Thảo luận nhóm TMU môn khởi sự kinh doanh xây DỰNG kế HOẠCH KINH DOANH RAU SẠCH tươi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Bài thảo luận môn: Khởi kinh doanh XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH RAU SẠCH TƯƠI Mã lớp học phần: 2165CEMG3111 Giảng viên hướng dẫn: Ths Trịnh Thị Nhuần Sinh viên thực hiện: Nhóm Hà nội 2021 MỤC LỤC TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Contents CHƯƠNG I: TÓM TẮT DỰ ÁN RAU SẠCH TƯƠI I Giới thiệu dự án 1.Lý chọn ý tưởng 2.Mô tả dự án II Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường a Thị trường theo yếu tố nhân học b Thị trường theo yếu tố địa lý c Chân dung khách hàng d Đối thủ cạnh tranh Phân tích SWOT a) Điểm mạnh b) Điểm yếu c) Cơ hội d) Thách thức III Đánh giá phù hợp nhóm dự án CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH I Kế hoạch marketing bán hàng Chính sách sản phẩm Chính sách giá Chính sách phân phối Chính sách truyền thơng Bán hàng chăm sóc khách hàng II Phương án sản xuất vận hành Nguồn hàng, trang thiết bị a) Nguồn hàng b) Trang thiết bị Bố trí mặt TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Quy trình vận hành 17 III Kế hoạch nhân tài 17 Kế hoạch nhân 17 Kế hoạch tài 20 IV Đánh giá hiệu kinh tế cửa hàng 27 Thời gian hoàn vốn 27 Tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng 27 V Mơ hình CANVAS 27 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 30 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com CHƯƠNG I: TÓM TẮT DỰ ÁN RAU SẠCH TƯƠI I Giới thiệu dự án Lý chọn ý tưởng Trong xã hội đại ngày nay, mà kinh tế ngày phát triển hơn, nhu cầu người khơng dừng lại việc ăn, ở, mặc cách đơn mà cần quan tâm đến việc thực phẩm ăn vào có nguồn gốc từ đâu Bên cạnh người nội trợ có nhiều thời gian dành cho việc chợ để tự lựa chọn sản phẩm tươi ngon cho gia đình người phụ nữ vừa phải làm, vừa phải chăm lo cho gia đình lại khác, họ khơng có nhiều thời gian cho việc chợ để chọn sản phẩm tươi ngon cho Nhóm chúng em người đến từ ngoại thành Hà Nội, chúng em nhận thấy với hộ gia đình q họ có vườn rau để tự cung tự cấp cho gia đình Họ lập thành hợp tác xã trồng rau có khoảng thời gian sản phẩm rau bị dư thừa Khi đó, họ phải bán rau với giá rẻ, chí cịn khơng thu lại tiền gốc trồng rau Trong đó, nội thành Hà Nội TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com nguồn cung rau lại khó tìm, khó tiếp cận Hơn nữa, đại dịch Covid-19 diễn phức tạp gần năm vừa qua khiến người tiêu dùng dần chuyển từ mua hàng trực tiếp qua online nhiều Chính hai lý trên, chúng em đưa ý tưởng bán rau online với nguồn cung rau từ vùng ngoại thành Hà Nội Tuy nhiên, sản phẩm chúng em sơ chế sẵn việc nhặt rau, rửa rau, thái rau người tiêu dùng cần mua chế biến, không thời gian để chuẩn bị Mục tiêu mà chúng em hướng tới việc đưa sản phẩm nơi dư thừa tới nơi thiếu hụt theo cách thuận tiện Mô tả dự án Tên cửa hàng: Rau Tươi Slogan: Tươi tận - Gọn gian bếp Chuyên sản phẩm sau sơ chế Thời gian dự kiến hoạt động: Tháng 12/2021 Địa điểm: Cửa hàng online hoạt động địa bàn Hà Nội, chủ yếu quận Cầu Giấy Đối tượng khách hàng hướng tới: chủ yếu phụ nữ văn phịng có gia đình nhỏ, có quan tâm đặc biệt tới sức khỏe gia đình Họ ln muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng vệ sinh cho gia đình Tuy nhiên, họ khơng có nhiều thời gian việc chợ để chọn sản phẩm Với tệp khách hàng mục tiêu này, họ am hiểu công nghệ hay mua đồ online II Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường