TRƯỜNG ĐH MỞ TP HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO ĐẶC BIỆT - LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA HÀNG RAU SẠCH LEAFY GREENS Thành viên nhóm Phạm Nguyễn Trung Duy 1854010067 Phan Thị Khánh Hoàng 1854010134 Nguyễn Thị Thùy Linh 1854010206 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH MỤC LỤC Ý tưởng chọn đề tài Ở thời điểm hiện tại, các lĩnh vực kinh doanh ăn uống dần lấy lại thời điểm đầu trước dịch Covid-19 mà mặt hàng ăn uống phát triển trở lại kèm theo đo là nhu cầu sử dụng rau sạch thành phố Hồ Chí Minh tăng rất nhanh ý thức bảo vệ sức khoe để tăng cường sức đề kháng ngày một nhiều Đặc biệt tại thành phố Hồ Chí Minh với dân số triệu người và mật độ dày đặt khoảng triệu người/km2 Với lượng dân cư thế này ta co thể xác định được là họ tập trung các vùng nội thành, số đo ta thấy rằng tỷ lệ người co thu nhập cao và trẻ (từ triệu đồng tháng trở lên) tập trung các đô thị chưng cư quận 1, quận và quận và nhu cầu về rau sạch hay cuộc sống lành mạnh là rất cao và thậm chí là vô cùng lớn một số trường hợp chúng ta co thể thấy rằng người dân đã quan tâm tới sức khỏe nhiều sau đợt dịch Covid-19 vừa qua Vì thế nhom quyết định xây dựng chuỗi cửa hàng rau sạch 100% không sử dụng chất bảo quản hoa học kèm theo và được trồng nhà kính theo quy định an toàn của GLOBAL G.A.P của LEAFY GREENS Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Với thị trường cực kì tiềm với dân số nằm khoảng triệu người và khoảng 5,94% là dân số trẻ co nhu cầu sức khỏe phong phú và đa dạng về sở thích, những sản phẩm rau củ của Việt Nam chưa hề tạo được điểm nhấn dù đã co những cửa hàng lớn về rau củ sạch ORFARM, L’Ang Farm, Rau cười và Ravi tất cả hầu đều không tạo được tiếng vang hay khai thác được số lượng lớn tiềm từ thị trường Việt Nam mặc dù họ đã co được đủ những nhu cầu cần thiết để co thể tạo danh tiếng cũng lợi nhuận, đặc biệt là những phân khúc cao cấp Người tiêu dùng phân khúc này không chỉ co nhu cầu sử dụng rau củ rõ nguồn gốc, mà còn là chất lượng tốt vệ sinh và không sử dụng các thuốc trừ sâu, kế đo là sự áp dụng của công nghệ hiện đại và co độ tiêu chuẩn cao phù hợp với những hàng xuất khẩu Chính vì vậy, là ngành kinh doanh vô cùng hấp dẫn cần những người đủ dũng cảm dám nghĩ dám làm và dám đánh vào những phân khúc chất lượng cao Chúng tin tưởng dự án của mình phát triển và đạt nhiều thành cơng THƠNG TIN CƠ BẢN 1.1 Khái quát chung công ty Tên doanh nghiệp: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens Hình thức pháp lý: Công ty trách nhiệm hữu hạn Vốn đầu tư: 5.00.000.000 đồng 1.2 Mô tả sản phẩm, dịch vụ Với nhiều loại rau củ quả được chia thành bốn nhom rau chính sau: Nhom I: Các loại rau ăn lá (xà lách, rau dền, cải xanh, rau muống…) Nhom II: Các loại rau ăn củ (khoai tây, củ cải đỏ, củ đậu, củ dền…) Nhom III: Các loại rau ăn quả (ớt chuông, bí đao, quả bầu, đậu bắp, cà tím, cà chua, dưa leo…) Nhom IV: Các combo chay (combo cà ri chay, canh chua chay…) 1.3 Lĩnh vực kinh doanh Phân phối sản phẩm rau sạch Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Hình thức giao dịch: trang điện tử online, điện thoại giao nhận hàng, tại các cửa hàng siêu thị khác và tại cửa hàng chính tại các khu chung cư và dân cư của những người co thu nhập cao Địa điểm: quận khu vực gần Nguyễn Thị Minh Khai Thành Phố Hồ Chí Minh Với diện tích sử dụng 100m2 gồm tầng trệt và tầng lầu với số tiền thuê hàng tháng giao động từ 45 triệu đồng 1.4 Khả sinh lợi 1.4.1 Đặc điểm công ty Leafy Greens là