1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH RAU SẠCH TƯƠI OLAHA Sinh viên thực hiện Mã số sinh viên Lớp.
1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH RAU SẠCH TƯƠI OLAHA Sinh viên thực : Mã : số sinh viên Lớp : Giáo dẫn : viên hướng Mục lục CHƯƠNG I: TÓM TẮT DỰ ÁN RAU SẠCH TƯƠI OALHA I.Giới thiệu dự án Lý chọn ý tưởng Trong xã hội đại ngày nay, mà kinh tế ngày phát triển hơn, nhu cầu người khơng dừng lại việc ăn, ở, mặc cách đơn mà cần quan tâm đến việc thực phẩm ăn vào có nguồn gốc từ đâu Bên cạnh người nội trợ có nhiều thời gian dành cho việc chợ để tự lựa chọn sản phẩm tươi ngon cho gia đình người phụ nữ vừa phải làm, vừa phải chăm lo cho gia đình lại khác, họ khơng có nhiều thời gian cho việc chợ để chọn sản phẩm tươi ngon cho Nhóm chúng em người đến từ ngoại thành Hồ Chí Minh, chúng em nhận thấy với hộ gia đình quê họ có vườn rau để tự cung tự cấp cho gia đình Họ lập thành hợp tác xã trồng rau có khoảng thời gian sản phẩm rau bị dư thừa Khi đó, họ phải bán rau với giá rẻ, chí cịn khơng thu lại tiền gốc trồng rau Trong đó, nội thành Hồ Chí Minh nguồn cung rau lại khó tìm, khó tiếp cận Hơn nữa, đại dịch Covid-19 diễn phức tạp gần năm vừa qua khiến người tiêu dùng dần chuyển từ mua hàng trực tiếp qua online nhiều Chính hai lý trên, chúng em đưa ý tưởng bán rau online với nguồn cung rau từ vùng ngoại thành Hồ Chí Minh Tuy nhiên, sản phẩm chúng em sơ chế sẵn việc nhặt rau, rửa rau, thái rau người tiêu dùng cần mua chế biến, không thời gian để chuẩn bị Mục tiêu mà chúng em hướng tới việc đưa sản phẩm nơi dư thừa tới nơi thiếu hụt theo cách thuận tiện Mô tả dự án • Tên cửa hàng: Rau Tươi hữu Olaha • Slogan: Tươi tận - Gọn gian bếp • Chuyên sản phẩm sau sơ chế • Thời gian dự kiến hoạt động: Tháng 12/2022 • Địa điểm: Cửa hàng online hoạt động địa bàn Hồ Chí Minh, chủ yếu quận Gị Vấp, Quận 2, Quận • Đối tượng khách hàng hướng tới: chủ yếu phụ nữ văn phịng có gia đình nhỏ, có quan tâm đặc biệt tới sức khỏe gia đình Họ ln muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng vệ sinh cho gia đình Tuy nhiên, họ khơng có nhiều thời gian việc chợ để chọn sản phẩm Với tệp khách hàng mục tiêu này, họ am hiểu công nghệ hay mua đồ online II Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường a Thị trường theo yếu tố nhân học Tính đến tháng 6/2022, theo website World Population Review dân số Hồ Chí Minh đạt 9.418.883 người có mật độ 4.340 người/km Ta dễ dàng nhận thấy thị trường có mật độ dân số cao kéo theo đó, nhu cầu rau cao theo Hồ Chí Minh khu thị tập trung nhiều chung cư với nhiều địa giới hành quan trọng nước ta Và người dân sinh sống Hồ Chí Minh thu nhập cao với 7500 USD/năm Và ta thấy nhiều người dân Hồ Chí Minh có thu nhập cao am hiểu cơng nghệ Theo tìm hiểu nhóm em, chúng em nhận thấy nghề nghiệp chủ yếu người dân Hồ Chí Minh có loại hình kinh doanh chủ yếu là: Kinh doanh sản xuất, kinh doanh thương mại kinh doanh dịch vụ Và nghề nghiệp người dân đa dạng hóa theo loại hình b Thị trường theo yếu tố địa lý Hồ Chí Minh có vị trí lý tưởng với thời tiết cho thuận lợi cho việc trồng rau Ta thấy rằng, Hồ Chí Minh có mùa quanh năm mùa lại có loại rau củ khác Bên cạnh đó, việc giao thông quận với dễ dàng c Chân dung khách hàng • Độ tuổi: 23-55 • Giới tính: Chủ yếu nữ giới tính cịn lại • Thu nhập trung bình hàng tháng: 10.000.000-30.000.000 triệu đồng • Nghề nghiệp: Nhân viên văn phịng, giáo viên, người làm kinh doanh, công viên