a Thị trường theo yếu tố nhân học Tính đến tháng 7/2021, theo website World Population Review dân số Hà Nội đạt 8.418.883 người có mật độ 2.400 người/km Ta dễ dàng nhận thấy thị trường có mật độ dân số cao kéo theo đó, nhu cầu rau cao theo Hà Nội khu đô thị tập trung nhiều chung cư với nhiều địa giới hành quan trọng nước ta Và người dân sinh sống Hà Nội thu nhập cao với 6800 USD/năm Và ta thấy nhiều người dân Hà Nội có thu nhập cao am hiểu cơng nghệ Theo tìm hiểu nhóm em, chúng em nhận thấy nghề nghiệp chủ yếu người dân Hà Nội có loại hình kinh doanh chủ yếu là: Kinh doanh sản xuất, kinh doanh TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com thương mại kinh doanh dịch vụ Và nghề nghiệp người dân đa dạng hóa theo loại hình b Thị trường theo yếu tố địa lý Là thủ đô Việt Nam, Hà Nội có vị trí lý tưởng với thời tiết cho thuận lợi cho việc trồng rau Ta thấy rằng, Hà Nội có mùa quanh năm mùa lại có loại rau củ khác Bên cạnh đó, việc giao thơng quận với dễ dàng Và quận Cầu Giấy quận nội thành thành phố Hà Nội, quận Cầu Giấy nằm phía tây trung tâm thành phố Hà Nội, với vị trí địa lí: + Phía đơng giáp quận Ba Đình quận Đống Đa với ranh giới sơng Tơ Lịch + Phía tây giáp quận Nam Từ Liêm + Phía Nam giáp quận Thanh Xuân + Phía Bắc giáp quận Tây Hồ quận Bắc Từ Liêm Quận có diện tích lớn 12.44km2 , nơi có diện tích lớn, có tiềm để phát triển kinh doanh loại hình khác c Chân dung khách hàng Độ tuổi: 25-40 Giới tính: Chủ yếu nữ giới tính cịn lại Thu nhập trung bình hàng tháng: 15.000.000-40.000.000 triệu đồng Nghề nghiệp: Nhân viên văn phòng, giáo viên, người làm kinh doanh, công viên chức nhà nước, công việc khác Vấn đề khách hàng: Do bận rộn với cơng việc khơng có nhiều thời gian cho việc chợ để lựa chọn cho gia đình bó rau tươi khách hàng lại muốn tự tay chuẩn bị cho gia đình bữa ăn đảm bảo Mà thêm vào đó, nỗi lo vấn đề an toàn thực phẩm, vấn đề thuốc trừ sâu ngày phổ biến Nhóm phát vấn đề đề xuất với mơ hình kinh doanh rau sơ chế qua, giúp người tiêu dùng giảm bớt thời gian nhặt rau, rửa rau Bên cạnh đó, sản phẩm nhóm em bán online giao tận nhà cho khách hàng, điều làm giảm bớt khoảng thời gian chợ cho khách Hành vi khách hàng: Những người phụ nữ có gia đình nhỏ, quan tâm đến sức khỏe vấn đề an toàn thực phẩm họ lại bận bịu với cơng việc Họ thường có thời gian làm việc công ty nhiều thường làm muộn, bên cạnh cịn am hiểu công nghệ, app đặt đồ ăn thường xuyên mua đồ online TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Mục đích khách hàng: Đến với rau Tươi, khách hàng mong muốn tìm cho sản phẩm rau an toàn, tươi đặc biệt tiết kiệm thời gian Mức giá chấp nhận khách hàng: 15.000-30.000 tiền rau cho bữa ăn Tần suất mua: ngày/tuần Thời gian mua: thường buổi chiều muộn gia đình chuẩn bị bữa tối ( 16h-18h30 ) d Đối thủ cạnh tranh Theo nhóm tìm hiểu địa bàn Hà Nội có nhiều nhà cung cấp rau Đặc biệt phải kể đến: - Nơng sản Dũng Hà có địa tại: 683 Giải Phóng, quận Hồng Mai, Hà Nội A10, ngõ 100 Trung Kính, phường n Hịa, Cầu Giấy, Hà Nội - Thực phẩm GreenLife: Số lô I4 khu thị n Hịa, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Số 146 Nguyễn Khuyến, Đống Đa, Hà Nội Chung cư A1, ngõ 229 phố Vọng, Hai Bà Trưng, Hà Nội - Cửa hàng thực phẩm Nông Sản Ngon: Số 224B, Hồng Ngân, Trung Hịa, Cầu Giấy, Hà Nội - Thực phẩm BigGreen Việt Nam: 11-115 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội 44 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội 109E3 Thái Thịnh, Đống Đa - Tâm Đạt hữu cơ: 110 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội Trần Bình, Cầu Giấy, Hà Nội N06B2 Khu thị Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội - Rau Bác Tôm: 111 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội Nguyễn Cơng Trứ, Phạm ĐÌnh Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội 50 Lê Đại Hành, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com - Hệ thống siêu thị Orfarm: Tầng 1, 72 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, Hà Nội Tầng 1, TTTM Syrena Tower, 51 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội - Cửa hàng rau hữu Tràng An: Số 68 phố Linh Lang, Cống Vị, Ba ĐÌnh, Hà Nội - Cửa hàng HomeFood: Số 19, Trúc Khê, Đống Đa, Hà Nội 26 Trần Bình Trọng, Đống Đa, Hai Bà Trưng, Hà Nội - Rau Vân Nội: Xóm Đầm, Vân Nội, Đơng Anh, Hà Nội - Rau CleverFood: 36 Lưu Hữu Phước, Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội 38 ngõ 26 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội Tầng tòa S3, khu đô thị Goldmark City, 136 Hồ Tùng Mậu, Bắc Từ Liêm, Hà Nội Nếu liệt kê tất cửa hàng cung cấp rau thành phố Hà Nội nhiều Ta thấy, quận có cửa hàng bán rau Tuy nhiên, cửa hàng mua trực tiếp, chưa có cửa hàng giao đồ tận phịng sơ chế sẵn Nhưng nói tóm lại, với cửa hàng rau thị trường mức độ cạnh tranh ngành lớn Nếu mơ hình kinh doanh nhóm em khơng có điểm chắn khơng thể cạnh tranh Phân tích SWOT a) Điểm mạnh Các nhân tố sau điểm mạnh mơ hình kinh doanh bọn em: Do bán online nên tiếp cận với nhiều khách hàng khác Sản phẩm có tính việc sơ chế qua, khách hàng không thời gian sơ chế Và sản phẩm đa dạng Nguồn cung rau uy tín, cố định, giá phải Giá tới tay khách hàng phù hợp Việc bán hàng online giúp nhóm tiếp cận với nhiều khách hàng mục tiêu đặt cửa hàng cố định Và điều đáng nói chi phí giảm TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com nhiều, không chi phí cho mặt bằng, nhóm tập trung vào chất lượng sản phẩm nhiều Sản phẩm có tính việc sơ chế qua, giao tận nhà tiết kiệm cho khách hàng nhiều thời gian Khách hàng có nhiều lựa chọn cho sản phẩm nhóm đa dạng theo mùa Với nguồn cung rau cố định, cơng việc kinh doanh nhóm thuận lợi việc hết hàng không xảy Giá phải giúp cho lợi nhuận nhóm cao hơn, khả thu hồi vốn nhanh Với việc có nguồn cung giá phải nên việc khách hàng mua sản phẩm nhóm với giá phải điều đương nhiên Với giá phải chăng, khách hàng mua nhiều sản phẩm hơn, tạo lòng trung thành khách hàng tới rau Tươi Và bên cạnh đó, giá phải làm tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm b) Điểm yếu Điểm yếu luôn thứ cần phải nhắc đến muốn phát triển mơ hình kinh doanh Và với mơ hình bọn em, nhóm tìm số điểm yếu như: Quán thành lập, chưa có nhiều khách hàng biết đến, khách hàng thân thiết khơng có, khó khăn giai đoạn việc thu hút khách hàng Chưa có nhiều kinh nghiệm việc quản lý hay xử lý tình thương hiệu thành lập Do bán online nên khiến khách hàng khó lịng tin tưởng vào sản phẩm họ khơng có hội tiếp xúc trực tiếp sản phẩm Trong giai đoạn thành lập doanh nghiệp việc khó khăn làm để thu hút khách hàng tạo nhóm khách hàng thân thiết Chính vậy, nhóm khách hàng đến với cửa hàng việc quan trọng phải giữ chân họ, làm họ tin tưởng vào sản phẩm dần trở thành khách hàng trung thành cửa hàng Và cửa hàng thành lập, cố xảy gặp tình khó xử khó việc xử lý Hoặc xử lý tình khơng chun nghiệp gây thiện cảm Việc định bán online