một những cửa hàng kinh doanh và phân phối các sản phẩm rau củ quả sạch chất lượng cao, đảm bảo chắn người tiêu dùng được sử dụng các sản phẩm an toàn theo tiêu chuẩn GLOBAL G.A.P Chúng xây dựng thương hiệu uy tín xuất phát từ sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn an toàn hàng đầu với sự công nhận của các chuyên gia nước ngoài, kèm theo đo là sự tận tình của nhân viên việc phục vụ khách hàng Còn đối với với các nhà phân phối đảm bảo cung cấp đủ hàng hoa yêu cầu và chất lượng kèm theo nhiều khuyến mãi cho họ 1.4.2 Tại công ty thành công Từ những câu hỏi lớn là tại những chợ BigC, Coopmart là những cửa hàng lớn phần lớn rau của họ lại không co chất lượng cao cũng nguồn gốc không rõ ràng, kèm theo đo là những người làm với công việc tần suất nhiều co nhu cầu ăn rau không co thời gian trả giá chợ cũng thấy được rằng mua rau những cửa hàng Satra Foods và Bách Hoa Xanh đều không rõ nguồn gốc an toàn Kế đo là việc sau một ngày dài làm, họ không thể co thời gian mua rau sạch co chất lượng cao Global G.A.P Đo chính là xu hướng mà Leafy Greens hướng đến, làm thay đổi thoi quen mua rau giá rẻ và bẩn thông qua chợ truyền thống và mong muốn mang tới cho khách hàng sự thuận tiện nhất, giá trị vẹn nguyên của những sản phẩm thiên nhiên đến tay người tiêu dùng 1.4.3 Những khách hàng chính, khách hàng mục tiêu Khách hàng mục tiêu là những người co độ tuổi từ 22-29, đa số là nhân viên văn phòng, với mức thu nhập cao từ triệu đồng/tháng trở lên Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Khách hàng chính là bất độ tuổi nào co nhu cầu sử dụng rau sạch co chất lượng tốt đạt tiêu chuẩn nước ngoài PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.1 Khuynh hướng thị trường tổng thể 2.1.1 Khuynh hướng người tiêu dùng TP HCM Ở ta thấy được theo bảng thông kê của của Bách Hoa Xanh cho thấy rằng người tiêu thụ rau xanh nhiều bao gồm độ tuổi chính là từ 22 đến 29, 30 đến 45, 46 đến 59 và 60, ta thấy rằng ngoại trừ 60 tuổi trở lên là tuổi đời về hưu và hầu tiền lương đều đến từ lương hưu và tự kinh doanh, các độ tuổi còn lại là 22 đến 29, 30 đến 45, 46 đến 59 Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Và kế đo ta thấy được rằng những người co độ tuổi từ 22-29 chỉ chiếm khoảng 18% những họ đã tiêu thụ được khoảng 700 ngàn đồng tháng để mua rau sạch, chứng tỏ những khách hàng này chỉ co khoảng gần 20% chiếm được 80% lợi nhuận là 700,000 đồng tháng Từ đo ta thấy được hội mà chúng nắm bắt chủ yếu là những người co độ tuổi trẻ và bắt đầu làm và co lương cao, trung bình khoảng từ triệu trở lên 2.1.2 Tốc độ tăng trưởng thị trường Theo thông tin thu thập được thì thu nhập bình quân của người dân thành phố là 6.238 USD và GDP tăng 6.5% so với năm 2018 Và ta cũng co thể thấy rẳng tỉ trọng sử dụng rau của người dân thành phố Hồ Chí Minh cao thứ chỉ sau thịt và theo một số nghiên cứu khác chỉ rằng bình quân người trưởng thành cần tối thiểu 300g rau củ quả/ngày nên rau được mua hàng ngày và chi phí cho mặt hàng này chiếm thứ với 20.56% (sau thịt cá bảng thống kê trên) 2.1.3 Hiện trạng kinh doanh ngành Qua một số khảo sát tại một số siêu thị Satra Foods (quận 1, quận 3), Bách Hoa Xanh cho thấy dù co hàng trăm loại rau củ hầu hết đều không co những thương hiệu lớn và theo một số điều tra sâu đã cho thấy rằng chất lượng của rau củ đều đến từ cùng một nguồn là chợ truyền thống Dù bao bì ghi rõ là sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP với nhiều thông tin những thông tin mang tính chất quan trọng về chất