chức nhà nước, cơng việc khác • Vấn đề khách hàng: Do bận rộn với cơng việc khơng có nhiều thời gian cho việc chợ để lựa chọn cho gia đình bó rau tươi khách hàng lại muốn tự tay chuẩn bị cho gia đình bữa ăn đảm bảo Mà thêm vào đó, nỗi lo vấn đề an tồn thực phẩm, vấn đề thuốc trừ sâu ngày phổ biến Nhóm phát vấn đề đề xuất với mơ hình kinh doanh rau sơ chế qua, giúp người tiêu dùng giảm bớt thời gian nhặt rau, rửa rau Bên cạnh đó, sản phẩm nhóm em bán online giao tận nhà cho khách hàng, điều làm giảm bớt khoảng thời gian chợ cho khách • Hành vi khách hàng: Những người phụ nữ có gia đình nhỏ, quan tâm đến sức khỏe vấn đề an toàn thực phẩm họ lại bận bịu với công việc Họ thường có thời gian làm việc cơng ty nhiều thường làm muộn, bên cạnh cịn am hiểu cơng nghệ, app đặt đồ ăn thường xuyên mua đồ online • Mục đích khách hàng: Đến với rau Tươi, khách hàng mong muốn tìm cho sản phẩm rau an toàn, tươi đặc biệt tiết kiệm thời gian • Mức giá chấp nhận khách hàng: 10.000-50.000 tiền rau cho bữa ăn • Tần suất mua: ngày/tuần • Thời gian mua: thường buổi chiều muộn gia đình chuẩn bị bữa trưa tối ( khung 5h30 – 6h30 16h-18h30 ) d Đối thủ cạnh tranh Theo nhóm tìm hiểu địa bàn Hồ Chí Minh có nhiều nhà cung cấp rau Đặc biệt phải kể đến: Cửa hàng ORFARM Thông tin cửa hàng: • 296 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, TPHCM • Điện thoại: 028 3930 5527 & 0917079395 • Xem thêm hệ thống cửa hàng website: http://orfarm.com.vn/Cửa hàng Đà Lạt GAP Thông tin cửa hàng: Địa 1: 152 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3, TP HCM Địa 2: 287/9 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Q.3, TP HCM Địa 3: 86 An Dương Vương, P.9, Q.5, TP HCM Website: https://dalatgapstore.com Cửa hàng rau Organic Food Trang trại Organic Food Bến Lức, Long An Ea Tam, Buôn Mê Thuột, Tỉnh Daklak Đà Lạt (farm cách trung tâm Tp.Đà Lạt khoảng 17km) Các địa cửa hàng rau TPHCM: Cửa Hàng Quận 2: Số 93 Trần Não, Phường Bình An, Quận 2, Hồ Chí Minh, Việt Nam Cửa Hàng Quận 1: Số 123 Đinh tiên hoàng, Phường Dakao, Quận Cửa Hàng Phú Nhuận: 146 Phan ĐÌnh Phùng, Phường 2, Quận Phú Nhuận Website: organicfood.vn Cửa hàng thực phẩm Sạch Thông tin cửa hàng: Hệ thống cửa hàng website: www.3sachfood.vn Hotline: 1800 6034 & 028 7300 3111 (nhấn số 100 101) Facebook: www.facebook.com/3sachfood Cầu Đất Farm Thông tin cửa hàng: Hệ thống cửa hàng xem website: https://caudatfarm.com/ Hotline: 1800 1192 Rau cười Việt Nhật Thông tin cửa hàng: Địa chỉ: 27/5 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q Bình Thạnh, TP HCM Website: raucuoivietnhat.com Cửa hàng Fresh from Farm Thông tin cửa hàng: Địa chỉ: Nhà số 14 khu E nhà Star Hill, Khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Q.7, TP HCM Cửa hàng VGFood Chuỗi cửa hàng VietGreenFood: 187B Điện Biên Phủ, P Đakao, Q.1 33 Song Hành, P An Phú, Q.2 201 – 203 Nguyễn Tri Phương, P.9, Q.5 14 Phố Tiểu Nam, Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, P Tân Phú, Q.7 Website: https://vgfood.vn/ Nếu liệt kê tất cửa hàng cung cấp rau thành phố Hồ Chí Minh nhiều Ta thấy, quận có cửa hàng bán rau Tuy nhiên, cửa hàng mua trực tiếp, chưa có cửa hàng giao đồ tận phòng sơ chế sẵn Nhưng nói tóm lại, với cửa hàng rau thị trường mức độ cạnh tranh ngành lớn Nếu mơ hình kinh doanh nhóm em khơng có điểm chắn khơng thể cạnh tranh Phân tích SWOT a) Điểm mạnh Các nhân tố sau điểm mạnh mơ hình kinh doanh bọn em: • Do bán online nên tiếp