài (chiếm 60,00% so với tổng số loài) Sự chênh chất, ñất ñỏ vàng , ñất xám bạc màu khơ hạn, nguồn nước bị lệch số lồi xã khơng q lớn Tuy nhiên, thành phần lồi hạn chế Kết bảng 3.4 cho thấy số đồng E xã dao có khác biệt lớn xã Hòa Phong, Hịa Tiến so với động từ 0,61 đến 0,59 Từ ñó ñánh giá ñược cá thể quần Hịa Bắc Hịa Liên Bảng 3.4 Chỉ số đa dạng Shannon – Weiner (H’) số ñồng ñều (E) xã xã phân bố ñều loài xã 3.1.2.2 Đa dạng thành phần loài rau hoang dại vùng sinh thái Hòa Hòa Hòa Hòa Hòa Hòa Phong Tiến Liên Nhơn Khương Bắc Bảng 3.5 Độ ña dạng loài rau hoang dại Chỉ số H’ 1,71 1,70 1,51 1,61 1,61 1,53 vùng sinh thái Chỉ số E 0,61 0,61 0,59 0,60 0,59 0,61 Xã STT Vùng Số lồi Tỉ lệ (%) Chỉ số đa dạng phản ánh khác biệt thành phần loài Vùng núi 30 60,00 ñiểm thu mẫu Sự khác biệt liên quan ñến số lượng Vùng trung du 38 76,00 cá thể loài phân phối số lượng cá thể lồi Vùng đồng 44 88,00 quần xã Tại xã Hịa Liên có số ña dạng thấp (H’ = 1,51) tổng số loài diện thấp tổng số cá thể thu Độ đa dạng lồi thể cao vùng đồng với 44 khơng nhiều Chỉ số ña dạng cao (H’ = 1,71) xã Hịa lồi (chiếm 88,00% so với tổng số lồi), ñây vùng tập trung hầu 13 14 hết lồi rau hoang dại huyện Hịa Vang Vùng có độ đa E = 0,37 cho thấy xu hướng tập trung số lượng cá thể phân bố dạng thấp vùng núi có độ cao 100m gồm xã Hịa Bắc, số lồi định Hịa Liên có 30 lồi (chiếm 60,00% so với tổng số lồi) Bảng 3.6 Chỉ số đa dạng Shannon – Weiner (H’) số ñồng 3.1.3 Độ thường gặp loài rau hoang dại huyện Hịa Vang (E) vùng sinh thái 3.1.3.1 Độ thường gặp loài rau hoang dại huyện Vùng núi Vùng trung du Vùng ñồng Chỉ số H’ 0,93 1,71 2,05 Chỉ số E 0,37 0,63 0,73 Chỉ số ña dạng phản ánh khác biệt thành phần loài vùng nghiên cứu Vùng núi có số đa dạng thấp (H’ = 0,93) tổng số loài diện thấp tổng số cá thể thu khơng nhiều Chỉ số ña dạng cao (H’ = 2,05) vùng ñồng Qua bảng 3.6 cho thấy số ña dạng giảm theo vùng sinh thái có khác độ cao Vùng đồng có yếu tố thuận lợi cho sinh trưởng phát triển loài rau hoang dại Đất ñai vùng thuộc ñất thịt thường xuyên có bồi đắp phù sa sơng Địa hình phẳng nên thích hợp với nhiều lồi thực vật Vùng cịn tập trung nhiều sơng, suối, ao hồ nơi có điều kiện tốt độ ẩm nguồn cung cấp nước thường xuyên cho rau Điều cịn thể số độ ñồng ñều E = 0,73 cho thấy cá thể quần xã phân bố lồi Ngược lại, vùng núi có điều kiện sinh thái thích hợp với thực vật định, có khả thích nghi với địa hình dốc, có rửa trơi mạnh mưa lũ khơ hạn nắng nóng đất đai có nguồn gốc chủ yếu đá biến chất, ñất ñỏ vàng phát triển ñá mẹ mắc-ma, gra-nit…Điều thể số độ đồng Hịa Vang Bảng 3.7 Độ thường gặp loài rau hoang dại Độ thường gặp Số loài Tên loài Thường gặp 12 Dền gai, rau rệulá lốt, rau 24 cua, bầu ñường … (C>50%) Ít gặp 15 (C