lượng, quy trình trồng trọt và đong goi của một sản phẩm khá sơ sài, thậm chí là nguồn Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH gốc không rõ ràng Còn lại, rau siêu thị để thô, đặc biệt là Bách Hoa Xanh còn để gần những sản phẩm thịt sống, không những thế điều này còn không an toàn quầy vốn xoa chất lượng từ VietGAP và làm mất vệ sinh của rau gây ảnh hưởng tới người mua không khác gì rau những chợ truyền thống Ngoài ra, chúng ta co thể thấy trực tiếp gần đến những cửa hàng này gần họ đều bán thực phẩm lạnh và không hề co bao bì đong goi trước, điều này co thể làm thực phẩm dễ dàng bị nhiễm khuẫn và không an toàn cho người tiêu dùng, và hầu tất cả còn lại chấp nhận bán theo kí (không bao bì) 2.2 Thị trường khách hàng mục tiêu 2.2.1 Phân khúc thị trường Tiến hành khảo sát người tiêu dùng của Satra Foods địa bàn thành phố về mức độ quan tâm và sử dụng rau sạch bữa ăn hàng ngày: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Qua khảo sát cho thấy việc ưa chuộng rau sạch phổ biến những người nội trợ, làm việc văn phòng là những người sử dụng chủ yếu rau sạch của Satra Foods chúng ta cũng thấy được rằng dựa theo bảng đã sử dụng họ chiếm tỉ trọng lớn nhất với 35% số lượng người co thu nhập từ triệu đến triệu chỉ chiếm 16.23%, và số thu nhập của họ từ 10 đến 15 triệu là cao nhất chứng tỏ sức mua của họ tập trung từ nhân viên văn phòng co lương triệu và ưa thích co lối sống tân tiến, quan tâm đến sức khỏe, vẻ đẹp và thời gian Đây là một những thị trường cạnh tranh hoàn hảo, ít cạnh tranh và việc tham gia hoặc rút lui khỏi thị trường khá dễ dàng 2.2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng - Nhu cầu sử dụng của khách hàng: Người Việt co thoi quen dùng rau hàng ngày bữa ăn Trong thời gian vừa qua cho thấy nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch TPHCM ngày càng tăng, đặc biệt là sau đợt càn quét của dịch Covid-19 vừa qua và cũng vì sự đòi hỏi về chất lượng cuộc sống và mối quan tâm đến sức khỏe cho gia đình nhiều Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Người tiêu dùng và e ngại những loại rau củ quả không được chứng nhận từ nhà cung cấp không rõ nguồn gốc, xuất xứ và cả mức độ an toàn của sản phẩm không cao kể cả những siêu thị Thoi quen tiêu dùng thay đổi - Hành vi tiếp cận sản phẩm của khách hàng: Trước dùng sản phẩm: họ được biết về sản phẩm qua các kênh thông tin mạng xã hội tiếng Youtube và Tiktok và nhận thấy được là sản phẩm dùng hàng ngày nên rất dễ dàng tìm và mua được dù giá rất cao chất lượng và co khả bảo quản cao Sau mua: Nếu khách hàng đã biết được sản phẩm co phân khúc cao và chất lượng tốt, họ tiếp tục mua hàng và không thắc mắc về giá cả, không những thế họ co thể giới thiệu cho bạn bè, người thân và việc này là một cách marketing vô thức hiệu quả Hướng tiếp cận tối ưu: Đưa sản phẩm đến những kênh thông tin mà người tiêu dùng thường xuyên tiếp cận mà ít tốn chi phí - Lý chọn khách hàng mục tiêu Qua khảo sát cho thấy số lượng khách hàng 20/80 nhân viên văn phòng khá đông, và cũng theo bảng khảo sát ta thấy được rằng họ quan tâm tới chất lượng nhiều là giá cả, và co khả toán linh hoạt qua nhiều kênh cũng khả đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng qua kênh phân phới trực tiếp lẫn gián tiếp 2.2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh Cửa hàng rau sạch Leafy Greens LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Hiện thị trường co rất nhiều đối thủ cạnh tranh lĩnh vực rau sạch Organic Farm(Organica), Ravi, Rau cười