cận với nhiều khách hàng khác • Sản phẩm có tính việc sơ chế qua, khách hàng không thời gian sơ chế Và sản phẩm đa dạng • Nguồn cung rau uy tín, cố định, giá phải • Giá tới tay khách hàng phù hợp Việc bán hàng online giúp nhóm tiếp cận với nhiều khách hàng mục tiêu đặt cửa hàng cố định Và điều đáng nói chi phí giảm nhiều, không chi phí cho mặt bằng, nhóm tập trung vào chất lượng sản phẩm nhiều Sản phẩm có tính việc sơ chế qua, giao tận nhà tiết kiệm cho khách hàng nhiều thời gian Khách hàng có nhiều lựa chọn cho sản phẩm nhóm đa dạng theo mùa Với nguồn cung rau cố định, cơng việc kinh doanh nhóm thuận lợi việc hết hàng không xảy Giá phải giúp cho lợi nhuận nhóm cao hơn, khả thu hồi vốn nhanh Với việc có nguồn cung giá phải nên việc khách hàng mua sản phẩm nhóm với giá phải điều đương nhiên Với giá phải chăng, khách hàng mua nhiều sản phẩm hơn, tạo lòng trung thành khách hàng tới rau Tươi Và bên cạnh đó, giá phải làm tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm b) Điểm yếu Điểm yếu luôn thứ cần phải nhắc đến muốn phát triển mơ hình kinh doanh Và với mơ hình bọn em, nhóm tìm số điểm yếu như: • Qn thành lập, chưa có nhiều khách hàng biết đến, khách hàng thân thiết không có, khó khăn giai đoạn việc thu hút khách hàng • Chưa có nhiều kinh nghiệm việc quản lý hay xử lý tình thương hiệu thành lập • Do bán online nên khiến khách hàng khó lịng tin tưởng vào sản phẩm họ khơng có hội tiếp xúc trực tiếp sản phẩm Trong giai đoạn thành lập doanh nghiệp việc khó khăn làm để thu hút khách hàng tạo nhóm khách hàng thân thiết Chính vậy, nhóm khách hàng đến với cửa hàng việc quan trọng phải giữ chân họ, làm họ tin tưởng vào sản phẩm dần trở thành khách hàng trung thành cửa hàng Và cửa hàng thành lập, cố xảy gặp tình khó xử khó việc xử lý Hoặc xử lý tình khơng chun nghiệp gây thiện cảm Việc định bán online vừa điểm mạnh đồng thời điểm yếu cửa hàng Sẽ có nhiều khách hàng chưa tin tưởng vào sản phẩm bên cạnh đó, việc mua rau online chưa phổ biến Khách hàng muốn trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm để an tâm tự chọn sản phẩm c) Cơ hội Với mơ hình kinh doanh mình, nhóm em tìm hiểu khái qt lại số hội cho mình: • Người dân ngày quan tâm đến vấn đề sức khỏe, vấn đề an tồn thực phẩm Do đó, nhu cầu rau ngày cao • Hồ Chí Minh khu thị, có nhiều quan, doanh nghiệp Đặc biệt nhiều chung cư Vì vậy, khách hàng mục tiêu nhiều => hội phát triển mơ hình kinh doanh cao • Số lượng người dân am hiểu công nghệ nhiều, ứng dụng giao hàng phát triển Ngày vấn đề an toàn thực phẩm ngày đặt lên hàng đầu, tập khách hàng mục tiêu mà bọn em hướng đến-nữ có gia đình thu nhập cao Và việc truyền thông báo đài đưa tin sở sản xuất, phân phối rau có thuốc trừ sâu ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng nhiều Do đó, nhu cầu thực phẩm hữu cơ, sản phẩm ngày tăng cao Đây hội lớn để chúng em phát triển mơ hình kinh doanh chúng em Hồ Chí Minh thành phố có nhiều quan, doanh nghiệp hoạt động số lượng người dân đơng tập khách hàng mục tiêu chúng em nhiều Xây dựng mơ hình kinh doanh nơi có nhiều khách hàng mục tiêu hội thành công cao Công nghệ thông tin ngày phát triển, ứng dụng giao hàng tận nhà ngày phổ biến Đây hội lớn để phát triển cửa hàng rau online Và đặc biệt, đại dịch Covid-19 ảnh hưởng nhiều đến thói quen mua hàng người tiêu dùng Thay mua hàng trực tiếp, nhiều người đặt hàng qua mạng để tránh tiếp xúc với nhiều người d) Thách thức Bên cạnh hội mà nhóm tìm