SINH 10 sản XUẤT và KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH và THỦY CANH

THIẾT KẾ GIÁO ÁN STEM SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH VÀ THỦY CANH Tên chủ đề: SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH VÀ THỦY CANH Tuần – CƠNG NGHỆ 10 Mơ tả chủ đề Nhận thấy ngày hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn đọng nhiều rau củ quả, thực phẩm Án tồn thực phẩm khơng đảm bảo Từ định hướng tổ chức cho học sinh thiết kế mô hình trồng rau theo mơ hình khác Từ sản phẩm thu trồng mơ hình tổ chức cho học sinh tiến hành kinh doanh, lĩnh hội kiến thức kinh doanh hộ gia đình Địa điểm tổ chức: Lớp học vườn rau nhà trường Mơn học phụ trách chính: Cơng Nghệ Bài 3: Các nguyên tố hóa học nước: Sinh học 10 Bài 5: Xác định sức sống hạt: Công Nghệ 10 Bài 14: Trồng dung dịch: Cơng Nghệ 10 Kiến thức kinh doanh hộ gia đình: Công nghệ 10 Mục tiêu 1.1 Kiến thức - Biết vai trị ngun tố hóa học sinh trưởng, phát triển thực vật - Biết quy trình, cách thức trồng rau theo thổ canh, thủy canh - Nêu công dụng dụng cụ, vật tư nông nghiệp như: rổ nhựa, xơ dừa, bình phun sương, hạt giống … - Biết phép tính đơn giản kinh doanh hộ gia đình 1.2 Kỹ - HS nghiên cứu tự thiết kế mơ hình trồng rau vật liệu phù hợp ( tận dụng nguyên liệu tái chế bảo vệ môi trường) - Tính tốn chi phí thiết kế mơ hình trồng rau tiếp kiệm 1.3 Thái độ - Tích cực tham gia hoạt động học tập, hoạt động trải nghiệm - Tuân thủ nội quy phòng học, nội quy vườn trường - Tuân thủ quy định an toàn thực hành, an toàn lao động 1.4 Về định hướng phát triển lực - Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu khoa học - Năng lực giải vấn đề - Năng lực giao tiếp hợp tác Chuẩn bị - Phương tiện dạy học: Bảng, máy tính, máy chiếu - Đồ dùng trực quan: + Vật dụng cần thiết cho mơ hình trồng rau - Clip: https://vtv.vn/trong-nuoc/lam-dung-thuoc-bao-ve-thuc-vat-tren-rau-con-pho-bien20160617152745448.htm 5.Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Xác định yêu cầu, giao nhiệm vụ A Mục đích: Sau hoạt động này, HS có khả - Xác định có bước quy trình trồng rau - Nhận biết khác biệt mơ hình trồng rau : thổ canh, thủy canh - Xác định nồng độ có chất dung dịch thủy canh - Những vật dụng cần thiết để thiết kế mơ hình trồng rau - Xác định nhiệm vụ dự án thiết kế thực mơ hình trồng rau theo u câu: (1) Mơ hình chế tạo từ vật liệu phù hợp, đơn giản, tiếp kiệm chi phí (2) Sử dụng để trồng rau nơi không gian nhỏ hẹp - Liệt kê tiêu chí đánh giá sản phẩm, từ định hướng thiết kế sản phẩm mơ hình trồng rau tự chế B Nội dung GV cho học sinh xem đoạn video lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật rau để giúp học sinh biết vấn đề an toàn thực phẩm ngày đe dọa tới sức khỏe người, môi trường quần thể sinh vật GV từ giới thiệu nhiệm vụ dự án thiết kế mơ hình trồng rau theo quy mô nhỏ với yêu cầu: + Nêu rõ vật liệu hình dạng, kích thước phù hợp với mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh hay thủy canh + Tận dụng vận liệu tái chế, tiếp kiệm chi phí thiết kế +Có đủ thơng tin thông số kỹ thuật: Loại vật liệu, kích thước, loại giá thể ( theo phương pháp thổ canh) Nồng độ hóa chất ( theo phương pháp thủy canh) GV thơng báo, phân tích thống với học sinh tiêu chí đánh giá sản phẩm: Mơ hình trồng rau sạch, sản phẩm rau sạch, kế hoạch kinh doanh rau sau thu hoạch GV hướng dẫn HS tiến trình dự án yêu cầu HS ghi nhận vào nhận ký học tập + Bước 1: Nhận nhiệm vụ + Bước 2: Tìm hiểu kiến thức + Bước 3: Trình bày báo cáo ý tưởng mơ hình + Bước 4: Thực trồng hạt giống vào mơ hình + Bước 5: Chăm sóc, thu hoạch, kinh doanh + Bước 6: Báo cáo đánh giá sản phẩm C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh - Phiếu học tập tìm hiểu kiến thức - Bảng tiêu chí đánh giá mơ hình, sản phẩm rau, kế hoạch kinh doanh - Bản vẽ đơn giản ý tưởng thiết kế mơ hình - Bản ghi nhận nhiệm vụ, kế hoạch dự án phân công công việc D Phương thức tổ chức hoạt động * Tổ chức lớp: GV tổ chức cho HS hoạt động theo nhóm dự án từ – HS.Mỗi nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí Đặt vấn đề - Giao nhiệm vụ GV cho học sinh xem đoạn video lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật rau để giúp học sinh biết vấn đề an toàn thực phẩm ngày đe dọa tới sức khỏe người, môi trường quần thể sinh vật An tồn thực phẩm khơng bảo đảm → tự trồng rau để ăn Tìm hiểu sơ lược phương pháp trồng rau ngày nay: Các vấn đề nghiên cứu 1, Có phương pháp trồng rau nào? 2, Ưu điểm, nhược điểm phương pháp 3, Hướng phát triển phương pháp tương lai Trong phần nghiên cứu sơ lược phương pháp trồng rau ngày GV sử dụng phiếu học tập sử dụng phương pháp hỏi đáp, giải vấn đề Thống tiến trình dự án GV đặt vấn đề: Để hoàn thành hiệu nhiệm vụ học tập cần thực theo tiến - trình nào? GV thống HS kế hoạch dự án Ví dụ tiến trình dự án: TT Nội dung Tiếp nhận nhiệm vụ Tiền hiểu kiến thức liên quan + Vật liệu để thiết kế mơ hình theo phương pháp nhóm chọn: Thổ canh, thủy canh Thời gian Ghi 45 phút Kế hoạch dự án, phân nhóm, bầu nhóm trưởng tuấn Làm nhóm nhà trồng rau + Vai trò chất dinh dưỡng cần thiết trình trồng rau + Vẽ mơ hình trồng rau ( giấy A3) + Tính tốn chi phí dự án Báo cáo kiến thức phù hợp với 45 phút mơ hình nhóm chọn Làm mơ hình theo phương án thiết kế Thực hành gieo hạt giống Chăm sóc, theo dõi, thu hoạch, kinh doanh Báo cáo, đánh giá sản phẩm Thống tiêu chí đánh giá HS báo cáo lớp tuần HS làm việc theo nhóm 45 phút tuần Tại vườn rau nhà trường HS làm việc nhóm 45 phút HS báo cáo lớp - GV thống HS tiêu chí đánh giá sản phẩm GV nhấn mạnh cần phải có tiêu chí đánh giá để định hướng đánh giá công - GV HS thống tiêu chí đánh giá tỉ lệ điểm ( Phụ lục 1) Giao nhiệm vụ tìm hiểu kiến thức GV thông báo chủ đề kiến thức cần tìm hiểu Chủ đề 1: Mơ hình trồng rau ( theo phương pháp thổ canh hay thủy canh) Chủ đề 2: Dinh dưỡng, giá thể phù