và Đà Lạt GAP, , sau là thông tin về thị phần cũng thông tin đã tìm hiểu một số đối thủ cạnh tranh địa bàn ảnh hưởng đến việc kinh doanh của cửa hàng Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 10 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 11 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 2.3 Phân tích SWOT MỤC TIÊU, TẦM NHÌN, SỨ MẠNG CỦA LEAFY GREENS • Mục tiêu: - Dự kiến hòa vốn và bắt đầu co lãi sau 12 tháng hoạt động - Tăng mức lợi nhuận lên 20% năm thứ - Mở thêm cửa hàng sau năm hoạt động tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh • Tầm nhìn: Leafy Greens phấn đấu để đứng vào top nhà phân phối rau sạch địa bàn thành phớ • Sứ mạng: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 12 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Mang lại cho người tiêu dùng thực phẩm rau sạch, chất lượng cao, giá cả hợp lý, dịch vụ chuyên nghiệp KẾ HOẠCH MARKETING 4.1 Mục tiêu Marketing • Mục tiêu Marketing của Leafy Greens tập trung vào: - Kích hoạt thương hiệu – giới thiệu Leafy Greens đến với khách hàng - Thu hút khách hàng đến với Leafy Greens - Tăng doanh thu và lợi nhuận • - Mục tiêu định lượng: Tạo thị trường, 20% dân sống tại khu vực nhận biết được thương hiệu rau sạch Leafy Greens sau năm - Thị phần dự kiến đạt ít nhất 10% về cung cấp rau sạch các quận lân cận vòng năm đầu hoạt động 4.2 Chiến lược Marketing Chiến lược Marketing Mix 4P 4.2.1 Sản phẩm (Product) ● Chiến lược phân bổ theo dịng sản phẩm Dòng sản phẩm được mở rợng x́ng các thực phẩm sử dụng hằng ngày với các dòng sản phẩm chính: rau ăn lá, rau ăn củ, rau ăn quả, rau gia vị, các loại nấm, rau mầm Ngoài ra, còn tăng cường thêm dòng combo đong goi sản phẩm theo phần ăn như: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 13 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Combo chay (canh chua chay, thịt chay, cải thìa xào dầu hào chay, ) Sản phẩm này làm sẵn giảm việc sơ chế tại nhà cho khách hàng, tiện lợi sử dụng ● Sản phẩm thực Công ty đảm bảo từ khâu đong goi bao bì, nhãn mác và phân tích chất lượng sản phẩm để chất lượng luôn mức cao nhất và sản phẩm kèm theo những tem chứng nhận đạt tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng hàng cũng giữ được lòng tin nơi khách hàng và cả nhà phân phối Những sản phẩm luôn dễ dàng tìm kiếm được nguồn gốc sản phẩm qua mã QR Từ mã QR, khách hàng biết được hạn sử dụng, ngày thu hoạch, nông trường thu hoạch, chất lượng thu hoạch,… của sản phẩm đo 4.2.2 Chính sách giá (Price) Chính sách giá xác định dựa tiêu chí: ● Phù hợp với giá tiền của khách hàng đã bỏ ● Phù hợp với dịch vụ cung cấp: Nhằm mục đích thâm nhập và tạo chỗ đứng thị trường, phù hợp với sản phẩm và chất lượng phục vụ chuyên nghiệp Qua đo, chính sách giá mà Leafy Greens sử dụng sau: Giá cả cao mức thị trường đảm bảo chất lượng và mức dao động tùy theo vị trí cửa hàng và nhà phân phối Trong tháng đầu khai trương thực hiện chính sách giảm giá, tặng kèm sản phẩm phụ sản phẩm chính khách hàng mua Cửa hàng thường đưa chính sách giảm giá đặc biệt vào những ngày chay lễ Vu Lan Báo Hiếu, ngày vía Bồ Tát, ngày rằm, mùng 1, và giảm theo mùa, ví dụ mùa cải bo xôi giảm từ 5% - 10% hoặc là mua tặng 4.2.3 Chính sách phân phối (Place) Kênh mua hàng online hay điện thoại được giao hàng tận nơi, nhanh chong và đúng hẹn với khách hàng Khi toán, khách hàng phải trả trước qua những hình thức chuyển khoản: Momo, Zalopay, các ngân hàng,… Khu vực giao hàng các quận TP.HCM Ngoài ra, các sản phẩm của cửa hàng cũng