hiểu thách thức điều khơng thể thiếu Và nhóm tìm hiểu đưa số thách thức: • Số lượng cửa hàng rau phổ biến hay nói cách khác nhiều thị trường Hồ Chí Minh • Việc mua rau online dường chưa phổ biến với người tiêu dùng Thay vào việc mua rau online, người tiêu dùng có thói quen mua trực tiếp 10 Như phân tích đối thủ cạnh tranh thị trường cung cấp rau dường phổ biến với người tiêu dùng Tuy nhiên, họ cung cấp sản phẩm đơn rau thơi cịn việc sơ chế sẵn giao tận nhà chưa phổ biến Nhóm em tận dụng khe hở thị trường để cung cấp cho khách hàng sản phẩm chất lượng tiện dụng Ta nhận thấy tâm lý người tiêu dùng họ quan ngại mua đồ online, đặc biệt rau củ - thứ trực tiếp ăn vào thể Chính vậy, việc truyền thơng để người tiêu dùng chuyển dần từ việc mua rau trực tiếp qua đặt hàng qua mạng dường khó khăn III Đánh giá phù hợp nhóm dự án - Tính cách/phẩm chất + Đều người trẻ, động, có niềm đam mê kinh doanh, đặc biệt thực phẩm sạch, thuận tiện + Biết sáng tạo, biết khách hàng muốn gì, biết nỗi đau khách hàng để từ điều chỉnh sản phẩm cho phù hợp + Kiên trì, chịu khó cơng việc - Kiến thức, kỹ + Về kiến thức · Được đào tạo môi trường sinh viên kinh tế, trang bị nhiều kiến thức liên quan để khởi nghiệp · Nhóm có kiến thức mảng truyền thơng, marketing,… · Có am hiểu định sản phẩm đến từ rau thành viên có xuất thân từ nông thôn + Về kỹ · Nhóm có thành viên có khả lãnh đạo, tổ chức làm việc nhóm hiệu · Có khả giao tiếp, phân tích insight khách hàng, lập kế hoạch kinh doanh - Điều kiện khác: + Có đủ tiềm lực kinh tế ( cho thành viên nhóm đóng góp, vay vốn người thân, ) + Đều người muốn hướng tới lối sống nhanh-sạch, ý tới sức khỏe thân cộng đồng 25 P: Lợi nhuận tiêu thụ kỳ T: Doanh thu bán hàng kỳ Ta có tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng Cửa hàng tháng sau: T(st) = ( ) *100 = -65,1 % ( < ) Cửa hàng kinh doanh chưa có lãi có tăng lên doanh thu nên nói dự án có tính khả thi để thực V Mơ hình CANVAS Đối tác Hoạt động Mục tiêu Quan hệ Phân khúc giá trị: khách hàng khách hàng : Những người -Cung cấp dịch vụ làm marketing rau chế -Giúp -Được chăm sóc -Độ tuổi từ: bán hàng , biến sẵn khách hàng cá nhân hoá qua 25-40 giao hàng : tiết kiệm thói quen zalo lưu lại sở seller , -Giới tính : marketer , chủ yếu nữ shipper ,… giá -Cung cấp dịch vụ thời gian sơ thích giao hàng nhà chế rau tiêu dùng -Cung cấp dịch vụ mua, dọn -Tri ân giảm giới tính cịn lại cá nhân hoá cận dẹp cho khách hàng sản phẩm -Tiếp trung thành -Thu nhập dễ dàng với trung bình từ sản -Sử dụng khách 15-40tr phẩm rau hàng trung -Nghề nghiệp rõ thành để quảng thương -Tăng trải công việc bận nguồn gốc bá rộn thời hiệu gian làm việc 26 nghiệm tích -Dịch vu giao cực nhà kinh hàng nhanh doanh , giáo mua hàng chóng , thân viên , cơng thiện , vui vẻ , chức nhà -Tránh gây chăm sóc khách nước ,… lãng phí đồ hàng qua tin 27 ăn nhắn nhiệt tình Nguồn lực - Các kênh truyền thơng : Tồn nhân lực nhóm , người mạnh mảng riêng - Trang thiết bị đại với công suất - Phát tờ rơi - Face ads , fanpages - youtube, zalo, lớn để sơ chế - Thị trường chung cư tiềm tập Web , app , tik tok - Instagram trung dân cư đông đúc - Kỹ quản trị tầm nhìn chưa có nhiều nhóm có thành viên người trẻ ham học hỏi - Vốn : kêu gọi từ người thân , bạn bè đạt 200tr Cơ cấu chi phí : - Chi phí tiếp thị bán hàng Quản lí điều hành Nghiên cứu phát triển mở rộng Dòng doanh thu : Từ thu tiền trực tiếp khách hàng nhà tốn trước qua chuyển khoản 28 - Chi phí