hợp với mơ hình Chủ đề 3: Kinh doanh GV giao nhiệm vụ cho nhóm + Mỗi nhóm chọn mơ hình theo phương pháp thổ canh thủy canh ( lớp mơ hình thổ canh, mơ hình thủy canh) + Hình thức trình bày: Trình bày lên giấy A4 chuẩn bị trước hay chiếu file Powerpoint + Thời gian báo cáo trả lời câu hỏi cho nhóm phút Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRỒNG RAU SẠCH VÀ ĐỀ XUẤT THIẾT KẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH VÀ THỦY CANH ( HS làm nhà – tuần) A Mục đích HS tự học kiến thức liên quan thông qua nghiên cứu tài liệu quy trình trồng rau từ xác định cho nhóm thực theo phương pháp thổ cnh hay thủy canh Tự nghiêm cứu xác định giá thể, dinh dưỡng, nồng độ hóa chất ( theo thủy canh), vật liệu đơn giản ( tận dụng vật liệu tái chê) để thiết kế mơ hình trồng rau phù hợp Tìm hiểu kiến thức kinh doanh hộ gia đình từ lên kế hoạch kinh doanh, tính tốn doanh thu, chi phí, lợi nhuận dự án B Nội dung HS tự học làm việc nhóm thảo luận thống kiến thức liên quan, làm thí nghiệm, vẽ mơ hình trồng rau theo phương pháp thủy canh, thổ canh theo thống nhóm GV đơn đốc, hỗ trợ tài liệu, giái đáp thắc mắc cho nhóm cần thiết C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bài ghi chép cá nhân kiến thức liên quan: + Nếu nhóm chọn mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh cần đạt: ++ Quy trình trồng rau theo phương pháp thổ canh ++ Giá thể ++ Vật dụng cần thiết ++ Các chất dinh dưỡng cần thiết trình chăm sóc rau + Nếu nhóm chọn mơ hình trồng rau theo phương pháp thủy canh cần đạt: ++ Quy trình trồng rau theo phương pháp thủy canh ++ Dung dịch dinh dưỡng ++ Vật dụng cần thiết - Bản vẽ mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh Bài thuyết trình mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh Dự trù kinh phí mơ hình D Phương thức tổ chức hoạt động - Các thành viên nhóm tìm hiểu nội dung kiến thức: Các nguyên tố hóa học nước (Sinh học 10), xác định sức sống hạt (bài 5: SGK Công Nghệ 10 , Trồng dung dịch( Bài 14 SGK Công Nghệ 10), kiến thức kinh doanh hộ gia đình( Phần 3: Tạo lập doanh nghiệp SGKCơng nghệ 10), quy trình trồng rau ( tìm hiểu thơng tin mạng) - HS làm việc nhóm - Với nhóm làm mơ trình trồng sau theo phương pháp thủy canh làm thí nghiệm pha dung dịch dinh dưỡng - Vẽ mơ hình trồng rau sạch, giải thích sở khoa học Trình bày thiết kế mơ hình giấy A3 trình chiếu Powepoint Hoạt động 3: TRÌNH BÀY VÀ BẢO VỆ BẢN THIẾT KẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH, THỦY CANH ( HS báo cáo lớp – 45 phút) A.Mục đich Học sinh trình bày thiết kế mơ hình trồng rau ( theo phương pháp thổ canh thủy canh) sử dụng kiến thức để giải thích sở khoa học mơ hình mà nhóm chọn B Nội dung - GV tổ chức cho HS nhóm trình bày thiết kế mơ hình trồng rau nhóm chọn - GV tổ chức hoạt động thảo luận cho mơ hình: GV nhóm khác nêu câu hỏi làm rõ, phản biện góp ý cho thiết kế mơ hình, nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm ghi nhận ý kiến góp ý hồn thiện thiết kế mơ hình nhóm - GV chuẩn hóa kiến thức liên quan cho HS, yêu cầu học sinh ghi lại kiến thức vào chỉnh sửa thiết kế mơ hình (nếu có) C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh Kết thúc hoạt động, HS đạt sản phẩm thiết kế mơ hình mơ hình trồng rau hoàn chỉnh D Phương thức tổ chức hoạt động Bước 1: Lần lượt nhóm lên trình bày phương án thiết kế phút Các nhóm cịn lại ý nghe Bước 2: GV tổ chức cho nhóm cịn lại đặt câu hỏi, nhận xét thiết kế mơ hình nhóm bạn; nhóm trình bày câu trả lời, bảo vệ, thu nhận ý kiến, đưa mơ hình phù hợp Bước 3: GV nhận xét, tổng kết chuẩn hóa kiến thức liên quan, chốt lại vấn đề cần lưu ý, chỉnh sửa nhóm Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà chuẩn bị vật liệu thiết kế mơ hình chuẩn bị tiến hành trồng hạt giống mô hình nhóm Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ TIẾN HÀNG THỰC HIỆN MƠ HÌNH TRỒNG RAU SẠCH ( HS làm việc nhóm nhà vườn rau nhà trường – tuần) A Mục đích Các nhóm HS thực hành, thiết kế mơ hình trồng rau thiết kế hồn chình B Nội dung Học sinh làm việc theo nhóm thời gian tuần để thiết kế mơ hình trồng rau sạch, trao đổi với giáo viên gặp khó khăn C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh - Kết thúc hoạt động, HS đạt sản phẩm mơ hình mơ hình trồng rau theo tiêu chí đánh giá thực bố trí sẵn vườn rau trường - Vieo quay lại toàn q trình thực mơ hình - Bản kế hoạch chi phí kinh doanh mơ hình D Phương thức tổ chức hoạt động Bước 1: HS tìm kiếm, chuẩn bị vật liệu dự kiến để thiết kế mô hình Bước 2: Chuẩn bị vật dụng cần thiết quy trình trồng rau Chú ý: + Với nhóm làm mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ cảnh cần + + Giá mơ hình trồng – chậu ( thùng xốp) + + Giá thể: Đất, xơ dừa, chất dinh dưỡng cần thiết + + Hạt giống + + Bao tay, vật dụng làm vườn + Với nhóm làm mơ hình trồng rau theo phương pháp thủy canh cần: ++ Giá mô hình trồng – chậu (thùng xốp- thùng gồm – 10 cốc thủy canh ) + + Dinh dịch dinh dưỡng pha sẵn ( làm phóng thí nghiệm) + + Hạt giống + + Bao tay, vật dụng làm vườn Bước 3: HS tiến hành lắp ráp mơ hình vườn rau nhà trường Bước 4: Học sinh tính tốn chi phí để làm hồn thiện mơ hình vật dụng cần thiết GV đơn đốc, hỗ trợ nhóm q trình thực Hoạt động 5: TIẾN HÀNH GIEO HẠT GIỐNG, CHĂM SÓC, THEO DÕI,THU HOẠCH VÀ KINH DOANH ( HS làm thực hành vườn rau trường – 45 phút Và HS làm việc nhóm,theo dõi, chăm sóc tuần) A.Mục đích Sau hoạt động này,HS có khả - Kỹ thực hành gieo hạt giống mơ hình - Kỹ quan sát, phân tích phát triển rau - Khả tổng hợp, so sánh, giải thích khác phát triển rau mẫu giá thể hay dung dịch dinh dưỡng - Khả tính tốn, kế hoạch kinh doanh B Nội dung - Các nhóm tiến hành thực hành gieo hạt giống mơ hình trồng rau nhóm - Chăm sóc theo dõi sinh trưởng, phát triển rau - Thu hoạch kinh doanh rau C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh - Kết thúc