được phân phối đến các siêu thị Co.op Mart, BigC, Satra Foods, Bách Hoa Xanh, và co những ưu đãi giảm giá đặc biệt dành cho họ Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 14 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 4.2.4 Quảng bá sản phẩm (Promotion) Một tháng trước khai trương treo băng rôn quảng cáo và phát tờ rơi tại nhà quận gần nhất để quảng bá về cửa hàng Luôn giới thiệu sản phẩm của cửa hàng những sự kiện lớn những chương trình sức khỏe, hội chợ, các sự kiện ẩm thực… Theo báo cáo ứng dụng di động năm 2021 vừa được công bố Appota cho thấy, Facebook và YouTube là ứng dụng mà người dùng dành nhiều thời gian nhất sử dụng điện thoại Cụ thể, người Việt dành 25% thời gian để sử dụng Facebook và 12% thời gian để xem YouTube Xếp sau nền tảng này là Zalo (7%), Messenger (6%) và TikTok (4%) Tại Việt Nam, thời điểm giãn cách xã hội, TikTok đã trở thành một những ứng dụng giải trí phổ biến nhất co gần triệu lượt tải mỗi tháng Qua đo, tận dụng tốc độ lan truyền thông tin của các trang mạng xã hội Facebook, Tiktok, Youtube để đưa thông tin của sản phẩm đến tay người tiêu dùng bằng cách thuê người tiếng Youtuber và TikToker để quảng bá sử dụng sản phẩm rau sạch của cửa hàng Đây chính là kênh phản hồi hiệu quả từ người tiêu dùng vì những mạng này rất phổ biến và thông dụng KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG 5.1 Địa điểm • Cửa hàng tại quận khu vực Nguyễn Thị Minh Khai Thành phớ Hờ Chí Minh • Phân phới sản phẩm các quận TP.HCM Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 15 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH • 5.2 Thời gian hoạt động từ 7h30 đến 20h Cơ sở vật chất Cửa hàng trưng bày tầng trệt: Tách làm gồm kho lạnh 50m2 phía sau cửa hàng, mặt tiền 50m2 phía trước bao gồm nhiều tủ mát và tủ ngăn để trưng bày sản phẩm và bán sản phẩm tại chỗ, máy tính tiền, bàn thu ngân, Tầng 1: Máy lạnh, máy tính, dụng cụ văn phòng, bàn ghế, điện thoại… 5.3 Chương trình hành động Marketing Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 16 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 5.4 5.5 Kế hoạch tài chính, nhân Quy trình phân phối sản phẩm - Mua hàng trực tiếp tại cửa hàng - Mua hàng qua tổng đài điện thoại: Khách hàng gọi đến, nhân viên nghe tiếp nhận và tư vấn trực tiếp qua điện thoại về các sản phẩm co ngày, giá sản phẩm và cách đặt hàng, Sau lựa chọn được sản phẩm cần mua, khách hàng cung cấp thông tin cá nhân: Tên, địa chỉ, điện thoại, tên sản phẩm, số lượng, - Mua hàng qua website : Khách hàng đăng ký (nếu là khách hàng mới), đăng nhập, lựa chọn sản phẩm và số lượng bỏ vào giỏ hàng => Khách hàng được xác nhận thông qua gọi xác định đơn hàng ngày - Mua hàng tại các nhà phân phối của cửa hàng (các siêu thị) Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 17 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH • Nhà cung cấp (các nơng trại đạt ch̉n Global GAP): − Đảm bảo thu hoạch đúng thời hạn − Kiểm soát tiêu chuẩn rau sạch sau thu hoạch theo chuẩn Global GAP − Thời gian nhận và giao hàng thực hiện theo đúng với lịch trình đã lên kế hoạch, tránh dao động thời gian trễ hay trục trặc mức thấp nhất Thời gian nhận giao hàng: • Đới với nhà cung cấp: − Đơn đặt hàng được chốt vào cuối ngày hôm trước − Lấy hàng buổi sáng và chiều để rau được cung cấp tươi xanh • Đới với khách hàng − Đặt hàng online vòng 24/7, hệ thống tự động cập nhật lưu thông tin và được gọi điện xác nhận − Đặt qua điện thoại thời gian từ 7h30 đến 20h − Giao hàng nhanh vòng tiếng nếu gần (1-6 km) và tiếng trở lên đối với khách hàng xa (6 km trở lên) − Lấy ý kiến của khách về những đơn hàng, gọi điện xin thông tin và gop ý đới với cửa hàng • Đới với nhà phân phối: Ứng dụng phần mềm SAP để hỗ trợ các nhà phân phối lấy hàng Phần mềm này giúp cửa hàng quản lý các đơn đặt hàng, số lượng hàng hoa, mức lợi nhuận, nợ tồn, hàng tồn kho, chính sách về giá, tài chính, phù hợp để nhận và giao hàng đến từng nhà phân phối TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ NHÂN SỰ 6.1 Mô tả công việc 6.1.1 Sơ đồ tổ chức GIÁM ĐỐC Phòng hành chính-kế toánkỹ thuật (3 người) Phòng dịch vụđặt hàng (2 người) Cửa hàng rau sạch Leafy Greens Phòng thu mua (2 người) 18 Bộ phận bán hàng tại cửa hàng (2 người) LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Bộ phận giao hàng và Bảo vệ thuê ngoài nhằm tiết kiết chi phí nhân công và tập trung vào hoạt đợng kinh doanh cớt lõi của cơng ty • Bộ phận giao hàng hợp tác với công ty thứ như: Nam Phú Thịnh Express, SuperShip,…phù hợp với sở kinh doanh vừa và nhỏ Leafy Greens • Bảo vệ hợp đồng với công ty Bảo vệ Ngày và Đêm 6.1.3 Mô tả công việc Quản lý: − Quản lý, giám sát mọi hoạt động của cửa hàng − Lập kế hoạch hoạt động cho cửa hàng và giám sát việc triển khai kế hoạch − Quản lý và phân công công việc cho nhân viên − Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc − Chịu trách nhiệm quản lý các bộ phận khác Phòng hành chính- kế toán- kỹ thuật: − Quản lý tiền và các khoản thu chi − Tính ngày công và trả lương cho nhân viên − Điều tiết, theo dõi tác phong của nhân viên − Duy trì hoạt động tốt của hệ thống trang web Phòng dịch vụ - đặt hàng: − Trực điện thoại, tiếp nhận đơn hàng − Xác nhận thông tin sau mua hàng − Chăm soc, tư vấn cho khách hàng Phòng thu mua − Liên hệ với các nhà phân phối để đặt hàng Duy trì, tìm kiếm nhà cung cấp − Nhận hàng và phân phối hàng cho bộ phận giao hàng Bộ phận giao hàng − Chạy đúng tuyến, giao hàng nhanh chong đúng địa điểm, thời gian − Giữ hàng tốt đến tay người tiêu dùng Bộ phận bán hàng – bảo vệ tại cửa hàng − Chào đon khách đến cửa hàng, tư vấn và phục vụ yêu cầu về sản phẩm của − − − khách hàng tại cửa hàng Sắp xếp, trưng bày mặt hàng tại các kệ hàng theo lô, loại, mã hàng, Tính tiền, thu tiền và xuất phiếu tính tiền cho khách Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 19 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 6.2 Tuyển dụng yêu cầu vị trí 6.2.1 Tuyển dụng đào tạo ● Ng̀n tuyển dụng: Thông qua người quen giới thiệu, qua đăng tin các trang mạng ● vieclam.24h.com, timviecnhanh.com Cách thức tuyển dụng: Phỏng vấn trực tiếp các ứng viên và nhận những ứng viên phù ● hợp Đào tạo: Tất cả các nhân viên được tuyển dụng phải tập trung trước cửa hàng hoạt động tuần để được phổ biến và hướng dẫn công việc cụ thể và được đào tạo một số kỹ cần thiết cho từng vị trí 6.2.2 Yêu cầu vị trí Các vị trí nhân viên văn phòng: − Đòi hỏi phải co trình độ chuyên môn theo vị trí chức vụ − Làm việc theo giờ hành chính tiếng Nhân viên trực điện thoại đặt hàng và chăm soc khách hàng: − Lao động từ phổ thông trở lên, độ tuổi từ 18 đến 35 − Nữ co giọng noi rõ ràng, vui vẻ − Làm việc toàn thời gian Nhân viên giao hàng − Lao động phổ thông, những người xe ôm không giới hạn độ tuổi − Lý lịch rõ ràng, trang phục công ty − Nhanh nhẹn, thân thiện, vui vẻ, biết rõ đường và giao đúng thời gian qui định Làm việc từ theo giờ giao hàng − Lương được trả theo tuyến đường chạy và lượng đơn hàng được giao − Phân định theo thứ tự lịch giao