nguyên vật liệu 29 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Khi bắt đầu làm kinh doanh , việc tạo lập kế hoạch khởi kinh doanh thiếu , trước bắt đầu làm cần có kế hoạch rõ ràng cụ thể để xác định rõ ràng mục tiêu việc cần làm kinh doanh Bản kế hoạch giúp cơng ty trì mục tiêu kinh doanh , nhằm phát triển cho sau Nhóm em hy vọng từ kế hoạch cơng cụ hữu ích để biến ý tưởng kinh doanh ban đầu thành công việc kinh doanh thuận lợi , phát triển mạnh mẽ sau Việc kinh doanh rau giao hàng nhà công ty Tươi mong muốn mang tới nhiều giá trị , trải nghiệm tốt đến với khách hàng đặc việt người bận rộn công việc giúp họ có thêm nhiều thời gian cho thân đươc hàng ngày sử dụng sản phẩm rau chất lượng Trong thời gian làm thảo luận, nhóm cố gắng khó tránh khỏi thiếu sót, nhóm mong nhận đóng góp ý kiến thầy để kế hoạch kinh doanh hoàn thiện 30 LẬP DỰ ÁN KINH DOANH RAU SẠCH _(THAM KHẢO THÊM) 1- Giới thiệu kế hoạch kinh doanh - Tên: Dự án kinh doanh “Rau sạch” - Mục đích: mang lại thu nhập để trang trải cho việc học hành, mang lại kinh nghiệm giàu có cho thân tương lai Đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe người tiêu dùng - Động kinh doanh: Hiện sinh viên năm thứ 3, khao khát đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh * Lĩnh vực sản phẩm kinh doanh: Để cung cấp rau cho người tiêu dùng có nhiều cách: Cách 1: Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đem bán thị trường -> Phương án vượt khả q phức tạp, địi hỏi phải có kỹ thuật chun môn vốn lớn Cách 2: Mở đại lý trở thành sở bán rau cho tổ chức bán rau -> Khơng có tự chủ, phải chịu quản lý chi phối tổ chức sản xuất Cách 3: Tự tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau từ nơi sản xuất rau sau bán trực tiếp cho người tiêu dùng => Phù hợp Được tự chủ, không chịu kiểm soát chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau thuận lợi cho kế hoạch phát triển tương lai 2- Phân tích thị trường 2.1- Mơi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô: Kinh tế, tự nhiên, cơng nghệ, sách Có ảnh hưởng quan trọng tới dự án Trong điều kiện nay, môi trường vĩ mô thuận lợi cho dự án - Môi trường kinh tế: Việt Nam đường đổi phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh ổn định, mức sống người dân không ngừng nâng cao Người dân bắt đầu có 31 nhiều điều kiện để quan tâm đến sức khỏe có tiêu dùng rau Hiện nhu cầu cho rau lớn, phần lớn gia đình tỷ lệ tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ nhỏ thu nhập, nhu cầu có khả tốn rau lớn Đây yếu tố thuận lợi tỏng việc tiêu thụ rau cửa hàng, đem lại hội thành công lớn dự án - Mơi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng loại rau, củ, số lượng lớn, đa dạng ổn định Các loại rau có quanh năm đặc trưng theo mùa Điều thuận lợi cho cửa hàng cung cấp nhiều loại rau đa dạng ổn định, hoạt động kinh doanh diễn liên tục thuận lợi mở rộng quy mô cửa hàng - Môi trường công nghệ: Ngày khoa học công nghệ đặc biệt công nghệ sinh học phát triển Sự tiến khoa học ứng dụng nông nghiệp cho phép tạo nhiều loại giống rau có chất lượng tốt, quy trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến nâng cao chất lượng loại rau phụ thuộc vào thời tiết Kỹ thuật trồng rau phổ biến rộng rãi xuất nhiều nơi, nhiều nhà cung ứng sản xuất rau Điều tạo thuận lợi cho dự án việc giảm bớt sức ép lệ thuộc vào nhà cung ứng có nhiều hội lựa chọn nơi cung ứng - Mơi trường sách: Nhà nước khuyến khích