vừa điểm mạnh đồng thời điểm yếu cửa hàng Sẽ có nhiều khách hàng chưa tin tưởng vào sản phẩm bên cạnh đó, việc mua rau online chưa phổ biến Khách hàng muốn trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm để an tâm tự chọn sản phẩm c) Cơ hội TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com - Yêu cầu: có kinh nghiệm làm việc năm, chuyên môn tốt - Số lượng: người Bộ phận nhân viên: Có trách nhiệm đảm bảo tất quy trình nhập hàng, sơ chế, đóng gói lưu trữ hàng - Yêu cầu: Có kiến thức nông nghiệp, thực phẩm sinh học, biết điều hành máy móc cơng nghiệp - Số lượng: người Bộ phận bán hàng chăm sóc khách hàng: Có nhiệm vụ xây dựng, phát triển web kênh social cửa hàng, giải đáp thắc mắc, bán hàng cho khách hàng, tiếp nhận khiếu nại khách hàng - Yêu cầu: Là sinh viên có đại học kinh tế trở lên, có kiến thức marketing, sale, có kinh nghiệm marketing năm trở lên - Số lượng: người Tuyển dụng nhân sự: - Dựa mối quan hệ quen biết để tìm người vị trí phù hợp - Đăng lên hội nhóm facebook, trang thơng tin tìm kiếm việc làm Đào tạo Các nhân viên đào tạo hướng dẫn quản lý thời gian tháng trước bắt đầu khai trương điều hành máy móc, kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm, bán hàng, marketing Đãi ngộ Ngoài việc trả lương cứng cho nhân viên, quản lý thỏa mãn nhu cầu tinh thần nhân viên là: tổ chức chuyến du lịch hàng năm, x2 lương cho nhân viên làm việc vào ngày nghỉ, ngày lễ * Các bước xử lý kể từ khách hàng đặt hàng: 17 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Nhân viên bán hàng nhận đơn Liên lạc bên vận chuyển Chuyển cho nhân viên sơ chế Nhân viên sơ chế chuẩn bị đơn Nhân viên sơ chế giao cho bên vận chuyển Vận chuyển giao cho khách hàng Nhân viên bán hàng chăm sóc khách hàng sau mua 18 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Kế hoạch tài Bảng 1: Dự kiến chi phí mua đồ đạc, thiết STT 10 Tổng Đơn vị tính: Đồng 19 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Bảng 2: Dự tính chi phí hàng tháng STT Đơn vị tính: Đồng Bảng 3: Dự tín STT Loại chi phí Chi phí mua đồ đạc, thiết bị b Chi phí hàng tháng Chi phí quảng cáo, marketing Đăng ký kinh doanh Chi phí dự trù 20 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Tổng 303.100.000 Đơn vị tính: Đồng Bảng 4: Ước tính doanh thu quán Giai đoạn Thán g 1 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com nấm Rau gia vị TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Các loại đậu, cà rốt TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Các loại nấm Rau gia vị Đơn vị tính: Đồng Bảng 5: Thu nhập dự kiến tháng đầu Tháng Chỉ tiêu TỔNG DOANH THU 79.650.000 Tháng 100.800.000 Tháng 117.120.000 Tháng 166.650.000 CÁC LOẠI CHI PHÍ Chi phí mua đồ đạc, trang thiết bị ban đầu Chi phí hàng tháng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Chi phí qu cáo, mark Đăng ký Tổng chi IV.Đánh giá hiệu kinh Hiệu kinh doanh phạm trù kinh tế, phản ánh trình độ sử dụng nhân tài, đánh giá hiệu kinh doanh lâu dài dự án Với việc thành lập cửa hàng rau online, nhóm xét số tiêu đánh giá hiệu kinh tế cửa hàng sau: Thời gian hồn vốn Ta có: Vốn đầu tư ban đầu: 303.100.000 vnđ Từ bảng 5, ta ước tính thời gian hồn vốn cửa hàng khoảng tháng, đạt mục tiêu kinh doanh đề Tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng Tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng mối quan hệ tỷ lệ số lợi nhuận kiếm so với doanh thu mà doanh nghiệp thu kỳ dựa tất hoạt động sản xuất