BÀI dự THI ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP dự án TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC

BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠNG NGHIỆP TUY HỊA  BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP NĂM 2016 Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC Họ tên: Nguyễn Thị Bách Duyên Lớp: CĐH36A Trường: Cao đẳng Công nghiệp Tuy Hòa Dư an “Xây”1 LỜI MỞ ĐẦU Trong thời đại cơng nghiệp hóa đại hóa ngày nay, kinh tế ngày phát triển bên cạnh nhu cầu người ngày nâng cao Một nhu cầu thiết yếu sống nhu cầu ăn uống nâng lên mức độ cao đa dạng Khơng bị vào dịng đời sống mưu sinh, có nhiều điều làm cho bạn phải bận tâm Và ông via thời gian khiến cho bạn hết tất thời gian bạn phải vướng bận mà thường gặp sống ngày như: học tập, tình yêu, công việc,… Những thứ khiến đầu muốn nổ tung Chính mà nhu cầu giải trí nhằm xả stress cung cấp thức ăn đã, nhu cầu cấp thiết người sống thời kinh tế thị trường ngày Bạn để xả sau giây phút mệt mỏi? Tôi người thích nói tín đồ trung thành ngon đặc biệt thức ăn nhanh lọai bánh hay mặn, kem thức uống lạ miệng mà tốt cho sức khỏe Nếu bật cười biết điều tơi cho bạn thấy sức mạnh tình yêu nhỏ bé Những que kem, thức uống mát lạnh không làm bạn giải khỏi nóng nực nắng oi ả mùa hè, mà cho bạn giây phút vui vẻ bên bạn bè, người thân yêu mang bao nỗi buồn bạn Khi đông nhỉ? Khơng riêng đồ uống lạnh mà cịn có đồ uống ấm nóng làm xua khơng khí giá lạnh mùa đơng Những bánh mang ẩm thực nước phương tây xa xơi góp mặt Ở cửa hàng cịn có dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật, chuyên mảng phụ vụ dịch vụ cưới hỏi Không dừng chịp cầu gắng kết u thương để gắn kết tình u đơi nam nữ, hay cãi vã, hiểu lầm không đáng có xảy đời sống hàng với người yêu, thành viên gia đình đồng nghiệp, bạn bè Mà lời nói xin lỗi dường khó để bạn vượt qua tơi cao ngất trời, hay cịn ngại khơng nên lời Thì đây, có hộp thư nhỏ cần quý khách viết lên điều mà quý khách muốn nhắn nhủ cần giúp đỡ vào buổi tối thứ hàng tuần có chương trình nhỏ gắn kết yêu thương diễn để giúp bạn Và có hoạt động dành cho ngày lễ lớn diễn Với cửa hàng ăn ngon, giá phải chăng, phục vụ tốt, quan tâm đến nhu cầu thư giãn khách hàng tin chắn nhiều người chấp nhận ủng hộ Đó lý Tiệm Bánh Hạnh Phúc đời Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên I Mô tả dự án: Tiệm Bánh Hạnh Phúc Tên dự án: Tiệm Bánh Hạnh Phúc Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Bách Duyên Ngày sinh: 22/04/1995 Mã số học sinh, sinh viên: 1315513014 Địa chỉ: Trần Phú-Long Châu-La Hai-Đồng Xuân-Phú Yên Lĩnh vực tham gia ăn uống: kinh doanh ăn uống Địa điểm thực hiện: mặt phố, nơi tập trung đông dân cư, gần trường đại học, THPT… Thời gian hoạt động: không giới hạn Nguồn thông tin: tìm hiểu số liệu thực tế từ số cửa hàng ăn nhanh, cửa hàng cung cấp đồ nội thất, siêu thị, số trang web khác II Một số tìm hiểu 2.1 Nghiên cứu thị trường Trong sông hối đại ngày nay, kinh tế phát triển với tốc độ cao, thu nhập người dân ngày tăng lên, nhu cầu người trở nên đa dạng phong phú hơn, đặc biệt vấn đề thực phẩm khơng có chất lượng tốt mà cịn mang lạicho người dùng cách dùng độc đáo lạ Đã bạn mong muốn có thời gian dành riêng cho để thư giãn, để làm việc mà u thích, để xua tan mệt mỏi ngày thường? Bạn muốn nghe nhạc, xem phim, tán gẫu với bạn bè hay đặc biệt là nơi tổ chức kỉ niệm vui vẻ bên bạn bè, người