có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa nhỏ việc thành lập phát triển => Tơi mở cửa hàng rau với hình thức Hộ kinh doanh cá thể chắn nhận ủng hộ xã hội, hoạt động kinh doanh tiến hành thuận lợi 2.2- Phân tích cung cầu thị trường a, Phân tích cầu thị trường - Để nắm rõ nhu cầu khách hàng rau sạch, tiến hành điều tra nhu cầu khách hàng phiếu điều tra - Đối tượng: Cá nhân- Những người nội trợ gia đình Đợt I: Điều tra 100 người nhằm mục đích, thăm dị, điều chỉnh, bổ sung, hồn thiện nội dung câu hỏi cho lần điều tra thức 32 => Qua đợt điều tra nhận thấy nhu cầu rau lớn song người tiêu dùng chưa tin rau bán cửa hàng rau rau Đợt II: Ngày , đợt điều tra thức tiến hành xã: Dân Tiến, Hồng Tiến, Đồng Tiến, An Vĩ, An Bình Tổng số phiếu phát ra: 300 phiếu Số phiếu hai thác được: 273 phiếu Số phiếu không khai thác được: 27 phiếu => Tuyệt địa phận tin rau có tối thiểu thơng tin sau: + Sản phẩm có đầy đủ thơng tin nơi sản xuất, quan đảm bảo chất lượng rau + Thông tin quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau + Sản phẩm dán tem bảo đảm chất lượng có bảo hiểm + Sản phẩm có uy tín chất lượng + Thường xuyên quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp cửa hàng bán rau Nhận xét đánh giá: Như qua phân tích nhu cầu thị trường Tơi nhận thấy số điều quan trọng sau: Thứ nhất, Người dân quan tâm tới sức khỏe có việc dùng rau bữa ăn ngày Họ lo lứng rau không bán nhiều thị trường lại khó nhận biết, phân biệt với rau Thứ hai, Nhu cầu rau lớn, tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ nhỏ thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ chi phí gấp 1,5-2 lần để mua rau Thứ ba, Hình thức trình bày, bao gói sản phẩm quan trọng Thứ tư, Điều quan trọng định thành công cửa hàng rau làm để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua rau b, Phân tích cung thị trường * Phân tích đối thủ cạnh tranh: - Cửa hàng Vina Mart: Cách cửa hàng “Rau bà già” khoảng 500m 33 Cửa hàng có số loại rau bày bán nhằm giới thiệu sản phẩm với khối lượng rau bày bán khoảng 8-10kg -> Sức cạnh tranh cửa hàng không đáng kể - Rau bán chợ: Cách cửa hàng khoảng 500m Rau chợ đa dạng, phong phú loại rau, củ, Người dân có thói quen xu hướng mua chợ - Cửa hàng rau củ nhập Q mart: Cách cửa hàng 1km Cửa hàng kinh doanh loại mặt hàng cửa hàng Giá TB loại mặt hàng thường cao, chủ yếu nhằm vào đối tượng có thu nhập trở lên BẢNG: PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Điểm mạnh - Bao gói rõ ràng - Hoạt động lâu, có nhiều khách hàng quen thuộc Điểm yếu Cửa hàng Vina Mart - Chủng loại - Chưa thực làm người tiêu dùng tin nguồn gốc rau Chợ - Khối lượng lớn - Rau không kiểm - Sản phẩm đa dạng tra, kiểm duyệt - Rau tươi - Chất lượng không đảm - Giá rẻ bảo Cửa hàng rau củ - Có hệ thống bảo quản - Giá cao nhập Q Mart tốt - Mất nhiều thời gian lấy - Chủng loại rau phong xe, tốn tiền phú, đa dạng => Qua phân tích thị trừng, nhận thấy rằng: cầu rau lớn, khí đối thủ cạnh tranh chưa thực tạo dựng hình ảnh, niềm tin khách hàng Cung chưa đáp ứng cầu, lỗ hổng thị trường cho phép dự án thâm nhập hoạt động thành công 3- Kế hoạch Marketing 3.1- Thị trường mục tiêu - Các hộ gia đình khu vực lân cận cửa hàng Các xã như: Dân tiến, Đồng Tiến, Hồng Tiến,… 34 3.2- Marketing quảng cáo Bước đầu để khách hàng biết đến cửa hàng “Rau bà già” tiến hành hoạt động quảng cáo, truyền tin + Đê thu hút, làm cho người tiêu dùng biết đến cửa hàng, phát tờ rơi quảng cáo + Đối với khách hàng