kinh doanh Tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng: T(st) = Trong đó: T(st): Tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng 25 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com P: Lợi nhuận tiêu thụ kỳ T: Doanh thu bán hàng kỳ Ta có tỷ suất lợi nhuận doanh thu bán hàng Cửa hàng tháng sau: T(st) = ( ) *100 = -65,1 % ( < ) Cửa hàng kinh doanh chưa có lãi có tăng lên doanh thu nên nói dự án có tính khả thi để thực V Mơ hình CANVAS Đối tác Hoạt động Những người làm marketing bán hàng , giao hàng : seller , marketer , shipper ,… -Cung cấp dịch vụ rau chế biến sẵn -Cung cấp dịch vụ giao hàng nhà -Cung cấp dịch vụ cá nhân hoá sản phẩm Mục tiêu giá trị: Quan hệ khách hàng Phân khúc khách hàng : -Giúp khách hàng tiết kiệm thời gian sơ chế rau mua, dọn dẹp -Được chăm sóc cá nhân hố qua zalo lưu lại sở thích thói quen tiêu dùng -Độ tuổi từ: 25-40 -Tiếp cận dễ dàng với sản phẩm rau rõ nguồn gốc -Tăng trải nghiệm tích cực mua hàng -Tránh gây lãng phí đồ -Giới tính : chủ yếu nữ giới tính cịn lại -Tri ân giảm giá cho khách hàng -Thu nhập trung thành trung bình từ -Sử dụng khách 15-40tr hàng trung thành để quảng -Nghề nghiệp cơng việc bận bá thương rộn thời hiệu gian làm việc -Dịch vu giao nhà kinh hàng nhanh doanh , giáo chóng , thân viên , công thiện , vui vẻ , chức nhà chăm sóc khách nước ,… hàng qua tin 26 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ăn Nguồn lực -Tồn nhân lực nhóm , người mạnh mảng riêng -Trang thiết bị đại với công suất lớn để sơ chế -Thị trường chung cư tiềm tập trung dân cư đơng đúc nhắn nhiệt tình Các kênh truyền thông : -Phát tờ rơi -Face ads , fanpages -Web , app , youtube, zalo, tik tok -Instagram -Kỹ quản trị tầm nhìn chưa có nhiều nhóm có thành viên người trẻ ham học hỏi -Vốn : kêu gọi từ người thân , bạn bè đạt 200tr Cơ cấu chi phí : -Chi phí tiếp thị bán hàng -Quản lí điều hành -Nghiên cứu phát triển mở rộng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com -Chi phí nguyên vật liệu 28 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Khi bắt đầu làm kinh doanh , việc tạo lập kế hoạch khởi kinh doanh thiếu , trước bắt đầu làm cần có kế hoạch rõ ràng cụ thể để xác định rõ ràng mục tiêu việc cần làm kinh doanh Bản kế hoạch giúp công ty trì mục tiêu kinh doanh , nhằm phát triển cho sau Nhóm em hy vọng từ kế hoạch cơng cụ hữu ích để biến ý tưởng kinh doanh ban đầu thành công việc kinh doanh thuận lợi , phát triển mạnh mẽ sau Việc kinh doanh rau giao hàng nhà công ty Tươi mong muốn mang tới nhiều giá trị , trải nghiệm tốt đến với khách hàng đặc việt người bận rộn cơng việc giúp họ có thêm nhiều thời gian cho thân đươc hàng ngày sử dụng sản phẩm rau chất lượng Trong thời gian làm thảo luận, nhóm cố gắng khó tránh khỏi thiếu sót, nhóm mong nhận đóng góp ý kiến thầy để kế hoạch kinh doanh hoàn thiện 29 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Khi bắt đầu làm kinh doanh , việc tạo lập kế hoạch khởi kinh doanh thiếu , trước bắt đầu làm cần có kế hoạch rõ ràng cụ thể để xác định rõ ràng mục tiêu việc cần làm kinh doanh. .. doanh Bản kế hoạch giúp công ty trì mục tiêu kinh doanh , nhằm phát triển cho sau Nhóm em hy vọng từ kế hoạch công cụ hữu ích để biến ý tưởng kinh doanh ban đầu thành công việc kinh doanh thuận... tượng phù hợp với khởi nghiệp 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH I Kế hoạch marketing bán hàng Chính sách sản phẩm Thương hiệu rau Tươi cung cấp cho