thân, người yêu, nơi vào buổi tối cuối tuần tổ chức buổi tối có tên gắn kết yêu thương để gàn gắn vết rạn nứt tính cảm người với nhau, tiệm bánh mở buổi ngoại khóa vào ngày lễ lớn để hướng dẫn quý khách làm bánh để tặng người mà quý khách yêu mến, như: ngày lễ tình yêu, ngày 8/3, ngày mẹ, ngày bố, v.v khơng cịn kinh doanh thêm dịch vụ bánh tiệc cưới hỏi Nắm bắt nhu cầu đó, Tơi định xây dựng mơ hình dự án đầu tư cửa hàng bánh có tên TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC nhằm phục vụ cho quý khách hàng có sở thích ăn uống với phong cách lạ Mặc dù số lượng đối thủ cạnh tranh khơng cửa hàng tạo cho khác biệt Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc phong cách cho riêng mình, phục vụ tận tình, khác biệt phong phú sản phẩm loại hình giải trí lạ nhằm đáp ứng nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng 2.2 Sự cần thiết phải đầu tư: Trong kinh tế thị trường ngày nay, việc mở cửa hàng kinh doanh lựa chọn chửa nhiều người, đặc biệt bạn trẻ u thích cơng việc kinh doanh Vì với loại hình kinh doanh cửa hàng bánh thực dễ dàng Thị trường kinh doanh thị trường tiềm loại kinh doanh lạ như: - Xây dựng khu vực cho khách hàng tự trang trí bánh kem - Kinh doanh loại bánh dành cho người thừa cân - Bên cạnh đó, người tiêu dùng ngày có xu hướng u thích sản phẩm làm thủ công, sản xuất khu vực kinh doanh, đem lại niềm tin cho khách hàng khu vực làm bánh đặt tiệm -Văn hóa bánh tặng bánh mang nhiều ý nghĩa thiết thực, nhiều người tặng bánh cho để thể yêu thương, quan tâm dành cho Những bánh xem cầu nối, kết nối tình cảm người thân gia đình, người bạn với nhau, cặp đơi yêu hay người đồng nghiệp tổ chức Từ đó, Tơi nghĩ ý tưởng khác sử dụng tiệm bánh nơi để gắn kết yêu thương, lời khó nói với sống hàng ngày mà thân khó lịng mở lời, hay tình cảm người với người bị rạn nứt từ mối quan hệ bạn bè, gia đình, quan, chuyện tình cảm đơi lứa Tại cửa hàng có hịm thư nhỏ để bạn bày tỏ tâm ý đó, khơng bạn gửi điều bạn muốn chia đến web tiệm bánh Và tối thứ cuối tuần nơi nơi gắn kết hạnh phúc giúp bạn Chúng cố gắng để giúp bạn bày tỏ tâm ý Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc - Đây nơi tổ chức lần kỉ niệm sinh nhật cho quý khách, quý khách có nhu cầu - Riêng thân Tơi nghĩ nơi hấp dẫn cho đấng mày râu tỏ tình với yếu để chấp cánh cho tình yêu thêm bay xa - Vào dịp lễ lớn tiệm bánh tổ chức chương trình hướng dẫn quý khách hàng làm làm bánh thật ý nghĩa để tặng người thân, hay socola để tặng người bạn yêu Khi đến đây, đấng mày râu phái mạnh muốn tận tay làm bánh để dành tặng cho người yêu để tình cảm thêm lãng mạn bền chặc tiệm bánh vui để giúp đỡ, khơng riêng bạn nữ - Ở nhận dịch vụ bánh cưới - Đến với không gian tiệm bánh hạnh phúc quý khách trải nghiệm với nhiều ngon khác mà ngồi nước Mỗi khu vực có cách trung bày riêng từ truyền thống đến đại, ngọt, mặn, đồ lạnh, nước uống III Thuyết minh dự án đầu tư 3.1 Phân tích lựa chon sản phẩm thiết kế sản phẩm dự án: 3.1.1 Căn lựa chọn sản phẩm dự án Hiện mô hình tiệm bánh mở nhiều nơi để đáp ứng nhu cầu sử dụng Đây thị trường có nhiều tiềm phát triển , quy mơ giải trí phát triển xã hội chưa phát huy rõ Nên mơ hình phát triển hợp tính nhân văn cao 3.1.2 Các loại sản phẩm: - Trình bay theo khn mẫu đa dạng dễ thương, sáng tạo -Phân loại sản phẩm dành cho người bình thường người thừa cân Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc - Sản