tới cửa hàng, phát Card Visit giới thiệu cửa hàng địa liên hệ + Truyền tin rau cửa hàng “Rau bà già” loa phát xã trng mục “đời sống, vệ sinh an toàn thực phẩm” + Phía bên cửa hàng tận dụng khoảng trống tường, cửa hàng treo tranh giới thiệu nơi sản xuất rau, quy trình sản xuất rau sạch, đặc điểm loại rau 3.3- Khuyến mại, giảm giá + Nhân dịp khai trương cửa hàng giảm giá 30% tuần đầu cho người mua rau + Tặng gói muối Iot, sách nấu ăn cho khách hàng thường xuyên mua rau nhiều tháng + Tặng gói thơm dùng để tắm, gội đầu cho khách hàng mua nhiều rau, thường xuyên cửa hàng 3.4- Dịch vụ kèm theo + Khách hàng đến mua rau cửa hàng không giới thiệu loại rau mà nhân viên cửa hàng giới thiệu, tư vấn cho thuốc dân gian rau + Giới thiệu cho khách hàng cách nấu rau, thành phần dinh dưỡng loại rau, cách bảo quản rau lâu tươi + Cửa hàng nhặt rau miễn phí cho khách hàng yêu cầu + Các khách hàng mua số lượng lớn, cửa hàng bố trí việc giao hàng tận nơi 4- Địa điểm, phương án thiết kế đầu tư 4.1- Mơ hình doanh nghiệp thành lập Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán rau Công ty TNHH, DNTN,… Nhưng định chọn mơ hình Hộ Kinh Doanh Cá 35 Thể với hình thức cửa hàng chuyên bán loại rau với tên gọi cửa hàng “Rau bà già” Đây mơ hình phù hợp điều kiện tơi lí sau: - Thủ tục đăng ký, thành lập đơn giản dễ dàng - Tổ chức, quản lý đơn giản - Vốn đầu tư bỏ ít, thu hồi vốn nhanh - Được hưởng điều kiện ưu đãi nhà nước: điều kiện kinh doanh, loại thuế - Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức doanh nghiệp khác lâu dài tương lai 4.2- Địa điểm bố trí dự án Thị trường dự án “Rau bà già” khu vực địa lý dân cư xã lân cận: Dân Tiến- Hồng Tiến- Đồng Tiến- An Vĩ- Địa điểm cửa hàng là: Số nhà 13- Khu tập thể trường Đại học SPKT HY- Thông Yên lịch- Xã Dân Tiến- Huyện Khoái Châu- Tỉnh Hưng Yên -> Địa điểm cửa hàng thuật lợi Vì gần giao điểm trục đường chính: + + Đường Văn Giang- EcoPark + Đường rẽ vào huyện Khoái Châu ( Để xã: An vĩ, Tân Châu, ) + Đường 39A ( Đi nơi lân cận: Yên mỹ, Bô Thời, Hồng Tiến, Đồng Tiến, ) => Đây vị trí trung tâm thị trường, nơi xa cách thị trường 5km Hơn cửa hàng gần chợ bán thực phẩm, thuận lợi cho người chợ cho việc mua sắm cho bữa ăn hàng ngày Lợi từ vị trí đem lại giúp cho cửa hàng nhiều khách hàng biết đến tiện lợi cho việc mua rau - Tổng diện tích cửa hàng: 22 (4x5,5m), không giá thuê mặt lán riêng gia đình, khung cảnh cửa hàng thơng thống rộng rãi Tổng hợp vốn đầu tư tài 6.1- Dự án hoạt động điều kiện bình thường 6.1.1- Xác định chi phí a, Chi phí ban đầu dự án Dựa vào thơng tin thu thập thị trường tơi có bảng dự tốn chi phí đầu tư ban đầu sau: 36 BẢNG DỰ TỐN CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Đơn vị: 1000đ Hạng mục chi phí Tủ lạnh bảo quản rau Dàn sắt đựng rau Rổ nhựa Lắp đặt điện thoại Bình cứu hỏa Bình phun nước Chi mua đồng phục Cân Bàn ghế Lệ phí đăng ký kinh doanh Quạt Chi quảng cáo Thuê làm biển hiệu Chi khác TỔNG Đơn vị Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Bộ Số lượng 30 Giá 4000 1000 10 1500 160 20 50 75 150 Chiếc 120 Tổng 4000 3000 300 1500 320 20 300 150 150 30 240 1000 1000 1000 13010 6.2- Dự án hoạt động điều kiện thuận lợi Tổng nguồn vốn: 50.000.000 VNĐ Biểu trường hợp mức doanh thu tỷ lệ tăng doanh thu đạt cao dự kiến Trong trường hợp xảy hoạt động cửa hàng đạt hiểu cao chiến lược lịng tin khách hàng Theo dự tính trường hợp này, doanh thu dự án năm thứ gấp lần doanh thu năm thứ doanh