hoạt động, HS đạt sản phẩm mơ hình trồng rau - Vieo quay lại toàn trình thực gieo trồng hạt giống lên mơ hình, hình ảnh, ghi chép q trình chăm sóc,theo dõi phát triển rau - Tính tốn chi phí kinh doanh, lợi nhuận thu qua dự án D Phương thức tổ chức hoạt động củ học sinh học Hoạt động tiến hành thời gian tiết tuần theo dõi với bước sau: Bước 1: Kiểm tra lại vật dụng cần thiết Bước 2: Chuẩn bị giá thể hay dung dịch trồng Bước 3: Tiến hành gieo hạt giống mơ hình Bước 4: Chăn sóc theo dõi phát triển rau Bước 5: Thăm quan, thu hoạch kinh doanh GV tổ chức hoạt động cho HS bước 1,2,3 tiết học trời vườn rau nhà trường Bước 1: Kiển tra lại vật dụng cần thiết: Khi bước vào hoạt động học sinh có mơ hình trồng rau nhóm lắp đặt sẵn vườn rau trường Các vật dụng cần thiết cho quy trình trồng rau chuẩn bị đầy đủ Hạt giống chuẩn bị ngâm trước nhà đảm bảo sức sống hạt Bước 2: Chuẩn bị giá thể hay dung dịch trồng Với lớp học chia làm nhóm, GV lưu ý phân cơng nhiệm vụ có nhóm thiết kế mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, nhóm thiết kế mơ hình trồng rau theo phương pháp thủy canh + Trong mơ hình theo phương pháp trồng rau theo thổ canh GV định hướng cho HS nhóm gồm loại giá thể khác + Trong mơ hình theo phương pháp trồng rau theo thủy canh GV định hướng cho HS nhóm pha dinh dịch Knốp theo nồng độ khác (Hướng dẫn pha dung dịch Knốp HS tìm hiểu phần kiến thức nền) Bước 3: Tiến hành gieo hạt giống mơ hình GV tổ chức hoạt động cho HS tiến hành gieo hạt giống giá thể chuẩn bị mơ hình Quy trình cách thức gieo HS tìm hiểu HS ý chấp hành quy định nội quy thực hành vườn rau trường an toàn lao động suốt tiết thực hành GV theo dõi nhóm tiến hành thực hành chuẩn bị gieo hạt giống lên mô hình Đơn đốc, hỗ trợ nhóm cần hỗ trợ GV tổ chức hoạt động cho HS bước 4, tuần vườn rau nhà trường Bước 4: Chăm sóc, theo dõi 10 HS làm việc nhóm, phân cơng hàng ngày chăm sóc theo dõi phát triển rau HS ghi chép chụp hình giai đoạn phát triển rau để có tư liệu báo cáo GV hỗ trợ học sinh cần thiết Bước 5: Thăm quan, thu hoạch kinh doanh GV tiến hành tổ chức cho HS thăm vườn rau quan sát trình sinh trưởng phát triển sản phẩm nhóm Sau tuần giáo viên tổ chức cho học sinh thu hoạch nhóm lên kế hoạch kinh doanh bán sản phẩm rau nhóm thời gian cụ thể cho thầy cô trường Học sinh ghi chép giải thích sở khoa học phát triển rau mẫu giá thể hay dung dịch trồng mơ hình trồng rau nhóm Kết thúc hoạt động giáo viên tổ chức cho học sinh hoàn thành dự án để chuẩn bị cho hoạt động sau Hoạt động 6: BÁO CÁO SẢN PHẨM, NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ ( HS báo cáo lớp – 45 phút) A Mục đích HS biết giới thiệu sản phẩm rau mơ hình nhóm đáp ứng tiêu chí đánh giá đặt ra; biết thuyết trình; biết giới thiệu sản phẩm; đưa ý kiến sở khoa học khác hay giống phát triển rau giá thể khác nhau; nhận xét, phản biện; giải thích kiến thức liên quan; đề phương hướng phát triển tương lai mơ hình nhóm B Nội dung - Các nhóm báo cáo thu hoạch nhóm - Đề xuất phương hướng phát triển mơ hình dự tính thời gian hoàn vốn kinh doanh C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm mơ hình trồng rau sạch, sản phẩm rau , thuyết trình sản phẩm, lợi nhuận nhiều sau kinh doanh D Phương thức tổ chức hoạt động - Yêu cầu HS nhóm lên trình bày thuyết trình, biện luận, giải thích kết thu 11 - HS GV đặt câu hỏi, nhận xét cơng bố chấm sản phẩm theo tiêu chí đánh giá đặt - GV tổng kết dự án, GV nêu câu hỏi lấy thơng tin phản hồi + Các em học kiến thức kỹ qua trình triển khai dự án ny? + Điều làm em ấn tượng nhất/ nhớ tham gia thực dự án PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng tiêu chí đánh giá TT Tiêu chí Bài báo cáo kiên thức vẽ mơ hình(20) Bài trình chiếu có màu sắc hài hịa, bố chí hợp lý Đầy đủ kiến thức sở khoa học mơ hình báo cáo Bản vẽ mơ hình đầy đủ nội dung u cầu (Vật liệu, sở khoa học, kích thước, chi phí vật liệu) Bản kế hoạch thiết kế đầy đủ yêu cầu ( theo phiếu phụ lục 2) Bản thiết kế mơ hình (20) Mơ hình làm từ vật liệu đơn giản, tiếp kiện, tận dụng vật liệu tái chế Mơ hình có hình thức đẹp Chuẩn bị giá thể hay dung dịch dinh dưỡng theo u cầu Mơ hình thể sở kiến thức khoa học báo cáo Bản báo cáo sản phẩm rau mô hinh (30) Sản phẩm đáp ứng đủ yêu cầu ( tốc độ phát triển, sống, màu sắc, an tồn thực phẩm) 10 Có ghi chép kèm hình ảnh,video tồn quy trình sản xuất kinh doanh rau nhóm 11 Bản kế hoạch kinh doanh ( chi phí,doanh thu,lợi nhuận, dự trù thời gian hồn vốn 12 Bài báo cáo sản phẩm có màu sắc hài hịa, hợp lí, hình ảnh thực tế Kỹ thực hành (10) 13 Tuân thủ nội quy yêu cầu phòng thực hành, quy định vườn rau nhà trường 14 Thao tác thực quy trình an tồn lao dộng Kỹ thuyết trình (15) 15 Trình thuyết phục 16 Trả lời câu hỏi phản biện 12 Điểm 5 5 5 5 10 10 5 5 17 Tham gia đóng góp ý kiến,đặt câu hỏi phản biện cho nhóm khác Kĩ làm việc nhóm (10) 18 Kế hoạch có tiến hành phân canh nhiệm vụ rõ ràng 19 Mỗi thành viên tham gia đóng góp ý tưởng, hợp tác để hoàn thành dự án Tổng điểm Phụ lục 2: BẢN THIẾT KẾ Nhóm .Tên mơ hình 1, Hình ảnh thiết kế mơ hình 2, Mơ tả giải thích Các vật liệu dụng cụ cần sử dụng ST T Tên vật dụng, dụng cụ, chất dinh dưỡng Phân công nhiệm vụ STT Thành viên Số lượng, chi phí Nhiệm vụ 13 5 100 ... nhóm thiết kế mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, nhóm thiết kế mơ hình trồng rau theo phương pháp thủy canh + Trong mô hình theo phương pháp trồng rau theo thổ canh GV định hướng cho HS... thiết - Bản vẽ mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh Bài thuyết trình mơ hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh Dự trù kinh phí mơ hình D Phương thức tổ chức hoạt động... BÀY VÀ BẢO VỆ BẢN THIẾT KẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH, THỦY CANH ( HS báo cáo lớp – 45 phút) A.Mục đich Học sinh trình bày thiết kế mơ hình trồng rau ( theo phương pháp thổ