phẩm đường, béo lấy ngun liệu từ hoa quả, socola, vani, bơ, … - Khách hàng trang trí sản phẩm theo sở thích yêu cầu sản phẩm khách hàng - Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nahnh chóng - Giá sản phẩm phù hợp với người tiêu dùng 3.2 Các loại sản phẩm: Gồm loại sản phẩm nước uống Các loại sản phẩm cửa hàng Lemon Meringue Bánh Crepe Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc đặc sản vùng Bretagne (Pháp) làm từ bột lúa mạch lúa mì, trộn với sữa, trứng, bơ, sau tráng mỏng hình trịn chiên vàng hai mặt Bạn thưởng thức bánh Crepe béo ngậy, thơm ngon kết hợp với chuối, hạnh nhân hay hương trái cherry, đào, xoài… Sẽ thú vị đấy! Bánh Black forest (Bánh Rừng Đen) Đức Đây phiên âm tiếng Anh tráng miệng có tên Schwarzwälder Đức Nơm na bánh gato có kem, anh đào socola phủ lên Nghe loại bánh dễ làm, ngun liệu quen thuộc, hình thức khơng bắt mắt Thế nhưng, lần lỡ ăn miếng bánh này, chắn bạn phải ăn tiếp lần thứ Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Bánh matcha trà xanh Tiệm Bánh Hạnh Phúc Bánh mì nhân mặn Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc Thêm gợi ý bánh mì cho bạn bánh mì nhân dừa Những bánh mì xốp mềm với phần nhân ngào, bùi bùi hẳn khiến người vơ thích thú Chỉ cần bánh mì nhân dừa ly sữa tươi bạn có bữa sáng đủ chất Soda chanh với dưa hấu Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc Đây rút gọn tài liệu - Link tải ĐẦY ĐỦ: https://bit.ly/3leQoiR - Link dự phòng: https://bit.ly/3l68gwc Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc IV Khách hàng: Do khách hàng tất tần lớp từ người tầng lớp thượng lưu, khách du lịch đến tầng lớp sinh viên Mỗi người có cách sống riêng họ, có người thích sang trọng, có người thích đơn giản đến với tiệm bánh, điều mà họ quan tâm hình thức phục vụ, khơng gian có thỏa mái hay khơng Ngồi tiềm hiểu nói chuyện với khách hàng, điều họ cần là: ● ● ● ● ● Khơng gian có thỏa mái khơng? Bánh cửa hàng có ngon trình bày bắt mắt khơng? Mức giá có phù hợp khơng? Có cung cách phục vụ theo yêu cầu khách hàng nhanh không? Người phục vụ có nhiệt tình,vui vẻ với khách hàng khơng? Khách hàng có nhiều nhu cầu khác nhau, đáp ứng tất nhu cầu họ mang lại lợi cạnh tranh lớn môi trường kinh doanh thư giản ngày tăng thử thời điểm VI Nhà cung cấp Nguyên liệu làm bánh lấy từ siêu thị nhập từ bên Thiết bị dụng cụ làm bánh: doanh nghiệp chuyên thiết bị làm bánh V Nghiên cứu phân tích kỹ thuật, cơng nghệ, tổ chức sản xuất kinh doanh: 5.1 Phân tích lựa chọn cơng nghệ: - Lựa chọn máy móc thiết bị đại, chất lượng để đảm bảo sản phẩm làm Khơng nghiên cứu mặt tính cơng suất, độ bền mà phải quan tâm đến yếu tố ảnh hưởng mơi trường, độ hao mịn, tính kinh tế hư hỏng,… Ý Tưởng Khởi Nghiệp 05102020081335 10 ... nhiều người chấp nhận ủng hộ Đó lý Tiệm Bánh Hạnh Phúc đời Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên I Mô tả dự án: Tiệm Bánh Hạnh Phúc Tên dự án: Tiệm Bánh Hạnh Phúc Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị... Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Bánh matcha trà xanh Tiệm Bánh Hạnh Phúc Bánh mì nhân mặn Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc Thêm gợi ý bánh mì cho bạn bánh mì... Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc Đây rút gọn tài liệu - Link tải ĐẦY ĐỦ: https://bit.ly/3leQoiR - Link dự phòng: https://bit.ly/3l68gwc Ý Tưởng Khởi Nghiệp Nguyễn Thị Bách Duyên Tiệm Bánh Hạnh Phúc IV