thu năm thứ gấp 1,5 lần doanh thu năm thứ BẢNG: DỰ BÁO DOANH THU, LỢI NHUẬN TRONG NĂM Đơn vị: 1000đ 37 Năm Chi phí Doanh thu Lợi nhuận Lợi nhuận Lợi nhuận trước thuế sau thuế tháng 266134 314408 32553 22136 1845 470499 628816 126876 91351 7613 674856 943224 221198 159263 13272 Tổng chi phí= Chi phí biến đổi hàng năm + Chi phí cố định hàng năm Lợi nhuận sau thuế = Lợi nhuận trước thuế- Thuế thu nhập Lợi nhuận TB tháng= Lợi nhuận Sau thuế/12 tháng Doanh thu chi phí mua hàng dự án xuất phát từ thực tế doanh thu chi phí mua hàng cửa hàng bán rau Doanh thu ngày cửa hàng 200.000đ/ngày, chi phí mua hàng trung bình tương ứng 130.000đ/ngày chiếm 65% doanh thu * Tỷ suất sinh lời tổng tài sản (ROA – Return on Total Asset) ROA = x 100% = x 100 = 220,77% => Chỉ số ROA cao, điều cho thấy cửa hàng kiếm lượng tiền cao so với vốn đầu tư * Tỷ suất sinh lời vốn chủ (ROE – Return on Equity) ROE = x 100% = x 100 = 318,526% => Ta thấy số ROE cao điều cho thấy cửa hàng sử dụng hiệu đồng vốn, lợi cạnh tranh trình huy động vốn cao Nếu trường hợp xảy tơi dự tính mở rộng quy mô cửa hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng đồng thời chuẩn bị phương án tích lũy để chuẩn bị cho phương án kinh doanh tương lai 6.3- Dự án hoạt động điều kiện không thuận lợi 38 Biểu trường hợp mức doanh thu tỷ lệ tăng doanh thu không đạt dự kiến Trong trường hợp xảy dự án hoạt động điều kiện cạnh tranh mạnh hoạt động dự án không đạt hiệu mong muốn Cụ thể trường hợp khó khăn, doanh thu trung bình năm thứ năm thứ có thẻ giảm 10% năm Ta có bảng kết dự báo sau: BẢNG: DỰ BÁO DOANH THU TRONG TRƯỜNG HỢP NÀY Đơn vị: 1000đ Năm Chi phí Doanh thu Lợi nhuận Lợi nhuận Lợi nhuận trước thuế sau thuế tháng 260133 314404 38551 26215 2185 239696 282964 29119 19801 1650 221304 254667 20630 14029 1169 Trong trường hợp cửa hàng cố gắng điều chỉnh hoạt động cho phù hợp Trong trường hợp xấu hoạt động điều chỉnh khơng mang lại hiệu tính đến phương án chuyển giao cửa hàng cho người khác, rút lui khỏi thị trường chuyển sang công việc khác => Tóm lại việc phân tích vấn đề tài dự án bao gồm: Chi phí đầu tư ban đầu Tính Chi thường xuyên khả thi Doanh thu Lợi nhuận dự án mặt tài 39 Bảng giá số mặt hàng rau chính: BẢNG BÁO GIÁ SỐ MẶT HÀNG RAU CHÍNH (Đã tính chi phí vận chuyển) TT Mặt hàng Đơn vị tính Đơn giá mua (đ) Cải xanh Kg 15.000 Cải Kg 10.000 Cải chíp Kg 9.000 Giá Kg 10.000 Rau muống Kg 5.000 Rau ngót Kg 6.000 Mùng tơi Kg 5.000 Bí Kg 9.000 Bắp cải Kg 3.000 10 Cà chua Kg 7.000 11 Cà bát Kg 2800 12 Mướp Kg 2300 13 Rau đay Kg 1800 14 Bầu Kg 1800 15 Bí Kg 1800 16 Rau dền Kg 2200 17 Rau lang Kg 2300 18 Dọc mùng Kg 2300 19 Ngót nhật Kg 2500 20 Xà lách Kg 3000 Đơn giá bán (đ) 15.000 15.000 15.000 10.000 7.000 20.000 9.000 10.000 18.000 9.000 4.000 16.000 5.000 4.000 18.000 18.000 14.000 5.000 5.000 30.000 ... 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH I Kế hoạch marketing bán hàng Chính sách sản phẩm Thương hiệu rau Tươi cung cấp cho khách hàng sản phẩm rau kèm với dịch vụ sơ chế giao hàng tận nhà: - Các loại Rau ăn... cần có kế hoạch rõ ràng cụ thể để xác định rõ ràng mục tiêu việc cần làm kinh doanh Bản kế hoạch giúp cơng ty trì mục tiêu kinh doanh , nhằm phát triển cho sau Nhóm em hy vọng từ kế hoạch cơng... phẩm rau chất lượng Trong thời gian làm thảo luận, nhóm cố gắng khó tránh khỏi thiếu sót, nhóm mong nhận đóng góp ý kiến thầy để kế hoạch kinh doanh hoàn thiện 30 LẬP DỰ ÁN KINH DOANH RAU SẠCH