hàng xếp của quản lý Nhân viên bảo vệ − Nam lao động phổ thông nhanh nhẹn, co trách nhiệm, sức khỏe tốt, ưu tiên bộ − − − − đội xuất ngũ tuổi từ 18 đến 30 Số lượng: 01 Làm việc toàn thời Giữ xe cho khách, giám sát xe của khách tránh làm cho xe của khách bị hư hỏng, mất mát đờ 6.2.3 Chi phí lương cho đội ngũ nhân viên Dự kiến chi phí lương năm đầu: STT CHỨC VỤ Số lượng Lương (triệu/tháng) Thành tiền (triệu) 25 25 Giám đốc Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 20 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Hành chính nhân sự -kế toán 15 45 Phòng dịch vụ đặt hàng 16 Phòng thu mua 7.5 15 Bộ phận bán hàng tại cửa hàng 6.5 13 Tổng cộng 114 Ghi chú: Lương nhân viên tăng 5% mỗi năm hoạt động KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH BÁO CÁO THU NHẬP DỰ KIẾN Chỉ tiêu Doanh thu thuần (A) Gía vốn hàng bán (B) Chi phí nguyên vật liệu Chi phí lao động trực tiếp Chi phí sản xuất chung Lãi gộp (C)= (A)-(B) Chi phí bán hàng (D) Chi phí quản lý (E) Tổng chi phí hoạt động (F)=(E) + (D) Lợi nhuận trước thuế EBITDA (G)= (C)-(F) Khấu hao (H) Lợi nhuận trước thuế EBIT (I)= (G)-(H) Lãi vay (J) Lợi nhuận ròng trước thuế EBT (K)= (I)-(J) Thuế thu nhập DN 25% (M)= (K) x 25% Lợi nhuận ròng sau thuế EAT (N)= (K)-(M) Năm 2022 22,000 7,800 2,000 2,300 3,500 14,200 1,100 1,400 2,500 11,700 850 10,850 185 10,665 2,666.25 7,998.75 PHÂN TÍCH RỦI RO 8.1 ● Tác động rủi ro Về thị trường: Quy mô hoạt động của các đối thủ cạnh tranh lớn, dễ len lỏi vào các ngành của thị trường làm ảnh hưởng đến kế hoạch tăng thị phần của cửa hàng Sự xâm nhập của đối thủ tiềm ẩn làm cho thị trường thay đổi dẫn đến doanh số của ● cửa hàng thay đổi theo Về tính đặc thù của ngành kinh doanh rau sạch: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 21 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Kinh doanh rau sạch đòi hỏi kiểm soát chặt chẽ, khép kín quy trình sản xuất – phân phối theo tiêu chuẩn và chứng nhận của quan thẩm quyền (Bộ NN & PTNT, ) vì quy mô hoạt động cửa hàng nhỏ, chỉ phân phối đầu của sản phẩm chưa co thể tự xây dựng cho mình phòng kiểm tra chất lượng mà phụ thuộc vào uy tín và thương hiệu của nhà cung cấp Khâu thu mua bị ảnh hưởng là phải co những chi phí bảo quản, chi ● phí cho sản phẩm hỏng hay qua ngày vì kinh doanh rau tươi dùng ngày Về hệ thống quản lý điều hành của Leafy Greens: Mô hình kinh doanh cửa hàng là tổ chức công ty đa nền tảng bao gồm cả trực tuyến, trực tiếp, trực nên áp lực về khâu quản lý là rất cao, phải điều hành toàn bộ cửa hàng; kế đo vì sản phẩm tập trung nhiều vào chất lượng nên đa số áp lực nằm khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm tốt hay không, kế đo là phải quản lý nhiều kênh phân phối dễ bị phân tẩm 8.2 Các rủi ro biện pháp khắc phục Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 22 ... bàn ảnh hưởng đến việc kinh doanh của cửa hàng Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 10 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 11 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 2.3 Phân tích SWOT... đổi dẫn đến doanh số của ● cửa hàng thay đổi theo Về tính đặc thù của ngành kinh doanh rau sạch: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 21 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Kinh doanh rau sạch đòi... Minh • Tầm nhìn: Leafy Greens phấn đấu để đứng vào top nhà phân phối rau sạch địa bàn thành phớ • Sứ mạng: Cửa hàng rau sạch Leafy Greens 12 LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH Mang lại cho